Grandes propiedades y beneficios

de la malta
Para obtener la malta es necesario germinar los granos de cebada bajo
ciertas condiciones de humedad y temperatura, buscando alterar su
constitución para hacerlos más digeribles. Y el resultado es un
alimento nutritivo y energético, recomendado en la dieta de los
niños que están en etapa escolar y en la de las mujeres
gestantes.

La malta tiene un alto contenido de proteínas vegetales, ácido fólico y

glutamínico, hierro, zinc, calcio y varias vitaminas del complejo B.
Además, convierte los carbohidratos en glucosa e interviene en el
metabolismo de las proteínas y grasas. Pero sobretodo, los minerales
son determinantes en este caso, porque gracias a ellos se regulan
adecuadamente los procesos hormonales, y hay estimulación nerviosa y
contracción muscular. De hecho, nuestros huesos y dientes necesitan de
estos para poder formarse.

Debido a sus propiedades, la malta de cebada ya sea en bebida o en

comidas, es un alimento con características nutritivas similares al trigo,
al maíz o a la avena. “La malta en bebida no alcohólica es diferente a los
energizantes, hidratantes o a las gaseosas, por su contenido nutritivo y
por ser una bebida natural que repone energías, nutre y refresca”.
omo de la malta se pueden extraer mieles, maltas sólidas y leches malteadas, se
recomienda a las personas con niveles altos de estrés, hipertensión y problemas
digestivos o nerviosos que elijan la presentación más llamativa, evitando así
exponerse a sustancias estimulantes como la cafeína.

Además de las vitaminas del grupo B, la malta contiene proteínas vegetales,

aminoácidos carbohidratos en forma de azúcares minerales.

Dentro de los aminoácidos podemos encontrar:

- Arginina.
- Ácido aspártico.
- Tirosina.
- Aspargina.
- Fenilalanina.
- Glicina.

Entre los minerales que contiene la malta de la cebada están:

- Calcio.
- Fósforo.
- Hierro.
- Cromo.
- Magnesio.
- Selenio.
- Potasio.
- Yodo.
- Zinc.

Los carbohidratos que contiene la malta son:

- Maltosa.
- Glucosa.
- Fructosa.

Más beneficios de la malta:

1. La malta es utilizada como bebida energética principalmente por deportistas, ya

que ésta proporciona energía de forma rápida y constante, además de aportar
proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos, lo cual hace de la malta una bebida
muy saludable, siempre y cuando no se consuma en exceso.

2. La malta es esencial para los niños ya que les aporta una gran cantidad de
nutrientes necesarios para el desarrollo óptimo de huesos y dientes.

3. Actúa como regulador hormonal tanto en los hombres como en las mujeres.

4. Las personas que padecen de anemia pueden consumir malta de manera

moderada, ya que ésta contiene hierro y vitaminas del complejo B que ayudan a
contrarrestar los efectos de este padecimiento.

5. Es muy buena para quienes entrenan en el gimnasio o que practican algún otro
deporte de alto rendimiento, ya que la malta actúa sobre los vasos capilares
mejorando el flujo de sangre y evitando obstrucciones en estos.

6. Las vitaminas que posee la malta ayudan a mejorar la vitalidad de la piel,

cabello y uñas.

7. Es benéfica para el cerebro ya que el fósforo ayuda a aumentar la

concentración y mejorar la memoria.

8. Las propiedades de la malta ayudan a la remineralización de huesos, por ende

es muy recomendable para prevenir la osteoporosis.

Otros beneficios (algunos de belleza):

- una infusión de malta antes de dormir siempre será una buena alternativa contra
el insomnio. Si se quiere hacer más deliciosa, se puede agregar una cucharadita
de miel.

- Mezclar una infusión de menta con una taza de cerveza (contienen cebada) en
un recipiente y sumerjir los pies durante 15 minutos. Pasado este tiempo, frotarlos
suavemente con una piedra pómez y se sentirán más suaves que nunca.

- Sacar el gas a una cerveza y luego mezclarla con una yema de huevo. Revolver
muy bien y luego aplicar esta preparación en el cabello durante 30 minutos. Al
final, enjuagar con abundante agua fría para tener como resultado un cabello
hidratado, brillante y con mayor volumen.