UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

IBARRA - ECUADOR

SÍLABO
PROCESOS TECNOLOGICOS QUIMICOS

I. INFORMACIÓN GENERAL DE LA CARRERA

Facultad: INGENIERIA EN CIENCIAS APLICADAS
Carrera: Ingeniería Industrial (Rediseño)
Ciclo: MAR2019-AGO2019
Modalidad: PRESENCIAL
Estado: Rediseño

Misión de la Carrera:
MISIÓN

La Carrera de Ingeniería Industrial es una unidad académica de la Universidad Técnica del Norte, forma Ingenieros competentes, críticos, humanistas, líderes y emprendedores con
responsabilidad social; genera, fomenta y ejecuta procesos de investigación, de conocimientos científicos, tecnológicos y de innovación en el sector industrial, en las áreas de diseño,
planificación, implementación, innovación y el control de los procesos en la producción de bienes y servicios, con criterios de sustentabilidad para contribuir al desarrollo social, económico,
cultural y ecológico de la región y el país.

Visión de la Carrera:
La Carrera de Ingeniería Industrial, en el año 2020 será una unidad académica legalmente acreditada, con reconocimiento regional y nacional por la formación de Ingenieros con capacidades
en el desarrollo del pensamiento, ciencia, tecnología, investigación, innovación y vinculación, con estándares de calidad internacional en todos sus procesos; será la respuesta académica a
la demanda del sector industrial y social aportando a su transformación y sustentabilidad

II. PERFIL DOCENTE

Cédula Docente Dedicación Categoria Email Título - Registro SENESCYT

1001128857 SARAGURO PIARPUEZAN RAMIRO TIEMPO COMPLETO PRINCIPAL rvsaraguro@utn.edu.ec MAGISTER-MAGISTER EN ADMINISTRACION -
VICENTE 40 H 1038-15-86065288
III. INFORMACIÓN GENERAL DE LA ASIGNATURA
Nombre Asignatura: PROCESOS TECNOLOGICOS QUIMICOS
Código: CINDU-R-PTEQI
Nivel: 04

Total Horas: 120 AAD: 48 AP: 32 AA: 40

Horas Semanales: 7.5 AAD: 3 AP: 2 AA: 2.5

Unidad de Organización Curridular: Unidad Profesional

Campo de Formación Curridular: Fundamentos Teóricos

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Horario de Clases.
Paralelo: A
Día Hora Inicio Hora Fin
MARTES 14:00 15:00
MARTES 15:00 16:00
MIERCOLES 16:00 17:00
MIERCOLES 17:00 18:00
MIERCOLES 18:00 19:00

IV. PRERREQUISITOS
Código Materia Nivel Tipo

PROCESOS TECNOLOGICOS MECANICOS 03 APROBADO

V. CARACTERIZACIÓN DE LA ASIGNATURA

Descripción de la Asignatura
La asignatura Procesos Tecnológicos Químicos permite al estudiante, mediante el análisis de procesos tecnológicos tipo de la industria Química, interpretar y analizar los fundamentos de
dichos procesos, así como la evaluación de los equipos que intervienen en cada operación. El análisis y comprensión deberá proporcionar competencias para que el estudiante este en
capacidad para:
1. Aplicar Balance de materiales y energía 2. Aplicar el balance total de energía mecánica. 3. Interpretar y aplicar los fundamentos de la evaluación de equipos de intercambio térmico. 4.
Resolver problemas empleando balances de materiales y energía en evaporadores. 5. Interpretar las leyes que rigen los procesos de transferencia de masa. 6. Identificar y caracterizar la
operación de secado. Entre otras.

