MANUAL DE ETOLOGIA, Y

CUIDADO DEL GANADO

BOVINO

JAIME ALFREDO RECINOS GOMEZ

INGENIERO AGRONOMO ZOOTECNISTA
PROLOGO

Con el afán de orientar a los ganaderos para que aumenten la productividad de

su ganado, así mismo, para aquellas personas que se dedican a la producción
bovina, a los estudiantes de Medicina Veterinaria, Zootecnia, Agronomía y en
fin a todo aquel que de una u otra manera está relacionado con el ganado
bovino, se ha realizado esta recopilación de material que incluye conceptos de
Etología, Bienestar Animal, Manejo de Ganado Bovino, Instalaciones y
Eutanasia, para que, de forma sencilla y práctica, sirva como material de
consulta y complemente sus conocimientos, al mismo tiempo que sea aplicable
en cualquier explotación de ganado bovino de carne o leche.

Los conceptos de Etología y Bienestar Animal no son nuevos pero en los

últimos años han saltado a la palestra debido a la necesidad que existe de
manejar el ganado de una manera racional, sin agresiones ni maltrato con la
única finalidad de eficientizar la producción y por ende la productividad de las
explotaciones bovinas sin ningún costo adicional.

Espero pues, les sea de utilidad.

Atentamente,

Ing. Jaime Alfredo Recinos Gómez

El autor del curso se reserva los derechos de uso del mismo. Está totalmente prohibido hacer uso de los
contenidos de este curso con fines lucrativos.
En caso de necesitarlo ponte en contacto enviando un correo electrónico a girevista@gmail.com.

Mejor Ganado…….Mejor Futuro.

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 CONTENIDO:
CAPITULO 1

BIENESTAR ANIMAL

Generalidades………………………………………………………………..…………….5
Los terneros y el Bienestar Animal……………………………………...……………...…6
10 Recomendaciones Prácticas para el Bienestar Animal…………………………...…….7
Algunos Factores a Tener en Cuenta para Minimizar el Maltrato………………………...7
Efectos del Maltrato en el Ganado………………………………………………………...9
Recomendaciones Científicas para el Bienestar Animal…………………………………11

CAPITULO 2

ETOLOGIA Y COMPORTAMIENTO DEL BOVINO

Generalidades………………………………………………………………………….…13
Importancia de Conocer el Comportamiento Bovino……………………………..……...13
Algunas Consideraciones del Comportamiento Bovino………………………………....14
Jerarquías……………………………………………………………………………..…..14
Liderazgo……………………………………………………………………………..…..15
Relación Social con el Hombre………………………………………………………......15
Manejo Inteligente del Hato……………………………………………………………...15
Comportamiento del Bovino……………………………………………………..………16
Comportamiento en Pastoreo……………………………………………………..……...16
Comportamiento Social…………………………………………………………..……....16
Comportamiento Social del Toro…………………………………………………..…….16
Comportamiento Sexual del Hato………………………………………………..………17

CAPITULO 3

MANEJO INTELIGENTE DEL GANADO

Generalidades…………………………………………………………………...………..18
Instinto de Rebaño o Manada…………………………………………………...………..19
Respuesta a la Luz………………………………………………………………...……...19
Respuesta al Movimiento………………………………………………………...……...19
Costumbres Generales de Pastoreo………………………………………………...…….20
Factores que Influencian el Pastoreo……………………………………………...……...20
Manejo de Bajo Estrés en los Corrales y Pasturas…………………………………...…..21
En El Corral……………………………………………………………………...…….…21
Zona de Fuga…………………………………………………………………...………...22
Punto de Balance…………………………………………………………………...…….24
El Bovino como Animal de Fuga y de Manada………………………………...………..26
Aprovechamiento del Impulso Animal……………………………………………...…...26
Mover Lotes en los Corrales……………………………………………………………...26
Uso de Banderas………………………………………………………………………….27
Las Banderas……………………………………………………………………………..27
Forma de Usar las Banderas……………………………………………………………...28
Manejo en Pasturas……………………………………………………………………….31

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CONTENIDO (Continuación):
Juntar Animales en Grupo Abierto……………………………………………………….31
Iniciar el Movimiento de la Manada……………………………………………….…….31
Controlar la Dirección del Movimiento…………………………………………….……32
6 Problemas de Manejo de Ganado Bovino……………………………………………...34

CAPITULO 4

INSTALACIONES

Instalaciones, Algunas Consideraciones……………………………..……………...…...36

Algunas Medidas o Dimensiones de Utilidad…………………………….……………...39

CAPITULO 5

EUTANASIA PRACTICA DEL GANADO

Consideraciones para el Ganadero, Transportista de Ganado y Veterinario……………..40

Algunas Indicaciones para la Eutanasia…………………………………………….........40
Toma de Decisiones…………………………………………………………………...…41
Consideraciones………………………………………………………………………..…41
Eutanasia de Becerros y Toros……………………………………………...……………42
Métodos Inaceptables de Eutanasia Bovina…………………………………...…………42
Conclusiones……………………………………………………………………………...42

CAPITULO 6

MOVIMIENTO Y TRANSPORTE

Generalidades…………………………………………………………………………….43
Equipo…………………………………………………………………………………….43
Carga y Descarga…………………………………………………………………………44
Factores de Transporte…………………………………………………………………...45
Camiones y Remolques…………………………………………………………………..45
Cuidado en el Tránsito……………………………………………………………………45
Consideraciones Específicas a la Etapa de Vida…………………………………………46
Vacas en Transición……………………………………………………………………...46
Ordeño……………………………………………………………………………………46

BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………….………….47

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CAPITULO 1
BIENESTAR ANIMAL
GENERALIDADES
La Definición de Bienestar Animal no existe. Aunque Es cada vez más amplia la
aceptación de las "Cinco Libertades", elaboradas por el Farm Animal Welfare Council del
Reino Unido, según las cuales los animales deben ser libres de:

1-EL HAMBRE Y LA SED

Mediante el pronto acceso al agua de bebida y a una dieta para mantener una salud y
vigor plenos.
2-LA INCOMODIDAD
Proveyéndolos de un entorno adecuado, que incluya refugio y un área cómoda para el
descanso.
3-EL DOLOR, LAS LESIONES Y LAS ENFERMEDADES
Mediante la prevención o el diagnóstico y tratamiento rápidos.
4-MANIFESTAR SU COMPORTAMIENTO NORMAL
Suministrándoles suficiente espacio, instalaciones apropiadas y la compañía de sus
congéneres.
5-EL MIEDO Y LA ANGUSTIA
Asegurándoles las condiciones y el trato que les eviten el sufrimiento mental.

El maltrato del ganado nace del hábito de moverlo a la fuerza y por el enfrentamiento
directo. Se le aplica un trato antagónico, basado en la presión física, que exige situarse
muy cerca e incluso tomar contacto.
Este manejo causa muchos accidentes, tanto en animales como en operarios, porque se
trabaja en la zona de lucha del animal, donde éste enfrenta al agresor y se resiste a su
presión.

Muchos ganaderos aceptan el maltrato de su hacienda como si fuera inevitable, porque

creen que los animales son brutos y porfían en llevar la contra.

Las consecuencias para el ganado están a la vista: cueros arruinados, machucones, carne
dura. Son pérdidas que pasan por ser normales. Salvo en el caso extremo del animal
caído, el productor ni se entera.

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Estas pérdidas serían totalmente evitables si nuestra ganadería adoptara el conocimiento
disponible sobre comportamiento animal, como ya lo hacen los principales competidores
en el mercado internacional (EE.UU. y Australia).
El manejo del ganado de acuerdo con sus impulsos naturales es la mejor manera de
eliminar el maltrato y los accidentes, pues el hato se amansa y además se eleva la calidad
del trabajo.

LOS TERNEROS Y EL BIENESTAR ANIMAL

A nivel general, las vacas que paren fácilmente permanecen echadas hasta el nacimiento
del ternero, produciéndose la ruptura del cordón umbilical al momento de levantarse.
Partos de vacas en pie resultan en mayor tasa de mortalidad de terneros (16.1%) que en
aquellos en los que lo hacen echadas (4.2%).

Las causas para que la vaca realice el parto de pie pueden estar relacionadas a temas
ambientales, presencia de perros o dificultades de parto (ternero débil o grande, condición
corporal de la vaca inadecuada e inexperiencia de la vaquillona.

Los procedimientos de identificación, asepsia del ombligo y pesaje de los terneros se

deben realizar al día siguiente al parto, para no interferir en la formación del vínculo
materno.
Es muy importante que estas tareas se realicen con extremo cuidado, ya que el ternero
recordará estos hechos y de ello dependerá su comportamiento ante futuras tareas que
debamos realizarle.

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La vaca debe percibir y “grabar” rápidamente el olor de su ternero, el cual debe generar
su memoria de olores: el del sitio en donde nació y el de su madre.

La sujeción del ternero deberá realizarse de manera calma, debiendo descender próximo
al mismo, sujetándolo por el flanco (verija) y el cuello. Nunca tire violentamente al
ternero al piso.

Una vez terminado el trabajo, dejar al ternero bien posicionado con las patas recogidas
para facilitar que se levante.
Alejándose el operario del lugar sólo después que se esté seguro que la vaca y el ternero
se reencontraron y permanecieron juntos.

10 RECOMENDACIONES PRACTICAS PARA EL BIENESTAR

ANIMAL
1.- TRABAJAR SIN APURO
2.- TRABAJAR EN SILENCIO
3.- PRESCINDIR DE LAS PERSONAS MIEDOSAS, AGRESIVAS O NERVIOSAS
4.- CUIDADO CON LOS PERROS
5.- NO AGLOMERAR A LOS ANIMALES
6.- NO AGREDIR A LOS ANIMALES
7.- TOMAR DISTANCIA
8. EN LOS CORRALES, TRABAJAR DE A PIE Y DESDE AFUERA
9.- PRESIONAR AL ANIMAL EN LOS FLANCOS, NO EN LA COLA
10.- CIRCULAR EN CALMA A LOS ANIMALES POR LAS INSTALACIONES
ANTES DE TRABAJARLOS

ALGUNOS FACTORES A TENER EN CUENTA PARA

MINIMIZAR EL MALTRATO
Los bovinos son animales gregarios. Cualquier situación de separación de la manada lo
afectará negativamente y hay que tratar de que esta situación no se prolongue
innecesariamente.

