REGION PIURA

Gastronomía de Piura

El poblador de Piura se caracteriza por ser exigente en el buen comer y eso se ve reflejado en el buen sabor
de la cocina piurana que ha dado la vuelta al mundo.

El secreto se basa en su arte de sazonar así como también por sus altas propiedades nutritivas cuyo sabor es
bastante agradable, entre los potajes tradicionales tenemos:

El cebiche

Para un invento de piratas el cebiche de Piura se caracteriza porque tiene como ingredientes principales:
pescado o mariscos, cebolla y ají, si el cebiche tiene presas grandes recibe el nombre de cebichón o
encevichado.

Chilcano

Especialmente de Suco para los trasnochados o de tramboyo para los que quieren aumentar su potencial erótico
o del popular mero un verdadero manjar de reyes.

Sudado

Su característica principal es que no necesita agua ya que sus ingredientes son tomates, pescado, ají y un
punto de chicha blanca acompañada de camote, yuca, cancha o mote.

Malarrabia

Es el potaje obligado de los viernes de cuaresma. El plato contiene arroz amarillo, pescado salpreso pasado
por agua caliente, plátanos verdes sancochados, batidos y aderezados con cebolla al que se recubre con queso
de cabra.

Adobo

Los exquisitos preparados de raya, cuyo sabor es bastante agradable.

Seco de cabrito
Preparado con cabrito acompañado con sus tamales verdes de choclo tiernos. Además con abundante culantro
y arroz blanco.

Rachi rachi

Preparada con sangre y carne de cerdo. El cual tiene que asentarse con anisado legítimo. También se preparan
las famosas rellenas y las tripas de cerdo.

Seco de chabelo

Preparado con plátanos verdes, cecina (carne salada de res), cebolla, tomate, ají, manteca, colorante, vinagre
de chicha y sal.

Chifles

Preparado con rodajas de plátano verde, los mismos que se fríen con grasa de vacuno, a los plátanos fritos se
le agrega cancha la que se mezcla con sal bien fina.

Natilla

Las natillas constituyen el dulce piurano por excelencia, para su preparación se requiere leche de cabra,
chancaca y harina.

La chicha

En las fiestas y celebraciones piuranas no puede faltar la chicha, bebida típica preparada a base de maíz blanco
hervido y fermentado. Catacaos es la tierra de la chicha. Banderas blancas en las puertas de las chicheritos
anuncian su venta.

La chicha se sirve en los tradicionales "potos"; cuando es ligera y se saca de la superficie de los cántaros, recibe
el nombre de "clarito" y suele tomarse como aperitivo en un "poto" pequeño que para sorpresa de muchos se
llama "cojudito.

ATRACTIVOS TURISTICOS

Las mejores playas de Perú están en Piura, este magnífico lugar se ha convertido en uno de los paraísos
más visitados de la costa peruana, ya que es considerado como el otro Acapulco al igual que México,
enclavado en esta costa Peruana se encuentra, Mancora la cual se ha convertido en el principal punto de
reunión de los surfistas peruanos en cada verano, durante los meses de diciembre a marzo, las tranquilas
calles del pueblo se transforman en una fiesta
 Lagunas de las
Huaringas
las lagunas de las Huaringas son un conjunto de lagunas peruanas de agua dulce ubicadas en la
provincia de Huancabamba en el departamento de Piura. Está conformada por 14 lagunas y se
encuentran ubicadas a 255 kilómetros de Piura y a una altitud de 3.900 m. Son reconocidas por sus
propiedades medicinales

AYPATE

Aypate es un sitio arqueológico perteneciente a la cultura inca ubicado en Perú. Está situado en el
Distrito de Ayabaca, provincia de Ayabaca, Región Piura. Posiblemente Aypate sería fue un centro
administrativo y único vestigio inca encontrado en la región Piura. Forma parte del Camino Inca.
Fiestas en la región piura
LA FERIA DE REYES

Aunque hasta hace algunos lustros esta festividad estaba circunscrita a la

ciudad de Sullana, capital de la provincia del mismo nombre, con el tiempo
ha alcanzado una dimensión internacional, para convertirse en una feria
de transacciones comerciales millonarias, efectuadas entre peruanos,
ecuatorianos y colombianos.

Se calcula que durante los días que dura la feria entre el 1° y el 12 de

enero, Sullana, que regularmente cuenta con una población de 70 mil
habitantes, tiene que albergar a cerca de 30 mil visitantes, de los cuales
más del 50 % son ecuatorianos y colombianos, a quienes se otorga
permisos especiales de ingreso al país durante esta fiesta, liberando de
impuestos las mercaderías que traen, con lo que se consigue que los
visitantes obtengan millonarias ganancias y a la vez adquieran
mercaderías sumamente baratas.

EL SEÑOR CAUTIVO DE AYABACA

No bien termina la festividad de la Virgen de las Mercedes, muchos

peregrinos salen rumbo a Ayabaca capital de la provincia del mismo
nombrepara honrar al Señor Cautivo, en la más antigua devoción
religiosa del departamento, que se remonta a más de 200 años atrás.

La celebración se inicia el día 3 de octubre con el multitudinario paseo

del estandarte del Señor Cautivo. La primera salida es el 12,
acompañado de la Virgen del Pilar; previamente, en una tarea
reservada exclusivamente a los varones, la imagen ha sido limpiada, se
le ha arreglado el pelo y puesto un traje nuevo, que será cambiado
diariamente para las procesiones.

