FACULTAD DE INGENIERÍA

CIVIL
ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA CIVIL

INTERCEPTORES DE GRASAS Y ACEITES

CURSO: INSTALACIONES ELECTRICAS Y SANITARIAS

DOCENTE: ING. JORGE IRURI PEREZ

ESTUDIANTE: CHOQUEHUANCA CORIMANYA BRAYAN

CUI: 20160469

AREQUIPA - 2019
 INTERCEPTOR DE GRASA

DEFINICION:
Interceptor de grasa. Las trampas de grasa (también conocidas como interceptores de
grasa de dispositivos de recuperación y convertidores de grasa) son dispositivos de
plomería diseñados para interceptar la mayoría de las grasas y los sólidos, antes de entrar
en un sistema de evacuación de aguas residuales.

TIPOS:

TRAMPAS DE GRASAS PARA FREGADEROS

- Dimensiones: 42x49x42 cm.

- Fabricación según normativa.

- Fabricado en vitroresina de alta

resistencia mecánica y química.

- Pintura exterior de gel coat neopentílico.

- Interior liso para facilitar las operaciones

de limpieza y mantenimiento.

- Junta de neopreno antiácido para evitar

salida de olores.

- Sistema sifónico de salida para evitar fugas.

- Tubería de entrada superior o lateral con sistema de retención de olores.

- Tapa abatible para inspecciones y limpieza con cierre de seguridad.

- Tornillos, arandelas y tuercas de cierre de seguridad en acero Inox AISI 304L.

- Tuberías a medida según deseo del cliente.

TRAMPAS DE GRASAS PARA ENTERRAR

Modelo Vertical

Este modelo incluye:

- Interior liso para facilitar las operaciones de limpieza y mantenimiento.

- Primera pared deflectora superior interna para disminuir la velocidad del flujo y retener
los sólidos.
- Segunda pared deflectora inferior para realizar la
ascensión del flujo y la separación de grasas.

- Tapa abatible para inspecciones y limpieza con cierre

de seguridad.

- Tornillos, arandelas y tuercas de cierre de seguridad

en acero Inox AISI 304L.

- Junta de la tapa en neopreno antiácido para evitar

salida de olores.

- Pintura de la tapa de gel coat neopentílico isoftálico

muy resistente a las radiaciones ultravioleta.

- Tubería de entrada con sistema sifónico para evitar el

retroceso de olores.

- Tuberías de salida con T para retención de aceites y grasas.

- Tuberías a medida según deseo del cliente.

Modelo compacto, prefabricado, cilíndrico, vertical de Trampas de Grasas en Vitroresina

para enterrar y con componente totalmente preinstalados en nuestra fábrica. Está
fabricado en vitroresina de alta resistencia mecánica y química y está disponible en
versión estándar desde 100 litros hasta 3.000 litros de capacidad.

Modelo Horizontal

Modelo compacto, prefabricado, cilíndrico, horizontal de Trampas de Grasas para

enterrar y con componente totalmente preinstalados en nuestra fábrica.

Está fabricado en vitroresina de alta resistencia mecánica y química. Disponible desde

1.000 litros hasta 10.000 litros de capacidad en versión estándar y en capacidades
superiores según pedido.

Este modelo incluye:

- Pintura exterior de gel coat neopentílico.

- Interior liso para facilitar las operaciones de limpieza y mantenimiento.
- Primera pared deflectora superior interna para disminuir la velocidad del flujo y retener
los sólidos.
- Segunda pared deflectora inferior para realizar la ascensión del flujo y la separación de
grasas.
- Dos pasos de hombre para inspecciones y mantenimiento.
- Tapas abatibles para los pasos de hombre con cierre de seguridad.
- Tornillos, arandelas y tuercas de
cierre de seguridad en acero Inox
AISI 304L.
- Juntas de las tapas en neopreno
antiácido para evitar salida de olores.
- Tubería de entrada con sistema
sifónico para evitar el retroceso de
olores.
- Tuberías de salida con T para
retención de aceites y grasas.
- Tuberías a medida según deseo del
cliente.

