1.

- Aplicaciones de los alcoholes primarios, secundarios y terciarios en la

medicina y a nivel industrial.

Un alcohol primario es un alcohol que tiene el grupo hidroxilo conectado a un átomo

de carbono primario. También se puede definir como una molécula que contiene un grupo “–
CH2OH”.1 En contraste, un alcohol secundario tiene una fórmula "-CHROH" y un alcohol
terciario tiene una fórmula “–CR2OH”, donde "R" indica un grupo que contiene carbono.
Ejemplos de alcoholes primarios incluyen metanol, etanol y butanol

El metanol, tiene varios usos:

Es un disolvente industrial y se emplea también como anticongelante en vehículos y otros

procesos químicos.

Se emplea como materia prima en la síntesis del ácido acético

-Se utiliza en la fabricación de adhesivos, fibras y plásticos diversos

-Se le conoce como alcohol de madera

-En ocasiones se adiciona a la gasolina para elevar su rendimiento

-Se puede utilizar puro en los motores de autos de carrera

-Es sumamente toxico, a tal grado que con solo ingerir una pequeña cantidad puede
provocar ceguera o eventualmente la muerte
El alcohol etílico desnaturalizado de 70º al cual se agrega una sustancia llamada
benzoato, lo cual le da un sabor amargo que impide que se pueda beber, es un alcohol de
uso antiséptico que se usa en hospitales.

El etanol o alcohol etílico, es el que encontramos en las bebidas alcohólicas. Se produce

por medio de la fermentación de frutas, vegetales y bayas silvestres. Este tipo de alcohol
es el único apto para el consumo humano.

El butanol : Su principal uso es como intermediario industrial, particularmente para la

fabricación de acrilato de butilo (que es tanto un saborizante artificial como un solvente
industrial).

Un alcohol es secundario, si el átomo de hidrógeno (H) sustituido por el grupo

hidroxilo (-OH) pertenece a un carbono (C) secundario, como por ejemplo el 2-propanol
o alcohol isopropílico: CH3-HCOH-CH3.

Alcohol isopropilico o isopropanol : se utiliza como disolvente industrial y como

anticoagulante, Es ampliamente utilizado como líquido de limpieza de cristales
ópticos, lentes y jabones líquidos . También es ampliamente usado como
antiséptico tópico (como alcohol para frotar) del mismo modo que el alcohol etílico
desnaturalizado. También en el mantenimiento y limpieza de equipo electrónico
como CPU´s, consolas y cualquier dispositivo electrónico, en lociones para la piel
y tónicos capilares, en aceites y tintas de secado rápido.

El sec-butanol se usa como disolvente y producto químico intermedio. Está

presente en los fluidos hidráulico para frenos, limpiadores industriales,
abrillantadores, decapantes de pinturas, agentes de flotación de minerales, y
esencias de frutas y perfumes.

-El ciclohexanol se emplea como disolvente, en el acabado de tejidos, en el

procesamiento del cuero y emulsionante de jabones, y detergentes sintéticos.

-El metilciclohexanol es un ingrediente de productos quitamanchas a base de

jabón y en detergentes para tejidos especiales.
Etilenglicol:

-Se utiliza como solvente

-También se utiliza como anticongelante en los motores de combustión interna

-Es tremendamente toxico

El alcohol terciario es un término que se utiliza en química para designar a un alcohol

cuyo grupo hidróxido-OH está ligado a tres átomos de carbono (o un átomo de carbono
terciario

El terbutanol también llamado 2-metil-2-propanol) se emplea como solvente.

2. AMINOACIDOS: Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y

un grupo carboxilo (-COOH).1 Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son
aquellos que forman parte de las proteínas; juegan en casi todos los procesos biológicos un
papel clave. Los aminoácidos son la base de las proteínas

Los aminoácidos resultan ser la única fuente que posee el ser humano para el
aprovechamiento del nitrógeno. Otra de sus funciones es el de su indispensable papel en la
síntesis de proteínas así como en la creación de compuestos nitrogenados. Los aminoácidos
son conocidos como moléculas orgánicas, las cuales forman parte de las proteínas. Todos los
aminoácidos están formados por un carbono, un hidrogeno, un oxigeno y un azufre.

Existen dos grupos de aminoácidos:

1. Los aminoácidos esenciales, los cuales se caracterizan por no poder ser sintetizados
por el organismo, por lo que se tienen que integrar a la dieta. Algunos aminoácidos con
estas características son: la Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina,
Fenilalanina, Treonina, Triptofano y Valina.

2. Los aminoácidos no esenciales, lo cuales son sintetizados por el organismo. Algunos

de estos aminoácidos son: Alanina, Arginina, Asparragina, Aspartico, Cisteina, Cistina,
Glutamico, Glutamina, Glicina, Hidroxiprolina, Prolina, Serina y Tirosina

CARACTERÍSTICAS DE LOS AMINOÁCIDOS (encontrados comúnmente en las

proteínas)
1.- Son bifuncionales, es decir, contienen un grupo amino (básico) y un grupo carboxilo
(ácido)
2.- Se les llama α-aminoácidos, porque tienen el grupo amino en el carbono
alfa al carbonilo.
3.- El carbono alfa es quiral (excepto en la glicina, tiene 4 sustituyentes
diferentes).
4.- La gran mayoría tiene configuración “S” y en su proyección de Fischer son
de la serie L (Por lo que también se les llama L-aminoácidos).
5.- Forman un ión dipolar (zwitterion), con carga positiva en el nitrógeno y
carga negativa en el grupo carboxilo.
6.- Por formar un ión dipolar, presentan propiedades de sales (son sales internas):
a) Son solubles en agua.
b) Son insolubles en hidrocarburos.
c) Cuando están aislados y puros, sonsales cristalinas de alto punto de fusión.
.7.- Son anfóteros, es decir, pueden reaccionar como ácidos o como bases.
8.- Presentan un punto isoeléctrico (Es el pH al cual el aminoácido está
equilibrado entre la forma aniónica y catiónica, y su carga neta es de cero).
9.- Se pueden separar por electroforesis.
10.- Pueden formar entre ellos enlaces peptídicos (amidas).

PROTEINAS

Proteínas
Las proteínas son uno de los principales nutrientes que necesitamos los seres
humanos, así como también otros seres vivos.

