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Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
Área de Química
Laboratorio de Química 3
Instructor: Ing. Jaime Carranza
Sección “C”
Grupo No. 5

Tema

Sección Puntuación
1. Resumen 10
2. Objetivos 5
3. Marco Teórico 5
4. Marco Metodológico 5
5. Resultados 15
6. Interpretación de resultados 30
7. Conclusiones 15
8. Bibliografía 5
9. Apéndice 10
9.1. Datos originales 1
9.2. Muestra de cálculo 5
9.3. Datos calculados 4

Nombre: Jessica Isabel Herrera González


Carné: 201403614
Fecha de la práctica: 04/04/2018
1. Resumen
Se prepararon mezclas con agua (H2O) como base en 6 tubos de
ensayo. Tras preparar las mezclas se procedió a observar y analizar las
características físicas de las mezclas. Determinándose, con ayuda de estas
características, a diferenciar y clasificar cada de las mezclas entre homogénea
y heterogénea.

Se siguieron los pasos descritos en el marco metodológico del presente


reporte. Llevando a cabo los procesos de seguridad establecidos en el
protocolo para la manipulación y eliminación de los desechos al final de la
práctica. Las fotografías de las pruebas realizadas se encuentran en el anexo.

Se obtuvo como resultado la clasificación e identificación del tipo de


mezcla que se ensayó a través de los conceptos aprendidos en clase y la
observación del experimento realizado en el laboratorio. Además de conocer las
fases por las que puede pasar una mezcla.

Realizado en las especificaciones de un laboratorio el día miércoles 4 de Abril


de 2018 a una temperatura ambiente.
2. Objetivos

General
2.1 Determinar que es una mezcla y los tipos que existen.

Específicos
2.2 Identificar si una mezcla es homogénea o heterogénea.
2.3 Clasificar una mezcla entre homogénea o heterogénea a partir de
su apariencia.
3. Marco Teórico

3.1. Mapa conceptual

Homogenea Mezcla Heterogénea

3.2. Conceptos y generalidades

En química, una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en


tal forma que no ocurre una reacción química y cada sustancia mantiene su
identidad y propiedades. Una mezcla puede ser usualmente separada a sus
componentes originales por medios físicos: destilación, disolución, separación
magnética, flotación, filtración, decantación o centrifugación. Si después de
mezclar algunas sustancia, no podemos recuperarlas por medios físicos,
entonces ha ocurrido una reacción química y las sustancias han perdido su
identidad: han formado sustancias nuevas. Un ejemplo de una mezcla es arena
con limadura de hierro que a simple vista es fácil ver que la arena y el hierro
mantienen sus propiedades. Existen dos tipos de mezclas: mezclas
homogéneas y mezclas heterogéneas.
Materia

Mezcla

Heterogénea Homogénea

Mezcla Soluciones Composición


heterogénea variable

Mezcla
homogénea
Suspención Coloide Sustancias puras

Disolución

Compuestos Elementos

Moléculas Moléculas Átomos

Átomos Atomos
3.2.1. Mezclas:

Es una combinación de dos o más sustancias en la que estas


conservan sus propiedades distintivas. Las mezclas no poseen
composición constante.

3.2.2. Homogéneas:

Que tiene propiedades similares en toda su extensión. Es


uniforme.

3.2.3. Heterogéneas:

Que tiene partes con diferentes propiedades.

3.2.3.1. Suspensiones:

Son mezclas heterogéneas, que cuando están en reposo


sedimentan, se pueden separar por filtración, son turbias, sus partículas
se ven a simple vista.

3.2.3.2. Coloides:

Son mezclas heterogéneas, se pueden identificar fácilmente al


hacer pasar luz a través de ellos. Se observará un haz de luz que no es
otra cosa que el reflejo de la luz en las partículas del coloide.

 sólido-sólido  líquido-gas
 sólido-líquido  gas-sólido
 sólido-gas  gas-líquido
 líquido-sólido  gas-gas
 líquido-líquido
3.2.4. Sustancias:

Es una forma de materia que tiene composición definida


(constante) y propiedades distintivas. Las sustancias difieren entre ellas
por su composición y se pueden identificar según su aspecto, color y
otras propiedades.

