House Rock

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA
FACULTAD DE ADMINISTRACION HOTELERA, TURISMO Y

GASTRONOMIA
PROYECTO INTEGRADOR
“The House of Rock”
PROFESOR: Rubio Urrelo, Decio

INTEGRANTES:
NOMBRE CARRERA CÓDIGO
DEL RIO RIVERA, RENZO GONZALO Administración en turismo 1210923
LOZANO OBREGÓN, LENIN ESLEYTER Marketing 1111550

MENDOZA CÁRDENAS, SUSANA AMPARO Administración hotelera 0711309
SANTA CRUZ CHIRINOS, VANESSA ELIZABETH Administración hotelera 1220136
SUSAYA SÁNCHEZ, GRECIA FELICITA Administración hotelera 1220591
LIMA-PERÚ
NOVIEMBRE, 2017
Contenido
CAPÍTULO I: RESUMEN EJECUTIVO .............................................................................. 6
CAPÍTULO II: Información general del proyecto .............................................................. 11
2.1. Datos de la empresa ............................................................................................. 11
2.1.1. Razón Social: Hoteles Musicales SAC ............................................................ 11
2.1.2. Nombre comercial: House of Rock .................................................................. 11
2.1.3. Accionistas y Equipo: ...................................................................................... 11
2.1.4. Horizonte de Evaluación: 5 años ..................................................................... 11
2.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria: ......................................... 11
2.2.1. Actividad económica: ...................................................................................... 11
2.2.2. Código CIIU .................................................................................................... 12
2.3. Definición del Negocio: .......................................................................................... 13
2.4. Descripción del producto o servicio: ...................................................................... 14
2.5 Oportunidad de Negocio ......................................................................................... 15
2.5.1. Por el lado de la oferta .................................................................................... 15
2.5.2. Por el lado de la demanda. ............................................................................. 17
2.6. Estrategia genérica de la empresa: ....................................................................... 19
2.7. Visión y misión de la empresa: .............................................................................. 19
2.8. Análisis FODA : ..................................................................................................... 20
2.8.1 Análisis FODA Perú ......................................................................................... 20
2.8.2 Análisis FODA Chile ........................................................................................ 21
2.8.3 Análisis FODA Argentina ................................................................................. 22
2.8.4 Análisis FODA Brasil ........................................................................................ 23
2.9. Modelo CANVAS de la idea de negocio ................................................................ 24
Capítulo III: Análisis del Macro entorno ............................................................................ 25
3.1. Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes (2016): ............. 25
3.2. Entorno político-legal: Leyes o reglamentos vinculados al proyecto. ..................... 26
3.3. Entorno Económico: (2012-2016), (año base) ....................................................... 29
3.3.1. Tasa de crecimiento de la población. Ingreso per cápita. PEA, % PEA. .......... 29
3.3.2 Balanza comercial: importaciones y exportaciones. Producto: Importaciones y
exportaciones. .......................................................................................................... 30
3.3.3. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país ............ 31
3.4. Entorno Socio-cultural: Tendencias. ...................................................................... 32
3.4.1 Dimensión 1: Power Distance .......................................................................... 32
3.4.2 Dimensión 2: Individualism/Collectivism ........................................................... 33
3.4.3 Dimensión 3: Uncertainty Avoidance (High UA And Low UA)........................... 34
3.4.4 Dimensión 4: Masculinty/Femininity ................................................................. 35
3.4.5 Dimensión 5: Long Term Orientation/ Short Term Orientation ......................... 36
3.4.6 Dimensión 6: Indulgence/Restraint .................................................................. 37
3.5. Entorno Tecnológico: Tendencias ......................................................................... 39
3.6 Entorno ECO-Ambiental: Tendencias, normas ....................................................... 41
CAPÍTULO IV: Aspectos del Mercado ............................................................................. 42
4.1 Investigación de Mercado ....................................................................................... 42
4.1.1. Investigación de mercado: Criterios de segmentación y marco muestral. ....... 42
4.1.2. Tipos de Investigación. ................................................................................... 42
4.2. Demanda Presente (año cero: 2017) y Futura (2018-2022):.................................. 50
4.2.1. Estimación del Mercado Potencial: ................................................................. 50
4.2.2. Estimación del Mercado Disponible ................................................................ 56
4.2.3. Estimación del Mercado Efectivo .................................................................... 59
4.2.4 Estimación del Mercado Objetivo ..................................................................... 62
4.2.5 Cuantificación anual de la demanda ................................................................ 63
4.3. Micro Entorno (2016): ............................................................................................ 65
4.3.1. Competidores actuales: nivel de competitividad .............................................. 65
4.3.2. Fuerza negociadora de los clientes ................................................................. 66
4.3.3. Fuerza negociadora de los proveedores ......................................................... 66
4.3.4. Amenaza de productos sustitutos ................................................................... 66
4.3.5. Competidores potenciales barreras de entrada ............................................... 66
CAPÍTULO V: Plan de Comercialización.......................................................................... 67
5.1. Estrategias específicas de lanzamiento del producto ............................................ 67
5.2 Mezcla de Marketing .............................................................................................. 67
5.2.1 Producto .......................................................................................................... 67
5.2.2. Precio ............................................................................................................. 68
5.2.3. Plaza............................................................................................................... 69
5.2.4. Promoción....................................................................................................... 69
5.2.5. Personas......................................................................................................... 71
5.2.6 Evidencia física ................................................................................................ 72
5.2.7 Proceso ........................................................................................................... 73
CAPÍTULO VI: ASPECTOS TÉCNICOS .......................................................................... 74
6.1. Tamaño Del Proyecto ............................................................................................ 74
6.2. Procesos ............................................................................................................... 75
6.2.1. Diagrama de Flujo de Proceso de Producción ................................................ 75
6.2.2. Programa de producción (2018-2022)............................................................. 76
6.2.3. Relación de materias primas e insumos a utilizar, consumos por producto ..... 77
6.2.4. Programa de compras de materias primas e insumos (2018-2022) ................ 82
6.2.5. Requerimiento de mano de obra ..................................................................... 83
6.3. Tecnología para el proceso ................................................................................... 85
6.4. Localización .......................................................................................................... 95
6.4.1. Plano con Proyecto: distribución de las máquinas y equipos .......................... 95
6.5. Localización: Macro Localización y Micro Localización ........................................ 103
6.5.1 Macro Localización ........................................................................................ 103
6.5.2 Micro Localización ......................................................................................... 104
6.7. Responsabilidad Social ....................................................................................... 105
6.7.1. Con los trabajadores ..................................................................................... 105
6.7.2. Con la comunidad ......................................................................................... 105
6.8. Impacto Ambiental ............................................................................................... 106
6.9. Certificaciones ..................................................................................................... 107
CAPÍTULO VII: ASPECTOS LEGALES Y ORGANIZACIONALES................................. 110
7.1 Aspectos Legales ................................................................................................. 110
7.1.1 Forma Societaria............................................................................................ 110
7.1.2 Registro de marcas y patentes....................................................................... 111
7.1.3. Licencias y autorizaciones. ........................................................................... 112
7.1.4. Legislación Laboral ....................................................................................... 115
7.1.5. Legislación Tributaria .................................................................................... 117
7.2 Aspectos Organizacionales .................................................................................. 118
7.2.1. Organigrama Funcional................................................................................. 118
7.2.2. Puestos de trabajo: Tareas, funciones y responsabilidades .......................... 119
7.2.3. Aspectos Laborales ...................................................................................... 133
Capítulo Vlll: Aspectos Económicos-Financieros ........................................................... 138
8.1 Inversiones 2017-2022 ......................................................................................... 138
8.1.1 Inversión en Activo Fijo .................................................................................. 138
8.1.2 Inversión en Activo Intangible ........................................................................ 139
8.1.3 Inversión en capital de trabajo ....................................................................... 141
8.1.4 Estructura de Inversiones .............................................................................. 142
8.2 Financiamiento ..................................................................................................... 142
8.2.1 Estructura de Financiamiento......................................................................... 142
8.2.2 Financiamiento del activo fijo y del capital de trabajo. Fuentes de
financiamiento: cronogramas. ................................................................................. 142
8.3 Ingresos anuales 2018-2022 ................................................................................ 144
8.3.1 Ingresos por ventas ....................................................................................... 144
8.3.2 Recuperación del capital de trabajo ............................................................... 145
8.3.3 Valor de desecho neto del activo fijo ............................................................. 145
8.4 Costos y Gastos anuales 2018-2022 .................................................................... 149
8.4.1 Egresos desembolsables ............................................................................... 149
8.4.2 Egresos no Desembolsables.......................................................................... 156
8.4.3 Costos fijos y costos variables ....................................................................... 160
8.4.4 Costo de producción unitario y costo total unitario ......................................... 161
8.5 Estados Financiero Proyectados 2018-2022 ........................................................ 166
8.5.1 Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado (costeo absorbente) ................ 166
8.5.2 Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado (costeo directo) ....................... 168
8.5.3 Flujo de Caja Proyectado Operativo (expresado en dólares) ......................... 169
8.5.4 Flujo de Capital Proyectado (expresado en dólares) ...................................... 169
8.5.5 Flujo de Caja Económico Proyectado (expresado en dólares) ....................... 170
8.5.6 Flujo del Servicio de la deuda (expresado en dólares) ................................... 170
8.5.7 Flujo de Caja Financiero (expresado en dólares) ........................................... 170
CAPÍTULO IX: EVALUACIÓN ECONÓMICO FINANCIERA .......................................... 172
9.1 Cálculo de la tasa de descuento ........................................................................... 172
9.1.1. Costo de oportunidad. (Ke) ........................................................................... 173
9.1.2. Costo de la deuda. (Kd) ................................................................................ 173
9.2 Evaluación económica financiera ......................................................................... 174
9.2.1 Indicadores de rentabilidad ............................................................................ 174
9.2.2 Análisis del punto de equilibrio ....................................................................... 176
9.3 Análisis de Sensibilidad unidimensional ............................................................... 179
REFERENCIAS ............................................................................................................. 182
ANEXOS........................................................................................................................ 188
CAPÍTULO I: RESUMEN EJECUTIVO
I.- INFORMACIÓN GENERAL
1. UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO
NOMBRE CARRERA
DEL RIO RIVERA, RENZO GONZALO Administración en turismo
LOZANO OBREGÓN, LENIN ESLEYTER Marketing
MENDOZA CÁRDENAS, SUSANA AMPARO Administración hotelera
SANTA CRUZ CHIRINOS, VANESSA ELIZABETH Administración hotelera
SUSAYA SÁNCHEZ, GRECIA FELICITA Administración hotelera
2. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
Razón Social: HOTELES MUSICALES S.A.C

