UNIVERSIDAD CATOLICA SEDES SAPIENTIAE

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROFORESTAL

CULTIVO DE RABANITO

CURSO: FUNDAMENTOS HORTOFRUTICOLAS

ESTUDIANTES:

CORTEZ PEÑA JAMY

GARCIA HERRERA ANABELA

DOCENTE: SANTILLAN GARCIA LUIS DARIO

NUEVA CAJAMARCA, RIOJA, SAN MARTIN

2019
I. INTRODUCCIÓN
Este trabajo detalla información recopilada de diferentes fuentes, haciendo
referencia sobre el cultivo del rabanito, una hortaliza con grandes beneficios
para la salud, además de ser un cultivo que genera un aporte económico
adicional para las personas que se dedican a esta labor.
El rabanito es una hortaliza de raíz de fácil cultivo, que no ocupa mucho
espacio y crece con gran rapidez. En cuanto a su origen aún no está bien
establecido pero algunos autores mencionan que su origen se ha situado
en China, aunque se considera que han sido los antiguos egipcios y
babilónicos los primeros que supieron aprovechar sus virtudes, a tenor de los
registros que se conservan de la época.

En cuanto a la estructura del marco teórico: nombre común, taxonomía del

cultivo, ciclo de vida, tamaño de planta, época de siembra, zona de
producción, cultivares, tipo de siembra, distanciamiento, forma de siembra,
suelo, abonamiento, riegos, control de malezas, plagas y enfermedades,
cosecha, rendimiento esperado, valor nutricional.
II. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general
- Adquirir conocimientos sobre el cultivo del rabanito.
2.2. Objetivos específicos
- Conocer las características que definen al rabanito.
- Conocer las labores agronómicas del cultivo del rabanito.

III. MARCO TEÓRICO

3.1. El RABANITO
3.1.1. NOMBRE COMÚN
Rabanito, rábano, rabanillo, nabo chino
3.1.2. TAXONOMÍA
Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Brassicales

Familia: Brassicaceae

Género: Raphanus

Especie: sativus

3.1.3. CICLO DE VIDA

Es de un ciclo de vida muy corto es por eso que podemos obtener varias
cosechas al año, una al mes aproximadamente, Las etapas son las siguientes:
- Germinación: La primera etapa en el ciclo de vida del rábano es la
germinación, es bastante rápida y puede tener lugar dentro de una semana.
- Las plántulas: Es la siguiente etapa del ciclo de vida del rabanito. Con el fin
de fomentar este crecimiento, se necesita adelgazar las filas dos semanas
 después de la siembra para permitir que los rabanitos crezcan a su máximo
potencial.
- Hojas: Las primeras hojas se asemejan a trébol. Por debajo de la tierra, las
raíces se extienden hacia abajo y el bulbo comienza a crecer.
- Madurez: A medida que la planta madura y las hojas se vuelven más
completas, los bulbos siguen creciendo. Dentro de un mes, los bulbos
desarrollan el color que caracteriza a la variedad.
- Cosecha: El rabanito está listo para cosechar cuando su bulbo llega a una
pulgada o más, generalmente de 30 a 40 días después de haber sido sembrada,
aunque a veces demora más (dependiendo de la variedad y de las condiciones
de cultivo).
3.1.4. TAMAÑO DE PLANTA
Es de crecimiento determinado, la planta cuando florece alcanza una altura de
0.5-1 m de altura.
3.1.5. CLIMA
InfoAgro manifiesta que el cultivo de rabanito prefiere los climas templados,
teniendo en cuenta que hay que proteger el cultivo de épocas de elevadas
temperaturas. Puede producir entre 6ºC hasta los 30ºC, pero la temperatura
óptima oscila entre los 18-22 ºC. La temperatura óptima para germinación es
de 20-25 ºC.
3.1.6. EPOCA DE SIEMBRA
(Roberts, 2012) afirma que los rábanos se cultivan al aire libre en primavera
y verano, mientras que en otoño su cultivo se lleva a cabo en invernaderos. De
esa forma se puede disponer de ellos todo el año. Sin embargo, su mejor época
es en los meses de mayo, junio y julio, periodo en el que tienen mayor
presencia en los mercados y tiendas de alimentación.
3.1.7. ZONA DE PRODUCCIÓN
Según SIEA en el 2014, los departamentos del Perú donde se producen a
mayor escala son Lima Metropolitana, Arequipa, Junín y Amazonas.
3.1.8. CULTIVARES
- Variedad blanco: De raíz cilíndrica y larga, crujiente y suave.
- Variedad jardiver: Raíz alargada delgada de exquisito sabor, se emplea de
7-10 días más para madurar respecto a las otras.
 - Variedad sativus: Largo, mediano muy precoz, con 20 días de maduración,
de color rosa con punta blanca y corteza muy delgada.
- Variedad Saxa: Sara, Redondo rojo, variedad muy precoz, de color escarlata
suave, con pulpa sabrosa.
- Variedad Comet: sus hojas son de color verde intenso, son rábanos pequeños
globulares y de color rojo vivo, su ciclo es de 25 días a la cosecha y es
ligeramente picante.
3.1.9. TIPO DE SIEMBRA
(Lupaca, 2008) manifiesta que el rabanito se siembra en forma directa, nunca
se hace trasplante, se puede sembrar a línea continua, a ambos lados del surco
a 30 cm. Entre surcos.

