INGENIERIA

DEFINICIÓN DEL PROCESO

Los clientes procederán a hacer fila para el ingreso si es necesario, en la
puerta principal se encontrará el supervisor y el encargado de seguridad los
mismos que proporcionaran la tarjeta de consumo previo a la obtención de los
datos del cliente y la revisión del cliente.

Una vez que ingresa podrá pasar al área de recepción para poder dejar sus
pertenencias e instalarse en las mesas que se encontraran por varios lugares
del local, las personas encargadas de atender las mesas entregaran las cartas
para que los clientes puedan realizar sus pedidos.

Al momento de la cancelación de la cuenta el cliente deberá pagar al mozo una

vez entregado su pedido, y el mozo debe acercarse a la ventanilla (caja), para
que el cajero le entregue la factura al mozo y este entregue al cliente, para ser
presentada al momento de salir.
DIAGRAMA DE FLUJO

DIAGRAMA DE OPERACIONES
DIAGRAMA DE OPERACIONES
DEFINICIÓN DE MAQUINAS Y EQUIPOS
Se pasan a nombrar las maquinas que se van a necesitar para el proceso:

 ACTIVOS MAQUINARIA Y EQUIPO

 COMPUTADORAS/LAPTOPS
 MESCLADORA DE MUSICA
 SISTEMA DE AUDIO, CONSOLA, AMPLIFICADOR
 PROYECTOR LAZER, LUCES
 MAQUINA DE HUMO
 BAÑADOR DE PARED, LUCES
 MINI BEAN LED JUEGO DE LUCES
 LUCES DE EMERGENCIA
 KIT 8CAM CAMARA DE SEGURIDAD
 TELEVISORES LED
 PROYECTOR DE PANTALLA
 LICUADORAS
 CONGELADORES PARA CERVEZA, DE ACERO
 IMPRESORA
DEFINICIÓN DE LAS INSTALACIONES
Administración: en el área encargada de planificar, organizar, dirigir y
controlar toda la empresa, se encuentra las oficinas de gerencia, marketing.
Barra: es el área de proceso, donde se recepciona, se prepara todos los
pedidos (tragos, licores), y luego se distribuye a los clientes.
Zona de DJ: es lugar donde se instala el DJ y equipos necesarios para que
realice su labor.
Almacén: es el espacio físico donde se almacenan las materias primas,
insumos y materiales, ahí se encuentra la oficina logística.
Área de Recepción y caja: encargada de recepcionar los cosas personales de
los clientes (bolsas, carteras, y otros); también esta área se encargar de emitir
las boletas y registrar las ventas.
Baños: Los baños se encontrarán ubicados en la parte de la entrada al lado
izquierdo.
Salida de Emergencia: Se encontrará ubicada en la parte posterior derecha al
costado de zona de DJ.
DISEÑO DE PLANTA
1. Administración
2. Barra
3. Zona de DJ
4. Almacén
5. Área de recepción y caja
6. Servicios Higiénicos
7. Salida de emergencia