Marca del Proyecto: THE HOUSE OF ROCK HOTEL
Ubicación de la Empresa: Calle Tandapata- Centro histórico del Cusco N° 11
Actividad de la Empresa: Es un hotel con temática rock y básicamente busca satisfacer
las necesidades de alojamiento, acompañado de una decoración y ambiente excepcional,
busca brindar los servicios básicos de alimentos y bebidas; así mismos, ofrece áreas
compartidas para promover el gusto musical y la generación de actividades relacionadas
a la temática del hotel.
3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO, FACTORES DE ÉXITO
Las oportunidades de negocio percibidas son el cambio en el gusto musical de las

personas con respecto al género Rock y sus derivados, la gran cantidad de eventos
artísticos y musicales en las diferentes partes del mundo, el aumento del poder adquisitivo
de la personas y sus gusto por los viajes de ocio, las grandes inversiones de negocios en
el país y las nuevas tendencias en hoteles.
4. ESTRATEGIA DEL PROYECTO
La mejor estrategia a utilizar será la de diferenciación de producto y servicio, ya que

después de haber evaluado el mercado interno y externo, se pudo observar que los
diferentes mercados objetivos no cuentan con un hospedaje de esta categoría y que
ninguno ofrece los mismos productos y servicios.
5. COMPETENCIA
Entre los competidores directos en el Cusco, se encuentran Novotel, Sonesta Hotel Costa
del Sol la Ramada y Casa Andina Premium, estos fueron evaluados de acuerdo a la
ubicación, publico objetivos, categoría y precios de los productos y servicios ofertados.
Entre los competidores a nivel Latinoamérica tenemos, Unique Executive Chateau,
Unique Palacio San Telmo, Reconquista Plaza y Vista sol Buenos Aires en Argentina;
luego, Hotel Atlántico Rio, Royalty Copacabana Hotel, Copacabana Mar Hotel y Hotel
6
Astoria Copacabana en Brasil; por último, se encuentran los hoteles Nogales Hotel &
Convention Center, Hotel España, Hotel María Angola y Hotel Quito en Chile.
6. MERCADO PROVEEDOR
Entre los proveedores se encuentra Makro, Novotec, Frigosur y Holiday SRL para la
compra de equipos, menaje y algunos insumos para la preparación de platillos en el bar y
restaurante; luego, se encuentran Saga Falabella, Sodimac, Amaru Art, Promart y Rosen
para el equipamiento y decoración de las habitaciones del hotel. Otro de los proveedores
también importantes es Todo para hoteles Perú, para la reposición de amenities.
Para el área administrativa, encontramos a Crisol y Galeria Quilca, para los libros y
algunos útiles de oficina. Por último, encontramos a Music Market, Rabhé y
ExpoMusicPerú para los equipos de música y de sonido.
7. INVERSION
La inversión inicial total de la empresa asciende a un monto de 7, 272,195.66 dólares (con

