Universidad De Oriente

Núcleo De Nueva Esparta

Escuela De Hotelería y Turismo

Programa De Licenciatura En Administración

Mercadeo

Plan De Mercado

Integrantes:

Yubeinis Marcano C.I:19682314

Anirelvis Farias C.I:18401483

Greggs Díaz C.I:18939598

Prof. Daniel Salazar

 Sabor y Salud
Resumen Ejecutivo

El presente plan de mercado está relacionado con un nuevo té depurativo

a base de una hortaliza cuyo nombre científico es ¨Beta-Vulgaris¨ (Remolacha),
de la familia de las Amarantáceas, originaria del Sur de Europa, y según la
opinión más generalizada, de Italia. Procede de la especie silvestre Beta
Maritima Linn, que crece libremente en muchas zonas marítimas del Sur de
Europa y Norte de África.

Existen varios tipos de remolacha, entre los que destacan: la remolacha

roja y la blanca, ambas son ricas en azúcar que es mucho mas asimilable que la
de la caña de azúcar. También son muy ricas en almidón. Siendo la más sabrosa
la remolacha roja, que es la que se destina generalmente a la alimentación como
hortaliza fresca, mientras que la blanca se destina fundamentalmente a la
producción de azúcar y a la alimentación animal.

Este té depurativo lleva por nombre ¨Betalacha¨, es rico en hidratos de

carbono, fibra y hierro, ideal para el consumo de toda la familia en especial para
personas diabéticas que podrán contar con nuestro nuevo producto en su dieta
diaria, y en casos más delicados puede ser consumido en mayor cantidad para
el tratamiento de tumores cancerígenos y problemas de estreñimiento. Esto
gracias a que la materia prima de este nuevo té actúa como diurético natural.

En nuestro país existen varias marcas de té (Lipton, McCormick, entre

otros) pero ninguno utiliza las propiedades medicinales de la remolacha, como
lo presenta el producto propuesto.

Por lo antes mencionado es que se origina la idea de crear un plan de

mercado, el cual consistirá en analizar las posibilidades de lanzar al mercado un
producto innovador en base a esta hortaliza como lo será en este caso
¨Betalacha¨ con el propósito de originar un interés, deseo o necesidad en
nuestro mercado meta.
 Sabor y Salud

Situación actual de mercadotecnia

La situación actual de mercadotecnia describe el mercado meta y la

posición que ocupa la empresa dentro del mismo, de esta forma se presenta la
descripción del mercado, la actuación del producto, la competencia y la
distribución.

Descripción del mercado: en esta primera parte se definen los segmentos

más importantes del mercado, el tamaño y la totalidad por segmento de los
años más recientes, para luego describir las necesidades de los posibles clientes
y los factores del entorno de mercadotecnia que podrían afectar las compras de
los consumidores.

De tal manera se ha realizado una investigación en nuestro mercado meta

que está integrado por los habitantes del estado Nueva Esparta en edades
comprendidas entre 18 y 50 años de edad, la cual es de “XXX” personas para el
año 2010 según cifras suministradas por el Instituto Nacional de Estadística de
la Republica Bolivariana de Venezuela.

Teniendo presente esta información es necesario realizar una

segmentación del mercado para determinar los consumidores a los cuales
queremos llegar con nuestro producto. De tal manera que nuestra
segmentación del mercado está dada de la siguiente manera:

Geográfica Región: Oriental - Estado

Nueva Esparta.
Exige dividir los mercados en diferentes unidades
geográficas, como países, estados, regiones. Se puede decidir Tamaño del estado:1150
operar en varias áreas geográficas, pero tomando atención Km
particular a las variaciones locales en las necesidades y
Densidad:Urbana.
preferencias geográficas.

Demográfica Edad: Entre 18 y 50 años

Consiste en la división de mercados en grupos, de acuerdo Sexo: Masculino y

con variables como edad, sexo, ciclo de vida, ingresos, entre Femenino.

otros. Son las mas que se utilizan para distinguir grupos de Ciclo de vida: Adultos
 Sabor y Salud
clientes. Ingresos:

Clase socioeconómica alta,

media y baja

Psicográfica Personalidad: Todas

En esta segmentación, los compradores se dividen en Tipo de vida: Todas

diferentes grupos con base en su clase social, estilo de vida,

características de personalidad o ambos.

