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INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
Firma:
Nombre y Apellido Tutor: Ing. Raúl Ramos.
C.I. V-14818509
2
DEDICATORIA
Primeramente la gloria sea para a Dios jehová, que por medio de su hijo
amado cristo Jesús, pude vencer mover montañas, y gigantes,
manteniéndome en victoria en la sangre de Jesús, a pesar de sentir no poder
más, el me dio la fortaleza para continuar y alcanzar las metas y objetivos
que me he propuesto en esta vida y una de ellas es lograr ser Ingeniero
Industrial.
Este trabajo lo dedico especialmente a mi Sra. Madre Elvia cayama por su
apoyo humilde e incondicional a pesar de la distancia, a mis hijas Camila
Fernández, y Amy Fernández por su amor y espera, por sus sacrificios y
motivación son mi mayor impulso para dar lo mejor de mí siempre.
3
iii
AGRADECIMIENTO
Le doy gracias a mi madre Elvia Cayama por impulsar a ser mejor persona
siempre.
iv4
ÍNDICE GENERAL
Pág.
DEDICATORI A iii
AGRADECIMIENTOS iv
LISTA DE CUADROS vii
LISTA DE FIGURAS viii
LISTA DE GRAFICOS ix
RESUMEN x
INTRODUCCIÓN 11
CAPÍTULOS
I.EL PROBLEMA 13
II.MARCO REFERENCI AL 22
v5
Bases Légale 48
Sistema de Variable 50
Definición de Términos Básicos 52
Modalidad de Investigación 53
Diseño de la Investigación 54
Tipo de investigación 54
Procedimientos 55
Fase de diagnóstico 55
Fase Análisis de la información 56
Fase Propuestas 56
Población y muestra 58
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos 60
Técnicas de Análisis de Datos 61
IV. RESULTADOS 62
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones 80
Recomendaciones 82
REFERENCI AS 84
ANEXOS 90
Anexo A-1 91
Anexo A-2 92
Anexo B 93
Anexo C 94
Anexo D 95
Anexo E-1 96
Anexo E-2 97
vi
6
LISTA DE CUADROS
CUADRO pág.
3. Población de la investigación
57
4. Muestra de la investigación 59
7
vii
LISTA DE FIGURAS
FIGURAS pág.
4. Tablas desportilladas 65
6. Mal perforado 65
8. Pieza sobrantes 66
8
viii
LISTA DE GRAFICOS
GRAFICOS pág.
ix9
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIOPOLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO” EXTENSION VALENCIA
INGENIERÍA DE INDUSTRIAL
x
10
INTRODUCCION
11
investigación general y específico, así como la justificación del estudio; el
capítulo II definido como marco referencial, donde se describe la reseña
histórica del problema, los antecedentes de la investigación, bases teóricas,
bases legales y algunas definiciones de términos básicos; y el capítulo III,
llamado marco metodológico, que comprende la modalidad, diseño y tipo de
la investigación, el procedimiento, la población, la muestra, las técnicas e
instrumentos de recolección de datos utilizados y las técnicas de análisis y por
último se presenta el Capítulo IV donde se le da respuesta a todas los objetivos
propuesto, se dieron a conocer detalles de la situación actual de la empresa,
y se aplicó un análisis Foda donde se identificaron las oportunidades,
debilidades, fortalezas, amenazas , y estrategias que llevaron a la creación de
la propuesta de un plan estratégico donde se cumplen con los objetivos
planteados, esperando por la organización la aceptación y ejecución del
mismo.
12
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
13
Un diagnóstico que explica la naturaleza del desafío, una política de
orientación para hacer frente a éste y un diseño de acciones coordinadas para
llevar a cabo la política de guía (Slusarczyk y Morales, 2016).
En consecuencia, puede inferirse que las estrategias corporativas son
de gran importancia para cualquier empresa, ya sea pequeña o grande, debido
a que una buena estrategia conecta a la visión, con la misión y las probables
tendencias futuras, dándole un giro positivo a la organización, de manera tal
que facilita la realización de su misión con eficacia y eficientemente para
alcanzar el éxito (Maldonado, 2016).
En ese sentido, el proceso de planificación estratégica es por sí mismo
desafiante y motivante para los administradores, ya que si se logran alcanzar
los objetivos, se adquiere confianza en la capacidad de los miembros de la
organización y se obtiene una mejor coordinación entre todos los individuos;
logrando hacer frente a los cambios de forma exitosa, pues se está consciente
de lo que pasa en el alrededor y los retos que se deben asumir (Hernández,
2014).
Por ejemplo, una empresa del Eje Cafetero en la ciudad de Pereira en
Colombia, en la necesidad de adaptarse al entorno cambiante del sector en el
que se desempeña tuvo que diseñar un plan estratégico de marketing a través
del cual se establecieron metas y objetivos para materializarlos mediante
estrategias que le permitieron ajustar las capacidades de la organización a las
exigencias de la demanda, buscando nuevos servicios y aumentando el
consumo de los actuales (Ramírez, 2007).
Por su parte, en la empresa Tecnomega C.A ubicada en el Distrito
Metropolitano de Quito en Perú se desarrolló el direccionamiento estratégico
de la compañía, fijando las estrategias empresariales y determinando los
indicadores de gestión estableciendo así los lineamientos a seguir en el futuro
de la organización, resumidos en un plan estratégico que conduce y guía el
desarrollo exitoso de la misma (Izquierdo y Coral, 2013).
14
Por otro lado, en Argentina se encuentra una empresa Láctea Tucumana
que para mejorar su efectividad y eficiencia aplicó estrategias generales
orientadas hacia la definición de sus objetivos a largo plazo, aprovechamiento
de las oportunidades de financiamiento disponibles y formalización de ciertos
aspectos administrativos; aunado a estrategias comerciales como la
segmentación del mercado para ser la empresa láctea líder en el norte del país
en el mediano plazo, brindando productos lácteos seleccionados para su
público objetivo, tanto en mercados de consumidores finales como de
negocios (Cano y Soria, 2014).
Ahora bien, en Venezuela está el caso de la empresa Enrejados Venezuela
Enrevenca, C.A. Dicha empresa, está ubicada en la Zona Industrial La
Quizanda en Valencia, Estado Carabobo y se dedica a la fabricación y venta
directa de cocinas empotradas fabricadas en tableros de melaninas, muebles
de baño, juego de cuartos infantiles, muebles de entretenimiento, mesas de
computadora, entre otros; así como una variedad de productos de hierro como
rejas y puertas de seguridad, cerramientos y rejas protectoras; cuyo proceso
productivo se divide en tres áreas de producción que son: Carpintería, Herrería
y Granitería; siendo objeto de estudio el Área de Carpintería debido al
crecimiento y el avance tecnológico que ha presentado los últimos 2 años,
enfocado en la exportación de los productos, es por ello que se requiere un
control que identifique las inconformidades presentadas en la empresa
aumentar la calidad , la eficiencia y efectividad de los productos y procesos y
minimizar productos no conforme que se originan en dicha área.
Actualmente la empresa tiene como enfoque proponer un plan estratégico
que permita mejorar la gestión del sistema de calidad debido que ha
presentado constantes rechazos por parte de los clientes por diversas
inconformidades originadas por el almacenamiento inadecuado de las materia
prima, problemas en la instalación por productos fuera de especificaciones,
pérdidas de materia prima, desperdicios, entre otros aspectos.
15
Cabe destacar que, el Área de Carpintería está conformada por cinco líneas
de producción alimentadas por las piezas cortadas en la máquina sierra
vertical donde se despiezan las láminas de MDF (por sus iniciales en inglés
Medium Density Fibreboard) que luego son armadas por los carpinteros para
formar los módulos; si las piezas llevan canto lateral son pasadas por la
máquina Canteadora, la cual pega el canto (orillas de la lámina de madera que
viene cruda) y se cubre con el mismo color de la lámina.
Ahora bien, en el Área de Carpintería se ha evidenciado una diferencia entre
la producción planificada y la producción ejecutada, lo cual ha impedido que
se obtenga el 85 por ciento de rendimiento que es la meta de producción
mensual en el Área de Carpintería; situación que se puede observar en gráfico
1.
