KUESIONER PENGUJIAN AMBANG RANGSANG

Tanggal :

Nama :

Sampel :

Interaksi :

1. Pencicipan dilakukan secara berurutan dari kiri ke kanan

2. Lakukan penicipan sampel sebanyak 5 ml menggunakan sendok yang tersedia
3. Masukkan sampel ke dalam mulut dan diamkan di dalam mulut selama 3 detik
sebelum ditelen
4. Rasakan apakah terdeteksi salah satu rasa dasar (manis, asin, manis, asam dan gurih),
jika terdeteksi beri tanda + dan jika tidak terdeteksi (masih seperti air tawa) beri tanda
– pada kuesioner yang tersedia.
5. Istirahatkan indra pencicip anda selama minimal 30 detik sebelum melakukan
pengujian pada sampel berikutnya.

KODE SAMPEL

RESPON
 KUESIONER UJI RANGKING HEDONIK

Produk : ............................................ Tanggal : .............................................

Nama : ............................................

Petunjuk :

Kepada anda disajikan lima sampel roti tawar berkode. Evaluasilah sampel satu persatu dan
nyatakan tingkat kesukaan dan ketidak sukaan anda terhadap sampel dengan menggunakan
skala hedonik yang paling tepat. Berilah penilaian anda dalam tabel berikut:

Kode Penilaian

Keterangan untuk penilaian :

5. Amat sangat suka

4. Sangat suka
3. Suka
2. Agak tidak suka
1. Tidak suka