Practica 1 PN II Ñachag..

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
PROCESO DE DISEÑO CURRICULAR
INFORME DE LABORATORIO
Informe de laboratorio
Asignatura: Productos naturales II NOTA

Número de práctica: 1
Fecha de realización: 10-04-2019 Fecha de entrega: 08-05-2019
Integrantes / Grupo N°: Cabezas M , Lagla D, Palacios A , Ortega D
1. Título: Evaluación macroscópica de las drogas y reacciones histoquímicas sobre

tejidos vegetales.
2. Objetivos
 Realizar la descripción macroscópica de drogas (Ñachag) y aprender la

metodología de trabajo establecida oficialmente.
 Aprender métodos microscópicos que ayuden a evidenciar los caracteres
histológicos e histoquímicos de las drogas.
 Realizar técnicas de tinción que permita la identificación microscópica de
diferentes compuestos químicos presentes en la planta responsables de su
actividad farmacológica y efectuar una comparación entre la literatura o datos
bibliográficos con los resultados experimentales.
3. Fundamento Teórico
Tabla 1. Taxonomía de la planta Ñachag
TAXONOMIA
Nombre Científico Bidens andicola
Reino Plantae
Subreino Traqueobionta
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Asterales
Familia Asteraceae
Subfamilia Asteroideas
Genero Bidens
Epitelio especifico Andicola
Elaborado por Cabezas M y otros
Fuente: (Núñez, 2017)
El género Bidens consta de unas 240 especies que se distribuyen por todo el Globo.
Dentro de la familia de las Compuestas, se inscriben en la Subfamilia Asteroideas,
plantas generalmente sin látex. Bidens: nombre genérico que deriva de dos palabras
latinas "bis" (= dos veces) y " dens " (= diente) y se refiere a las cerdas de los aquenios
de algunas especies de este género que están formados sólo por dos dientes afilados.
(Asociación Española para la Cultura, el Arte y la Educación, 2015)
Sinónimos
Ñachag, Ñachak sisa, ñachi, ñachig, ñakachay y flor de ñachak.
Descripción Botánica.
Hierba terrestre de hasta 30cm, erguida o
tendida. Las hojas son simples, opuestas con
margen dentado o aserrado. Flores ubicadas
en la parte superior terminal con 8 o 5 pétalos
amarillos, presencia de brácteas en forma
laminar que sostiene a la flor. Fruto seco
alargado, en la punta presenta una especie de
pelitos que favorece la dispersión con el
viento. (Sari, 2014)
Figura 1 Planta de Ñachag
Fuente https://natureduca.com/botanica-flores-
ornamentales-bidens.php
Ecología y ubicación Geográfica en Ecuador.

Se desarrolla y se encuentra en cualquier época del año, florece en primavera. Crece
en andenes y áridos. Se encuentra en toda la serranía ecuatoriana y en algunas
provincias del oriente. (Núñez, 2017)
Cuidados de la planta.
Estas plantas necesitan una exposición a pleno sol y pueden resistir alguna helada que
no sea de menos de 5 ºC bajo cero. Son capaces de florecer todo el año si el invierno
no presenta heladas. No son exigentes con el suelo y les basta con que esté muy bien
drenado. Se riegan frecuentemente en verano y se reduce este el resto del año. No
necesitan poda pero conviene ir despuntando las flores marchitas. Son bastante
resistentes a plagas y enfermedades y no necesitan abonados especiales.
Se multiplican a partir de esquejes realizados en otoño o en primavera o a partir de
semillas sembradas en primavera. (Consulta Plantas, 2001)
Usos y aplicaciones.
 Se emplea como remedio casero, antirreumático.

