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EDUCACIÓN
PRIMARIA
SUPUESTO
PRÁCTICO
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e j e rcici ración
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l a p repa
de
EDUCACIÓN PRIMARIA 3
Supuestos prácticos
Huerto escolar
INTRODUCCIÓN
El sistema educativo debe fomentar el respeto hacia los seres vivos y el medio ambiente. Uno
de los objetivos de etapa que establece el currículo de Primaria en la Ley Orgánica 2/2006, de
3 de mayo, de Educación (modificado por la LOMCE), es «Conocer los aspectos fundamentales
de las Ciencias de la Naturaleza, las Ciencias Sociales, la Geografía, la Historia y la Cultura». Como
maestros tenemos la responsabilidad de que nuestros alumnos conozcan el medio físico y na-
tural, y desarrollen un comportamiento participativo, de cuidado y responsable ante el mismo
favoreciendo un contacto directo con la naturaleza.
A continuación se fundamentará este supuesto práctico de acuerdo con la normativa vigente.
MARCO LEGISLATIVO
ativa ad
Educación Primaria en la Comunidad Autónoma de Andalucía.
N o rm
o m nid
Orden de 17 de marzo de 2015, por la que se desarrolla el currículo correspondiente a la
u
c
Educación Primaria de Andalucía.
de tu
Orden de 4 de noviembre de 2015, por la que se establece la ordenación de la evaluación del
proceso de aprendizaje del alumnado de Educación Primaria en la Comunidad Autónoma de
Andalucía.
Para poder dar respuesta al supuesto práctico planteado, es necesario tener en cuenta las ca-
racterísticas del desarrollo psicoevolutivo de los niños en el primer curso de Educación Primaria.
Los niños de esta edad van adquiriendo una autonomía creciente, primero de movimiento,
suficiente como para desplazarse en el espacio físico y para desarrollar una manipulación más
fina. El uso del lenguaje, por otro lado, constituye un factor decisivo en su desarrollo, para la
comunicación social, para la expresión de los pensamientos, sentimientos y deseos, como para
la regulación de la conducta y para la representación del mundo. No solo el lenguaje verbal,
sino también la iniciación en otros códigos de representación, sean de las matemáticas, de la
producción artística o de la expresión corporal, contribuyen a desarrollar nuevas posibilidades
de expresión y comunicación de los alumnos.
Las nuevas capacidades de lenguaje y de pensamiento (Vigotsky) facilitan, por un lado la comu-
nicación e interacción social y, por otro, derivan de ella, puesto que no solo el lenguaje, sino la
representación misma de la realidad son el resultado de una construcción social.
A través de las relaciones sociales los alumnos asimilan valores y creencias y desarrollan determi-
nadas actitudes. Esto les permite progresar en la construcción de un juicio y una posición moral
autónoma, elaborando criterios propios que regirán su comportamiento.
El desarrollo cognitivo y de capacidades, la experiencia de la interacción social y la adopción de
un sistema de valores convergen en la elaboración del autoconcepto y de la autoestima con lo
que ambas significan de conocimiento y valoración de sí mismo.
CONTEXTO
Se trata de un CEIP de línea 2. El centro cumple con la normativa por la que se establecen los
requisitos mínimos de los centros que imparten enseñanzas de régimen general. Cuenta con
buenas instalaciones entre las que destacan un gimnasio, una sala de psicomotricidad, un am-
plio patio para Primaria con pistas polideportivas, un patio para Educación infantil con arenero
y zona cubierta, y un huerto cercano a ambos patios.
La localidad en la que se encuentra el centro dispone además de instalaciones culturales y
deportivas.
Las familias tienen un nivel sociocultural medio-alto, están preocupadas por la educación de sus
hijos y participan en la actividad del centro en la medida de sus posibilidades.
El grupo de referencia está formado por 25 alumnos, 13 niños y 12 niñas, entre los cuales hay
dos alumnos inmigrantes que proceden de Sudamérica y del Sudeste asiático.
