“ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL”

Ingeniería de la Producción
Realizado por: Grupo: 4

 Johanna Nandar
 Rubén Arauz
 Jefferson Herrera
 Gustavo Logacho
 Mayra Malliquinga
 Johana Nandar

Deber: Preguntas y problemas de productividad, Capítulo I

Problemas.

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Producción anual: 57 600 calentadores

Producción mensual: 4800 calentadores

a) economía nacional: 0.8

b) sector manufactura: 1.1

c) sector de servicios: 1.2

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El incremento es negativo debido a que la productividad del año

actual se reduce.

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Productividad Laboral:

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Productividad de Energía:

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Datos:

Autos modificados por año 375

Recursos de Entrada Costo Costo total

Mano de Obra 10.000 Horas 20 $ / Hora 200.000 $
Juegos de suspension y 500 1.000 $ C/u 500.000 $
modificacion de motores
Energia 100.000 Kw/Hora 3 $ cada 300.000 $
Kw/hora

Entonces podemos determinar que se modificaran 0,000375 automóviles por cada dólar.

a) Sin cambios

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b) Con cambios

Incremento porcentual de productividad:

Periodo anterior Productividad Productividad Productividad

anterior actual (+25%) actual
Producción 1500 1875
Mano de 640 2,344 800 2,344
obra(horas)
Horas por 160 160
trabajo
Número de 4 5
trabajadores

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( )( )

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Actual Productividad Potencial(+25%) Productividad Variación
actual potencial productividad
Producción 1500
Mano de 640 2,344 640 2,93 0,25
obra(horas)
Inversión($) -176,923 -8,478 -76,923 -24,4 1,875

La productividad se redujo en un 37%

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Cada empleado, en promedio trabajó 220 horas durante todo el mes de diciembre.

Datos:

8 trabajadores, $10, c/h, 45 horas y 132 prendas

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Preguntas

Estudiamos administración de operaciones por cuatro razones:

1. La administración de operaciones es una de las tres funciones principales de cualquier

organización y se la relaciona integralmente con otras funciones empresariales.
2. Es necesario saber como se producen los bienes y servicios.
3. Para comprender lo que hacen los administradores de operaciones.
4. Porque es una parte muy costosa de la organización.

La administración de operaciones ha mejorado por las innovaciones y contribuciones de muchos

individuos como:

 Eli Whitney (1800)

 Frederick W. Taylor (1881)
 Henry Ford y Charles Sorense (1913)
 Walter Shewhart (1924)
 W. Edwards Deming (1950)

Eli Whitney (1800): Popularizó las partes intercambiables, mediante la estandarización y control
de calidad.

Frederick W. Taylor (1881): Contribuyó a la selección de personal, la planeación y programación,

el estudio de movimientos y el campo de la ergonomía, también el mejoramiento de los métodos
de trabajo por parte de la administración. Otra de las contribuciones de Taylor fue la certeza de
que la administración debía asumir una mayor responsabilidad para:

 Asignar a los empleados al trabajo correcto.

 Proporcionar la capacitación apropiada.
 Brindar los métodos de trabajo y las herramientas adecuados.
 Establecer incentivos razonables para la realización del trabajo.

Henry Ford y Charles Sorense (1913): Combinaros sus conocimientos sobre partes estandarizadas
e introdujeron el revolucionario concepto de líneas de ensamblaje.

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Walter Shewhart (1924): Combino sus conocimientos en estadística para el control de la calidad y
proporciono las bases estadísticas para el mismo.

W. Edwards Deming (1950): Creía que la administración debía hacer mas por mejorar el ambiente
de trabajo y los procesos, con el propósito de mejorar la calidad.

 Diseño de servicio y producto

 Administración de la calidad
 Diseño del proceso y la capacidad
 Localización
 Diseño de la distribución
 Recursos humanos y diseño del trabajo
 Administración de la cadena de suministro
 Inventario, planeación de requerimientos de material y JIT (justo a tiempo)
 Programación a mediano y corto plazos
 Mantenimiento.

 Motivación
 Capacitación
 Trabajo en equipo
 Recursos humanos

La medición de la productividad es una buena forma de evaluar la capacidad que tiene un país
para brindar una forma de vida estándar a su población. La medición de la productividad depende
de factores como mano de obra, oras de trabajo, material, energía, capital, etc., todos estos,
considerados como entradas, mientras que las salidas serias los productos a producirse. Cabe
mencionar que el conocimiento no se toma en cuenta como una entrada, sin embargo, el
conocimiento estaría relacionado de cierta forma con la mano de obra, es decir, si una empresa

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posee personal preparado y lo suficientemente capacitado, no necesita contratar mas personal
para proveer apoyo para las actividades del personal actual. Un artículo, publicado con el título “La
Productividad global”, menciona que este parámetro al compararlo con otros países influye de
manera significativa a la medición de la productividad, de tal forma que los países denominados
como “sociedades del conocimiento”, poseen una mayor medición de productividad.

10) ¿Cuáles son los problemas de medición que surgen cuando se intenta medir la
productividad?

La calidad: puede cambiar mientras la calidad de entrada y de salida permanece contante.

Compare un aparato de radio de esta década con uno de la década de 1940. Ambos son radios,
pero pocas personas negarían que l calidad ha mejorado.

Los elementos externos: pueden aumentar o disminuir la productividad.

Quizás no se cuente con unidades de medición precisas.

11) La personalización en masa y el rápido desarrollo de productos se han identificado como

tendencias actuales en las operaciones modernas de manufactura ¿Cuál es la relación entre
ambas tendencias? ¿puede citar algunos ejemplos?

La relacione entre ambas tendencias es que los consumidores necesitan y exigen satisfacer su
necesidad individual de una forma rápida, por lo que las empresas que producen bienes o servicios
deben ser flexibles y agiles para que sus productos lleguen al consumidor y satisfagan su
necesidad.

Prestamos bancarios, donde los bancos crean diferentes tipos de prestamos ajustados a las
necesidades de ss diferentes segmentos de clientes.

12) ¿Cuáles son las cinco razones por las que es difícil mejorar la productividad en el sector de
servicios?

 Es intensivo en mano de obra

 Se procesa de manera individual
 Tareas intelectuales realizadas por profesionales
 Suele ser difícil mecanizarlo y automatizarlo

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 Es difícil evaluar su calidad

13)Describa algunas de las acciones tomadas por Taco Bell para incrementar su productividad y
que han dado como resultado la capacidad de Taco Bell para servir el “doble de volumen con la
mitad de la mano de obra”

Reviso el menú y diseño comidas fáciles de preparar.

Traslado una parte sustancial de la preparación de comida a proveedores que eran más eficientes
que los empleados de los restaurantes.

La carne molida se precoce antes de llegar, las tortillas llegan ya fritas y las cebollas ya cortadas.

Entrenamiento y la delegación de autoridad para incrementar el ámbito de administración de un

supervisor de cinco restaurantes a un supervisor para 30 o más.

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