 Los pétalos apenas mordidos con los dientes y colocados sobre los ojos
durante la noche, elimina problemas de lagrimeo.
 Regula el líquido biliar.
 Actúa como tranquilizante en desordenes nerviosos.
 Regula el sistema digestivo
 Las flores, en cocción junto a otras especies, se utilizan para tratar afecciones
al hígado o riñones, reumatismo, y hemorragias internas. También añadiendo
las flores al hervir la leche, para mejorar su sabor. Finalmente se utilizan los
pétalos que contienen luteína para teñir lana, fibra y tejidos. (Tinajero, 2015)
DESCRIPCION FITOQUÍMICA
Estudios realizados para determinar los compuestos de tipo fenólico que posee Bidens
andicola, han podido identificar, mediante métodos cromatográficos y
espectrofotométricos, muchos metabolitos pertenecientes al componente flavónico
como taninos, y flavonoides, específicamente flavonoles 7-O-glicosidos que tienen
quercetina y quercetina 3-metil éter como aglicona, con cadenas de azúcar formadas
por tres o cuatro azúcares, incluidas la beta-D-glucopiranosa, alfa-L-rhamnopyranose, y
beta-Dxilopiranosa. (López, 2016)
Composición y principios activos.
 Alcaloides
 Esteroides
 Taninos
 Lactonas sesquiterpénicas
 Flavonoides: isómeros de flavonas llamadas chalconas y 7, 8, 3’, 4’
tetrahidroxiflavanona (principios activos principales) (Sari, 2014)
Figura 2 Estructura básico de flavonoides

Fuente: https://es.slideshare.net/franciscosaricumbe/achag-descrpcion
Control de Calidad
Examen macroscópico y microscópico. La identidad macroscópica de los materiales de
plantas medicinales se basa en la forma, el tamaño, el color, las características de la
superficie, la textura, las características de la fractura y el aspecto de la superficie
cortada. Sin embargo, dado que estas características se juzgan subjetivamente y los
sustitutos o adulterantes pueden parecerse mucho al material genuino, a menudo es
necesario fundamentar los hallazgos mediante microscopía y / o análisis fisicoquímico.
La inspección microscópica de materiales de plantas medicinales es indispensable para
la identificación de materiales rotos o en polvo; La muestra puede tener que ser tratada
con reactivos químicos. Un examen por microscopía por sí solo no siempre puede
proporcionar una identificación completa, aunque cuando se usa en asociación con otros
métodos analíticos con frecuencia puede proporcionar evidencia de apoyo invaluable.
(WHO, 1998)
4. Procedimiento
 Medición del longitud y ancho de las hojas, flores y tallo de la planta de

ñachag
Se recolecto la planta de ñachag de la zona norte de Quito, con una regla se midió la
longitud y el ancho de hojas, pétalos de la flor y raíces un numero de 10 unidades de
cada uno.
 Observación de las características de la planta
Con ayuda de un microscopio óptico con la lente de 40 X, de cada flor, hoja y tallo se
observó su morfología
Flores: se observó el tipo de inflorescencia, forma y numero de pétalos y tipo de cáliz.
Además, se describió el color y olor
Hojas: se describió la textura, el color, olor y peculiaridades
Tallos: se observó superficie interna y externa, el color y la forma de la pieza
 Pruebas histoquímicas
Se realizo una consulta bibliografía de los componentes que presenta la planta
especialmente en las flores de los cuales se encontró: Flavonoides, taninos, alcaloides
y monosacáridos. Se procedió a realizar las pruebas histoquímicas específicas para
estos componentes
Monosacáridos: Se realizó un corte pequeño y superficial de la hoja, se colocó en una
placa de porcelana vitrificada con pocillos y se añadió una gota de reactivo Fehling A y
otra de reactivo Fehling B, se calentó en el mechero y se observó la coloración.
Flavonoides: Se realizó un corte pequeño y superficial de la hoja, se colocó en una placa
de porcelana vitrificada en con pocillos, se humedeció con alcohol y se añadió dos gotas
de hidróxido de potasio al 10% en etanol y se observó la coloración
Taninos: Se realizó un corte pequeño y superficial de la hoja, se colocó en una placa de
porcelana vitrificada con pocillos, se añadió una gota de vainillina alcohólica al 1% y una
gota de ácido clorhídrico concentrado, luego se coloca en un portaobjetos y se observo
en un microscopio con una lente de 40x.
Alcaloides: Se realizó un corte pequeño y superficial de la hoja se colocó en una placa
de porcelana vitrificada con pocillos, se añadió una gota de Acido tartárico al 5% en
etanol, se dejó secar por 5 minutos y se añadió una solución de reactivo de Dragendorff
5. Resultados
Tabla 1. Dimensiones medidas de la flor de Ñachag
Largo (cm) Ancho(cm)

