CUESTIONARIO

BIOQUÍMICA METABÓLICA

CURSO:

GRUPO: 4

MARTHA PATRICIA PEÑA MUÑOZ

CÓD. 52067734

ERIKA ROCIO AVILA TUNJANO

Codigo: 1.076.656.654

EISON RAMIRO MENDEZ ENRIQUEZ

Código: 80537.612

JHON SEBASTIAN MARTINEZ LOPEZ

Código: 1070960065

LINA MARIA MONSALVE

TUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE - ECAPMA
NOVIEMBRE DE 2015
 INTRODUCCIÓN

La bioquímica metabólica es la ciencia que estudia todo lo relacionado con la actividad

catalítica en las vías anabólica y catabólica de las diversas biomoléculas que forman
parte de la dinámica celular de organismos animales y vegetales presentes en todo tipo
de agro ecosistemas; por ende, permite comprender la estructura y cinética de los
compuestos que intervienen en las diversas reacciones bioquímicas metabólicas
aeróbicas y anaeróbicas.
Aparte de esto incluye todos los procesos fisiológicos y físicos que ayudan o
proporcionan a que haya una mejor calidad en dicho metabolismo y que aseguran
beneficios para las plantas y los animales, favoreciendo de esta manera la absorción y
distribución de los diversos nutrientes y componentes esenciales para el desarrollo de
las diversas productividades.
Por tal motivo El curso de Bioquímica metabólica, nos permite como agrónomos entender
la relación Anatómica, Morfológica Vegetal y sus efectos en la fisiología y nutrición de
las prácticas agrícolas, para nosotros poder generar un buen análisis del crecimiento y
desarrollo de las plantas cultivadas y es de suma importancia resaltar e identificar todo
los procesos fisiológicos y metabolismos bioquímicos que se dan a nivel de estos, ya
que así permite que haya una mayor comprensión y una visualización muchísimo más
amplia acerca de todos aquellos posibles cambios y procesos que se dan a nivel no solo
físico sino también fisiológico y que conlleva a tomar medidas esenciales y oportunas
que logren mejorar todas aquellos déficits nutricionales y alteraciones fisicometabolicas
que puedan desarrollarse en los cultivos, el suelo y en animales tales como las vacas
por falta de elementos vitales y esenciales para el buen proceso fisiológico y metabólico.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Reconocimiento y aplicación de los conceptos de la bioquímica estructural y metabólica

en el sector agrícola.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar los principales conceptos, leyes y teorías científicas que fundamentan

el estudio de la bioquímica metabólica vegetal y animal.
 Relacionar correctamente los conceptos y leyes de la bioquímica, para explicar
las propiedades moleculares, estructurales y cinéticas de las biomoléculas.
 Reconocer los ciclos metabólicos, anabólicos y catabólicos que se desarrollan en
células animales y vegetales, los cuales se derivan de los componentes
biomoleculares de una dieta.
 Relacionar coherentemente el aporte nutricional y energético, con base en las
diversas reacciones bioquímicas enzimáticas que desarrollan sus
biocomponentes.

CUESTIONARIO
1. Revisar detalladamente el siguiente montaje de laboratorio y completar
correctamente el cuadro 1:
 Concepto Número

Erlenmeyer 7
Soporte Universal 6
Pinza para Bureta 8
Cuerpo cilíndrico graduado de la bureta 3
Nuez Para Pinza 2
Solución Titulante 1
Llave de paso 4
Tallo de la Bureta 5
Solución Titulada 9

2. Con base en la lectura detallada de la guia de laboratorio, incluida en el protocolo

de prácticas, Analizar detalladamente el diagrama de flujo de un evento de
laboratorio, el cual se desarrollara o ejercitó en la respectiva practica y completar
el cuadro 2.

Concepto/Proceso Número

Agitación 8

Resultados y Discusión 5

Incubación en baño de hielo

 Centrifugación 4

Enzima Peroxidasa Óxido-reductasa 6

Titulación Permanganométrico 7

Peróxido de hidrógeno:H2O2 3

Extracción con Buffer Fosfato 1

3. Con base en los siguientes conceptos y utilizando las palabras de enlace

adecuadas elaborar un mapa conceptual.

