Professional Documents
Culture Documents
Virgil Carianopol
CUPRINS
INTRODUCERE
CAPITOLUL I- DEFINIŢIE, IMPORTANŢĂ, SCURT ISTORIC
1.1. Valoarea alimentară a fructelor
1.2. Tendinţele actuale în pomicultură
1.3. Regiunile pomicole ale României
BIBLIOGRAFIE
CAPITOLUL I
DEFINIŢIE, IMPORTANŢĂ, SCURT ISTORIC
Fig.3.1.2.
Arbustoizi
Fig.3.1.1. Pomi propriu-zişi
Pomii propriu-zişi (fig.3.1.1). Sunt plante lemnoase de vigoare
variabilă, adesea mare, cu un singur trunchi şi o coroană omogenă.
Înălţimea pomilor oscilează între 5-20 m şi au o longevitate mare (de la 15
ani, până la 100 ani şi chiar mai mult, ca la castan). Se înmulţesc prin
seminţe (speciile sălbatice, portaltoii franc), prin altoire, iar câteva specii şi
prin drajoni. Din această grupă fac parte: mărul, părul, cireşiul, nucul,
prunul, piersicul, caisul, vişinul şi castanul dulce.
Arbustoizii (fig.3.1.2). Sunt plante lemnoase de vigoare redusă, cu
forma de tufă, constituită din 2-4 tulpini de grosimi şi înălţimi variabile care
iau naştere din zona coletului, formând coroane separate sau unice. Durata
vieţii este de circa 20-30 de ani, iar înălţimea arbustoizilor ajunge până la 3-
7 m. Se înmulţesc prin seminţe (mai rar) şi pe cale vegetativă prin drajoni,
butaşi şi marcote. Din această grupă fac parte: gutuiul, alunul, cornul,
moşmonu1, vişinul arbustoid, mărul paradis, scoruşul, cătina albă, Ziziphus
(ultimele două specii introduse recent în cultură ).
Clasificarea pomicolă
46
ales înmulţirea prin seminţe, la nuc şi castan există multe tipuri şi
populaţii locale.
Grupa baciferelor include afinul, coacăzul, agrişul, zmeurul şi
căpşunul, specii cu fructe uşor perisabile (care se alterează uşor în timpul
transportului şi păstrării). Din punct de vedere morfologic, fructele
speciilor din această grupă sunt foarte variate: bace la afin, coacăz, bace
fa1se la agriş, po1idrupe la zmeur, mur şi po1iachene dispuse pe
receptaculul îngroşat, la căpşun.
Unele dintre bacifere sunt specii lemnoase, cum sunt arbuştii:
coacăzul, agrişu1. Zmeurul este un subarbust (semiarbust), iar căpşunii
fac trecerea dintre plantele ierboase şi cele lemnoase. Majoritatea
baciferelor au talie mică, formează tufe cu mai multe tulpini şi pot fi
utilizate în combaterea eroziunii solului. Ele trăiesc 10-15 ani şi încep să
rodească din al doilea an după plantare. Speciile cuprinse în această
grupă emit cu uşurinţă rădăcini ad-ventive, motiv pentru care se
înmulţesc prin marcotaj, butăşire, drajoni sau stoloni. Altoirea se
utilizează rar la aceste specii.
Pe lângă speciile de climat temperat pe care le-am prezentat
anterior, după condiţiile în care trăiesc, speciile fructifere de climat cald
pot fi grupate în specii subtropicale şi tropicale.
Grupa speciilor subtropicale (tab.3.2) cuprinde, printre altele,
smochinul şi citricele, specii cu însuşiri diferite de plantele climatului
temperat, puţin răspândite la noi.
Această grupă include specii din climatul subtropical umed, sensibile la
ger, puţine dintre acestea reuşind şi la noi în ţară. Pentru cultura
lor sunt necesare intervenţii agrotehnice deosebite, iar importanţa
lor economică este redusă.
Rădăcina
51
Tulpina
Ramurile
Întregul ansamblu de ramificaţii ale tulpinii formează coroana
pomului. Structura coroanelor este naturală când se formează fără
intervenţia omului, în care caz au aspectul caracteristic speciei şi soiului:
piramidale, invers piramidale, globuloase, fusiforme etc.. La coroanele
naturale, elementele structurale nu sunt totdeauna bine diferenţiate.
În plantaţiile organizate de pomi şi arbuşti fructiferi, structurarea
coroanelor este dirijată, iar elementele componente - ramurile, deşi
identice ca structură internă, îndeplinesc roluri bine definite din punct de
vedere structural şi al producţiei de fructe, ceea ce a făcut necesară
clasificarea lor.
0 clasificare generală are, ca şi criteriu, ordinul de ramificare.
Considerând axul coroanei ordinului zero - el fiind axul principal al
pomului, prelungirea trunchiului - ramurile născute din el sunt de ordinul
întâi, cele apărute lateral pe acestea de ordinul doi, şi aşa mai departe,
ordinul trei, patru etc. 0 ramură oarecare, împreună cu toate prelungirile
sale axiale datorate creşterii anuale, îşi păstrează ordinul iniţial.
Identificarea ramurilor numai după ordinul de ramificare
satisfăcătoare pentru alte discipline, nu este suficientă pentru
pomicultură. Ca atare s-a recurs la o clasificare şi o nomenclatură
specifică ce ţine seama de funcţiile intrinsece ale ramurilor şi de rolul
constructiv în structura coroanelor.
Frunza
Floarea
Prunul
Producerea portaltoilor de prun se face încă în marea lor
majoritate pe cale generativă. La alegerea portaltoilor trebuie avut în
vedere faptul că unele soiuri (Tuleu gras şi descendenţele hibride ale
acestuia) manifestă fenomene de incompatibilitate cu corcoduşul. Pentru
aceste soiuri se vor folosi portaltoii de prun franc de la care se obţin
portaltoi uniformi, de vigoare mai mică faţă de corcoduş şi cu
compatibilitate bună.
Portaltoii vegetativi omologaţi (corcoduş 163 şi Oteşani 11) se
înmulţesc prin butaşi lemnificaţi pe platforme tehnologice special
amenajate, cu folosirea stimulatorilor de înrădăcinare.
Producerea ramurilor altoi se face după tehnologia obişnuită, cu
precizarea că sunt necesare ciupiri în verde la pomii din plantaţia mamă
pentru a produce ramificarea şi, ca urmare o cantitate mare de ramuri
altoi de calitate, fără lăstari anticipaţi sau spini.
La plantarea în câmpul I al puieţilor de corcoduş care depăşesc
grosimea de 8-10 mm în diametru, se aplică scurtarea la 2-3 muguri,
pentru a practica altoirea pe lemn tânăr.
Creşterea soiurilor de prun în pepinieră este în general destul de
viguroasă, altoii de un an putând depăşi înălţimea de 1,8-2 m.
Soiurile Anna Späth şi Vânăt de Italia nu emit lăstari anticipaţi pe
vargă. Altele, ca tuleu gras şi cele care au în zestrea ereditară soiul Tuleu
gras prezintă lăstari anticipaţi pe toată lungimea vergii şi chiar ghimpi.
Soiurile de prun având muguri stipelari, se manipulează uşor
deoarece în caz de rupere a mugurelui principal apar noi lăstari din
mugurii stipelari.
Tăierile