PRUEBAS  BIOQUIMICAS:  DETECTAN  LA  PRESENCIA  O  AUSENCIA  DE  UNA  DETERMINADA  ACTIVIDAD  ENZIMATICA,  GRUPO  DE  ENZIMAS  O  VIA 

METABOLICA. (BBL) 

ANTIGENOS  MICROBIANOS:  SUSTANCIAS  QUE  DESENCADENAN  LA  FORMACION  DE  ANTICUERPOS  Y  PUEDE  CAUSAR  REPSUESTA  INMUNE.  LOS 
ANTIGENOS  SON  USUALMENTE  PROTEINAS  O  POLISACARIDOS,  INLCUYENDO  PARTES  DE  BACTERIAS;  CAPSULA  (ANTIGENO  K),  PARED  CELULAR 
(ANTIGENO O), FLAGELOS (ANTIGENO H). 

LA  TAXONOMIA  MOLECULAR  ESTA  BASADA  EN  ANÁLISIS  MOLECULARES  DE  BIOMOLECULAS.  (ANÁLISIS  DE  LIPIDOS,  CONTENIDO  DE  GC, 
HIBRIDACION DE ADN, RIBOTIPADO). 

PRESERVACION DE MICROORGANISMOS 
TIENE  COMO  OBJETIVO  CONCERVAR  LA  PUREZA  DEL  CULTIVO  Y  DE  CARACTERISTICAS  GENETICAS  SIN  PERDIDA  DE  SUS  PROPIEDADES 
BIOQUIMICAS  ESTABLES.  SU  VIABILIDAD  PERMITE  LA  SUPERVIVENCIA  DE  AL  MENOS  EL  70-80%  DE  LAS  CELULAS.  SE  TRABAJA  CON  CEPAS 
ESTABLES, CUYOS MICROORGANISMOS PRESENTAN ALTA VELOCIDAD DE CRECIMIENTO, LIBRES DE CONTAMINANTES Y FAGOS. 

SE  CONOCE  COMO  CEPARIO  AL  LUGAR  DONDE  SE  TIENE  UNA  COLECCION  MICROBIANA  PARA  SU  PRESERVACION  CON  FINES  CIENTIFICOS, 
INDUSTRIALES Y DE DOCENCIA. 

LAS  COLECCIONES  MICROBIANAS  SON  ASOCIACIONES  U  ORGANIZACIONES  DEDICADAS  A  LA  COLECCION,  PRESERVACION  Y  DISTRIBUCION  DE 
CULTIVOS (BACTERIAS, HONGOS, ALGAS, PROTOZOARIOS, VIRUS Y CELULAS). 

METODOS DE CONCERVACION A LARGO PLAZO 

EL CRECIMIENTO DE LAS CELULAS MICROBIANAS SE PARALIZA SIN PROVOCAR SU MUERTE. 

CONCERVACION  POR  CONGELACION:  EL  METABOLISMO  CELULAR  SE  PARALIZA  DEBIDO  A  LA  DISMINUCION  DEL  AGUA  DISPONIBLE,  PERMITE 
MANTENER  EL  ESTADO  FISIOLOGICO  DE  LA  CELULA,  VIABILIDAD  PUREZA  Y  ESTABILIDAD,  ADEMÁS  DE  MINIMIZAR  DAÑOS  DURANTE  LA 
CONGELACION  MEDIANTE  EL  USO  DE  AGENTES  CRIOPROTECTORES  (GLICEROL  AL  10%, SACAROSA, DIMETILSULFOXIDO, DEXTRANOS, EXTRACTO 
DE MALTA, SUERO DE CONEJO O EQUINO, ETC.) 

LA  EDAD  DE  LAS  CELULAS,  LA  VELOCIDAD  DE  CONGELACION  Y  DESCONGELACION,  LA  TEMPERATURA  DE  ALMACENAMIENTO  Y  EL  EMPLEO  DE 
AGENTES CRIOPROTECTORES SON ALGUNOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO.  

CONCERVACION  POR  LIOFILIZACION:  REDUCCION  DE  LA  A​W  EN  LA  CELULA  SOMETIÉNDOLA  A  UNA  RÁPIDA  CONGELACIÓN  Y  ELIMINACION  DE 
HIELO  A  PARTIR  DE  UN  LIGERO  CALENTAMIENTO  AL  VACÍO  QUE  LO  TRANSFORMA  EN  VAPOR.  ESTE  ULTIMO  PROCESO  UTILIZA LA SUBLIMACION 
(​PASO DE LA MATERIA EN FASE SOLIDA A GASEOSA SIN PASAR POR LA FASE LIQUIDA). 

