El Lienzo del Modelo de Negocio® Nombre del Proyecto:

“PUNTO SANO” (RESTAURANTE)

Nombre del Grupo:
CARLOS A. NICASIO SANCHEZ
Fecha:
19/05/2019
Versión:
1

Aliados Clave Actividades Clave Propuestas de Valor Relaciones con Segmentos

¿Qué Actividades Clave requieren nuestras ¿Qué valor le entregamos al cliente?
los Clientes: de Clientes
¿Quiénes son nuestros Aliados Clave? ¿Qué problema o necesidad
-¿Quiénes
Empresas son nuestros de entrega
proveedores clave? a -Mejoras de Valor?
Propuestas al local vía ¿Cuál
estamos
de los
clientes
problemas de nuestros
estamosresolviendo?
ayudando a resolver?
¿Qué tipo de relación espera cada uno de nuestros
Segmentos de Clientes de nosotros para establecernos y
: : quienes estamos creando valor?
¿Para
¿Qué Recursos Clave estamos obteniendo
domicilio, que brindan el remodelaciones.
¿Nuestros Canales de Distribución?
¿Qué
Quepaquetes ahorade productos
es y muy
servicios estamos
difícil
Nos relacionaremos
mantenernos con ellos? con nuestros Nuestros clientes
¿Quiénes son nuestros clientes mas
de nuestros aliados? ¿Relaciones con los Clientes?
-Las actividades claves serán la clientes
¿Cuáles hemosa establecido?
través de una página importantes?
servicio
¿Qué Actividades a restaurantes
Clave realizan nuestros de atención a los clientes por ello es
CATEGORÍAS
ofreciendo para cada uno de los Segmentos de
encontrar
Clientes?
establecimientos que ¿Cómo están integradas con el resto de nuestro modelo
web, donde el cliente podrá
potenciales son
aliados? de negocio? Mercado de Masas
entrega de sus productos Producción
importante tener un personal
Resolución de Problemas
ofrezcan
¿Qué productos
necesidades del cliente con calidad observar el menú
¿Qué tan costosas son? semanal y podrá aquellas
Mercado de Nicho personas
MOTIVACIONES PARA LAS ALIANZAS alimenticia
estamos ricos en nutrientes y
satisfaciendo? si asíS lo desea, ordenar su comida Segmentado
aOptimización
través de una aplicación
y economía capacitado, carta elaborada por el
Plataforma/Red
con un precio adecuado para los
EJEMPLO
a domicilio por día o semana.
Asistencia Personal
conscientes
Diversificado de su
Reducción del riesgo y la incertidumbre nutricionista experto en control de CARACTERÍSTICAS Asistencia Personal Dedicada Plataforma Multilateral
de
Adquisiciónfácil acceso
de recursos particulares y actividades para
calidad. clientes, además la falta de
Novedad Estaremos
Autoservicio
Servicios Automatizados
también presentes en alimentación y que
Desempeño
concientización de las personas redes sociales con el propósito de llevan un estilo de vida
nuestros clientes. Personalización
“Que
Comunidades
Co-creación
generar presencia e ir
sobre cómo se alimentan ya que
Haga el
-Todos los proveedores de Trabajo” Diseño
solo les importa estar satisfechos
Marca/Estatu
posicionándonos en el mercado saludable. Al igual que
insumos perecibles y no syPrecio
no saber la calidad de los
Reducción de Costos
aquellas personas que
perecibles. mismos.
Reducción de Riesgo
desean modificar su
 SOLUCIÓN:
Accesibilidad
-Los postreros, quienes Recursos Clave: Conveniencia/Usabilidad
La propuesta de valor será Canales: dieta alimenticia. Por
también harán la entrega ofrecer comida balanceada y de ¿A través de que Canales quieren ser contactados sus Segmentos de
otro lado, se enfoca para
La propuesta de valor contempla entrega inmediata, diseño e
El canal de distribución que
Clientes?
del producto terminado ofrecer
¿Qué Recursosplatillos Clave requiere balanceados,
nuestra Propuesta de Valor?para
¿Cómo los estamos contactando ahora?
utilizaremos para la entrega
¿Cómo están nuestros Canales Integrados? personas que tengan la
imagen en la presentación de ¿Cuáles funcionan mejor?
con el propósito de ampliar ¿Nuestros Canales de Distribución?
ello
¿Relaciones esconnecesario
los Clientes? contar con un
alimentos, reducción de riesgos se
¿Cómoapoyará
los integramos conde redes
¿Cuáles son mas eficientes en costos?
las rutinas sociales
del cliente? necesidad de
la gama de complementos experto
¿Fuentes de Ingresos? en el tema, la nutrióloga será
TIPOS DE RECURSOS
un
al ingerir comida sana y calidad a través de una página web,
FASES DEL CANAL
alimentación saludable.
Físicos recurso esencial para el diseño
1. Conciencia