3.1.10. DISTANCIAMIENTO
(Reynoso, 2015) añade que los rabanitos crecen bien en el suelo o
contenedores con una profundidad mínima de 10 cm. Se debe utilizar suelo
o sustrato bien nutrido que tenga buen drenaje. Para sembrar puede realizar
pequeños surcos de 1-1.5 cm de profundidad y con una distancia de 8-12 cm
entre ellos, dependiendo del tamaño de la variedad. Colocar 1 semilla cada 5
cm y cubrir son suelo o mezcla. Regar inmediatamente después de sembrar,
no dejar que el suelo pierda la humedad.
3.1.11. FORMA DE SIEMBRA
Se puede realizar siembra continua, se trazan 4 líneas sobre el camellón y
sobre estos se distribuye la semilla y no se realiza raleo alguno, también se
realiza siembra al voleo que consiste en depositar la semilla como si se tratara
de un almacigo, pero algo ralo, luego se cubren las semillas con arena húmeda.
3.1.12. SUELO
El suelo para el cultivo de rábano debe ser suelto arenoso, pero con suficiente
material orgánico, requiere abundante humedad para un crecimiento rápido,
es tolerante de acidez entre pH 5.5 a 6.8, los suelos parejos que permiten
siembras a profundidades uniformes resultan en mayor proporción de rábanos
bien formados (Casares, 1981).
3.1.13. ABONAMIENTO
 InfoAgro manifiesta que la fertilización del cultivo debe hacerse en base a los
resultados del análisis de suelo. Los requerimientos nutricionales del cultivo
de rábano en kilogramos / ha son: N (80%), P (120%), K (80%). A modo
orientativo se indican las siguientes dosis de abonado por hectárea: estiércol
(30 T, preferiblemente aportadas 6 meses antes), nitrosulfato amónico (1500
kg), superfosfato de cal (400 kg), sulfato potásico (250 kg). Es una planta
exigente en boro, por lo que puede ser conveniente la adición de bórax en el
abonado de fondo en dosis moderadas (menos de 15 kg/ha).
Se suele utilizar riego por aspersión, en el que se puede aportar abonado de
cobertura, por ejemplo, un compuesto líquido 4-8-12.
3.1.14. RIEGOS
Los rabanitos son muy sensibles a la falta de riego, por lo que hay que estar
siempre pendiente de que la tierra este siempre húmeda, aunque sin
encharcarse. El rabanito requiere para su crecimiento y desarrollo óptimo
entre 200 a 245 mm de agua. El uso consuntivo para este cultivo es de 4.7
litros de agua por planta desde la siembra a la cosecha con la densidad y lamina
de riego antes mencionadas. (Didi, 2014) .
3.1.15. CONTROL DE MALEZAS
- Esta actividad lo realizamos en la preparación del terreno y al momento del
aporque, si continúa la existencia de malezas se recomienda un control
manual.
- El rabanito es susceptible a 2-4, atrazina, simazina, diuron o bromoxinil.
(Marzocca,
1976)

- (vicente Giaconi, 2014) nos manifiesta que al parecer no es necesario el

empleo de herbicidas dado el breve periodo vegetativo del rabanito.

- La Trifluralina- 1 a 2.5 l en 200 l de agua antes de la siembra, controla

gramíneas malezas de hoja ancha.

- El ingrediente activo Metazacloro, marcas comercial, BUTISAN S, DUNKO Y

SULTAN N. Es un herbicida es empleado en el control de malas hierbas en
cultivos de hortícolas del género brassica, especialmente entre
ellos Rábanos y Nabos. En estos cultivos se emplea en la etapa de pre
 germinación y de post germinación temprana para controlar algunos tipos de
malas hierbas gramíneas o de hoja estrecha
Modo de acción:
El producto se absorbe principalmente a través del sistema radicular y
también por vía foliar, provocando la muerte de las malas hierbas antes o nada
más emergen.
Dosis:
Nuestros clientes lo están empleando a razón de 30 c.c. por mochila de 15-18
litros. Andando a un paso normal y abarcando 1,50 metros de ancho, con
boquilla bien fina, tratan cerca de 800 m2. Se puede aplicar todo el año.
El procedimiento habitual es sembrar, y al día siguiente aplican el
tratamiento herbicida, acompañado a continuación de un riego pequeño para
que reparta mejor el producto y tenga mayor efectividad.