EL  TIPO  DE  MICROORGANISMO,  LA  CONCENTRACION  CELULAR,  LA  TEMPERATURA  DURANTE  LA  SUBLIMACION,  GRADO  DE  DESHIDRATACION, 
EMPLEO  DE  CRIOPROTECTORES  Y  LAS  CONDICIONES  DE  ALMACENAMIENTO  SON  ALGUNOS  DE  LOS  FACTORES  QUE  INFLUYEN  EN  EL  PROCESO. 
PARA  SU  RECUPERACION,  LOS  MICROORGANISMOS  SE  RESUSPENDEN,  SE  INOCULAN Y SE INCUBAN EN LAS CONDICIONES ADECUADAS PARA EL 
MISMO. 

METODOS  ALTERNATIVOS:  UTILIZADOS  ANTE  LA  CARENCIA  DE  EQUIPOS  NECESARIOS  O  ANTE  CEPAS  MICROBIANAS  QUE  NO  RESISTEN  LOS 
METODOS CONVENCIONALES. 
RESIEMBRA PERIODICA DEL CULTIVO EN UN MEDIO NUTRITIVO FRESCO. DESVENTAJAS: 
CONCERVACION POR  SUBCULTIVO 
RIESGO DE CONTAMINACION, POSIBILIDAD DE MUTACION. 
TRANSFERENCIA 
PERIODICA  EL CULTIVO SE CUBRE COMPLETAMENTE CON UNA CEPA DE ACEITE MINERAL O 
CEPA DE ACEITE 
VASELINA ESTERIL. DESVENTAJAS: POSIBILIDAD DE MUTACION. 

CONCERVACION POR  AGUA DESTILADA O AGUA  VIABLE PARA DIVERSOS TIPOS DE MICROORGANISMOS, TANTO HONGOS 
SUSPENCION  DE MAR ESTERIL  FILAMENTOSOS COMO LEVADURAS Y ALGUNAS BACTERIAS. 

METODOS  RESTRINGIDOS:  BASADOS  EN  LA  PARALISIS  DEL  CRECIMIENTO  CELULAR  (REDUCCIÓN  DEL  METABOLISMO)  POR  ELIMINACION  DEL 
AGUA  DISPONIBLE.  SE  UTILIZA  LECHE  DESCREMADA  O  GLUTAMATO  SODICO  AL  10%  COMO  AGENTE  PROTECTOR  Y  ARENA,  AGAR,  PAPEL, 
GELATINA  O  GEL  DE SILICA COMO SOPORTE PARA LA DESECACION A TEMPERATURA AMBIENTE. ES UN METODO UTIL PARA LA CONCERVACION DE 
MICROORGANISMOS ESPORULADOS COMO LOS ACTINOMICETOS, NO TODOS LOS MICROORGANISMOS SOBREVIVEN A ESTOS METODOS. 

LAS  ALGAS  Y  CIANOBACTERIAS  SON  ORGANISMOS  FOTOSINTETICOS  NO  TOLERANTES  A  LA  LIOFILIZACION  NI  DESECACION,  SU  PRESERVACION 
MAS EFICIENTE ES LA CONGELACION CON N​2​ LIQUIDO.  

LA LIOFILIZACION ES EL MEJOR METODO PARA LA PRESERVACION DE BACTERIAS DEBIDO A LA FACILIDAD DE TRANSPORTE. 

LA MAYORIA DE LOS HONGOS PUEDEN CONCERVARCE A PARTIR DE SU DESECACION EN SUELOS. 

AMICI  CONSIGUIO  UNA  NOTABLE  REDUCCION  DE  LA  ABERRACION  CROMATICA  MEDIANTE  LA  CONSTRUCCION  DE  LENTES  OBJETIVOS 
ACROMATICOS. 

KOCH  FUE  EL  PRIMERO  QUE  PREPARO  PELICULAS  SECAS  DE  BACTERIAS  TIÑENDOLAS  CON  AZUL  DE  METILENO,  ADEMAS,  FUE  PIONERO  EN  LA 
INTRODUCCION DE LOS MEDIOS SOLIDOS UTILIZANDO UNA PATATA COCIDA COMO MEDIO, INOCULANDOLA CON LA PUNTA DE UNA AGUJA. 

COHN FORMULÓ UN MEDIO BASE CON SALES Y RESTOS DE LEVADURA A LAS QUE PODIA AGREGAR DIVERSOS AZUCARES. 

MCINTOSH  Y  FILDES  CONSTRUYERON  UNA  JARRA  ANAEROBICA  CON  EL  FIN DE AISLAR CLOSTRIDIUM DE HERIDAS CONTAMINADAS DURANTE LA 

GUERRA. 

TYNDALL DEMOSTRO QUE LAS BACTERIAS PUEDEN EXISTIR EN DOS FORMAS: LÁBILES AL CALOR Y RESISTENTES AL MISMO. 

LA ESTERILIZACIÓN SE DEFINE COMO LA ELIMINACIÓN TOTAL DE MICROORGANISMOS PATOGENOS INCLUYENDO VIRUS Y ESPORAS. 