alimenticios de excelente Intelectuales (patentes de marca, derechos de autor, datos)

del
Humanos menú, las cantidades y la en los alimentos. Así como ¿Cómo incrementamos la conciencia sobre los productos y servicios de nuestra
Facebook,
compañía? 2. Evaluación WhatsApp e
¿Cómo ayudamos a nuestros clientes a evaluar la Propuesta de Valor de nuestra
Financieros
productos para veganos. Se Instagram.
organización? 3. Compra

calidad y sabor para variedad de insumos que deben

cuenta con servicio a domicilio,
¿Cómo le permitimos a nuestros clientes comprar productos y servicios
específicos? 4. Entrega

nuestros clientes. llevar los platillos para una vida En la página web y volantes
¿Cómo le entregamos la Propuesta de Valor a nuestros
clientes? 5. Post-venta

saludable, se hará llegar paquetes adicional a esto se hará entrega ¿Cómo proveemos soporte post-venta a los clientes?
informativos constantemente
de asesoría nutricional gratuitos e a una guía alimenticia.
se actualizará la información.
información a través de las redes
sociales.

Fuentes de Ingresos:
Estructura
¿Cuáles son los costos mas de Costos
importantes inherentes a nuestro modelo de negocio? ¿Para qué valor nuestros clientes están realmente dispuestos a pagar?
¿Cuáles Recursos Clave son los mas costosos? ¿Para qué pagan actualmente?
¿Cuáles Actividades Clave son las mas costosas? ¿Cómo pagan actualmente?
La estructura de ingresos, principalmente se debe a la venta
¿Cómo preferirían pagar?
• Compra de insumos para el restaurante, alquiler del local,
SU MODELO DE NEGOCIO ES MAS
¿Cuánto contribuye cada Fuente de Ingreso a los ingresos totales?
de los productos del “RESTAURANTE PUNTO SANO” comida
Centrado en Costos (estructura de costos eficiente, propuesta de valor de bajo precio, automatización máxima, tercerización e xcesiva)
Centrado en Valor (enfocado en creación de valor, propuesta de valor premium)
publicidad y marketing, pago del personal, pago de proveedores TIPOS
Venta de activos
PREFIO FIJO
Precios de lista
PRECIO DINÁMICO
Negociación (regateo)
EJEMPLOS DE CARACTERÍSTICAS
•
Costos Variables
Mantenimiento de infraestructura.
Costos Fijos (salarios,, rentas, utilidades) saludable. Así como talleres de repostería, plataforma de
Tarifa por uso
Tarifa por subscripción
Dependiente de la funcionalidad del productoGestión de rendimientos
Dependiente del segmento de cliente Mercado en tiempo real
Préstamo/Alquiler/Leasing Dependiente del volumen
Economías • referidos.
Economías de Escala
de Alcance Desarrollo de la parte virtual-web.
Licenciamiento
Corretaje

• Obligaciones tributarias. Publicidad

 UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
E.A.P DE INGENIERIA DE MINAS