16
En ese sentido, se demuestra que en los primeros cuatro meses de este año
2017 la producción ejecutada se ha ubicado por debajo de la meta establecida
por el Departamento de Producción, siendo abril el mes más crítico con un
rendimiento de 70%. Así pues, está diferencia y el bajo rendimiento en los
niveles de producción, son aspectos que ponen de manifiesto que las
inconformidades presentadas en el Área de Carpintería impiden que la
empresa cumpla con los objetivos establecidos, trayendo consigo una cantidad
de unidades rechazadas que originan un porcentaje de inconformidad en la
producción, tal como se visualiza en el cuadro 1.
Motivo de la
devolución ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
UNIDADES
Rectificación de
medidas 40 30 30 25 45 50
Falta de tornillería
20 10 9 10 11 10
Falta de 15 10 10 11 9 10
comunicación
Mal canteo 50 45 30 29 50 50
Astillado y
desportillado 30 25 21 25 35 40
Total de productos
no conforme 155 120 100 100 150 160
17
En consecuencia, la mayoría de las inconformidades registradas en el
primer semestre de este año 2017 en el Área de Carpintería, se les atribuye
Rectificación de medidas, mal canteo, según datos suministrados por el
Departamento de Producción que son calculados considerando las unidades
conformes y las unidades defectuosas, detectadas mediante inspecciones
visuales realizadas por la Coordinación de Calidad.
A pesar de que la empresa tiene establecidos algunos estándares de
calidad para el desarrollo eficiente del proceso productivo, los mismos no se
cumplen, y no existe ningún control formularios que permita monitorear y
cuantificar los productos no conformes en el área de carpintería; como el mdf
que se pierde en metros cuadrados por sobrantes de materia prima, por mala
manipulación del equipo de trabajo como la seccionadora de piezas,
impactando significativamente en los beneficios financieros, trayendo consigo
pérdidas económicas.
18
sistema de gestión de la calidad en el Área de Carpintería en la empresa
Enrejados Venezuela Enrevenca, C.A.
Objetivos de la Investigación
Objetivo General
Proponer un plan estratégico para el Sistema de Gestión de la Calidad en
el proceso de Enrejados Venezuela Enrevenca, C.A.
Objetivos Específicos
19
Proponer un plan estratégico para el Sistema de Gestión de la calidad en
el proceso de la empresa Enrejados Venezuela Enrevenca, C.A.
Justificación de la Investigación
20
positivamente en las ganancias económicas de la empresa. Así pues, desde
el punto de vista económico, esta investigación es una herramienta
fundamental para la organización, ya que en ella se muestran los lineamientos
para planificar, dirigir y controlar su economía de manera estratégica.
En cuanto al ámbito gerencial y/o empresarial, es un eficaz instrumento de
diagnóstico, análisis, reflexión y toma de decisiones colectivas, en beneficio
de la situación actual y el camino que deben recorrer en el futuro de ésta y
otras organizaciones, para adecuarse a los cambios y a las demandas que les
impone el entorno.
En relación al aspecto social, la puesta en marcha de este plan estratégico
es una herramienta de integración y motivación para los trabajadores, ya que
permitirá el establecimiento de acciones que contribuirán a cultivar las
relaciones entre todas las áreas de la empresa, que serán mutuamente
satisfactorias y de largo plazo, creando así vínculos que conllevarán a la
mejora continua de los procesos, productos y servicios, incrementando los
beneficios organizacionales.
Con respecto a la perspectiva académica, este trabajo significa una
contribución valiosa para los estudiantes de ciencias gerenciales y de
ingeniería, debido a que abarca los lineamientos básicos para la estructuración
de un plan estratégico y, también incluye los aspectos asociados a la gestión
de sistemas de la calidad como son desarrollo, medición y cumplimiento de la
misión, visión y objetivos; además le permite al autor ampliar sus conocimiento
a favor de su crecimiento personal y profesional.
Finalmente, con respecto a la parte institucional este trabajo le brindará al
Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño” la oportunidad de
aumentar la colección de trabajos de investigación referidos al área de
ingeniería y ciencias gerenciales; ampliando y fortaleciendo su estructura
investigativa.
21
CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
22
Es importante acotar que, a pesar de que la empresa ha orientado todos
sus esfuerzos al mejoramiento continuo de su sistema de calidad, los mismos
no han producido resultados positivos, pues se han presentado una serie de
inconformidades que han originado constantes rechazos por parte de los
clientes; situación que impacta negativamente en la efectividad de la calidad,
de las ventas y del despacho producto terminado; e indudablemente afecta la
rentabilidad debido a las pérdidas económicas que ello significa.
Debido a lo anterior, es necesario elaborar un plan estratégico que basado
en estrategias surgidas mediante el diagnóstico y análisis de los factores
internos y externos que influyen en el proceso de producción de la compañía,
permitan mejorar la gestión del sistema de calidad en el Área de Carpintería
de la empresa Enrejados Venezuela Enrevenca, C.A.; lo cual es el propósito
fundamental de la presente investigación.
Antecedentes de la Investigación
23
Para ello, esta investigación se enmarcó en la modalidad de proyecto
factible apoyado en una investigación de campo de tipo descriptiva y estuvo
constituida por tres fases metodológicas en las cuales se diagnosticó la
situación actual en la línea C1, se analizaron los datos obtenidos en el
diagnóstico y se elaboró una propuesta de mejoras; aplicando como técnicas
de recolección de datos observación directa, entrevista no estructurada y
revisión documental y como técnicas de análisis diagrama de causa- efecto,
técnica de grupo nominal y mapa estratégico.
Como resultados, se identificaron las posible fallas en el proceso de
fabricación de envases de vidrio, para las cuales se establecieron alternativas
de mejoras que constituirán la propuesta, basada en un plan estratégico que
permitirá disminuir de 20% a 3 % las unidades defectuosas y/o re-
seleccionadas, invirtiendo para su desarrollo una cantidad por debajo del
beneficio esperado; estimándose así una relación beneficio/costo igual a 1,09
que indica que la ejecución de la propuesta es factible.
Este trabajo sirve como fundamento teórico y metodológico para la presente
investigación, pues orienta en la elaboración de planes estratégicos a aplicar
en empresas como la objeto de estudio, que se encuentran en la búsqueda de
soluciones innovadoras para mejorar continuamente, optimizando sus
procesos, productos y servicios, hacia el cumplimiento de las metas
propuestas.
Adicionalmente, se expone a Calderón y González (2014) quienes
realizaron una investigación titulada: Plan estratégico de marketing para
posicionar en el mercado la agencia de festejos Chiquimix S.A. Municipio
Baruta para optar al título de Licenciado en Administración en la Universidad
Nueva Esparta Sede Los Naranjos Caracas-Venezuela; cuyo objetivo principal
fue desarrollar un plan estratégico de marketing para posicionar en el mercado
la agencia de festejos Chiquimix S.A.
Dicha investigación, estuvo enmarcada dentro de la modalidad mixta,
documental y de campo, en la cual a través de observación directa, entrevista
y encuesta y el establecimiento de cuatro poblaciones seleccionadas
24
maestralmente, se logró diagnosticar los factores internos y externos de la
empresa, además por medio de un análisis FODA, se determinaron las
posibles estrategias que conformaron el plan estratégico de marketing acorde
a la agencia de festejos, el cual fue evaluado económicamente estimando el
VAN y TIR.
En ese sentido, se reconoció la importancia que tienen la imagen, el
reconocimiento y la percepción de la marca, como factores para el
posicionamiento de la empresa, debido a que son determinantes para la toma
de decisiones del consumidor y para el desarrollo de la fidelidad de la marca o
incluso de la organización; aspectos que pueden afianzarse a través de
distintas estrategias diseñadas que garantizarán el posicionamiento de la
marca y su valor en el mercado; teniéndose así un plan estratégico de
marketing que representa una inversión viable y eficiente, pues según los
indicadores evaluados, se beneficia el incremento de las ventas.
