UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
ESCUELA DE ZOOTECNIA

TEMA:
RAZA BOVINA BRAHMAN

CURSO:

AUTOR:
ALTAMIRANO GOMEZ, JORGE KEVIN

DOCENTE:
SEVILLA RODRIGUEZ, BERTHA ISABEL

CICLO:

TRUJILLO – PERÚ
2019
I. INTRODUCCIÓN

La población bovina en Bolivia creció un 16% en el período 2006-2012 (un

aumento de 1.200.000 cabezas). Durante el 2012, las exportaciones
bolivianas de carne bovina alcanzaron los 2,5 millones de dólares por la
venta de 522 toneladas. Al primer trimestredel 2013 se registraron
exportaciones que bordearon los 2 millones de dólares (420 toneladas), es
decir un 76% del total exportado el año pasado.

Es innegable que para la ganadería Boliviana la introducción de las razas

cebuinas ha sido determinante para la mejora de los índices productivos,
acortando los ciclos de producción, mejorando los parámetros reproductivos
y elevando la rentabilidad de los hatos ganaderos.

Esto debido a las virtudes de los cebuinos. Animales aptos para la

producción de carne en llanuras tropicales y subtropicales. En este contexto
la raza Brahmán introducida por Estancias Espíritu por primera vez en los
años 70 al departamento del Beni y posteriormente en los años 90 Cabaña
Rancho Z, así mismo Cabaña K de Oro incursionaron en la selección de
ganado Brahmán en el departamento de Santa Cruz, demostrando la
eficiencia y adaptabilidad de esta raza a los diversos sistemas de manejo
desarrollados en nuestro país, consiguiendo gran aceptación entre los
ganaderos de ambos departamentos.

II. ANTESCEDENTES E HISTORIA

El ganado Brahman Americano fue desarrollado a finales del siglo XIX y

principios del siglo XX por ganaderos americanos que buscaban un tipo de
ganado que pudiera resistir el calor, la humedad, los insectos y las
enfermedades prevalecientes a lo largo de la costa del Golfo de México. A
estos ganaderos les gustaban las características de las razas de carne inglesas
(Angus, Hereford y Shorthorn), pero no lograban que sobrevivieran al hostil
clima subtropical.

Cuando el primer ganado Bos indicus llegó en 1854, enseguida estableció

una reputación por supervivencia y producción en climas perjudiciales para
las demás razas. Su fácil adaptación a condiciones climáticas hostiles
rápidamente se constituyó en leyenda. Fueron cuatro las razas
Bosindicus que contribuyeron a la fundación del Brahman Americano;
Guzerat, Nelore, Gyr y Krishna Valley las cuales llegaron a lo Estados
Unidos en diferentes embarques entre 1854 y 1946. Estos animales fueron
cuidadosamente cruzados, estrictamente seleccionados y rigurosamente
desechados para formar una nueva raza de carne con características
 Bos indicus que se adaptara bien a los climas tropicales y subtropicales más
hostiles del mundo.

La genética Brahmán fue creada en los Estados Unidos de América con el

cruzamiento de cuatro razas indianas de ganado (Bos indicus). La selección
rígida y cuidadosa desde un comienzo, se basó en la raza productora de carne
más eficiente para la mayoría de los climas

III. CARACTERÍSTICAS
1. DE RAZA
Ha sido la raza de carne por excelencia para el trópico con acentuada
tolerancia al calor, resistencia a las altas temperaturas e infestaciones por
parásitos externos e internos. Tiene gran capacidad de caminar en busca
de agua y sobrevive con forrajes de baja calidad.
Su crecimiento y desarrollo muscular es muy rápido, saliendo para
matadero a más corta edad con mayores pesos. Su instinto maternal es
muy fuerte, protege sus crías contra enemigos naturales y levantan
terneros en excelentes condiciones. Su vida productiva y la de sus cruces
son más largas.

2. FÍSICAS
Su talla es grande; cabeza ancha; perfil recto; cuello corto y grueso con
papada grande; cuernos cortos que se proyectan hacia atrás y hacia
afuera, orejas cortas y poco colgantes; vientre voluminoso; cruz alta con
giba bien desarrollada; tronco cilíndrico; pierna redonda, muslos bien
formados y carnosos; el color gris acero es el preferido y generalmente el
color tiende a ser más oscuro en el tercio anterior y posterior de los toros.
Algunos criadores han orientado la selección hacia un color rojo sólido,
que está alcanzando una gran popularidad; ubres bien formadas con tetas
bien puestas; miembros cortos; prepucio bien desarrollado.

