28/5/2019 Antares lanzó la primera cerveza argentina hecha con agua de mar | Apertura Negocio | El Cronista

Antares lanzó la primera cerveza argentina hecha con agua de mar

Se llama Oceánica y se elabora con agua desalinizada. Es un producto de Fluence Argentina,

una compañía de soluciones en el tratamiento y reúso de aguas, y Antares, la fábrica de
cerveza artesanal de Mar del Plata.

La primera cerveza argentina hecha a partir de agua de mar desalinizada fue

presentada hoy en la ciudad balnearia de Mar del Plata. "Oceánica", tal el nombre
del producto, fue lanzada por Fluence Argentina, una compañía especializada en el
mercado latinoamericano de soluciones en el tratamiento, recuperación y reúso de
aguas, y Antares, la fábrica de cerveza artesanal de la ciudad balnearia bonaerense.

Tres ingenieros químicos marplatenses decidieron unir a ambas empresas para

concretar el proyecto, presentado en la fabrica de Antares: Leo Ferrari y Pablo
Rodríguez, de Antares, y Alejandro Sturniolo, VP de Marketing y Ventas de Fluence
Argentina.

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Ferrari explicó: "Hoy comenzamos en estas instalaciones el proceso de cocción de

'Oceánica'. Y el 20 y 21 de marzo se realizará la primera degustación y presentación en
medio del seminario anual de la Asociación Latinoamericana de Desalación y Reúso de
Agua (ALADYR) que se realizará en el Hotel Madero de la Ciudad de Buenos Aires".

Por su parte Sturniolo dijo: "Estamos felices de poder llevar a cabo en conjunto este
producto, que materializa el compromiso de ambas empresas por proteger al medio
ambiente, a la vez que permite tomar conciencia de la escasez de los recursos a través
de una alternativa sustentable". Agregó que "el proceso se inicia en Mar del Plata con la
filtración y tratamiento del agua proveniente del mar mediante la ósmosis inversa,
tecnología que permite producir agua sin sales tras su paso por membranas
semipermeables, reduciendo así el impacto ambiental".

El ejecutivo dijo también que "luego, antes de cocinar el mosto en la cervecería, se

calienta el agua hasta 80 grados y, como parte del proceso habitual, se hierve para
pasteurizarla", explicó Sturniolo.

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