1'entrega Produccion Vfinal (1) 333

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
BÁSICAS
PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano
PROYECTO PROCESO ESTRATÉGICO 1
TUTOR:
CARLOS ALFONSO PARDO TORRES
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS
PROCESO ESTRATÉGICO I
BOGOTÁ D.C.
2019
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BÁSICAS
CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 3
2. OBJETIVO GENERAL ................................................................................................... 3
3. OBJETIVO ESPECIFICO ................................................................................................ 3
4. INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR ................................................................. 4
4.1. Reseña histórica del sector ............................................................................................... 4
4.2. Cadena productiva ............................................................................................................ 8
5. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO ............................................................................ 8
6. ANÁLISIS SECTORIAL ............................................................................................... 25
7. CINCO FUERZA COMPETITIVAS ............................................................................. 25
7.1. Rivalidad entre los competidores de la industria ............................................................ 25
7.2. El Poder de negociación con los proveedores ................................................................ 28
7.3. Poder de negociación con los clientes ............................................................................ 29
7.4. Amenaza de servicios/ productos sustitutos ................................................................... 30
7.5. Entrada de nuevos competidores .................................................................................... 30
8. PRINCIPALES OPORTUNIDADES ............................................................................ 32
9. PRINCIPALES AMENAZAS ........................................................................................ 35
10. CONCLUSIONES .......................................................................................................... 37
11. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................ 38
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1. INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene fin realizar un análisis a la empresa Incauca SAS, perteneciente al sector
azucarero, y catalogada como la empresa número uno en su sección.
2. OBJETIVO GENERAL
Analizar las características que intervienen en el sector azúcar para la compañía Incauca SAS.
Que le han permitido crecer y sostenimiento con rentabilidad.
3. OBJETIVO ESPECIFICO
 Identificar sus principales amenazas y oportunidades.
 Identificar los factores del entorno de acuerdo a la metodología PETS.
 Reconocer el entorno de la Incauca e identificar porque es la compañía más fuerte en su
sector.
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BÁSICAS
4. INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR
4.1. Reseña histórica del sector
Incauca S.A. es hoy por hoy el Ingenio azucarero más grande de Colombia. Este liderazgo en la
industria lo alcanzó en 1982 y desde entonces trabaja incansablemente por mantener unos niveles
de productividad y un permanente desarrollo tecnológico que le permiten continuar a la
vanguardia del sector azucarero nacional.
La compañía se encuentra ubicado en El Ortigal, departamento del Cauca, a 50 Km de Cali y 134
Km de Popayán, capital del departamento del Cauca.
 Ejerce influencia en 7 municipios del departamento del Cauca (Santander de Quilichao, Villa
Rica, Puerto Tejada, Padilla, Caloto, Corinto y Miranda) y 6 municipios del sur del
departamento del Valle del Cauca (Cali, Jamundí, Palmira, Pradera, Florida y Candelaria).
1963
Ingenio del Cauca S.A.S., fue fundado el 29 de julio de 1963 y es el más grande
ingenio de Colombia.
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BÁSICAS
Desde el 1 de mayo de 1980 hace parte de la Organización Ardila Lülle.

1980
1992
En junio de 1992, El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación,
ICONTEC, otorgó a Incauca S.A.S. los sellos de conformidad a todos sus productos y en junio
de 1997 hizo entrega del Certificado de Gestión de la Calidad, al cumplir todos los estrictos
requisitos de la Norma NTC-ISO 9001.

1996
El 16 de noviembre de 1996 puso en operación la más moderna Refinería, con una producción
diaria de 600 toneladas, que fue ampliada a 900 toneladas en 1999
En octubre de 1996, empezó a adicionar valor agregado al azúcar y a partir de esa fecha ofrece
diferentes opciones para endulzar, desde azúcar 100% calorías, medias calorías, hasta cero
calorías.
 Tiene la planta de elaboración de abono orgánico más grande del País con una capacidad de
producción promedio de 8,600 toneladas mensuales.
1997
Desde 1997 Incauca se convirtió en el primer cogenerador privado en suministrar
energía eléctrica al Sistema Interconectado Nacional, con la venta de 10 MW/h. Actualmente,
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BÁSICAS
Incauca cuenta una capacidad instalada de 70 MW, generando en promedio 33MWh de los
cuales 10MWh son vendidos a la red pública.
2003 En 2003 recibió la certificación ISO 14001, por su desempeño ambiental, la cual
ha sido renovada en tres ocasiones
2005
En 2005 puso en funcionamiento una planta de alcohol carburante, con capacidad
para producir 300,000 litros diarios. Su capacidad instalada fue ampliada en 2013, a 350,000
litros diarios.
En 2006 se convirtió en el primer Ingenio en recibir la certificación OHSAS