La manada tiene jerarquías estables. Cuando se altera la composición de un grupo, se

generan enfrentamientos por la posición en la manada debido al desconocimiento mutuo.

7
Los cambios en la composición de la manada generan estrés. No conviene mezclar
animales de distintos lotes al hacer lotes para venta, y en caso de hacerlo, es preferible
embarcarlos separados.

Los cambios en el ambiente o en la rutina también generan estrés. Los animales tienen
miedo a las situaciones desconocidas, máxime si se las impone con violencia o
bruscamente.

Los perros, salvo excepciones muy contadas, hostigan al vacuno y le generan estrés.

Los gritos y los ruidos, sobre todo los agudos (alaridos, chirridos, chiflidos), asustan al
bovino y lo predisponen a reacciones defensivas. Si son persistentes, generan estrés.

Dado que el animal no entiende nuestro idioma, se guía por los mensajes que están a su
alcance, como el lenguaje corporal, la actitud, los olores. El personal nervioso pone
nervioso a los animales y el trato violento pone violentos a los animales.

El bovino tiene una visión imprecisa y los contrastes de luz o los objetos que resaltan del
contexto los frenan. Se resiste a marchar a contraluz, por lugares de luz y sombra, o hacia
lugares oscuros donde no se vea una salida.

El bovino es un animal de fuga. Siempre que se le dé una salida, preferirá alejarse que
enfrentar al humano. Si no se le ofrece una salida, dejará de fugar y comenzará a luchar.
El buen manejo se reduce, en la práctica, a dejar que el animal fugue hacia donde se
necesita que vaya, en vez de tratar de llevarlo a la fuerza u obligarlo.

No hay que apremiar a los animales. El exceso de presión genera reacciones en contra,
como los arremolinamientos, si hay espacio, o los arrinconamientos, cuando no lo hay.
Estas son dos señales de que la hacienda entró en pánico y comienza a sufrir estrés.

No hay que alterar el ritmo normal de los animales con encierres prolongados, falta de
alimento o agua, cambios de dieta súbitos, etc.

Hay que evitar el uso de puyas eléctricas y otros instrumentos de castigo, que no
solamente deterioran la calidad de la carne y el cuero, sino que además condicionan
negativamente a los animales respecto de los lugares, trabajos y personas asociados a las
experiencias dolorosas.

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 Puya Eléctrica

EFECTOS DEL MALTRATO EN EL GANADO

Hay formas obvias de hacer sufrir al ganado, como los azotes, la puya eléctrica, los
golpes y los perros. Se ha comprobado científicamente que una sola aplicación de picana
eléctrica produce en el ternero una aceleración del pulso que dura 7 minutos, en
promedio. Un animal aislado de su rodeo entra fácilmente en pánico y si además se lo
expone al asedio de perros en un corral, puede morirse de un paro cardíaco.

Los machucones se producen por los distintos golpes que recibe el animal, desde los que
le aplican los operarios, los que sufre al chocar contra las distintas instalaciones, y los que
le dan otros animales (sobre todo si son astados).

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La carne oscura, en cambio, es producto del proceso de estrés que sufre el animal, durante
el cual éste recurre a sus reservas energéticas (glucógeno), lo que limitará la reducción del
pH del músculo en las horas posteriores a la faena. El pH mide el nivel de acidez o
alcalinidad de la carne, y debe bajar de 7,2 (casi neutral) en el animal vivo a un óptimo de
5,6-5,8 (levemente ácido) a las 20 horas de faenado. Esta acidificación se logra porque el
músculo metaboliza sus reservas de glucógeno para producir ácido láctico.

Si hay estrés, el animal habrá consumido esa energía y quedarán pocas reservas
musculares para generar ácido láctico. Si el pH no baja, la carne tendrá color oscuro, será
más dura, conservará más humedad, se secará al cocinarla. Además, será más susceptible
al ataque bacteriano, por lo que no se la podrá envasar al vacío.

Se ha comprobado, en animales que no van a faena, que la recuperación del glucógeno

agotado a causa del estrés puede demorar hasta 14 días.

No existen datos sistemáticos sobre las pérdidas emergentes del maltrato en Guatemala.
La información proveniente de otros países, como EE.UU. y Uruguay, indica que oscilan,
inicialmente, entre el 4 y el 7% del valor del animal faenado. Una vez que tomaron razón
de estas pérdidas, ambos países adoptaron programas de mejoramiento de las prácticas
ganaderas que han reducido sustancialmente la incidencia de los machucones y el pH alto.
Si estos parámetros tuvieran validez para nuestro país, se podría suponer que las pérdidas,
hasta ahora poco visibles, justifican sobradamente la adopción de buenas prácticas
ganaderas que propendan al bienestar animal.

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RECOMENDACIONES CIENTÍFICAS PARA EL BIENESTAR
ANIMAL Y BOVINO EN PARTICULAR
Capacitación del personal
Las personas responsables por el ganado deben asegurar que el bienestar de los animales,
incluyendo su salud, es salvaguardado mediante el uso de técnicas apropiadas.
Cada persona que esté a cargo del engorde de ganado deberá tener licencia para
desempeñar esa ocupación. Esa licencia se sigue de una capacitación adecuada y de la
certificación de competencia.

Alojamiento de los animales

Donde sea posible, el alojamiento del ganado debe ser grupal.
Los animales deben ser provistos de espacio adecuado en el suelo para limitar los
problemas de salud y asegurar que no sean perturbados mientras están echados. El
espacio mínimo debe ser de 3 m² por animal de 500 kg, más/menos 0,5 m² por cada 100
kg de diferencia entre los 400 y los 800 kg.
Los edificios cerrados deben estar equipados de un sistema adecuado de ventilación,
ligado a un sistema de monitoreo del microclima interno. La temperatura mínima debe ser
mayor a 0°C, y la máxima, menor a 30°C cuando la humedad relativa exceda el 80%.
Cuando los animales permanezcan afuera, deberán contar con protección adecuada contra
condiciones climáticas adversas como el frío, la lluvia, el viento y el sol.

Mutilaciones
Como regla general, se deben evitar las mutilaciones y minimizar sus efectos negativos
tanto como sea posible.
Los animales deben siempre ser atendidos aplicándoles alguna forma de analgesia
(anestesia local) al momento de sufrir mutilaciones quirúrgicas como el corte de colas, el
descornado y la castración, y durante los dos días subsiguientes.
Cuando se la efectúe, la castración debe ser llevada a cabo a la edad más temprana
posible, e idealmente no hacerse en animales de más de seis meses. Se deberán emplear
técnicas efectivas para aliviar el dolor y el sufrimiento causados por la castración.
La castración de hembras no se debe efectuar a ninguna edad.
Como regla general, no se debe descornar. Si hay que descornar, un cirujano veterinario
deberá suministrar un analgésico general y anestesia local.

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 1 2 3

4 5 6
Desde el punto de vista del bienestar, es mucho más aceptable cortarle los brotes de los
cuernos al ternero joven que cortarle los cuernos más adelante.
No son aceptables las sustancias cáusticas.

El corte de la cola no es aceptable como método para prevenir la necrosis de su punta, ni

para otros propósitos no-terapéuticos. La necrosis de la punta de la cola se debe prevenir
evitando el hacinamiento, mejorando la cama de paja y eliminando listones en el suelo en
los lugares donde se echan los animales. No se deben usar marcas a fuego.

El destete
Se debe prestar cuidado específico a los terneros recién destetados. Se los debe mantener
en grupos de animales conocidos para evitar las peleas y la contaminación. Si es necesario
mezclarlos con animales nuevos, hay que minimizar el estrés y darles los tratamientos
adecuados para reducir el riesgo de enfermedades. El destete se debe llevar a cabo de
modo tal que el estrés sea mínimo, tanto para las vacas como para los terneros.

Se debe evitar el destete precoz (2-3 meses) de terneros, porque ello puede tener un
impacto negativo en su salud. Se recomienda el destete entre los 6 y los 9 meses.
Hay que estimular a los terneros a comer alimento sólido a edad temprana, y
especialmente durante las cuatro semanas previas al destete de 6-9 meses.

El pre-acondicionamiento de los terneros se debe efectuar antes de trasladarlos a

ambientes nuevos.

12
CAPITULO 2
ETOLOGÍA Y COMPORTAMIENTO DEL
BOVINO
GENERALIDADES

Entendemos como animal a cualquier mamífero no-humano, ave, reptil, anfibio, pez o
invertebrado capaz de sentir dolor o estrés.
A su vez, los animales humano-dependientes son aquellos cuyo bienestar y supervivencia
está bajo el cuidado humano.

Etología entonces, es la disciplina que estudia el comportamiento y costumbre de los

animales.

Debemos no caer en el error de creer que los bovinos piensan y actúan como los
humanos.
Algo que llama la atención y es difícil de comprender es que a pesar de la importancia
económica de los animales domésticos existe mucha mayor información sobre los
animales salvajes.

Los bovinos a pesar de estar domesticados desde la antigüedad, poseen una

tendencia a vivir de manera trashumante. Cuanto más se aleje el manejo de las
condiciones habituales, mayor será el stress que sufra el animal no pudiendo
expresar todo su potencial de rendimiento.

IMPORTANCIA DE CONOCER EL COMPORTAMIENTO

BOVINO
¿Qué utilidad o beneficio nos reportaría conocer las pautas de comportamiento bovino?

1) Disminuir en lo posible las situaciones de stress para evitar:

- Menor aumento de peso diario.

- Menor producción de leche.
- Pérdidas de celos.
- Disminución de la habilidad maternal.
- Aumento en el número de peleas.

Como ejemplo de dos situaciones de stress y fácilmente solucionables según un manejo

etológico podemos nombrar:

- Presencia de gritos, látigos, puyas, perros y golpes durante los trabajos en los
corrales. (Stress por poco tiempo).

- Introducción de un animal macho ajeno al grupo en momentos inadecuados

como puede ser la época de servicio. (El stress puede durar 2 o 3 meses
hasta que se consolida la nueva escala jerárquica dentro del plantel).

