UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS 1

DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA
PERMEABILIDAD

Prof. Elba Acevedo J.

La absorción de nutrientes minerales por las raíces puede dividirse en 3 fases.

El transporte pasivo el ocurre por difusión libre de los iones a favor del gradiente. Se trata de
un mecanismo físico y de acuerdo con los principios de la termodinámica, de carácter
espontáneo. La segunda fase en el paso de estos nutrientes a través de la membrana
plasmática involucra la permeabilidad de la membrana, y la fase final denominada acumulación
proceso activo a través del cual los elementos minerales son concentrados en la vacuola. La
pared celular no ofrece ninguna restricción al movimiento de solutos disueltos, siendo la
membrana plasmática el lugar donde los elementos minerales (ej. iones) pueden penetrar o ser
excluidos. La regulación del transporte en la superficie celular a través de la membrana es, por
consiguiente, vital para comprender el crecimiento celular y su metabolismo.

En este experimento se analizarán el efecto de algunos factores externos sobre la

permeabilidad de la membrana en las células de algunas especies vegetales.

PERMEABILIDAD RELATIVA DE LA MEMBRANA CITOPLASMATICA AL AGUA Y AL

ALCOHOL METILICO

Monte en agua varios trocitos de 3 mm de ancho de hojas de luchecillo (Elodea chilensis) sobre
un portaobjetos cubra y observe cuidadosamente la apariencia normal de las células. Haga un
esquema de lo observado. En la misma forma monte varios trozos de hoja sobre una o dos
gotas de alcohol metílico al 50% y observe inmediatamente bajo el microscopio con aumento
40X el comportamiento de las células en la solución alcohólica durante 30 minutos.

MEDIO ESQUEMA DESCRIPCIÓN DE

CAMBIOS
AGUA

ALCOHOL METÍLICO 50%

a) ¿Qué nos muestra éste experimento acerca de la permeabilidad relativa de las membranas
citoplasmáticas al alcohol metílico y al agua. ?

b) ¿Qué principios general puede concluir de las membranas citoplasmáticas en este

experimento?

c) ¿Cuál es la relación entre difusión y permeabilidad?

d) ¿Es la pared celular diferencialmente permeable?

ANTAGONISMO IONICO

La permeabilidad de la membrana plasmática puede ser modificada entre otros factores, por la
presencia de iones que interactúan. Tal efecto contrario de algunos iones sobre otros es
conocido como “antagonismo”.
Cuando se modifica la permeabilidad de la membrana se produce una variación del flujo
de sustancias a través de ella. Detectando la salida del pigmento antociano del jugo celular se
puede conocer cuál es el efecto producido por la sustancia en estudio.
El objetivo del ensayo será determinar la influencia de sales de sodio y calcio respecto a
las cantidades de antocianos liberados por el tejido.

Llene tres tubos de ensayo, con cada una de las siguientes soluciones:

TUBO 1 : 10 ml. NaCl 0,05 M

TUBO 2 : 10 ml. CaCl2 0,05 M
TUBO 3 : 5 ml. de NaCl 0,05 M y 5 ml. CaCl2 0,05 M
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Obtenga tres trozos de betarraga (Beta vulgaris) de 1 cm. de ancho y 4,5 cm. de longitud; lave
cada trozo con agua corriente y séquelo suavemente con toalla de papel. Introdúzcalos luego
en las soluciones respectivas. Al finalizar el práctico, compare la cantidad de pigmento que ha
difundido en los diferentes tubos.

SOLUCION 2 HORAS 4 HORAS

NaCl 0,05 M
CaCl2 0,05 M
NaCl 0,05 M/ CaCl2 0,05 M

1.- ¿Cómo puede explicar los cambios de color en las diferentes soluciones?

2.- ¿Por qué se mantienen en los tubos la misma concentración osmótica?

LA PLANTA Y EL AGUA
TRANSPIRACIÓN

La transpiración en los vegetales puede ser definida como la pérdida de agua en forma
de vapor desde la superficie de los vegetales causada por evaporación desde las células del
mesófilo. La transpiración puede tener lugar a través de toda la superficie del vegetal, pero
preferentemente ocurre a nivel de las hojas.