IGV). La inversión en activo fijo representa el 99.73% % de la inversión con la suma de 7,
252,609.54 de dólares; respecto a la inversión en intangibles representa el 0.14% de la
inversión, con 10,084.66 de dólares y por último el capital de trabajo es de 9,501.46
dólares significando un 0.131% de la inversión total.
8. CONCLUSIONES
Dentro del estudio técnico del presente proyecto se requiere una alta inversión en los
activos fijos tangibles, dado que se procederá a realizar la construcción del hotel; sin
embargo el proyecto es rentable, ya que para ser un negocio grande tiene un periodo de
recuperación de cuatro años, el cual es relativamente corto. Los indicadores que
demuestran la viabilidad del proyecto:
  
VANF = US$ 6,595,706.72
  
TIRE= 29.9%
 
TIRF = 33.8%
II.- ESTUDIO DE MERCADO
9. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
The House of Rock es el nombre del hotel, el cual fue elegido por ser un alojamiento que
difunde la cultura rock, desde los más mínimos hasta los más grandes detalles; con
características de variabilidad en lo que respecta a las diferentes temáticas de los
derivados del Rock con las que contaran las habitaciones (decoración de habitaciones), y
los demás servicios (bar, restaurant, sala de ensayos / grabación, musical living romos) y
la garantía de brindar una experiencia incomparable en el momento que un turista se
hospede en nuestro hotel.
10. USOS Y BENEFICIOS
The House Of Rock será un hotel que romperá los esquemas tradicionales de los hoteles
de negocios y de los hoteles boutique ya que poseerá su propio estilo, esto será
reconocido por aquellas personas que aman el Rock brindándoles así una experiencia
7
inolvidable ya que ellos podrán vivir rodeados de sus grupos favoritos enriqueciendo el
gusto mutuo que tendrán tanto el hotel como el consumidor.
11. PRECIO DEL PRODUCTO O SERVICIO
El Hotel The House Of Rock contará con tres tipos de habitaciones:
 Estándar
 Dobles
 Suites
La tarifa promedio del mercado oscila entre los US$120 Y US$150 para hoteles 4
estrellas. El hotel iniciará sus operaciones con una tarifa de $122.46 como una estrategia
de penetración, hasta que vaya ganando un mejor posicionamiento en el mercado y la
tarifa se pueda igualar o superar a la del mercado.
12. COMERCIALIZACIÓN Y PROMOCIÓN
The House Of Rock empezará su comercialización en el Departamento de Cusco en una

presentación que se realizará en el día de su inauguración, garantizando publicidad
gratuita por los medios televisivos que estarán presentes. Comenzaremos enfocándonos
en los medios digitales tanto como en su página Web y también en el tráfico que se
genere en los redes sociales (Facebook, Instagram, Twitter), junto a ellos se seguirá un
programa de Marketing y en ello las promociones que se realizarán en el primer trimestre
del Hotel, las promociones que se tomarán en cuenta serán Cupones, descuentos y para
el bar se realizara el Happy Hour.
13. MERCADO OBJETIVO
El Mercado Objetivo de Hotel estará conformado por hombres y mujeres de 20-55 años
de edad, de los NSE A y B, con un estilo de vida sofisticado, apasionados por el género
Rock y sus derivados y atraídos por lo innovador.
14. PRONÓSTICOS DE VENTAS
Con respecto al pronóstico de ventas, la estacionalidad del primer año varía entre 2% a
13%. Por los diferentes meses del año es muy variado, alcanzan picos debido a la
temporada de verano en la cual las personas suelen viajar más y también a mitad de año.
Concepto Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

En unidades 0 7360 13410 15514 15629 15758
Precios / US$
0 122.46 128.14 133.49 149.94 203.63
promedio
Total Ingresos (en
0 901305 1718357.4 2070963.86 2343412.26 3208801.54
US$)
8
15. IDENTIFICACIÓN Y MATRIZ FODA DEL PRODUCTO
Fortaleza Debilidad Oportunidad Amenaza

Hotel Concepto de un hotel Alta inversión en Seremos los pioneros en Aparición de nuevos
The temático dirigido al Rock con el proyecto, con presentar un hospedaje de hoteles en el Perú y la
House un diseño único y atractivo, un gran reto de esa dimensión, tomando alta inseguridad que se
of conuna infraestructura posicionarse en en cuenta el crecimiento vive en las calles y
Rock moderna y personal la mente del de turistas extranjeros y el también las altas barreras
altamente calificado. consumidor ya poder adquisitivo del que existen en el mercado
que somos una peruano que están en para poder sacar licencia
empresa nueva crecimiento. de funcionamiento.
en el mercado.
III.- INFORMACION FINANCIERA
16. FLUJO DE CAJA
Representa todos los ingresos cobrados y todos los costos en los que incurre la empresa
para solventar su operación.
Concepto Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ingresos 1,091,713 1,942,122 2,329,470 2,603,547 3,470,643
Egresos -861,147 -1,419,752 -1,748,302 -1,949,925 -2,489,192
Utilidad
427,074 871,953 1,321,473 1,590,483 2,253,517
Operativa
Flujo de
Capital de (7,272,196 -7,811 -2,716 -149 -166 17,251,938
inversión
Flujo Caja
(7,272,19 419,263 869,236 1,321,324 1,590,317 19,505,455
Económico
El flujo de servicio de la deuda refleja el importe que se paga anualmente en las cuotas
establecidas por el banco.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Servicio de la deuda 2,901,044 (648,973) (1,546,026) (1,631,852) 0 0
Flujo Caja Financiero (4,371,152) (229,710) (676,789) (310,528) 1,590,317 19,505,455
17. INVERSION INICIAL
El siguiente cuadro muestra cuánto se necesita de inversión para llevar a cabo nuestro
proyecto del Hotel. Mostramos tanto la inversión en activo fijo, intangible así como la
inversión en capital de trabajo.
Inversión
Inversión Inicial Inversión (%)
(US$)
Activos Tangibles (fijos) (7,252,610) 99.73%
Activos Intangibles (10,085) 0.13%
Capital de Trabajo Inicial (9,501) 0.13%
Total Inversión Inicial US$ (7,272,196) 100%
9
18. FINANCIAMIENTO Y ESTRUCTURA DE CAPITAL
La estructura de financiamiento comprende el financiamiento de capital propio de un 60%

por los inversionistas y el 40% será financiado por el Banco BCP (banco de crédito del
Perú) duración de 3 años con 36 periodos con una TEA de 24%.
Financiamiento Monto (US$) %