3.2.5. Precipitado:

Es el sólido que se produce en una disolución por efecto de una


reacción química o bioquímica.

3. Marco Metodológico

Algoritmo Diagrama de Flujo Dibujo

Inicio
1. Preparar las
mezclas Preparar las mezclas
relacionadas en la relacionadas en la
Tabla No. 1.
Tabla No. 1.
2. Enseguida, tapar,
Enseguida, tapar,
agitar y dejar en agitar y dejar en
reposo por 5 min.
reposo por 5 min.

3. Analizar cada
Analizar cada mezcla
mezcla determinando el
número de fase.
determinando el
número de fase.
4. Clasificar Clasificar
completando la Tabla
completando la No. 1.
Tabla No. 1.
Fin
5. Resultados

Tabla No. 1: Observación de mezclas homogéneas y heterogéneas

No. tubo Componentes de mezcla Tipo de mezcla


1. 3 ml de agua + 1 ml de alcohol HOMOGÉNEA
2. 3 ml de agua + 1 g de NaCl HOMOGÉNEA
3. 3 ml de agua + 6 g de NaCl HETEROGÉNEA
4. 3 ml de agua + 2 g de CaCO3 HETEROGENEA
5. 3 ml de agua + 1 ml de gasolina HETEROGENEA
6. 3 ml de agua + pedazo de granito HETEROGENEA

Fuente: Hoja de datos originales


6. Interpretación de Resultados

En el Tubo 1, al mezclar los 3 ml de agua con 1 ml el alcohol se forma


una solución que provee energía o calor a través de una reacción exotérmica;
que recalienta las paredes del vaso y la mano que lo envuelve. En este caso no
es posible distinguir los dos líquidos a simple vista; por lo que se considera una
mezcla homogénea.

En el Tubo 2, al mezclar los 3 ml de agua con 1 g de Cloruro de sodio


(NaCl) se forma una disolución. Se debe tener en cuenta que la cohesión de
los átomos y de las moléculas proviene de los enlaces electrostáticos que
existen entre partículas cargadas y⁄o polarizadas. El cloruro de sodio (NaCl) es
de hecho la unión de un ion Na+ y de un ion Cl- que se atraen mutuamente bajo
el efecto de la atracción electrostática. Mientras que las moléculas de agua son
eléctricamente neutras; sin embargo su geometría las hace polarizables, es
decir, que las cargas positivas y negativas están colocadas una frente a la otra.
Ésta propiedad hace que los iones de Na+ y de Cl- se separen bajo la
atracción más fuerte de las moléculas de agua. Notemos que la orientación de
las moléculas no es la misma si ellas atraen a un ion de Na+ o un ion de Cl- .
En este caso no es posible distinguir los compuestos en el líquido a simple
vista; por lo que se considera una mezcla homogénea.

En el Tubo 3, al mezclar los 3 ml de agua con 6 g de Cloruro de sodio


(NaCl) se excedió el límite de solubilidad, que en el caso del NaCl es de 36 g en
100 ml de agua (H2O), a 20º C. Como se ve a continuación:

“El coeficiente de solubilidad varía en función del soluto (la sal, en este
caso) y del solvente (nuestra agua), pero también en función de la temperatura
(y presión) a la que se encuentra la solución.” (Pareja, 2018).

Al añadir más NaCl, por encima de su “coeficiente de solubilidad”,


precipitará al fondo del contenedor. En este caso si es posible distinguir los
compuestos en el líquido a simple vista; por lo que se considera una mezcla
heterogénea.

En el Tubo 4, al mezclar los 3 ml de agua con 2 g de Carbonato de calcio


(CaCO3) y considerando que el carbonato de calcio es poco soluble en agua, al
igual que en el ensayo anterior se excedió el límite de solubilidad. Además que
la atracción entre los iones del carbonato de calcio es mucho mayor que la
atracción que recibe del agua para disociarlo y no cuenta nitrógeno o flúor que
servirían para formar puentes de hidrogeno con los hidrógenos del agua. En
este caso si es posible distinguir los compuestos en el líquido a simple vista
gracias al precipitado que se formó; por lo que se considera una mezcla
heterogénea.