VI. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA

Categoría Nivel Verbo Objetivo
1 ACTITUDINAL
* ORGANIZACIÓN
DIFERENCIAR Organizar y diferenciar los procesos tenológicos químicos
2 COGNITIVO
* COMPRENSIÓN
INTERPRETAR Interpretar y analizar los fundamentos de los procesos tecnológico químicos, así como la evaluación de los equipos que intervienen en cada operación.
3 PROCEDIMENTAL
* ARTICULACIÓN
IDENTIFICAR Identificar y caracterizar la operación dentro del proceso tecnologico Químico

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VII. PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA

El Instituto de Ingenieros Industriales (IIE por sus siglas en inglés) define a la Ingeniería Industrial como aquel campo del conocimiento y de desempeño profesional que se refiere al diseño,
mejora e instalación de sistemas integrados de personas, materiales, información, equipo y energía para la producción de bienes y servicios.

La carrera de Ingeniería Industrial tiene como finalidad preparar profesionales integrales, comprometidos con la sociedad, cuya función es la de analizar, diseñar, dirigir, operar y mejorar los
procesos de producción y servicios en toda la cadena de aprovisionamiento - transportación - producción ¿ comercialización de servicios de posventa con el objetivo de lograr eficiencia,
eficacia y competitividad de las organizaciones a través de las interrelaciones que se presentan entre los recursos humanos, financieros, materiales, energéticos, equipamiento, información y
ambiente, con un enfoque sistémico y humanista, donde prevalecen los criterios de sustentabilidad y sostenibilidad que respaldan los altos intereses y prospectivas de la región y el país.

Para ello se valen de las ciencias matemáticas, físicas, económicas, sociales y de la tecnología e informática; en conjunto con los conocimientos especializados, los principios y métodos de
diseño y análisis de ingeniería, para lo cual requiere:

Conocer e interactuar en los principales procesos productivos y de servicios que se llevan a cabo en el ámbito socioeconómico para la aplicación profesional y su impacto con en el medio
ambiente.

Una rápida adaptación a las nuevas tecnologías, los enfoques y técnicas aplicados en la gestión para la innovación tecnológica.

Una sólida formación en las tecnologías de la información y las comunicaciones con un enfoque multidisciplinario e integrador.

Tener habilidades en las ciencias matemáticas, físicas, económicas, sociales y los principios y métodos del análisis ingenieril, para la modelación de los sistemas y procesos, en el análisis y
predicción de las consecuencias de los diferentes modos de operar para la toma de decisiones y la gestión del cambio.

VIII. RELACIÓN DE LA ASIGNATURA CON EL PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA

Contribución de la Asignatura en el Perfil de Egreso de la Carrera:
La asignatura permite explicar los fundamentos del Balance de materia y energía, Interpretar las leyes que rigen los procesos de transferencia de masa y energía, Interpretar y aplicar los fundamentos de la
evaluación de equipos de intercambio, Resolver problemas empleando balances de materiales y energía. Aplicar el balance total de masa y energía en procesos tecnológicos químicos que involucren operaciones
unitarias tipo. Todos estos conocimientos incrementarán las competencias de los estudiantes en la comprensión de los procesos y sus fundamentos.
Resultado de Aprendizaje de la Carrera al que contribuye la Asignatura Contribución Evidencia de Aprendizaje
Aplicar los conocimientos, métodos y procedimientos de las ciencias básicas para el análisis ingenieril en la Alta Resolver problemas de operaciones unitarias tipo, empleando balances de
modelación de los sistemas y procesos para resolver problemas en las disciplinas y áreas de la ingeniería materiales y energía
Industrial.
Capacidad de conocer, organizar, integrar, comprender, dominar y aplicar los conceptos, principios, Alta Interpretar y analizar los fundamentos de procesos tecnológicos químicos, así
fundamentos, teorías, normas, lenguajes, sistemas, modelos, métodos, procedimientos y conocimientos para como la evaluación de los equipos que intervienen en cada operación
la solución de problemas de la ciencia y disciplinas de la ingeniería industrial.
IX. UNIDADES CURRICULARES (ESTRUCTURA DE LA ASIGNATURA)
UNIDAD Estrategias Ambiente Recursos TICS Total AAD AP % AA
Docencia