Capital Propio 4,351,566 60%
Deuda 2,901,044 40%
Total 7,252,610 100%
19. INDICADORES DE RENTABILIDAD
El VANE descontado con WACC obtenido es de $ 6, 223,662.13 soles y el VANF

descontado con el COK apalancado $ 6, 595,706.72 soles. La TIRE es 29.9%, y la TIRF
es 33.8%. El PAYBACK financiero es de 4 años, 7 meses, 28 días el proyecto obtiene un
beneficio/ costo financiero de 2.51 dólares.
20. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES FINANCIERAS
 Uno de los principales criterios económicos es el periodo de recuperación, el cual

sería en el 4to año, lo que representa una gran oportunidad de negocio
considerando que en el rubro hotelero el periodo de recuperación puede ser de
hasta 10 años.

 El Estado de Ganancias y Pérdidas refleja utilidad neta desde el primer año de
operación y a partir del tercer año esta incrementa en más de un 60% gracias los
ingresos proyectados por la venta de la franquicia.

 En el ratio Beneficio/costo se deberá resaltar que por cada dólar invertido en el
proyecto los inversionistas estarán ganando un monto de 2.51 dólares por la
inversión que ellos han realizado en nuestro Hotel, en todo sentido se ve que el
proyecto es rentable en un largo tiempo y muy favorable para poder convertirlo en
una franquicia.
10
CAPÍTULO II: Información general del proyecto
2.1. Datos de la empresa
2.1.1. Razón Social: Hoteles Musicales SAC
2.1.2. Nombre comercial: House of Rock
2.1.3. Accionistas y Equipo:
Accionistas Participación (%
total de acciones)
Vanessa Santa Cruz
Chirinos 20%
Susana Mendoza
Cárdenas 20%
Grecia Susaya Sanchez 20%
Renzo del Río Rivera 20%
Lenin Lozano Obregón 20%
Equipo de trabajo Cantidad

Adm. Hoteleros 3
Adm. Turismo 1
Community Manager 1
Contador 1
Diseñador de
interiores 1
Ingeniero de sonido 1
Marketing 1
Técnico de sonido 2
2.1.4. Horizonte de Evaluación: 5 años
2.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria:
2.2.1. Actividad económica:
The Musician´s Hotel tendrá como principal actividad económica brindar alojamiento de
estancias cortas.
De manera complementaria, también se ofrecerá el servicio de alimentos y bebidas a

través del restaurante-bar del hotel.
11
2.2.2. Código CIIU
Código CIIU según SUNAT:
6311 PROCESAMIENTO DE DATOS, HOSPEDAJE Y ACTIVIDADES CONEXAS1
Código CIIU según la Organización de las Naciones Unidas:
ISIC 5510 Rev.4 código 5510: Actividades de alojamiento para estancias cortas
Esta clase comprende el suministro de alojamiento, en general por días o por semanas,
principalmente para estancias cortas de los visitantes. Abarca el suministro de alojamiento
amueblado en habitaciones y apartamentos o unidades totalmente independientes con
cocina, con o sin servicio diario o regular de limpieza, y que incluyen a menudo diversos
servicios adicionales, como los de servicio de comidas y bebidas, aparcamiento,
lavandería, piscina y gimnasio, instalaciones de recreo e instalaciones para conferencias y
convenciones. 2
Esta clase comprende el suministro de alojamiento por estancias cortas en:

  
hoteles
  
centros vacacionales
  
hoteles de suites/apartamentos
  
moteles
  
hoteles para automovilistas
  
casas de huéspedes
  
pensiones
  
unidades de alojamiento y desayuno
  
pisos y bungalows
  
unidades utilizadas en régimen de tiempo compartido
  
casas de vacaciones
  
chalets y cabañas con servicio de mantenimiento y limpieza
 
albergues juveniles y refugios de montaña
1 -. (-). 03 Tablas anexas. septiembre 5,2017, de SUNAT Sitio web: http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php/personas-

menu/ruc-personas/inscripcion-al-ruc-personas/6745-03-tablas-anexas-ruc-personas#A6
2
Organización de las Naciones Unidas. (2017). ISIC Rev.4 code. Sitio web:
https://unstats.un.org/unsd/cr/registry/regcs.asp?Cl=27&Lg=1&Co=5510
12
2.3. Definición del Negocio:
“The House of Rock” es un hotel temático de 4 estrellas que estará ubicado en la ciudad
de Cuzco y estará dirigido a turistas vacacionistas nacionales y extranjeros que se
hospedan en hoteles de 4 o 5 estrellas, cuyo rango de edad oscila entre los 20 y 55 años
de edad y que además deseen explorar y manifestar su lado artístico musical.
El hotel cuenta con una decoración enfocada al género musical Rock. Este hospedaje
hace referencia a la industria musical con sala de ensayo/ estudio de grabaciones
“Express yourself”, dos musical living rooms (Play that rythm y Drop the bass), sala de
conciertos con un escenario, restaurante-karaoke, y bar. Además, cuenta con 50
habitaciones que ofrecen una experiencia única gracias al revestido con espuma aislante
acústico que permitirá que los huéspedes puedan disfrutar de nuestros instrumentos
libremente.
Los huéspedes tendrán a su disposición una gran gama de instrumentos, los cuales
podrán llevar a sus habitaciones y también se podrán encontrar en las salas comunes
para que tengan la total libertad de manifestar su música.
El hotel brindará todos los días de la semana actividades musicales por las noches como
conciertos de artistas nacionales y de los propios huéspedes que deseen demostrar su
talento. Por las mañana se ofrecerán se ofrecerán paquetes turísticos (city tours y full
days) a través de tour operadores locales.
Este hotel es una innovación en el país puesto que no existe alguno otro con estas
características. The House of Rock busca brindar un servicio único y diferenciado, así
como impulsar el arte musical en el Perú.
Visión Global:
House of Rock pretende ser una franquicia en Latinoamérica, siendo Chile el segundo
destino a expandirnos, Argentina el tercero y finalmente Brasil en un periodo de cinco
años.
Modelo de Innovación:
Este hotel es una innovación en el país, puesto que no existe alguno otro con estas
características. The House of Rock busca brindar un servicio único y diferenciado, así
como impulsar el arte musical en el Perú.
Escalable:
Al ser una nueva propuesta en el continente, con características innovadoras y que
además fomenta la cultura del rock nacional e internacional, será de fácil atracción para
inversionistas.
Eco-friendly:
• Sistema innovador de calefacción y refrigeración
• Sensores de movimiento para el ahorro de energía
• Programa de reciclaje en todo el hotel
13
Socialmente responsable:
• Socios locales para alimentos y bebidas
• Programa de clases gratuitas a jóvenes talentos de bajos recursos
• Contratación de jóvenes músicos de bajos recursos para que toquen en el hotel
• Dar mayor oportunidad de trabajo a gente local
• La fachada guardará armonía con las demás edificaciones de la zona
2.4. Descripción del producto o servicio:
House of Rock
Es el único hotel temático de Rock en Perú que cuenta con sala de ensayo y su
propio estudio de grabaciones. También se podrá encontrar un lobby amplio y
salas comunes para tocar instrumentos.
House of Rock estudios:
 2 musical living rooms

