FORMULARIO DE CÁLCULO DE CARGA

Cliente: Carnes congeladas Izamba Trabajo: 1 Fecha: 26/01/2018

Dirección: Santa Clara/ Izamba/ Ambato Estimador: S.C

CONDICIONES DEL SITIO

1. Describe la aplicación: Congelación de pollos

2. ¿Cuáles son las dimensiones de la habitación exterior (pies)? (W)40 x (l) 20x
(h)10
3. Describa el espesor del tipo de aislamiento Polietireno Espesor 3 pulgadas
4. ¿Cuál es el espesor total de la pared? 6 pulgadas
5. ¿Cuál es la temperatura del aire exterior o circundante? (Gráfica 1 ) 18°C=°
64.4 °F
6. ¿Cuál es la temperatura de la sala de almacenamiento? 25°F
7. ¿Cuál es la reducción de temperatura? (resta la línea 6 de la línea 5) 39.4° F
8. ¿Cuál es la carga eléctrica vatios incluyendo luces y motores? 1000 watts
9. ¿Cuántas personas ocupan este espacio? 1
10. ¿Cuál es el peso total del producto? 1000 lbs/día
11. Información de carga del producto: el producto llega a 40 °F, no hay paredes
exteriores

CÁLCULO DE CARGA

A. Carga de transmisión (pared)

a. Superficie de la pared exterior
(w)40 x (l) 20 = 800
(l) 20 x (h)10 =200
(w) 40 x (h) 10=400
1400 x 2 =2800 sq ft.

b. Tabla 2 Btu carga / pies cuadrados / 24 horas = 52

U=0.055 de tabla 1
T=39.4°F
interpolación

Gráfico 1. Fragmento Tabla 2 ¨Transmission Heat Gain Factors ¨

Fuente: (TOTALINE)

39.4 − 30
𝑦 = 39.6 + [( ) (52.8 − 39.6)] = 52
40 − 30
a. 2800x b. 48.04 = 134512 Btu / 24 horas

B. Cambio de aire (carga de infiltración)

a. Volumen de la habitación interior 39 x 19 x 9 =6669 cu ft (dentro de las

dimensiones de la habitación)
b. Tabla 3 cambios de aire por 24 horas = 4.96
interpolación
v=6669 cu ft

Gráfico 2. fragmento de tabla 3 " Average Air Changes Per 24 Hours"

Fuente: (TOTALINE)

6669 − 6000
𝑦 = 5.2 + [( ) (4.5 − 5.2)] = 4.96
8000 − 6000

c. Tabla 4 Btu / cu ft = 1.36

temperatura de la sala de almacenamiento= 25°F

temperatura del aire exterior o circundante=64.4 °F=64°F
humedad relativa en porcentaje de Ambato=64%

Gráfico 3. Humedad relativa de Ambato

Fuente: (tiempo y temperatura Ambato, 2018)

Gráfico 4. Fragmento Tabla 4 "Heat Removed in Cooling Air to Storage Room Conditions "
Fuente: (TOTALINE)

a. 6669 x b. 4.96 x c. 1.36 = 44986.4 Btu / 24 horas

C. Carga del producto

1. Carga de reducción de la temperatura del producto por encima del punto de

congelación
a. Peso total del producto = 1000 Ibs.
b. Reducción de la temperatura del producto a congelación = 25 ° F
c. Tabla 5 calor específico por encima de la congelación = 0.80

Gráfico 5. Fragmento Tabla5 " Requirements and Properties of Perishable Products"

Fuente: (TOTALINE)

a. 1000 x b. 25 x c. 0.80 = 20000 Btu / 24 horas

2. Calor latente de la carga de fusión

a. Peso total del producto = 1000 Ibs

b. Tabla 5 Calor latente de fusión = 106 Btu / lb
a. 1000 x b. 106 = 106000 Btu / 24 horas

3. Carga de reducción de la temperatura del producto por debajo del punto de

congelación
a. Peso total del producto = 1000 Ibs.
b. Temperatura del producto por debajo del punto de congelación = 32° F
c. Tabla 5 calor específico por debajo del punto de congelación = 0.42
a. 1000 x b. 32 x c. 0.42 = 13440 Btu / 24 horas

D.Carga miscelánea

a. Carga eléctrica (Watts) 1000 x 3.42 x 24 = 82080 Btu / 24 horas

b. Número de ocupantes 1 x (Tabla 8) 1000 x 24 = 24000 Btu / 24 horas

Gráfico 6. Fragmento tabla 8 "Heat Equivalent of Occupancy"

Fuente: (TOTALINE)

25 − 20
𝑦 = 950 + [( ) (1050 − 950)] = 1000
30 − 20
 Carga de transmisión (pared) 134512 Btu / 24 horas
Cambio de aire (carga de infiltración) 44986.4 Btu / 24 horas
Carga de reducción de la 20000 Btu / 24 horas
temperatura del producto por encima
del punto de congelación

Calor latente de la carga de fusión 106000 Btu / 24 horas

Carga de reducción de la 13440 Btu / 24 horas
temperatura del producto por debajo
del punto de congelación

E. Carga total sin factor de seguridad = 3189384 Btu / 24 horas

134512 + 44986.4 + 20000 + 106000 + 13440 = 318938.4
F. Factor de seguridad (agregue 10% de carga Btu por 24 horas)=
31893.84 Btu / 24 horas

G. Carga total con factor de seguridad (Agregar E y F)= 350832.24 Btu / 24

horas

CARGA DE REFRIGERACIÓN Total = 350832.24/20 = 17541.612 BTU / HR

Bibliografía
tiempo y temperatura Ambato. (2018). Obtenido de
http://tiempoytemperatura.es/ecuador/ambato.html#por-horas

TOTALINE. (s.f.). REFRIGERATION SELECTION GUIDE. Recuperado el 2018, de

http://blog.ub.ac.id/fawzy/files/2013/11/Refrigeration-Selection-Guide.pdf
Gráfico 7. Temperatura ambiente por horas de la ciudad de Ambato

Fuente: (tiempo y temperatura Ambato, 2018)