Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela o Escuelas (si los estudiantes pertenecen a diferente escuela)

Unidad 3: Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo colaborativo en campus 100416_

Nombre estudiante 1
Código estudiante 1
Nombre estudiante 2
Código estudiante 2
Nombre estudiante 3
Código estudiante 3
Nombre estudiante 4
Código estudiante 4
Nombre estudiante 5
Código estudiante 5

Ciudad, Día de Mes del Año

 Introducción
(Es una breve descripción acerca del trabajo a entrega, donde se relaciona los temas
del trabajo, el contenido del trabajo y se responde preguntas como cuál es la finalidad
del trabajo, por qué se desarrolla el trabajo)
 Desarrollo de la Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas
Para desarrollar cada ejercicio, el estudiante debe revisar el entorno de conocimiento y hacer uso
de los recursos educativos requeridos. A continuación, se relacionan las referencias de acuerdo
con los temas de la Unidad 3.

Tema Libro Páginas del libro

Epóxidos, tioles y sulfuros: Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 103
estructura, nomenclatura y D. M. (2004). Grupos funcionales I.
reacciones Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 658-660, 695-698
Aldehídos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713, 716-718
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 145
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Nomenclatura de aldehídos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713-715
Reacciones de aldehídos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 720, 723, 737, 753-754
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 165
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Cetonas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713, 716-718
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 145
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Nomenclatura de cetonas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713-715
Reacciones de cetonas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 720, 723, 737, 753-754
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 165
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Ácidos carboxílicos y sus Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 805, 808-814, 843-
derivados 844, 846-848
 Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 189, 219
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Nomenclatura de ácidos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 806-807, 844-845
carboxílicos y sus derivados
Reacciones de de ácidos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 820, 823, 834-836,
carboxílicos y sus derivados 851, 854, 858-860,
884-887
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 231
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Biomoléculas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 1039, 1081, 1122
 De acuerdo con la guía de actividades se presenta el desarrollo del ejercicio 1, 2, 3 y 4.

Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1.

Grupos Estudiante 1 Estudia Estudiante 3 Estu Estudiante 5

funcionales Nombre nte 2 Javier molina diant Nombre
Nombr e4
e Nom
bre
Clasifique el Definició Fórmula general: Dar Dar un ejemplo
grupo n: un de una reacción
funcional como ejem que experimenta
Epóxidos nucleófilo, plo de el grupo epóxido,
electrófilo o una es decir, uno de
ninguna de las reacci los reactivos debe
anteriores ón ser el epóxido.
(NA). para
Justifique su obten
respuesta. er o
sinteti
zar el
grupo
epóxi
do, es
decir,
el
 epóxi
do
debe
ser el
produ
cto de
la
reacci
ón.

Dar un Clasifiqu Dar un ejemplo de una reacción para Fórm Definición:

ejemplo de e el obtener o sintetizar el grupo tiol, es decir, el ula
Tioles una reacción grupo tiol debe ser el producto de la reacción. gener
que funciona al:
experimenta el l como
grupo tiol, es nucleófil 𝐶𝐻2 (𝐶𝐻2)4 𝐶𝐻2 𝐵𝑟 KSH 𝐶𝐻3 (𝐶𝐻2)4 𝐶𝐻2 𝑆𝐻
Etanol
decir, uno de o, 1-Bromohexano 1-hexanotiol
los reactivos electrófil
debe ser el tiol. o o
ninguna
de las
anterior
es (NA).
Justifiqu
e su
respuest
a.

Definición: Dar un Clasifique el grupo funcional como Dar Fórmula general:

ejemplo nucleófilo, electrófilo o ninguna de las un
Sulfuros de una anteriores (NA). Justifique su respuesta. ejem
reacción plo de
para En este caso se tiene que un grupo una
obtener funcional nucleófilo es un tipo de átomo reacci
o que en una reacción química cede dos ón
 sintetiza electrones al otro átomo, produciéndose un que
r el enlace covalente entre ellos. exper
grupo iment
sulfuro, a el
es decir, El grupo electrófilo es un tipo de reactivo grupo
el que interactúa con las zonas ricas en sulfur
sulfuro electrones libres y es capaz de agregarlos a o, es
debe ser su estructura con facilidad. decir,
el uno
product de los
o de la reacti
reacción vos
. debe
ser el
sulfur
o.
Fórmula Dar un Definición: Los aldehídos son compuestos Dar Los aldehídos
general: ejemplo orgánicos caracterizados por poseer el un presentan en su
de una grupo funcional -CHO (formilo). Un grupo ejem estructura el
Aldehídos reacción formilo es el que se obtiene separando un plo de grupo acilo (R-
que átomo de hidrógeno del formaldehído. Como una (CO)-). De
experim tal no tiene existencia libre, aunque puede reacci acuerdo con el
enta el considerarse que todos los aldehídos poseen ón siguiente nombre
grupo un grupo terminal formilo. para , dibujar la
aldehído obten estructura
, es er o correspondiente:
decir, sinteti Hexanodial
uno de zar el
los grupo
reactivo aldehí
s debe do, es
ser el decir,
aldehído el
. aldehí
do
 debe
ser el
produ
cto de
la
reacci
ón.

Dar un Definició Fórmula general: Las Dar un ejemplo de

ejemplo de n: ceton una reacción para
Cetonas una reacción as obtener o
que prese sintetizar el grupo
experimenta el ntan cetona, es decir,
grupo cetona, en su la cetona debe ser
es decir, uno estruc el producto de la
de los tura reacción.
reactivos debe el
ser la cetona. grupo
acilo
(R-
(CO)-
). De
acuer
do
con el
siguie
nte
nomb
re ,
dibuj
ar la
estruc
tura
corre
 spond
iente:
Cicloh
exil
metil
ceton
a
Los ácidos Dar un Definición: Los ácidos carboxílicos Dar Fórmula general:
carboxílicos ejemplo constituyen un grupo de compuestos, un
presentan en de una caracterizados porque poseen un grupo ejem
su estructura reacción funcional llamado grupo carboxilo o grupo plo de
el grupo acilo para carboxi (–COOH). En el grupo funcional una
(R-(CO)-). De obtener carboxilo coinciden sobre el mismo carbono reacci
acuerdo con el o un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (- ón
siguiente sintetiza C=O). Se puede representar como -COOH que
nombre , r el o -CO2H. exper
dibujar la grupo iment
estructura ácido a el
correspondient carboxíli grupo
Ácidos e: co, es ácido
carboxílicos Ácido decir, el carbo
hexanóico ácido xílico,
carboxíli es
co debe decir,
ser el uno
product de los
o de la reacti
reacción vos
. debe
ser el
ácido
carbo
xílico.
 Dar un Los Dar un ejemplo de una reacción para Fórm Definición:
ejemplo de esteres obtener o sintetizar el grupo éster, es decir, ula
una reacción y el éster debe ser el producto de la reacción. gener
que haluros al:
experimenta el de ácido
grupo éster, es compart
decir, uno de en la
los reactivos propieda
debe ser el d común
éster. de Acido sulfúrico agua
formar Acido etanol
ácidos Etanoico
carboxíli Etanoato de etilo
cos por
hidrólisi
s.
Determi
Éster
ne cuál
de los
dos
grupos
funciona
les es
más
reactivo
en
reaccion
es de
adición
nucleofíl
ica, y
justifiqu
e su
respuest
a.
 Definición: Dar un Fórmula general: Los Dar un ejemplo de
ejemplo ester una reacción que
de una es y experimenta el
reacción amida grupo amida, es
para s decir, uno de los
obtener comp reactivos debe ser
o arten la amida.
sintetiza la
r el propi
grupo edad
amida, comú
es decir, n de
la amida forma
debe ser r
Amida el ácido
product s
o de la carbo
reacción xílicos
. por
hidról
isis.
Deter
mine
cuál
de los
dos
grupo
s
funcio
 nales
es
más
reacti
vo en
reacci
ones
de
adició
n
nucle
ofílica
, y
justifi
que
su
respu
esta.