Carnavales en Piura en Piura

Las fiestas que se realizan con motivo de los carnavales
en todo el Perú son un evento verdaderamente
importante del país, en el cual resalta el color y la
tradición de cada uno de los pueblos que lo celebra. En
el caso de Piura el carnaval presenta diferentes modos
de celebración dentro de cada una de sus provincias y
distritos pero en todos siempre habrá dos elementos
infaltables: los juegos de agua y la increíble alegría de su
gente.
En el caso de Sechura la fiesta de los carnavales se
mezcla, por ejemplo, con la fiesta de San Sebastián es
por eso que es común la presencia de, en el primer día
de celebraciones, un agasajo a este Santo Patrón. Es
importante que la fecha coincida con esta celebración
religiosa ya que San Sebastián es para este pueblo aquel santo a quien se le debe pedir para que
no escasee el agua.
 FLORA Y FAUNA
 Suculentas :
Las suculentas son plantas relacionadas con los cactus, a los que se asemejan por su
capacidad de almacenar agua en sus tallos y poseer flores de hermosos colores. Se les
encuentra cerca de los pantanos y en las lomas.
Crecen a poca altura de suelo y forman densos
follajes. Debido a ello, son empleados como refugio
por una infinidad de insectos y animales pequeños.


Molle (Shinus molle
Especie típica de la costa y los valles interandinos. Fue antaño
el árbol predominante en las zonas ribereñas, donde
formaban densos bosques. Posee un follaje abundante y un
brillo especial, a consecuencia de los aceites aromáticos que
cubren sus hojas. Sus frutos, que son racimos de pequeñas
esteras de color rojo intenso, se emplean con fines
medicinales, o para preparar chicha y mazamorra. Sus hojas
machacadas y untadas sobre la piel, sirven como eficaz
repelente contra mosquitos.
 Huarango (Acacia macracantha)
Es junto con el algarrobo la especie predominante en los
terrenos desérticos de valles costeños. Se adaptó bien a la
escasez de humedad y está dotado de grandes espinas que lo
protegen contra los depredadores herbívoros. El Huarango o
faique fue empleado como cerco vivo para la defensa y
delimitación de de linderos y campos agrícolas. Su madera es
dura y resistente, aunque de menor calidad que la del
algarrobo. En la actualidad se le encuentra zonas áridas o
formando pequeños bosques en las orillas de los ríos.
Ponciana (Delonyx regia)
Pariente cercano del algarrobo y el huarango, la Ponciana es el
ejemplar elegante de esta familia de leguminosa costeñas. Sus
flores de espectacular color carmín, se abren durante el verano
llegando a cubrir por completo la copa de la planta. Son
comunes en las zonas secas y soleadas de la costa, donde
adornan con su belleza los parques y lugares públicos. En Piura
se la cultiva en los jardines y plazas públicas con fines
ornamentales.

FAUNA
La Garza Blanca (Casmerodius albus)
La garza blanca, con sus 40 cm de altura, es la segunda
en tamaño dentro del grupo de las garzas costeras. Se
alimenta de peces, insectos y pequeños reptiles que
captura esperando pacientemente en las orillas de los
humedales y ríos de la costa. Es habitante frecuente de
los diversos valles piuranos. De hábitos solitarios, sólo
se congrega en grandes grupos durante la época de
apareamiento.

El Zorro Costeño (Pseudalopex sechurae)

El zorro costeño, huidizo y cauteloso en extremo, es la variedad
más pequeña de Sudamérica. De orejas afiladas y hocico
puntiagudo, este animal es frecuente en el desierto costero, en
las lomas y en los bosques

Aguilucho común
Una de las pocas aves que se puede encontrar en la ciudad piurana,
aunque también para en zonas montañosas y zonas de vegetación
cercanas, suelen volar por los 3500 metros sobre el nivel del mar,
tiene plumas de color rojo en el lomo que da el nombre de gavilán
de espada roja.
VESTIMENTA
En Piura, departamento norteño, las mujeres llevaron desde tiempos prehispánicos el original
vestido que los cronistas españoles denominaron capuz, por encontrarlo semejante a esa prenda
occidental. Esta amplia y larga túnica de algodón, con mayor vuelo en la parte de atrás, se siguió
llevando en la región hasta fines del siglo pasado, conservándose aún en ciertos pueblos
apartados, generalmente ceñida en la cintura con una faja.
RELIEVE :
El relieve costeño.- La Costa de Piura es
amplia. ... Elrelieve andino.- La Sierra piurana
está formada por la cordillera de
Huancabamba de poca elevación, sus
estribaciones andinas que forman cadenas de
montañas de flancos abruptos; el amplio valle
interandino de Huancabamba, orientado de
norte a sur, y muchas quebradas.

UBICACIÓN GEOGRAFICA

El Departamento de Piura es un departamento situado al noroeste del Perú,. La Región Piura se

ubica en la Costa y sierra (Andes) norte del Perú frontera con Ecuador Limita con Tumbes y el
Ecuador por el norte, con Lambayeque por el sur, con Cajamarca por el este y con el Océano
Pacífico por el oeste. La mayor extensión de su territorio está cruzada por el río Piura, que nace
en la sierra piurana y llega hasta la costa, extendiéndose por las dilatadas planicies irrigando sus
fértiles valles antes de desembocar en el mar. Aquí la costa peruana alcanza su máxima
extensión.

Superficie

35 892,49 Km²