Este trabajo resulta ser un aporte significativo para la presente
investigación, debido a que se utilizan técnicas de recolección de información,
para determinar los factores internos y externos que influyen en la
problemática planteada y, a su vez, orienta en cuanto a el establecimiento de
estrategias mediante un análisis FODA para el desarrollo de un plan
estratégico que ayudará al reconocimiento de la marca lo cual contribuirá al
posicionamiento y expansión de la organización; así mismo presenta la
evaluación económica del plan a través de la determinación de los indicadores
VAN y TIR; herramientas que serán utilizadas para dar solución a la
problemática estudiada.
Finalmente, Hernández (2014) elaboró un trabajo titulado: Propuesta de un
plan estratégico para el Centro de Vinculación Sistema Universitario de Mejora
Empresarial en la Universidad Veracruzana en Xalapa-México para optar al
título de Maestra en Administración, que tuvo como finalidad generar una
propuesta de un plan estratégico para un centro de vinculación, instalado en
la Facultad de Contaduría y Administración Zona Xalapa de la Universidad
25
Veracruzana denominado Sistema Universitario de Mejora Empresarial
(SUME).
Para tal fin, este estudio se diseñó como una investigación aplicada de tipo
descriptivo y propositivo; para que apoyado en otras investigaciones y
utilizando una matriz FODA, se identificarán las estrategias que permitan al
Sistema Universitario de Mejora Empresarial desarrollar sus actividades bajo
un enfoque estratégico; además de determinar los resultados, resaltando las
fortalezas y debilidades del SUME y determinando sus perspectivas de
desarrollo; formulando finalmente un plan estratégico para que dicho sistema
genere resultados positivos a largo plazo.
En relación a ello, se obtuvo que existen grandes fortalezas y oportunidades
que pueden posicionar al SUME como un Centro de Vinculación exitoso, pero
también se identificaron debilidades y amenazas que representan un gran reto
para el sistema que deben considerarse; toda esa información fue valiosa ya
que permitió el diseño de las estrategias básicas a fin de que se desarrolle un
plan estratégico adecuado a las necesidades de dicho centro, para que el
SUME logre los objetivos propuestos con un horizonte de 5 años; cuyo éxito
dependerá de su aceptación por parte de la comunidad universitaria.
Esta investigación contribuye en el desarrollo del presente trabajo, debido a
que en el mismo se explica la metodología a seguir para la elaboración de
planes estratégicos que, sustentados a través del estudio de modelos de
algunos autores y de un análisis FODA, permitieron definir los aspectos
internos y externos y diseñar las estrategias para el desarrollo del plan
estratégico hacia el cumplimiento de los objetivos planteados; lo cual se desea
aplicar en este proyecto para lograr las mejoras en la empresa estudiada.
26
Bases Teóricas
Plan Estratégico
Estrategias y su determinación
27
Ventajas de un plan estratégico: Mendoza (2013 cita que el desarrollo un
plan estratégico trae consigo las siguientes ventajas:
28
Figura 1. Fases de un plan estratégico. Tomado de Moreno (2012).
29
5.- Mantener la coherencia entre actividades, proyectos y programas de la
estrategia.
Establecimiento de estándares
Debido a que los planes son puntos de referencia, con respecto a los cuales
los gerentes establecen los controles, los estándares son simples criterios de
desempeño, seleccionados en todo programa de planificación en donde se
realizan mediciones del desempeño, para que la organización pueda conocer
cómo van la cosas.
Corrección de Desviaciones
30
Análisis FODA
A través del análisis FODA, una organización puede identificar los puntos
fuertes para aprovechar las oportunidades del entorno, e intentar corregir los
puntos débiles con objeto de evitar y atenuar en la medida de lo posible la
incidencia de las amenazas del entorno; tal como explica Moreno (2012).
En ese sentido, se elabora una matriz en la cual se puede dar especial
relevancia a los Puntos Fuertes (PF) y Puntos Débiles (PD) que forman parte
de los pilares de lo que pudiera ser una ventaja o desventaja competitiva,
aquellas que serán de gran utilidad para formular la estrategia corporativa de
la empresa; dichos puntos componen la matriz y se determinan mediante un
análisis externo y un análisis interno, lo cual se explica a continuación:
Análisis Externo
Oportunidades:
Amenazas
Análisis Interno
31
Permite reconocer las fortalezas más notables de la organización, además
de explorar acerca de las debilidades más influyentes que se presentan en la
misma. Estos factores, marcan las ventajas y desventajas competitivas que
tiene la empresa frente a sus competidores.
Fortalezas
Debilidades
Por su parte Brodsky (2013) explica que, por medio del desarrollo de la
matriz FODA se pueden vincular las fortalezas y debilidades internas a la
organización con las oportunidades y amenazas que plantea el entorno,
surgiendo cuatro tipos de estrategias FO, FA, DO y DA que la empresa puede
adoptar, la cuales se definen a continuación:
Estrategias FO
32
Utilizan las fortalezas de la empresa para aprovechar las oportunidades del
entorno. Esta es la situación ideal y por regla general, las organizaciones
siguen a las estrategias de DO, FA o DA para colocarse en una situación
donde puedan aplicar estrategias FO.
Estrategias FA
Estrategias DO
Estrategias DA
Sistema de la calidad
33
En ese contexto, es importante que existan políticas de calidad que
capaciten a cada trabajador, desde el gerente hasta el empleado de más bajo
nivel jerárquico, que lo lleven a evolucionar y mejorar su criterio en cuanto al
trabajo, con una mejor capacidad de análisis y observación de los procesos,
perfeccionando sus destrezas, previniendo los errores y la eliminación
temprana de defectos (Aguilar y Landaeta, 2012).
En consecuencia, la calidad es fundamental para toda organización, ya que
es el sello de garantía que la empresa ofrece a sus clientes, es el medio para
obtener los resultados planeados, proporcionando satisfacción al consumidor
y a los miembros de la organización en términos de rentabilidad e imagen
frente a sus competidores (Villamizar, 2012).
Mejora continua
34
mostrado en la figura 2; en el cual se observa que existen cuatro fases para
llevar a cabo el proceso de mejora continua, las cuales son:
Planificar: En la que se selecciona la oportunidad de mejora, se registra la
situación, se estudian y eligen las acciones correctivas se observan los
resultados
Realizar: Consiste en llevar a cabo las acciones correctivas.
Comprobar: Donde se realizan los diagnósticos a partir de los resultados.
Actuar: Consiste en confirmar y normalizar las acciones de mejora.
Figura 2. Ciclo del proceso de mejora continua o ciclo de Deming. Tomado de Rodríguez
y Mujica (2011).
35
Según Villamizar (2012), el proceso de mejora continua trae consigo los
siguientes beneficios:
Ventajas en el desempeño mediante capacidades organizacionales
mejoradas.
Indicadores de Gestión
36
de los mismos. Son utilizadas para determinar el éxito de un proyecto o una
organización. Los indicadores de gestión suelen establecerse por los líderes
del proyecto u organización, y son posteriormente utilizados continuamente
para evaluar el desempeño y los resultados. Los indicadores de gestión suelen
estar ligados con resultados cuantificables, como ventas anuales o reducción
de costos en manufactura.
Tipos de Indicadores
Indicadores de cumplimiento
Según Alabarta, A. (2011) “Los indicadores de cumplimiento tienen que ver
con los atributos de calidad ofrecidos al cliente.” (p. 160). Los indicadores de
cumplimiento están relacionados con las razones que indican el grado de
consecución de tareas y/o trabajos. Ejemplo: cumplimiento del programa de
pedidos.
37
Indicadores de eficiencia
Según Miranda J. (2007) “Estos indicadores también son conocido como de
seguimiento, de control, de monitoreo, que permiten la valoración de la
“eficiencia” en la utilización de los recursos durante el tiempo que se adelante
el plan, programa o proyecto. Estos indicadores asumen la tarea de valorar los
rendimientos o productividad física de insumos, recursos y esfuerzos,
encaminados a obtener ciertos objetivos, condicionados por prepuestos,
calidad y tiempo.” (p.402). Teniendo en cuenta que eficiencia tiene que ver con
la actitud y la capacidad para llevar a cabo un trabajo o una tarea con el mínimo
de recursos. Los indicadores de eficiencia están relacionados con las razones
que indican los recursos invertidos en la consecución de tareas y/o trabajos.
