UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA

Centro de Formações de Professores – CFP

Curso de Licenciatura em Química

GCFP011- QUÍMICA ORGÂNICA I EXPERIMENTAL – 2019.1

Prof. Eliezer Pereira da Silva

RELATÓRIO DE EXPERIMENTO 04

Extração dos carotenóides bixina e norbixina presentes nas sementes

de urucum (Bixa Orellana L.) utilizando o extrator de soxhelt

ALUNO: Hemerson Rodrigo Souza Santos

Maio - 2019
Amargosa-Bahia
 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA
CENTRO DE FORMAÇÃO DE PROFESSORES-CFP
Relatório de Experimento No 04: Extração dos carotenóides bixina e norbixina presentes nas sementes de
urucum (Bixa Orellana L.) utilizando o extrator de soxhelt

1. APRESENTAÇÃO
Este relatório descreve as atividades desenvolvidas por Hemerson Rodrigo
Souza Santos, aluno do curso de química da Universidade Federal do Recôncavo da
Bahia, no âmbito da parte experimental da disciplina GCFP011 - QUÍMICA
ORGÂNICA I, durante o 1o semestre/2019.
A disciplina é ministrada pelo Prof. Eliezer Pereira da Silva. Serão descritos os
objetivos, a parte experimental, os resultados, os cálculos, a discussão e as
conclusões referentes ao experimento intitulado Extração dos carotenoides bixina e
norbixina presentes nas sementes de urucum (Bixa Orellana L.) utilizando o extrator
de soxhelt.

Amargosa
Maio de 2019

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CURSO DE LICENCIATURA EM QUÍMICA 1

Disciplina: CFP011 Química Orgânica I - Experimental
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CENTRO DE FORMAÇÃO DE PROFESSORES-CFP
Relatório de Experimento No 04: Extração dos carotenóides bixina e norbixina presentes nas sementes de
urucum (Bixa Orellana L.) utilizando o extrator de soxhelt

2. INTRODUÇÃO TEÓRICA
Na extração sólido-líquido ocorre a dissolução de um ou mais constituintes
de uma matriz sólida pelo contato com um solvente liquido. Na extração de
constituintes de alimentos, o principal fator que deve ser levado em consideração é
a interação solvente-matriz sólido, pois escolhe-se um solvente no qual o composto
desejado seja solúvel, mas deixe pra trás o sólido insolúvel indesejado.
2.1. MÉTODO DE OBTENÇÃO
Atualmente, diversos métodos são utilizados para extração de compostos
antioxidantes em vegetais, desde técnicas tradicionais, utilizando solventes
orgânicos, como também processos mais avançados, como a extração supercrítica
e a utilização de microondas. O extrator Soxhlet é um instrumento de laboratório,
inventado em 1879 por Franz von Soxhlet. Este foi usado inicialmente para a
extração de lipídios de materiais no estado sólido. O extrator Soxhlet é composto
por três principais seções: um balão de destilação e um condensador de refluxo,
que permite o refluxo do solvente, um filtro de papel filtro grosso que deve ser bem
lacrado com a amostra para reter as partículas sólidas, e um sifão, que esvazia
periodicamente a câmara onde a amostra é colocado. Este processo tem o objetivo
de fazer o solvente entrar em ebulição e o vapor alcançar o condensador que fica
na parte superior se transformando em líquido. As gotas caem sobre o papel filtro
e enchem o reservatório até o nível do tubo lateral que leva o solvente de volta para
o balão junto com as substâncias solúveis da amostra.
Uma das utilizações mais conhecidas da extração sólido-líquido é
procedimento de obtenção de carotenoides (bixina e norbixina) de algumas
espécies de plantas nativas popularmente conhecidas, como é o caso de Bixa
orellana, mais conhecida no Brasil como urucum. Urucum é uma planta nativa do
Brasil, desenvolvendo-se também em outras regiões da América do Sul e Central.
É cultivada em países tropicais como Peru, México, Equador, Indonésia, Índia,
Quênia e leste da África (ELIAS et al., 2002).

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urucum (Bixa Orellana L.) utilizando o extrator de soxhelt

3. OBJETIVOS
Extrair os carotenóides bixina e norbixina presentes nas sementes de urucum
(Bixa Orellana L.) utilizando o extrator de soxhelt.