Tienen la capacidad de tolerar altas temperaturas y humedad se debe a

sus características raciales tales como; pelo corto, grueso y sedoso;
capacidad de sudar; piel suelta, de pigmentación oscura y con pliegues
para una mayor área superficial. Las hembras Brahman tienen una larga
vida productiva, fácilmente hasta un 50% más larga que las vacas de
razas europeas y son más fértiles. Esto en pocas palabras significa que el
productor obtendrá hasta un 60% más de terneros de las vacas Brahman.

Las vacas Brahman tienen el instinto materno más fuerte que otras razas.
Son famosas por proteger a su cría del peligro y están muy bien
adaptadas a regiones de pastoreo extensivo bajo condiciones pobres de
manejo.
3. REPRODUCTIVAS
La vida productora del Brahman supera los 12 años, siendo más larga
que la de las razas europeas. Sus toros sirven a un mayor número de
hembras, son más fértiles en condiciones tropicales y viven más años.
Por su mayor longevidad, la vaca deja mayor descendencia y es más
rentable.

La producción de leche de la vaca Brahmán es suficiente para la crianza

del ternero, produciendo entre 22 a 24% más de leche que vacas de otras
razas para carne levantando crías en excelentes condiciones y con pesos
entre 230 a 250kg a los 8 meses de edad en promedio. La ubre bien
desarrollada, con pezones bien dispuestos, implica una mayor vida útil
dentro del hato.

4. FENOTIPICAS
Asocebu establece las siguientes características fenotípicas y de
conformación para el registro de la raza en los libros genealógicos.
(ASOCEBU).

A. Características Perfil Ideal de raza

1. CABEZA. Proporcional al sexo y tamaño del ejemplar. En el toro

debe ser de aspecto masculino, amplio y fuerte en todas sus partes. Con
frente ancha, amplitud entre los ojos, perfil rectilíneo con ligera
concavidad.
Proporcional al tamaño de la vaca, de buen estilo (Femenina, limpia y
balanceada) con frente ancha, amplitud entre los ojos, perfil rectilíneo
con ligera concavidad.

2. CUELLO: Proporcional al sexo.

- Toros: Largo y ancho con 5 musculatura evidente y fuerte
implantación al tronco.
- Vacas: Largo, suave en su inserción y con musculatura
equilibrada.

3. CUERPO: El Balance del cuerpo del animal define el estilo, la

armonía, proporcionalidad de conjunto y la suavidad de inserción, entre
el tercio anterior, medio y posterior. La altura, longitud y amplitud
determinan el volumen corporal que tiene en cuenta el arco de costilla
(curvatura de la costilla) visto por detrás y por delante con huesos planos
y anchos. Al observar de lado las costillas anteriores deben salir lo más
 arqueadas posible hacia afuera, hacia atrás y hacia abajo, existiendo una
separación intercostal evidente. Las costillas anteriores (línea de
corazón) deben ser lo más profundas posibles.

4. MIEMBROS
4.1. Miembros anteriores.
Movilidad: Se evalúan las manos y pezuñas teniendo en cuenta el
movimiento de las articulaciones, la longitud y dirección del paso.

4.2. Miembros Posteriores.

Movilidad: Se evalúan patas y pezuñas, teniendo en cuenta el
movimiento de las articulaciones, la longitud y dirección del paso, estos
deben ser firmes, largos, fluidos y naturales sin evidencias de dolor o
calambres.

IV. PARAMETROS:
 El peso de la vaca es entre 550 kg a 650 kg y el del toro es de 1000
kg.
 El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.
 La edad al primer parto se enmarca entre los 36 a 40 meses.
 El rendimiento en canal en promedio es del 58%.
 La longevidad de la vaca supera los 12 años.

V. TIPOS DE VARIEDAD O CRUZAMIENTO

El Brahman, a su propia formación racial, es una raza tallada para los
cruzamientos. Aun antes de su introducción oficial al Brasil, muchos
criadores ya utilizaban semen de esta raza para mejorar sus animales
destinados al derribe. También algunos brasileros se establecieron en el país
del norte, criando Brahman, manteniendo rebaños allá y, después, en el
Brasil.

El Brahmán ha sido utilizado en muchos países, en cruzamientos, o

formando compuestos.
Entre ellos los ejemplos más importantes:
- Braford (Brahmán + Hereford)
- Brahmousin (Brahmán + Limousin)
- Bralers (Brahmán + Salers)
- Brangus (Brahmán + Angus)
- Charbray (Charoles + Brahmán)
- Gelbray (Gelbiveh + Angus + Brahmán) Bravon (Brahmán + Devon)
- Branor (Brahmán + Normando)
- Simbrah (Brahmán + Simental)
 - Beefmaster (compuesto)
- Droughmaster (compuesto)
- Chibrah (Chianina + Brahmán).

