FISHY LIPS, SA. DE C.V.

Productos perecederos del mar.

ALBENIZ WENCESLAO NAVARRETE MARTINEZ

18 de mayo de 2017.
ÍNDICE
1. Descripción de Empresa: Fishy Lips

2. Historia

3. Misión

4. Visión

5. Valores Institucionales

6. Presencia

7. Multiculturalidad y Globalización

8. Estructura Organizacional y Descripción de puestos

9. Control de la Organización
(1) Sistemas de control
(2) Proceso de control
(3) Control de resultados
(4) Justificación de dicho proceso

10. Conclusiones

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Descripción de la empresa / Historia
Fishy Lips es una empresa mexicana fundada en 2005, dedicada a la importación y empaque de
productos de mar de alta calidad.
Desde el comienzo de nuestras actividades nos enfocamos a la importación, empaque al alto
vacío y suministro de perecederos del mar tomando como principales productos, camarones,
mariscos, cangrejo real de Alaska, salmón canadiense y langosta.
Somos una empresa innovadora de clase mundial que lleva sus productos a los paladares más
exigentes de nuestros consumidores a través de Distribuidoras de productos Gourmet y
restaurantes de prestigio internacional.

Misión

El principal objetivo de nuestra organización es llevar los mejores productos de mar a nuestros
clientes distribuidores de productos gourmet de la más alta calidad y restaurantes de prestigio
internacional para llegar a los paladares de los comensales más exigentes, contribuyendo a crear
experiencias únicas e inolvidables en cada plato.

Visión

Consolidarnos como una de las cinco mejores compañías a nivel mundial distribuidoras de
productos del mar selectos, expandiendo nuestras redes al continente asiático y europeo en los
próximos diez años.
Nuestra proyección futura es la expansión de mercados y el reconocimiento internacional de
nuestra marca como una de las mejores empacadoras y distribuidoras de productos del mar.

Valores institucionales

Nuestros valores institucionales son el pilar de nuestra organización, los cuales difundimos y los
hacemos parte diaria de nuestras operaciones:

 Integridad
Porque actuar con integridad es vital para construir y mantener la confianza y las buenas
relaciones

 Respeto
Por nuestros socios comerciales, empleados y Clientes directos e indirectos

 Transparencia
Porque siempre debemos ser veraces, sinceros y capaces de justificar nuestras acciones y
decisiones. Honestidad, ética y transparencia en los negocios

 Responsabilidad Social
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Porque creemos firmemente en el compromiso de apoyar comunidades en donde la compañía
opera, brindando soporte para alcanzar progreso social

Presencia
Hemos logrado presencia en todo el continente americano distribuyendo nuestros productos en
los siguientes países:

 Canadá
 Estados Unidos
 México
 Belice
 Panamá
 Colombia
 Chile
 Brasil
 Argentina
 Uruguay

 1200 empleados en 10 países

 15 Centros de Distribución
 2 plantas de empaque de alto vacío

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Director de Finanzas.
Puesto al que reporta: Dirección General

Descripción de puesto.

A cargo de la gestión financiera de la organización. Es responsable de la planificación, ejecución

e información financieras.

 Mantenimiento y mejora de la calidad de los procedimientos y protocolos financieros en la

empresa.
 Responsable y catalizador de las nuevas actuaciones financieras que se van a llevar a
cabo.
 Estratega. El director financiero deberá implementar buenas y pioneras estrategias,
 Asegurar un eficiente aprovechamiento de los recursos financieros de la empresa, para
sacar el máximo partido de los mismos.
 Determinar políticas de estrategia y operación del sistema financiero de la empresa
 Análisis de resultados operacionales y de gestión de la empresa
 Generar indicadores que evalúen al desarrollo de la empresa
 Dirigir las decisiones financieras de la empresa, que aseguren el mejor rendimiento de los
recursos de la empresa.

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Director de Ventas.
Puesto al que reporta: Dirección General

Descripción de puesto.

Director encargado de concretar el objetivo de ventas en las diferentes marcas y/o divisiones en
la compañía, así como asegurar el desplazamiento de los productos en el Sale out.

 Detección de necesidades y seguimiento de los planes de formación de todo el personal

del departamento comercial.
 Establecimiento de la política de retribución e incentivos del personal de ventas.
 Motivación del personal del departamento.
 Elaboración y valoración de los objetivos comerciales.
 Elaboración de los presupuestos de gastos del departamento comercial.
 Participación en la Definición de política de precios y condiciones comerciales y
económicas, mediante su aportación de los efectos de los precios y cualidades del
producto sobre el resultado de las ventas.
 Realización de visitas de acompañamiento con los vendedores o coaching
 Mantenimiento de una relación continuada con los clientes para conocer sus necesidades
o problemas.
 Despacho, asesoramiento y dirección de los vendedores.

Director de Operaciones.
Puesto al que reporta: Dirección General

Descripción de puesto.