De forma general se pretende que el huerto escolar sea un recurso educativo más del colegio,
útil en todas las etapas educativas. Se persigue fomentar el respeto medioambiental, y que a
través del huerto todo el alumnado se interese, conozca y experimente una serie de actividades
de forma que aprenda a amar y respetar la naturaleza, valorando su importancia e interdepen-
dencia con nuestras vidas. Se desarrollará a lo largo de todo el año escolar y en su desarrollo
se ha de coordinar todo el centro ya que cada aula o nivel dispone de una pequeña zona del
huerto para su cuidado. Así, en otoño, se sembrarán acelgas, zanahorias y guisantes; en febrero,
patatas y en primavera, lechugas. También se sembrarán hortalizas de otros países como batata
y jengibre. Los alumnos de Educación Infantil se encargará de la siembra y riego, mientras que
los alumnos de Educación Primaria asumirán tareas como: podas, control de plagas, abono,
preparar tierra, realizar carteles, pintar la valla…
XX Objetivos
Para la elaboración de este supuesto práctico nos basaremos en los siguientes objetivos de
etapa recogidos en la normativa curricular en el artículo 17 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3
de mayo, de Educación (modificado por la LOMCE), que establece que la Educación Primaria
contribuirá a desarrollar en los alumnos las capacidades que les permitan:
La utilización responsable del tiempo libre y del ocio, así como el respeto al medio ambiente.
El espíritu emprendedor a partir del desarrollo de la creatividad, la autonomía, la iniciativa, el
trabajo en equipo, la autoconfianza y el sentido crítico.
Conocer y valorar los animales y plantas y adoptar modos de comportamiento que favorez-
can su cuidado.
Conocer los aspectos fundamentales de las Ciencias de la naturaleza, las Ciencias sociales, la
Geografía, la Historia y la cultura.
Desarrollar hábitos de trabajo individual y de equipo, de esfuerzo y responsabilidad en el
estudio, así como actitudes de confianza en sí mismo, sentido crítico, iniciativa personal, cu-
riosidad, interés y creatividad en el aprendizaje, y espíritu emprendedor.
XX Competencias
XX Elementos curriculares
Además de trabajar estos contenidos, se introducirán durante todo el curso contenidos trans-
versales relacionados con el huerto escolar. Se trabajarán y fomentarán:
La educación para la salud: el desarrollo de hábitos saludables.
La educación en la responsabilidad individual y colectiva.
La educación ambiental: fomentar el respeto hacia los seres vivos y el medio ambiente.
La inteligencia emocional: saber trabajar en grupo. Tomar conciencia de la necesidad de tra-
bajar en grupo y todos los factores positivos que esto puede desencadenar. Ayudar y dejarse
ayudar por los demás.
XX Metodología
La metodología que se seguirá en esta actividad de cuidado del huerto responde a un enfoque
constructivista del aprendizaje ya que el alumno es el principal protagonista de su aprendizaje
y el profesor actúa como un facilitador, acercador y transmisor del conocimiento.
La investigación en el medio es el método más común en el estudio y funcionamiento de los
huertos escolares, puesto que la incertidumbre de las labores propias del huerto se adapta bien
al método de pregunta, exploración y búsqueda de soluciones, proporcionando ocasiones y
medios para la toma de decisiones y que actúen según esas decisiones. Pero hay que favore-
cerlos creando un ambiente de trabajo en el que se fomente el interés por plantear cuestiones
y la confianza para aplicar sus ideas a situaciones novedosas. Después de esta fase exploratoria
tiene que suceder una fase reflexiva para analizar, relacionar los hechos, ordenarlos, sintetizarlos,
etc.
Por otro lado, en el huerto se facilita la organización del trabajo por grupos pequeños, rompien-
do la estructura tradicional de la exposición y los ejercicios individuales, con lo cual los grupos
emprenden la resolución conjunta de las tareas, con explicaciones y argumentos aportados por
todos sus miembros, compartiendo también la responsabilidad del aprendizaje y del resultado
de la labor (cosecha, investigación, etc.).
Los métodos de trabajo se basarán en las experiencias, las actividades y el juego y se fomentará
la adquisición de hábitos de trabajo en un ambiente de afecto y confianza, para potenciar así la
autoestima e integración social de los alumnos.
Otras estrategias metodológicas serían: confeccionar horarios para todo el centro, con el fin de
saber cuándo pueden dirigirse al huerto; se elaborarán normas, por los propios alumnos sobre
el cuidado y mantenimiento del huerto, que deberán ser respetadas por todos y se alternarán
actividades en pequeño y gran grupo.
