Sistema de Gestión de
Calidad (SGC)
Aspectos como:
Sistema Medio Ambiental o ISO
14001:2015
Expresa cómo se debe
constituir un Sistema
de Gestión Ambiental
(SGMA) positivo. Esta
norma ha sido
planteada para
construir un perfecto
equilibrio entre
ahorro económico y la
disminución de los
impactos ambientales.
Sus elementos son:
Sistemas de Gestión
Ambiental
ISO 9001: 2015
Ayuda a:
Es
Conjunto de elementos interrelacionados de la
organización, que trabajan coordinados para planear, Controlar y mejorar el rendimiento de las
controlar y mejorar las actividades que influyen en la organizaciones, conducir hacia la eficiencia,
Tienen en común
satisfacción del cliente y en el desempeño efectivo y servicio al cliente y excelencia en el
eficiente de la organización. producto.
 Gestión de recursos
 Planificación y realización de
productos seguros. Algunos Sistemas de
 Validación, verificación y Gestión de Calidad son:
mejora del SGSA

Sistema de Gestión de la Sistema de Gestión Sistema de análisis de
Seguridad y Salud o ISO peligros y Sistema Integrado Sistema de gestión de
Alimentaria o ISO
18001:2007 (OHSAS) puntos de control de Gestión SIG calidad del sector público
22001:2005
críticos o HACCP. o NTC GP 1000
Que son las OHSAS
No es de obligado Son una serie de ISO 22000 es una norma para
estándares voluntarios Es un Sistema de Enfoca las Determina las
cumplimiento y desarrollar e implementar SGSA
internacionales. Que Control de procesos, actividades de una generalidades y los
se puede cuya intención es ser una
buscan a través de una que identifica los organización para requisitos mínimos para
implantar en herramienta para lograr la mejora
gestión sistemática y lugares donde gestionar establecer,
cualquier tipo de continua de la seguridad
estructurada asegurar pueden ocurrir íntegramente y de documentar,
organización. alimentaria a lo largo de la cadena
mejoramiento de la PELIGROS, en la manera armoniosa implementar y
del suministro de los productos
salud y seguridad en el elaboración de un las diferentes mantener un Sistema de
alimenticios.
lugar de trabajo. Alimento y establece variables vinculadas Gestión de Calidad en
medidas estrictas a la calidad + medio los organismos y
para evitar que esos ambiente + entidades estatales.
Aplica para:
PELIGROS ocurran. seguridad Es importante para la
Fin ocupacional. actividad de CONTROL
El proceso de INTERNO.
integración
Proporcionar a las organizaciones un Procesos y actividades en el sector Se rige bajo
Sistema de Gestión de la Seguridad y alimentario hasta el consumo Los principios son: parámetros del
la Salud Ocupacional. Que permite incluyendo elaboradores de sonson. son Decreto 4110 del
Consta de:
identificar y evaluar riesgos alimentos, productores de 09/12/2004
laborales desde el punto de vista de ingredientes y aditivos, equipos para
requisitos legales. elaboración, entre otros.
Auditorías Ambientales Sus elementos son:
Sus elementos son: Algunos de los
principios son:
Evaluación del
desempeño ambiental Vocabulario ISO/TS 22004 SGIA Realizar un análisis Desarrollo del plan
de peligros de integración. Enfoque hacia el
Análisis del ciclo de vida Requisitos cliente
ISO CD 22003 SGIA

Identificar los Implantación del

Requisitos para la Liderazgo
Etiquetas ambientales puntos de control plan de
implantación de la NC ISO 22005 críticos integración
18001
Enfoque basado en
Términos y definiciones
Establecer los los procesos.
Directrices para la NC 18002. Sistemas de Revisión y mejora
límites críticos
implantación de la NC gestión de la seguridad y del SIG
para las medidas
18001 salud en el trabajo. Mejora continua
preventivas
Directrices para la
implantación de
la NC 18001. Establecer los Coordinación,
criterios para la cooperación y
vigencia de los PCC articulación

Establecer las
acciones
correctoras.

Los beneficios que consiguen las empresas al

Normas ISO Normas ISO
implementar un sistema de calidad según las normas ISO
son considerables, pues permiten obtener una mayor
satisfacción de los clientes por la confianza en los
productos y servicios que brindan.