2006
18001, por su desempeño en Seguridad y Salud en el Trabajo.
2007
Desde 2007, recibió la certificación al Sistema de Gestión en Control y Seguridad,
avalado por la organización mundial BASC.
2008
En 2008 expandió sus negocios al exterior mediante la adquisición de la mayoría
accionaria del Ingenio Presidente Benito Juárez, en el estado de Tabasco, México.
2009
Este año tuvieron un récord anual de producción de: Producción de
azúcar: 9.759.136 quintales
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BÁSICAS
2012 En 2012 adquirió la mayoría accionaria de Sucroal S.A., empresa que adiciona
valor al azúcar mediante procesos biológicos en el campo de la sucroquímica.
2013 En 2013 alcanzó las 1,100 toneladas de producción de azúcar refinado.
2015 A diciembre de 2015, tenía 44.900 hectáreas brutas sembradas en caña, siendo el
76% tierras de terceros, las cuales pertenecen a 878 proveedores.
Este año tuvieron un récord anual de producción de:
 Producción de alcohol anhidro a partir de mieles: 115.191.625 litros
 Generación de energía: 258.733 MWh
2017 Incauca cuenta con una capacidad de molienda de 4, 276.185 toneladas de caña al
año y es el Ingenio con mayor variedad de endulzantes en el mercado. Con 5.732 trabajadores
entre empleados directores y de empresas contratistas, continúa demostrando que es un gran
motor de desarrollo de su zona de influencia.
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BÁSICAS
4.2. Cadena productiva
A continuación se describe la cadena productiva que realiza la industria INCAUCA SAS;
5. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
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BÁSICAS
Para desarrollar un análisis del macroentorno es necesario hacer preguntas sobre factores que no
están bajo el control directo de la empresa como aquellos económico, tecnológico, político, legal,
social, cultural y medioambiental que han afectado al entorno de la empresa.
 Legislación
DIMENSIÓN  Se Adhiere al cumplimiento de la legislación y aplica las políticas
POLÍTICA internas de antisoborno y corrupción. Vigila el incumplimiento de
la legislación y la normatividad ambiental.
 Reforma tributaria.
 Cumple a cabalidad las obligaciones tributarias, como ejemplo
está el periodo de dos años donde registro por concepto de
impuestos, tasas y contribuciones $79,343,982.
 Problemas entre el gobierno y las etnias indígenas del cauca
 Estos apartes han llevado que Incauca haya sufrido invasiones
casi a diario por parte de las comunidades indígenas de la zona.
Esta problemática debe ser atendida por el gobierno nacional, y
para sortear estas incursiones deben ser apoyados
permanentemente por personal del ejército nacional.
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BÁSICAS
 Cumplimiento de los requisitos legales
 Cuenta con gerencia de asuntos legales encargada de dar
cumplimiento a las normativas legales, como la protección a la
propiedad intelectual, normas sanitarias de los productos,
compra de inmuebles, respuestas a derechos de petición y
habeas data, prevención de lavado de activos y programa
anticorrupción.
 Tipo y características del sistema político vigente
 Se han buscado diversas alternativas y políticas para retener a
la población rural en el campo. Uno de los problemas es que
frecuentemente estas políticas dirigidas hacia el medio rural
se han basado más en tratar de resolver los problemas que
estos movimientos migratorios generan en las ciudades y más
en las necesidades urbanas que en las rurales Transparencia,
solidez y madurez del sistema político
 Nivel de estabilidad del gobierno
 Por pertenecer a un grupo empresarial más sólido del país
como la organización Ardila Lule, encuentra caminos para
trabajar de la mano con el gobierno y las demás empresas del
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BÁSICAS
sector y las instituciones para obtener resultados acordes a las
necesidades del sector.
 Políticas monetaria y financiera
 Incauca utiliza la exención que permite no presentar estados
financieros consolidados, estos estados son presentados por
CARBE S.A.
 Dentro de las políticas esta la financiación de sistemas de
prevención del terrorismo y anticorrupción y soborno entre
otras.
 Aportes monetarios a la democracia a los diferentes partidos políticos.
 Durante 2016 y 2017 apoyaron el desarrollo de la democracia en
Colombia, con $63 millones de pesos en aportes a los
diferentes partidos políticos.
 Políticas de contratación y salarios
 Esta enfocada en la oportunidad de hombres y mujeres
creciendo profesionalmente en su entorno devengando el
mismo salario. Con un índice de rotación promedio de 9.8%.
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BÁSICAS
 Política exterior
 El área de comercio exterior se pasó de la Presidencia a la
Gerencia de Logística, para garantizar un proceso fluido de
cadena de suministros, bajo criterios de calidad, costos
