Cerveza Pilsen (Uruguay)

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Este aviso fue puesto el 28 de julio de 2018.
Pilsen es una marca de cerveza producida en Uruguay desde 1866.

�ndice
1 Historia
2 Variedades de Pilsen
3 Proceso de elaboraci�n
4 Ubicaci�n
5 Referencias
6 Enlaces externos
Historia
Los or�genes de Pilsen se remontan al a�o 1866, cuando el alem�n Conrado Niding
abri� la cervecer�a La Popular.1?

En 1877, Niding vende su f�brica al Alem�n Eduardo Richling y funda en 1890 La

Montevideana.

Antecedentes hist�ricos de la industria cervecera en Uruguay

A partir de all� la econom�a empieza a sufrir una �poca de decrecimiento econ�mico
que dio como resultado que las tres principales f�bricas de la �poca se fusionaran,
cre�ndose una nueva sociedad que se denomin� Cervecer�a Uruguaya S.A. (1895). La
producci�n estaba radicada en el local de La Montevideana, ostentando para la
�poca, un alto grado de tecnificaci�n en todas las etapas del proceso, as� como la
posesi�n de grandes dep�sitos, caballerizas y material rodante para atender la
venta de cerveza y de hielo.

La planta de La Popular se cierra pero se mantiene el parque cervecero

transform�ndose en el Palacio de la Cerveza hasta 1930. Este parque arbolado pose�a
adem�s un local de fiestas, espacios recreativos y era el punto de encuentro de las
familias montevideanas donde se reun�an los fines de semana.

En 1898 se instala la Cervecer�a La Nacional en la calle Santa Fe y Jujuy, que

posteriormente se convertir� en Montevideana II y actual planta de FNC.

En el a�o 1998 luego de 100 a�os de fusiones y reestructuras de pol�ticas

econ�micas, Montevideana II y La Oriental (1905) dan origen a la fundaci�n de
F�bricas Nacionales de Cerveza S.A.2?

Variedades de Pilsen
Pilsen: cerveza tipo lager.

Pilsen Bajo Cero: cerveza filtrada a -2�C.

Pilsen Sonic: cerveza tipo dry.

Es una cerveza rubia tipo dry, que posee un aroma sutil y cuerpo equilibrado que la
convierten en una bebida redonda, muy refrescante y f�cil de beber. A diferencia de
las otras marcas de FNC su envase es transparente, por lo que posee ingredientes
especiales para prevenir la oxidaci�n que provoca la luz.
Pilsen Stout: cerveza negra elaborada con malta tostada.

Stout es el nombre de un estilo brit�nico de cerveza oscura tipo Ale, que surgi� a
partir del estilo Porter, diferenci�ndose definitivamente de este en el siglo XIX.
Es una cerveza de color cercano al negro, amarga, elaborada con malta de cebada
tostada. El contenido alcoh�lico es variable pero normalmente no supera el 6% de
alcohol por volumen. Stout era la bebida de las clases altas inglesas, transformada
en un gen�rico que da lugar a infinitas variedades. �La nuestra es m�s seca, con
una fermentaci�n m�s redondeada, y m�s limpia en sabor�, explica Carlos Ghione. Se
caracteriza por su coloraci�n oscura, su cuerpo robusto, su textura cremosa y un
aroma y sabor intenso a malta tostada con un toque a caf� torrado.

Pilsen, Pilsen Bajo Cero, Pilsen Soul, Pilsen Ambar, Pilsen Stout, Pilsen Sonic,
Pilsen 7�
Pilsen Ambar: cerveza con un exclusivo proceso de filtrado con un toque de
caramelo.

Su sabor se basa en la fusi�n de maltas y en la intensa sensaci�n que deja en la

memoria de quienes la eligen, y su color rojizo es la b�squeda por representar el
placentero clima del atardecer. Se muestra como una cerveza con cuerpo, aroma
c�trico, y un after taste menos agresivo y de corto recuerdo en el paladar. Una
cerveza de sabor fresco y equilibrado, menos alcoh�lica, producto de la exquisita
combinaci�n de sus sofisticadas materias primas, con notas de caramelo tostado, su
sabor levemente amargo se transforma en deleite. En su aroma se sienten diferentes
el l�pulo y malta, ma�z. En boca el cuerpo es suave y apenas cremoso. Se percibe en
paladar toques de malta, un sutil caramelo y alg�n toque frutal muy por detr�s. Una
cerveza de car�cter suave con gasificaci�n fina y toques acaramelados. Por su
amargor casi inexistente y su elevado drinkability, es una bebida ideal para
quienes no gustan del sabor amargo.

Pilsen Soul: cerveza sin alcohol (0,4% de alcohol).

Pilsen 7: cerveza fuerte con 7� de graduaci�n alcoh�lica.

Proceso de elaboraci�n
El proceso de elaboraci�n de Pilsen corresponde a un proceso t�pico de fabricaci�n
lager.

Las cervezas lager son fermentadas a m�s bajas temperaturas (8-12�C) que las
cervezas ales (18-25�C). Este proceso es conocido como lagering �reposo fr�o� que
genera cervezas m�s arom�ticas.

Cuando finaliza el proceso, la levadura sedimenta hacia el fondo de los

fermentadores, mientras en el proceso ale las mismas quedan suspendidas en la
superficie. Una caracter�stica particular de Pilsen es la cuidadosa selecci�n de
sus materias primas, una fina combinaci�n de cereales de alta calidad y el uso de
finos l�pulos.

Pilsen representa el paradigma del gusto uruguayo de la cerveza.

Es utilizada normalmente como punto de referencia de todas las cervezas consumidas

localmente.

Ubicaci�n
El centro comercial y la planta de producci�n se encuentra ubicado en la calle
Entre R�os 1060, Montevideo, Uruguay. El centro de distribuci�n en Camino Bajo de
la Petiza 5593, Montevideo, Uruguay.