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01.- GENERALIDADES 14 10 4 17.5% 7

Resultado de Aprendizaje de laUnidad: - Identificar y caracterizar la operación dentro del proceso tecnológico Químico
Trabajo Autónomo: El análisis y compresión de materiales bibliográficos y documentales
Mecanismo de Evaluación: Informes
01.01.- Diseño de los procesos tecnológicos químicos: Naturaleza, objetivo, - ESTUDIO DE CASOS - ENTORNO - MATERIALES - INTERNET 6 6 0 7.5% 3
propósito, nociones de aspectos económicos. Diagramas de flujo, Especificaciones de los COMUNITARIO ESPECÍFICOS
equipos que intervienen en las operaciones unitarias.

01.02.- Química: Unidades, ecuaciones, estequiometría. - CONFERENCIA - AULA DE CLASE - MATERIALES - OFIMATICA 2 2 0 2.5% 1
MAGISTRAL ESPECÍFICOS

01.03.- Masa, volumen, presión, temperatura - CONFERENCIA - AULA DE CLASE - PIZARRA - INTERNET 2 2 0 2.5% 1
MAGISTRAL

01.04.- ESTUDIO DE CASO: Rasgos distintivos de la Industria Química. - ELABORACIÓN DE - ENTORNO - MATERIALES - INTERNET 4 0 4 5% 2
Observación en campo, Visita técnica. REPORTES E COMUNITARIO ESPECÍFICOS
INFORMES

02.- GASES, VAPORES, LIQUIDOS, SÓLIDOS 24 14 10 30% 12

Resultado de Aprendizaje de laUnidad: - Interpretar y analizar los fundamentos de los procesos tecnológico químicos, así como la evaluación de los equipos que intervienen en cada operación
Trabajo Autónomo: Trabajos y exposiciones
Mecanismo de Evaluación: Planteo de problemas y resolución. Estudio de caso
02.01.- Gases. Leyes de los gases ideales. - CONFERENCIA - AULA DE CLASE - PIZARRA - OFIMATICA 4 4 0 5% 2
MAGISTRAL

02.02.- Vapores. Gases reales - CONFERENCIA - AULA DE CLASE - PROYECTOR - OFIMATICA 2 2 0 2.5% 1
MAGISTRAL

02.03.- Líquidos. Presión de vapor, tensión superficial, viscosidad - CONFERENCIA - AULA DE CLASE - MATERIALES - INTERNET 2 2 0 2.5% 1
MAGISTRAL ESPECÍFICOS

02.04.- Sólidos. Reducción y aumento de tamaño de partículas - CLASE EN EL - LABORATORIO - MATERIALES - OFIMATICA 8 4 4 10% 4
LABORATORIO ESPECÍFICOS

02.05.- ESTUDIOS DE CASO: 1. Características del transporte de gases, líquidos - ESTUDIO DE CASOS - AULA DE CLASE - MATERIALES - INTERNET 8 2 6 10% 4
y sólidos. ESPECÍFICOS

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03.- BALANCE DE MASA 14 8 6 17.5% 7

Resultado de Aprendizaje de laUnidad:
Trabajo Autónomo:
Mecanismo de Evaluación:
03.01.- Introducción al balance de masa - CONFERENCIA - AULA DE CLASE - MATERIALES - OFIMATICA 2 2 0 2.5% 1
MAGISTRAL ESPECÍFICOS

03.02.- Balance de masa sin intervención de reacciones químicas - TALLER - AULA DE CLASE - MATERIALES - INTERNET 2 2 0 2.5% 1
ESPECÍFICOS

03.03.- Balance de masa con intervención de reacciones químicas - TALLER - AULA DE CLASE - MATERIALES - INTERNET 2 2 0 2.5% 1
ESPECÍFICOS

03.04.- ESTUDIOS DE CASO: 1. Operaciones basadas en la transferencia de - ESTUDIO DE CASOS - AULA DE CLASE - FOLLETO - INTERNET 8 2 6 10% 4
materia: Conceptos básicos, equipos. Destilación y rectificación. Extracción. Adsorción,
absorción, lixiviación.