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2) Descubrir enfermedades al inicio de las mismas
3) Facilitar el Manejo
4) AUMENTO EN LA PRODUCCIÓN
5) Mejoramiento del campo

ALGUNAS CONSIDERACIONES DEL COMPORTAMIENTO

El bovino defeca de 15 a 20 veces por día y la superficie cubierta llega al metro cuadrado.
Orina de 15 a 20 veces por día.
El máximo pastoreo se realiza a la mañana temprano y al anochecer, durante el resto
del día se alternan descanso, rumia y pastoreo.

El mayor período de rumia se encuentra poco después de la caída de la noche, hay en

promedio de 15 a 20 períodos diarios donde se regurgitan de 300 a 400 porciones de
alimento con un promedio de 50 movimientos masticatorios por porción.

Podemos resumir diciendo que un animal se pasa de 5 a 9 horas rumiando, de 5 a 9 horas

descansando y que toma agua de 1 a 4 veces por día. Parecería que ciertos animales
actúan como indicadores. El acto imitativo tiene mucha importancia.

Cuando ingresan animales nuevos a un campo se los ve recorriendo todo el perímetro del
potrero, y es por esto también que se busca el desmadre y no el destete, ya que al conocer
el potrero los terneros se estresan menos.

La necesidad de iniciar actividad corporal puede considerarse como exigencia básica del
comportamiento.
Los animales se ocupan de su comodidad física lo mas que pueden.
Esta somnoliento unas 7 u 8 horas diarias, divididos aproximadamente en 20 períodos que
preceden o siguen al sueño verdadero de unas 4 horas.

JERARQUIAS
Los encuentros agresivos son más frecuentes cuando el grupo está desarrollando su propia
escala social. Cuando existe estabilidad jerárquica los encuentros son mínimos. Los
factores que influyen para determinar la posición en la escala son: Raza, tamaño, edad,
cuernos, sexo, etc.

Tipos de Jerarquía:

a) Jerarquía Lineal: El animal A domina al B, y este domina a todos menos al A, el

animal Z no domina a nadie.
b) Jerarquía bidireccional: Es más común. Contiene 1 o más interacciones triangulares.
En este caso el animal A del caso anterior es desplazado por 3 miembros, en el cual el
animal 1 domina al 2, que domina al 3 que a su vez domina al 1. Los tres dominan al
resto del grupo.
c) Jerarquía Compleja: En este caso se presentan varias jerarquías bidireccionales sin
ningún orden preestablecido.

14
LIDERAZGO
Orden de desplazamiento: Se da en movimientos voluntarios y libres sobre pasturas, en
el que un animal actúa como líder y frecuentemente se encuentra a la cabeza de la
columna. Casi nunca el líder en desplazamiento es el que está más alto en la escala
jerárquica.

RELACIÓN SOCIAL CON EL HOMBRE

Un animal depende de su cuidador humano para parte o todos los cuidados y bienestar. El
hombre entra a formar parte de las reacciones sociales de los vacunos. Puede ocurrir
una relación líder, seguidora conforme el animal siga a la persona.

Un manejo según pautas opuestas al comportamiento natural influirá de forma negativa,

impidiendo la utilización eficiente o el aprovechamiento máximo de los recursos
disponibles. La importancia fundamental de este manejo viene dada por que es de muy
bajo costo. Su aplicación práctica no conlleva a un aumento en los costos de producción.

MANEJO INTELIGENTE DEL HATO

En nuestro medio es muy común ver un maltrato sistemático hacia los animales. Por lo
que se recurre al ataque físico, acoso con perros, azotes, puyas, paleteada, gritos, silbidos
etc. Lamentablemente, con el transcurso del tiempo, la intensificación suele ir
acompañada de un retroceso en la calidad del trabajo respecto de épocas pasadas.

La aplicación de la etología permite mejorar los resultados de la empresa, requiriendo tan

solo utilizar la cabeza. Tiene costo cero. Solamente se trata de estar convencido de esto y
poner todo el empeño para erradicar los malos hábitos.

El trabajo hecho con rudeza, en instalaciones mal diseñadas, causa a los animales
aumentos en el ritmo cardíaco muy superiores a los que se producen con el mismo manejo
en instalaciones bien diseñadas. Se necesitan más de 30 minutos para que el ritmo
cardíaco vuelva al nivel habitual.
Los animales pueden ser entrenados para aceptar ciertas irregularidades en el manejo. Si
se entrena a las hembras y machos cuando son terneros, se obtendrán animales adultos
más calmos y fáciles de manejar.

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COMPORTAMIENTO DEL BOVINO
- El bovino depende mucho de la visión y pone mucha atención a aquello que no le es
familiar y le parece raro tal como:

-Sombras y luces.
- Charcos, cambios de suelo.
- Objetos móviles.
- Personas, ubicación.
- Paredes, puertas y techos sólidos.
- Efecto ruidos.
- Animales extraños o ajenos a su grupo.

COMPORTAMIENTO EN PASTOREO
- Los líderes consumen alimento de mayor contenido de nutrientes con menos fibra.
Bocados más grandes.
- Seguidores pastorean más tiempo,
- Alta disponibilidad: mayor tiempo de pastoreo a mayor calidad.
- Baja disponibilidad: siempre tiempo largo de pastoreo.
- En parcelas grandes curiosean más y caminan más.
- Condiciones climáticas afectan al pastoreo.
- Días cortos: bocados más grandes de mañana.

COMPORTAMIENTO SOCIAL

- Orden:
1. En movimiento libre: subordinados atrás, dominantes al medio.
2. En movimiento forzado: subordinados delante.
- Agresividad: amenaza a contacto físico.
- El estatus social es estable. En separación larga se altera. Animales juntos desde el
nacimiento: orden social por un año, poca agresividad, pasado el año el
comportamiento es distinto.

COMPORTAMIENTO SOCIAL DEL TORO

ORDEN SOCIAL DOMINANTE (OSD):
Es la jerarquía que se establece en un grupo de animales ante la presencia de factores
limitantes y apetecibles:
-Alimentos.
-Hembras en celo.
-Espacio.

El OSD se establece en función de:

VETERANÍA EN EL HATO, EDAD, PESO, CUERNOS.
Los toros dominantes no son necesariamente los más fértiles.
Los toros dominantes pasan hasta el 98 % de su tiempo en el Grupo Sexualmente Activo
(GSA) en temporada de servicio.
Cuando el porcentaje de celo diario disminuyó, los grupos de toros con OSD inestable
resultan más eficaces ya que están más descansados

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COMPORTAMIENTO SEXUAL DEL HATO
Las hembras en celo y las que están próximas a él, se agrupan formando un Grupo
Sexualmente Activo (GSA), presentando mayor dinamismo; caminan un km/hora, y
el toro lo detecta mediante la vista y permanece gran parte de su tiempo, cortejando
y sirviendo a las que presentan celo.
- Este GSA se forma cuando el rodeo presenta una buena tasa de celo diario.
- La reproducción es una función de lujo; ante un estrés nutricional o de otra índole, la
vaca se defiende economizando energías, y no entra en celo.
- En rodeos numerosos pueden formarse varios GSA.
- Los toros compiten entre sí por las vacas en celo.
- Los de dos años de edad tienen un orden social inestable; sin embargo el ranking social
no entorpece significativamente su actividad de servicio. Los toros de edad mixta
conservan un orden social más estable en relación con la veteranía de cada
individuo.
- La edad es el factor más relevante de la estratificación social, y estará también
influenciado por la actividad que demuestren en el servicio.
- Al asociar un toro viejo con los toros jóvenes en un servicio de vaquillonas, el índice de
preñez se deprimió en un 9 %. Al aparear con toros de edades diversas influimos en
la paternidad de las futuras crías. Datos indican que en cada uno de los 5 años de
servicio con un grupo de toros de edad mixta sobre vacas, el toro más viejo y el que
le seguía en edad, produjeron entre el 60 % y el 70 % de los terneros nacidos,
mientras que el toro más joven produjo solamente entre el 5 % y el 15 % de las crías.
- Si los toros más viejos tenían un índice de crecimiento menor que el de sus
subordinados más jóvenes, se deprimía el índice de crecimiento en mayor medida
que si se hubieran usado todos toros jóvenes.
- En el mismo sentido diferentes razas determinan también rangos sociales. Al juntarse
toros Hereford y Brahman en un mismo hato, los primeros producirán más alta
proporción de terneros lo que muestra asimismo diferentes dominancias entre razas.

ANOTACIONES:

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CAPITULO 3
MANEJO INTELIGENTE DEL GANADO:
Generalidades
Unas buenas instalaciones para el manejo de ganado son la parte esencial en cualquier
operación ganadera. El manejo del ganado es más fácil cuando la conducta del mismo es
conocida.
Por ejemplo, el ganado tiene vista panorámica.

El área con círculos concéntricos es el amplio campo de visión. El pequeño triángulo

oscuro frente al animal es el campo binocular con percepción profunda (25° a 50°).
El bovino tiene una visión excelente en lo panorámico y de tipo binocular debido a la
ubicación anatómica de sus ojos, situación que le permite ver al depredador con gran
detalle a muchos metros de su posición e iniciar, por consiguiente, una oportuna huída.

Todo lo contrario ocurre cuando el “objeto” está a corta distancia, debiendo su visión
pasar un tiempo en tratar de “entender” qué es lo que está a escasos metros. Por lo tanto,
el primer sentimiento será de alerta y miedo, más aún si el “objeto” está en movimiento.

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INSTINTO DE REBAÑO o MANADA
Todas las especies de ganado tienden a seguir a un líder. Este instinto es fuerte entre los
bovinos.
Cuando un animal sólo se niega a moverse, el operario debe sacarlo del corral de
confinamiento y ponerlo junto a otro grupo de bovinos.

RESPUESTA A LA LUZ
El ganado se asusta con el fuerte contraste entre luz y sombra.
El ganado tiene tendencia a moverse hacia la luz.
Las mangas cargadoras y los bretes deben estar orientadas ya sea al norte o al sur para
maximizar el ángulo del sol y minimizar las sombras.

RESPUESTA AL MOVIMIENTO
Si un animal se planta, puede sembrar temor en los otros animales del lote.
Generalmente una bolsa de basura atada a un palo de escoba es una buena herramienta
para mover ganado en los corrales. El ganado se aleja del ruido del plástico.
Las instalaciones de manejo deben permitir que el ganado vea a los otros animales en la
manga frente a ellos, ya que el ganado se plantará si la manga parece no tener salida.
Las puertas deslizantes y las de un solo sentido de las mangas de fila sencilla deben estar
construidas de tal manera que los animales puedan ver a través de ellas.