Las proteínas son macromoléculas formadas por la unión de varios aminoácidos

que se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (algunas además
pueden presentar azufre, fósforo, hierro y molibdeno.

Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más
versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una
enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:

 Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej.: colágeno)

 Contráctil (actina y miosina)

 Enzimática (Ej.: sacarasa y pepsina)

 Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón

químico)

 Inmunológica (anticuerpos)

 Producción de costras (Ej.: fibrina)

 Protectora o defensiva (Ej.: trombina y fibrinógeno)

 Transducción de señales (Ej.: rodopsina).

Caracaterisiticas de la proteinas

1 Estructura

Las proteínas presentan una estructura compleja que implica diferentes niveles; estos reciben
los siguientes nombres:

Estructura primaria: Se refiere a la secuencia de aminoácidos

Estructura secundaria: Se refiere a las características conformacionales que adopta la

macromolécula en virtud de la presencia de puentes de hidrógeno, que determinan la
formación de plegamientos locales y dan así lugar a hélices alfa o láminas beta.

Estructura terciaria: La presencia de más interacciones químicas entre los componentes de la

macromolécula (por ejemplo, puentes disulfuro, interacciones hidrofóbicas) propician un
plegamiento o enrollamiento aún mayor, que determina la denominada estructura terciaria, a
partir de la cual se originan proteínas globulares o fibrosas.

Estructura cuaternaria: Se origina por la asociación de dos o más estructuras terciarias.

2 Funciones

Las funciones que pueden desempeñar las proteínas son muy variadas. Se señalan algunas
de las más importantes:

Catalizadores biológicos: Las enzimas que llevan a cabo las reacciones biológicas (de
hidrólisis, oxidación, fosforilación, etc.) son proteínas, estas se caracterizan por la presencia
de un sitio activo.

Compuestos de defensa: Las inmunoglobulinas, por ejemplo, son proteínas que nos ayudan a
combatir enfermedades infecciosas.

Transportadores: La hemoglobina transporta oxígeno, la transferrina transporta hierro y las

lipoproteínas transportan lípidos.
Estructural (sostén): Proteínas importantes de la piel, como el colágeno y la elastina, y del
cabello, como la queratina, corresponden a este tipo.

De reserva: La albúmina del huevo y la caseína de la leche son típicas proteínas de reserva.

Hormonal: Actúan a baja concentración pero resultan esenciales. Una proteína muy
importante perteneciente a este grupo es la insulina, que regula los niveles de glucosa en
sangre.

Contráctil: Algunas proteínas como la miosina o la actina gobiernan los movimientos de

contracción, por ejemplo, del músculo.

3 Aporte calórico

Las proteínas, comparadas con las grasas o los azúcares, tienen un bajo aporte energético: 4
kilocalorías por gramo.

Esto las hace adecuadas para integrar la dieta de quienes quieren bajar de peso.

4 Tipos de proteínas

Las proteínas se dividen básicamente en dos grandes grupos:

Proteínas simples: proteínas globulares (esféricas y muy enrolladas) y proteínas fibrosas

(alargadas).

Proteínas conjugadas con otros compuestos: proteínas como las lipoproteínas (combinadas
con lípidos), las glucoproteínas (combinadas con azúcares) o las cromoproteínas (combinadas
con pigmentos).

Además, según su solubilidad, podemos clasificar las proteínas de la siguiente manera:

(1) Proteínas solubles en agua: albúminas y globulinas

(2) Proteínas solubles en ácidos y álcalis: glutelinas y prolaninas

(3) Proteínas insolubles en agua: albuminoides

5 Desnaturalización

Las proteínas pueden sufrir un proceso llamado desnaturalización, bajo ciertas condiciones,
que implica la pérdida de las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria. Solo queda la
cadena polipeptídica, sin ninguna estructura tridimensional, produciéndose algunos cambios
físicoquímicos.

La desnaturalización de proteínas puede ilustrarse fácilmente en, por ejemplo, la cocción de

un huevo.

La clara de huevo es muy rica en albúmina. Al aumentar la temperatura, la albúmina se

desnaturaliza, deja de ser transparente, fluida y soluble; y pasa a ser blanca, sólida e
insoluble, tal como la vemos en un huevo frito o en un huevo duro.

6 Fuentes de proteínas

huevos proteinas

¿Dónde encontramos las proteínas? Las proteínas están presentes principalmente en

alimentos de origen animal (carnes, huevos, leche, pescado).

No se encuentran muchas proteínas en los vegetales. Sin embargo, la soja y otras legumbres
son bastante ricas en proteínas; también los cereales y los frutos secos.

7 Deficiencia de proteínas

La deficiencia de proteínas puede provocar enfermedades como la anemia, pérdida de peso,

problemas de cicatrización de heridas, erupciones cutáneas y desmayos.

Estos son solo algunos de los trastornos que puede generar la deficiencia de proteínas, por
tanto, es innegable su importancia en una alimentación saludable y equilibrada.

8 Exceso de proteínas

El exceso de proteínas también presenta riesgos para la salud, ya que puede producir una
alteración en el pH del organismo, volviéndolo más ácido y provocando una sobrecarga en
algunos órganos vitales para contrarrestar esa bajada de pH.
¿Qué provoca entonces el exceso de proteínas?

El descenso del pH trae alteraciones en el metabolismo, así como en las funciones hépática y
renal, poniendo en riesgo también la salud de nuestros huesos. El aliento y el sudor, además,
pueden presentar un olor muy fuerte a amoníaco.

9 Aporte de aminoácidos esenciales

estructura proteica

No todos los alimentos con proteínas nos aportan todos los aminoácidos que necesitamos.
Los denominados aminoácidos esenciales, que no puede sintetizar el organismo humano, solo
pueden adquirirse a través de la dieta.

Los alimentos que proveen proteínas completas o de alto valor biológico (que incluyen todos
los aminoácidos esenciales) son los de origen animal: la leche (sobre todo la leche materna),
los huevos, la carne, el pescado y los lácteos en general.

Las proteínas vegetales son de menor valor biológico, pero al combinar diferentes alimentos
de origen vegetal se logra complementar adecuadamente el aporte proteico.

10 Ingesta diaria de proteínas

¿Cuánta proteína debemos consumir por día?

La ingesta diaria de proteínas recomendada varía según sean:

(1) Personas sedentarias: 0,8 – 1 gramos por kg de peso por día.