 Sala de ensayo privado/estudio de grabaciones
 Variedad de instrumentos
 Equipos de vanguardia
 Ambiente perfecto para sesiones creativas y altamente productivas


 House of Rock sala de conciertos:
  Escenario para los diferentes eventos musicales
 Pantalla para ver recitales de artistas


 Servicios Generales:
  Servicios de concierge
 Cambio de moneda extranjera
 Servicio de limpieza en seco
 Servicio de lavandería
 Wake-up service
 Recepción 24/7
 Calefacción
 Estacionamiento
 Wifi libre en todo el hotel

 50 Habitaciones:
 2do piso: Decoración de rock de los 60s,70s,80s y 90s
 3er piso: Decoración de Indie rock, Alternative rock y New metal
 4to piso: Decoración de Hard rock y Heavy metal
 Diseño de ahorro de espacio y uso de materiales rentables
 Cuadro de artistas icónicos, libros, revistas y souvenirs
 Sensores de movimiento
 Tablet y bocinas de alta calidad
 Smart TV 43”
 Calefacción
14
 Frigobar
 Cerradura biométrica
Restaurante Karaoke
  24-hour room service

 La mejor comida típica del Perú
 Servicio 24 horas restaurante y karaoke
 Variedad de pistas de canciones
 Sonido de calidad


 Bar
  Los mejores cocteles con nombres novedosos
 Moderna decoración
2.5 Oportunidad de Negocio
2.5.1. Por el lado de la oferta
Para poder analizar las oportunidades por el lado de la oferta se han revisado los
comentarios con calificación “Malo” y “Pésimo” de los principales competidores en la
página de TripAdvisor, identificándose las siguientes deficiencias:
Perú
Costa del sol Ramada

Novotel Cusco Sonesta Hotel Cusco Casa Andina Premiun Cusco
Cusco
* Hotel no se hace * No cumple con las
responsable de los * Falta de información del expectativas ni estándares de
objetos perdidos de los manejo y ubicación de los * Mala comunicación de la cadena.
clientes. equipos del hotel. las políticas de check-in * Falta de limpieza de las
* No existe diferenciación * Habitaciones pequeñas. y check - out del hotel. habitaciones y renovación de
en los tipos de * Falta de reposición de * Publicidad engañosa. tollas y amenities.
habitaciones. amenities y toallas. * Mucho ruido cerca de * No cuenta con
* Mala señal del Wifi y * Buffet limitado. las habitaciones. estacionamiento.
cable TV . * Mala señal del internet. * Servicio no supera las * Mala señal del cable.
* Mala gestión de la * Mal olor en las expectativas de los Habitaciones pequeñas.
cuenta del cliente. Mala habitaciones. clientes. * Mala relación calidad precio.
infraestructura. * Mala calidad en el hotel. * Mucho ruido en las
* Desayuno repetitivo. habitaciones.
Fuente: www.tripadvisor.com.pe
15
Chile
Nogales Hotel &