1 1,1 0,8
2 1,1 0,7
3 1 0,5
4 1,3 0,8
5 1,2 0,8
6 1 0,6
7 0,8 0,7
8 2 1
9 1,3 0,9
10 1,1 0,7
Promedio 1,19 0,75
Elaborado por: Lagla D. y otros
Estadísticos
Flor largo Flor ancho
(cm) (cm)
N Válido 9 9
Perdidos 0 0
Media 1,2000 0,7556
Desviación estándar 0,33912 0,15092
Coeficiente de 0,2826 0,4488
variación
Elaborado por Lagla D y otros
Fig.1 Histograma del largo de la flor

Fig.1 Histograma del ancho de la flor
Tabla 2. Características de la flor de Ñachag

Característica Observación
Estado de desarrollo Madura
Condición física Fresca
Color Amarrillo
Olor Suave
Tipo de infloración Dicasio
Numero de pétalos 5
Cáliz Rotácea
Tipo de pétalo Ovalado
Elaborado por: Lagla D y otros
Tabla 3. Dimensiones medidas de la hoja de Ñachag
Largo (cm) Ancho(cm)

1 4 1,5
2 4 1
3 3,4 1
4 2,7 1
5 3 1,7
6 2,5 1
7 3 1,5
8 2,9 1
9 3 1,9
10 2,9 1,7
Promedio 3,14 1,33
Estadísticos
Hojas largo Hojas ancho
(cm) (cm)
N Válido 10 10
Perdidos 0 0
Media 3,1400 1,3300
Desviación estándar 0,50816 0,36530
Coeficiente de 0,01618 0,2747
variación
Fig. 3. Histograma del largo de las hojas de Ñachag

Fig. 4. Histograma del largo de las hojas de Ñachag
Tabla 4. Características de la hoja de Ñachag

Forma Ramificaciones lados opuestos
Textura Suculenta
Color Verde
Olor Indolora
Condición Fresca
Peculiaridad No presenta
Tabla 5. Dimensiones medidas de la raíz de Ñachag
Tamaño
(cm)
1 17,5
2 19
3 18,2
4 16,8
5 13,2
6 13,4
7 12,9
8 18,2
9 13,8
10 10,5
Promedio 15,35
Estadísticos
Tamaño del tallo (cm)
N Válido 10
Perdidos 0
Media 15,3500
Desviación estándar 2,91824
Elaborado por: Lagla D. y otros
Fig. 5 Histograma del tallo de Ñachag

Tabla 6. Características de la raíz de Ñachag
Color Beige
Superficie Arrugada
Forma y consistencia Simple y ramificado
Condición Fresca
Tabla 7. Características del tallo de Ñachag

Forma de la pieza Tubo simple
Superficie externa Rugosa
Superficie interna Hueca
Peculiaridad No presenta
Tabla 8. Pruebas histoquímicas de las flores de Ñachag
Prueba Observación Resultado

Monosacáridos Coloración anaranjada +
Alcaloides Puntos de color rojo +
Flavonoides Coloración amarilla +
Taninos Coloración marrón-rojo +
6. Discusión de resultados
 De manera experimental se realizó la descripción botánica de un solo ejemplar