Por comportamiento del cliente Beneficios: Calidad,

Ahorro.
Los compradores están divididos en grupos basados en sus
conocimientos, actitudes, uso o respuesta hacia un producto. Respuesta promocional:
Incremento de las ventas,
Prestigio, entre otros

Lealtad: Fidelidad

Teniendo presente esta información y para cuantificar la demanda de

este producto se utilizaron las fuentes primarias, a través de encuestas
realizadas a la población estadal, en este caso a un grupo de adultos del Estado
Nueva Esparta, para dicha investigación se escogerá una muestra paliatoria de
150 adultos de ambos sexos que presenten casos de diabetes, empleando para
este caso la técnica del cuestionario de preguntas cerradas. Dichas preguntas
serán las siguientes:

1. ¿Conoce usted un té depurativo que tenga como base la remolacha?

2. ¿Probaría un té depurativo de remolacha?

3. ¿Conoce de algún té depurativo de remolacha como producto en el

mercado?

4. ¿De existir alguno en el mercado lo probaría?

5. ¿De gustarle el producto lo compraría?

6. ¿De gustarle el producto lo recomendaría?

 Sabor y Salud
7. ¿Compraría el producto por curiosidad, por presentación o por su
precio?

Las preguntas están orientadas a cuantificar el conocimiento de la

población en cuanto al té Betalacha en el mercado, por lo que los resultados que
se obtengan serán de gran importancia a la hora de tomar decisiones respecto a
la puesta en marcha del plan de mercado del producto.

En otras instancias, una investigación llevada a cabo en el mercado arrojó

que existen otros productos similares en cuanto respecta al té, como lo es el té
de frutas, principalmente de limón, durazno, entre otros. Esto significa que al
producto se le presenta en el mercado la competencia, en la cual están los
diferentes sabores que ofrecen las marcas de té (competencia) como lo son:
Lipton y McCormick. Estas marcas se han establecido en el mercado desde hace
mucho tiempo, por lo que ya han logrado obtener un posicionamiento en él.

En cuanto al canal de distribución del producto a emplear será

Productor- Minorista- Consumidor, por ser un canal muy común y que resulta
más factible al consumidor ya que se encontrará el producto más fresco debido
al ciclo de vida del mismo, y a un precio accesible por tratarse de un canal de
distribución corto y sencillo.

El producto será situado en mercados y abastos de poblaciones rurales y

urbanas y supermercados donde exista una cómoda accesibilidad al producto.
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Análisis de amenazas y oportunidades

En esta sección del plan del mercado se identifican y analizan las

oportunidades que presenta el mercado. Además de tomar en consideración las
amenazas, ya que de ellas depende el crecimiento del negocio, las cuales se
observar a continuación:

Factores externos:
Son amenazas para el
producto, pueden ser cambios
de tipo politico economico o en
la tasa inicial del producto que
entorpesen los objetivos que se
desean alcanzar.
Posibles rechazos por la
marca: Poca distribucion:
Se podría presentar el hecho Los factores externos, entre
que los consumidores no otros tambien podrían ocasionar
acepten el producto por tratarse que la distribucion del producto
de una nueva marca, por lo que no se diera a cabalidad, evitando
podria generar desconfianza en que el producto llegue a mano
aquellos hacia el mismo por no de los consumidores
conocerlo

Amenazas
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Despertar curiosidad en los

interes en el mismo sintiendose
El producto estara
contenido de forma
práctica:
La presentacion del
producto estara contenido
en una cajita de cartón fino
cubierta con papel
transparente, para brindar
mayor seguridad a los
consumidores
posibles consumidores:
Se pretende dar a conocer el
producto a los consumidores
quienes lo desconocen en lo
absoluto, pueden mostrar
Posicionamiento del
atraido a probar el producto y producto en la mente
conocer su sabor de los consumidores:
Se desea que el producto
se posicione en la mente
de los posibles
consumidores , empleando
las estrategias necesarias
para lograrlo,ademas de
buscar que el producto sea
el primero en el mercado
en su clase

Oportunidades

Objetivos y Problemas:

Objetivos Generales:

Evaluar nuestro mercado meta con la finalidad de producir, comercializar,

distribuir y garantizar la calidad de nuestro producto, logrando con esto
posicionamiento en el mercado para la captación de clientes.

Objetivos Específicos:

 Identificar nuestro mercado meta.

 Ser una marca reconocida a nivel regional, en té depurativo.
 Determinar el perfil de nuestros clientes y/o consumidores.
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 Ofrecer al cliente un complemento alimenticio rico en
hierro y fibra.
 Lograr la máxima satisfacción de nuestros consumidores.
 Elevar el consumo de té en el Estado Nueva Esparta.