Hotel España Hotel Maria Angola Hotel Quito
Convention Center
* Poca variedad en el * Instalaciones antiguas. * Habitaciones * Desayuno nada variado
desayuno. * Fallas constantes en el pequeñas. y en pocas porciones.
* No tiene buena conexión ascensor. * Televisión antigua. * Habitaciones con poca
WIFI. *Poca iluminación en los * Mala señal del WIFI. ventilación.
* Televisores y pequeños. pasadizos y mal olor en * Mucho tiempo de * Ascensor en malas
*Faltas en el aseo de las los mismos. espera en el restaurante. condiciones.
habitaciones. * Mobiliarios antiguos y * Es muy ruidoso. * No cuentan con
*Deficiencia en la baños sucios. * No cuentan con internet a disposición
instalación de la calefacción * Poca seguridad por las espacios para estacionar del pasajero.
del hotel. noches. autos. * Problemas con la
* El ascensor se encuentra * Los pisos provocan calefacción y el agua
en malas condiciones. sonidos terribles. caliente.
* Olores extraños en los * Mal servicio de * Lencería antigua.
pasillos. desayuno.
Argentina
Unique Executive Chateau Unique Palacio San Telmo Reconquista Plaza Vista sol Buenos Aires
* Falta de atención por parte * Falta de renovación en las * Habitaciones sucias y sin * Ruido y falta de
del conserje del hotel. instalaciones del hotel. renovaciones en el renovación en el
* Opiniones negativas con * No cuenta con mobiliario. equipamiento de las
respecto a al diseño y estacionamientos. *Poca amabilidad por parte habitaciones.
equipamiento del hotel. * No cuentan con servicio de del personal de recepción. * Mejorar relación calidad-
*Nivel de luz insuficiente en desayuno. * No cuentan con servicio precio.
las habitaciones. *Habitaciones pequeñas. de desayuno. *Falla en sus instalaciones y
* Diseño del hotel obsoleto. * No cuentan con áreas de * No cumplen con lo lenta resolución de
* Poca variedad en el esparcimiento y recreación. establecido en la reserva. problemas.
desayuno. * Falta de amabilidad por *Ruido en las habitaciones. * Habitaciones sucias.
* Problema con las parte de los recepcionistas. * Baños pequeños. *Personal poco servicial.
instalaciones del hotel.
16
Brasil
Hotel Atlantico Río Royalty Copacabana Hotel Copacabana Mar Hotel Hotel Astoria Copacabana
* Pocos ascensores para la *Falta de suministros de * Pequeñas instalaciones.
gran cantidad de pisos. limpieza. *Instalaciones en malas * Largo tiempo para el
*Poco alcance de internet a * Habitaciones sucias. condiciones. check-in. Mala gestión de
las habitaciones. *No cuentan con stock en * Antigua infraestructura. sus habitaciones.
* Habitaciones pequeñas y reposiciones de amenities. * Desayuno muy poco agradable. * Mucho tiempo de espera
sin ventanas. * No cumplen con los * Lencería en malas condiciones. en sus procesos.
* Alto costo del internet y requerimientos de los * Recepción no brinda suficiente * Mala comunicación
poca estabilidad de la misma. clientes. información sobre el hotel. dentro de la organización.
* No se responsabilizan de * Sus cajas fuertes están en * Mala conexión WIFI. *Pocas porciones y
sus errores y no ofrecen mal estado. * Mala gestión de quejas del variedad en sus desayunos.
soluciones. * Problemas con el Wifi huésped. * No existen áreas para
* Demora en la preparación fumadores.
de sus habitaciones.
2.5.2. Por el lado de la demanda.
PERÚ
Según la lista Year in Music 2015 de Spotify, lista que da a conocer lo más
escuchado a nivel mundial, el rock es uno de los géneros musicales más
escuchados en el Perú situándose en el 3er lugar solo por debajo de los géneros
pop y latin.3
Creciente número de modelos de negocio relacionados a la industria musical
aceptados y muy demandados por el mercado peruano. Entre ellos destacan los
bares, discotecas y karaokes.4
Incremento de festivales y conciertos de rock y sus variantes a nivel nacional tales
como “Viva x el Rock”, “Viva Perú Arequipa”, “Somos Perú Rock” y “Día de Rock
peruano”.5
Además, festivales internacionales han manifestado su interés por ingresar al
mercado peruano, tales como “Cosquín Rock” (uno de los más grandes eventos de
rock de Latinoamérica) que llegará por primera vez a nuestro país en octubre del
2017. 6
3
La República, (2017).Disponible en: http://larepublica.pe/espectaculos/722585-spotify-revela-lo-mas-
escuchado-por-los-peruanos-en-2015 [Accedido el 3 Oct. 2017].
4
El Comercio (2017). Disponible en: http://elcomercio.pe/vamos/peru/7-mejores-bares-rockeros-lima-
421594?foto=7 [Accedido el 3 Oct. 2017].
5 Perú 21. (2017). Disponible en: https://peru21.pe/cultura/conoce-festivales-musica-vienen-ano-79018
[Accedido el 3 Oct. 2017].
6
Peru.com (2017) Disponible en: https://peru.com/entretenimiento/musica/cosquin-rock-peru-estas-
23-bandas-fueron-confirmadas-festival-noticia-519677
17
CHILE
Según la lista Year in Music 2015 de Spotify, lista que da a conocer lo más
escuchado a nivel mundial, el rock es uno de los géneros musicales más
escuchados en Chile situándose en el 2do lugar solo por debajo del pop.7
En el 2016, Chile registró 5 millones 640 mil visitantes extranjeros, resultando en un
crecimiento del turismo receptivo de 26% con respecto al 2015. Los principales
mercados del turismo receptivo chileno provienen de Argentina y Estados Unidos.8
Incremento y consolidación de festivales de rock mundialmente conocidos como
“Lollapalooza Chile”. Asimismo, el número de festivales nacionales no solo ha
incrementado en cantidad sino también con respecto a la calidad. Algunos ejemplos
de estos festivales nacionales de talla internacional son “Stgo Rock City” y “Santiago
Gets Louder”.9
ARGENTINA
La independencia musical, que, si bien representa una mayor carga de trabajo para
los artistas compositores, también les permite tener mayor libertad para formar
alianzas con otros profesionales y elegir la forma de trabajo que mejor se adapte a
sus gustos y necesidades.10
Con la finalidad de compensar el perjuicio generado a los intérpretes (músicos) y a
los productores fonográficos, se determinó una forma para que cuando se utilice
música grabada públicamente, se abone un arancel.
En Argentina, en el año 1974 mediante el decreto 1671/74, se establece la
administración de este derecho para los intérpretes y los productores fonográficos,
señalando a AADI (Asociación Argentina de Intérpretes) como entidad de gestión
colectiva para los intérpretes y a CAPIF (Cámara Argentina de Productores de
Fonogramas y Videogramas) para los productores fonográficos. 11
Las radios privadas deben emitir al menos el treinta por ciento (30%) de música de
origen nacional, sea de autores o intérpretes nacionales, cualquiera sea el tipo de
música de que se trate por cada media jornada de transmisión. Esta cuota de
música nacional deberá ser repartida proporcionalmente a lo largo de la
programación, debiendo además asegurar la emisión de un cincuenta por ciento (50
%) de música producida en forma independiente donde el autor y/o intérprete ejerza
los derechos de comercialización de sus propios fonogramas mediante la
transcripción de los mismos por cualquier sistema de soporte teniendo la libertad
absoluta para explotar y comercializar su obra (art. 65 de la Ley 26.522).12
7
Spotify revela lo más escuchado por los chilenos en 2015. (2015). La Tercera. Sitio web:
http://www.latercera.com/noticia/spotify-revela-lo-mas-escuchado-por-los-chilenos-en-2015/
8
Llegada de turistas extranjeros alcanza récord en 2016: 5 millones 640 mil personas visitaron Chile. (2017).
SERNATUR. Sitio web: https://www.sernatur.cl/llegada-de-turistas-extranjeros-alcanza-record-en-2016-5-
millones-640-mil-personas-visitaron-chile/
9 Rock AgendaMusical. (2017). Agendamusical.cl. Sitio web: http://www.agendamusical.cl/tag/rock/
10
Jiménez, A. (2015). 5 negocios para los amantes de la música. Entrepreneur. Sitio
web: https://www.entrepreneur.com/article/267870
11
Derecho de Productor (Ejecución Pública) FA-MI - Federación Argentina de Músicos
Independientes. Sitio web: http://www.federaciondemusicos.com.ar/legales-derecho-de-productor-
ejecucion-publica.php
12
Propuesta de FA-MI. FA-MI - Federación Argentina de Músicos Independientes. Sitio
web: http://www.federaciondemusicos.com.ar/novedad-19.php
18
BRASIL
Brasil es casa del festival “Rock in Rio”, evento originario de Brasil con 17 ediciones
de 1985 conocido mundialmente como el festival más grande del mundo, el cual ha
recibido a más de 8 millones de personas en todas sus ediciones y ha generado 182
mil puestos de empleo.13
Incremento de turistas asociado a los JJ. OO Río 2016 (récord de 6,6 millones
visitantes extranjeros), el cual ha despertado el interés político por impulsar el
desarrollo turístico en Brasil para seguir incrementando el flujo turístico y, que éste
no dependa en gran medida de mega eventos.14
2.6. Estrategia genérica de la empresa:
Según Michael Porter (porter p.81) “la segunda estrategia genérica consiste en la
diferenciación del producto o servicio que ofrece la empresa, creando algo que sea
percibido en el mercado como único. Los métodos para la diferenciación pueden tomar
muchas formas: diseño o imagen de marca, en tecnología, en servicio al cliente, o en
otras dimensiones.
La diferenciación, si se logra, es una estrategia viable para devengar rendimientos
mayores al promedio de un sector industrial, que crea una posición defendible para
enfrentarse a las cinco fuerzas competitivas, aunque en una forma distinta a la del
liderazgo en costos.”
En base a lo expuesto nuestro negocio se regirá por una estrategia genérica de
diferenciación, ya que nuestra empresa será la pionera en introducir está innovadora
temática en el rubro hotelero en nuestro país.
Con respecto a la diferenciación, viene a ser un enfoque distinto a todos los hoteles en el
Perú, puesto que será un hotel temático musical en el cual el huésped estará rodeado de
un ambiente artístico donde podrá desenvolverse con total libertad gracias a facilidades
que el hotel brindará.
2.7. Visión y misión de la empresa:
Visión: Lograr un liderazgo dentro del grupo de hoteles temáticos con una idea de
tematización auténtica musical en el Perú, llegando a convertirnos en una franquicia en
Latinoamérica, difundiendo nuestra pasión por la música.
Misión: House of Rock es un establecimiento de hospedaje novedoso y exclusivo que