4. PARTE EXPERIMENTAL
4.1. MATERIAIS E VIDRARIAS
01 – Béquer de 25 mL;
01 – Béquer de 500 mL;
02 – Proveta 250 mL;
01 – Bastão de vidro;
01 – Funil de vidro;
01 – Par de luvas de látex;
Condensador de bolas;
Extrator de Soxhlet;
Placa de aquecimento;
Balão de fundo redondo de 500 mL;
Perolas de vidro;
Balança de precisão.
4.2. REAGENTES
Sementes de urucum;
Clorofórmio (CHCl3);
Álcool etílico (C2 H5OH);
Água destilada.

4.3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

Pesou-se 32,4185g de sementes de urucum, despejou-se as sementes num
cartucho de papel filtro e vedou-se o mesmo, introduziu-se o cartucho devidamente
lacrado no extrator de Soxhlet. Colocou-se 450 mL de clorofórmio no balão de fundo
redondo.

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Figura 1: Sistema do extrator Soxhlet.

Abriu-se levemente a torneira conectada a parte superior do Soxhelt por

mangueiras para garantir uma pequena evasão da água. Ligou-se a placa de
aquecimento, esperou-se o solvente entrar em ebulição passar pelo braço lateral
esquerdo cone e condensar-se na parte superior do Soxhlet, nesse momento
ocorreu-se a extração por solvatação de moléculas do composto dissolvido com
moléculas do solvente. Quando o cone estiver parcialmente preenchido o braço
direito lateral vai agir como um sifão transferindo o solvente juntamente com os
compostos desejados para balão, observou-se e anoutou-se os dados e após
concluir 5 vezes refluxos (vaporização-condensação-extração-sifonagem)
desligou-se o sistema.

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5. RESULTADOS E DISCUSSÕES
Figura 2: Estrutura da bixina (a) e norbixina (b).

(ROCHA GARCIA, 2010).

A cis-bixina é solúvel em solventes orgânicos polares devido ao seu grupo
funcional éster, porém insolúvel em óleos vegetais, podendo se converter
rapidamente em trans isômeros devido a sua instabilidade, apresenta uma
coloração mais alaranjada. A trans-bixina tem propriedades semelhantes ao
isômero cis, porém apresenta coloração vermelha em solução e é solúvel em óleo
vegetal, porém insolúvel em solventes orgânicos polares devido ao seu grupo
funcional carboxila.

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Figura 3: Extrator Soxhlet, balões com solvente clorofórmio clorofórmio e

água/álcool.

(Próprio autor)
Pelo fato das interações intermoleculares a bixina como carotenoide de
maior concentração nas soluções lipossolúveis do urucum, enquanto a norbixina é
predominante nas preparações hidrossolúveis.

6. CONCLUSÕES
Por meio desta prática podemos observar a eficiência na extração sólido-
líquido na obtenção dos carotenóides bixina e norbixina presentes nas sementes
de urucum, podemos constatar experimentalmente as interações do solvente com
os constituintes visto antes na bibliografia. Vale ressaltar a utilização do clorofórmio
como solvente devido a seu baixo ponto de ebulição assim acelerando o processo
de extração. O processo é usado quando se quer evitar o uso de grandes
quantidades de solvente para extrair pequenas quantidades de material, pois
acontece o reaproveitamento do solvente após cada refluxo.

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7. REFERÊNCIAS
COSTA, C.K. Estudo fitoquímico de bixa orellana, bixácea e aplicação de
óleo em formulação cosmética. 2007. 98f. Dissertação (Mestrado em Ciências
Farmacêuticas) – Universidade Federal do Paraná, Curitiba, PR.
ELIAS, M. E. A.; SCHROTH, G.; MACEDO, J. L. V.; MOTA, M. S. S.;
D’ANGELO, S. A. Mineral nutrition, growth and yields of annatto trees (Bixa
orellana) in agroforestry on an Amazonian ferralsol. Experimental Agriculture,
v. 38, p. 277-289, 2002.
[Figura 1] ENGEL R.G., G.S. Kriz, G.M. Lampman, D.L. Pavia; Química
Orgânica Experimental Técnicas de Pequena Escala. 3a Ed. São Paulo:
Cengage Learning, 2013.
[Figura 2] ROCHA GARCIA, C.E. et al. Bixina e norbixina: os pigmentos do
urucum (Bixa orellana L.) utilizados na indústria cárnea. Revista Nacional da
Carne, v. 401, p.14-22, 2010. ISSN 1413-4837.

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