Establecimientos de los objetivos del mercado:

Promocionar a través de la publicidad un producto hecho a base de

una hortaliza de calidad (remolacha) cumpliendo con los estándares
requeridos para satisfacer las necesidades, expectativas y deseos de
los clientes.
Obtener un aumento constante de penetración del mercado
regional.
Conservar un crecimiento positivo y efectivo del producto.
Conseguir la confianza de nuevos clientes.

Utilidades Esperadas:

 Sostener una apropiada liquidez y minimizar los riesgos de

inversión.
 Aumentar el margen de utilidades en un promedio anual, mediante
mejoras en la efectividad del producto.
 Conservar un presupuesto de investigación para estimular el
desarrollo de las necesidades del mercado, en concordancia a los
aumentos inflacionarios de los años siguientes.

Participación del Mercado:

El té depurativo Betalacha tendrá una participación a nivel regional,

concretamente en el Edo. Nueva Esparta, el cual posee una población de 456.454
habitantes (según último censo realizado por el Instituto Nacional de Estadística
para el año 2010) en el mercado de productos o bienes de consumo.
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Nivel de ventas:

Para los primeros 6 meses, contados a partir del lanzamiento de la

compota confrut al mercado, según la información ofrecida por el
departamento de producción, en cuanto a su capacidad productiva, se estiman
vender mensualmente 1080 unidades del producto, siendo distribuidas estas
en 36 unidades diarias, teniendo un estimado total de 6.480 unidades
semestral y 12.960 unidades para el segundo semestre del año en curso.

Estrategias de Mercadotecnia

Para iniciar el proceso de mercadotecnia se debe identificar el

consumidor meta que es el objetivo principal por el cual la empresa va dirigir
todos los recursos y acciones de dicho consumidor y debe enfocarse en estudiar
el comportamiento y necesidades de este tipo de consumidor para luego
establecer con claridad las estrategias apropiadas que conlleven al éxito del
producto al sector que va dirigido.

El producto va dirigido a 39.391 niños (fuente: Instituto Nacional de

Estadística de la República Bolivariana de Venezuela), comprendido entre los 6
meses a 6 años de edad, consumidores de compotas residentes en el Estado
Nueva Esparta.

Mezcla de Mercadotecnia:

PRODUCTO:
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Nuestro producto es un bien de consumo, el cual clasifica entre los bienes
de consumo de uso común ya que el consumidor lo compra con frecuencia
inmediata y con el mínimo de esfuerzo en comparación con otros productos.

Es un producto de tipo perecedero, con un límite de duración de 10 días y

un poco más, con una refrigeración entre los 0 ºC a 4 ºC, ya que a esta
temperatura no destruye a los micro organismo, pero si evita su reproducción.

Este producto tendrá una marca que permita ser reconocida por el
consumidor; dicha marca lleva por nombre ¨Confrut¨ la cual será su marca de
fábrica.

Esta es una compota rica en vitamina, calcio, carbohidrato que ayuda a la

nutrición de los niños, combinado de un delicioso sabor a lechoza y mango como
ingrediente principal e innovador que ayuda a regular diversas funciones del
organismo.

Es decir funciona como complemento alimenticio, que debe estar de

acuerdo con los permisos y requerimientos de calidad, marca y etiqueta con la
respectiva descripción de la información nutricional.

MEZCLA DEL PRODUCTO:

La presentación del producto en cuanto al envasado será en copitas de

plástico tranparentes, que permitan visualizar su contenido, en presentaciones de
100 gr.

Respecto al etiquetado de la compota, tendrá como contenido lo exigido

por la Ley. Dicho contenido en el siguiente:

o Nombre del El nombre de producto es: compotas de

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producto. lechoza y mango ¨Confrut.¨

o Marca comercial. Lleva por marca el mismo nombre del

producto: ¨ Confrut¨

o Identificación del Sera aquella obtenida en la producción

lote. para la distribución del producto.

o Razón social de la Compañía Anónima.

empresa.

o Contenido Neto. Presentación de 100g.

o Número de registro El que se obtenga por cumplir con los

sanitario. registros sanitarios.

o Lista de Los ingredientes con los que se elaboro el

Ingredientes. producto (lechoza, mango, azúcar, acido
cítrico, almidón modificado, agua.)

o Precio de venta al El precio con el cual se ofrecerá a la venta

público. a los consumidores.

o País de origen.
El país en el cual se elaboro el producto:
Venezuela.
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La presentación de la Etiqueta será la siguiente:

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Ciclo de vida del producto:

La compota (confrut) se encuentra en la primera fase del ciclo de vida de

todo producto, es decir; en la etapa de introducción, por ser un producto
innovador, y por ende, desconocido en el mercado.