(2) Personas deportistas: 2 – 2,5 gramos por kg de peso por día. (*)

Lipidos
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas), que están
constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. También
pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.2
Debido a su estructura, son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles
en disolventes orgánicos no polares como la bencina, el benceno y el cloroformo lo que
permite su extracción mediante este tipo de disolventes. A los lípidos se les llama
incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes
de animales y son los más ampliamente distribuidos en la naturaleza. 2
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de
reserva energética (como los triglicéridos), estructural (como los fosfolípidos de las bicapas)
y reguladora (como las hormonas esteroides)

Caracteristicas

10 características más importantes de los lípidos

1- Lípidos y grasas no son sinónimos

Los términos “lípido” y “grasa” suelen usarse indistintamente, como si tuviesen el mismo
significado. Realmente, no son lo mismo.

Los lípidos pueden ser de origen vegetal o animal. Las grasas son sólo uno de los tipos de
lípidos de origen animal.

2- Saturados e insaturados

Basándose en las características de los lípidos, suele hacerse una clasificación que incluye
dos tipos: saturados e insaturados.

– Lípidos saturados

Los lípidos saturados son considerados perjudiciales. Incrementan los niveles de lipoproteínas
de baja densidad, que pueden acumularse en las arterias, obstaculizar el flujo normal de la
sangre y aumentar los riesgos de sufrir infartos o enfermedades cardíacas.

Estos lípidos se encuentran especialmente en productos derivados de la carne, como por

ejemplo, el cerdo.

– Lípidos no saturados

Los lípidos no saturados, por el contrario, aumentan los niveles de lipoproteínas de alta
densidad y son considerados beneficiosos.

Estos lípidos remueven el exceso de grasas saturadas y favorecen el buen funcionamiento del
corazón. Los lípidos no saturados pueden encontrarse en los frutos secos, el aguacate y los
pescados.

3- Insolubles en agua

La principal característica de los lípidos es que no se disuelven en agua. Esto es producto del
carácter apolar, también llamado hidrofóbico, que presenta la mayoría de los lípidos, y que
entra en conflicto con la característica polar del agua, haciendo que se repelan.
Los lípidos anfipáticos (aquellos que contienen una parte que es soluble en agua y otra no,
como la yema de huevo, las almendras o las nueces por ejemplo) son los únicos que no son
hidrofóbicos del todo. A excepción de los anfipáticos, todos los lípidos son insolubles en agua.

4- Solubles en disolventes orgánicos

A diferencia del agua, hay algunos disolventes orgánicos que también son apolares, como los
lípidos. Entonces, bajo ese escenario, los lípidos sí pueden diluirse.

Algunos disolventes orgánicos favorables para la disolución de los lípidos son el éter, la
gasolina y el cloroformo.

5- Reservan energía

Los lípidos son la reserva energética más importante en los animales, dado que tienen un
nivel calórico bastante alto.

Un gramo de grasa libera en el organismo, a través de un proceso de oxidación, 9,4 calorías.

Este valor es bastante más alto del que se genera de las proteínas, la glucosa o el alcohol.

Al haber poca cantidad de carbohidratos en el organismo, éste toma la energía que necesita
de las grasas almacenadas en el cuerpo. Los triglicéridos son los principales tipos de lípidos
que cumplen esta función de reserva energética.

Y cuando el cuerpo no requiere esta energía, los triglicéridos sobrantes se almacenan en las
células que forman los tejidos adiposos (llamados adipocitos o lipocitos).

6- Aíslan térmicamente

Existen membranas biológicas que rodean las células y que cumplen una función de
protección, debido a que aíslan a los organismos del ambiente que les rodea y los protegen de
impactos entre ellos mismos.

Estas membranas están compuestas principalmente por lípidos, específicamente fosfolípidos y

esteroles.

7- Fuentes de ácidos grasos esenciales

Es necesaria la ingesta de lípidos para lograr una alimentación saludable y balanceada. La

principal razón por la que se recomienda su ingesta es porque el organismo humano los
necesita para innumerables funciones, y no es capaz de producirlos por sí mismo, por lo que
los lípidos deben provenir del exterior.

Se estima que entre el 25 y 30% de la ingesta de calorías de los seres humanos debe estar
conformada por lípidos.

Su consumo adecuado trae amplios beneficios para el tratamiento de la diabetes, favorece el

buen funcionamiento del cerebro, reduce inflamaciones, e incluso puede contribuir en la
prevención de enfermedades del corazón.

8- Favorecen la absorción de vitaminas

Existen algunas vitaminas que necesitan disolverse en escenarios grasos para poder ser
absorbidas, transportadas y almacenadas en el organismo.

Algunas de estas vitaminas son las: A, E, K y D, siendo fundamentales para muchos procesos:

favorecer la coagulación de la sangre

mejorar la visión

fortalecer el sistema inmunológico

mantener huesos fuertes

favorecer los procesos antioxidantes

facilitar la renovación celular de la piel, entre otros.

Estas vitaminas requieren necesariamente de los lípidos para poder ser absorbidas por el
cuerpo.

En caso de consumir más de las vitaminas que puedan absorberse en un momento dado, los
lípidos, en su calidad de elementos que favorecen la reserva, almacenan el exceso de estas
vitaminas en los tejidos y en el hígado, para una posterior absorción.

9- Promueven la síntesis de hormonas esteroideas

El cuerpo humano tiene un conjunto de hormonas llamadas esteroideas, que son

fundamentales para distintos procesos del organismo, y estas hormonas se sintetizan a través
del colesterol, un lípido de la familia de los esteroles.

Progesterona

Las principales hormonas esteroideas son testosterona, progesterona, andrógenos y

estrógenos, entre otras. Sin la participación del colesterol, estas hormonas no podrían
sintetizarse adecuadamente.

10- Facilitan el transporte

Los lípidos necesitan desplazarse desde el intestino hasta el punto de destino, y esto lo
consiguen a través de las lipoproteínas, complejos lípidos moleculares que se encuentran en
la sangre.

De no ser por las lipoproteínas, el desplazamiento de los lípidos de un órgano al otro se vería
interrumpido, así como otras funciones fundamentales del organismo, como la regulación del
metabolismo.

Características generales lipidos

Los lípidos son moléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas
saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos
son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total
flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes
de hidrógeno.