CONCEPTO CONCEPTO
Bicarbonato Metabolismo Ácido-Base

Potencial de Hidrógenos H2PO4=

Acidosis Respiratoria Alcalosis Respiratoria

Dieta Balance electrolítico

Estomas Mitocondria

Sales orgánicas Minerales

Buffer Biológicos Hemoglobina

Reguladores de pH Aminoácidos

Respiración Vacuolas

Agua Potencial Hídrico

Catabolismo RBE
 Metabolismo Acido Base

Animales Por alteraciones

Depende de

Necesita Patologías
Ciclo Como
energético Agua RBE
Buffer Biológico
Acidosis Respiratoria
Oxidada en Compuesto por

Resiste
Sistema Fosfato Por
La Mitocondria
Cambios de PH
Proveniente de Acidificación
Como

Útil en
La Dieta
H2PO4
La Respiración Se convierte en
Presente en

Catabolismo Fosfato
Aminoácidos

4. Con base en la lectura detallada de la guia de laboratorio, incluida en el protocolo

de prácticas, organizar los respectivos procesos de este experimento, colocar al
frente de cada uno, los números correspondientes en el cuadro siguiente:

PROCESO NÚMERO DE ORDEN

Lectura espectrofotométrica 7
Cálculos: % NNP 8
Pesada de la muestra en balanza analítica 2
Wm.
Mezcla reactiva 3
Filtración 4
Muestreo 1
Medición de volumen de filtrado: Vf 5
Extracción de ácido tricloroacético (ATA) 6
Registro de datos 9

5. Con base en la lectura detallada de la guia de laboratorio, incluida en el protocolo

de prácticas, establecer la relación correcta o emparejamiento de los conceptos
mostrados en las dos columnas, colocando los números correspondientes.
VARIABLE EVALUADA EMPAREJAMIENTO TECNICA ANALITICA
1. Actividad de catalasa 5 Espectrofotometría con ATA
 2. Carbohidratos No 3 Titulación del NH4+, con HCI
estructurales
3. Actividad Ureásica 6 Gravimetría de la hoja
4. Capacidad 1 Titulación
amortiguadora permanganométrica
5. Nitrógeno No 7 Extracción por hidrólisis ácida
Proteico
6. Área Foliar 2 Extracción con acetona y
espectrofotometría
7. clorofilas 4 Potenciometría

6. Con base en la lectura detallada de la guia de laboratorio, incluida en el protocolo

de prácticas, elaborar un diagrama de flujo, utilizando los siguientes procesos
experimentales.

Muestreo; Extracción con HCI 0.6N, Filtración; Medición de volumen de filtrado: Vf;
Pesada: W m; Mezcla colorimétrica de reactivos; incubación; registro de datos; lectura
espectrofotométrica; Cálculos; Resultados: % CNE.

7. Con base en la lectura detallada de la guía de laboratorio, incluida en el protocolo

de prácticas, elaborar un mentefacto, utilizando los siguientes conceptos.
CONCEPTO CONCEPTO
 Desdobla el Radical H2O2 Actividad catalítica
El sustrato es el peróxido pH y T óptimos
Óxido-reductasa Catalasa (CAT)
El sustrato es la úrea Peroxidasa
Peroxisoma Produce H2O y O2
Cinética enzimática de Michaellis-
Parámetros cinéticos(Km y Vmáx)
Menten
Impide la acumulación de peróxido Participa en la foto-respiración,yj
Es amidohidrolasa RBE REDOX

Es una enzima Es oxido Degrada el

reductaza peróxido de sodio

Impide la
acumulación de Origen proteico
Agua H2O
peróxido

Se presenta en
Se caracteriza CATALAZA
peroxisomas Se descompone
en

Oxigeno
O2

RDE REDOX

Cinética enzimática de PH y T óptimos

Michaellis-Menten
8. Con base en la lectura detallada
de la guía de laboratorio incluida en
el protocolo de prácticas, elaborar un diagrama de flujo, utilizando los siguientes
procesos experimentales:
 Muestreo; Pesada: Wm; Extracción con ATA; Mezcla Reactiva; Filtración; Medición
de Volumen de filtrado: Vf; Incubación; Registro de Datos; Lectura
Espectrofotométrica; Cálculos; Resultados: %NNP