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COSTUMBRES GENERALES DE PASTOREO
TIPO DE ANIMAL PROMEDIO DE HORAS DE PASTOREO PROMEDIO HORAS DE RUMIA

VACAS LECHERA 6.5 – 9.3 5.4 – 8.6

VACAS DE CARNE 7.5 – 7.9 6.8 – 7.8
TERNEROS 7.9 – 10.6 7.6

Vacunos pastoreando forrajeras con abundancia de hojas defecarán más a menudo que
aquellos que estén pastoreando pasturas más viejas con un menor contenido en humedad.

En las pasturas excesivamente tiernas y jóvenes, el alimento puede pasar demasiado

rápido por el tracto digestivo produciendo heces muy líquidas y ocasionando una gran
pérdida de nutrientes.
Los vacunos que están en pasturas beben como promedio 3 a 4 veces por día (24 horas) y
la cantidad de agua consumida es mayor durante el tiempo caluroso que en los períodos
de tiempo frío y húmedo. La cantidad de agua consumida por cabeza es de alrededor de
20 litros diarios con variantes pronunciadas de una vaca a otra; además, deben agregarse
los 40 litros de agua contenida en el forraje que consumen.

FACTORES QUE INFLUENCIAN EL PASTOREO

El clima tiene influencia sobre el comportamiento de los animales en pastoreo, en verano,
con altas temperaturas, los animales pastorean más de noche que de día (estrés calórico),
en algunos casos el pastoreo nocturno llega hasta el 40 % del tiempo. También a altas
temperaturas la cantidad de alimento consumido es menor.

La cantidad y calidad del forraje también afecta el comportamiento de los animales en

pastoreo, se dice que los animales eligen el forraje que complete sus requerimientos
alimenticios. Forrajes más lignificados provocan más horas de rumia. Mientras mejor sea
la calidad del forraje menor serán las horas de pastoreo.

La palatabilidad de los distintos forrajes puede apreciarse por el comportamiento de los

animales pastoreando.
Los sentidos del animal desempeñan un papel importantísimo en la selección del forraje
que comerán; la vista, el olfato y especialmente el tacto y el gusto tienen intervención
decisiva en la selección del forraje.
Cuando se suplementan vacas lecheras con concentrados, se ha comprobado que la
diferencia en el comportamiento en pastoreo no es grande.

20
No hay duda que las variables que intervienen son muchas pero sí se llevan registros de
las actividades de los animales en el campo, la digestibilidad del forraje y la producción
del animal, se obtendrá una guía para orientar a los animales hacia mejores métodos de
pastoreo y como consecuencia hacia una producción mayor y más económica.

MANEJO DE BAJO ESTRESS EN LOS CORRALES Y

PASTURAS
Los bovinos, por su condición de animales de fuga, necesitan tener siempre:

1. - Espacio
2. - Una salida
3. – Tiempo

EN EL CORRAL
No llenar demasiado los corrales, es preferible trabajar con un animal de menos, que con
una manga sobrecargada. Si trabajamos con vacas con cría, antes de iniciar las tareas,
apartar los terneros y trabajar en forma separada, formando dos lotes.
No empujar a los animales desde atrás. Esto genera resistencia. Se dan vuelta y se
fugan.
No usar perros, porque son una amenaza para los animales. Los atemoriza y le causan
estrés.
En los corrales, trabajar siempre de a pié y desde afuera. Trabajar sin apuro (Se
termina el trabajo más rápido) y en silencio.
Presionarlos desde lejos y desde los costados.
El primer hábito a romper es el de gritar, y correr, el segundo mal hábito es perseguirlo
desde atrás como un depredador.
Concéntrese en movilizar los animales líderes y el resto los seguirá.

ANOTACIONES:

21
LA ZONA DE FUGA

Esta fotografía ilustra la zona de fuga de un gran rebaño ovino. Las manadas de bovinos
se comportan de manera muy parecida. También se nota que los animales tienden a
moverse en sentido contrario al del pastor.

El entorno de los animales tiene un perímetro imaginario llamado zona de fuga, penetrada
la cual, se alejarán de un extraño. (fig.1)
Si podemos conocer y anticipar el comportamiento del ganado, veremos que será
innecesario recurrir a la fuerza bruta para poder controlar sus movimientos. Todo se
reducirá a dejar que los animales vayan, por su propio impulso, adonde se quiere que
vayan.

Debemos tener en cuenta que el tamaño de ese perímetro dependerá entre otros factores,
de la raza, sexo, edad y de las experiencias previas de los animales. El ganado que tiene
contacto frecuente con personas tendrá distancias de fuga menores que aquél que rara vez
ve gente.
La excitación amplía la zona de fuga. El borde de la zona de fuga se puede determinar
caminando lentamente hacia un grupo de animales. Cuando los animales se dan vuelta
para mirar de frente a quien va a moverlos, éste todavía está fuera de la zona de fuga.
Cuando la persona entra a la zona de fuga, los animales se darán vuelta y se alejarán.
Cuando una persona se aproxima de frente, la zona de fuga será más grande que si se
acerca levemente de perfil.

ANOTACIONES:

22
 Figura 1

El ganado puede ser movido con la máxima eficiencia si la persona trabaja en el borde de
la zona de fuga. Los animales se moverán cuando se penetre en el perímetro de fuga, y se
detendrán cuando la persona retroceda. Los animales totalmente mansos no tienen zona
de fuga, y la gente los puede tocar.
Si todos los animales de un grupo están mirando de frente al ganadero, significa que éste
se encuentra fuera de su zona de fuga.
Los movimientos descritos en la fig. 2 sirven para inducir al ganado a entrar a una manga
reduciendo notablemente o eliminando el uso de la puya eléctrica.

Figura 2.

Los bovinos, así como otros rumiantes, tienen la tendencia a moverse en la dirección
opuesta cuando se penetra directamente su zona de fuga.
Cuando uno se aproxima de frente a un animal, éste se moverá hacia la derecha si uno se
mueve hacia la izquierda y viceversa.
Los operarios ganaderos deben evitar toda penetración profunda de la zona de fuga, pues
esto puede hacer que los animales entren en pánico. Si un animal retrocede en una manga,
los trabajadores deberían alejarse para salir de su zona de fuga, no deben tratar de empujar
al animal que retrocede, porque la penetración profunda de su zona de fuga le causa un
pánico creciente y refuerza su impulso a escapar. Si el ganado trata de darse vuelta en un
callejón, el vaquero deberá retroceder y salir de su posición, que está muy adentro de la
zona de fuga.

23
Para hacer que los animales se adelanten, hay que caminar paralelamente a ellos pero en
sentido contrario. Para volver hacia adelante, hay que caminar en sentido oblicuo,
alejándose para dejar la zona de fuga de los animales que están en la manga.

El siguiente es el esquema del movimiento del ganadero para hacer que el ganado avance,
trabajando del lado interior de una manga curva:

Figura 3

PUNTO DE BALANCE
El punto de balance se encuentra en la cruz del animal. Todas las especies de ganado se
moverán hacia adelante si el ganadero está ubicado detrás del punto de balance, y
retrocederán si está ubicado adelante de dicho punto.

Cuando se arrea ganado en terrenos amplios y abiertos, el movimiento calmo y ordenado

de los animales se logra muy fácilmente siempre que se entienda el funcionamiento de la
zona de fuga y se apliquen unos pocos principios básicos. Para hacer que los animales se
muevan ordenadamente, el vaquero debe alternar su posición, entrando y saliendo
sucesivamente de la zona de fuga colectiva de la manada (Figura 4):

ANOTACIONES:

24
 Figura 4

La presión no debe ser continua, sino que es más efectiva una presión oscilante sobre el
límite de la zona de fuga.
Para que los animales se mantengan en calma y se los pueda mover fácilmente, el
ganadero debe trabajar en el borde de la zona de fuga.
El operario debe evitar el punto ciego del animal, que está detrás de su cola.
Si el ganado se da vuelta y se escapa hacia atrás del jinete cuando se lo arrea por un
callejón en los corrales, la causa más probable es un exceso de penetración en su zona de
fuga: al no poder fugar hacia adelante porque hay otros animales ocupando el espacio, los
animales se dan vuelta para tratar de escapar del vaquero que los empuja.
Si un grupo de animales retrocede al olfatear algo o ver una sombra adelante, hay que
tener paciencia y darle tiempo al primero para que supere el obstáculo; el resto de los
animales lo seguirá.

ANOTACIONES:

Figura 5

25
Usando los principios de comportamiento animal en la zona de fuga, un operario
ganadero podrá hacer entrar el ganado en un corral de manera tranquila y ordenada. Las
posiciones que se ilustran en este diagrama permiten controlar el flujo de ganado a través
de la puerta. Se puede acelerar o frenar el movimiento del ganado mediante el
acercamiento y alejamiento (moviéndose hacia los animales y luego hacia atrás). Si el
operario se mueve en el mismo plano, sin acercarse ni alejarse de los animales, su control
del movimiento no será tan efectivo (Figura 5).

EL BOVINO COMO UN ANIMAL DE FUGA Y DE MANADA

La reacción del vacuno ante el ser humano responde a un patrón básico: es un animal de
fuga frente a un animal de ataque. Ante la presencia del trabajador ganadero, el ganado
trata de mantener la distancia, de alejarse o de huir, según el nivel de presión o amenaza
que perciba.

El manejo habitual del ganado, por el contrario, supone que el bovino se resiste y que hay
que obligarlo a moverse. El desconocimiento del instinto de fuga lleva a presionar en
exceso a los animales.

EL APROVECHAMIENTO DEL IMPULSO ANIMAL

Para dirigir el movimiento de fuga del vacuno, hay que respetar tres reglas muy simples:
darle tiempo, darle espacio y darle una salida.