En el Tubo 5, al mezclar los 3 ml de agua con 1 ml de gasolina y


sabiendo que una substancia densa es más pesada, por lo que quedará debajo
de una substancia menos densa. La densidad del agua en estado líquido a
temperatura ambiente es de 980 kg/m3. La densidad de la gasolina es de 720
kg/m3. Así que la gasolina es más ligera (menos densa) que el agua. En este
caso si es posible distinguir los compuestos en el líquido a simple; por lo que se
considera una mezcla heterogénea.

En el Tubo 6, al intentar mezclar los 20 ml de agua con 1 pedazo de


granito, este último por su peso y densidad, se queda en el fondo del tubo. El
agua como disolvente que es, puede corroer el granito y dependiendo del
material del que este hecho, será el tiempo que tarde en hacerlo. Sin embargo,
siempre será visible dentro del agua; por lo que es una mezcla heterogénea.
7. Conclusiones

7.1. Se concluye que una mezcla una combinación de dos o más


sustancias en la que estas conservan sus propiedades distintivas. Las
mezclas no poseen composición constante. Tanto en la mezcla homogénea
como heterogénea, se distinguen fases (una fase y varias fases
respectivamente) que es la porción físicamente homogénea y distinta de un
sistema material.

7.2. La formación de precipitado ocurre cuando un compuesto es poco


soluble en agua como lo es el caso del carbonato de calcio mientras que en
otros casos el compuesto puede ser soluble en agua; pero se excede el
coeficiente de solubilidad de los mismos por lo que se precipita el
compuesto en la parte inferior como sedimento.

7.3. Si el compuesto en muy denso, esto no se mezclara con el agua


debido a que será más pesado y se quedará en el fondo del tubo. Tal es el
caso de la gasolina que como se pudo observar en la práctica (Ver Anexo ),
se mantiene separado del agua independientemente de cuanto se agite.
Todas las mezclas en las que por su densidad los compuestos se separan,
son mezclas heterogéneas.
8. Bibliografía

8.1. Brown, T. L., LeMary JR., H. E., Bursten, B. E., Murphy, C. J., & Woodward,
P. M. (2014). Química, la ciencia central. En T. L. Brown, H. E. LeMary
JR., B. E. Bursten, C. J. Murphy, P. M. Woodward, & G. López Ballesteros
(Ed.), Química, la ciencia central (Decimosegunda ed., pág. 1200).
Naucalpan de Juárez, México: PEARSON EDUCACIÓN.
8.2. Burns, R. A. (2003). Fundamentos de Química. En R. A. Burns, & E.
Quintanar Duarte (Ed.), Fundamentos de Química (Cuarta ed., pág. 784).
Naucalpan de Juárez, México: PEARSON EDUCACIÓN.
8.3. Chang, R., & Goldsby, K. (2017). Química. En R. Chang, K. Goldsby, & M.
Rocha (Ed.), Química (G. Nagore, Trad., Duodecima ed., pág. 1138).
México D.F., México: McGRAW-HILL Education.
8.4. Daub, G. W., & Seese, W. S. (2005). Química. En G. W. Daub, W. S.
Seese, & E. Quintanar Duarte (Ed.), Química (Octava ed., pág. 768).
Naucalpan de Juárez, México: PEARSON EDUCACIÓN.
8.5. Miller, G. H., & Augustine, F. B. (1977). Química Elemental. En G. H. Miller,
& F. B. Augustine, Química Elemental (J. Bonnells Galindo, & J. I. Forero
F., Trads., Primera ed., pág. 378). México D. F., México: Editorial Tec-cien.
8. Apéndice
9.1 Datos Originales

Fuente: Propia
10. Anexos

10.1. Anexo 1: Mezcla de 3 ml de agua + 1 ml de alcohol

Fuente: Propia
10.2. Anexo 2: Mezcla de 3 ml de agua + 1 g de NaCl

Fuente: Propia
10.3. Anexo 3: Mezcla de 3 ml de agua + 1 ml de gasolina

Fuente: Propia
10.4. Anexo 4: Mezcla de 20 ml de agua + 1 pedazo de granito

Fuente: Propia

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