eficientes
 Riesgo político comercial
 Numerosos porcentajes de contratos y acuerdos de inversión
significativos son tratados y trabajados con las instituciones
del gobierno por medio de Asocaña, con convenios con la OIT.
 Inestabilidad del dólar
 Las tensiones internacionales entre las grandes potencias
provocan que el precio del dólar se mantenga fluctuante
genere una inestabilidad económica que beneficia a las
DIMENSIÓN exportaciones pero perjudica a las importaciones.
ECONÓMICA
 Desarrollos del mercado
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BÁSICAS
 Consciente de este escenario y conforme a la trayectoria de
innovar en el mercado con endulzantes, nos movimos a ofrecer
una solución alimenticia a base de frutas.
 Crecimiento de la economía
 Con 54 años de existencia, Incauca continúa siendo el Ingenio
de Colombia, Empresa que mueve la economía de la región y
hace gran aporte al desarrollo de nuestro País.
 Crecimiento en las exportaciones
 Uno de los enfoque de la compañía es duplicar las ventas en el
exterior lo que permitirá un mayor crecimiento de los ingresos
de la compañía.
 Vulnerabilidades de los competidores
 La tendencia al rechazo de los edulcorantes y el aumento de
soluciones en alimentos bajos en azucares no refinadas,
pueden ocasionar alguna vulnerabilidad.
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BÁSICAS
 Apertura de Nuevos mercados, verticales, horizontales
 Como visión para el 2021 Incauca tiene como meta aumentar
la participación en mercados internacionales.
 Mercados objetivo nicho
 Pensando en nuevos nichos pusimos en el mercado, al final de
este periodo, nuestra nueva Azúcar Orgánica Incauca,
demostrando nuestro compromiso permanente con el medio
ambiente y nuestros consumidores.
 Innovación de nuevos productos
 En el segundo semestre de 2016, lanzaron Fruss, barras de
frutas en sabores de mango, mora y lulo, una novedosa forma
para disfrutar lo bueno de las frutas en todo momento y lugar.
 Incremento en los indicadores económicos
 A finales del 2017 los Beneficios económicos llegaron a los $
1,328,252,454 millones.
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BÁSICAS
 Aumento de los volúmenes, producción.
 La participación de 30 proyectos innovadores, donde
buscamos retar el presente para construir el futuro, le han
permitido a Incauca incrementar la producción, la
optimización y la rentabilidad.
 Efectos de la inflación.
 Los ciudadanos no pueden mantener su nivel del gasto y
reducen el consumo en los bienes y servicios menos
necesarios. Las empresas dedicadas a estos sectores de menos
necesidad son las primeras afectadas cuando la inflación
crece.
 Apoyo a las comunidades
 Incauca Ofrece oportunidades de crecimiento económico y
social a los residentes de las comunidades más cercanas a
Incauca es el objetivo del proyecto El Olor de la Guayaba,
mediante el cual apoyamos a los campesinos de la zona de
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BÁSICAS
influencia para que cultiven guayaba de forma tecnificada en
sus lotes y les garantizamos la comercialización de la misma.
 Mala publicidad del azúcar
 A través de diferentes medios se están generando una
publicidad negativa en torno al azúcar, lo que pude llevar a
que los consumidores disminuyan su consumo.
 Incentivos a consumir otro tipo de endulzantes.
 Productos a base estevia o remolacha, han penetrado el
mercado de los edulcorantes y están ganando terreno en el
mercado local y nacional
 Efecto climático que puede afectar la producción de la materia prima.
 Para 2018 nuestro reto es continuar siendo el mejor y más
grande Ingenio de Colombia, con excelentes resultados
financieros, un desarrollo ambiental acorde con las realidades
del cambio climático y un aporte al desarrollo social sólido de
nuestros colaboradores y comunidades vecinas.
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BÁSICAS
 Alzas en los combustibles
 Las lazas en combustibles es un factor que afecta la movilidad
y el transporte del producto final a sus principales centros de
distribución.
 Disminución en los costos de producción.
 A través de la estrategia de innovación, desarrollamos e
implementamos soluciones de alto impacto, orientadas a
lograr innovaciones y mejoras de proceso que aumenten
ingresos, reduzcan costos y mitiguen riesgos operacionales.
 Promoción de la economía
 Con 54 años de existencia, Incauca continúa siendo el Ingenio
de Colombia, Empresa que mueve la economía de la región y
hace gran aporte al desarrollo de nuestro País.
 Política del i +d
 Incauca considera la Investigación, desarrollo e Innovación como
uno de los pilares fundamentales de su estrategia para la obtención
de nuevas tecnologías, productos, procesos y servicios, es así como
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ha incursionado también en la producción de alcoholes
carburantes y abonos orgánicos además de contar con un