Ejemplo: Tiempo fabricación de un producto, razón de piezas / hora, rotación
de inventarios.
Indicadores de eficacia
Según Miranda J. (2007). “El indicador de eficacia está relacionado con el
logro de los objetivos/resultados propuestos, llamado también indicadores de
éxito, externo, de impacto, o de objetivo que permiten la valoración de los
cambios en las variables económicas y sociales propiciadas por el proyecto.”
(p. 402). Eficaz tiene que ver con hacer efectivo un intento o propósito. Los
indicadores de eficacia están relacionados con las razones que indican
capacidad o acierto en la consecución de tareas y/o trabajos. Ejemplo: grado
de satisfacción de los clientes con relación a los pedidos Indicadores de
gestión
Torrealba y Flores (2009) señalan que un indicador de gestión “Es aquella
magnitud física y financiera que permite apreciar el grado de consecución de
los objetivos trazados (eficacia); de utilización de recursos (eficiencia).” (p.
126). Teniendo en cuenta que gestión tiene que ver con administrar y/o
establecer acciones concretas para hacer realidad las tareas y/o trabajos
programados y planificados. Los indicadores de gestión están relacionados
con las razones que permiten administrar realmente un proceso. Ejemplo:
38
administración y/o gestión de los almacenes de productos en proceso de
fabricación y de los cuellos de botella.
Objetivo de un Indicador
39
3. Permiten mayor eficiencia en la asignación de recursos físicos,
humanos y financieros.
Por su parte, Serna (2008), cita “Las actividades suelen medirse con
parámetros que orientados a la toma de decisiones son signos para hacer
seguimiento a la gestión, así se asegura que las actividades se desarrollen
correctamente y permiten evaluar los resultados de una gestión respecto a sus
objetivos, metas y responsabilidades” (p. 128). Entre los diversos beneficios
40
que puede proporcionar a una organización la implementación de un sistema
de indicadores de gestión, se tienen:
41
Control
Control de calidad
Según Bertrand L. (2008) “El conjunto de técnica y procedimientos de que
se sirve la dirección para orientar, supervisar y controlar todas las etapas
mencionadas hasta obtención de un producto de calidad deseado.” (p. 5). Es
un proceso integral que busca lograr que la actividad principal de la empresa
cumpla con ciertos parámetros de calidad. No es sólo verificar la calidad del
producto o servicio terminado, sino que también controla los procesos
intermedios y las materias primas. Un aspecto importante del control de
calidad es que también tiene en cuenta a las personas involucradas en la
producción, dado que elementos como la capacitación, entrenamiento y el
ambiente de trabajo impactan en la calidad.
42
El OEE eficiencia general de los equipo (Overall Equipment
Effectiveness).
El OEE fue utilizado por primera vez Sellchi Nakajiman, fundador del TPM
(mantenimiento productivo total) como herramienta de medición fundamental
para conocer el rendimiento productivo de las maquinarias industrial. Su reto
fue aún mayor al crear un sentimiento de responsabilidad conjunta entre los
operadores de las máquinas y sus responsables de mantenimiento para
trabajar en las mejoras continua y optimizar la eficiencia general de los
equipos (Sistema OEE de productividad industrial, 2016).
Cruelle (2010) explica que las ventajas del OEE frente a otras razones es
que mide a único indicador todos los parámetros fundamentales en la
producción industrial : la disponibilidad el rendimiento y la calidad se dice
que engloba todos los parámetros fundamentales porque del análisis de las
tres razones que forman el OEE , es posible saber si lo que falta hasta 100%
se ha perdido por disponibilidad ( la maquinaria estuvo en cierto tiempo
parada.) , rendimiento , ( la maquinaria estuvo funcionando a menos de su
capacidad ),o calidad ( se ha producido unidades defectuosas).
Mediante el OEE se hace posible detectar las fallas más comunes y
repetitivas de una línea de producción con el objetivo de poder combatirlas.
Su aplicación ayuda a mejorar la efectividad de las líneas, reducir las pérdidas
por calidad y así mejorar la rentabilidad.
La base del cálculo del OEE es tan simple como brillante; en una mano
asume una capacidad máxima teórica y en la otra la actual salida o
producción. El OEE no solo proyecta las perdidas entre estos dos puntos de
43
manera clara e inequívoca , sino, la más importante que es totalmente
entendible para todo el equipo involucrado, tales como operadores,
supervisores , personal técnico, ingenieros, etc. Hasta donde se conoce el
OEE es el único indicador de producción con un efecto de balance (que
normalmente solo se encuentra en el mundo de las finanzas). Si alguna cosa
es “olvidada” o “exagerada”, una diferencia aparecerá en algún otro lugar.
En adicción el cálculo del OEE combina los factores de tiempo, velocidad y
calidad de una manera útil y responsable (OEE Industry Estándar foundation,
1999).
En pocas palabras el cálculo OEE plantea tres preguntas, el primer
respecto si la maquina está o no operando, la segunda respecto a la rapidez
de la máquina, la tercera sobre la cantidad de productos que cumplen con
las especificaciones.
Disponibilidad:
44
Rendimiento:
Incluye
Siendo:
45
a) Existen datos. Será el valor máximo especificado por el OEM9 para la
máquina o línea.
Rendimiento
Calidad:
Incluye:
46
Pérdidas de Tiempo Productivo, igual al tiempo empleado en fabricar las
unidades defectuosas.
Tiempo de reprocesado.
Por tanto, la Calidad resulta de dividir las piezas buenas producidas por el
total de piezas producidas incluyendo piezas re trabajadas o desechadas.
47
inherente a toda acción humana. Se usa para determinar las opciones que
proveen la mejor forma de conseguir beneficios manteniendo los ahorros.
Bases Legales
48
generalmente en las investigaciones, como son las diseñadas como proyecto
factible proponen:
49
menos errores “significativos” y 75% menos errores detectados por los
clientes, según la empresa norteamericana de consultoría CEB.
Sistema de Variables
Según Hernández (2007) definen variable como "una propiedad que puede
fluctuar y cuya variación es susceptible de medirse u observarse" (p.123). Una
variable presenta un grado re abstracción que impide utilizarla como tal en la
investigación, por lo tanto, hay que operacionalizarla. Para establecer el
sistema de variables, es necesario valerse de la definición conceptual y
operacional de aquellas, es decir, sus dimensiones e indicadores (Ver Cuadro
50
Identificación y definición de las variables
Objetivo General Diseñar un plan estratégico que permita mejorar la gestión del sistema de la calidad en el proceso
de Enrejados Venezuela Enrevenca, C.A.
Sistema de variable
51
Definición de Términos Básicos
52
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
Modalidad de la Investigación
53
Diseño de la investigación
Tipo de Investigación
Este trabajo de grado se tipificará como una investigación descriptiva, puesto que
en éste se especifican los aspectos y/o características significativas asociadas a la
situación actual presentada en el Área de Carpintería de la empresa Enrejados
Venezuela Enrevenca, C.A.; conllevando al reconocimiento de los factores internos
y externos que influyen en el proceso de producción; pudiendo describirlos,
relacionarlos y compararlos.
En relación a ello, Hurtado (2012) afirma que:
…en la investigación descriptiva el propósito es exponer el evento
estudiado, haciendo una enumeración detallada de sus características,
de modo tal que en los resultados se pueden obtener varios niveles,
54
dependiendo del fenómeno y propósito del investigador: un nivel más
elemental en el cual se logra una clasificación de la información de
función de características comunes, y un nivel más sofisticado en el cual
se ponen en relación los elementos observados a fin de obtener una
descripción más detallada. (p.109)
Procedimiento
55
Área de Carpintería de la empresa, quienes según su criterio y experiencia, opinaron
acerca de la situación actual en el Área de Carpintería, brindando información más
precisa y detallada de los aspectos que impactan en la problemática planteada.
56
Población y Muestra
Población
Cuadro 3
Población de la investigación
Equipos
Cantidad de Total de
Área Tipo de equipo
equipos equipos
Cortadora/Seccionadora 1
Enchapadora/Canteadora 1
Carpintería 3
Taladro/Fresadora 1
Total de equipos 3
57
Cuadro 3 (Cont.)
