Son interacciones que se

establecen entre los átomos y en

las que se pueden formar o romper
las uniones químicas, se conocen
así…
 Reacciones de síntesis
* A partir de reactivos más simples se forman
productos de estructuras más complejas.
* Son endergónicas, es decir, requieren energía.
 Reacciones de descomposición
• A partir de una sustancia más compleja se
forman productos de estructuras más simples.
• Son exergónicas, es decir, liberan energía.
 Reacciones de intercambio
• A partir de dos reactivos surge un intercambio
entre sus componentes obteniéndose dos
nuevos productos distintos a los que le dieron
origen.
E
 Compuesto orgánico o molécula
orgánica
• Es una sustancia química que contiene
carbono, formando enlaces carbono-carbono
y carbono-hidrógeno. En muchos casos
contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo,
boro, halógenos y otros elementos menos
frecuentes
 Clasificación según su origen
• La clasificación por el origen suele englobarse en dos tipos: natural
o sintético
Naturales:
• (In vivo)Los compuestos orgánicos presentes en los seres vivos o
"biosintetizados" constituyen una gran familia de compuestos
orgánicos (ej.: biomoléculas)

• ( Ex vivo)Son compuestos orgánicos que han sido sintetizados sin la

intervención de ningún ser vivo, en ambientes extracelulares y
extravirales (ej: petróleo, benceno)
 Clasificación según su origen
Sintéticos:
• Existe un altísimo número de compuestos orgánicos que han
sido sintetizados químicamente para beneficio humano. Estos
incluyen fármacos, desodorantes, perfumes, detergentes,
jabones, fibras textiles sintéticas, materiales plásticos,
polímeros en general, o colorantes orgánicos
 Compuesto inorgánico o molécula
inorgánica
Se denomina compuesto químico inorgánico a todos aquellos
compuestos que están formados por distintos elementos, pero
en los que su componente principal no siempre es el carbono,
siendo el agua el más abundante. En los compuestos inorgánicos
se podría decir que participan casi la totalidad de elementos
conocidos
Los enlaces que forman los compuestos inorgánicos suelen ser
iónicos o covalentes
Cloruro de sodio (NaCl)
Agua (H2O)
ClCa2(cloruro de calcio)
• El agua es una sustancia que químicamente se
formula como H2O; es decir, que una molécula de
agua se compone de dos átomos de hidrógeno
enlazados covalentemente a un átomo de
oxígeno.
• El agua es líquida en condiciones normales de
presión y temperatura.

• El color del agua varía según su estado: como

líquido, puede parecer incolora con una ligera
tendencia al azul verdoso
• Debido a que el oxígeno tiene una electronegatividad superior
a la del hidrógeno, el agua es una molécula polar. El oxígeno
tiene una ligera carga negativa, mientras que los átomos de
hidrógeno tienen una carga ligeramente positiva del que
resulta un fuerte momento dipolar eléctrico.
• Una fuerza muy importante que permite la unión entre
moléculas de agua es el enlace por puente de hidrógeno.
• La interacción entre los diferentes dipolos eléctricos de una
molécula causa una atracción en red que explica el elevado
índice de tensión superficial
• A presión constante, el índice de tensión superficial del
agua disminuye al aumentar su temperatura
• También tiene un alto valor adhesivo gracias a su naturaleza
polar.
• El punto de ebullición del agua está directamente relacionado
con la presión atmosférica (nivel del mar este valor es de 100ºC)

• El agua es un disolvente muy potente, es el disolvente universal, y

esto afecta a muchos tipos de sustancias distintas. Las sustancias
que se mezclan y se disuelven bien en agua son llamadas hidrófilas:
sales, azúcares, ácidos, álcalis, y algunos gases
mientras que las que no combinan bien con el agua —como lípidos
y grasas— se denominan sustancias hidrófobas.
• Todos los componentes principales de las células de proteínas, ADN
y polisacáridos se disuelven en agua por eso tiene tanta
importancia en el proceso vital
 El agua tiene una alta capacidad calorífica
lo que permite absorber y liberar calor
lentamente— y también tiene un elevado calor
de evaporación, ambas propiedades permiten
que el cuerpo resista cambios bruscos de
temperatura ya que funciona como un
amortiguador ante el aumento del calor
corporal.