La forma más rápida de trabajar es hacerlo a la velocidad de los animales. Cuando no se

los apura, los animales no se golpean, no se apiñan ni se resisten. Paradójicamente, el
flujo de trabajo alcanza velocidades increíbles (por ejemplo, 400 o más cabezas por hora
en trabajos de manga).
Dar espacio significa que los animales puedan moverse con soltura hacia la salida. Esto se
logra llenando los corrales a medias, en vez de hacerlo hasta el tope, como es costumbre.
Conviene mover los animales en etapas, trabajando con grupos pequeños (por ejemplo,
los necesarios para llenar la manga). No hace falta mover todo el lote si sólo se quiere
hacer entrar una “mangada”.

Cuando se les deja una salida, los animales se moverán por sí solos hacia ella, ya sea una
puerta, la manga o el embarcadero.
Hay que cuidar que los animales no se enfrenten con señales de alarma (ladridos, gritos,
reflejos, contrastes lumínicos, olores). Los balidos o mugidos de los animales que están
adelante alertarán al resto de la manada sobre el maltrato que les espera. Los ruidos
agudos, como los chirridos y chiflidos, son tolerables para el oído humano, pero
sobresaltan a los vacunos y cortan su movimiento de fuga.

No se trata de trabajar más, sino de hacerlo mejor, poniendo más conocimiento y

menos esfuerzo físico. La buena noticia es que, si se lo deja, el ganado hará por sí
solo la mayor parte del trabajo.

MOVER LOTES EN LOS CORRALES

Cuando se procura vaciar un corral, el operario debe abstenerse de perseguir los animales
para hacerlos salir. Estos deben pasar al costado de la persona a un ritmo controlado, de
manera que vayan aprendiendo que el operario es quien tiene el manejo de sus

26
movimientos. Estas prácticas deben seguir siempre estos preceptos: 1) darle tiempo al
animal 2) darle espacio 3) darle una salida. Uno de los errores más comunes es meter
demasiados animales en el corral de encierro previo a la manga.

Hay que usar la puya eléctrica lo mínimo posible. Si se tuerce la cola de los animales
para hacer que se adelanten en la manga, hay que aflojar instantáneamente la presión
sobre la cola cuando la vaca se mueve. Para mover a un animal frenético, se le deben
agregar otros animales.

Muy frecuentemente una vaca excitada en la manga de inseminación es una vaca vacía 60
días más tarde.

USO DE BANDERAS
Las banderas sirven para reemplazar la fuerza y otras herramientas en el manejo del
ganado.
Si se aprende a usarlas, aprovechando los tres principios del comportamiento (fuga, visión
y líneas de balance), es posible dominar al ganado sin esfuerzo.

El vacuno responde muy rápidamente a lo que ve, de modo que basta con mostrarle la
bandera para conseguir lo que se quiere (que se mueva, que frene, que vire).

La bandera es para orientarlos, no para azuzarlos o asustarlos. El vacuno respeta mucho

el movimiento de las banderas, así que hay que acostumbrarse a usarlas con cuidado: si se
abusa de las banderas, el ganado termina poniéndose más nervioso.

LAS BANDERAS
Usar bolsas de semillas comunes (no importa los colores impresos).

a. Atarlas al cabo dando varias vueltas del lado abierto, para asegurarse de que no se
desflequen.

b. Hacerles por lo menos tres grampas con alambre blando, o coserlas con hilo de rollo.

c. Es importante que tengan tamaño y cuerpo, para que no flameen, no se plieguen ni se

enreden cuando hay viento.

d. Para trabajar donde hay limitaciones al movimiento (camión, rampa de faena) se

pueden usar banderas más chicas, o paletas.

Se recomienda que los cabos o astas sean de caño plástico de media pulgada.
Sacarle al cabo cualquier punta o rebaba que pueda lastimar al operario o al animal.
Se pueden usar otros materiales (cañas, ramas), con las mismas especificaciones.

Dos largos típicos de astas:

Bandera larga (1,5 a 2 metros), para trabajar en el toril o huevo (de ser posible, desde
afuera) y en los corrales previos.

Bandera corta (1 metro), para trabajar en la manga y el desembarcadero.

27
Estas medidas son sólo recomendaciones y el ideal es que los mismos operarios diseñen
sus propias banderas a partir de su experiencia. Por ejemplo: para lugares abiertos,
conviene que la bolsa sea grande, pero en espacios más limitados puede ser mejor
plegarla por la mitad para que sea más fácil de manejar.

FORMA DE USAR LAS BANDERAS:

A. SI ESTAMOS DETRÁS DE LOS ANIMALES:

Hay que levantarla bien alta para que la vean los de más adelante (A).
Si algún animal se da vuelta, hay que retroceder y mostrarle la bandera a la
altura de la cabeza (presentándola de costado, sin apuntarle directamente), para que
vuelva hacia el grupo (B).

(A)

ANOTACIONES:

28
 (B)
B. SI ESTAMOS AL COSTADO DE LOS ANIMALES:
Para que se muevan hacia adelante, hay que mostrarles la bandera atrás de la
línea de la cruz (C), para que frenen, hay que mostrárselas adelante de dicha
línea (Punto de Balance) (D)

(C)

(D)

En la manga: para frenar o apartar un animal hay que ponérsela delante de la

cabeza, sin moverla ni tocarle el morro (puede atropellarla) (E). Para hacer que el animal
se mueva hacia adelante, hay que levantársela sobre el lomo, detrás de la línea de la cruz
(F).

29
 (E)

(F)

C. SI ESTAMOS FRENTE AL ANIMAL:

Nunca usarla como lanza, tirándole la bandera directo a la cara, porque se
sentirá amenazado y no la verá como algo grande, a respetar.
Siempre usarla de costado, para que la vea bien y no se sienta atacado por bandera.
Si nos llevan la carga, interponerla entre el animal y nosotros, no de punta sino de
costado, para que el animal se desvíe (G).

(G)

30
MANEJO EN PASTURAS
Hay tres pasos en el proceso de mover ganado en pasturas grandes:

1.- JUNTAR LOS ANIMALES EN UN GRUPO ABIERTO

Este paso es el más importante. La mayor parte de la manada debe haberse juntado en un
grupo abierto antes de intentar moverlo hacia algún lado. Según el tamaño de la manada,
el carácter arisco o manso del ganado, y la topografía, se necesitarán entre 5 y 20 minutos
para inducir a la manada a formar un grupo abierto.
El vaquero deberá localizar el núcleo mayoritario de la manada, y comenzar a hacer una
serie de movimientos hacia atrás y hacia adelante contra el borde de la manada. El
movimiento se asemeja al de un limpiaparabrisas de automóvil.

El arco del movimiento en zigzag no debe exceder un cuarto de círculo. NO DAR

VUELTAS ALREDEDOR DE LOS ANIMALES. El movimiento debería ser en líneas
rectas o con curvas muy suaves.

Movimiento del vaquero para inducir el agrupamiento abierto del ganado

2.- INICIAR EL MOVIMIENTO DE LA MANADA
Una vez que la mayor parte de la manada se ha juntado en un grupo abierto, se puede
aumentar la presión sobre la zona colectiva de fuga para iniciar el movimiento en la
dirección deseada.

El ganadero prosigue su movimiento de ida y vuelta, pero presiona a la manada desde

más cerca para inducirla a moverse hacia adelante. Este movimiento hará que la manada
comience a extenderse a lo largo. El ganadero debe diferenciar entre el movimiento
"bueno" y el movimiento "malo" del ganado.

En un grupo grande de animales, el movimiento "bueno" comienza con un animal, y otros

animales lo siguen gradualmente en un mismo sentido y se mueven suavemente.

31
Hay dos tipos de movimiento "malo":

♦ Los animales se disparan, se cortan hacia atrás, y otros movimientos

nacidos del pánico.
♦ Los animales dejan de moverse como una corriente ordenada en la
dirección deseada.

Iniciación del movimiento en la dirección deseada

Las señales iniciales del mal movimiento son las frenadas, los vaivenes hacia donde hay
movimientos, o los animales que comienzan a darse vuelta hacia el ganadero, en vez de
seguir en la dirección deseada. La forma extrema del mal movimiento es el remolino.
Para que el grupo se mueva, la presión debe ser aplicada a la vez sobre la zona de fuga
colectiva y sobre los animales que integran la manada en movimiento.

Cada vez que se trabaja con los animales, se les está enseñando a moverse. Se les puede
enseñar a ser fáciles de trabajar, y a tener buen movimiento, o se les puede enseñar a ser
difíciles y a tener mal movimiento.

3.- CONTROLAR LA DIRECCIÓN DEL MOVIMIENTO

Los animales deberán estar todos marchando en la misma dirección antes de hacer
cualquier intento de cambiar la dirección de avance de la manada.

Una vez que se ha iniciado un buen movimiento, el ganadero podrá controlar la dirección
del mismo, moviéndose hacia la izquierda cuando quiera que el ganado gire hacia la
derecha, y viceversa.

32
Para mantener el movimiento en la dirección deseada, el ganadero sigue trabajando
en zigzag sobre la retaguardia de la manada

Cuando el ganado debe pasar por una puerta, el ganadero debe retroceder para aliviar la
presión sobre la zona de fuga colectiva. El movimiento de salida de animales de parcelas
pequeñas y corrales puede ser controlado usando un movimiento en forma de T (Figuras 4
y 5).
El ganadero se debe mover acercándose y alejándose alternadamente de los animales,
cerca de la puerta por donde deben pasar. Primero entra en la zona de fuga, al acercarse o
al caminar hacia los animales en sentido contrario al de su avance, y luego, sale de la zona
de fuga al alejarse de los animales o al caminar en el mismo sentido en que ellos avanzan.
En esta posición, el ganadero actúa como una válvula que regula el movimiento de la
manada, y así previene la rotura de cercos. El control del movimiento de los animales al
pasar por una puerta también contribuirá a impedir que las madres pierdan a sus crías, y a
enseñar al ganado a aceptar que las personas controlen sus movimientos.