La mayoría de los lípidos tiene algún tipo de carácter no polar, es decir, poseen una gran parte
apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza el agua"), lo que significa que no
interactúa bien con solventes polares como el agua, pero sí con la gasolina, el éter o el
cloroformo.

Otra parte de su estructura es polar o hidrofílica ("que tiene afinidad por el agua") y tenderá a
asociarse con solventes polares como el agua; cuando una molécula tiene una región
hidrófoba y otra hidrófila se dice que tiene carácter de anfipático.

La región hidrófoba de los lípidos es la que presenta solo átomos de carbono unidos a átomos
de hidrógeno, como la larga "cola" alifática de los ácidos grasos o los anillos de esterano del
colesterol; la región hidrófila es la que posee grupos polares o con cargas eléctricas, como el
hidroxilo (-OH) del colesterol, el carboxilo (-COOH-) de los ácidos grasos, el fosfato (-PO4-) de
los fosfolípidos.

Los lípidos son hidrofóbicos, esto se debe a que el agua esta compuesta por un átomo de
oxígeno y dos de hidrógeno a su alrededor, unidos entre sí por un enlace de hidrógeno. El
núcleo de oxígeno es más grande que el del hidrógeno, presentando mayor
electronegatividad. Como los electrones tienen mayor carga negativa, la transacción de un
átomo de oxígeno tiene una carga suficiente como para atraer a los de hidrógeno con carga
opuesta, uniéndose así el hidrógeno y el agua en una estructura molecular polar.

Por otra parte, los lípidos son largas cadenas de hidrocarburos y pueden tomar ambas
formas: cadenas alifáticas saturadas (un enlace simple entre diferentes enlaces de carbono) o
insaturadas (unidos por enlaces dobles o triples). Esta estructura molecular es no polar.

Los enlaces polares son más enérgicamente estables y viables, por eso es que las moléculas
de agua muestran una clara afinidad por los demás. Pero por el contrario, las cadenas de
hidrocarburos no son capaces de establecer un grado sustancial de afinidad con las moléculas
de agua y entonces no se mezclan. Los lípidos son insolubles en agua porque no hay
adhesión entre las moléculas de agua y la sustancia lipídica.

Carbohidratos:
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de
carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas
principales funciones en los seres vivos son el brindar energía inmediata y estructural.
También se definen como grupos funcionales mixtos, formados por hidroxilos (-OH) y grupos
carbonilos provenientes de los alcoholes y las cetonas o los aldehídos , respectivamente . Las
formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía2; la celulosa cumple
con una función estructural al formar parte de la pared de las células vegetales, mientras que
la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrópodos.
Características de los carbohidratos:

1. Fuente de energía
La principal característica de los carbohidratos es que cumplen una función
energética en la alimentación. El organismo utiliza glucosa para obtener energía y
los carbohidratos pueden ser transformados en glucosa muy fácilmente al ser
digeridos. Cuando más simple es la molécula del carbohidrato, más rápido es
convertida por el organismo en energía.

El organismo solo utiliza carbohidratos para almacenar energía por cortos

períodos de tiempo, por ejemplo, en el torrente sanguíneo. Esto se debe a que
en un gramo de carbohidratos se almacenan 4 calorías mientras que en un gramo
de grasa (lípidos) se almacenan 9 calorías.

Por eso, el cuerpo humano almacena energía a largo plazo en forma de

grasas. Cuando se consume un exceso de hidratos de carbono, es decir, más de
los que se requiere para energía inmediata, el cuerpo los transforma en grasa para
su almacenamiento.

2. Estructura de las plantas

Los carbohidratos también cumplen funciones estructurales en la célula y esto se
observa principalmente en las plantas. Los vegetales tienen una pared celular
más gruesa que la de los animales, lo cual les permite permanecer erguidos. Esta
pared celular contiene carbohidratos.

3. Fibra soluble
La fibra presente en legumbres, frutas y verduras disminuyen el colesterol.

Las fibras alimentarias son, en su mayoría, hidratos de carbono que no pueden ser
digeridos por nuestro organismo por lo que su función no es el aporte de energía.

Dentro de la fibra alimentaria, la fibra soluble proviene principalmente de

legumbres, frutas y verduras y cumple la función de disminuir el nivel de colesterol
en sangre y la presión arterial.

Por otro lado, su presencia en la sangre permite regular los niveles de azúcar e
insulina, evitando picos que son perjudiciales para las personas que sufren de
diabetes.

4. Fibra insoluble
Las fibras insolubles son la celulosa, la hemicelulosa y los lignanos. Estas
sustancias favorecen el movimiento intestinal y ayudan a dar volumen y textura a
los alimentos.

Las fuentes alimentarias de fibra soluble son los cereales integrales y los panes
fabricados con ellos, las frutas frescas, los vegetales, el germen de trigo y el
salvado.

5. Monosacáridos
Los monosacáridos o azúcares simples son los carbohidratos de estructura
molecular más sencilla. Estos carbohidratos no se hidrolizan, es decir, no pueden
descomponerse en estructuras menores que su molécula porque son cadenas de
carbono no ramificadas.

Son de sabor dulce y son solubles en agua. Ejemplos de monosacáridos son la

glucosa, la fructosa y la galactosa.

6. Disacáridos
Aunque los disacáridos son un tipo de oligosacárido, requieren de una mayor
atención ya que son los oligosacáridos más abundantes en la naturaleza. Además,
se encuentran como estructuras libres dentro de las células.

Se forman a partir de dos monosacáridos iguales o distintos. Los disacáridos más

comunes en los alimentos son:

 Sacarosa. Unión de glucosa y fructosa. Es el azúcar común.

 Lactosa. Unión de glucosa y galactosa. Es el azúcar presente en la leche

 Maltosa. Unión de dos glucosas.

7. Oligosacáridos
Son los carbohidratos formados por la unión de dos a diez monosacáridos
(incluyen a los disacáridos). Sin embargo, los oligosacáridos de tres o más
moléculas, no se encuentran libres en la célula como los disacáridos sino que
están unidos a moléculas de lípidos o proteínas.

8. Polisacáridos
Son estructuras de más de diez monosacáridos y pueden ser lineales o presentar
ramificaciones. Debido a que son carbohidratos complejos, sus moléculas se
descomponen más lentamente hasta ser convertidas en glucosa por el organismo.