LA  SANITIZACION ES EL PROCESO MEDIANTE EL CUAL UN OBJETO SE HACE SEGURO PARA SU USO (SANITARIO), IMPLICA QUE ESTÉ ESTE LIBRE DE 
MATERIAL O MICROORGANISMOS DAÑINOS. 

SE  DEFINE  DESINFECCION  COMO  LA  ELIMINACION  DE  TODO  MICROORGANISMO  PATOGENO,  CON  EXCEPCION  DE  ESPORAS  BACTERIANAS  EN 
OBJETOS INANIMADOS. 

LA  ELECCION  DE  METODOS  DE  ESTERILIZACION  DEPENDE  DEL  TIPO  DE  MATERIAL QUE SE PRETENDE ESTERILIZAR ASI COMO DE LA SENSIBILIDAD 
DEL MATERIAL AL AGENTE ESTERILIZANTE. 

LA  ASEPCIA SE DEFINE COMO LA AUSENCIA DE MATERIA SEPTICA (AUSENCIA ABSOLUTA DE GERMENES), LAS TECNICAS ASEPTICAS COMPRENDEN 
UN  CONJUNTO  DE  PROCEDIMIENTOS  QUE  TIENEN  POR  OBJETO  IMPEDIR  LA  PENETRACION  DE  GERMENES  EN  EL SITIO QUE ESTA LIBRE DE ESTOS. 
LA DESINFECCION ES UNA TECNICA ASEPTICA. 

CONTROL QUIMICO DE MICROORGANISMOS 

UN  ANTICEPTICO  ES  UNA  SUSTANCIA  QUIMICA  QUE  INHIBE  MICROORGANISMOS  QUE  SE  ENCUENTREN  EN CONTACTO CON TEJIDO VIVO, EVITAN 
LA SEPTIS O PUTREFACCION. TIENEN ALTO PODER GERMICIDA Y UN GRAN PODER DE PENETRACION. 

EXISTEN  ANTICEPTICOS  ORGANICOS  (ALCOHOLES,  FENOLES,  ALDEHIDOS  Y  AGENTES  TENSOACTIVOS)  E  INORGANICOS  (YODUROS-CLORUROS 
HIDROGENADOS, OXIDANTES COMO EL AGUA OXIGENADA Y KMNO​4​) 

TIPOS DE ESTERILIZACION 
METODOS FISICOS 

CALOR HUMEDO CON PRESION (AUTOCLAVE) 

EL  VAPOR  QUE  SE  GENERA  EN  EL MÉTODO DE CALOR HÚMEDO FLUYE A TRAVÉS DE CUALQUIER ESPACIO QUE PUEDA TENER EL MATERIAL QUE SE 
SOMETE A ESTERILIZACIÓN 

LA  AUTOCLAVE  UTILIZA  VAPOR  DE AGUA A 15LB/IN² DE PRESION, QUE PRODUCE UNA TEMPERATURA DE 121OC, EL TIEMPO PARA CONSEGUIR LA 

ESTERILIZACION DE ENDOSPORAS ES GENERALMENTE 15 MIN. 

CALOR HUMEDO SIN PRESION (EBULLICION, BAÑO MARIA, PASTEURIZACION, TINDALIZACION, VAPOR FLUENTE) 
EXISTEN TRES TIPOS DE PASTEURIZACION: NORMAL, RAPIDA Y ULTRARAPIDA UHT. 

CALOR SECO (HORNO) 

LOS HORNOS UTILIZAN CALOR SECO PARA LA ESTERILIZACION DE MATERIALES, EL TIEMPO DE ESTERILIZACION ES DE 30 MINUTOS A 180OC. 

RADIACIONES (UV, IONIZANTES, GAMMA) 

LA RADIACION IONIZANTE GENERA ELECTRONES, RADICALES HIDROXIDO (OH) Y RADICALES HIDRURO (H) 

LA  RADIACION  ULTRAVIOLETA  CON  LONGITUDES  DE  ONDA  ENTRE  220  Y  300  NM  PROVOCA  MODIFICACIONES  O  ROTURAS  EN  EL  ADN 
PROVOCANDO  SU  ALTERACION Y/O MUERTE DEL MICROORGANISMO EXPUESTO, TIENE BAJO PODER DE PENETRACION Y TIENDE A SER REFLEJADA 
POR EL VIDRIO. 

FILTRACION (FILTROS BACTERIOLOGICO: MEMBRANA MILIPORO) 

BACTERICIDA  BACTERIOLÍTICO  BACTERIOSTATICO 

INHIBICION DEL CRECIMIENTO MICROBIANO 

DESTRUCCION DE BACTERIAS  LISIS DE BACTERIAS 
SIN SU DESTRUCCION