Universidad Técnica de Cotopaxi

Contabilidad Básica
cálculo de MP y ME directos de un producto alimenticio procesado.
SALSA DE TOMATE (5000 kg)

UNIDAD % COSTO COSTO % COSTO

DESCRIPCIÓN MEDIDA CANTIDAD CANTIDAD UNITARIO TOTAL TOTAL
Tomate riñón
maduros Kg 4300 86.0 1.3 5375 80.074
(pequeños)
Azúcar Kg 125 2.5 1.3 162.5 2.421
Sal Kg 125 2.5 1.3 162.5 2.421

Pimienta negra Kg 75 1.5 1.0 75.0 1.117

Canela en rama Kg 50 1.0 1.0 50.0 0.745

Laurel kg 50 1.0 1.3 62.5 0.931

Papikra Kg 75 1.5 3.0 225.0 3.352
Clavo de olor Kg 50 1.0 1.5 75.0 1.117
Ajo en polvo Kg 75 1.5 2.0 150.0 2.235
Sorbato de Kg 75 1.5 5.0 375.0 5.587
potasio
TOTAL 5000 100 6712.500 100
SALSA DE TOMATE (5000 kg)
PESO NETO: 3 kg

COSTO COSTO TOTAL

DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD UNITARIO
Frasco unidades 1666.66666667 0.5 833.3333333333
Tapa unidades 1666.66666667 0.1 166.6666666667
Etiqueta unidades 1666.66666667 0.2 250
Sello unidades 1666.66666667 0.1 83.3333333333
TOTAL 1333.3333333333

COSTO COSTO TOTAL

DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD UNITARIO
Frasco unidades 1666.66666667 0.3 500
Tapa unidades 1666.66666667 0.1 83.3333333333
Cartón x 36 unidades 46.2962962963 14.4 666.6666666667
TOTAL 1250

36 108
9 kg 1.2 9 1.2
108 kg X 108 X
TOTAL 14.4
MANO DE OBRA

SALARIO BÁSICO UNIFICADO: 394

MENSUAL 19.7
2 trabajadores 788 39.4 TOTAL SALARIO TRABAJADORES POR 20 DIAS

COMENTARIO
La elaboración de salchicha es un producto
que tendrá buena aceptabilidad en el
mercado ya que al realizar las tablas de
costos nos damos cuenta que nos daría
buenas ganancias en la comercialización de
productos con una presentación de 3 kg.
JADORES POR 20 DIAS