portafolio de mas de 23 productos con 183 referencias en la línea
de endulzantes.
 Nivel de conocimientos científicos y tecnológicos
 Incauca está en la vanguardia de la tecnología con personal
altamente calificado para el desarrollo de tecnologías que
permitan innovar y crecer competitivamente en el sector
agroindustria.
DIMENSIÓN
TECNOLÓGICA  Infraestructura científica y tecnológica
 Incauca cuenta con varias plantas del más alto nivel para sus
productos de azúcar, alcohol, energía y de compost. Además,
para el sostenimiento del negocio como plantas de aguas
residuales domesticas
 Desarrollo y disponibilidad de nuevas tecnologías para nuevos
productos
 Generan nuevos productos agregando un valor a la caña
transformándola en endulzantes como azúcar blanca, morena,
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BÁSICAS
refinada, con medias calorías, azúcar con 75% menos de calorías y
de cero calorías, con la línea light. Azúcar orgánica
 Plantas para transformación en alcohol carburante, disminuyendo
el efecto invernadero debido a la mezcla con gasolina automotor.
 Generan energía eléctrica a partir del bagazo de caña.
 Generan abono
 Innovación tecnológica nuevos productos
 Buscan ofrecer nuevos productos como el azúcar Orgánica
Incauca, un nuevo producto con buena aceptación en el exterior y
es un mercado naciente en Colombia.
 Incauca tiene un portafolio muy amplio con más de 183
referencias en el sector de endulzantes, además de producir
energía para gran parte del territorio colombiano, y ser pionera en
energía limpia para
 Incauca se ha enfocado en ofrecer al mercado soluciones
naturales y saludables. En agosto de 2016 lanzaron al mercado
una nueva marca Fruss, con barras de fruta continuando con
pasabocas con contenido de fruta natural.
 Disponibilidad y costo de la energía
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BÁSICAS
DIMENSIÓN  Con el proceso de la caña aprovechan el bagazo para generan
TECNOLÓGICA energía eléctrica produciendo más de 200 KW hora. Suficiente
para iluminar a Colombia con energía renovable.
 También transforman el bagazo en alcohol carburante que
mezclan con gasolina para vehículos y ayuda a la movilidad el
país disminuyendo el efecto invernadero.
 También generan abono compostado y devuelven al suelo parte
de lo que han tomado de él.
 Redes de transporte
 Tiene todo el desarrollo para atender grandes superficies, otras
industrias, tenderos, mayoristas y distribuidores para sus
productos.
 Ofrecen servicio gratuito de transporte para cada municipio
donde se desplazan los trabajadores.
 Nuevas fuentes de energía
 El compromiso de Incauca con la producción de energía limpia y
renovable con su planta de alcoholes carburantes que reduce las
emisiones de gases contaminantes.
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BÁSICAS
 Impacto en la población
 Capacitaciones para el desarrollo, en alianza con el Sena, para
DIMENSION crear competencias en las personas de la región, para que con
SOCIOCULTURAL nuevos conocimientos técnicos puedan acceder a un trabajo de
calidad.
 Población
 Incauca es uno de los principales agentes de empleo de la ciudad
de Cali además de siete municipios del valle. Impactando
altamente en la economía y la calidad de vida de muchas
familias.
 Distribución geográfica de la población
 Incauca está en cinco municipios del Valle del Cauca y ocho
municipios del Cauca, además con el ingenio de providencia,
ingenio Risaralda y sucroal y es además impulsora agrícola,
ganadera y comercial en México.
 Valores y actitudes
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BÁSICAS
DIMENSION  Trasmitir la ética y la transparencia a partir de la confianza
SOCIOCULTURAL para obtener una excelente cooperación y así lograr altos índices
de efectividad.
 Apoyo a grupos sociales
 En el ámbito social, apoya a los habitantes de la comunidad con
los programas que, a través de varios años, están encaminados a
satisfacer la educación, el deporte y la prevención del consumo
de sustancias psicoactivas y alcohol.
 Programas en la escuela de fútbol con más de 1,000 niños.
escuelas de patinaje con 150 menores miembros; grupos de
danza, orquestas musicales y otras actividades que apoyan en las
comunidades, las cuales son reconocidas por sus habitantes como
vitales para el buen uso del tiempo libre de sus niños y jóvenes.
 La labor social en la comunidad es acompañada por otras
donaciones que sumaron $7,638 millones durante los años 2016 y
2017.
 Mercado de trabajo
 Incauca además de estar en 13 municipios entre el Valle y Cauca
se ha extendido a otros departamentos y México.
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BÁSICAS
 Poder de los sindicatos
 Incauca respeta el derecho de asociación con una excelente
relación con el Sindicato, en septiembre de 2016 firmaron una
nueva convención colectiva, a cuatro años, dentro de un ejercicio
