Aspectos biofísicos de las biomoléculas organicas

las biomoléculas organicas tiene una base de carbono y son sintetizadas solo por seres vivosentre
las cuales están los glúcidos, los lípidos, proteínas y acido nucleicos.

Los glúcidos son moléculas formadas por carbono hidrogeno y en menor cantidad oxigeno se les
suele llamar hidratos de carbono o carbohidratos o sacáridos.

Los glúcidos son fuente de energía primaria y de suma importancia que utilizan los seres humanos
para realizar sus funciones vitales.

Son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa)

Los glúcidos s se dividen en monosacáridos disacáridos oligosacáridos polisacáridos.

Los polisacáridos más importantes son el almidón, en los vegetales, y el

glucógeno, en los animales. Estos son dos polisacáridos formados por la unión
de miles y miles de moléculas de glucosa. De esta manera es como se almacena
la glucosa. Los vegetales la acumulan principalmente en las raíces y tallos,
mientras que los animales en el hígado.
La celulosa es otro polisacárido típico de los vegetales; sólo algunas especies
animales (los tunicados) poseen este compuesto. Está formada, al igual que el
almidón y el glucógeno, por la unión de moléculas de glucosa. Es el compuesto
orgánico más abundante que podemos hallar en la naturaleza, ya que se halla
formando parte de las paredes celulares de muchas células, como por ejemplo
la de los vegetales. Tiene una función estructural, da rigidez y consistencia a los
órganos vegetales, a la vez que los protege. además, si es el glúcido más
abundante, no puede ser empleado como reserva energética, ya que son muy
pocos los organismos capaces de desdoblarlo en glucosa.
Muchos azucares tienen una participación esencial en la formación de
moléculas de importancia estructural para los seres vivos ejemplo la pectina y
hemicelulosa forman parte de las paredes celulares de las plantas, la quitina
interviene en la formación del exoesqueleto de los artrópodos y de los
caparazones de los crustáceos , la ribosa y la desoxirribosa forman parte de los
ácidos nucleicos, etc.
Diversos oligosacáridos se enlazan a moléculas de proteínas o de lípidos
formando glicoproteínas o glicolipidos respectivamente los cuales se
encuentran en la superficie exterior de la membrana celular.
La parte glicidica de las glicoproteínas y los glicolipidos da a la célula una señal
de identidad. De manera que los distintos tipos celulares se reconocen por los
oligosacáridos presentes en el exterior de sus membranas.
Los glúcidos desempeñan funciones más complejas al actuar como lubricantes,
cementantes y anticoagulantes.
Los lípidos son moléculas de almacenamentk de energía usualmente en forma
de grasa i aceite y cumplen funciones estructurales comoen el caso de de los
fosfolípidos glucolipidos y ceras
Además de formar parte de las membranas celulares, consistencia y protección
Los acidos biliales son un grupo de moléculas producidas en el hígado a partir
del colesterol y de las qu derivan las sales biliares que se encargan de la
emulsion de las grasas en el intestino
En otra instancia, otra biomolecula organica son los lípidos, estos tienen una
caracteristicallamada hidrofobicidad. La baja solubilidad de los lipídos se debe a
que su estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada;La naturaleza de
estos enlaces es 100% covalente y su momento dipolar es mínimo.
Por otro lado, en presencia de moléculas lipídicas, el agua adopta en torno a ellas
una estructura muy ordenada que maximiza las interacciones entre las propias
moléculas de agua, forzando a la molécula hidrofóbica al interior de una estructura
en forma de jaula, que también reduce la movilidad del lípido. Todo ello supone
una configuración de baja entropía, que resulta energéticamente desfavorable.
Esta disminución de entropía es mínima si las moléculas lipídicas se agregan
entre sí, e interaccionan mediante fuerzas de corto alcance, como las fuerzas de
Van der Waals. Este fenómeno recibe el nombre de efecto hidrofóbico
los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:Función de reserva. Son la
principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4
kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y
glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr, unaFunción estructural. Forman
las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia,
o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de piés y manos.segudamente
de unaFunción biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las
reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen
esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y
las prostaglandinasy por ultimo unaFunción transportadora. El tranporte de lípidos
desde el intestino hasta su lugar de destino se raliza mediante su emulsión gracias a los ácidos
biliares y a los proteolípidos.
En segunda instancia están las Proteínas Una de la funciones ellas consiste en transportar las
sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas del organismo. Por lo tanto
la ingesta diaria de estos nutrientes que son las proteínas es implescindible para una dieta
sana y saludable en especial importancia en la nutrición deportiva.
Las proteínas poseen una estructura química central que consiste en una cadena lineal
de aminoácidos plegada de forma que muestra una estructura tridimensional, esto les permite
a las proteínas realizar sus funciones.
En las proteínas se codifica el material genético de cada organismo y en él se especifica su
secuencia de aminoácidos. Estas secuencias de aminoácidos se sintetizan por los ribosomas
para formar las macromoléculas que son las proteínas.
Existen 20 aminoácidos diferentes que se combinan entre ellos de múltiples maneras para
formar cada tipo de proteínas. Los aminoácidos pueden dividirse en 2 tipos: Aminoácidos
esenciales que son 9 y que se obtienen de alimentos y aminoácidos no esenciales que son 11
y se producen en nuestro cuerpo.
La composición de las proteínas consta de carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno además
de otros elementos como azufre, hierro, fósforo y cinc.
En las células, las moléculas orgánicas más abundantes que son las proteínas,
constituyen más de el 50 % del peso seco de las mismas.
Las proteínas son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo

 Sus principlaes características son Anticuerpos, ayudando al sistema inmunitario

a defenderse de los cuerpos extraños.
 Proteínas contráctiles, encargadas del movimiento y contracción muscular.
 Función enzimática, facilitando o acelerando las reacciones químicas.
 Proteínas hormonales, ayudando en el crecimiento o en otros procesos como el
parto.
 Proteínas estructurales, para dar soporte a los tejidos del cuerpo.
 Proteínas de almacenamiento de amino ácidos.
 Transportadoras de moléculas alrededor del cuerpo

Den tercera instancia se hallan los Acidos nucleicos,Son compuestos orgánicos

de elevado peso molecular, formados por carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno y fósforo. Cumplen la importante función de sintetizar las
proteínas específicas de las células y de almacenar, duplicar y transmitir
los caracteres hereditarios. Los ácidos nucleicos, representados por el
ADN (ácido desoxirribonucleico) y por el ARN (ácido ribonucleico), son
macromoléculas formadas por la unión de moléculas más pequeñas
llamadasnucleótidos.

NUCLEÓTIDOS
Son moléculas compuestas por grupos fosfato, un monosacárido de cinco
carbonos (pentosa) y una base nitrogenada. Además de constituir los
ácidos nucleicos forman parte de coenzimas y de moléculas que contienen
energía. Los nucleótidos tienen importantes funciones, entre ellas el
transporte de átomos en la cadena respiratoria mitocondrial, intervenir en
el proceso de fotosíntesis, transporte de energía principalmente en forma
de adenosin trifosfato (ATP) y transmisión de los caracteres hereditarios.

Los ácidos nucleicos son larguísimas cadenas formadas por millones de

nucleótidos que se unen entre sí por enlaces de fosfatos. La base
nitrogenada del nucleótido se une al carbono 1’ de la molécula de pentosa
y el grupo fosfato al carbono 5’. La columna vertebral de la cadena o
hilera la constituyen el grupo fosfato y la pentosa

En definitiva las biomoléculas organicas son indispensables en el diario

vivr ya que están presentes tanto en el organismo como en varios
comonentes del medio además de que con la integración de estas se
pueden desarrollar un sin fin de actividades sin embargo existen algunas
biomoléculas que en exceso son perjudiciales tal es el caso de los lípidos;
pero con el mayor de los cuidados las biomoléculas llegan a ser vitales e
importantes.

Leer más: http://www.monografias.com/trabajos16/lipidos/lipidos.shtml#ixzz59MYbbe81

Leer más: http://www.monografias.com/trabajos16/lipidos/lipidos.shtml#ixzz59JNMiAPl

http://www.biologiasur.org/index.php/la-celula/base/glucidos

biología sur

https://proteinas.org.es/que-son-las-proteinas

proteínas

https://www.um.es/molecula/prot.htm

aula de biología

https://es.khanacademy.org/science/biology/gene-expression-central-dogma/central-dogma-
transcription/a/nucleic-acids

acidos nucleicos