Director que se ocupa en el control en todos los procesos productivos de la empresa, cuida y
administra todos los recursos materiales, económicos, físicos, de personal dentro de la
organización, genera estrategias orientadas a una operación exitosa que incremente
significativamente utilidades.

 Elaborar y gestionar las políticas de operaciones de la empresa orientadas a la

consecución de los objetivos del Plan Estratégico de la empresa, proponiendo los
objetivos departamentales y de cada área de actuación.
 Colaborar en la elaboración de los presupuestos del área de operaciones de la empresa.
 Programar la producción, velando por el cumplimiento de las fechas de producción y
evitando rupturas.
 Delegar y asignar responsabilidades a los responsables de las áreas de actuación.
 Asegurar el mantenimiento preventivo de la maquinaria e instalaciones.
 Dirigir y coordinar el equipo a su cargo.
 Gestionar la mejora continua y la rentabilidad de las áreas de operaciones.

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  Participar en la negociación de contratos comerciales con proveedores de materiales,
servicios y de transporte para conseguir los mejores precios.

Director de Recursos Humanos.

Puesto al que reporta: Dirección General

Descripción de puesto.

Director que supervisa todas las gestiones de recursos humanos y las operaciones de relaciones
industriales para una organización.

 Planear, implementar y administrar los procesos, políticas, planes de sucesión, planes de

desarrollo individuales, evaluación 360 y políticas de definición de objetivos para planta,
corporativo y centros de distribución.
 Coordinar y supervisar los planes de entrenamiento, apoyando a la operación.
 Asegurar que los procesos y políticas de la organización cumplan con la regulación
vigente.
 Analizar costos de personal, presupuestos asignados y viabilidades financieras y
operativas de aquellas peticiones de las representaciones sindicales.
 Desarrollar, coordinar e implementar políticas de compensación y beneficios acordes a las
necesidades del negocio y considerando el entorno local, diseñando programas de
motivación e incentivos al personal, estableciendo tabuladores para medir equidad interna
y externa.
 Fomentar, procurar y aplicar la normatividad interna en materia de disciplina interna,
seguridad y buenas prácticas.
 Asegurar la correcta comunicación corporativa interna, a través de políticas de
comunicación.
 Conocer detalladamente la operación y distribución de la planta, así como los procesos y
procedimientos de operación con el objetivo de proporcionar mejor apoyo y estrategia.

Director de Mercadotecnia.
Puesto al que reporta: Dirección General

Descripción de puesto.

Director que debe influir sobre el nivel, el tiempo y la composición de la demanda de modo que
pueda alcanzar los objetivos organizacionales.

 Comprender la estructura económica del sector industrial.

 Identificar los segmentos existentes en el mercado.
 Identificar la estrategia de marketing que mejor se adapta a la compañía.
 Identificar el mercado objetivo.

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  Realizar investigación de mercado para desarrollar perfiles (demográfico, psicográfico y
comportamental) del conjunto de tus clientes.
 Comprender a tus competidores y sus productos.
 Desarrollar nuevos productos.
 Establecer mecanismos de control del entorno para detectar amenazas y oportunidades.
 Comprender las fortalezas y debilidades de tu compañía.
 Realizar análisis D.A.F.O. (Debilidades Amenazas Fortalezas Oportunidades).
 Auditar la experiencia de los clientes acerca del conjunto de la marca.
 Desarrollar estrategias de marketing para cada uno de los productos utilizando las
variables del marketing mix: producto, precio, distribución y publicidad.
 Crear una ventaja competitiva duradera.
 Comprender dónde deben estar en el futuro las marcas de la compañía y redactar planes
de marketing de forma regular para ayudar a conseguirlo.
 Establecer sistemas de retroalimentación (sistemas de información para la dirección) para
ayudar a determinar los cambios necesarios para optimizar los procesos de mercadeo y
generación de productos medios y terminales.

Director de Sistemas.
Puesto al que reporta: Dirección General

Descripción de puesto.

Director que debe implementar la tarea de aparejar los sistemas de información con los planes
de la compañía, elaborar y administrar presupuestos y coordinar equipos técnicos.

 Planear, organizar, Dirigir y Controlar, el funcionamiento del Área de Sistemas.

 Determina normas y procedimientos del uso de HW y SW.
 Propone, elabora e implanta nuevos sistemas necesarios en la Institución.
 Supervisa y revisa la elaboración de proyectos de organización, métodos y
procedimientos, organigramas estructurales, funcionales y de niveles jerárquicos.
 Realiza flujogramas de procesos, normas y procedimientos de Sistemas.
 Coordina y supervisa la elaboración de manuales, instructivos y formularios.
 Mantener al día las copias de Seguridad y la Seguridad de la Información en la Institución.

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Delimitación y Descripción de la empresa.