ANOTACIONES:

33
SEIS PROBLEMAS DE MANEJO DEL GANADO BOVINO

1. EL ARRINCONAMIENTO
Los animales se arrinconan y forman un racimo compacto, presentando la cola al
ganadero, que debe trabajar mucho para desarmar esa formación defensiva. Casi siempre,
esto se debe a que se ha llenado de más el corral respectivo.
Es un problema que se resuelve muy fácilmente, llenando los corrales a medias. Los
animales deben tener la posibilidad de moverse y salir del toril, pues en caso contrario se
apiñarán

2. LOS REMOLINOS
Cuando esto sucede en un rodeo vacuno, lo primero que hay que hacer es cortar el
movimiento circular, para impedir que el pánico se autoalimente. Si el ganadero está
acompañado, bastará con que sus ayudantes se interpongan en la corriente de los
animales, formando una suerte de radio del círculo del cual él es el centro y los animales
el perímetro. Si está solo, deberá adelantarse al movimiento circular y desviar los
animales hacia afuera, y luego retroceder para evitar que los animales vuelvan a rodearlo.
Normalmente, la manada se juntará a cierta distancia y se quedará mirando al ganadero.
La reacción de estampida en círculo es otra consecuencia de las conductas agresivas o
excesivamente amenazantes del ganadero.

3. LOS ANIMALES ECHADOS

Suele suceder que al final de un lote o de un grupo de animales que se van sacando hacia
la manga quede alguno echado, que no hay forma de hacer entrar.
Lo más conveniente es juntarlo con un par de animales nuevos, no más, de modo de
estimularlo a acompañarlos a la manga.
Los animales echados -conducta de parálisis típica del cebuíno- ya están un poco más
allá del manejo. Seguramente se los ha aterrorizado tanto que han entrado en shock, y
aunque uno no lo vea así, están paralizados porque esperan la muerte.

4. EL PERDER O ABANDONAR LAS CRIAS

Un caso típico es el abandono post-parto, cuando la vaca no reconoce a su cría o la
pierde. La vaca tiene que oler al ternero y reconocer su olor. El ternero, por su parte,
también reconoce por el olfato el lugar exacto donde nació, y se quedará o volverá allí en
caso de perderse.
Otra forma de abandono se produce al juntar vacas con crías. Esto se debe
exclusivamente a la brutalidad del personal. Ninguna vaca deja a su cría a menos que se
le haya producido un estrés tan fuerte que la haga olvidarse del ternero.

5. LAS FORMAS DE DOMINANCIA ENTRE MACHOS

Cuando se trabaja con muchos machos juntos, se desencadena el síndrome de la monta.
Esta conducta no es sexual sino social, y responde a la formación de jerarquías de
dominación.
En el caso de novillos, la solución es muy simple: apartar a los montados ya que son
animales que despiden una feromona que atrae la agresión.
En los toros, esta conducta se desencadena a veces cuando se los encierra en corrales
para algún trabajo. Conviene trabajarlos en lotes fraccionados, no muy grandes, y estar
atentos para prevenir cualquier accidente.
En toros que están en servicio, es sabido que la dominancia por veteranía aparece a partir
de los 4 a 5 años, de modo que en toros más jóvenes no se plantea el problema. Ahora
bien, cuando se pone un toro viejo con otros más jóvenes, está comprobado

34
científicamente que aquél puede interferir el trabajo de éstos. No conviene mezclar toros
de distintas edades, menos aún cuando los más viejos superan los 5 años de edad ya que
la dominancia por veteranía aparece a partir de los 4 a 5 años.

6. LOS TOROS PELIGROSOS

Por último, hay toros que son realmente una amenaza para la seguridad de quienes
trabajan con ellos. Los más famosos en este sentido son los toros Holstein y se atribuye
este rasgo a la crianza artificial en aislamiento.

El ser humano sería visto en este caso como un miembro dominante de la propia especie,
y al llegar a la pubertad, el toro comenzaría a desplegar conductas de competencia y
dominación con su cuidador como si éste fuera otro toro.

La solución de este problema también es simple, y consiste en criar a los terneros en

grupos, de modo que reconozcan la diferencia entre la dominancia dentro de su especie y
la dominancia que ejerce el ser humano.

Otra causa de peligrosidad en los toros se debe a que han sido criados en estrecho
contacto con las personas y de repente pasan a un medio extraño donde pierden ese
contacto diario y sólo tienen gente cerca en ocasiones desagradables, tales como el pasaje
por la manga, los exámenes genitales, etc.

En cualquier caso, hay que saber interpretar las señales que emiten los toros, y
contestarles adecuadamente. Una exposición lateral del cuerpo entero es un típico alarde
previo a una conducta más agresiva. Si un toro nos corre, hay que correr, pero más
importante que la velocidad es salir de su campo visual, es decir, virar rápidamente. Hay
que procurar que al toro no le sea fácil enfocarnos con los dos ojos, de modo que no
tenga una visión precisa y no pueda determinar nuestro tamaño y la distancia que nos
separa de ellos.

ANOTACIONES:

35
CAPITULO 4
INSTALACIONES, ALGUNAS CONSIDERACIONES
Algunas instalaciones para el trabajo con el ganado funcionan como mecanismos bien
aceitados. Corregir conjuntos mal diseñados, donde el ganado se amontona, no es una
tarea imposible.
Suele haber tres causas básicas de los problemas que se presentan en los corrales de
encierro y las mangas:
♦ Elementos que distraen al animal y lo inducen a frenarse, tales como una cadena
que cuelga en la entrada de la manga.
♦ Malos métodos de manejo, como sobrecargar el corral de encierro con demasiados
animales.
♦ Fallas de diseño del corral de encierro y la manga.

Entrada a los corrales en lugares incorrectos (debe de ser en una esquina).

ANOTACIONES:

36
El que las puertas no cierren de manera correcta afecta el comportamiento del ganado.

Puertas mal diseñadas

Los corrales de encierro y las mangas de una sola fila de paredes curvas funcionan
mejor que las de paredes rectas, pero deben tener un diseño correcto. Hay dos
principios del buen diseño:
1. El vacuno que está en el corral de encierro debe ver, dentro de la manga, un
espacio equivalente a dos largos de cuerpo.
2. Los animales que atraviesan el corral de encierro hacen un viraje de 180o y creen
que están volviendo al lugar de donde vinieron.

El sistema de corral de encierro redondo más eficiente es el que hace que los animales
den un giro de 180o mientras lo atraviesan. Esto les hace creer que están volviendo al
lugar de donde provienen.

El corral más eficiente

Los corrales de encierro redondos deben ser diseñados de modo que los animales hagan
una media vuelta mientras avanzan hacia la manga.
Las mangas curvas que no parecen tener salida son otro error muy común de diseño. Esto
ocurre cuando la manga tiene un giro muy cerrado en su inserción con el corral de
encierro. Desde éste, el animal debe ser capaz de ver hacia adentro de la manga por lo
menos dos largos de cuerpo antes la curva.

37
Otro error común es hacer corrales de encierro muy grande o muy pequeño. El radio ideal
de un corral de encierro redondo es de 3,65 metros. Si la puerta giratoria mide más, el
corral será demasiado grande. Una puerta de 2,50 metros, en cambio, es demasiado
pequeña, y el corral de encierro no tendrá espacio suficiente para que los animales puedan
darse vuelta con soltura.

Muchos productores piensan que se mejorará la eficiencia si se diseña el corral de

encierro de modo tal que el portón giratorio pueda comprimir al ganado hasta hacerlo
entrar a la manga. Cuando un animal esté dado vuelta, el manejo será más difícil si se
pretende que la superficie del corral de encierro quede reducida a la nada.

Un sistema perfectamente diseñado no funcionará si la entrada a la manga es demasiado

oscura o las instalaciones tienen detalles que distraen a los animales y los inducen a
plantarse.

Cuando los animales entran al corral de encierro, deberían seguir fácilmente hacia la
manga de una sola fila. Si se plantan, es preciso eliminar factores de distracción (tales
como una puerta anti-retroceso semi-cerrada) o cambiar la posición del personal.

La regla número 1 es nunca recargar el corral de encierro. Los animales necesitan espacio
para virar. Hay que dejar libre por lo menos 1/4 del corral.

Si los animales entran caminando a la manga, no hay que empujarlos con el portón. Sólo
hay que usarlo para ello si quedan un par de animales testarudos.

38
El ingreso del ganado a la manga de una sola fila será más eficiente si los operarios
esperan a que ésta se vacíe parcialmente antes de tratar de llenarla nuevamente.
Cuando hay un amontonamiento en la entrada, va hacia adelante; cuando tiene que apurar
al ganado, va hacia atrás, alejándose de la entrada de la manga.

Los animales pueden resistirse a acercarse a la entrada de la manga si hay una persona
parada al lado de ella.

Finalmente, el corral de encierro debería ser usado como un lugar de tránsito que induzca
a los animales a entrar a la manga.

ALGUNAS MEDIDAS O DIMENSIONES DE UTILIDAD

39
CAPITULO 5
EUTANASIA PRÁCTICA DEL GANADO

Consideraciones para el Ganadero, Transportista de

Ganado y Veterinario
La Eutanasia se define como:

“El causar intencionalmente una muerte fácil y sin dolor a un paciente que padece una
enfermedad incurable o dolorosa”.

Diccionario Universitario Webster II, 1996

La mayoría de los individuos que trabajan con especies mayores de ganado domestico
encontrara situaciones en las cuales será poco probable que el animal responda
favorablemente a un tratamiento. La posibilidad de la falla del tratamiento, el potencial
del sufrimiento animal y la presencia de residuos de medicamento, son consideraciones
que pueden hacer que la eutanasia del animal sea la mejor opción.
Este folleto esta diseñado para auxiliar a los productores, a los operadores de mercados
ganaderos, a los transportistas animales y a los veterinarios en la toma de decisiones
apropiadas en cuanto a la eutanasia del ganado.

Los individuos que trabajan con ganado deben leer este folleto, discutir las opciones de
eutanasia con un veterinario y determinar un plan de acción para el ganado que se
encuentre en esta situación. Este plan de acción se debe revisar anualmente.

La eutanasia requiere que al animal se le torne inconsciente sin estrés ni sufrimiento antes
de cesarle las funciones de vida vitales. Existen tres mecanismos fisiológicos para inducir
la eutanasia en ganado.
Aunque existen varias técnicas para inducir la eutanasia, todas las técnicas caen dentro de
una de las siguientes categorías:

• Interrupción física de la función cerebral causada por una destrucción directa del tejido
cerebral (balazo, pistón oculto penetrante).
• Medicamento que directamente deprime el sistema nervioso central (anestésicos,
barbitúricos) e induce la muerte por hipoxia.
• Agentes que inducen la pérdida de consciencia seguidos por mecanismos que inducen
hipoxia (narcóticos seguidos por desangrado).