Empleados
Total de
Cantidad de
Área Tipo de empleados empleados
empleados
por área
Supervisores 2
Carpintería Operadores 17
19
Gerente de producción 1
Coordinador de
1
producción
Coordinador de calidad 1
Ensamblador 3
Herrería 13
Operador 5
Ingeniero de
1
mantenimiento
Ayudante de
1
mantenimiento
Total de empleados 32
Nota. Datos Tomado del Departamento de Producción de Enrevenca (2017).
Muestra
58
Cuadro 4
Muestra de la investigación
Equipos
Área Tipo de equipo Cantidad de
equipos
Carpintería Cortadora/Seccionadora 1
Enchapadora/Canteadora 1
Taladro/Fresadora 1
Empleados
Área Cargos Cantidad de
empleados
Supervisores 2
Carpintería
Ayudantes de
producción 17
Total de empleados 19
Nota. Datos Tomado del Departamento de Producción de Enrevenca (2017).
59
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
De acuerdo con Arias (2012), las técnicas de recolección de datos son las
“distintas formas o maneras de obtener la información” (p.69); mientras que según
Hurtado (2012) los instrumentos “representan la herramienta con la cual se va a
recoger, filtrar y codificar la información, es decir, el con qué” (p.161); además
explica que los mismos deben estar en correspondencia con las técnicas a utilizar.
En primer lugar, se utilizó la observación directa que de acuerdo con Arias
(2012) “es una técnica que consiste en visualizar o captar, en forma sistemática,
cualquier hecho, fenómeno o situación que se produzca en la naturaleza o sociedad,
en función de unos objetivos de investigación preestablecidos” (p.69). En
concordancia con ello, con la observación directa se reconocerán los factores que
inciden en el proceso productivo, que serán captados a través de un diario de campo
apoyado en el método fotográfico
De este modo, se utilizó como segundo técnica, la revisión documental
definida por Hurtado (2012) como “una técnica en la cual se recurre a la información
escrita, ya sea bajo la toma de datos que pueden haber sido producto de mediciones
hechas por otros o como texto que en sí mismo constituyen los eventos de estudio”
(p.427). En ese contexto, con la revisión documental se indagarán diversos reportes
y registros del Departamento de Producción, los cuales serán los instrumentos para
obtener datos confiables asociados a la gestión del sistema de la calidad del Área
de Carpintería.
Y finalmente, se aplico la entrevista no estructurada, definida por Arias (2012) es
una modalidad en la que “no se dispone de una guía de preguntas elaboradas
previamente, sin embargo se orienta por unos objetivos preestablecidos para definir
el tema de la entrevista” (p. 73); de esta manera se abordarán las preguntas de
acuerdo al desenvolvimiento de la conversación, sin utilizar un guion de entrevista,
sino que la información será registrada a través de notas de campo, obteniendo
datos, que según los entrevistados impacta en la problemática en estudio.
60
Técnicas de Análisis de los Datos
61
CAPITULO IV
Observación Directa.
62
defectuosa, rectificación de medidas, diferencia de color en la melanina, mala
manipulación de los productos entre otros aspectos.
También se pudo observar en el área de procesos los siguientes defectos:
Dentro del proceso, no existe un control de registro de los productos no
conforme.
Existe un plan de mantenimiento de la cual no se lleva acabo, solo se cuenta
con un coordinador de mantenimiento.
Ausencia de formatos que controlen y monitoreen de los proceso en el área de
carpintería.
La empresa no posee registros de los riesgos de proceso de gestión de la calidad.
Existencia de Clientes molestos por atrasos en la entrega e instalaciones del
producto
Por falta de insumos en el almacén de stock existen atraso en la planificación
de producción.
La existencia de productos no conforme trae como consecuencia reclamos, por
parte de los clientes.
Falta de comunicación y concientización en los procesos de carpintería.
No existe una disciplina de orden y la limpieza.
La empresa no posee registro de indicadores que presenten el porcentaje y
cuantifique las pérdidas de MDF en metros cuadrados de los productos no
conforme.
La empresa no cuenta con formatos o registros que indiquen la disponibilidad,
eficiencia y eficacia en el proceso productivo.
A continuación se presenta el proceso en la figura 2 el de proceso del área de
carpintería.
63
Proceso del área de carpintería.
64
DESPORTILLADOS Y MALA PERFORACION
65
Tablas sobrantes y múltiples inconformidades
66
Figura11 Esqueleto para pufs Figura12 piezas para hacer repisas.
67
Revisión Documental
68
PLANIFICACIÓN SEM 50
CARPINTERIA
C FECHA
DPTO PRODUCTO CLIENTE COLOR PEDIDO F. PROFIT SEM FE MES SEM
O ENTREGA
6
CARPINTERIA COCINAS DANY CONTRERA MAREL 5147 24-10-2017 43 1-12-2017 12 48
9
7
CARPINTERIA MUEBLES DE BAÑO LUIS CERMEÑO WENGUE 5303 12-12-2017 50 8-12-2017 12 49
2
7
CARPINTERIA MUEBLES DE BAÑO CARLOS GOMEZ WENGUE 5425 7-12-2017 49 8-12-2017 12 49
1
7
CARPINTERIA MUEBLES DE BAÑO CARLOS GONZALEZ MAREL 5408 19-12-2017 51 8-12-2017 12 49
1
6
CARPINTERIA CLOSETS JEFFERSON TORRES ASPEN 4911 7-12-2017 49 8-12-2017 12 49
9
6
CARPINTERIA COCINAS JEFFERSON TORRES ASPEN / BLANCO 4910 7-12-2017 49 8-12-2017 12 49
9
7
CARPINTERIA COCINAS MUNDO DIGITAL JB CA MAREL 5357 8-12-2017 49 15-12-2017 12 50
1
7
CARPINTERIA COCINAS MUNDO DIGITAL JB CA MAREL 5358 8-12-2017 49 15-12-2017 12 50
1
MUEBLES TV Y CENTROS 7
CARPINTERIA CARLOS GARCIA WENGUE 5343 8-12-2017 49 8-12-2017 12 49
DE ENTRETENIMIENTO 2
MUEBLES TV Y CENTROS 7
CARPINTERIA RICHARD KRIST WENGUE 5350 6-12-2017 49 8-12-2017 12 49
DE ENTRETENIMIENTO 2
MUEBLES TV Y CENTROS 7
CARPINTERIA LUIS URDANETA WENGUE 5362 5-12-2017 49 8-12-2017 12 49
DE ENTRETENIMIENTO 2
MUEBLES TV Y CENTROS 0
CARPINTERIA YOLGUI RODRIGUEZ WENGUE 5374 20-11-2017 47 8-12-2017 12 49
DE ENTRETENIMIENTO 1
MUEBLES TV Y CENTROS 7
CARPINTERIA ADELAIDA LOPEZ ASPEN 5371 6-12-2017 49 8-12-2017 12 49
DE ENTRETENIMIENTO 1
MUEBLES TV Y CENTROS 7
CARPINTERIA CARLOS HAMON WENGUE 5366 12-12-2017 50 8-12-2017 12 49
DE ENTRETENIMIENTO 3
MUEBLES TV Y CENTROS 7
