Professional Documents
Culture Documents
lt
G 6000
hR
Agua Leche
U
Pa s 0.3 x 10-3 1.5 x 10-3
kg / ms
Zona de calentamiento
Zona de retención: siempre past.
Zona de regeneración se caliente y luego se la enfría pero como no hay agua
de enfriamiento, la misma leche lo hace.
Si calienta y enfría de ley hay una zona de regeneración porque ahorra
energía.
Q = UD Tv ATC
se trabaja por zonas:
1
ZONA DE CALENTAMIENTO: Pero no se puede porque no tengo las ºT
ZONA DE REGENERACIÓN:
Q gana leche fría = Q pierde la leche caliente
(m cp T) = (m cp T)
T leche fría = T leche caliente
T leche fría = (72 – 32)ºC
T leche fría = 40ºC
T2 = 40 + 10 = 30ºC
lt kg 1m 3 1hR KJ
6000 1023 3 3.77 72 50º C
hR m 1000lt 3600seg kg º C
TH2O =
Tf = 90 – 12.21ºC = 77.79ºC
MLDT
50 72
77.79 90
27.29 18
MLDT 22.57º C
27.79
Ln
27.79 18 18
Como el factor es 1 MLDT = Tv
Calcular UD
1 1 x
Rd leche Rd agua acero
UD UC K
hleche hagua
Uc
hleche hagua
Leche
Un = 0.52 Re0.61 Pr0.33
2
lt kg 1m 3 1hR
6000 1023 3 0.008m
Gm De hR m 1000lt 3600seg
Re 1671.57
Af u
2
0.00544m 1.5 x10
3 kg
m seg
De = 2e
1cm 1m
De 22mm 0.008m
10mm 100cm
Af = b e np
Af = (340 x 10-3 m) (4 x 10-3 m) (4) = 0.00544 m2
KJ kg 1000 J
3.77 1.5 x10 3
cp u kg º C m seg 1KJ
Pr 10.28
k J
0.55
seg m º C
w
103.77 0.55
hleche
Nu k
mº C w
7134.19 2
De 0.008m m ºC
Agua
kg
2.77 0.008m
seg
Re 13578.43
2 kg
0.00544m 0.3 x10 3
m seg
KJ kg 1000 J
4.19 0.3 x10 3
Kg º C m seg 1KJ
Pr 1 .8
w
0.69
mº C
Nu = 0.52 (13578.43)0.61 (1.8)0.33
Nu = 209.5
w
209.5 0.69
hagua mº C w
18069.38 2
0.008m m ºC
3
Uc
7134.1918069.38 5114.77 w
7134.19 18069.38 2
m ºC
1 1 2 x10 3 m
0.17 x10 4 0.26 x10 4
UD 5114.77 w
17.5
mº C
w
UD 2834.5 2
m ºC
1000 watt
141 .41kwatt
ATC
Q
1kwatt
2.21m 2
UD Tv w
2834 .5 2 22 .54 º C
m ºC
ATC 2.21m 2
ATC NpxAo Np 12.28 13 placas
Ao 0.18m 2
% de Sobrediseño
15 13
x100 13.33%
15
16 + 1 = 17 placas en el intercambiador de Q.
4
32 72
10 50
32 72 MLDT = T = 22ºC
xq
22 22 Q leche que se
enfría es=
MLDT = 0 Q leche que se
calienta
10 50
1 1 x
Rd leche caliente Rd leche fría
UD UC k
w
7134.19
h xh hL2 hL 2
m º C 3567.095 w
Uc L L
hL hL 2hL 2 2 2
m ºC
2 x10 3 m
1
1
UD 3567.095
4
2 0.17 x10 w
17.5
mº C
w
UD 2333 2
m ºC
Q = m cp p
kg KJ
Q 1.71 3.77 50 10º C 257.87kwatt
seg Kg º C
Q
Q ATC xUDxTv ATC
UD Tv
1000 watt
257 .87 kwatt
ATC 1kwatt
5.024 m 2
w
2333 2 22 º C
m ºC
ATC 5.024m 2
Np 27.91 28
Ao 0.18m 2 placas que transfieren calor (mínimo)
5
31 28
x100 9.68%
31 Si me saldría + de 15% tendría que cambiar el arreglo
base.
32 + 1 = 33 placas que debo poner.
6
Se desea validar una zona de calentamiento de un intercambiador de placas.
En el enfriamiento el jugo entra a 38 y sale a 60ºC. El agua caliente entra a
85ºC y sale a 63ºC. Se sabe que el flujo de agua es de 2kg de seg. Las placas
son de acero inoxidable (k = 17.5 w/mºC) con un espesor de 2mm. La longitud
de las placas es de 480mm. El ancho efectivo es de 180mm y está constituido
por 2 arreglos 6/6. La distancia entre cabezales es de 240mm. El área de
transferencia de Q total de las placas es de 4m2. La ecuación del equipo es:
w
2
Datos: agua = 8867.51 m º C
Jugo Agua
cp (J/kgºC) 3.7 4.18
(kg/m3) 10.10 977.8
k (w/mºC) 0.559 0.668
u (Pa-S) 0.0021 0.4 x 10-3
PR 13.89 2.55
kg KJ
2 4.18 85 63º C Q jugo
seg kg º C
Zona de Calentamiento
7
63ºC 85ºC agua
MLDT 85 63
60 38
25 25
MLDT = 25ºC
38ºC 60ºC
jugo
1000watt
183.92kwatt
Q UdxATC xTv UD
Q
1kwatt
ATC xTv 4m 2 25º C
watt
UD 1839.2
m2 º C
Jugo
Q 183.92 kwatt kg
Q jugo m cp T m 2.26
cp T KJ seg
3.7 60 38º C
kg º C
kg
2.26 0.016m
Re
QmxDe
seg 2013.92
kg
Afxu
3
8.55 x10 m 0.0021
2
m seg
De = 2e
6/6 = (6+6) (6+6) = 24 – 1 = 23
6/6 = (6+6) (6+6) = 24 + 1 = 25 # placas totales
De # placas x x
e
# de espacios
e 2 7.92 x10 3 0.016 m
Np = # de corrientes en paralelo esto es igual al número de placas.
Área de Flujo
Af = b x e x Np
Af = (180 x 10-3) (7.92 x 10-3m) (6)
Af = 8.55 x 10-3 m2
8
Nu k 128.3990.559 w
hjugo 4485.94 2
De 0.016 m ºC
Uc
hjugo hagua
4485.940.559 2978.94 w
hjugo hagua 4485.94 8867.51 m2 º C
1 1 x
Ra jugo R agua
UD UC k
1 1 x
Rd total
UD UC k
1 1 2 x10 3 m2 º C
Rd total 9.37 x10 5
1839.2 2978.94 17.5 w