ALGUNAS INDICACIONES PARA LA EUTANASIA

• Pata fracturada (irreparable); trauma severo.

• Perdida de producción y de calidad de vida (mastitis severa, etc.).
• Inhabilidad para pararse o caminar (ganado imposibilitado).
• Diagnostico (por ejemplo que exista el potencial de enfermedad humana como rabia).
• Neoplasia ocular avanzada (ojo canceroso).
• Condición debilitante o toxica
• El costo del tratamiento lo impide y el pronóstico no es bueno
• Periodo de retiro hasta la venta de la carne extendido y pronóstico pobre.

40
.Neoplasia ocular avanzada.

TOMA DE DESICIONES

Las acciones que involucren al ganado debilitado, imposibilitado o lastimado pueden caer
en una de las siguientes categorías: tratamiento, sacrificio y eutanasia. Los criterios a
considerar en la toma de decisiones deben incluir:

1.) El dolor y el estrés del animal

2.) Probabilidad de recuperación
3.) Habilidad de transportarse hasta el alimento y el agua
4.) Medicamento utilizado en el animal
5.) Periodo de retiro del medicamento
6.) Economía
7.) Potencial de confisca
8.) Información de diagnostico

CONSIDERACIONES:

Cuando la eutanasia es la opción más apropiada, las consideraciones siguientes deben ser
hechas al elegir un método:

1) Seguridad humana: La primera consideración en la opción del método de eutanasia es

seguridad humana. Obviamente, el uso de un arma de fuego lleva un cierto peligro.
Algunos métodos, tales como una sobredosis del barbitúrico, dan lugar generalmente a un
animal tranquilo que es sacrificado fácilmente.
2) Bienestar animal: Cualquier método de eutanasia utilizado debe producir una muerte
rápida y sin dolor. Sin embargo, ciertos ambientes y los comportamientos animales
pueden prevenir el uso de una técnica deseada. Utilice la técnica que es la más segura
para los seres humanos y los animales igualmente.
3) Restricción: La disponibilidad de los mangas para el manejo del ganado u otras
formas de restricción puede hacer ciertas formas de eutanasia más prácticas que otras. Por
ejemplo, puede no ser posible practicar eutanasia a una vaca del adulto usando los
barbitúricos sin restricción de cabeza apropiada. Varios métodos, tales como uso del
pistón oculto o del balazo, requieren capacitación y entrenamiento apropiados. En todos
los casos, se debe aplicar una restricción firme pero cuidadosa.
4) Sentido Práctico: Una técnica apropiada del eutanasia debe también ser práctica
utilizar. No todos los individuos que trabajan con ganados tienen acceso legal a las
drogas, tales como barbitúricos.
5) Habilidad: Algunos métodos, tales como el pistón oculto requieren de algo de
habilidad y entrenamiento para llevarlos a cabo correctamente. Se debe capacitar
adecuadamente en las técnicas apropiadas de eutanasia a aquellos individuos designados
para tal efecto en cualquier lugar en el que se guarde ganado.
6) Costo: Algunas técnicas de eutanasia son más costosas que otras. Sin embargo, otras
técnicas (balazo o pistón oculto) requieren de una inversión inicial más alta, pero la
continuidad de su uso es barata.
7) Estética: Ciertas técnicas de eutanasia, tales como la sobredosis de barbitúricos,
pueden “parecer” mejores que otras para quienes no son expertos. Muchas técnicas
resultan en movimientos significativos involuntarios por parte del animal, los cuales se
pueden malinterpretar como una respuesta voluntaria dolorosa para aquellos que no tienen

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experiencia en la eutanasia bovina. Los individuos entrenados deben saber cómo responde
el animal a las diferentes técnicas de eutanasia.
8) Diagnostico: Cuando se envían los tejidos de un animal de eutanasia al laboratorio
para hacerles pruebas, el método de eutanasia puede ser critico (por ejemplo, se deberá
evitar daño al tejido cerebral en casos con potencial de rabia).

EUTANASIA DE BECERROS Y TOROS

Los becerros y los toros requieren de consideración especial al elegir el método apropiado
de eutanasia. Las consideraciones éticas no cambian para el becerro por ser pequeño o de
manejo mas fácil. A los becerros se les puede practicar la eutanasia fácilmente con una
pistola de pistón oculto penetrante. La sobredosis de barbitúricos también funciona bien,
pero se deben contemplar las restricciones legales.
Los toros requieren de consideraciones especiales por su tamaño, actitud y el grueso
físico de su cráneo. La seguridad del operador es la principal preocupación en la eutanasia
de toros y, para ciertas técnicas, la restricción apropiada es crítica. A los toros se les
puede practicar la eutanasia con pistolas de pistón oculto especializadas de alto
rendimiento, con armas de fuego de calibre 9mm o con sobredosis de barbitúricos.

MÉTODOS INACEPTABLES DE EUTANASIA BOVINA

Los estándares éticos y humanitarios de eutanasia NO permiten los siguientes métodos de

eutanasia en bovinos:
• Trauma manual aplicado a la cabeza.
• Inyección de agentes químicos a animales conscientes (por ejemplo: desinfectantes,
electrolitos como KCl, MgSO4, agentes farmacéuticos no anestésicos).
• Embolia de aire (por ejemplo inyección de una gran cantidad de aire en el sistema
vascular).
• Electrocución con un cable eléctrico de 120 volts.

CONCLUSIONES

El personal en los sitios que rutinariamente manejan animales debe tener siempre la
habilidad y las instalaciones para practicar eutanasia de emergencia. El pistón oculto
penetrante y el balazo son los únicos dos métodos que pueden utilizar quienes no son
veterinarios para eutanasia de emergencia. Los transportistas de animales también deben
estar adecuadamente entrenados y deben tener los números de teléfono necesarios para
contactar al personal adecuado en caso de una emergencia.
Los mercados y zonas de venta deben tener un procedimiento por escrito para seguir en
caso de emergencia y deben tener personal capacitado en eutanasia de emergencia en
todos los turnos. De ser practico, escoja una zona de fácil acceso para el equipo de
remoción de carcasas. Un plan de acción para eutanasia rutinaria y de emergencia se debe
desarrollar y llevar a cabo donde exista manejo de animales.

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CAPITULO 6
MOVIMIENTO Y TRANSPORTE

GENERALIDADES
Al manejar y transportar animales lecheros, el confort y la seguridad de los animales, así
como la seguridad del cuidador son las consideraciones primarias asociadas con el
bienestar del animal.
Los productores deben asegurar que los cuidadores de los animales estén entrenados y
calificados en las técnicas de manejo apropiadas y en el uso adecuado de equipo de
restricción.
Al utilizar cualquier instrumento de manejo no se debe tolerar el abuso. Además, los
productores deben asegurar que un número adecuado de cuidadores estén disponibles para
llevar a cabo las tareas asignadas. Las lesiones se pueden prevenir si las instalaciones
están debidamente diseñadas y mantenidas.
A los animales se les debe manejar humanamente en todo momento. El contacto rutinario
con los humanos desde el nacimiento, incluyendo un manejo regular gentil, reducirá el
miedo y la distancia de fuga, hará más sencilla la observacion y el tratamiento, y mejorara
el bienestar y la productividad animal.
El ganado se debe mover en un paso lento, especialmente si el clima es caliente o húmedo
y el piso esta resbaloso.
Es muy importante controlar la velocidad del ganado en los corrales y mangas para
prevenir amontonamiento o aplastamiento en esquinas, rejas y otras partes angostas en
una instalación.
Para prevenir que el ganado se espante al llegar por detrás, una voz gentil es calmante. El
ganado tiene vista panorámica excepto desde la parte de atrás. El movimiento de los
animales se debe hacer calmadamente.
No se debe forzar a los animales a moverse más rápido que al caminar. Los animales
excitados tienen un nivel incrementado de hormonas de estrés naturales las cuales pueden
reducir la calidad de la leche y de la carne e incrementar la susceptibilidad de
enfermedades.

EQUIPO

A los animales se les debe manejar con equipo apropiado para el procedimiento. La
utilización de banderas, paletas de plástico o un palo con un listón amarrado a él son
apropiados para el manejo de animales que se rehúsan a mover a por las instalaciones
pero solo se aplica una fuerza mínima.
Cualquier fuerza se debe aplicar calmadamente. Los bovinos son criaturas de hábito y
pueden darse cuenta cuando algo diferente está a punto de pasar. El golpear o picar en
exceso indica un problema subyacente que requiere atención de la administración y
corrección.
El problema puede ser (1) que el cuidador está demasiado ansioso o no entrenado
adecuadamente en las técnicas aceptadas de manejo animal, (2) las instalaciones pueden
estar diseñadas inapropiadamente o (3) el animal puede estar enfermo o lesionado.

El primer problema puede corregirse con entrenamiento adicional para que el cuidador
entienda el comportamiento animal y utilice técnicas de manejo aceptables.

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El resolver problemas de diseño de las instalaciones puede ser tan sencillo como el llevar
al cabo mejoras mecánicas en cercas y rejas o el hacer reparaciones generales.
En todos los casos, utilice la menor cantidad de fuerza posible para controlar al animal y
todavía asegurar la seguridad de los compañeros de rebano y cuidadores.
Los comportamientos agresivos en ganado se pueden modificar y su impacto puede
reducirse utilizando practicas adecuadas y herramientas de restricción (por ejemplo
mangas de palpación, chutes de cabeza, chutes apretados y postes de amarre). De
preferencia utilice equipo con unidades de apertura de emergencia.

CARGA Y DESCARGA

Los animales deben cargarse y descargarse para su transporte en una forma que reduzca el
estrés y la ansiedad.
El proceso de ser movidos, especialmente si involucra un chute de carga es una novedad y
es potencialmente estresante para muchos animales. Se deben considerar tres medidas:
(1) entrenar adecuadamente a los cuidadores en las prácticas apropiadas de carga y
descarga.
(2) diseñar y localizar adecuadamente las áreas de carga y (3) minimizar el número de
cambios direccionales que debe tomar el animal.

Los cuidadores deben observar las densidades adecuadas de de carga y planear cargar o
descargar los animales a la hora del día que sea la mejor para mover a los animales.