EDUCACIÓN PRIMARIA 9
Supuestos prácticos
ACTIVIDADES
Las actividades llevadas a cabo, además de perseguir unos objetivos, referidos principalmente a
la consecución de los contenidos planteados, cumplen otras finalidades como son:
Atribuir al alumnado un papel importante y activo en su realización.
Obligar a interactuar con la realidad.
Promover en el alumnado el interés por la investigación.
Ser factibles para los alumnos en sus diversos niveles de capacidad e interés.
1. Poniendo nombres
−− Material: Cartulina (16 x 4 cm), papel adhesivo, rotuladores, lápices de colores y goma de
borrar, cinta adhesiva, palitos de madera.
−− Objetivos:
−− Identificar las especies del jardín o huerto.
−− Desarrollar la destreza manual de los niños y las niñas.
−− Desarrollo: La actividad consiste en que el alumnado elabore los carteles con los nombres
de las plantas del jardín. Se proporcionará a los alumnos un rectángulo de cartulina con
el nombre de la planta punteado para que el alumno únicamente una la línea de puntos.
Para que los carteles sean más resistentes y duraderos se plastifican con papel autoadhe-
sivo. Para finalizar, se pegan los carteles con la cinta adhesiva a los palitos y se clavan en
el huerto, delante de la planta correspondiente. Se debe comprobar si cada participante
reconoce, al menos, la planta de la que ha elaborado el cartel identificativo.
10 PRÁCTICA
Andalucía
Para la cabeza, se puede coger tela de saco y rellenarlas de paja o bolsas de basura y se le
pega lana o tiras de papel de colores para hacer el pelo.
Los ojos se hacen con botones, semillas, hojas o dibujados y recortados en cartulina, al
igual que para la boca y nariz.
Se recomienda hacer varios espantapájaros para que la actividad sea más enriquecedora.
Los elaborados se pueden rotar temporalmente para que todos los alumnos vean expues-
to el de su grupo.
4. Álbum de plantas
−− Material: Folios, fotografías, semillas, lápices…
−− Objetivo: Buscar información acerca de las plantas que vamos a sembrar.
−− Desarrollo: Realizaremos un álbum de plantas, deteniéndonos en aquellas que vamos sem-
brando. El álbum además de fotografías puede incluir pequeñas reseñas sobre sus carac-
terísticas, usos, época de siembra y recogida, etc. El álbum una vez terminado se colocará
en la biblioteca de aula.
5. Formar parejas
−− Material: Dibujos en tarjetas de frutas y hortalizas, que pueden descargarse de internet o
bien recortarse de folletos publicitarios, tarjetas con los nombres de los alimentos seleccio-
nados, cartulinas y pegamento.
−− Objetivos:
−− Relacionar las frutas y hortalizas con su nombre.
−− Ejercitar la memoria y la observación.
−− Desarrollo: De las cartulinas, se recortan tarjetas del mismo tamaño: en unas se pegarán los
dibujos y en otras se pondrán los nombres de los alimentos seleccionados. Una vez prepa-
radas todas las tarjetas se barajarán y se pondrán boca abajo. La clase se puede dividir en
grupos y un portavoz de cada grupo va levantando de dos en dos las tarjetas para ver si se
corresponden entre sí. Si se acierta el nombre y el dibujo, se quedan con las tarjetas y sigue
jugando el grupo, si no acierta, las vuelve a poner boca abajo en el mismo sitio y continúa
otro grupo. El juego termina cuando se formen todas las parejas. Esta actividad también se
puede realizar a través de la pizarra digital con el memory.
La actividad pretende enriquecer el repertorio de alimentos que las alumnas y los alumnos
conocen en su vida cotidiana, por lo que se deberán introducir algunos que no sean los
más habituales para la mayoría.
Observaremos cómo los escolares se organizan para elaborar su baraja de cartas y para
participar en el juego. También puede ser muy significativo el que aparezcan propuestas
nuevas de juego y de organización.
6. Sembramos una semilla
−− Material: Semillas de girasol, envases de yogur de plástico vacío o vasos transparentes de
plástico, algodón.
−− Objetivo: Responsabilizarse del cuidado de una planta.