CARPINTERIA FELICE RIVALTA WENGUE 5381 14-12-2017 50 8-12-2017 12 49
DE ENTRETENIMIENTO 3
MUEBLES TV Y CENTROS 7
CARPINTERIA JORGE CERQUERA WENGUE 5438 20-12-2017 51 8-12-2017 12 49
DE ENTRETENIMIENTO 3
MUEBLES TV Y CENTROS 7
CARPINTERIA ELIZABETH GONZALEZ WENGUE 5424 6-12-2017 49 15-12-2017 12 50
DE ENTRETENIMIENTO 1
MUEBLES TV Y CENTROS 6
CARPINTERIA DAYANA BLANCO ASPEN 4982 15-12-2017 50 15-12-2017 12 50
DE ENTRETENIMIENTO 9
MUEBLES TV Y CENTROS 7
CARPINTERIA NAJWAN MASOUD MAREL 5209 15-12-2017 50 15-12-2017 12 50
DE ENTRETENIMIENTO 0
CARPINTERIA MODULARES CORPORACION K-NIO C.A. WENGUE 5330 16-11-2017 46 15-12-2017 12 50
1
CARPINTERIA TOCADOR DAVID GUEVARA WENGUE 5375 20-11-2017 47 15-12-2017 12 50
7
MAREL / 7
CARPINTERIA ESTANTES RAMON MENDEZ 5376 20-11-2017 47 15-12-2017 12 50
WENGUE 1
7
CARPINTERIA CLOSETS CARLOS GONZALEZ MAREL 5331 6-12-2017 49 15-12-2017 12 50
1
7
CARPINTERIA CLOSETS CARLOS GONZALEZ MAREL 5332 6-12-2017 49 15-12-2017 12 50
1
CARPINTERIA CLOSETS CARLOS GONZALEZ ASPEN / WENGUE 5328 - - #¡VALOR! 15-12-2017 12 50
7
CARPINTERIA VESTIER CARLOS GONZALEZ MAREL 5334 6-12-2017 49 15-12-2017 12 50
1
7
CARPINTERIA CLOSETS CARLOS GONZALEZ MAREL 5333 7-12-2017 49 15-12-2017 12 50
1
7
CARPINTERIA COCINAS ELIZABETH LEBRUN MAREL 5287 5-12-2017 49 15-12-2017 12 50
1
7
CARPINTERIA CUARTOS INFANTILES ADELAIDA LOPEZ HAYA 5372 14-12-2017 50 15-12-2017 12 50
1
7
CARPINTERIA CUARTOS INFANTILES JESUS ALDANA HAYA 5052 15-12-2017 50 15-12-2017 12 50
0
7
CARPINTERIA CUARTOS INFANTILES JORGE CERQUERA HAYA / MAREL 5439 20-12-2017 51 15-12-2017 12 50
3
7
CARPINTERIA CUARTOS INFANTILES OSMAN SARMIENTO ROBLE ARGENTO 5423 12-12-2017 50 15-12-2017 12 50
2
6
CARPINTERIA CLOSETS WILLIAM ALVAREZ WENGUE 4800 15-12-2017 50 15-12-2017 12 50
9
6
CARPINTERIA CLOSETS WILLIAM ALVAREZ WENGUE 4801 15-12-2017 50 15-12-2017 12 50
9
7
CARPINTERIA MODULARES OSMAN SARMIENTO WENGUE 5423 12-12-2017 50 15-12-2017 12 50
2
6
CARPINTERIA COCINAS JOSE QUIJADA WENGUE 5056 15-12-2017 50 15-12-2017 12 50
9
7
CARPINTERIA COCINAS MILAGROS ROJAS BLANCO 5403 13-12-2017 50 15-12-2017 12 50
3
ASPEN / ROBLE 7
CARPINTERIA COCINAS ROSMARY ALVEZ 5361 22-12-2017 51 15-12-2017 12 50
OSCURO 1
7
CARPINTERIA COCINAS JORGE CERQUERA WENGUE 5440 20-12-2017 51 15-12-2017 12 50
3
7
CARPINTERIA COCINAS MAYELA OJEDA MAREL 5397 14-12-2017 50 15-12-2017 12 50
3
7
CARPINTERIA COCINAS RONALD ORTIZ BLANCO 5401 14-12-2017 50 22-12-2017 12 51
1
Figura 14 Planificación
CARPINTERIA y control deROSSANA
COCINAS producción
CERDA cuadro #1. Tomado
WENGUE 5391 del Dpto. de50planificación
13-12-2017
7
22-12-2017 12 51
2
6
CARPINTERIA COCINAS WILSON ROMAN BLANCO 5351 13-12-2017 50 22-12-2017 12 51
de producción. 2017 8
0
CARPINTERIA REPISAS CONINVERCA CA WENGUE 5445 25-11-2017 47 22-12-2017 12 51
1
BOUTIQUE INFANTIL 0
CARPINTERIA CUBOS DECORATIVOS ASPEN 5444 25-11-2017 47 22-12-2017 12 51
BAJITO CA 1
INVERSIONES DEILIMIL MAREL / 7
CARPINTERIA COCINAS 5404 13-12-2017 50 22-12-2017 12 51
C.A. WENGUE 2
ACARPINTERIA
continuación se DE
MUEBLES muestra
BAÑO en la figura 15, la cual muestra
LOURDES LOPEZ 5459 el producto
WENGUE
20-12-2017 51 cotizado
22-12-2017
7
3
12 51
INMETCI VENEZOLANA BLANCO 0
CARPINTERIA COCINAS 5169 4-12-2017 49 22-12-2017 12 51
por elCARPINTERIA
cliente. COCINAS
C.A
LUIS CERMEÑO
CRISTAL
MAREL 5316
1
7
2
12-12-2017 50 22-12-2017 12 51
69
PRODUCTO COTIZADO
Figura 15 Factura de cotización del producto con fecha de entrega tomados del Dpto. De
Documentación. 2017.
Aquí se da evidencia del despacho del producto al cliente, donde el mismo recibe el
producto y firma como recibido el día 26 de enero del 2018.
70
NOTA DE DESPACHO
Figura 16 Factura Nota de despacho y con fecha de entrega. Tomados del Dpto. de despacho
e instalación. 2017
71
A continuación se muestra la figura 17 la cantidad de clientes y los motivos de
la inconformidades, Se muestra los 10 primeros clientes de 70 inconformes.
PIEZAS
CLIENTE PEDIDO CONTRATO MOTIVO DE LA DEVOLUCION O SOLICITUD DE CONTINUIDAD
ITEM ENTREGADAS
1 JOSE GREGORIO MARTINEZ 4872 6921 1 FUE FABRICADA CIEGA Y ES DE VIDRIO
3 FELICE RIVALTA 5165 7111 1 EL TOPE DE LA COCINA ROSA CON LA GAVETA, SE SOLICITA REDUCIR.
6 WILLIAMS ALVAREZ 4801 6905 3 1 PTA. PARA REDUCIR EL ANCHO Y 2 ENTREPAÑOS QUE QUEDARON PEQUEÑOS
CLIENTE DEVUELVE 1 PTA CON DESPORTILLA EN LAS ORILLAS Y MAL ACABADO EN CANTO /
7 CARLOS HAMON 5345 7124 3 VIDRIO RAYADO EN TRASLADO O INSTALACION / PTA GOLPEADA EN TRASLADO O
INSTALACION.
72
Entrevista No Estructurada.
En esta fase se desarrolló la entrevista No Estructurada a la muestra
seleccionada de la población donde se obtuvo la información necesaria
suministrada por los trabajadores, se pudieron realizar preguntas relacionadas con
el proceso, esto con la finalidad de conocer la información manejada por el personal
en cuanto a la planificación de producción, la gestión de la calidad en proceso la
cual se obtuvo datos importantes que fueron considerados en la investigación, a
continuación se presenta la entrevista no estructurada.
Cuadro 5 Entrevista no estructurada, preguntas y respuestas.
PREGUNTAS SI NO
Se cumple la planificación según lo programado. X
Existe un plan de mantenimiento a diario para los equipos o
X
maquinarias.
El plan de mantenimiento a diario de las maquinas se cumple luego o
X
antes de ser operada la máquina.
Se aplica un sistema de Gestión de la Calidad en el área. X
Se cambian los discos de cortes de la seccionadora X
Existen controles y monitoreo que identifiquen el riesgo del proceso. X
Existe algún registro que mida la disponibilidad eficiencia y eficacia
X
de del operador
Existe supervisión constante en el área. X
Estas capacitado para leer los pedidos de producción X
Estas capacitado para operar las máquinas utilizadas en el área. X
Existen diferencias de láminas MDF X
Sabes detectar alguna defecto de corte del equipo, como
X
desportillado, pandeo entre otros.
Sabes reconocer una pieza mal canteada. X
Conoce una pieza está mal perforada. X
Cuáles son las características de un producto conforme. X
73
Resultado de la entrevista no estructurada.