9. A partir de una consulta detallada de literatura, completar el siguiente cuadro:

Temática Zootecnia Aplicabilidad en Ingeniería

Actividad La actividad Ureasica está
Ureásica presente en la actividad
celular animal. Juega un
papel importante en los
rumiantes
Capacidad Las interacciones iónicas
amortiguadora juegan un papel
importante en la estructura
y reconocimiento de las
macromoléculas de los
seres vivos. Las células y
organismos mantienen un
PH específico y constante
agronomía agroforestal
Tanto en agronomía como en ingeniería
agroforestal la ureasa juega un papel
importante en la microbita del suelo y es
segregada por microorganismos presentes
en el suelo. Directamente ligada a la fertilidad
del suelo. Su producción en el suelo
contribuye a hacer circular el amonio NH4
(hidróxido de amonio), el nitrógeno No
proteico (NNP) para formar aminoácidos.
La capacidad La capacidad
amortiguadora y la amortiguadora en un
cinética de suelo es importante
liberación del para determinar cómo
potasio en el suelo su PH cambiara.
regulan la La capacidad
disponibilidad de amortiguadora es
importante porque
 manteniendo sus este nutrimento ayuda a estabilizar el
moléculas en su estado para los cultivos. PH.
iónico óptimo que La capacidad Sus cambios pueden
generalmente es de PH amortiguadora es la afectar a las plantas en
7.0. La capacidad cantidad de ácido o una variedad de
amortiguadora en los base que una formas, especialmente
fluidos corporales sirve solución disminuyendo la
como una defensa en los amortiguada puede fracción de nutrientes
cambios del PH. En los absorber antes de en el suelo que está
animales existen cuatro que su PH disponible para las
principales comience a plantas y la
amortiguadores que se cambiar. absorción creciente de
localizan en los tres minerales indeseables
diferentes como el aluminio
compartimientos fluidos:
Sangre, extracelular y
cerebroespinal,
intracelular y orina.
Carbohidratos Al ser los rumiantes Se almacenan en Algunos carbohidratos
no animales herbívoros, la órganos pueden tener una
estructurales composición de su ingesta vegetativos como función estructural.
varía de acuerdo con las raíces, rizomas y Por ejemplo el material
especies vegetales que partes inferiores del que mantiene a las
consumen y el estado de tallo. plantas de pie y da a la
madurez de las plantas. La madera sus
mayor parte de los propiedades
carbohidratos solubles resistentes es una
(Azucares y almidón) y forma del polímero de
menos solubles (celulosa glucosa conocido
y hemicelulosa), son como la celulosa.
fermentados por los Los carbohidratos N.
rumiantes hasta ácidos E. proporcional le
grasos volátiles, al pasar energía para el rebrote
los alimentos por el rumen. de las especies
Los carbohidratos No forrajeras perennes o
Estructurales son una anuales que pueden
fuente de energía rápida ser cosechadas varias
para las bacterias veces.
ruminales.
Actividad de La catalasa son enzimas La catalasa es Las plantas
catalasa importantes en la fisiología sensible a la luz y deficientes en
animal ya que protegen al su actividad se catalasa tienen mayor
organismo de la acción puede reducir por susceptibilidad al
perjudicial de especies choques fríos o estrés por salinidad y
reactivas de oxígenos térmicos. por ozono. El frio no le
como radicales libres. La deficiencia de produce estrés.
La catalasa es una enzima catalasa en plantas
de naturaleza proteica que con luz elevada
se encuentra en tejidos desarrolla
animales y vegetales manchas
cataliza la descomposición
 del H2O2 en oxígeno y necróticas en las
agua. Su función es hojas.
necesaria porque durante la catalasa
el metabolismo celular la remueve el
catalasa descompone esta peróxido de
molécula (H2O2), hidrogeno.
protegiendo a le célula de
la oxidación.
Nitrógeno no una parte del nitrógeno de Las pasturas En el desarrollo de la
proteico los alimentos para los sobrefertilizadas agroforestería, los
rumiantes puede pueden tener árboles y arbustos
administrarse, en niveles bajos de fijadores de nitrógeno
reemplazo de carbohidratos (AFN) pueden
las proteínas, en forma de fermentables asociarse con cultivos
compuestos nitrogenados (carbohidratos agrícolas (Sistema
sencillos como los solubles (CS), fibra Agroforestal). Una
compuestos de Nitrógeno detergente característica de los
No Proteico neutra (FDN) y AFN es la de fijar
(NNP), como la Urea y las Pectina) al tiempo nitrógeno (N)
sales de amonio (A. Bondi, que incrementan atmosférico en sus
1988). la incorporación de nódulos radicales y, a
N en la planta en través del
forma de metabolismo,
Nitrógeno no almacenarlo en su
proteico (NNP). componente forrajero
(hojas, peciolos, tallos
tiernos y frutos), así
que el forraje puede
contar con un
porcentaje de
nitrógeno no proteico
por medio de la
agroforesteria.
Área foliar y Se evaluó la influencia del La estimación del La estimación del área
clorofilas algarrobo (Prosopis are foliar constituye foliar de árboles
juliflora) sobre la un índice forestales individuales,
disponibilidad y calidad del importante para depende
pasto buffel (Cenchrus establecer la conjuntamente de
ciliaris). La sombra de los capacidad de las parámetros
árboles mejoró las plantas para dendrométricos (altura
condiciones interceptar la luz, total, longitud relativa
microclimáticas, realizar fotosíntesis de la copa) y de
disminuyendo la y producir bienes parámetros
temperatura ambiental y la agrícolas. En dasométricos (fracción
temperatura de las hojas general, una alta de cabida cubierta).
de la gramínea. Por lo productividad Se propone un modelo
tanto, hubo un aumento requiere una de estimación de
del área foliar específica intercepción índice de área foliar a
de las hojas del pasto adecuada que través de estos
buffel y mayores niveles aprovecha al parámetros. Y el uso
de clorofila a y b bajo la máximo la de la clorofila
 copa de los árboles, por tal radiación solar fluorescente como
motivo se genera un incidente (Hebert, técnica de evaluación
sistema silvopastoril para 2014).y la clorofila temprana sirve para la
pequeños y grandes es muy importante restauración forestal,
rumiantes. como el pigmento ya que La
verde de las fluorescencia de la
plantas. clorofila a (FCa) se ha
aplicado para estudiar
procesos de
fotoprotección de la
hoja para disipar el
exceso de energía
absorbida que no
puede ser totalmente
utilizado en las
reacciones
fotoquímicas, y refleja
la capacidad de las
plantas para
adaptarse a
condiciones
ambientales.