Por eso, los polisacáridos son los hidratos de carbono que deben seleccionarse
como alimento para contar con una corriente progresiva de energía durante todo el
día. Un ejemplo de polisacárido es la celulosa.

9. Azúcares reductores
Los azúcares que tienen el grupo carbonilo intacto son capaces de reaccionar
como reductores con otras moléculas, es decir, obtienen átomos de oxígeno de
otras moléculas y por eso se denominan azúcares reductores.

La importancia de la reducción radica en que estos azúcares pueden alterar las

moléculas de proteínas.

Todos los disacáridos son reductores, con excepción de la sacarosa, y la glucosa

es el reductor más abundante en el organismo.

10. Fuentes alimentarias de hidratos de

carbono
Los cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena son fuentes de
carbohidratos.

 Cerales. Arroz, trigo, cebada, centeno, avena, maíz y todos los alimentos
derivados.

 Azúcares. Azúcar, miel, caña de azúcar, remolacha y en menor medida en

la leche.

 Tubérculos. Contienen alimdón peor también azúcares simples.

 Legumbres. Garbanzos, lentejas, guisantes, soja.

 Frutas y verduras. Menor cantidad proporcional que los otros alimentos.

Otras:
 son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.
 Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
 Son solubles en agua.
 Almacenan energía.
 Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono, esto se debe
a que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y a
partir de ahí elaborar glucosa.

Acidos nucleicos
Los ácidos nucleicos son grandes polímeros formados por la repetición de monómeros 1
denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman largas cadenas;
algunas moléculas de ácidos nucleicos llegan a alcanzar tamaños gigantescos, de millones de
nucleótidos encadenados. Existen dos tipos básicos, el ADN y el ARN.

Características :

Los ácidos nucleicos son moléculas gigantes (macromoléculas), formadas por

unidades monoméricas más pequeñas conocidas como nucleótidos. Cada
nucleótido, a su vez, está formado por tres partes:

 Un azúcar del grupo de las pentosas (monosacáridos con cinco átomos de

carbono).

 Un radical “fosfato”, derivado de la molécula del ácido ortofosfórico

(H3PO4).

 Una base orgánica nitrogenada.

Los ácidos nucleicos son esenciales para todas las células, ya que es a partir
de las moléculas de ADN y ARN que se sintetizan las proteínas, las células se
multiplican y también se produce el mecanismo de transmisión de las
características hereditarias.

Además, los nucleótidos son importantes en diversos procesos, como la

síntesis de algunos carbohidratos y lípidos y la regulación del metabolismo
intermedio, activando o inhibiendo enzimas.

Los ácidos nucleicos presentan una estructura espacial bastante compleja y

peculiar. Las moléculas de ADN están constituidas por dos cadenas
polinucleotídicas enrolladas una sobre la otra, lo que se asemeja a una gran
escalera helicoidal. Estas dos cadenas se unen por medio de puentes de
hidrógeno entre determinados pares de bases nitrogenadas: la adenina se junta
con la timina, mientras que la citosina se junta con guanina.
Hay dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido desoxirribonucleico o el ADN y el
ácido ribonucleico o ARN. Ambos son macromoléculas compuestas por cadenas
de cientos o miles de nucleótidos unidos.

Estructura
Como hemos visto, los ácidos nucleicos están formados por nucleótidos, los
cuales presentan tres componentes básicos: un grupo fosfato, una pentosa y una
base nitrogenada.

Los nucleótidos se unen a través de enlaces fosfodiéster entre el azúcar y el grupo

fosfato. La pentosa es un azúcar con cinco carbonos, la del ADN se llama
desoxirribosa, mientras que la del RNA se denomina ribosa.

Cuando existe sólo una base nitrogenada unida a un carbohidrato del grupo de las
pentosas, se forma un nucleósido. Gracias a la adición del grupo fosfato a los
nucleósidos, las moléculas pasan a tener cargas negativas y se convierten en
nucleótidos, presentando el carácter ácido.

Las bases nitrogenadas son estructuras cíclicas y existen en dos tipos: las púricas
y las pirimídicas. Tanto el ADN como el RNA poseen las mismas purinas: la
adenina (A) y la guanina (G). El cambio ocurre con respecto a las pirimidinas, la
citosina (C) es común entre los dos, pero varía la segunda base, en el ADN hay
timina (T) y en el ARN hay uracilo (U).

Características del ADN

ADN es bicatenario, está constituido por dos cadenas polinucleotídicas unidas entre sí en
toda su longitud. Esta doble cadena puede disponerse en forma lineal (ADN del núcleo de
las células eucarióticas) o en forma circular (ADN de las células procarióticas, así como de
las mitocondrias y cloroplastos eucarióticos). La molécula de ADN porta la información
necesaria para el desarrollo de las características biológicas de un individuo y contiene los
mensajes e instrucciones para que las células realicen sus funciones Dependiendo de la
composición del ADN (refiriéndose a composición como la secuencia particular de bases),
puede desnaturalizarse o romperse los puentes de hidrógenos entre bases pasando a ADN de
cadena simple o ADNsc abreviadamente.

El ADN es un polímero relativamente estable. Las reacciones espontáneas, como la

desanimación de ciertas bases, la hidrólisis de los enlaces base-azúcar N-glucosídicos, la
formación de dímeros de pirimidina inducida por radiación, ocurren lentamente, pero son
importantes debido a que la célula tiene una baja tolerancia a los cambios en el material
genético.

Se puede determinar la secuencia del ADN y se pueden sintetizar polímeros de ADN por un
reglamento que incorpora métodos químicos y enzimáticos.

Estructuras del ADN

Estructura primaria. Una cadena de desoxirribonucleótidos (monocatenario) es decir, está
formado por un solo polinucleótido, sin cadena complementaria. No es funcional, excepto en
algunos virus.

Estructura secundaria. Doble hélice, estructura bicatenaria, dos cadenas de nucleótidos

complementarias, antiparalelas, unidas entre sí por las bases nitrogenadas por medio
de puentes de hidrógeno. Está enrollada helicoidalmente en torno a un eje imaginario. 20 Hay
tres tipos:

Doble hélice A, con giro dextrógiro, pero las vueltas se encuentran en un plano inclinado
(ADN no codificante).

Doble hélice B, con giro dextrógiro, vueltas perpendiculares (ADN funcional).

Doble hélice Z, con giro levógiro, vueltas perpendiculares (no funcional); se encuentra
presente en los parvovirus.