04.- BALANCE DE ENERGÍA 28 14 6 25% 10

Resultado de Aprendizaje de laUnidad:
Trabajo Autónomo:
Mecanismo de Evaluación:
04.01.- Conceptos y unidades: calor, trabajo, energía, potencia, entalpía, energía - CONFERENCIA - AULA DE CLASE - MATERIALES - INTERNET 2 2 0 2.5% 1
interna MAGISTRAL ESPECÍFICOS

04.02.- Balance de energía sin intervención de reacciones químicas - TRABAJOS DE - AULA VIRTUAL - GUIA DE TRABAJO - INTERNET 2 2 0 2.5% 1
INVESTIGACIÓN

04.03.- Balance de energía con intervención de reacciones químicas - TALLER - AULA DE CLASE - MATERIALES - INTERNET 2 2 0 2.5% 1
ESPECÍFICOS

04.04.- Procesos reversibles y balance de energía mecánica - CONFERENCIA - AULA DE CLASE - PIZARRA - OFIMATICA 2 2 0 2.5% 1
MAGISTRAL

04.05.- Calores de disolución y de mezcla - PRESENTACIONES - AULA DE CLASE - PROYECTOR - OFIMATICA 2 2 0 2.5% 1
GRUPALES E
INDIVIDUALES

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04.06.- Diagramas de humedad y su uso. - CONFERENCIA - AULA DE CLASE - MATERIALES - OFIMATICA 2 2 0 2.5% 1
MAGISTRAL ESPECÍFICOS

04.07.- ESTUDIO DE CASO: 1. Operaciones basadas en transferencia de calor: - DISCUSIÓN - AULA VIRTUAL - MATERIALES - INTERNET 8 2 6 10% 4
Conceptos básicos, equipos. Intercambio de calor. Evaporación ESPECÍFICOS

04.08.- ESTUDIOS DE CASO: 2. Operaciones con sólidos: Conceptos básicos, - ESTUDIO DE CASOS - AULA DE CLASE - MATERIALES - INTERNET 8 2 6 10% 4
Equipos: cristalización, secado, humidificación, Mezcla, filtración. ESPECÍFICOS

Total: 80 46 26 90% 36
Total Horas: 116
Porcentaje: 96.66%

X. EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE POR RESULTADO DE APRENDIZAJE

Resultado de Aprendizaje de la Asignatura Excelente Muy Buena Buena Regular Deficiente
100 % 90 % 80 % 70 % 60 % y Menos
Identificar y caracterizar la operación dentro del proceso EXCELENTE: Identificar y MUY BUENA: Identificar y BUENA: Identificar y REGULAR: Identificar y DEFICIENTE: Identificar y
tecnológico Químico caracterizar la operación caracterizar la operación caracterizar la operación caracterizar la operación caracterizar la operación
dentro del proceso dentro del proceso dentro del proceso dentro del proceso dentro del proceso
tecnológico Químico tecnológico Químico tecnológico Químico tecnológico Químico tecnológico Químico
Interpretar y analizar los fundamentos de los procesos EXCELENTE: Interpretar y MUY BUENA: Interpretar y BUENA: Interpretar y REGULAR: Interpretar y DEFICIENTE:Interpretar y
tecnológico químicos, así como la evaluación de los equipos analizar los fundamentos analizar los fundamentos de analizar los fundamentos de analizar los fundamentos de analizar los fundamentos
que intervienen en cada operación de los procesos tecnológico los procesos tecnológico los procesos tecnológico los procesos tecnológico de los procesos tecnológico
químicos, así como la químicos, así como la químicos, así como la químicos, así como la químicos, así como la
evaluación de los equipos evaluación de los equipos evaluación de los equipos evaluación de los equipos evaluación de los equipos
que intervienen en cada que intervienen en cada que intervienen en cada que intervienen en cada que intervienen en cada
operación operación operación operación operación