10. Con base en la lectura detallada de la guia de laboratorio, incluida en el protocolo

de prácticas, completar el siguiente cuadro:

Sustancia Fórmula molecular Peso Molecular (g/mol)

Urea CH4N2O 60,06 g/mol

Fosfato dibásico de potasio K2HPO4 174.18 g/mol

Cloruro de Mercurio HgCl2 271,52 g/mol

Ácido Clorhídrico HCl 36,46094 g/mol

Fosfato monobásico de NaH2PO4H2O 137,99g/mol

sodio

Hidróxido de sodio NaOH 39,997 g/mol

Ácido Tricloroacético CCl3COOH 163,39 g/mol

Fenol C6H6O 94,11124 g/mol

Ácido Sulfúrico H2SO4 98,079 g/mol

Peróxido de Hidrógeno H2O2 34,0147 g/mol

 Permanganato de potasio KMnO4 158,034 g/mol

Acetona C3H6O 58,08 g/mol

EJERCICIOS APLICADOS
1. Se determinó la Capacidad Amortiguadora de varias muestras, mediante las
técnicas Potenciométrico y de titulación Volumétrica, respectivamente, obteniéndose
los siguientes datos:

Tabla 1.mL de NaOH 0,1N, empleados en la titulación volumétrica de agua, buffer y leche

Muestras Analizadas Vm(mL) VNaOH(mL)

