Conocer las características experimentales de

ácidos y bases.

Estudiar las teorías que permiten explicar el

comportamiento de los ácidos y de las bases.

Comprender que no todos los ácidos ni todas las

bases son igual de fuertes, y que puede haber
ácidos y bases fuertes y débiles.

Aprender la importancia de la escala pH para

indicar la concentración de protones o de
hidróxidos de una disolución.

Calcular y medir el pH de una disolución.

Entender que una disolución de una sal puede ser

ácida o básica en función de la procedencia de la
sal.

Conocer el funcionamiento de las disoluciones

reguladoras.

Aprender a realizar volumetrías ácido-base.

 El pH
El pH es un indicador de acides o basicidad de una sustancia.

Los ácidos y las bases tienen una característica que nos deja poder medirlos, es la
concentración de los iones de hidrógeno. Los ácidos fuertes tienen altas
concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen
concentraciones bajas. El pH entonces es un valor numérico que expresa la
concentración de iones de hidrógeno.

Como se mide el pH.

Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es

utilizar papel de tornasol. El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se
vuelve color rosa cuando está sumergida en una solución ácida, y azul cuando
está sumergida en una solución alcalina.

Escala de pH.

Los números a partir del 0 al 7 en la escala indican las soluciones ácidas, y 7 a 14

indican soluciones alcalinas. Cuanto más ácida es una sustancia, más cercano su
pH estará a 0; cuanto más alcalina es una sustancia, más cercano su pH estará a
14. Algunas sustancias no son ni altamente ácidas ni altamente alcalinas sino que
están más cercanas al punto neutro, pH=7

Los acidos son sustancias que liberan iones de hidrogeno cuando se disuelven en
agua 1 hasta 6,9 y los basicos son las sustancias que al disolverse en agua 7,1
hasta 14 liberan iones de hidroxilo (OH-)

Escala de pH

Medición de pH con algunos elementos.

Objetivos

-Determinación del pH de algunas muestras cualitativamente. Uso de indicadores

-Aprender el método de calibración del pH-metro

-Determinación de algunas sustancias cuantitativamente. Uso de pH metro

Metodos para determinar el ph

A. Métodos visuales:

1 indicadores: son sustancias que pueden utilizarse en formas de soluciones o

inpregnadsa o en papeles especiales que cambian de color según el carácter del
ph

2 papel tornasol: es un indicador de ph que se colorea de rojo sumergido en un

acido o base,

B. Metodos electrometricos: los electrodos,indicador y de referencia, pueden

presentarse separados o bien en una misma unidad, llamandose en este caso
electrodos de ph conbinados
Medición del ph

 Introducir el electrodo en la muestra, agitar brevemente y esperar que la

lectura se establesca.
 la pantalla mostrara la lectura del ph equilibrado con temperatura, saque el
electrodo de muestra y lave con agua dwestilada antes de realizar la lectura
de la siguente muestra

Indicadores

a) Naranja de metilo
1 agregar la naranja de metilo a cada muestra
2 observar los resultados

Fenoftaleina

Agregar dos gotas de fenolftaleína a cada muestra

Observar los resultados

Determinacion de ph de diferentes sustacncias cualitativamente indicadores

de ph
MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales:

 Tubos de ensayo
 Vaso de precipitados
 Gradilla
 Buretas
 Pipetas
 Balanzas
 Papel indicador Pampea

Reactivos:

 Fosfato monopotásico, solución 0,1 M

 Fosfato di potásico, solución 0,1 M
 Bicarbonato de sodio, solución 0,1M
 Hidróxido de sodio, solución 0,1M
 Alcohol etílico
 Hidróxido de calcio

Soluciones preparadas de indicadores:

 Timoftaleina (1,0%)
 Fenolftaleína (1,0%)
 Rojo de metilo (1,0%)
 Anaranjado de metilo (1,0%)

Productos para la alimentación:

 Refresco de botella yogurt

 Productos de limpieza
 Medicamentos

PRECEDIMIENTO

Experimento A:pH de productos químicos, productos para la alimentación,

productos de limpieza, medicamentos

A-1 Productos químicos: Medir el pH con el papel indicador y con el

potenciómetro a las siguientes soluciones:

a) Solución 0,1 M de K2HPO4 (fosfato dipotásico) pH =8.30

b) Solución 0,1 M de KH2PO4 (fosfato monopotásico)

c) Solución 0,1 M de NaHCO3 (bicarbonato de sodio) pH=9,20

d) Solución 0,1 M de NaOH (hidróxido de sodio) pH= 12,80

e) Solución 0,1 M de CH3COOH (ácido acético) pH=2,7

A-2 Productos para la alimentación: Medir el Ph con el papel indicador.

a) Refresco de botella

b) Agua potable

c) Yogurt

A-3 Productos de limpieza: Medir el Ph con el papel indicador

a) Solución de jabón
b) Solución de detergente

A-4 Medicamentos: Medir el Ph con el papel indicador

a) Jarabe

b) Loción

c) Gotas

PRODUCTOS pH
Jugo 4
Lejía 0,5
Jarabe 9,0
Jabón liquido 5,5
Detergente 11
Gaseosa 3
Yogurt 4,5
Perfume 4,5
Gotas 6,5
Orina 7,5
Experimento B:

B-1Identificación de electrólitos: Coloque con tres tubos de ensayo orina fresca

en cada uno, agregue gota a gota los reactivos que se indican en las ecuaciones:

a. Orina Cl + AgNO3 AgCl (Agregar 5 gotas de nitrato de plata)

b. Orina Ca + K2HPO4 CaHPO4 (Agregar 5 gotas de bifosfato de

potasio)

c. Orina NH4+ Ca (OH)2 NH3 (Agregar 5 gotas Hidróxido de calcio)

(El NH4 se libera en forma de gas)

Colocar el papel indicador en la boca del tubo de ensayo.

B-2 pH de la orina: Medir usando el papel indicador

pH =7,5
B-3 Densidad de la orina: Pesar 10 ml de orina, para medir el volumen indicado
use la bureta.

Densidad de la orina=1.03 g/ml

Experimento C: Identificar el rango de variación de los indicadores

Coloque en 3 tubos de ensayo 5 ml de la soluciones de los productos químicos y

agregue 2 gotas del indicador preparado.

Ácido acético + Fenolftaleína (3 gotas) la fenolftaleína en medio

acido no cambia de color
Hidróxido de sodio + naranja de metilo (3 gotas) si cambia de color
pH=14
Bifosfato de potasio (base débil) + rojo de metilo (3 gotas) pH=8,5
 CONCLUSIÓN

A partir de la determinación de pH se puede calcular las

constantes de disociación.

También se puede calcular Ka a partir de la concentración inicial

del ácido y del pH de la disolución o bien se puede usar la Ka y la
concentración del ácido para calcular las concentraciones de
equilibrio de todas las especies y el pH de la disolución.

Las bases fuertes, tales como los hidróxidos de los metales

alcalinas y de los metales alcalino térreos diferentes al Berilio,
están totalmente ionizados en agua: por eso se procede a partir del
producto iónico del agua.

La constante de ionización ácida Ka es mayor para los ácidos más

fuertes y menor para los ácidos más débiles. De manera similar, la
Kb expresa la fuerza de las bases. Esto se puede comprobar con
los datos obtenido experimentalmente y comparando con tablas.

El pH de una disolución se define como pH = -log [H+].

En diluciones ácidas en pH es menor de 7.

En diluciones básicas el pH es mayor de 7.

En diluciones neutral el pH es igual a 7

 RECOMENDACIÓN

Para todo trabajo en laboratorio no olvidar las Normas de

Seguridad, en este experimento necesitamos tener la
paciencia, atención adecuada y tener seguridad. En esta
práctica se necesita la colaboración de un alumno para poder
hallar el PH de la orina y también su volumen. Necesitamos los
materiales correctos con las cintas que determinaran el PH.

BIBLIOGRAFIA

1. http://html.rincondelvago.com/determinacion-del-ph_1.html
2. http://www.investigacion.frc.utn.edu.ar/sensores/PH/pH.htm
3. http://es.slideshare.net/agc1992/determinacion-de-ph-bioquimica