−− Desarrollo: Sembraremos una lenteja o judía en el recipiente, la taparemos con un algodón
húmedo y la pondremos donde dé la luz; cada cierto tiempo la regaremos y observare-
mos cómo va creciendo la raíz, el tallo y las hojas. Cuando la planta esté un poco crecida la
trasplantaremos al huerto.
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Andalucía
7. Somos pintores
−− Material: Témpera de colores, pinceles, guantes.
−− Objetivos:
−− Disfrutar creando un ambiente acogedor.
−− Utilizar correctamente el material dado.
−− Desarrollo: Pintaremos de colores la valla de
madera que pondremos para delimitar nuestra
zona del huerto.
Otras actividades:
En pequeños grupos alternos, eliminar las malas hierbascuando las haya.
Lectura del cuento «Las habichuelas mágicas», después de leerlo se les hacen preguntas para
comprobar si han comprendido el texto:
¿Quién era el protagonista?
¿Por qué eran mágicas las habichuelas?…
Adivinanzas sobre hortalizas.
Una vez al mes, se establecerán jornadas abiertas, para que las familias colaboren en las tareas
relacionadas con el huerto.
De forma transversal en todo el proyecto, se utilizarán las TIC en actividades como unir imá-
genes con su palabra correspondiente; asociar parejas (memory), ver vídeos relacionados
con el huerto, realizar fotografías y crear un Power point para que los alumnos puedan verlo
posteriormente.
Al final de curso celebraremos una fiesta a la que serán invitadas las familias para consumir
los productos sembrados.
XX Evaluación
La evaluación del huerto escolar persigue fundamentalmente la mejora del mismo y no la me-
dida de los aprendizajes que se dan en él, por ello a la hora de evaluarlo hay que tener en cuenta
todos los implicados e implicadas, los que participen en él, principalmente los alumnos, verda-
deros protagonistas y artífices del huerto.
La evaluación del proceso debe efectuarse de forma continua, empezando por los procesos
previos de organización y planificación (contacto con posibles colaboradores, motivación del
alumnado, etc.), siguiendo por la ejecución y mantenimiento del huerto (metodología, trabajo
en grupo, ambiente de confianza, puesta a punto de los instrumentos y de los recursos, fuentes
de información variadas, momentos de reflexión y síntesis, etc.) y terminando con una valora-
ción global en que las respuestas de los alumnos y las alumnas a las diferentes actividades serán
muy tenidas en cuenta a la hora de revisar la marcha del huerto y planificar modificaciones y
mejoras para próximos cursos.
Respecto al aprendizaje de los alumnos proponemos una primera evaluación inicial diagnóstica
para evaluar sus conocimientos previos sobre recursos naturales (suelo, aire, agua, energía…).
La evaluación permanente puede estar centrada en el aprendizaje de procedimientos y actitu-
des: observación, creatividad, clasificación, responsabilidad en las tareas, espíritu cooperativo,
rigor en la ejecución, etc.
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Supuestos prácticos
2. Adivinanzas
XX Atención a la diversidad
CONCLUSIÓN
El huerto escolar proporciona un aprendizaje muy real que difícilmente pueden adquirir nues-
tro alumnado en su vida cotidiana, es además una manera de aprender no solo de los recursos
de la naturaleza, sino del esfuerzo y constancia personal como medio para la consecución de
objetivos y del trabajo en equipo.
Este supuesto práctico y sus actividades sirven para conocer de cerca y de manera participativa
las propiedades de las plantas, la importancia de una alimentación sana. Por otro lado enseña a
los niños a ser respetuosos con el medio ambiente, la relación de la tierra con el acervo cultural
y muchas otras más.
Es además una forma diferente y original de aprender, de interactuar con nuestros alumnos y de
animar a las familias a la participación en actividades del centro.
BIBLIOGRAFÍA
ESCUTIA, M. (2013): El huerto escolar ecológic. Barcelona: Graó.
GIL, M. (1999): La agricultura en la escuela. Madrid: Penthalon.
ROMÓN, C. (2014): Guía del huerto escolar. Madid: Popular.
Webgrafía
http://www.anayamascerca.com/
http://www.santillana.com/es/
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http://www.edebe.com/edebeinteractiva/inicio_es.asp
http://www.vicensvives.es
http://www.elhuevodechocolate.com/index.html
http://huertosyjardinesescolares.blogspot.com
http://comunidad.eduambiental.org.