Agua Destilada 20 9
Buffer Fosfato 20 18
Leche 20 14

 Capacidad Amortiguadora (𝜷) Con respecto a NaOH, para muestras de agua destilada

9 𝑚𝐿 × 0,1 × 1000
𝛽= = 45 𝑚𝑙
20 𝑚𝑙
 Capacidad Amortiguadora (𝜷) Con respecto a NaOH, para muestras de Buffer fosfato

18 𝑚𝐿 × 0,1 × 1000
𝛽= = 90 𝑚𝑙
20 𝑚𝑙

 Capacidad Amortiguadora (𝜷) Con respecto a NaOH, para muestras de leche

14 𝑚𝐿 × 0,1 × 1000
𝛽= = 70 𝑚𝑙
20 𝑚𝑙
Tabla 2. Cambios de pH en muestras de forraje, suelo y concentrado para pollos, causados por
la adición de hidróxido de sodio 0,1N

Muestras Wm VNaOH(0,1N) pH1 pH2

Forraje 5,0678 4,8 mL 5,76 10,82

Concentrado 4,9987 5,4 mL 7,21 9,14

Suelo 5,0769 5,1 mL 6,28 10,02

A partir de los datos anteriores:

1.1 Calcular la capacidad Amortiguadora de todas las muestras estudiadas

 Capacidad Amortiguadora (𝜷) Con respecto a NaOH, para muestras de Forraje

4,8 𝑚𝐿 × 0,1 × 100

𝛽= × 1000𝑚𝐸𝑞 = 94,8
(10,82 − 5,76) × 100

 Capacidad Amortiguadora (𝜷) Con respecto a NaOH, para muestras de Concentrado

5,4 𝑚𝐿 × 0,1 × 100

𝛽= × 1000𝑚𝐸𝑞 = 279,7
(9,14 − 7,21) × 100

 Capacidad Amortiguadora (𝜷) Con respecto a NaOH, para muestras de Suelo

5,1 𝑚𝐿 × 0,1 × 100

𝛽= × 1000𝑚𝐸𝑞 = 136.3
(10,02 − 6,28) × 100
1.2 Realizar gráficas de barras comparativas, con el fin de analizar e interpretar
detalladamente el comportamiento de esta capacidad amortiguadora en las muestras
evaluadas.

RESULTADO
AGUA DESTILADA 45 ml
BUFFER FOSFATO 90 ml
LECHE 70 ml
FORRAJE 94,8 ml
CONCENTRADO 279,7 ml
SUELO 136,3 ml

GRAFICA

CAPACIDAD AMORTIGUADORA

SUELO 136.3

CONCENTRADO 279.7

FORRAJE 94.8

ml
LECHE 70

BUFFER FOSFATO 90

AGUA DESTILADA 45

0 50 100 150 200 250 300

1.3 Con base en el análisis anterior, establecer 4 conclusiones.

 La muestra de forraje presenta la mayor capacidad amortiguadora, debido a que se

necesitó adicionar mayor cantidad de NaOH para hacer que se presentara el cambio de
PH.
 La muestra de agua destilada presenta la menor capacidad amortiguadora, debido a
que se necesitó adicionar menorr cantidad de NaOH para hacer que se presentara el
cambio de PH.
 El dato de la capacidad amortiguadora el la muestra de suelo no sirve para determinar
como cambiara su ph y tomar deciones posteriores sobre tipo de manejo.
 La menor capacidad amortiguadora del agua destilada se puede basar en que
presenta un ph neutro.

2. En un análisis espectrofotométrico para Nitrógeno No proteico (NNP) y Carbohidratos

No estructurales (CNE) en muestras de tres especies de forrajes, acordes a las técnicas
analíticas de la AOAC (Association of Official Analytical Chemists ), se encontraron los
siguientes datos:

Tabla 3. Datos para Nitrógeno no proteico (NNP)

