Professional Documents
Culture Documents
MATERIALES
Tubos de ensayo
Alcoholímetro
Capsulas
Pipetas
Equipo de destilación
Balón de fondo plano
Probeta de 100 ml
MECHERO BUNSEN
Pipetas
MUESTRAS PROPORCIONADAS POR ESTUDIANTES
Botella de vino
02 naranjas
Exprimidor
Colador pequeño
Azúcar
ACETONA
EXPERIMENTO Nº 01 Alcohol Metílico - Oxidación mediante la mezcla oxidante de Beckmann
En un tubo de prueba, tomar 2 ml de dicromato de potasio al 3% agregar 2 a 5 gotas de ácido sulfúrico concentrado, adicionar el
alcohol Metílico 1 ml y agitar la mezcla. Observar el cambio de coloración del bicromato por reducción del mismo. Acercar con
cuidado el tubo a las fosas nasales y oler, los vapores formados y de olor característico pertenecen a la metanal. Repetir la
experiencia con agua destilada.
El fundamento de la reacción es el siguiente
K2Cr2O7 + 4H2SO4 + 3CH3OH Cr2(SO4)3 + K2SO4 + 3H-CHO + 7H2O
Alcohol 1 2 3 4 5 6
RESULTADOS
Agitar y observar. ¿Qué diferencia encuentra entre los tubos evaluados? ¿por qué?
Anote observaciones:
REACCION:
EXPERIMENTO Nº 03: ESTERES DEL ACIDO ACETICO
En un tubo de prueba colocar 1 mL de ácido Acético y 0,5 mL de etanol, agregar 3 a 5 gotas de ácido sulfúrico deslizándose
suavemente por las paredes del tubo. Calentar y observar los vapores que se desprenden de olor aromático característico a esencia
de manzanas, debido a la formación del Acetato de etilo. Para percibir mejor el olor, verter el éster en un vaso que contenga 50 mL
de agua.
NOTA: Repetir la experiencia con alcohol amílico. Graficar y escribir la respectiva ecuación química
REACCION:
6.El equipo de destilación debe ser detenido una vez que el matraz chico
esté con 50 ml de alcohol puro.
7.utilizando el alcoholímetro , registrar el grado alcoholñíco.
Datos:
Volumen de jugo=
Masa de jugo:
Volumen de NaOH=
Normalidad del NaOH=
Donde:
Con Reactivo de Tollens: el reactivo oxida al aldehído y se reduce a sí mismo formando un espejo de
plata.
En otro tubo de prueba tomar 2 ml. de Acido Acético,y adicione cinta de magnesio , , registre velocidad e
intensidad de reacción.
Ecuación
TABULACIÓN DE RESULTADOS
EXPLICACIÓN FUNDAMENTADA DE CADA EXPERIENCIA
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
CUESTIONARIO
1. ¿Cuáles son las características que observa Ud. de los alcoholes con los que ha trabajado?
2. ¿Qué diferencias de reacción establece entre el metanol y etanol?
3. ¿Cuáles son las sustancias oxidantes en el laboratorio de Química Orgánica?
4. ¿La reacción de oxidación se verifica por vía indirecta? ¿Qué sustancia indica que la oxidación se lleva a cabo?
5. ¿Qué se sustancia se genera de la reacción de un alcohol y un ácido orgánico en medio ácido?
6. La función del H2SO4 en la esterificación es:
7. ¿Cuáles son las características físicas que ha observado de los productos de la esterificación de alcoholes?