En esta primera etapa, se le dará entrada del producto al mercado para

que sus posibles clientes consumidores lo conozcan, buscando persuadir a
estos a que lo adquieran.

Sin embargo, por ser la primera etapa del producto en la que se da a

conocer el mismo, analizando a su vez la reacción de quienes lo compren, su
nivel de venta no será el más óptimo, por lo que se deberá esperar que continúe
a la siguiente fase de su ciclo de vida, en el que el nivel de ventas irá en
aumento, a medida que se va fijando en la mente de los consumidores.

Precio:

Por ser un producto innovador y poco conocido para el mercado, es

necesario emplear precios accesibles para darse a conocer y de esta forma
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estudiar y verificar la demanda que posea dicho producto y posteriormente
aumentar su producción; por esto nuestro precio estará fijado según los costos
de producción del mismo. Para su determinación se han tomado los costos fijos
y variables, estipulando el margen de ganancia que se desea obtener por cada
producto vendido.

Materia Prima Cantidad Monto Nº de Precio

Kg Bs. Compotas Unitario.

Mango 1 Kg 6 bs 24 0.25

Lechoza 1 Kg 12 bs 24 0.5

Azúcar 1 Kg 4 bs 24 0.167

Total 0.917

Material Indirecto Monto Bs Cantidad de Precio Unitario

Piezas

Envasado 10 bs 12 0.83

Etiqueta 30 bs 12 2.5

Gas 4 bs 12 0.33

Total 3.66

Total costo variable: 4.6 bs

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Costos fijos: Mensualmente

Electricidad 97 bs

Mano de obra 1.200 bs

Total 1297 bs

Total costos fijos: 1297 bs

Tomando en consideración los costos para la elaboración del producto y

tomando en cuenta los estudios realizados en relación a la competencia, donde
se evidencia que los precios de las diferentes marcas de compotas varían en un
rango de 4.5 bs a 7.5 bs, además de tomar en cuenta la novedad del producto, se
estima vender con un margen de utilidad del 10% sobre el costo. Por lo tanto el
precio de venta quedar fijado por la siguiente formula:

Utilidad: 10%

PV= COSTOS + UTILIDAD

PV= 4.6+ (4.6*10%)=

PV= 4.6 + 0.46= 5 BS.

Se espera construir buenas relaciones con los futuros consumidores y de

esta manera conseguir las utilidades de forma inmediata, sin embargo, se debe
tomar en cuenta que inicialmente las utilidades de confrut, por ser un producto
que apenas se esta introduciendo en el mercado, se verán representadas según
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el punto de equilibrio y los datos suministrados anteriormente de la siguiente
manera:

Punto de Equilibrio en Bolívares: CF/1-(CV/PV)

PE= 1297/1-(4.6/5)

PV= 1427

Punto de Equilibrio en Cantidades: PVBS/PV

Q= 1427/5

Q= 282.02 Unidades.

Nº Unidades C.F C.V Ingresos

1 0 1297 0 0

2 200 5 5 1427

3 400 10 10 2854

4 600 15 15 4281

Nivel: 2

CT= (1297+5)= 1302bs

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DISTRIBUCION:

Para lograr que la compota de lechoza y mango (Confrut) pueda llegar a

nuestros potenciales consumidores, decidimos utilizar un canal de distribución
que le sea más factible. Este canal de distribución será de nivel 2:

Fabricante Mayorista Detallista

Consumidor
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Cabe destacar que para obtener todo los objetivos que esperamos
realizar, es fundamental tener bien claro cuál es el canal de distribución que
vamos a usar y el mercado al cual queremos llegar.

Objetivos del canal de Distribución:

 Tener el control de nuestros centros de distribución.

 Que el producto tenga una gran acogida entre los clientes y se
posicione bien en el mercado.
 Que el producto llegue en buen estado a los consumidores.

Agentes que intervienen en la distribución del producto:

Fabricantes: En la empresa Confrut C.A ubicada Juangriego,

Municipio Marcano, Estado Nueva Esparta.
Mayorista: Son los que compran y venden grandes cantidades de
mercancías para luego venderla a tienda de menudeo y otros
comercio, como es el caso de los supermercados Sigo, Rattan,
Cental Madeirense, Unicasa, entre otros.

Detallistas: Son aquellos que compran volúmenes altos de

mercancías para venderlos de uno en uno o en pocas cantidades,
esta mercancías son vendidas para uso familias o personal, en
lugares donde existen gran variedad de producto en el mismo
establecimiento. Ejemplo ( los chinos, las bodegas, pequeños
comerciantes. Entre otros.)
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Consumidor: Son los futuros clientes que esperamos tener en el
Estado Nueva Esparta.