Tipo Primera Parcial Segunda Parcial Tercera Parcial

Evaluación (%) (%) (%)
Examen Supletorio 0% 0% 100%
Tareas 20% 20% %
Lecciones 20% 20% %
Exámenes 30% 30% %
Reportes de Laboratorios 30% 30% %
Totales: 100% 100% 100%

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XI. BIBLIOGRAFIA
Bibliografía Universitaria
Título Autor Editorial Año Tipo T. Guía

Manual de industria azucarera Quezada, Walter Creadores Gráficos 2011 LIBRO X

Recetario industrial: Libro de consulta para todos los oficios, artes e industrias. Hiscox, Gardner D.; Hopkins, Gustavo Gili 2016 LIBRO
Enciclopedia de fórmulas, secretos, recetas prácticas de taller, Albert A.
manipulaciones, métodos de laboratorio, conocimientos útiles, trabajos
lucrativos para pequeñas y grandes empresas
Manual de laboratorio de química para ingenierías Romero Robles, Laura Eugenia; Pearson Educación 2015 LIBRO
Rodríguez Esparza, Blanca
Esthela
Bibliografía Virtual de Bases de Datos Bibliogràficas
Título Autor Año URL T Guía

Análisis descriptivo de procesos de Ingeniería industrial Politécnica Salesiana 2017 https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/14913/1/Analisi

s%20descriptivo.pdf
Otra Bibliografía Recomendada.
PROCESOS QUIMICOS EN LA INDUSTRIA, GEORGE T AUSTIN, BIBLIOTECA UTN, EDICIÓN ESPAÑOL

XII. COMPROMISOS
Debe conocer las normas de comportamiento en clase:

1. En ejercicio de sus funciones los docentes darán cumplimiento con los deberes y derechos establecidos en los artículos 56 y 57 del Estatuto Orgánico Institucional.

2. En los procesos de evaluación académica se cumplirá con lo establecido en el Capítulo V DEL RÉGIMEN ACADÉMICO, sección sexta DE LA EVALUACIÓN DEL PROCESO
ENSEÑANZA APRENDIZAJE del Reglamento general de la Universidad Técnica del Norte.

3. Las faltas de los estudiantes serán sancionadas con lo establecido en el artículo 123, 124 y 125 del Estatuto Orgánico

4. Se considera atraso, llegar con 15 minutos después de la hora establecida.

5. El desarrollo de las tareas y demás trabajos que indique el docente que corresponden a las actividades de auto estudio, deberán presentarse en la fecha establecida, sin que exista la
posibilidad de entrega en una segunda oportunidad.

6. Por ningún concepto, ni el docente ni los estudiantes, pueden cambiar los horarios, abandonar las clases, dar por terminada antes de tiempo, caso contrario se sancionará a docentes y
estudiantes.

7. El docente revisará los trabajos enviados a los estudiantes y entregará las calificaciones. Una vez devueltos a los estudiantes los deberes, pruebas, proyectos, etc. se tiene únicamente el

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plazo de 8 días calendario para cualquier tipo de corrección o recalificación, posterior a esta fecha la nota no podrá ser modificada.

8. Está prohibido el uso del celular en las horas de clase, tanto para el docente como para los estudiantes. En caso de emergencia, el estudiante solicitará autorización al docente para su
uso.

9. Es obligación de docentes y estudiantes poner en práctica los principios y valores institucionales.

XIII. SIGLAS
ADD: Aprendizaje Asistido por el Docente
AP: Aprendizaje de Prácticas
AA: Aprendizaje Autónomo

XIV. REVISIÓN Y APROBACIÓN

Docente Coordinador de Carrera

Firma: .................................................................. Firma: ...................................................................

Fecha: Fecha:

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