El agua se evapora desde las paredes celulares de parénquima esponjoso lo cual tiende
a saturar el aire en los espacios intercelulares del mesófilo. Si el aire que circunda la hoja no se
encuentra saturado de vapor de agua, y los estomas se encuentran abiertos se producirá una
difusión de vapor de agua desde los espacios intercelulares al medio exterior. Claramente, una
cantidad significativa de transpiración ocurrirá sólo si los estomas están abiertos, puesto que la
epidermis de la hoja está cubierta de una capa de cutina casi impermeable al agua. Cuando los
estomas están cerrados la transpiración declina o se detiene totalmente. El 90% a 95% de la
transpiración total ocurre directamente a través de los estomas.

La transpiración implica una serie de procesos encadenados:

a.- la concentración de vapor de agua en el aire que rodea a las hojas es menor que la
concentración de vapor de agua en el aire húmedo que rodea a las células del mesófilo de la
hoja, dando como resultado la liberación de vapor de agua hacia el aire que rodea a la hoja;
b.- la concentración de vapor de agua en el entorno de las células del mesófilo es ahora
decreciente como resultado de la evaporación del agua al exterior de las células del mesófilo;
c.-la evaporación de agua al exterior de las células del mesófilo causa que el agua del interior
de éstas células sea expulsada hacia el exterior de la superficie;
d.- las células del mesófilo tienen ahora un potencial hídrico más bajo que el tejido xilemático,
como resultado el agua se mueve del xilema a las células del mesófilo;
e.- el potencial hídrico del xilema en la parte superior de la planta es inferior que el de la parte
inferior de este;
f.- a través de las fuerzas combinadas de la diferencia en el potencial hídrico, la cohesión de las
moléculas de agua debido a los enlaces de hidrógeno, la adhesión de las moléculas de agua a
las paredes del xilema, la fuerza ascendente sobre las moléculas de agua resulta mayor que la
fuerza de gravedad y el agua asciende por la planta; a medida que el agua sube por el xilema el
valor del potencial hídrico desciende en el xilema a nivel de las raíces;
g.- cuando el potencial hídrico de las raíces es menor que el del suelo próximo, el agua penetra
en las raíces permitiendo que el proceso de transpiración continúe.

El proceso transpiratorio se considera necesario para el movimiento del agua en los

vegetales, desde las raíces, a través del tallo, hacia las hojas.

La tasa transpiratoria puede de esta manera relacionarse con la condición en que se

encuentran los estomas (abiertos o cerrados), y con la ubicación y frecuencia de ellos en la
superficie foliar. La distribución de los estomas en las plantas varía de una especie a otra.
Generalmente, ellos son más frecuentes en la epidermis inferior de la hoja, y son escasos o
están ausentes en la epidermis superior.
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Los estomas ocupan un pequeño porcentaje del área foliar, alrededor de un 1%. La difusión de
vapor de agua desde los poros es proporcional al perímetro más que al área de ellos, de
manera que la pérdida de agua desde la superficie foliar es considerable. Tan pronto como la
apertura elíptica del estoma se hace evidente, la difusión de vapor de agua desde los bordes,
alcanza su valor máximo debido a que el perímetro no sufre cambios apreciables con una
mayor apertura. Los estomas por lo tanto, controlan la transpiración sólo cuando están
totalmente cerrados o casi cerrados.

La transpiración está también, influenciada por las características del medio tales como
intensidad luminosa, viento, concentración de CO2, etc. La transpiración difiere del proceso
general de evaporación debido a que el agua no es evaporada desde una superficie libre, sino
que, debe atravesar la epidermis con su cutícula o través de estomas. Un simple experimento
permite observar que la evaporación desde una superficie cubierta con una membrana
perforada con diminutos poros es menor que la desde una superficie libre, pero considerando el
área de los poros comparada con el área de la superficie libre, la evaporación a través de los
poros es mucho más eficiente. Aunque el 1% del área total de una hoja es generalmente
ocupada por los estomas, estos evaporan 50% más de agua que desde una superficie libre de
igual tamaño y forma que el de una hoja.

1.- Mecanismo de cierre estomático.