ofrece un servicio único y especializado en impulsar el arte musical en el país, con el
usufructo de implementos musicales modernos y de calidad; así mismo promueve la
responsabilidad social y medioambiental para beneficio de nuestros clientes,
consumidores y trabajadores, logrando la completa satisfacción de los mismos.
13
Historia Rock in Rio 2017. Rockinrio.com. Retrieved 13 November 2017, from
http://rockinrio.com/rio/es/historia
14
Brito, D. (2017). Brasil bate récord de visitantes extranjeros en 2016. Agência Brasil. Sitio web:
http://agenciabrasil.ebc.com.br/es/geral/noticia/2017-01/brasil-bate-record-de-visitantes-
extranjeros-en-2016
19
2.8. Análisis FODA :
2.8.1 Análisis FODA Perú
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Factores O1. Incremento del poder adquisito de los
peruanos en Lima y otras regiones del país. A1. Incremento significativo de la oferta hotelera.
externos O2. Tendencia de las personas por el cuidado del A2. Riesgo de huelgas y movimientos populares.
medio ambiente.
O3. Aumento de turistas internacionales en el Perú A3. Restricciones y demoras para el permiso de
de 7.4%. construcción.
Factores O4. Deficiencias en el diseño y servicio de hoteles A4. Aumento de la inseguridad ciudadana en los
4 estrellas según Tripadvisor. últimos años dentro del país.
internos O5.Crecimiento de la industria musical en Estados A5. Comentarios negativos en redes sociales
Unidos y América Latina. representan un riesgo para la reputación del hotel.
FORTALEZAS Estrategias FO Estrategias FA
F3-A1: Desarrollar una campaña de marketing
F1. Ubicación estratégica F1-O1: Abrir el restaurante para el consumo local.
enfocada en la temática del hotel.
F2-O4: Diseño totalmente innovador de las S3-A2-A4: Capacitar al personal para que pueda
F2. Infraestructura moderna y equipos de calidad.
habitaciones. prevenir a los clientes oportunamente.
F3. Concepto de hotel musical totalmente nuevo y F3-O3-O5: Ofrecer servicios complementarios F5-A3: Contratar a un abogado especializado para
con un diseño único. asociados a la temática del hotel. agilizar el proceso de trámites y permisos.
F4-O4: Definir estándares de calidad para prevenir F5-A5: Diseñar un procedimiento riguroso para el
F4. Servicios y productos de alta calidad.
las deficiencias identificadas en la competencia. manejo de reputación online.
F5-O4: Implementar un programa de incentivos F6-A5: Resaltar este atributo en las redes sociales y
F5. Personal altamente calificado.
que recompense el buen desempeño del personal. volverlo tendencia.
F6-O2: Comunicar este atributo en redes sociales,
F6. Prácticas eco-eficientes.
OTA´s, página web y dentro del hotel.
Debilidades Estrategias DO Estrategias DA
D1. Marca nueva en el mercado difícil de D1-O5: Ofrecer un servicio consistente con la D4-A5: Lanzar una campaña para clientes y
posicionar. temática para crear una ventaja competitiva. empleados con el fin de incrementar los
D2. Alta inversión en el proyecto. comentarios positivos
D3-O2: Los costos fijos se pueden reducir a través D2-A5: Invertir en herramientas de reputación
D3. Altos costos de mantenimiento.
de prácticas eco.eficientes. online.
D4. Fuerte dependencia de las OTA´s para la venta.
20
2.8.2 Análisis FODA Chile
MATRIZ FODA CHILE