Las amidas y Definició Dar un ejemplo de una reacción que Fórm Dar un ejemplo de
haluros de n: experimenta el grupo haluro de ácido, es ula una reacción para
ácido decir, uno de los reactivos debe ser el haluro gener obtener o
comparten la de ácido. al: sintetizar el grupo
propiedad haluro de ácido,
común de es decir, el haluro
formar ácidos de ácido debe ser
Haluro de carboxílicos el producto de la
ácido por hidrólisis. reacción.
Determine cuál
de los dos
grupos
funcionales es
más reactivo
en reacciones
de adición
 nucleofílica, y
justifique su
respuesta.

a. Fórmula Describi Dar tres ejemplos de aminoácidos y su Defini ¿En qué consisten
general: r una importancia a nivel biológico. ción: las reacciones de
reacción  Isoleucina descarboxilación y
química  leucina transaminación de
que  lisina aminoácidos?
b. Identifique permita
Aminoácidos los aminoácidos juegan un papel
el carbono alfa identific
fundamental en los procesos biológicos ya
en la ar
que son estos los encargados de ser la
estructura aminoác
base de las proteínas.
general del idos.
aminoácido.

a. ¿Qué es un Fórmula ¿Cuál es la diferencia entre un aminoácido

enlace general: y un péptido?
peptídico?
Ilustrar con un La diferencia entre estos es que los
ejemplo. aminoácidos son las unidades estructurales
Péptidos básicas de las proteínas formadas por
átomos de carbono, hidrogeno, oxígeno y
nitrógeno y los péptidos son una cadena
sencilla formada por dos o más
aminoácidos dependientes de la cantidad
que se unan se forman distintos productos.
Están ¿Qué Describir una reacción química que permita Dar Definición:
formadas por tipo de identificar proteínas. tres
unidades de interacci ejem
Proteínas
aminoácidos y ones La ninhidrina es específica para plos
presentan intermol aminoácidos y proteínas, para diferenciar de
estructuras eculares entre carbohidratos y aminoácidos y
 tridimensional se dan proteínas. Reacciona con todos los α- proteí
es, ¿cuáles en la aminoácidos contenidos en la proteína nas:
son? estructu dando lugar a la formación de un complejo
ra de las color purpura cuyo pH se encuentra entre 4
proteína y 8, a excepción de la prolina e hidroxi-
s? prolina que dan lugar a complejos de color
amarillo. Este complejo colorido (llamado
púrpura de Ruhemann) se estabiliza por
resonancia, el cual es independiente de la
coloración original del aminoácido y/o
proteína.

Esta prueba es positiva tanto para

proteínas como para aminoácidos. Por
ejemplo, en aquellos casos donde la prueba
de Biuret es negativa y positiva la de
Ninhidrina, indica que no hay proteínas,
pero si hay aminoácidos libres

¿Cuál es la Definició a. ¿Cuál es la diferencia entre una acetosa ¿Qué Describa y

diferencia n: y una aldosa? Mencione un ejemplo de son representa la
entre un cada una. carbo reacción de
monosacárido, hidrat oxidación de
un R/ las aldosas difieren de las cetosas en os carbohidratos con
oligosacárido y que tienen un grupo carbonilo al final de la alfa el reactivo de
polisacárido? cadena carbonosa, mientras que el grupo (α) y Benedict.
Carbohidratos Dar un Fórmula carbonilo de las cetosas lo tiene en el beta
ejemplo de general: medio. (β)?
cada caso. Ejemplo Dar
 Triosa: gliceraldehído. un
 Triosa: gliceraldehído. ejem
plo de
cada
uno
 b. ¿Cuál es la diferencia entre una de
aldopentosa y una aldohexosa? Mencione ellos.
un ejemplo de cada una.
R/ Las diferencias entre estas es que una
hace parte de ADN y la otra tiene cuatro
centros quirales para un total de 16
estereoisómeros
Ejemplo
 D-ribosa
 Glucosa
¿Cuál es la ¿Cómo Definición: Los lípidos son un conjunto de a. ¿Cómo es la
importancia de se moléculas orgánicas (la mayoría ¿Qué solubilidad de los
los lípidos en sintetiza biomoléculas), que están constituidas es lípidos? Explicar
los seres n los principalmente por carbono e hidrógeno y una su respuesta
vivos? lípidos en menor medida por oxígeno. También lipopr explicando con el
en el pueden contener fósforo, azufre y oteín uso de solventes
organis nitrógeno.2 a? polares o
mo? apolares, según
Debido a su estructura, son moléculas sea el caso.
hidrófobas (insolubles en agua), pero son b.
solubles en disolventes orgánicos no ¿Qué
polares como la bencina, el benceno y el es un
Lípidos
cloroformo lo que permite su extracción fosfolí
mediante este tipo de disolventes. A los pido?
lípidos se les llama incorrectamente grasas,
ya que las grasas son solo un tipo de
lípidos procedentes de animales y son los
más ampliamente distribuidos en la
naturaleza.2