Características del ARN

El ARN difiere del ADN en que la pentosa de los nucleótidos constituyentes es ribosa en lugar
de desoxirribosa, y en que, en lugar de las cuatro bases A, G, C, T, aparece A, G, C, U (es
decir, uracilo en lugar de timina). Las cadenas de ARN son más cortas que las de ADN,
aunque dicha característica es debido a consideraciones de carácter biológico, ya que no
existe limitación química para formar cadenas de ARN tan largas como de ADN, al ser el
enlace fosfodiéster químicamente idéntico. El ARN está constituido casi siempre por una única
cadena (es monocatenario), aunque en ciertas situaciones, como en los ARNt y ARNr puede
formar estructuras plegadas complejas y estables.

Mientras que el ADN contiene la información, el ARN expresa dicha información, 24 pasando de
una secuencia lineal de nucleótidos, a una secuencia lineal de aminoácidos en una proteína.
Para expresar dicha información, se necesitan varias etapas y, en consecuencia existen varios
tipos de ARN:

El ARN mensajero se sintetiza en el núcleo de la célula, y su secuencia de bases es

complementaria de un fragmento de una de las cadenas de ADN. Actúa como intermediario
en el traslado de la información genética desde el núcleo hasta el citoplasma. Poco después
de su síntesis sale del núcleo a través de los poros nucleares asociándose a los ribosomas
donde actúa como matriz o molde que ordena los aminoácidos en la cadena proteica. Su vida
es muy corta: una vez cumplida su misión, se destruye.

El ARN de transferencia existe en forma de moléculas relativamente pequeñas. La única

hebra de la que consta la molécula puede llegar a presentar zonas de estructura secundaria
gracias a los enlaces por puente de hidrógeno que se forman entre bases complementarias, lo
que da lugar a que se formen una serie de brazos, bucles o asas. Su función es la de captar
aminoácidos en el citoplasma uniéndose a ellos y transportándolos hasta los ribosomas,
colocándolos en el lugar adecuado que indica la secuencia de nucleótidos del ARN mensajero
para llegar a la síntesis de una cadena polipeptídica determinada y por lo tanto, a la síntesis
de una proteína

El ARN ribosómico es el más abundante (80 por ciento del total del ARN), se encuentra en
los ribosomas y forma parte de ellos, aunque también existen proteínas ribosómicas. El ARN
ribosómico recién sintetizado es empaquetado inmediatamente con proteínas ribosómicas,
dando lugar a las subunidades del ribosoma.

4. Impacto ambiental, social y tecnológico de los hidrocarburos:

Ambiental:

Su impacto en este ámbito se puede apreciar en que algunos productos

sintéticos no son biodegradables por lo cual persisten en el ambiente como
agentes contaminadores del ambiente, agua y suelo.
Los árboles y las plantas son muy sensibles a los daños que provocan los
contaminantes químicos, daños que no son fáciles de predecir. Entre el aire, el
agua y el suelo hay una acción recíproca y compleja, y los efectos de los
productos químicos dependen del tipo de cubierta vegetal, las condiciones
atmosféricas y los tipos de suelo. En esta etapa en que aumenta la comprensión
de la agresión química a la biosfera, las características generales de los
contaminantes químicos pueden resumirse como sigue:
· amplia dispersión y transporte por el aire a larga distancia;
· fijación rápida en fracciones minerales y orgánicas del agua;
· larga permanencia de la mayoría de los contaminantes en la superficie del suelo;
· deposición en la superficie de las plantas, con la consiguiente reducción de su
capacidad de absorción de luz solar;
· acumulación biológica que muy a menudo altera la composición química de las
plantas sin causar daños visibles
· perturbación de los procesos metabólicos de los tejidos vivos;
· resistencia a la detoxificación metabólica, y consiguiente entrada en la cadena
alimentaria;
· reacción con los componentes del suelo, lo que provoca cambios en el pH y
degradación.
Otra cuestión a tener en cuenta con respecto al impacto medioambiental de la
obtención y consumo energéticos es la emisión de gases de efecto invernadero,
como el CO2, que están provocando el Cambio Climático ya que estamos
emitiendo a la atmósfera al quemar los combustibles fósiles -como por ejemplo al
quemar gasolina al utilizar un coche para el trasporte de personas y mercancías-,
y también de la obtención de energía en centrales térmicas -en las que se genera
electricidad por la combustión fundamentalmente de carbón. El uso cada vez más
generalizado de energías renovables sustitutivas es la mejor forma de reducir
este impacto negativo
Otro impacto negativo asociado a la quema de petróleo y gas natural es la
lluvia ácida, en este caso no tanto por la producción de óxidos de azufre que daña
los pulmones y otras partes del sistema respiratorio ademas que es un irritante de
los ojos y de la piel, e incluso llega a destruir el esmalte de los dientes, como en el
caso del carbón, sino sobre todo por la producción de óxidos de nitrógeno. Los
daños derivados de la producción y el transporte se producen sobre todo por los
vertidos de petróleo, accidentales o no, y por el trabajo en las refinerías.
La contaminación de los mares con petróleo es un problema que preocupa
desde hace muchos años a los países marítimos, sean o no productores de
petróleo, así como a las empresas industriales vinculadas a la explotación y
comercio de este producto. Desde entonces, se han tomado enormes previsiones
técnicas y legales internacionales para evitar o disminuir la ocurrencia de estos
problemas. Los derrames de petróleo en los mares, ríos y lagos producen
contaminación ambiental: daños a la fauna marina y aves, vegetación y aguas.
Además, perjudican la pesca y las actividades recreativas de las playas. Se ha
descubierto que pese a la volatilidad de los hidrocarburos, sus características de
persistencia y toxicidad continúan teniendo efectos fatales debajo del agua. Pero,
no son los derrames por accidentes en los tanqueros o barcos que transportan el
petróleo, en alta mar o cercanía de las costas, los únicos causantes de la
contaminación oceánica con hidrocarburos. La mayor proporción de la
contaminación proviene del petróleo industrial y motriz, el aceite quemado que
llega hasta los océanos a través de los ríos y quebradas. Se estima que en escala
mundial, 3.500 millones de litros de petróleo usado entran en ríos y océanos y
5.000 millones de litros de petróleo crudo o de sus derivados son derramados. Los
productos de desechos gaseosos expulsados en las refinerías ocasionan la
alteración, no sólo de la atmósfera, sino también de las aguas, tierra, vegetación,
aves y otros animales.
Los impactos sobre ecosistemas y la salud de la población son gravísimos por
los niveles letales de dióxido de carbono, azufre e hidrocarburos orgánicos
volátiles, por sólo nombrar algunos. Los incendios en 500 pozos de petróleo
durante la anterior guerra del Golfo lanzaron a la atmósfera 3 millones de
toneladas de humo contaminante. La nube cubrió 100 millones de kilómetros
cuadrados, afectando el territorio de 4 países, lo cual provocó enfermedades
respiratorias a millones de personas. Los derrames mataron a más de 30.000 aves
marinas, contaminaron 20% de los manglares y la actividad pesquera se arruinó.
Las intoxicaciones por hidrocarburos tienden a causar cuadros respiratorios
relativamente severos. La gasolina, el querosen y los aceites para pulir muebles,
que contienen hidrocarburos, son los agentes que más comúnmente intervienen
en las intoxicaciones. El tratamiento a menudo requiere intubación y ventilación
mecánica, el inducir el vómito en estos sujetos está contraindicado porque puede
causar más daño esofágico. Por ejemplo, los de mayores índices de octano como
los combustibles de motores de alta potencia empleados en los actuales aviones
comerciales. La industria petrolera tiene la capacidad para la producción de
muchos hidrocarburos diferentes que luego pueden recombinarse mediante
alquilación, isomerización o reformación catalítica para fabricar productos
químicos y combustibles de elevado octanaje para motores especializados. La
fabricación de estos productos ha dado origen a la gigantesca industria
petroquímica, que produce alcoholes, detergentes, caucho sintético, glicerina,
fertilizantes, azufre, disolventes y materias primas para fabricar medicinas, nylon,
plásticos, pinturas, poliésteres, aditivos y complementos alimenticios, explosivos,
tintes y materiales aislantes.
Impacto social:

