A partir del aprendizaje obtenido en esta semana, en la que trabajamos con los

organizadores visuales, los párrafos básicos y textos completos, debes responder el

cuestionario sobre la ESTRUCTURA DE UN TEXTO COMPLETO, que te presentamos a
continuación:

INSTRUCCIONES:

1. Lee detenidamente el texto “Alergia alimenticia”.

2. Para facilitar la comprensión del texto, identifica los párrafos que lo conforman
y las oraciones tema de cada párrafo. De esta manera, estarás preparada (o)
para la evaluación.
3. Finalmente entre al cuestionario y responda cada una de las preguntas que se
le plantean indicando la respuesta correcta en cada una de ellas.

ALERGIA ALIMENTICIA

Una alergia alimenticia es una reacción del sistema inmunológico del cuerpo a algún
ingrediente en la comida -generalmente una proteína- ya que, erróneamente, el cuerpo actúa como
si éste fuera un germen o algún otro invasor y hace lo posible por defenderse. Cualquier comida
puede causar una alergia, pero es mucho más probable que determinados alimentos lo hagan. La
mayoría de las reacciones alérgicas ocurren dentro de los 30 minutos de haber ingerido el alimento
que causa el problema, y lo más probable es que la reacción comience a notarse a los 5 o 10
minutos, pero puede ocurrir hasta 4 a 6 horas luego de la ingesta.

La alergia alimenticia es diferente de la intolerancia alimenticia. En la intolerancia alimenticia,

hay una reacción física a un alimento, pero esa reacción no es alérgica. La intolerancia a la lactosa
es un ejemplo común; las personas que la sufren tienen problemas para digerir uno de los
azúcares presentes en la leche y pueden tener dolor de estómago o diarrea cuando beben leche o
comen lácteos. Aunque los síntomas de la intolerancia alimenticia pueden ser incómodos, esta
condición no es peligrosa.

Otra forma de alergia se llama síndrome de alergia oral ya que las personas que lo tienen
sienten comezón en los labios, la boca y la garganta (y, algunas veces, hinchazón de los labios)
después de comer determinadas frutas o vegetales. Las alergias alimenticias se están haciendo
más frecuentes, especialmente entre los niños, a tal punto que los expertos estiman que hasta un 8
por ciento de los niños sufren alergias alimenticias y en los adultos, el número es del 1 o el 2 por
ciento. Si bien no se conoce la causa exacta de la alergia alimenticia, esta enfermedad tiende a
manifestarse en los grupos familiares.

Es importante señalar algunas medidas de prevención que pueden ayudar a reducir el riesgo
de que aparezcan alergias alimenticias en lactantes y niños pequeños, especialmente en aquellas
familias con antecedentes de alergias. En este caso, los padres y responsables, al prevenir
alergias, seguirán recomendaciones como: amamantar a los bebés hasta que tengan 1 año, no
agregar alimentos que comúnmente produzcan reacciones, como trigo, clara de huevo o pescado
hasta el segundo año de vida y leer las etiquetas de los alimentos. En todo caso la prevención
puede incluir enseñar al niño (a) acerca de los alimentos que debe evitar y por qué evitarlos, y
también a los adultos que tengan contacto con su hijo sobre la alergia y qué hacer en una
emergencia.
 Para concluir, es importante que la familia con integrantes alérgicos conozca que el
diagnóstico de una alergia alimenticia puede hacerse por la historia clínica. Pero dado que estos
síntomas pueden ser tan variados, inicialmente se recomienda un diario detallado del consumo de
alimentos y de los síntomas; algunas veces los médicos necesitan hacer pruebas para el
diagnóstico, como por ejemplo la prueba por punción para detección de alergia, los análisis de
sangre de radioalergoadsorción (RAST) que miden la cantidad de inmunoglobulina E específica de
un alimento en la sangre u otras. Finalmente, ante cualquier situación que alerte sobre una posible
alergia alimenticia, se debe consultar al especialista para obtener un diagnóstico efectivo y la mejor
medicación para su hijo.

TOMADO DEL SITIO http://www.vidaysalud.com/su-salud-de-a-a-z/enfermedades-y-condiciones/a-

c/alergia-alimenticia/ el día 02-07-12