Se analizaron las respuestas del personal tomado como muestra en el área de
carpintería, obteniendo los siguientes resultados: falta de controles y monitoreo en
el área, falta de capacitación a los operadores, no se cuenta con una matriz de
riesgo en el proceso, la supervisión es escasa en el área. Todas estas variables
dan como resultado las inconformidades que se vienen presentando en el área
productiva y la dificultad de entregar un producto en óptimas condiciones con
calidad garantizada.
74
Fase II. Análisis de la información obtenida en la fase anterior mediante una
Matriz FODA, a fin de establecer las estrategias de mejora.
Tomando la información de la observación directa, la entrevista no estructurada y
la revisión documental se obtuvieron los siguientes
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1-Disposición de la empresa para dar uso de los 1- No se cuenta con personal
sobrantes de las piezas en el area de carpinteria. capacitado para la reparación y
mantenimiento de las maquinas.
FODA
2-Personal dispuesto a recibir capacitacion para la 2- Poca disponibilidad de repuestos
manipulacion de producto en las distintas áreas y herramientas para la ejecución de
del proceso. las activ idades de mantenimiento.
75
Fase III. Elaboración de Propuesta de un plan estratégico para la gestión del
sistema de la calidad en el proceso de la empresa Enrejado Venezuela
Enrevenca, c.a
Propuesta
La siguiente fase tiene como propósito desarrollar todas las alternativas de
mejora, brindando la solución y controlar la problemática planteada que se presenta
en el área de carpintería en la empresa Enrejados Venezuela Enrevenca, C.A. la
cual presenta varias inconformidades en el área que afectan la calidad de los
productos desde que se recibe la materia prima hasta que se instala el producto
terminando.
Objetivo de la Propuesta
Apoyar la implementación del sistema de la gestión de la calidad basado en la
norma ISO 9001-2015 en enrejados Venezuela Enrevenca C.A, implementando
indicadores, formatos e inspecciones desde la recepción de la materia prima hasta
el producto terminado.
Justificación de la Propuesta.
76
del procesos, así buscara dar el mejor cumplimiento a las necesidades para el
desempeño, competencia del personal, y la satisfacción de las necesidades y
expectativas de los clientes.
Esto trae como beneficio a la empresa que se traduce con el tiempo mayor
productividad, el aumento mercado, reducción de desperdicio, menor tiempo
improductivo, control de los productos no conforme, aumento de la calidad de los
productos y servicio, manteniéndose como una empresa líder en el sector. Por tal
razón los aspectos contemplados en esta propuesta van dirigidos a mejorar la
gestión del sistema de calidad en el proceso de carpintería, satisfaciendo la
demanda del mercado.
Alcance de la Propuesta.
Abarca la inspección de la materia prima, hasta la entrega del producto
terminado, mediante la aplicación de controles y monitoreo que garanticen un
producto de calidad para la exportación y crecimiento de la empresa.
Delimitación de la Propuesta
Determina los riesgos, controles y minimización de las inconformidades del área
de carpintería, midiendo la disponibilidad, rendimiento y calidad en los proceso de
los productos fabricados.
77
target, en la organización. A continuación se presenta el cuadro del plan
estratégico.
Esta propuesta indica los periodos de tiempo en la que se desarrollara el plan y
todas y cada una de las acciones a tomar con responsabilidad incluida, rigiéndose
por los canales necesarios para la realización del plan estratégico, esta propuesta
da un nuevo enfoque a la organización trayendo como ventajas la minimización de
los costos en el mantenimiento preventivo de las maquinas, reutilización y uso de
las piezas sobrantes e inconforme, minimizando los costos e inconformidades,
capacitando, controlando proceso, teniendo una nueva visión hasta el crecimiento
aumentando las ventas la calidad de los producto y aceptación en el mercado
nacional e internacional.
78
PLAN ESTRATEGICO PARA EL PROCESO DE L SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA
ENREJADOS VENEZUELA ENREVENCA C.A.
PLAN ESTRATEGICO PARA LA GESTION DEL SITEMA DE CALIDAD EN EL PROCESO DE CARPINTERIA DE LA EMPRESA ENREJADOS ENREVENCA C.A
Gerente y
Coordinador /
Establecer riesgo en el procerso de Identifiacar mejoras en el Coordinador de Levantar y llenar matris de
1 Analista de Control 01-03-18 08-03-18
control de las calidad. proceso de carpinteria control de la riegos y oportunidades.
de la calidad
calidad
Coordinador /
Procesar material sobrante e Dar uso a los sobrantes y
4 Produccion Analista de Control Crear pufs y repizas. 02-04-18 30-04-18
inconforme material inconforme
de la calidad
Coordinador /
Capacitar al personal operador Manejo y manipulacion de personal capacitado , para el
6 Produccion Analista de Control 15-05-18 18-05-18
sobre aspectos de calidad. material manejo de material.
de la calidad
Establecer lineamientos y
controles para la
identificacion y el Coordinador de Coordinador /
Realizar y ejecutar reporte del Crear formulario de producto
7 tratamiento de las salidas no control de la Analista de Control 21-05-18 25-05-18
productos no conforme. no conforme.
conformes con el fin de calidad de la calidad
prevenir su uso y entrega no
intensionada al cliente.
Gerente y
Coordinador / Crear Indicador de % de
Implementar indicador que Cuntificarlos sobrantes y Coordinador de
8 Analista de Control metros cuadros de piezas de 21-05-18 25-05-18
cuantifiquen las piezas no conforme. piezas rechazadas. control de la
de la calidad mdf no conforme.
calidad
Detectar las fallas más
Gerente y
Controlar la Disponibilidad , comunes y repetitivas de
Coordinador de
9 Rendimeinto y Calidad de las una línea de producción con Produccion Crea un indicador OEE 01-06-18 04-06-18
control de la
maquinaria en el proceso. el objetivo de poder
calidad
combatirlas.
79
Estudio de Factibilidad
ANALISIS COSTO-BENEFICIO CUALITATIVO
GRUPO AFECTADO
RECURSOS Producción: Area de Mercado Nacional e
Control de Calidad
Carpinteria Internacional
Nuevas oportunidades de negocio Positivo
Garantizar estándares de calidad en
Positivo Positivo Positivo
productos
Control estadistico del proceso Positivo Positivo
Empleo directo Positivo Positivo
Incrementar competitividad en
Positivo
mercados
Satisfacción del cliente Positivo
Personal capacitado y competitivo Positivo Positivo
Fluidez en los procesos Positivo Positivo
Total Costos Bs: 57/307/549.00 72/507/549.00 Total de Beneficios Economicos Bs.: 164/721/945.33 1/976/663/343.96
Razón ACB: 0.051 En 0,051 de año se habrá recuperado la inversión por los beneficios obtenidos (aproximadamente 1 mes)
(*) Cifras promedio estimadas para uso referencial, debido a la confidenciabilidad de la información financiera
80
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
80
observados y para el diseño del modelo propuesto, a continuación, se presentan las
conclusiones más importantes a las que se arribó al culminar la investigación:
El primero de los objetivos específicos consistió en diagnosticar la situación
actual del área de carpintería de la empresa, Enrejados Venezuela Enrevenca C.A.
mediante observación directa y revisión documental, el investigador logro visualizar
las fallas más categóricas en el departamento de carpintería, la más resaltante fue
que existen unas serie de inconformidades en los productos que se fabrican en el
área, y que no se registran ni se controlan, incumplimiento de la planificación
permitiendo las quejas de los clientes por instalaciones tardías, Así mismo, el
departamento de carpintería carece de inspección supervisión y monitoreo,
capacitación dentro del área afectando el proceso productivo.
Por otra parte, el segundo de los objetivos específicos consistió en analizar el la
situación actual mediante la Matriz FODA, a fin de establecer las estrategias de
mejora a aplicar.
81
inspección se minimizaran y controlara las inconformidades en el área de
carpintería.