de respeto y mutuo acuerdo entre las partes. Este ejercicio
muestra la madurez de las relaciones entre la Empresa y su
Sindicato de Base, que trabajan unidos en la búsqueda de la
sostenibilidad de la Compañía.
 Defensa del consumidor
 Interés en atender las necesidades del cliente y consumidores,
entregando soluciones saludables y sostenibles que le aporten al
planeta acordes a sus expectativas y necesidades.
 A pesar de campañas negativas que afectan el consumo de
azúcar, Incauca se ha esforzado por brindar soluciones
saludables que satisfagan las necesidades de los consumidores
acorde a las tendencias globales de alimentación.
DIMENSION  Nivel educativo de la población
SOCIOCULTURAL
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BÁSICAS
 Ofrece programas técnicos en alianzas con centros de enseñanza
ofreciendo educación de alta calidad apoyando a personas en la
zona de influencia.
 Cuenta con una escuela en las instalaciones con 52 años
ofreciendo preescolar y básica primaria enfocada en talentos de
los alumnos cumpliendo con las nuevas tendencias de la
educación.
 Impacta a las comunidades con programas como “Incauca
Educa” asignando becas para educación superior.
 Interacción con comunidades
 Se llevan a cabo un ejercicio de diálogos con siete de las
comunidades en las cuales generan mayor impacto, abriendo un
espacio para mantener una comunicación fluida y cercana con
ellas, con el propósito de tener actualizada la información sobre
necesidades y posibles soluciones.
 Apoyo a comunidades.
 Soporte tecnológico con maquinaria y tanques con agua a los
habitantes de sectores con emergencias, con el fin de minimizar
la afectación causada por el desbordamiento del río La Paila.
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BÁSICAS
6. ANÁLISIS SECTORIAL
7. CINCO FUERZA COMPETITIVAS
7.1. Rivalidad entre los competidores de la industria
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BÁSICAS
Desde el año (1963) en el que se consolido la industria, ha sobresalido en el sector industrial
gracias a sus procesos y/o productos desarrollados y en la manera de entregarlos al cliente, a
pesar que incursiono en un mercado muy competitivo, ya que se encontraba al lado de industrias
con mayor tiempo en el mercado como RIOPAILA(1928), MAYAGUEZ(1937) Y
PROVIDENCIA (1926), y al dia de hoy INCAUCA SAS se ha posicionado como número uno,
gracias a un mayor número de ventas en el mercado.
Este sector recibió un crecimiento del 2,85% en el año 2000 con respecto a la producción del
año 1999, según articulo emitido por el DANE, consignado la siguiente información de interés
para el consumidor;
“ El sector azucarero mejoró sustancialmente varios de sus indicadores. En el caso de la
producción de azúcar, en el 2000 se llegó a 2,391,324 tmvc 5, cifra que señala un aumento del
2.85% frente a la producción de 1999. En valores absolutos, el incremento equivale a 66,190
tmvc.
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BÁSICAS
En el 2000 ,la eficiencia de los procesos de fábrica, la estabilización del clima, especialmente
durante el segundo semestre de 2000, sin la presencia de fenómenos como El Niño y La Niña, un
brillo solar adecuado, así como también las precipitaciones en el momento oportuno, hicieron
posible una mayor concentración de sacarosa en la caña, conduciendo esto a obtener mejores
resultados en la producción de azúcar. Muestra de ello es la evolución positiva del Rendimiento
Comercial 7, que para 1999 fue de 11.43% y para el 2000 registró un incremento de 0.12 puntos
porcentuales, obteniéndose un resultado de 11.55%.”
Además de ello registro la evolución de las ventas en el sector azucarero, a continuación
observada;
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BÁSICAS
7.2. El Poder de negociación con los proveedores
La administración de las relaciones con el proveedor son importantes para desarrollar estrategias
corporativas de marketing manufactura y aprovisionamiento (identificar los componentes de
productos y servicios que son clave para los objetivos de la organización ahora y en el futuro)
identificar criterios para categorizar proveedores (beneficios, crecimiento, estabilidad,
tecnología, capacidad, innovación, calidad, volumen de compra) Proveer parámetros para el
grado de customization de productos y servicios acordados(considerando implicaciones de
costo/calidad de varias y diferentes alternativas, seleccionar beneficios por grados de
diferenciación.
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BÁSICAS
Dentro del poder de negocios INCAUCA hace alianzas para lograr objetivos, trabajando de la
mano del gobierno, las demás empresas del sector y las instituciones que las cobijan, permitiendo
tener resultados mucho más acordes con las necesidades del sector, el trabajo estructurado con el
centro de investigación de la caña cenicaña, hace cada vez más eficiente el cultivo de la caña de