VI. VENTAJAS
1. AMBIENTALES
Sin duda alguna la capacidad del ganado Brahman para tolerar alta
temperaturas lo sitúa como la raza de carne ideal para las regiones
húmedas y calurosas del mundo. A medida que la temperatura sube por
encima de 24oC las razas europeas disminuyen el consumo de alimento
tanto como la producción de leche. Por otra parte el ganado Brahman
continua demostrando su eficiente utilización de gramíneas altas en fibra
así como su capacidad de consumir una variedad más amplia de forrajes,
lo cual les da una indiscutible ventaja en las regiones tropicales y
subtropicales del mundo.
Esta capacidad de tolerar altas temperaturas y humedad se debe a sus
características raciales tales como; pelo corto, grueso y sedoso;
capacidad de sudar; piel suelta, de pigmentación oscura y con pliegues
para una mayor área superficial.
Estas características raciales le dan al Brahman una resistencia natural a
una gran variedad de insectos responsables de la transmisión de
innumerables enfermedades tropicales. Debido a su pelaje claro con
pigmentación oscura el ganado Brahman rara vez se ve afectada por la
queratoconjuntivitis infecciosa o cáncer del ojo o por las demás
enfermedades relacionadas con los rayos solares.

2. ECONOMICAS
 Eficiencia Reproductiva: La meta de todo ganadero es destetar
un ternero de buen peso todos los años de cada una de sus vacas.
El buen comportamiento reproductivo de una vaca es el mejor
indicador de su adaptación al medio ambiente. Una y otra vez se
ha comprobado que el ganado Brahman no tiene igual cuando se
trata de eficiencia reproductiva en las regiones tropicales y
subtropicales del mundo.
 Longevidad: Las hembras Brahman tienen una larga vida
productiva, fácilmente hasta un 50% más larga que las vacas de
razas europeas y son más fértiles. Esto en pocas palabras significa
que el productor obtendrá hasta un 60% más de terneros de las
vacas brahmán.
 Habilidad Materna: Las vacas Brahman tienen el instinto
materno más fuerte que otras razas. Son famosas por proteger a
su cría del peligro y están muy bien adaptadas a regiones de
pastoreo extensivo bajo condiciones pobres de manejo. Las vacas
Brahman presentan una baja incidencia de partos distócicos. Esto
 debido a la gran amplitud pélvica y a que por lo general los
terneros son livianos al nacimiento, lo cual hace la combinación
perfecta para las regiones donde las condiciones de manejo son
mínimas.
 Producción de Leche: Los estudios científicos han demostrado
que una vaca Brahman promedio produce entre un 22% al 44%
más de leche que las vacas de razas europeas de carne.

VII. ACTUALIDAD
En la actualidad el Brahman se encuentra bien establecido en más de 60
países alrededor del mundo. El ganado Brahman se conoce mundialmente
por su rusticidad, resistencia y capacidad de encontrar alimento; así como de
poder digerir eficazmente alimentos fibrosos tales como enredaderas y
especies arbustivas. En los corrales de engorde los novillos Brahman
obtienen buenas ganancias de peso consumiendo dietas altas en forraje, lo
cual es conveniente en aquellas regiones donde los alimentos en grano son
escasos. A su vez esta raza es extremadamente resistente al calor y a la alta
humedad; responde muy bien a buenas pasturas, pero al mismo tiempo se
desempeña perfectamente en condiciones de campos pobres o prologadas
sequía

VIII. CONCLUSION
- La Brahman poseen características muy importantes y variadas como
lo son tamaño, adaptación, producción, fertilidad y demás, pero es en
el momento del cruzamiento cuando todas estas características salen
a relucir creando primeros filiales con excelentes índices de
productividad, es por ello que deben conservarse en su estado de raza
pura para asi evitar que se pierda la variabilidad genética y ciertas
características adquiridas a través de la evolución.
- La vida productora del Brahman supera los 12 años. Sus toros sirven
a un mayor número de hembras, son más fértiles en condiciones
tropicales y viven más años. Por su mayor longevidad, la vaca deja
mayor descendencia y es más rentable.
- Las vacas Brahman presentan una baja incidencia de partos
distócicos, esto debido a la gran amplitud pélvica y a que por lo
general los terneros son livianos al nacimiento, lo cual hace
la combinación ideal para las regiones donde las condiciones de
manejo son mínimas.
IX. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
1. La Raza de Ganado Brahman.Disponible en:
https://zoovetesmipasion.com/ganaderia/razas-bovina/la-raza-de-ganado-
brahman/
2. Raza Bovina Brahman. Disponible en:
http://www.asocebu.com/index.php/el-cebu/razas/brahman#el-brahman-
en-colombia
3. Raza Brahman. Disponible en: http://www.honduganado.com/origen-e-
historia-de-la-raza-brahman/
4. Brahman. Disponible en: https://www.ganaderia.com/raza/Brahman