Los lípidos cumplen funciones diversas en

los organismos vivientes, entre ellas la de
reserva energética (como los triglicéridos),
estructural (como los fosfolípidos de las
 bicapas) y reguladora (como las hormonas
esteroides).

¿Cuál es la Cómo se ¿Cuál es la diferencia entre un ácido graso Algun ¿Cómo se extraen
diferencia obtienen saturado y un ácido graso insaturado? Dar os las grasas
entre una los un ejemplo en cada caso. ácido animales y las
grasa y un jabones s vegetales?
aceite? a partir La diferente que existe entre estos tipos de graso Nombre dos usos
de grasas también conocidas como grasas s se de estas grasas.
grasas? malas y buenas es que las grasas consi
Indique saturadas son generadoras de colesterol deran
la este puede afectar el funcionamiento de esenc
reacción nuestro corazón causando infartos o iales
correspo anginas a diferencia de las insaturadas que para
ndiente. por el contrario nos ayudan a disminuir los el
niveles de colesterol en sangre y tener un desar
corazón mas sano y fuerte rollo
Grasas de los
Por ejemplo, en estos tipos de alimentos seres
podemos encontrarlas vivos.
Estos
Saturados: se
 Carne de vaca, cerdo o pollo. caract
 Huevos. erizan
 Chocolate. por
 Mantequilla tener
en su
estruc
tura
Insaturados: susta
 Semillas ncias
 Cereales llama
 pescados das
 mariscos terpe
nos,
los
cuale
s
prese
ntan
una
unida
d
caract
erístic
a
llama
da
isopre
no.
De
acuer
do a
lo
anteri
or,
consu
lte
que
es un
terpe
no y
consu
lte la
regla
del
 isopre
no.

Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2.

Grupo funcional
Isómeros y Aldehídos Cetonas Ácidos Derivados Biomolécul
nomenclatura carboxílicos de ácidos as
carboxílicos

Fórmulas moleculares C7H14O C6H12O C8H16O2 C10H20O2 C16H28O2

dadas por el tutor

Isómeros Estudiante 1
Nomenclatura del isómero

Isómeros Estudiante 2
Nomenclatura del isómero
Isómeros Estudiante 3
Javier molina

Nomenclatura del isómero heptanal hexanona Ácido Nonanoato Acido 7,9-

octanoico de metilo Hexadecadie
noico

Isómeros Estudiante 4
Nomenclatura del isómero

Isómeros Estudiante 5
Nomenclatura del isómero

Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3.

Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta y su justificación

1 a.

b.
2 c.

d.

3 Javier molina
e.

+ =

Mecanismo químico. La reacción de la esterificación pasa

por un ataque nucleofílico del oxígeno de una molécula del
alcohol al carbono del grupo carboxílico. El protón migra
al grupo hidroxilo del ácido que luego es eliminado como
agua.

f.

las casillas donde se encuentran los compuestos para

formar un acetal son las numero 3 y la numero 2
esta reacción es conocida como acetalizacion esta se da
con la mezcla de una cetona y un alcohol

4 g.

h.
 5 i.

j.

Tabla 4. Desarrollo del ejercicio 4.

Nombre del estudiante Color Grupos funcionales identificados

1
2
3 Javier molina Rojo Acido carboxílico, alcohol, haluro de acilo,
ésteres
4
5
Figura 1. Desarrollo del ejercicio 4.
 Bibliografía
 (Emplear normas APA para la referencia a artículos, libros, páginas web, entre
otros: http://normasapa.com/como-hacer-referencias-bibliografia-en-normas-
apa/)