azúcar y alcohol, así como la generación eléctrica
7.3. Poder de negociación con los clientes
En la empresa INCAUCA SA uno de los pilares fundamentales son sus consumidores, lo cual
lleva a que los clientes deben siempre estar satisfechos por eso se cuenta con grupos de
capacitadores para dar respuesta y solución a los problemas que pueden aparecer durante las
negociaciones y compras para así obtener clientes y consumidores satisfechos. En base a esto la
administración identifica los clientes claves y grupos de clientes objetivos como parte de la
misión de negocio de la empresa.
Con esto se adaptan de acuerdo al producto y servicio, para encontrar las necesidades objetivo, y
segmentación de otros niveles claves, este departamento debe priorizar las actividades para
mejorar los procesos y eliminar la variación en la demanda y la pérdida de tiempo en actividades
poco productivas
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BÁSICAS
7.4. Amenaza de servicios/ productos sustitutos
En los últimos años, una red de consumidores ha venido realizando campañas en contra del
consumo de azúcar, acusándolos de obesidad y problemas de salud, la campaña negativa hacia el
azúcar ha sido muy mal documentada y se soporta en datos que no son del todo reales, pues hay
estudios de universidades de estados unidos y Europa que sustentan con cifras y datos muy
serios, que todo ser vivo requiere del azúcar para su normal funcionamiento
La empresa INCAUCA ha tenido en cuenta las necesidades de sus consumidores y por eso desde
hace años se convirtió en el ingenio con mayor portafolio de endulzantes orientados a satisfacer
la diferentes necesidades de sus clientes, los “endulzantes light” y “cero calorías” así lo
demuestran, al igual que sus bocadillos, es por esto que la empresa ha tenido que adelantarse a
los sustitutos que no causen problemas de salud en sus consumidores, en 2017 lanzan Azúcar
Incauca Orgánica ofreciendo un producto acorde a las nuevas tendencias que buscan los
consumidores.
7.5. Entrada de nuevos competidores
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BÁSICAS
La aparición de nuevos productos o nuevas empresas que podrían ocupar parte importante del
mercado del sector azucarero.
Los dos factores de los que depende la amenaza de nuevos competidores son:
 La reacción de los competidores existentes ante la entrada de una nueva empresa: si una
nueva empresa espera una fuerte reacción por parte de las empresas ya instaladas
(intentando dificultar su entrada mediante bajada de precios, intensificando la publicidad,
incorporando innovaciones en los productos y/o en los procesos, entre otras medidas) será
menos probable que decida entrar en el sector.
 La existencia de barreras de entrada: las barreras de entrada hacen referencia a los
obstáculos que deben superar las empresas que no operan en un sector y desean hacerlo.
Algunos ejemplos de barreras de entrada podrían ser:
 La existencia de economías de escala por parte de las empresas ya instaladas.
 La existencia de productos altamente diferenciados y/o con alta fidelidad de compra por
parte del cliente.
 La existencia de barreras legales o administrativas que exigen ciertas autorizaciones para
poder entrar.
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BÁSICAS
 La dificultad para acceder a los canales de distribución o a los clientes. Las elevadas
inversiones iniciales.
 La localización favorable de las empresas ya instaladas, que impide el acceso a los
nuevos entrantes.
 La existencia de “efecto experiencia” por parte de las empresas ya instaladas.
 La existencia de barreras de salida: las barreras de salida son factores de carácter
económico, estratégico o emocional que hacen costoso salir del sector.
8. PRINCIPALES OPORTUNIDADES
1. A nivel nacional atienden las más importantes tiendas de refrescos y a nivel internacional
llegan hasta Perú, Chile, Haití y estados unidos entre otros con exportación de azúcar
crudo, blanco, refinado y mezclas industriales.
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BÁSICAS
2. Se apoya con gremios y asociaciones que se convierten en sus aliados, trabajando de la
mano con Cenicaña, Asocaña, ANDI, Comfenalco consejo colombiano de seguridad,
Icontec y entre muchos otros
3. Hacen parte de la iniciativa valle por & para todos. Liderado por la ANDI, como alianza
empresarial para acelerar el desarrollo sostenible de la región.
4. Dentro de los programas de capacitación realizan sensibilizaciones a las empresas
proveedoras de servicios durante el transcurso del año en temas relacionados con gestión
ambiental y seguridad y salud en el trabajo, inocuidad alimentaria, buenas prácticas de
manufactura, control y seguridad.
5. Les fue posible consolidar el programa de pantallas digitales, siendo este uno de los
medios de información más utilizadas por sus colaboradores, durante el 2016 y 2017.