Especie Wm(g) Vf(mL) Ast Am

Pasto estrella 1,0511 25 0,328 0,020

Botón de oro 1,1135 10 0,324 0,057

Trébol blanco 1,0837 10 0,321 0,037

% NNP pasto estrella

𝟎,𝟎𝟐𝟎
%𝑵𝑵𝑷 = 𝟎,𝟑𝟐𝟖 × 𝟎, 𝟕 × 𝟒𝟕, 𝟔 = 𝟐. 𝟎𝟑nm
 𝟓 𝒎𝒍 𝟓𝟎 𝟏𝟎
𝑭𝒅 = × × = 𝟒𝟕, 𝟔
𝟐 𝒎𝒍 𝟐𝟓 𝟏, 𝟎𝟓𝟏𝟏

% NNP botón de oro

𝟎, 𝟎𝟓𝟕
%𝑵𝑵𝑷 = × 𝟎, 𝟕 × 𝟏𝟏𝟐, 𝟐𝟓 = 𝟏𝟑, 𝟕𝟑 𝒏𝒎
𝟎, 𝟑𝟐𝟒

𝟓 𝒎𝒍 𝟓𝟎 𝟏𝟎
𝑭𝒅 = × × = 𝟏𝟏𝟐, 𝟐𝟓 𝒎𝑳
𝟐 𝒎𝒍 𝟏𝟎 𝟏, 𝟏𝟏𝟑𝟓

% NNP trébol blanco

𝟎, 𝟎𝟑𝟕
%𝑵𝑵𝑷 = × 𝟎, 𝟕 × 𝟏𝟏𝟓, 𝟐𝟓 = 𝟗, 𝟐𝟕𝒏𝒎
𝟎, 𝟑𝟐𝟏

𝟓 𝒎𝒍 𝟓𝟎 𝟏𝟎
𝑭𝒅 = × × = 𝟏𝟏𝟓, 𝟐𝟓 𝒎𝑳
𝟐 𝒎𝒍 𝟏𝟎 𝟏, 𝟎𝟖𝟑𝟕

Tabla 4. Datos para la cuantificación de CNE

Especie Wm(g) Vf(mL) Ast Am

Pasto estrella 1,0015 10 0,402 0,702

Botón de oro 1,0272 10 0,320 0,438

Trébol blanco 1,0029 10 0,353 0,544

Con base en los anteriores valores mostrados en las tablas 3 y 4, determinar:

% CNE pasto estrella

 𝟎, 𝟕𝟎𝟐
%𝑪𝑵𝑬 = × 𝟎, 𝟕 × 𝟏𝟏𝟖, 𝟖 = 𝟏𝟒𝟓, 𝟏𝟗𝒏𝒎
𝟎, 𝟒𝟎𝟐

𝟓 𝒎𝒍 𝟓𝟎 𝟏𝟎
𝑭𝒅 = × × = 𝟏𝟏𝟖, 𝟖
𝟐 𝒎𝒍 𝟏𝟎 𝟏, 𝟎𝟓𝟏𝟓

% CNE botón de oro

𝟎, 𝟒𝟑𝟖
%𝑪𝑵𝑬 = × 𝟎, 𝟕 × 𝟗, 𝟕𝟑 = 𝟗, 𝟑𝟐𝟐𝒏𝒎
𝟎, 𝟑𝟐𝟎

𝟓 𝒎𝒍 𝟓𝟎 𝟏𝟎
𝑭𝒅 = × × = 𝟗, 𝟕𝟑 𝒎𝑳
𝟐 𝒎𝒍 𝟏𝟎 𝟏, 𝟎𝟐𝟕𝟐

% CNE trébol blanco

𝟎, 𝟓𝟒𝟒
%𝑪𝑵𝑬 = × 𝟎, 𝟕 × 𝟏𝟐𝟒, 𝟔 = 𝟏𝟑𝟒, 𝟒𝒏𝒎
𝟎, 𝟑𝟓𝟑

𝟓 𝒎𝒍 𝟓𝟎 𝟏𝟎
𝑭𝒅 = × × = 𝟏𝟐𝟒, 𝟔𝒎𝑳
𝟐 𝒎𝒍 𝟏𝟎 𝟏, 𝟎𝟎𝟐𝟗

TABLA DE DATOS

MUESTRAS NNP CNE

pasto estrella 2,03 145,19
botón de oro 13,73 9,322nm
trébol blanco 9,27 134,4 nm
2.3 Gráfica de barras comparativas