TRAMPA DE GRASAS POR FLOTACIÓN MEDIANTE AIRE DISUELTO (D.A.F.)

Las Trampas de Grasas por aire

disueltos D.A.F. son tratamientos
primarios especialmente
concebidos para la separación de
grasas y aceites en aguas
residuales principalmente de tipo
industriales o con elevados
porcentajes de aceites y grasas.

Normalmente su diseño general se

basa en la tecnología de Flotación
por Aire Disuelto que favorece la
ascensión hasta la superficie, de
las partículas de sólidos
suspendidos y coloidales, aceite y
grasas, facilitando su posterior
separación por mediación de rasquetas mecánica u otros sistemas. El efluente libre de
aceites y grasas es evacuado por un sistema de reboce desde la parte superior.

Fabricamos distintos tipos de D.A.F. con flotación con aire y también con dosificación
de productos químicos.

En el caso de los modelos con dosificación de productos químicos, se consiguen también

decantar sólidos en suspensión de difícil sedimentación, así como RIL procedentes de
rastros e industrias cárnicas.

Según los modelos incluimos también sistemas de floculación dinámica, bombas

dosificadoras de productos químicos y sistema barredor de superficie, entre otros.

Sus múltiples aplicaciones suelen ser para industrias lácteas y derivadas, rastros, fábricas
de embutidos, procesadoras de pescados, industrias de procesos de productos alimentarios,
comedores industriales y cualquier actividad que genere aguas residuales con elevados
porcentajes de aceites y grasas.
PARTES DE UN INTERCEPTOR DE GRASA
TUBO VERTICAL
• La boca superior del tubo vertical, deberá mantener una altura
suficiente a fin de evitar entrada de agua o grasa, y permitir la
entrada de aire.
• La boca inferior del tubo vertical, deberá mantener una separación
del fondo del interceptor, del 25% de la altura húmeda del
interceptor.
TAPADERA
• Se aceptan tapaderas de cualquier forma geométrica las cuales
deberán estar ubicadas encima de cada uno de los tubos verticales,
así como de la cámara de muestreo.
• Las tapas deberán tener el diámetro suficiente para permitir la
limpieza y la inspección visual del interceptor.
CAMARA DE MUESTREO
La cámara, deberá ser capaz de contener un volumen mínimo de 5lts,
lo anterior, con la finalidad de realizar el muestreo y análisis
correspondiente.

OPERACIÓN:

Para lograr una adecuada operación del sistema de tratamiento de las aguas
residuales mediante trampa de grasas se debe cumplir con las siguientes
recomendaciones:

 Para una correcta operación de la trampa de grasa portátil es necesario

cambiar los procedimientos de Limpieza de Ollas, vajillas y pisos según
se indica en los anexos.
 NO ingresar sólidos y/o restos de comidas a la trampa o provenientes de
baldeos.
 Es imperativo NO baldear los pisos, sino más bien barrer y trapear.
 NO usar agua caliente ya que genera obstrucciones en las redes
 Usar detergentes Biodegradables de PH neutro
 La trampa de grasa solo será descubierta cuando se realice la limpieza,
caso contrario deberá permanecer cerrada herméticamente para evitar
molestias de olores y para excluir roedores e insectos.
MANTENIMIENTO:

La adopción de las siguientes prácticas regulares de mantenimiento, no sólo

acrecentará la eficiencia de esta unidad, sino que brindará mejores condiciones de
trabajo al operador.
 La extracción de las grasas y material flotante se hará en forma manual y
diariamente al final de la jornada por simple barrido de la superficie con
un rastrillo o espátula cernidor.
Las grasas flotantes deberán ser eliminadas antes de que una apreciable
cantidad de ellas se acumulen. Una excesiva extracción puede traer con
sigo demasiado porcentaje de agua junto con la grasa, y si la extracción
fuera insuficiente la grasa puede fluir bajo la tubería de salida e
incorporarse nuevamente al efluente.
Es conveniente que las grasas retiradas de la caja de acumulación o de la
caja principal sean retiradas manualmente mediante el uso de bolsas para
residuos del tipo domestico

 1 vez a la semana se deberá la tapa de la unidad, dejar ventilar por lo menos

5 minutos y proceder al vaciado de la unidad (teniendo cuidado de no
remover los sólidos), esta actividad se puede hacer con un balde y ser
dispuestos en la red colectora más cercana.

