REPORTE PRACTICAS DE LABORATORIO DE ALIMENTOS

CONTROL DE CALIDAD EN PROCESOS INDUSTRIALES

PROGRAMA DE BACTERIOLOGIA
SEPTIMO SEMESTRE
NOMBRE DE LA
PRACTICA:
FECHA DE ANALISIS ANALISIS SOLICITADO

TIPO DE MUESTRA
ALIMENTO ANALIZADO
ANALISTA (S)
MARIA ALEJANDRA RIVERA RAMIREZ
PAULA ALEJANDRA DIAZ GALVIS
RESULTADOS

MEDIO (S) DE CULTIVO

REPORTE

VALOR REFERENCIA

NORMA

INTERPRETACION DE RESULTADOS

En el momento de realizar las respectivas lecturas de las diferentes muestras de agua como lo fueron: agua
potable, agua envasada, agua residual y agua de piscina, notamos que el agua mas apta para el consumo es
el agua en botella ya que en las demás muestras se presenta gran crecimiento de bacterias. El agua residual
presenta un numero de colonias incontables debido a la gran contaminación ambiental a la cual esta expuesta,
el agua de piscina a diario está en riesgo de que muchos gérmenes tanto ambientales como de la microbiota
de las personas que ingresan a las piscinas la contaminen y finalmente el agua potable no es apta porque
también hubo un gran crecimiento de bacterias. Vale aclarar que la muestra tomada de agua potable fue de
la ciudad de Armenia y llegamos a la conclusión de que esta muestra se ve alterada al reciente problema
ambiental que hubo en la ciudad a causa de contaminación en las fuentes hídricas con metales pesados como
cadmio, plomo y benzoperileno. Finalmente, en el momento de realizar el análisis con luz ultravioleta las
muestras no presentaron fluorescencia, lo cual descarta la presencia de E. coli
RECOMENDACIONES
La recomendación es poner más atención con la temperatura del agar al momento de añadirlo a la muestra,
ya que concluimos que se añadió a una temperatura muy alta lo cual provoca que sea muy difícil contar las
colonias.

REPORTE PRACTICAS DE LABORATORIO DE ALIMENTOS

CONTROL DE CALIDAD EN PROCESOS INDUSTRIALES
PROGRAMA DE BACTERIOLOGIA
SEPTIMO SEMESTRE
CALCULOS

PAULA ALEJANDRA DIAZ GALVIS

Firma Analista Responsable: MARIA ALEJANDRA RIVERA RAMIREZ

ANEXO
IMÁGENES DE LOS RESULTADOS
 Agua envasada

Imagen 1 Imagen 2

Imagen 3. 10-1 Imagen 4. 10-2

 Agua tratada

Imagen 5 Imagen 6

Imagen 7. 10-1 Imagen 8. 10-2

 Agua de piscina

Imagen 9 Imagen 10

Imagen 11. 10-1 Imagen 12. 10-2

 Agua residual

Imagen 13 imagen 14

Otras imágenes

Imagen 15 sin fluorescencia Imagen 16 sin fluorescencia