Intensidad de distribución:

La intensidad con que la compota Confrut será distribuida, será con un

nivel de tipo intensivo, es decir, será distribuido a través de los distintos
mayoristas y detallistas que se encuentran en el Estado Nueva Esparta, puesto
que el consumidor querrá satisfacer la necesidad que reclame en el momento,
por lo que resulta conveniente aprovechar las distintas cadenas relacionadas
con la venta de productos de consumo en el estado.

Promoción:

La promoción del producto se llevara a cabo a través de los principales

medios de comunicación: Radio, Internet y Televisión.

Publicidad:

Se desarrollara una campaña de distribución dirigida al público objetivo,

que apoye la estrategia de posicionamiento. Para ello se desarrollara el
siguiente lanzamiento de campaña.

MEDIOS: Los principales medios de comunicación de Estado Nueva

Esparta.

1. Medios Radiales (Radio Porlamar, Radio Nueva Esparta, Rumbera

Network, Radio Cubagua )
2. Medios televisivos: (Isla tv, Telecaribe )
3. Internet:se cuenta con varios servidores comerciales particulares.
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Además del uso de medios disponibles en el Estado Nueva Esparta, se

hará también publicidad del producto a través de la entrega de volantes
informativos del mismo, y el uso de vallas publicitarias en lugares estratégicos
de la región.
El objetivo de la publicidad que se le dará a nuestro producto confrut, será
el de informar al mercado d la existencia del mismo, como una nueva
alternativa en los gustos y preferencias de los consumidores de compotas. Este
objetivo cumple como estrategia promocional en laprimera etapa del ciclo de
vida en que se encuentra el producto (Etapa de introducción). También tiene
como objetivo, establecer nuevas relaciones con proveedores, y el de mejorar
las ya existentes.

Promoción de Venta:

Como estrategia para promover las ventas, se ofrecerán degustaciones en

los principales supermercados del estado, a fin de que la compota de lechoza y
mango se dé a conocer de una manera más directa a nuestro público objetivo,
pretendiendo con esto además, recabar valiosa información de quienes
prueben el producto para futuras mejoras en su calidad. Otra estrategia clave
será, ofrecer el producto temporalmente a un precio más bajo durante los
primeros días de su etapa de lanzamiento al mercado (ofertas temporales). Esto
como incentivo a corto plazo para alentar a los potenciales consumidores a
adquirir nuestro producto

Acciones de Mercadotecnia:
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a. ¿Que se hará?
- Se producirá una compota de lechoza y mago (Confrut) destinada a
nuestros consumidores meta: Todos los niños en edades comprendidas de 6
meses a 6 años de edad, consumidores de este complemento alimenticio, en el
Edo. Nueva Esparta.
- Se le fijara un precio que pueda cubrir los costos totales de
producción y el margen de utilidad esperado.
- Se distribuirá el producto de forma intensiva.
- Se le dará una adecuada promoción, la cual se llevará a cabo a
través de los principales medios de comunicación del estado: Radio, televisión,
e internet.
- Se promocionaran las ventas durante la etapa de lanzamiento del
producto, a fin de captar la atención del mercado meta y persuadirlos a que lo
adquieran.

b. ¿Quién lo hará?
- Una vez realizada la investigación de mercado y dada la aprobación
del plan de mercado, la producción, distribución y promoción, se comenzara a
llevar a cabo desde el tercer mes del año.

c. ¿Quién lo hará?
- Se ha propuesto que la producción de la compota de lechoza y
mango “Confrut”, sea elaborado por de la empresa que lleva el mismo nombre
CONFRUT C.A.
- La distribución estará en manos los distintos mayoristas y
detallistas que se encuentran en el Estado Nueva Esparta (Ej.: Rattan Sigo La
Proveeduría, Central Madeirense, Unicasa y establecimientos comerciales
varios).
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- Los principales medios de radio (Radio Porlamar, Radio Nueva
Esparta y Rumbera Network) y televisión (Telecaribe) del estado, serán los
encargados de darle la publicidad a la compota de lechoza y mango “Confrut”.
Además de páginas web que puedan tener relación con el producto.

d. ¿Cuánto costara?
Para la elaboración la elaboración del complemento alimenticio: compota
de lechoza y mango “Confrut”, se le ha fijado un precio acorde con los costos de
producción de la misma. Por lo que el precio de cada unidad de 100g. Será de
6,38 Bs. para cada unidad.
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