6. A través de la estrategia de conocimiento e innovación, fortalecen una cultura
organizacional, donde sus dos pilares son la gestión del conocimiento y la gestión de la
innovación, siendo estas herramientas fundamentales para garantizar la sostenibilidad, la
eficiencia y la competitividad de la compañía
7. La fábrica ha logrado reducciones de consumo de agua con sus proyectos de
mejoramiento, de 32.5% y 31.3% en 2016 y 2017 vs 2015, donde se obtuvo un ahorro de
dos millones de metros cúbicos de agua.
8. Aprovechamiento de condensados a 40°C que consisten en utilizar los condensados
resultantes del proyecto de modificación del sistema de calentamiento para jugo diluido,
para reemplazar agua de pozo y así reducir su consumo.
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BÁSICAS
9. Optimización del recurso con la programación de los riegos por medio del balance hídrico,
buscando aplicar únicamente el número de riegos necesarios y en el momento más
apropiado
10. Cuenta con la nivelación con precisión con equipos para levantamiento topográfico con
GPS y software para el cálculo de movimientos de tierra de los diseños de campo
11. Disminución del consumo de vapor (Lb vapor/ ton caña)
12. Disminución del consumo de carbón (kg carbón/ ton caña).
Después de realizar el análisis micro dela empresa INCAUCA S.AS se presentan las principales
oportunidades y amenazas a nivel global en el sector del agro industria.
PRINCIPALES OPORTUINIDADES.
1.Impulso de la descentralización económica.
2. Mercados internacionales para productos de exportación.
3. Creciente demanda de productos regionales.
4.Creciente demanda de productos a nivel internacional.
5. Sector privado interesado en invertir en el sector agrario.
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BÁSICAS
6. Preferencia por productos ecológicos.
7. Implementación del seguro social agrario.
8. Presencia de importantes centros de estudios superiores y técnicos.
Tecnológico
9. Ofertas de tecnologías alternativas e coeficientes de empresas externas.
10. Avance de la tecnología en la difusión de la información agraria.
11. Globalización de conocimientos para mejorar la agricultura.
12. Tendencias mundiales dirigidas a la conservación de los recursos naturales y el medio
ambiente
13. Existencia de climas variables para el desarrollo de la actividad agropecuaria.
Aliados
14. Cooperación Técnica Internacional sigue priorizando sector.
15. Apoyo interinstitucional público y privado.
9. PRINCIPALES AMENAZAS
1. Importaciones de productos producidos en el país.
2. Problemas con el medio ambiente, sequia, fenómeno del niño.
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BÁSICAS
3. Ataque de plagas y enfermedades.
4. Problemas ambientales por perdida del recurso hídrico.
5. Fenómenos climáticos adversos, problemas con el medio ambiente, heladas y temporadas de
lluvias.
6. Poca demanda o consumo de los productos ofertados por la agroindustria.
7. Falta de recursos de los productores
8. Falta de incentivar la exportación a uno de los mayores compradores del mundo como lo son los estados
unidos, ya que el 90 % de las exportaciones se centran en café. Banano y flores.
9. Tratados comerciales que se realice el país.
10. Problemas de salubridad por el consumo de Azúcar en la población, llevando consigo la promulgación
de normativas prohibitivas en referencia.
11. Inestabilidad política.
12. Inestabilidad económica.
13. Falta de insumos por recrudecimiento del conflicto armado
14. Falta de comercialización por factores de orden público.
15. Desnivel tecnológico con los competidores.
16. Acceso limitado al conocimiento y transferencia tecnológica e informática.
17. Baja generación de ingresos
18. Altos costos de los insumos utilizados para la trasformación del producto.
19. Insuficiente y deficiente infraestructura vial.
36
BÁSICAS
20. Globalización de la economía.
10. CONCLUSIONES
 Uno de las mayores herramientas para conocer el desempeño de una empresa, o de una a
constituir, es conocer su entorno identificando las oportunidades y amenas presentes en
el mercado a partir de esas identificar las fortalezas y combatir las amenazas
trasformando esas en nuevas oportunidades.
37
BÁSICAS
11. BIBLIOGRAFÍA
 Página principal Asocaña (sector agroindustrial de la caña )., Análisis coyuntural., (2000-
2001)., tomado de https://www.asocana.org/StaticContentFull.aspx?SCid=57
 Página principal Asocaña (sector agroindustrial de la caña )., Publico ingenios;
historias.,(2012)., tomado de
https://www.asocana.org/publico/ingenios/historias.aspx?SCid=135
 Página principal Incauca SAS.,Procesos productivos.,(s.f).,tomado de
https://www.incauca.com/es/procesos/
 Página principal Incauca SAS., historia.,(s.f)., tomado de
https://www.incauca.com/es/nosotros/historia/
 Página principal., Informe de sostenibilidad., (2017 2018).,tomado de
https://www.incauca.com/wp.../04/Informe-Sostenibilidad-Incauca-2016-2017.pdf
38