Los animales que se agrupen juntos por primera vez no deben amontonarse ni estresarse
de ninguna forma. Debe haber suficiente mano de obra y el equipo apropiado disponibles
para la carga y descarga de los animales. Los animales enfermos o lesionados requieren
de manejo especial.

A los animales se les debe transportar antes de que tornen enfermos o con un alto riesgo
de volverse no ambulatorios durante el transporte. A los animales próximos a morir se les
practica eutanasia en una granja y nunca se transportan a una instalación procesadora.

Las áreas de carga deben estar localizadas cerca de los corrales hospital y deben ser
accesibles en cualquier clima.
Las rampas de carga no deben exceder un ángulo de 25 grados. Las rampas deben
proporcionar piso antiderrapante para tener buena tracción.
Deben estar equipadas con rejas que abran hacia afuera y de manera que se pueda
prevenir que los animales pisen entre la rampa y el camión o que se atoren entre el lado
de un chute y el camión.
De ser posible, elimine el uso de embarcaderos de carga inclinados.

Las instalaciones de carga y descarga deben estar diseñadas para minimizar el numero de
cambios de dirección que un animal debe tomar. A los animales no se les debe obligar a
caminar hacia peligros aparentes, como cambios en la intensidad de luz que pueden dar
lugar a comportamiento de eludir.
Debido a una mala percepción de profundidad, el ganado no puede distinguir fácilmente
entre una sombra y un hoyo en el piso y por lo tanto puede espantarse con las sombras.
Debido a que los animales tienen visión amplia panorámica y una mala percepción de la
profundidad, las instalaciones deben tener caminos curvos, estar uniformemente
iluminadas y ser de color y textura uniformes para evitar contrastes fuertes y sombras que
puedan impedir el flujo del ganado.

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 Los embarcaderos que permiten el paso de un solo animal a la vez, los corrales de
concentración y otras áreas donde el ganado esta deben tener cercas altas, solidas para
prevenir que los animales observen a las personas, vehículos y otros objetos en
movimiento fuera de las instalaciones que puedan distraerlos.

FACTORES DE TRANSPORTE

Los factores de transporte relacionados con el bienestar animal incluyen: instalaciones

que son seguras y confortables para el animal, cuidado en tránsito proporcionado por
personal y choferes entrenados, uniformidad de los animales cargados y duración del
viaje.

CAMIONES Y REMOLQUES

Los camiones y remolques tienen un impacto sobre el cuidado animal.

Aun cuando los vehículos de transporte no son estacionarios, son instalaciones que
requieren el mismo tipo de características de seguridad y confort de las otras
instalaciones. Estas incluyen:
(1) un camión o remolque limpio/desinfectado al mover ganado joven y hasta vacas de
desecho, (2) los lados suficientemente altos para prevenir que los animales los salten, (3)
piso antiderrapante que proporcione piso seguro (evite superficies abrasivas de piso y
paredes), (4) una ventilación adecuada a las condiciones climáticas, (5) material de cama
apropiado (para proteger a los animales de los extremos del clima) y (6) el recubrimiento
(del vehículo) adecuado para proteger a los animales del clima adverso. El proporcionar
sombra, mojar a los animales, el material de cama y los camiones con arena húmeda
protegerá a los animales en tránsito de estrés por calor.
El piso del camión debe estar limpio, en buen estado y cubierto de arena para prevenir los
resbalones y lesiones y puede estar después cubierto por material de cama limpio y seco.
Para proteger a los animales de estrés por frio, proporcione protección del viento desde la
parte anterior del camión y utilice material de cama con propiedades altamente aislantes,
tales como paja picada, para prevenir perdida de calor corporal al piso del camión.
Los camiones con lados apretados deben tener tubos de escape altos para prevenir que los
animales se expongan al humo.

CUIDADO EN TRÁNSITO

El cuidado apropiado en tránsito ayudara a prevenir lesiones de los animales, moretones y

daño al esqueleto que puedan impedir su bienestar y valor.
Los operadores del transporte deben de conocer las expectativas que se tienen de ellos y
deben tener habilidades en el manejo apropiado de animales.
Se reducen las oportunidades de lesiones cuando los animales en un camión se encuentran
confinados en varios grupos más pequeños.
A los animales se les debe transportar en grupos de peso y especies uniformes. Los
animales débiles o enfermos deben solo transportarse a un veterinario y ser separados de
los sanos durante la carga y descarga y durante el transito.
Una cantidad de tiempo adecuada para el viaje debe asignarse para incluir la revisión
periódica de la condición de los animales.
Los choferes deben arrancar y parar el vehículo suavemente e ir más despacio en curvas y
esquinas.

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Si un animal se cae durante el transito se le debe ayudar a pararse mientras que no
presente un riesgo para el chofer y posiblemente deberá ser separado de los demás
animales durante el resto del viaje.
Se deben hacer provisiones de agua para el viaje y de alimento si el viaje durara más de
24 horas.
El alimentar al ganado con un alimento seco de alta fibra durante 48 a 72 horas
antes del embarque reduce el contenido de humedad del estiércol e incrementa la
calidad del aire y el confort y la higiene del animal.

Todos los trabajadores y manejadores deben estar debidamente entrenados en el manejo

de animales y deben tener un entendimiento básico del comportamiento típico del ganado.

El tener un concepto de las zonas de fuga o del “espacio individual” de los animales
puede ser una herramienta valiosa al moverlos. Los animales nerviosos o inquietos se
alejaran cuando una persona entra en su zona de fuga o radio alrededor del círculo como
se muestra en el diagrama. Los animales más calmados tendrán zonas de fuga más
pequeñas.

CONSIDERACIONES ESPECÍFICAS A LA ETAPA DE VIDA

VACAS EN TRANSICIÓN

Para evitar la posibilidad de que nazcan becerros en los camiones las vacas cercanas a la
fecha probable de nacimiento no se deben embarcar, a menos de que sean transportadas
por urgencia médica. En el caso de que una vaca cargada tenga que ser transportada, se
deben tener consideraciones especiales.

ORDEÑO

Las vacas lactantes deben ser ordenadas justo antes del transporte.

ANOTACIONES:

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BIBLIOGRAFIA

1.- LOS TERNEROS Y EL BIENESTAR ANIMAL

Dr. Rodolfo Acerbi*. 2009. Motivar, Bs. As., 82.
*Docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil.

2.- CÓMO EVITAR EL MALTRATO DEL GANADO

Ph.D. Dr. Marcos Giménez Zapiola. 2002. La Nación, 9 de marzo de 2002.

3.-DEL MALTRATO AL BIENESTAR ANIMAL: RECOMENDACIONES

PRÁCTICAS
Philosophal Doctor Marcos Giménez Zapiola. 2003. Márgenes Agropecuarios, Bs. As.,
Argentina.

4.-IMPACTO DEL MIEDO EN EL MANEJO

Dr. Rodolfo Acerbi*. 2009. Periódico Motivar, Bs. As., Nº 79.
*Docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil.

5.-MÉTODOS DE BAJO ESTRÉS PARA MOVER EL GANADO EN PASTURAS,

PARCELAS Y CORRALES DE ENGORDE
Temple Grandin, Jennifer Lanier y Mark Deesing. 2000. Depto. de Ciencia Animal,
Colorado State University, Fort Collins, Colorado.

6.-CAMARA ARGENTINA DE CONSIGNATARIOS DE GANADO MANUAL DE

BUENAS PRACTICAS GANADERAS
Dr.Marcos Giménez Zapiola
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7.- SEIS PROBLEMAS DE MANEJO DEL GANADO VACUNO

Ph.D. Dr. Marcos Giménez Zapiola.

8.- COMPORTAMIENTO DEL BOVINO

Méd. Vet. Marcelo R. Canosa y Med. Vet. Carlos Martín Acuña. 1996. Extracto de las
conferencias pronunciadas en las Jornadas de Cría Bovina, Fac. de Agron. y Vet.

9.- COMPORTAMIENTO DE LOS ANIMALES EN PASTOREO

Ing. Agr. Darío P. Bignoli. 1971. Dinámica Rural, Bs. As.

10.-COMPORTAMIENTO ANIMAL Y EL MANEJO EFICIENTE DEL RODEO

BOVINO Med. Vet. Luis Carlos Rhades*. 2005. Agencia INTA Cambio Rural San
Salvador, E.E.A. Concepción del Uruguay.

11.- ETOLOGÍA Y COMPORTAMIENTO DEL BOVINO

Marcelo de Elía. 2002. Ing. Agrónomo, MBA (UAI), Postgrado en Agronegocios
(Austral).

12.-INTRODUCCIÓN AL MANEJO DE GANADO

Two-W Livestock Equipment Ltd. Productos. s/f. Productos y servicios. Folleto, pag. 2-3.

47
13.- LA ZONA DE FUGA Y EL PUNTO DE BALANCE: CÓMO ENTENDERLOS
Temple Grandin. 2000. Depto. de Ciencia Animal, Colorado State University,
FortCollins,CO.

14.- LAS INSTALACIONES PARA EL TRABAJO CON EL GANADO: POR QUÉ

ALGUNAS FUNCIONAN MEJOR QUE OTRAS
Temple Grandin. 1998. Departamento de Ciencia Animal, Colorado State University, Fort
Collins Colorado 80523-1171
Publicado en Beef, septiembre de 1998, pp. 50-52 y en www.grandin.com.
Traducción del Dr. Marcos Giménez Zapiola.

15.-MIRANDO CON OJOS DE VACA

Dra. Grandín, Temple. 1998. Marca Líquida. 8(72):24-26.

16.-TRABAJANDO EN LA MANGA
Héctor Omar Godoy*. 2005. La Nación, Suplemento El Campo, Correo de lectores, Bs.
As., 22.10.05.
*Arévalo 728, Cañada de Gómez, Santa Fe.

17.- PROGRAMA NACIONAL LECHERO. MANUAL DE CUIDADO ANIMAL.

2010 National Milk Producers Federation.

18.-GRANDIN, MANEJO Y TRANSPORTE DE GANADO. (2000)

19. USO vrs.DESUSO DE TRAMPAS PARA CABEZA. (PALMER 2000)

20.-GUIA MAESTRA DEL TRANSPORTISTA DE GANADO (2000)

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