Comparativo entre NNP y CNE

Trebol blanco

CNE
Boton de Oro
NNP

Pasto estrella

0 20 40 60 80 100 120 140 160

2.4. Tres conclusiones, teniendo en cuenta los análisis anteriores

 El forraje botón de oro presenta las mayores concentraciones de nitrógeno no

proteico y las menores de carbohidratos no estructurales.
 El pasto estrella por el contrario presenta las mayores concentraciones de
nitrógeno no proteico y las menores de carbohidratos no estructurales.
 Los análisis espectrofotométricos son una herramienta importante para medir
NNP y CNE y con base en esta información poder tomar decisiones sustentadas
sobre la adecuada alimentación de los animales en aspectos nutricionales y
económicos.
CONCLUSIONES

 Puede concluirse que los procesos físicos, metabólicos y bioquímicos dentro de

las plantas, el suelo y los animales cumplen un papel importante dentro del
mantenimiento y sostenimiento de sus procesos cíclicos de vida y de los cuales
dependen para su sobrevivencia y desarrollo.

 Dentro de los procesos bioquímicos desarrollados por medio del metabolismo en

donde se relacionan las características más importantes de los seres vivos. Las
plantas fijan carbono a través del ciclo fotosintético involucrando intermediarios
que contienen tres átomos de carbono. Las enzimas son sustancias de alta
especificidad que permiten que las reacciones biológicas y se consideran
catalizadores de la vida.

 El curso de bioquímica metabólica, nos permitió comprender la estructura y

mecanismos moleculares, mediante los cuales se genera la actividad biológica de
las moléculas con base en la cinética de las reacciones bioquímicas enzimáticas
anabólicas y catabólicas que constituyen las bases biotermodinámicas del
metabolismo animal ó vegetal.

 Se cuenta con la capacidad de interpretar, analizar, interrelacionar y predecir el

estado nutricional de las plantas, a partir del análisis conceptual y metodológico
de indicadores de perfil metabólico proteico, mineral y enzimático.

 Las prácticas de laboratorio permiten que relacionemos correctamente los

conceptos y las propiedades moleculares estructurales en el campo de la
agronomía.

GLOSARIO

ENZIMA.Biomolécula,proteína o RNA que cataliza una reacción química específica

COENZIMA. Cofactor orgánico que se necesita para la acción de determinados enzimas.

Suele contener una vitamina

CLOROPLASTOS. Orgánulos fotosintéticos de algunas células eucarióticas que

contiene clorofila

CITOSOL. Fase acuosa del citoplasma con sus solutos. No incluye a las mitocondrias

CITOPLASMA .Parte del contenido de la célula;interior a la membrana plasmática y

exterior al núcleo. Incluye a las mitocondrias
CICLO DE LA UREA. Ruta metabólica, localizada en el hígado, en la que se sintetiza
urea a partir de grupos amino y dióxido de carbono

CATABOLISMO .Fase del metabolismo relativa a la degradación de moléculas de

nutrientes que producen energía

BIOMOLECULA. Compuesto orgánico presente normalmente como componente

esencial de los organismos vivos

AEROBICO.Que necesita o tiene lugar en presencia de oxígeno AEROBIO.Organismo

que vive en el aire y que necesita oxígeno como aceptor electrónico terminal en la
respiración

ANABOLISMO.Fase del metabolismo que se ocupa de la biosíntesis de componentes

celulares a partir de otros más pequeños ANAEROBICO.Que tiene lugar en ausencia de
aire u oxígeno ATP (ADENOSINA TRIFOSFATO). Ribonucleótido 5'-trifosfato que actúa
como dador de grupo fosfato en el ciclo energético celular

BIBLIOGRAFÍA

Granados, J., (2012). Bioquímica metabólica aplicada; Módulo BM, unidad tres, P-
9-17; ECAPMA, UNAD

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/BM_CONTEXTO_AGRICOLA_PEC
UARIO.pdf

Monza, J, et al, (2011). Fotosíntesis

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/FOTOSNTESIS_BM.pdf

Rodríguez, S, (2010). Plantas de metabolismo fotosintético C-3, C-4 y CAM

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/Fotosintesis_C3_C4_y_CAM.pdf