Aísle la epidermis con estomas del material vegetal, indicado por el ayudante, y
colóquela en una gota de agua y cúbralo con un cubreobjeto. Localice bajo el microscopio los
estomas y su células oclusivas. Bajo estas condiciones los estomas se encontrarán abiertos.
Es posible cerrar las estomas aumentando la concentración externa de solutos y la
concentración de CO2. Esto puede ser realizado haciendo fluir una cierta cantidad de bebida
carbonatada de bajo el cubreobjeto. Coloque una gota de 7-UP en un extremo del cubreobjeto y
coloque un trozo pequeño de toalla de papel en el extremo opuesto del cubreobjeto.

El líquido absorbido por la toalla de papel arrastrara el 7UP bajo el cubreobjeto ¿Qué suceda a
medida que aumenta la concentración de CO2 alrededor de los estomas? Explique qué posibles
mecanismos están operando en los estomas.

2.-Pérdida de agua por transpiración

Coloque el macetero con una planta de Coleus sobre una balanza. Previamente esta
planta ha sido muy bien regada y encerrada en una bolsa plástica. Determine su peso a
intervalos de media hora y anote sus datos en una hoja cerca de la balanza. Estos cálculos
deben ser hechos durante todo el día. Con sus datos determine la velocidad de pérdida de agua
en ml/hora. Paralelamente a lo anterior realice la misma operación pero utilizando una planta
de Coleus sin envolver en bolsa de plástico. ¿Qué planta pierde más agua? ¿Por qué es
necesario encerrar las plantas en bolsas?

3.-Demostración de tensión en tallos de plantas transpirando.

Obtenga dos plantas de maravilla en macetero, preferiblemente plantas cuyas hojas inferiores
han sido sacadas algunos días antes. Una planta debería ser bien regada (túrgida; y la otra
ligeramente marchita. Prepare una solución concentrada de azúl de metileno, safranina u otro
colorante, aniónico apropiado dentro de un recipiente de poca profundidad (bandeja). Coloque
la planta túrgida horizontalmente sobre la solución de colorante y sumerja la porción media
dentro de la solución. Corte el tallo bajo la superficie de la solución con ayuda de una hoja de
afeitar, sosteniendo el tallo de manera que las superficies cortadas permanezcan sumergidas
por algunos segundos. Luego saque los extremos del tallo de la solución. Rápidamente corte
las hojas del extremo apical y también corta la porción basal del tallo a unos 6 cm. Sobre la
superficie del suelo. Mantenga las secciones del tallo orientadas en su forma original.

Partiendo del extremo inferior de la porción apical realice en forma cortes de alrededor de 0,5
cm. Uno del otro. Mantenga estas secciones en orden y examine sus superficie con un
microscopio binocular estereoscópico o una lupa de mano para determinar si el colorante es
visible en las haces vasculares. Tome nota de la distancia máxima, en centímetros, a que ha
alcanzado el colorante dentro de los haces vasculares desde el extremo cortado. Determine en
igual forma el movimiento del colorante desde el corte hacia las raíces.
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Repita el mismo procedimiento para determinar el transporte acropétalo y basipétalo del

colorante en la planta parcialmente marchita. En la hoja de respuesta anote las distancias a las
cuales el colorante se ha movido. Dibuje una sección transversa del tallo indicando los
principales tejidos presentes y las células que contienen colorantes.

¿En qué tejido se movilizó el colorante? ¿Las células que contienen colorantes son
células vivas o células muertas? ¿Se movió el colorante tanto acropetálicamente como
basipetálicamente? Explique por qué o por qué no. ¿El movimiento del colorante fue mayor en
la planta marchita que en la túrgida? ¿Por qué?

4.- Observación de gutación

Cuando plantas intactas, que no son demasiado altas se mantienen en una atmósfera casi
saturada de vapor de agua, de manera que la evaporación de agua desde las hojas sea mínima
o nula, la presión radical fuerza el agua del xilema hacia las hojas, saliendo al exterior a través
de estructuras especiales llamadas hidátodos. Esta pérdida de agua líquida se llama gutación.
La gutación verdadera no debe confundirse con la secreción de líquido por glándulas de ciertas
hojas, en la cual no está involucrada la presión radical.
En este experimento se mostrará dicho fenómeno, en una planta la cual ha sido colocada en el
interior de una campana, previamente humedecida con el atomizador.