de la especie ñachag, observándose que tiene un estado de desarrollo maduro,
su condición física es fresca; cuenta con un promedio de 5 pétalos de forma
ovalada de color amarillo, sus dimensiones son: 1,19cm de largo y 0,75cm de
ancho con una desviación estándar de 0,3cm y 0,15cm respectivamente; datos
que concuerdan con la teoría ya que se menciona bibliográficamente que las
flores se encuentran ubicadas en la parte superior terminal con 8 o 5 pétalos
amarillos, con la presencia de brácteas en forma laminar que sostiene a la flor
(Núñez, 2017).
 Al realizar las mediciones de las hojas se obtuvo un largo de 3,14cm y un ancho
de 1,33cm, con una desviación estándar de 0,5cm y 0,3cm respectivamente;
resultados que no concuerdan con la descripción bibliográfica ya que se
menciona que las hojas son pecíolos de hasta 8 cm de largo; lámina de hasta
13.5 cm de largo y 11 cm de ancho, partida en 3 a 5 foliolos simples, ovados a
lanceolados, agudos a acuminados en el ápice, toscamente aserrados, con
pelos esparcidos en ambas caras ( Bernal 1994) esto puede deberse a el lugar
geográfico en donde fue recolectada la planta, ya que los nutrientes de la tierra
dependen en gran medida de la zona geográfica y por ende afecta o favorece al
desarrollo de una especie; otra de las causas puede ser por el estadio de
desarrollo de la planta en el cual fue cultivada, ya que el tamaño de las hojas de
una planta madura no son los mismos que de una planta joven.
 Es de suma importancia conocer las características macroscópicas de una
planta de interés farmacéutico, pues, es de esta información preliminar que se
parte para la posterior investigación de nuevos productos y su aplicación en la
innovación de medicamentos y productos naturales; por lo que de acuerdo a la
descripsiones botanicas realizadas por Bernal 1991 menciana que la planta de
ñachag puede medir hasta 1m de alto; su tallo es cuadrangular, ramificado, con
pocos pelos o sin ellos; características que fueron observadas al realizar la
práctica además se observó que su tallo tiene una forma tubular simple, con una
superficie externa rugoso y una superficie interna hueca; estas características se
realizaron de manera macroscópica y microscópica.
 Para realizar la descripción botánica de una planta se debería tomar una muestra
representativa de la especie, ya que sus dimensiones varían dependiendo de la
ubicación geográfica donde se la recolecte; del estado de desarrollo en el que
se encuentre la planta y del clima; razones por las cuales muchas de las
dimensiones tomadas de la planta no concuerdan con la bibliografía; ya que la
planta analizada no fue recolectada en los mismos lugares geográficos.
 Las pruebas histoquímicas realizadas de manera experimental dieron positivas
para flavonoides, alcaloides, taninos y monosacáridos, resultados que
relacionados con datos bibliográficos son comprobados, ya que (Sari,2014)
menciona que las flores de ñachag contienen alcaloides, esteroides, taninos,
lactonas sesquiterpènicas y flavonoides.
7. Conclusiones
 Se realizó la descripción macroscópica de la droga Ñachag una flor amarilla

endémica de la Serranía y se aprendió la metodología de trabajo establecida
oficialmente desde la percepción, microscopia, el físico-químico y el biológico
para su evaluación.
 Se aprendió los métodos microscópicos que ayudan a evidenciar los caracteres
histológicos e histoquímicos de las drogas, el primero requirió un conocimiento
previo en células y tejidos anatómicos de la planta para su reconocimiento
microscópico, mientras que el segundo requirió un conocimiento en técnicas
encaminadas a la localización microscópica de los compuestos químicos
contenidos en las células y tejidos.
 Se realizó las técnicas de tinción que permitió la identificación microscópica de
diferentes compuestos químicos presentes en la planta de Ñachag responsables
de su actividad farmacológica y además se efectuó una comparación entre la
literatura o datos bibliográficos con los resultados experimentales, en este caso
se realizó tinción histoquímica para reconocer alcaloides, flavonoides y taninos,