Su impacto social esta en la mejora de la calidad de vida que le proporcionan

al hombre, tanto por darle mas comodidades con la ropa y la vivienda, como por
el uso de medicamentos ,también por la fuente de empleo que genera en las
industrias.
El impacto economico a sido muy vulnerable en cuanto a constantes cambios
en el precio de los productos,de tal forma que dia con dia estos aumentan de
formas radicales...
Pequiven, Petroquímica de Venezuela, s.a. es la Corporación del estado
venezolano encargada de producir y comercializar productos petroquímicos
fundamentales con prioridad hacia el mercado nacional y con capacidad de
exportación. Propicia la creación de Empresas Mixtas y de Producción Social
(EPS), estimulando el desarrollo agrícola e industrial y promoviendo el equilibrio
social con sensibilidad comunitaria y ecológica. Petrocasa, es una Empresa filial
de Pequiven, formada para la construcción de viviendas, para mejorar la calidad
de vida de los más necesitados, gracias al petróleo. Implementando la modalidad
de la "autoconstrucción", para involucrar a las comunidades en la construcción de
sus viviendas, logrando un impacto social relevante en los venezolanos.
La Industria Petroquímica utiliza como materia prima el petróleo y el gas natural,
para obtener un gran número de Productos Químicos que transforman la sociedad
en la que vivimos.
Es evidente que la función de la industria petroquímica es dedicarse a obtener
derivados químicos del petróleo y de los gases asociados, los cuales incluyen
todas las sustancias químicas que de ahí se derivan, de la misma manera
podemos ver pues que esta es una plataforma fundamental para el crecimiento y
desarrollo de importantes cadenas industriales, como son la textil y del vestido; la
automotriz y del transporte; la electrónica; la de construcción; la de los plásticos;
la de los alimentos; la de los fertilizantes; farmacéutica y la química entre otras.

¿Qué es el PVC? (tuberías para riego, mangueras y almacenamiento de

agua. Mobiliario, Calzado Tarjetas de crédito, carteras, lonas,
impermeables, Señalamientos viales, Álbumes fotográficos, Película para
forros de libros.)
El PVC es el producto de la polimerización del monómero de cloruro de vinilo a
policloruro de vinilo. La resina que resulta de esta polimerización es la más
versátil de la familia de los plásticos; pues además de ser termoplástica, a partir
de ella se pueden obtener productos rígidos y flexibles. A partir de procesos de
polimerización, se obtienen compuestos en forma de polvo o pellet, plastisoles,
soluciones y emulsiones.
El PVC puede reciclarse varias veces sin perder sus propiedades originales;
El PVC es la resina de mayor aplicación en la rama médica;
Los embalajes de PVC evitan la contaminación de alimentos y medicamentos;
Los productos de PVC ayudan a proteger al medio ambiente.
EFECTOS DE LOS HIDROCARBUROS SOBRE LA SALUD HUMANA

Algunos de los hidrocarburos presentes en el crudo tienen una conocida toxicidad

para el ser humano pero, de la mayoría de ellos se desconoce el grado de
peligrosidad

Entre estos compuestos destacan por sus efectos en la salud los hidrocarburos
aromáticos simples y los policíclicos (PAH). Dependiendo de la composición del crudo
estos pueden encontrarse en mayor o menor cantidad. En el caso de los petróleos
ligeros, la presencia de los hidrocarburos aromáticos volátiles es mayor. La
intoxicación por hidrocarburos se puede dar por la ingesta, aspiración o contacto:

Ingesta

La ingestión de hidrocarburos puede afectar a tres sistemas orgánicos fundamentales:

pulmón, aparato gastrointestinal y sistema nervioso.Cuando afecta al pulmón, los
síntomas respiratorios son tos, ahogo, sibilancias y ronqueras. Generalmente se
inician inmediatamente después de la ingesta de hidrocarburos. Cuando afecta al
aparato gastrointestinal, generalmente son irritantes de boca, faringe e intestino.
Muchos presentan vómitos espontáneos, nauseas, malestar intestinal, distensión
abdominal, eructos y flatulencia. Cuando afecta al sistema nervioso central podrán
darse los síntomas de letargia, aturdimiento estupor y coma, pero son inusuales.