Fishy Lips, empresa mexicana dedicada a la importación y empaque de productos de mar de alta
calidad, tipo de empresa multinacional con presencia en todo el continente americano
distribuyendo, comercializando globalmente con los países más rentables de la región.
Con la expansión de la compañía se ha vuelto multicultural e incluyente atrayendo talento
profesional de diferentes países teniendo a la cabeza Gerentes de diferentes razas y/o
nacionalidades, siendo incluyente con hombres y mujeres promoviendo el trato igualitario.

Es una compañía catalogada como grande, multinacional teniendo una fuerza laborar e
infraestructura como sigue:

 1200 empleados en 10 países

 15 Centros de Distribución
 2 plantas de empaque de alto vacío

Descripción de la situación actual: Segregación de funciones y mitigación del riesgo

En la reciente auditoria de procesos nos han levantado la observación de llevar a cabo

segregación de funciones en el área de Finanzas para mitigar los riesgos de fraude y malas
prácticas, en otras palabras, delimitar la responsabilidad y campo de acción que los empleados
tienen a nivel de ejecución y transacción de actividades para que no sean juez y parte en la toma
de decisiones. Esto mitigará el riesgo de fraude y ejecución de malas prácticas

Para llevarlo a cabo se implementarán las siguientes acciones:

Sistemas de Control:
1. Se segregarán y delimitarán las funciones y accesos al sistema solo para la actividad y
nivel de autoridad que tenga el empleado.
Ejemplos:
En el área de Crédito y Cobranza quien realiza cobranza no puede hacer aplicación
de pagos
En el área de Cuentas por pagar quien autoriza pagos, no deberá ser la misma
persona que emite los cheques o ejecuta las transferencias en bancos
En Tesorería quien se encarga de apertura de nuevas cuentas bancarias, no
deberá ser la misma persona que las valida y autoriza
En contabilidad quien hace la compensación de partidas no deberá ser quien
decide cómo aplicarlas, estas deben ser enviadas por el área que las solicita.

2. Se crean e implementan los procedimientos de negocio para operar (manuales de

procedimientos), éstos deberán ser revisados y validados por las áreas involucradas y
firmados por los Gerentes de área.

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 3. Se crea el área de Control Interno, que tendrá como función principal el monitorear y
revisar que los procesos son ejecutados en base a lo establecidos en los manuales de
procedimientos

Proceso de Control:

1. Revisión mensual de reporte de transacciones ejecutadas por usuario

2. Implementación de flujos de aprobación en el sistema para transacciones por nivel y
montos
3. Segregación de tareas por áreas y especialización de funciones
4. Capacitación y reforzamiento de comunicación interna con el personal sobre la
segregación de funciones
5. Cursos de anticorrupción y certificación de los mismos por parte de personal

Control de Resultados:

1. Implementación de métricas e indicadores clave, dependiendo el área de Finanzas será el

indicador
2. Revisiones de negocio trimestrales
3. Validación y firma de los reportes

Justificación del proceso:

La justificación a la implementación de estos nuevos procedimientos, es lograr que, a través de

la segregación de funciones, se mitigue el riesgo de incurrir en malas prácticas que puedan
terminar en fraudes, delitos cibernéticos, mal manejo de los capitales o cualquier otra práctica
que derive en pérdidas para la compañía y manipulación de la información financiera.

Importancia de la Administración en una empresa a partir de la multiculturalidad y

globalización actual para la toma de decisiones.

En una empresa como Fishy Lips la implementación de controles administrativos es de suma

importancia y aún más cuando se tiene una plantilla de empleados multicultural, ya que las
prácticas que parecieran buenas en un país pueden ser corrupción en otro además,
intercambiando bienes, dinero y servicios con Clientes de otros países, por ser una empresa
global se ésta expuesto a dilemas diarios del buen proceder, por ello la administración en la
empresa es de suma importancia y vital para el buen funcionamiento del mismo.
La administración como tal no debe ser vista como un solo concepto, es más bien la suma de
acciones, controles, sistemas y descripciones de procesos que se van desarrollando en torno a
la compañía para el buen manejo de los recursos humanos, financieros, materiales y
tecnológicos.

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Conclusiones:
No puede existir una entidad legal llamada empresa sin la administración como parte latente de
la misma, la administración en las empresas es el pilar para el buen manejo y proceder de las
organizaciones. Como ya lo he comentado es la suma de acciones, controles, sistemas y
descripciones de procesos que se van desarrollando en torno a la compañía para el buen manejo
de los recursos humanos, financieros, materiales y tecnológicos.
Todo buen administrador debe saber cómo detectar las áreas de oportunidad mediante el mapeo
de las actividades que podrían ser mejoras para la oportuna detección de fallas o áreas de
oportunidad en los procesos administrativos.

En una empresa multicultural y globalizada es más necesario aun la implementación de controles

administrativos que eviten las desviaciones del buen proceder en las actividades y tareas que
mantienen girando el negocio.

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