TEMA:
❑ LIENZO DE MODELO DE NEGOCIO
CANVAS
ASIGNATURA:
❑ LEGISLACIÓN MINERA
DOCENTE:
❑ GONZALES TORRES, JORGE OMAR
ALUMNO:
❑ NICASIO SANCHEZ, CARLOS A.
 RESTAURANTE DE COMIDA SALUDABLE:
“PUNTO SANO”
1) PROPUESTA DE VALOR:
¿Qué problema o necesidad estamos resolviendo?
Que ahora es muy difícil encontrar establecimientos que
ofrezcan productos con calidad alimenticia ricos en nutrientes y
con un precio adecuado para los cliente, además la falta de
concientización de las personas sobre cómo se alimentan ya
que solo les importa estar satisfechos y no saber la calidad de
los mismos.
❑SOLUCIÓN:
La propuesta de valor será ofrecer comida balanceada y de
entrega inmediata, diseño e imagen en la presentación de
alimentos, reducción de riesgos al ingerir comida sana y calidad
en los alimentos. Así como productos para veganos. Se cuenta
con servicio a domicilio, adicional a esto se hará entrega a una
guía alimenticia.
2) SEGMENTO DE CLIENTES:

❑ Nuestros clientes potenciales son aquellas personas

conscientes de su alimentación y que llevan un estilo de vida
saludable. Al igual que aquellas personas que desean
modificar su dieta alimenticia. Por otro lado, se enfoca para
personas que tengan la necesidad de alimentación saludable.
3) CANALES:

❑ El canal de distribución que utilizaremos para la entrega se

apoyará de redes sociales a través de una página web,
Facebook, WhatsApp e Instagram para con ello, tener un
contacto más cercado con nuestros clientes, quienes podrán
informarse sobre los menús semanales, interactuar con
nosotros, conocer las promociones y realizar pedidos a través
de estos medios. El restaurant ofrecerá la entrega de los
platillos mediante tres servicios: Consumo in situ, entrega a
domicilio (con un tiempo máximo de atención, de 25 minutos) y
servicio para llevar, en las tres opciones el cliente tendrá la
opción de elegir su menú balanceado.
❑ En la página web y volantes informativos constantemente se
actualizar la información.
4) RELACIÓN CON LOS CLIENTES:

❑ Nos relacionaremos con nuestros clientes a través de una

página web, donde el cliente podrá observar el menú semanal
y podrá si así lo desea, ordenar su comida a domicilio por día o
semana. Estaremos también presentes en redes sociales con
el propósito de generar presencia e ir posicionándonos en el
mercado. Así mismo, ofrecernos cupones de descuento y
paquetes en los primeros meses como estrategia de
penetración de mercado.
5) FUENTES DE INGRESO:

• La estructura de ingresos, principalmente se debe a la venta de

los productos del “RESTAURANTE PUNTO SANO” comida
saludable. Así como talleres de repostería, plataforma de
referidos.
6) RECURSOS CLAVES:

• La propuesta de valor contempla ofrecer platillos balanceados,

para ello es necesario contar con un experto en el tema, la
nutrióloga será un recurso esencial para el diseño del menú,
las cantidades y la variedad de insumos que deben llevar los
platillos para una vida saludable, se hará llegar paquetes de
asesoría nutricional gratuitos e información a través de las
redes sociales.
• Material y equipamiento: Equipo de cocina, charolas, equipo
de servicio, cubiertos, vasos, cazuelas (todos con un
mantenimiento respectivo).
7) ACTIVIDADES CLAVES:

• Mejoras al local vía remodelaciones.

• Las actividades claves serán la atención a los clientes por ello
es importante tener un personal capacitado, carta elaborada
por el nutricionista experto en control de calidad.
• El marketing digital, mantener actualizada la página con los
menús semanales y asegurar el funcionamiento operativo para
que los clientes realicen sus pedidos y pagos. Otro factor no
menos importante, es asegurar la logística de entregas tanto
en el restaurante como a domicilio.
8) ALIADOS CLAVES:

• Empresas de entrega a domicilio, que brindan el servicio a

restaurantes de entrega de sus productos a través de una
aplicación de fácil acceso para nuestros clientes.
• Todos los proveedores de insumos perecibles y no perecibles.
• Los postreros, quienes también harán la entrega del producto
terminado con el propósito de ampliar la gama de
complementos alimenticios de excelente calidad y sabor para
nuestros clientes (Pastel de zanahoria y frutos secos, pay de
queso ligero, pudding de chía, coco y frutos secos).
9) ESTRUCTURA DE COSTOS:

• Compra de insumos para el restaurante, alquiler del local,

publicidad y marketing, pago del personal, pago de
proveedores
• Mantenimiento de infraestructura.
• Desarrollo de la parte virtual-web.
• Obligaciones tributarias.