EXPORTACIÓN DE

CHOCOLATE AMARGO
COLOMBIANO
FELIPE CAMELO
LAURA ANZOLA
LAURA GONZALEZ
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LAURA RUBIO
 Agenda
1. Descripción del producto
2. Análisis de la Industria

2.1 Mercado en Colombia

2.2 Mercado en el exterior

3. Caso Colombiano

4. Estrategia de internacionalización y exportación

5. Conclusiones y Recomendación

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1. Descripción del
producto
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Cacao Fino de Aroma
Aromas y sabores frutales, florales, de nueces y de malta.

Clientes de alto poder adquisitivo y especializados

Representa el 8% de la producción mundial de cacao.

76% de este tipo se produce en:

Colombia, Ecuador, Venezuela y Perú.

Precio USD/ Ton 2,403

Requerimientos de producción específicos.

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2. Análisis de la
Industria
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Cacao en Colombia
Tendencia al consumo saludable, Beneficios tributarios
productos bajos en azúcar. ZOMAC

Datos de cultivo: 96 millones en exportaciones

- 150,000 hectáreas sembradas 25,000 toneladas al año
- 350 municipios
- Potencial de 600,000 hectáreas

Duopolio dominado por Nacional de Chocolates (55%) y Colombina (11%)

en participación de industria chocolates.

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Certificaciones internacionales
· BASC
· Kosher
· Fairtrade
· HACCP
· Rainforest
- Se miden en tn de cacao
· UTZ -
producidas
Responsabilidad social
(historia)
· Orgánico - Comercio justo

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CIFRAS 2018 - COLOMBIA
Exportaciones de cacao en grano ASIA:
fueron de US$14,1 millones.
US$3 millones de cacao
México, Malasia y Estados en grano.
Unidos.
55,5% más que el mismo
Exportaciones de derivados del cacao periodo durante 2017.
fueron de US$31,3 millones.
Ventas de barra de chocolate
Estados Unidos, Países Bajos y negro → aumento exponencial.
Alemania.

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 Crecimiento del chocolate de fino aroma en Colombia

A partir del crecimiento del 7%

de chocolates oscuros de 2016 a
2017, se espera un aumento del
1% hasta el 2022

$35.600 millones USD sólo para

chocolate oscuro.

Fuente: Duque et Al, 2017, Estretegia Tibitó,

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 Oferta de Cacao con potencial en Latinoamérica
Colombia tiene una ventaja
competitiva gracias a 4 pilares:

- Conocimiento sobre la
compra y selección del
cacao
- Premios internacionales
- Acceso a diferentes tipos
de cacao
- Aumento de terrenos
orientados al cultivo de
Fuente: Duque et Al, 2017, Estretegia Tibitó,
cacao
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 Potencial de exportación del Chocolate
con aroma
Fuente: Duque et Al, 2017, Estretegia Tibitó,
Existe una tendencia mundial en
el incremento de consumo de
chocolate con alto porcentaje de
cacao, frente al chocolate de
leche, en aproximadamente un
71% de las zonas.
Hoy en día se consume 4 veces
más por habitante.
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 Crecimiento en ventas de chocolate 2012-2017 vs
Ventas en millones de USD (2017)
El Reino Unido tiene
un mercado
desarrollado en
chocolate. Japón
presenta un
crecimiento
importante en ventas
del producto.

Fuente: Duque et Al, 2017, Estretegia Tibitó, 12

 Crecimiento en consumo de chocolate 2012-2017 vs
Consumo miles tons (2017)
Francia y El Reino
Unido presentan un
consumo alto de
chocolate

Fuente: Duque et Al, 2017, Estretegia Tibitó, 13

 Crecimiento en importaciones 2012-2016 vs Valor
importado millones USD (2016)
Francia y El Reino
Unido tienen los
valores más altos en
importación de
chocolate.

Fuente: Duque et Al, 2017, Estretegia Tibitó, 14

3. Caso Colombiano
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Chocolate Tibitó
Chocolate colombiano.

Alta cantidad de cacao

(chocolate amargo).

Premium.

Artesanal.

De fino aroma.

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Chocolate Tibitó
La empresa se enfoca en la calidad
del producto.

Hace uso de Cacao de 5

departamentos diferentes.

Es un producto premium que se

distribuye acorde a esto.

Su portafolio de 22 productos con

diferentes concentraciones de
cacao oscilan entre los 9,500 pesos
y los 15,800 pesos.

17
 4. Estrategia de
internacionalización
y exportación 18
Estrategia
Mejorar la producción de
chocolate alto en cacao
para poder incursionar en
el mercado internacional,
pues la marca ya tiene un
reconocimiento global
(posee una estrella
Michelin).
Renovar plantaciones Actualmente exportan a
de cacao y mejorar Inglaterra y Canadá como
infraestructura. destinos internacionales.
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Países con potencial importador

Se debe sacar provecho de que el chocolate premium tiene una mayor valoración
en el exterior, y por tanto se vende a un mayor precio (12.95 libras
aproximadamente) 20
Rentabilidad/Utilidad (producto terminado/unidad)
Para Tibitó:

80%
Tabletas de chocolate las venden en
promedio para tiendas retail a
7,400COP → USD$2.46 (TRM 3,000).
Rentabilidad

El precio de venta en el exterior es de

USD$14.23
aproximadamente 12,95 libras →
USD$16.69.

Utilidad

21
5. Conclusiones y
recomendación.
22
Conclusiones y recomendaciones
La industria cacaotera en Colombia va en crecimiento,
cada año aumentando sus cifras de producción,
consumo nacional y exportación.

Es necesario seguir aprovechando las inversiones

extranjeras, principalmente por el postconflicto (100
millones de euros por parte de la UE), y pasar de
cultivos de coca a cultivos de cacao.

Se debe aprovechar la calidad del cacao colombiano

para posicionarse en el exterior.

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Conclusiones y recomendaciones
Fortalecer y diversificar relacionamiento entre
compradores multinacionales y productores.

Confiabilidad en el producto que ofrece Colombia y

sus productores.

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Referencias
- Tibitó, un chocolate artesanal de campeonato. (2016). Retrieved from
https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/tibito-gana-premio-en-concurso-nacional-de-chocolates-artesanales-45797

- ¿Oportunidades de chocolate en Colombia? - ANEIA - Universidad de Los Andes. (2016). Retrieved from
https://agronegocios.uniandes.edu.co/2016/11/30/oportunidades-de-chocolate-en-colombia/

- La exportación del cacao y sus derivados | Colombiatrade - Compradores. (2019). Retrieved from
http://www.procolombia.co/compradores/es/explore-oportunidades/cacao-y-sus-derivados

- Industria del cacao colombiano alcanza cifras históricas. (2017). Retrieved from
https://www.dinero.com/edicion-impresa/pais/articulo/industria-del-cacao-colombiano-produce-record/251611

- Crecimiento del 520% en exportaciones de cacao en los últimos 10 años. (2018). Retrieved from
https://www.sicex.com/crecimiento-del-520-en-exportaciones-de-cacao-en-los-ultimos-10-anos/

- Despinal (2017). Por qué vale la pena exporter cacao colombiano. Retrieved from
http://www.colombiatrade.com.co/en/noticias/por-que-vale-la-pena-exportar-cacao-colombiano

- Compradores de Norteamérica, Asia y Europa buscan cacao colombiano. (2018). Retrieved from
http://www.procolombia.co/noticias/compradores-de-norteamerica-asia-y-europa-buscan-cacao-colombiano

- Duque, J. et al. (2017). Tibitó Estrategia. Universidad de Los Andes.

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