Con la información obtenida de los análisis del estudio se logró cumplir con los
objetivos planteados al inicio de la investigación principalmente en proponer un plan
estratégico para el sistema de gestión de la calidad en el proceso de la empresa
Enrejados Venezuela Enrevenca c.a, de esta manera la gerencia de la empresa
puede tomar decisiones sobre las acciones a tomar para garantizar la calidad de
los productos y el éxito de la organización
Recomendaciones
82
Realizar inspecciones, supervisiones, revisiones y actualizaciones
periódicamente de los datos para la aplicación del indicador OEE de gestión en los
procesos.
Capacitar al personal del área de carpintería para que adquieran los
conocimientos necesarios sobre la importancia y el uso del indicador OEE para el
control de la disponibilidad, rendimiento y calidad.
Aplicar la comunicación eficiente y eficaz en las distintas áreas de la empresa
para el fortalecimiento de nuevas ideas y estrategias de mejoras, creando un
ambiente productivo y armónico.
83
REFERENCIAS
84
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en el mercado la agencia de festejos Chiquimix S.A. Municipio Baruta. Trabajo
de grado no publicado para optar al título de Licenciado en Administración,
Universidad Nueva Esparta Sede Los Naranjos, Caracas.
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Tucumana. [Documento en línea]. Disponible:
http://face.unt.edu.ar/web/iadmin/wp-
content/uploads/sites/2/2014/12/JORNADAS-2014-PLAN-EST-COM-EMP-
LACTEA-FINAL.pdf [Consulta: 2017, junio 28]
85
Izquierdo, A. y Coral, X. (2013). Propuesta de plan estratégico para la empresa
Tecnomega C.A ubicada en el Distrito Metropolitano de Quito para el período
2013-2017. Universidad Central del Ecuador. [Documento en línea]. Disponible:
http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/1971 [Consulta: 2017, junio 28]
Levy, R. (2013). Plan estratégico de CRM para una empresa comercial de bebidas
carbonatadas y no carbonatadas. Caso de Estudio: Coca-Cola FEMSA, S.A.
Barcelona- Estado Anzoátegui, Año 2012. Trabajo de Grado no publicado para
optar al Título de Magíster en Administración de Empresas Mención Mercadeo,
Universidad de Carabobo, Bárbula.
Ley del Sistema Venezolano para la Calidad. (2002, Octubre 07). Gaceta Oficial de
la Republica Bolivariana de Venezuela Nº37.543.
86
Ingeniero en Organización Industrial, Universidad de Vic, Universidad Central
Catalunya, España.
87
http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/878/6588R173.pdf?
sequence=1 [Consulta: 2017, junio 28]
88
optar al título de Especialista en Gerencia de Calidad y Productividad,
Universidad de Carabobo, Bárbula.
89
ANEXOS
90
Anexo A-1: reporte de producto no conforme.
91
Anexo B: Matriz de Riesgo
92
Anexo B: Matriz de Riesgo
IDENTIFICACIÓN DEL RIESGO EN LA GESTIÓN DE LA CALIDAD DEL PROCESO EVALUACIÓN DEL RIESGO TRATAMIENTO DEL RIESGO CONTROL DEL RIESGO
NIVEL DE RIESGO
P: PROBALIDAD
G: GRAVEDAD
IMPORTANCIA
DEL RIESGO
OBJETIVO ACTIVIDAD ACCION DE CONTROL SEGÚN NIVEL DE RIESGO VERIFICACIÓN DE LA
FECHA
(1,2,3)
(1,2,3)
PG.:
RESPONSABLE DE LA FECHA REAL DE IMPLEMENTACIÓN DE LA PLAZO PARA LA EFICACIA EVALUACIÓN DE LA
DESCRIPCIÓN DEL RIESGO CONSECUENCIA CONTROL ACTUAL ACCIÓN PARA PREVENIR EL RIESGO FECHA DE INICIO PREVISTA DE
ACCION CIERRE ACCIÓN DE LA ACCIÓN EFICACIA DE LA ACCION
CIERRE
(ESTADO)
Verificar las mediciones correspondientes Reproceso, Desperdicios, retraso colocar las medidas reales solicitadas por el cliente
El Producto no esta dentro de las especificaciones 2 2 4 M EDIO Corregir y adoptar medidas de control inmediatas. Verificar el producto contra pedido y diseño Asesor de ventas
a cada producto en la entrega del producto en la hoja de pedido
Verificar las características generales tales Producto no conforme, Rechazo Verificar antes de planificar la producción del Asesor de Ventas, Analista de
No realizar inspeccion durante el proceso de produccion,
como: color, acabados y diseño a los para ser reprocesado, retrasos 2 2 4 M EDIO Corregir y adoptar medidas de control inmediatas. Verificar el producto contra pedido y diseño producto que el pedido concuerde con el diseño, y Documentacion, Coordinador de
producto fuera de especificaciones
productos durante el proceso productivo en la entrega del producto que se actualicen las especificaciones en el pedido Planificación
Proporcionar informacion no
Realizar Reporte Diario de Herrería, veraz al cliente (procesos Establecer un plan de acción y de mejora, hasta que el Actualizar reporte diario del producto en Realizar recorridos permanentes en el proceso de Coordinador de Control de
No mantener actualizado el estatus de los productos en proceso 2 3 6 ALTO
Carpintería, y Granito involucrados) sobre el estatus de riesgo esté bajo control. preceso produccion para verificar el estatus Calidad, analista.
su producto
Evaluar las causas del producto no No evaluar las posibles causas de los reprocesos para perdida de tiempo en el area de Analizar y registrar las causas de los reprocesos Gerente / Coordinador de
2 2 4 M EDIO Corregir y adoptar medidas de control inmediatas.
conforme dismunuir el producto NO conforme produccion para dar posibles soluciones produccion
No llevar a cabo la verificacion de la calidad contra un patron Productos no conformes que Establecer un plan de acción y de mejora, hasta que el Coordinador de control de la
Mantener estándares de calidad 3 2 6 ALTO Creae patrones estandar de calidad
establecido de aceptacion causan insatisfaccion al cliente riesgo esté bajo control. calidad / Gerente de produccion
Criterios:
Probabilidad: 1. Baja (Poco probable o casi nunca ocurre) 2.Media (Probable, ocurre frecuentemente) 3.Alta (Seguro, ocurre siempre o varias veces durante las labores)
Gravedad: 1. Baja (Consecuencia puntual) 2.Media (Consecuencia con afectación controlable o reversible) 3.Alta (Consecuencia irreversible, reproceso, tiempo perdido)
Importancia (Riesgo) Probabilidad*Gravedad
Nivel de Riesgo: 1-2= BAJO Mantener las medidas de control existentes. Comprobar periódicamente para asegurar que el riesgo aún es tolerable.
3-5= MEDIO Corregir y adoptar medidas de control inmediatas.
6-9= ALTO Establecer un plan de acción y de mejora, hasta que el riesgo esté bajo control.
GRAVEDAD
1 2 3
93
Anexo C: INDICADOR PORCENTAJE DE PRODUCTO NO CONFORME
Productos fabricados
Mes (muebles) PNC % NO CONFORMIDAD
94
TOTAL DE
LARGO ANCHO PROFUNDIDAD
PRODUCTO NO CONFORME CENTIMETROSCUADRADOS
(cm) (cm) (cm)
POR REPROCESO
PUERTA DE MUEBLE DEFECTUOSA 44,5 10,6 471,7
MUEBLE ROTO 45 60 30 14400
FONDO DAÑADO 182 86 15652
FILLER 5,6 60 336
1 TAPA DAÑADA 61 80 4880
1 PUERTA ARQUEADA 46 189 8694
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
PRODUCTO NO CONFORME (m2) 4,44337
TOTAL PRODUCTO NO CONFORME
0,000101447
EN LÁMINAS (LÁMINAS)
95
Anexo E-1:
Enrevenca
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
CANTEO DE LAMINADO
REPORTE DIARIO DE PRODUCCIÓN
Turno: 0 Desde 7:00 Hasta 16:00 9:00:00
Tiempo de funcionamiento 480
Tiempo de operación =
Disponibilidad (%) =
Rendimiento(% ) = 0,88889
OEE=
Máquina:___________________________________Nombre Operador:_________________________________Firma:________________
96
Anexo E-2:
97