estas pruebas fueron realizadas debido a que fuentes bibliográficas mencionan
que esta planta presenta estos metabolitos en mayor cantidad, en las
observaciones a simple vista al parecer no hubo una reacción positiva, una vez
que fue observado el resultado experimental en el microscopio se comprobó el
resultado positivo para estos metabolitos, rojo amarillo para alcaloides,
coloración amarilla para flavonoides y una coloración roja para taninos.
8. Cuestionario/Consulta
N.A
9. Bibliografía
Asociación Española para la Cultura, el Arte y la Educación. (2015). Naturaleza
educativa. Obtenido de Naturaleza educativa: https://natureduca.com/botanica-
flores-ornamentales-bidens.php
Consulta Plantas. (2001). Obtenido de Consulta Plantas:
http://www.consultaplantas.com/index.php/plantas-por-nombre/plantas-de-la-a-
a-la-c/129-cuidados-de-la-planta-bidens-ferulifolia-o-verbena-amarilla
Núñez, S. (17 de Marzo de 2017). espoch. Obtenido de espoch:
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/6595/1/96T00389.pdf
Sari, F. (26 de Marzo de 2014). slideshare. Obtenido de slideshare:
https://es.slideshare.net/franciscosaricumbe/achag-descrpcion
Lopez, E. (2016). Evaluacion de la actividad antiinflamatoria y citotoxicidad in vitro de
Bidens andicola, Escuela Superior Politecnica del Chimborazo. Riobamba,
Chimborazo, Ecuador.
Tinajero, M. (2015). Estudio fitoquímico y evaluación de la actividad fotoprotectora
invitro del componente flavónico presente en bidens andicola (ñachag). ESPOCH,
Riobamab . Riobamba, Chimborazo, Ecuador.
Bernal, H., Correa, J., 1991. Especies Vegetales Promisorias de los Paises del
Convenio Andres Bello. Programa de Recursos Vegetales del Convenio Andres Bello.
Tomo VII. Bogota Colombia.
WHO. (1998). Quality control methods for medicinal plant materials . Obtenido de
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/41986/9241545100.pdf?sequen
ce=1&isAllowed=y
10. Anexos
Ñachag (Bidens andicola)
Flor Ñachag (según fuentes bibliográficas

donde se encuentra la mayor cantidad de
metabolitos)
Pétalo de flor Ñachag al microscopio 40x

Ñachag (pétalos) (reacciones histoquímicas de tinción)

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PROCESO DE DISEÑO CURRICULAR

Asignatura: Productos naturales II NOTA

1. Título: Evaluación macroscópica de las drogas y reacciones histoquímicas sobre

 Realizar la descripción macroscópica de drogas (Ñachag) y aprender la

Ecología y ubicación Geográfica en Ecuador.

 Se emplea como remedio casero, antirreumático.

Figura 2 Estructura básico de flavonoides

 Medición del longitud y ancho de las hojas, flores y tallo de la planta de

Tabla 1. Dimensiones medidas de la flor de Ñachag

Largo (cm) Ancho(cm)

Elaborado por Lagla D y otros

Fig.1 Histograma del largo de la flor

Fig.1 Histograma del ancho de la flor

Tabla 2. Características de la flor de Ñachag

Tabla 3. Dimensiones medidas de la hoja de Ñachag

Largo (cm) Ancho(cm)

Fig. 3. Histograma del largo de las hojas de Ñachag

Elaborado por: Lagla D y otros

Fig. 4. Histograma del largo de las hojas de Ñachag

Elaborado por: Lagla D y otros

Tabla 4. Características de la hoja de Ñachag

Tabla 5. Dimensiones medidas de la raíz de Ñachag

Elaborado por: Lagla D. y otros

Fig. 5 Histograma del tallo de Ñachag

Elaborado por: Lagla D y otros

Tabla 6. Características de la raíz de Ñachag

Tabla 7. Características del tallo de Ñachag

Tabla 8. Pruebas histoquímicas de las flores de Ñachag

Prueba Observación Resultado

 De manera experimental se realizó la descripción botánica de un solo ejemplar

 Se realizó la descripción macroscópica de la droga Ñachag una flor amarilla

se realizó tinción histoquímica para reconocer alcaloides, flavonoides y taninos,

Ñachag (Bidens andicola)

Flor Ñachag (según fuentes bibliográficas

Pétalo de flor Ñachag al microscopio 40x

Ñachag (pétalos) (reacciones histoquímicas de tinción)

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