3.1.16. PLAGAS Y ENFERMEDADES

(infoagro) da a conocer las siguientes plagas y enfermedades que atacan al
cultivo del rabanito:
- Oruga de la col (Pieris brassicae)
Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los provocan
las larvas.
Control
Evitar siembras escalonadas, retirar o incorporar residuos de cosecha, el
tratamiento químico debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias
activas recomendadas son:
Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.
Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua,
con dosis de 0.40-0.50%.

- Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae)

No solo producen daños debido a que chupan la savia de las plantas, sino que
además producen un líquido azucarado que tapona las estomas de las plantas
favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Además, son transmisores de
diversas enfermedades producidas por virus.
 Control
Evitar siembra escalonadas, densidad de siembra adecuadas, controlar malezas
hospederas, en cuanto al tratamiento químico se aplicará Lambda Cihalotrin 2.5%,
presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.
- Rosquilla negra (Spodoptera littoralis)
Pueden cortar las plántulas de rábano o rabanito en los primeros estados de
desarrollo y cortar además las hojas.
Control
Rotación de cultivos, se recomienda aplicar: Clorpirifos 25%, presentado como
polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%. Clorpirifos 75%, presentado como
granulado dispersable en agua, con dosis de 0.10-0.30%.
- Mildiu velloso (Peronospora parasitica)
Es una enfermedad común durante los meses primaverales. Se presenta en forma
de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas. Posteriormente, transcurrido un
periodo de tiempo estas manchas viran a marrón oscuro, terminando por secarlas
totalmente.
Control
Rotación de cultivos. Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea,
especialmente en tiempo cálido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor
cosecha.
Las materias activas recomendadas son: Mancozeb, maneb, zineb, mancozeb+
sulfato de cobre.
3.1.17. COSECHA
Alternativa Ecológica manifiesta que la cosecha empieza aproximadamente al
mes desde la siembra en climas cálidos, aunque en invierno puede demorar hasta
dos semanas; por ello se dice que es una de las hortalizas de más rápida cosecha
y de adaptación a cualquier condición. La cosecha se realiza manualmente
extrayendo toda la planta con cuidado de no romper los tallos, para evitar estos
problemas se debe regar uno o dos días antes para que la tierra este suave y facilite
las labores. Las plantas cosechadas se agrupan en cantidades de 4 - 6 según su
tamaño y se amarran en atados que posteriormente son lavados. Las partes
comestibles de la planta son la raíz fibrosa y las hojas siempre y cuando sean
tiernas, pues a mayor edad de cosecha presentaran un sabor más amargo y picante.
3.1.18. RENDIMIENTO ESPERADO
Según SIEA el rendimiento del rabanito oscila entre 15 toneladas por hectárea por
año.
3.1.19. VALOR NUTRICIONAL
La importancia de consumir rábanos reside en que contienen unos compuestos de
azufre, considerados como potentes antioxidantes que ayudan a prevenir
enfermedades. El rábano contiene vitamina C y esta tiene acción antioxidante,
interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y
favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
Los folatos colaboran en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis
de material genético y la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
(monografías plus)

Los minerales más abundantes en su composición son el potasio y el yodo, que

aparece en cantidad superior a la de la mayoría de hortalizas. Contiene cantidades
significativas de calcio y fósforo. El magnesio está presente, pero en menor
proporción. El calcio del rábano no se asimila apenas en comparación con los
lácteos y otros alimentos que se consideran fuente importante y de gran
aprovechamiento de este mineral. (monografías plus)

VALOR NUTRICIONAL EN 100 g DE

MATERIA FRESCA
glúcidos 2.44 g
Prótidos 0.86 g
vitamina A 30 U.I
vitamina B1 30 mg
vitamina B2 20 mg
Vitamina c 24 mg
calcio 37 mg
Fósforo 31 mg
Hierro 1 mg
Tabla 01 infroagro.com
 IV. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

© Copyright Infoagro Systems. (s.f.). infoagro. Obtenido de

http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm

© Monografias.com SA. (s.f.). monografias plus. Obtenido de

https://www.monografias.com/docs/Control-de-maleza-en-Rabano-P3757T7VFNSX

Didi, L. y. (7 de junio de 2014). Cómo cuidar y cultivar rabano. Obtenido de

https://comunidad.leroymerlin.es/t5/Bricopedia-Jardiner%C3%ADa/C%C3%B3mo-
cuidar-y-cultivar-r%C3%A1bano/ta-p/107487

Lupaca, R. (14 de Julio de 2008). Cultivo de rabanito. Obtenido de

https://es.scribd.com/doc/3939179/CULTIVO-DE-RABANITO

Reynoso, V. (31 de Agosto de 2015). Cómo cultivar rábano orgánico en tu casa. Obtenido de
https://viaorganica.org/rabano-un-cultivo-rapido-para-pequenos-espacios/

Roberts, K. (26 de junio de 2012). Rabano. Obtenido de

https://es.scribd.com/presentation/98299747/rabano

vicente Giaconi, M. E. (2014). CULTIVO DE HORTALIZAS. Santiago de Chile: EDITORIAL

UNIVERSITARIA S.A.