Aspiración

El pulmón es el órgano más vulnerable en la intoxicación por hidrocarburos. Y ésta

aparece fundamentalmente por aspiración. Se produce una lesión directa de los
capilares y el tejido pulmonar. El riesgo de aspiración depende de las propiedades de
viscosidad, volatilidad, y tensión superficial del hidrocarburo. El mayor riesgo de
aspiración corresponde a un producto de baja viscosidad, baja tensión superficial y
gran volatilidad.

Contacto

El contacto con hidrocarburos produce irritación de la piel y picores, y la piel en este

estado facilita la absorción de los componentes del crudo. Se ha asociado un aumento
del riesgo de cáncer de piel con la presencia de hidrocarburos poliaromáticos (PAH).
También se produce la irritación de los ojos por contacto con gotas de crudo y algunos
componentes pueden ser absorbidos a través de la córnea.

Impacto tecnológico

En el aspecto tecnologico, los hidrocarburos son indispensables ya que sin esto

no se podrian realizar muchas actividades como las labores de las fabricas, de los
automobiles, en fin, no habria podruccion de otros materiales,o bien avances
tecnologicos.
Desde el comienzo de la era Industrial y gracias al desarrollo en el siglo pasado
de la Química Moderna y de la Ingeniería, se fabrican un alto número de
productos y materiales sintetizados "artificialmente" a partir de otros más
simples.

La mayor parte de la energía utilizada en los diferentes países

proviene del petróleo y del gas natural.
La utilización del petróleo y el gas natural como fuentes de productos
petroquímicos ha sido posible gracias al desarrollo de técnicas de transformación
de su estructura molecular, donde se derivan productos químicos tales como:
gasóleo, gasolina, plástico, barnices, entre otros.
Su importancia tecnológica es básicamente la creación y el descubrimiento de
nuevos compuestos orgánicos desconocidos. Utilizados para producir productos
sintéticos provechosos para el hombre.
Innovaciones económicas pueden forzar cambios técnicos. Así, por ejemplo,
uno de los efectos de la expansión de la agricultura industrial es la pérdida de
saberes tradicionales, tanto como de estirpes (razas y cultivares), y la
dependencia respecto a “inputs” industriales y agentes de comercialización y
distribución.
Los productos químicos utilizados en la industria tecnológica, como por
ejemplo la electrónica, afectan la salud de los trabajadores expuestos a ellos en el
proceso de fabricación y manipulación, tales como problemas respiratorios y la
afectación de algunos órganos del cuerpo, su uso provoca la contaminación del
entorno en el que interactúa la industria. Algunos retardantes de fuego bromados
son usados en tarjetas de circuito impreso y cubiertas de plástico, las cuales no se
desintegran fácilmente y se acumulan en el ambiente. La exposición a largo plazo
a estos compuestos puede afectar e interferir con algunas funciones hormonales
del cuerpo.El PVC es un plástico que contiene cloro; se utiliza en algunos
productos electrónicos para aislar cables y alambres. Estos químicos son
altamente persistentes en el ambiente y son muy tóxicos incluso en muy bajas
concentraciones.

5. Importancia de los polímeros en la sociedad actual.

En el ámbito de la ciencia, los polímeros son sustancias muy

importantes debido a que pueden tener varios y muy diversos
usos en la vida cotidiana. Los polímeros pueden ser
descriptos como sustancias compuestas en las cuales se
entremezclan varias moléculas de monómeros formando
moléculas más pesadas y que pueden ser encontradas en
diversos objetos y elementos naturales. Los polímeros
pueden ser también artificiales o creados por el hombre
cuando los polímeros naturales son transformados (ejemplos
de esto son los textiles sintéticos como el nylon).

Podríamos simplificar la composición de un polímero diciendo

que el mismo es una unión de miles de moléculas conocidas
como monómeros (moléculas más pequeñas y menos
pesadas). Estos monómeros se unen a través de enlaces
químicos que les confiere estabilidad y que hace que
permanezcan en su calidad de moléculas más complejas o
polímeros. La palabra polímeros proviene del griego, idioma
en el cual el prefijo poli significa muchos y el
sufijo mero significa parte.
En la naturaleza encontramos muchos elementos que pueden
ser considerados polímeros y que van desde elementos
presentes en la alimentación (como el almidón, la celulosa)
hasta elementos textiles (el nylon, aunque el mismo es un
polímero resultante de la alteración de polímeros naturales, o
la seda) e incluso el ADN que cada ser vivo posee. Los
polímeros se pueden formar básicamente por dos procesos:
por condensación de varias moléculas de monómeros o por la
adición que supone una suma de todas las moléculas de
monómeros que se multiplican.
La importancia de los polímeros reside especialmente en la
variedad de utilidades que el ser humanole puede dar a estos
compuestos. Así, los polímeros están presentes en muchos
de los alimentos o materias primas que consumimos, pero
también en los textiles (incluso pudiéndose convertir en
polímeros sintéticos a partir de la transformación de otros),
en la electricidad, en materiales utilizados para
la construcción como el caucho, en el plástico y otros
materiales cotidianos como el poliestireno, el polietileno, en
productos químicos como el cloro, en la silicona, etc. Todos
estos materiales son utilizados por diferentes razones ya que
brindan propiedades distintas a cada uso: elasticidad,
plasticidad, pueden ser adhesivos, resistencia al daño, etc.
Conclusión :

Bibliografía:
https://es.slideshare.net/Raul4239690/contaminacion-por-hidrocarburos
https://www.miteco.gob.es/es/costas/temas/proteccion-medio-marino/plan-
ribera/contaminacion-marina-accidental/impacto_ambiental.aspx
https://www.clubensayos.com/Tecnolog%C3%ADa/Hidrocarburos-Importancia-Ambiental-
Social-Y-Tecnologica/2485107.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol_primario

https://www.quiminet.com/articulos/que-son-los-aminoacidos-las-caracteristicas-principales-de-
los-aminoacidos-57707.htm

http://www.cosmetologas.com/noticias/val/1851/l%C3%ADpidos-caracter%C3%ADsticas-clasificaci
%C3%B3n-y-funciones.html

https://www.caracteristicas.co/proteinas/

http://www.innatia.com/s/c-carbohidratos/a-importancia-carbohidratos.html

https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1473&sectionid=102742479

http://grupo-alcoholes.blogspot.com/2011/06/clasificacion-de-los-alcoholes.html
https://quimicayalgomas.com/quimica-organica/alcoholes-aldehidos-cetonas/alcoholes-terciarios/

https://www.importancia.org/polimeros.php