Una vez vaciado la unidad se procederá a retirar los sólidos y disponerlos

en bolsas plásticas.

Extraer las acumulaciones de grasas formadas en las paredes y tuberías de

entrada y salida, así como también en la superficie. Esta operación se
efectuará utilizando agua a presión y rastrillos

 Diariamente Retirar el filtro de mallas y con la ayuda de /cepillos de cerdas

suaves retirar los sólidos que se hayan adherido a ella y evitar así que
puedan descomponerse.

 El tanque y todo el sistema hidráulico han de ser inspeccionados varias

veces en la semana para verificar su buen funcionamiento y evitar la
colmatación por sedimentos.
  Periódicamente deberá verificarse el estado de todas y cada una de las
partes de esta unidad de trampa de grasas y observar si existe desgaste,
corrosión o rotura en ellos. De existir estas posibilidades se deberán
reparar o reponer dichas partes. En el caso del filtro este es reutilizable
luego de su limpieza, pero se entiende que luego de 30 o 60 días podría
ocurrir desgastes en cuyo caso amerita su retiro y colocación empleando
materiales de adherencia como es la silicona

TRAMPA DE ACEITE

En aire acondicionado
La trampa de aceite en aires acondicionados y sistemas de refrigeración es utilizada
cuando la unidad exterior se encuentra arriba de la unidad interior dicha trampa evita que
el aceite del compresor se acumule en la unidad interior, evitando que rinda menos y que
la vida útil del compresor sea menor por la pérdida de aceite.

Cuando la distancia entre la unidad interior y la exterior es superiora 8m, generalmente

se ha de hacer un sifón en la tubería de gas, tubo grueso. Cuando el desnivel entre una y
otra unidad es considerable, más de2,5 mts., por ejemplo, es también aconsejable. Por
cierto, en A. A. no son sifones, sino trampas de aceite y me explico. El compresor para
su correcto funcionamiento necesita de engrase, este engrase se confía a un aceite que va
incorporado en el compresor en el momento del montaje, este aceite es miscible con el
líquido refrigerante, esto es, se mezcla con facilidad. Pero en cambio en el gas refrigerante
tiende a decantarse, más cuando la tubería es muy larga o ha se salvar importantes
desniveles, acumulándose el aceite en los tramos de tubo horizontal o en las zonas bajas
de la instalación, si hay un tramo largo horizontal; en detrimento del engrase del
compresor.

Por ello haciendo una trampa de aceite, provocamos que en ella se acumule el aceite y al
pasar el gas refrigerante lo arrastre por barboteo formando una emulsión con el gas.
Cuando la trampa se ha de hacer en un tubo vertical, no es necesario hacer una S
horizontal, se puede también hacer un bucle, esto es dos curvas de 180 grados seguidas
una de otra, de esta forma son menores las pérdidas de carga y el efecto "trampa" es el
mismo. Es vital para el equipo de aire acondicionado realizar una correcta trampa de
aceite para mejorar el rendimiento y alargar la vida útil del equipo. Realice la instalación
con personal capacitado. Cuando el evaporador es instalado por debajo del nivel del
compresor o por decirlo de otra manera cuando la salida del evaporador queda deforma
ascendente.se coloca un sifón o trampa justo a la salida y cuando se inicia el tramo
ascendente para evitar fluctuaciones de VET por falsas señales del bulbo. En los tiempos
de descanso del compresor el sifón evita la entrada de aceite al evaporador y si la
diferencia de niveles es considerable más de 6 Mts. conviene instalar otro en la salida del
condensador.