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FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PROYECTO PROCESO ESTRATÉGICO 1

CARLOS ALFONSO PARDO TORRES

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

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azucarero, y catalogada como la empresa número uno en su sección.

Que le han permitido crecer y sostenimiento con rentabilidad.

 Identificar sus principales amenazas y oportunidades.

 Identificar los factores del entorno de acuerdo a la metodología PETS.

 Reconocer el entorno de la Incauca e identificar porque es la compañía más fuerte en su

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4. INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR

4.1. Reseña histórica del sector

de productividad y un permanente desarrollo tecnológico que le permiten continuar a la

vanguardia del sector azucarero nacional.

La compañía se encuentra ubicado en El Ortigal, departamento del Cauca, a 50 Km de Cali y 134

Km de Popayán, capital del departamento del Cauca.

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Desde el 1 de mayo de 1980 hace parte de la Organización Ardila Lülle.

requisitos de la Norma NTC-ISO 9001.

diaria de 600 toneladas, que fue ampliada a 900 toneladas en 1999

producción promedio de 8,600 toneladas mensuales.

energía eléctrica al Sistema Interconectado Nacional, con la venta de 10 MW/h. Actualmente,

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cuales 10MWh son vendidos a la red pública.

ha sido renovada en tres ocasiones

En 2005 puso en funcionamiento una planta de alcohol carburante, con capacidad

En 2006 se convirtió en el primer Ingenio en recibir la certificación OHSAS

avalado por la organización mundial BASC.

accionaria del Ingenio Presidente Benito Juárez, en el estado de Tabasco, México.

azúcar: 9.759.136 quintales

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valor al azúcar mediante procesos biológicos en el campo de la sucroquímica.

2013 En 2013 alcanzó las 1,100 toneladas de producción de azúcar refinado.

76% tierras de terceros, las cuales pertenecen a 878 proveedores.

Este año tuvieron un récord anual de producción de:

 Producción de alcohol anhidro a partir de mieles: 115.191.625 litros

 Generación de energía: 258.733 MWh

entre empleados directores y de empresas contratistas, continúa demostrando que es un gran

motor de desarrollo de su zona de influencia.

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4.2. Cadena productiva

A continuación se describe la cadena productiva que realiza la industria INCAUCA SAS;

5. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO

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social, cultural y medioambiental que han afectado al entorno de la empresa.

DIMENSIÓN  Se Adhiere al cumplimiento de la legislación y aplica las políticas

POLÍTICA internas de antisoborno y corrupción. Vigila el incumplimiento de

la legislación y la normatividad ambiental.

 Cumple a cabalidad las obligaciones tributarias, como ejemplo

está el periodo de dos años donde registro por concepto de

impuestos, tasas y contribuciones $79,343,982.

 Problemas entre el gobierno y las etnias indígenas del cauca

 Estos apartes han llevado que Incauca haya sufrido invasiones

casi a diario por parte de las comunidades indígenas de la zona.

Esta problemática debe ser atendida por el gobierno nacional, y

para sortear estas incursiones deben ser apoyados

permanentemente por personal del ejército nacional.

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 Cumplimiento de los requisitos legales