A1. Estacionalidad turística, principalmente durante los meses de Enero, Febrero,
O1. Según la lista Year in Music 2015 de Spotify, el rock es uno de los géneros musicales
Marzo y Diciembre. (Fuente 1)
más escuchados en Chile situándose en el 2do lugar solo por debajo del pop. (Fuente 1C)
A2. Mayor competencia con EE.UU por atraer a turistas provenientes de Argentina,
O2. En el 2016, Chile registró 5 millones 640 mil visitantes extranjeros (principalmente
principal mercado emisor de turistas a Chile. (Fuente 2)
provenientes de Argentina) resultando en un crecimiento del turismo receptivo de 26% con
A3. Concentración de actividades económicas en Santiago de Chile, que ha
respecto al 2015. (Fuente 2C)
significado que gran parte de la población resida en esta ciudad, lo cual ha
O3.Incremento y consolidación de festivales de rock mundialmente conocidos como
generado diversos problemas sociales como la segregación social, desigualdad y
“Lollapalooza Chile”, además de festivales nacionales como “Stgo Rock City” y “Santiago
congestión vehicular. (Fuente 3)
Gets Louder”. (Fuente 3C)
A4. Insatisfacción de pobladores chilenos con respecto a la seguridad ciudadana.
O4.Crecimiento y expansión de la industria musical en USA y Latinoamerica.(Fuente 4C)
(Fuente 4)
FORTALEZAS ESTRATEGIA-FO ESTRATEGIA-FA
F1. Ubicación estrategica.

F2. Infraestructura moderna y equipada. F3-O1; O3: Auspiciar festivales de rock, de manera que los asistentes reconozcan la
F3.Concepto del hotel totalmente nuevo con marca del hotel y gane popularidad en este mercado (brand awareness). F6-A1: Crear promociones especiales y atractivas en temporadas bajas que
un diseño único y atractivo. F4-O1: Desarrollar alianzas estratégicas con bandas nacionales de rock, de manera que permitan tener una tasa de ocupación medianamente estable a lo largo del año.
F4.Productos y servicios de calidad. realicen conciertos en el hotel y el público reconozca al hotel como un lugar idóneo para F3-A2: Investigar y analizar las preferencias del turista argentino que visita Chile con
F5.Personal altamente capacitado. disfrutar del rock sin limitaciones. la finalidad de conocer qué es lo que buscan encontrar en un hotel y ofrecerles
F6.Ofrecer un valor alto al mercado con F3; F4-O2: Diseñar una oferta especial para turistas extranjeros con el fin de capturar parte precisamente lo que esperan.
precios competitivos. de este mercado.
F7.Hotel con practicas ecoeficientes
DEBILIDADES ESTRATEGIA-DO ESTRATEGIA-DA
D1.Posicionamiento más difícil de lograr por

ser una marca nueva que no pertenece a una D1-A3: Realizar actividades de responsabilidad social vinculadas a la cohesión de la
cadena reconocida. D1-O1: Desarrollar una identidad de marca que sea valorada por la audiencia y que población chilena y el rock, como por ejemplo: "El rock es para todos y no conoce
D2.Alta Inversión Inversión en el proyecto. comparta ciertas características de ésta. clases sociales".
D3.Altos costos de manteniemiento. D2; D3-O4: Aprovechar el crecimiento de la industria musical de la región y atraer inversión D3-A1: Distribuir de manera eficiente la demanda a lo largo del año y realizar un
D4.Equipo directivo joven y cuenta con poca nacional y extranjera gran desempeño en temporadas altas, de manera que no hayan inconvenientes
experiencia en el sector de negocios e para cubrir los costos de mantenimiento del hotel.
inversiones.
21
2.8.3 Análisis FODA Argentina
A1. Aparición de nuevos competidores con precios mas atractivos y/o
O1. Crecimiento e inversion en el sector hotelero en Argentina. infraestructuras mas modernas.
O2. Inversión extranjera de grandes empresas internacionales. A2. Dificultad de acceso al crédito dado el alto volumen de inversión en este
O3.Gran variedad de atractivos turísticos para toda época del año. negocio.
O4.Tendencia por negocios sostenibles y verdes. A3. Estacionalidad de la demanda.
O5.Pasión y cultura por la música rock A4. Inseguridad ciudadana sobre todo en zonas urbanas como la ciudad de Buenos
O6.Crecimiento y expansión de la industria musical en USA y Latinoamérica. Aires.
O7.Existencia de una política oficial para fortalecer a la Argentina como país destino para el A5. Políticas de fomento y desarrollo turístico mas audaces y convincentes por
turismo internacional. parte de países vecinos como Chile, Uruguay y Brasil.
A6. País con poca tradición turística.
F1-O1 Aprovechar la inversión en el sector hotelero para posicionarnos con mayor facilidad
en una ubicación estratégica.
F2-O2 Diseñar y equipar la habitaciones con lo último en tecnología mundial gracias a las
inversiones internacionales.
F2. Infraestructura moderna y equipada. F2;F3-A1 Oferta de hotel innovador dirigido a un segmento de mercado no cubierto.
F3.Concepto del hotel totalmente nuevo con F3-O5 La creación e implementación de una temática única y valorada por las personas del F7-A2 Volumen de inversión solventada por el ahorro generado por las practicas eco-
un diseño único y atractivo. país, como espacios de música rock argentina. Eficientes en los servicios básicos del hotel.
F7-O4 Incluir practicas eco-eficientes como el uso de luces LED, medidor de consumo de
F4.Productos y servicios de calidad. F3; F6-A3 Creación de ofertas y promociones para las temporadas bajas.
agua, sensores de movimiento, etc.
F5.Personal altamente capacitado. F1-A4 Ubicación estratégica en zonas seguras y accesibles.
F6-O7 Impulsar el valor agregado de la marca por todos los canales posibles de
F6.Ofrecer un valor alto al mercado con F2; F3;F4,F5- A5; A6 House of ROCK, Considerado como una atracción turística
comunicación para posicionarnos como hospedaje principal de visita.
precios competitivos. por tener un concepto innovador en el mercado y un servicio de calidad.
F5-05 Capacitar al personal no solo con sus tareas diarias, pero con cultura rock de la
Argentina y el mundo, para que fluya una empatía con el cliente.
F4-O3 Brindar un servicio personalizado así como el uso de productos A1, para que el
huésped desee volver por el inigualable servicio en todas sus visitas al país.
D1.Posicionamiento más difícil de lograr por

ser una marca nueva que no pertenece a una D1-O6 Comunicar el atributo diferenciador de la temática musical en los principales canales D1-A1 Asignar una persona responsable del manejo de la reputación online que
cadena reconocida. donde tiene presencia nuestro mercado objetivo para posicionarnos como un hotel refuerce el reconocimiento y valor de la marca en las diferentes redes sociales a
totalmente innovador. través de testimonios positivos de clientes, por ejemplo.
D2.Alta inversión en el proyecto.
D3-O4 Reducir costos de mantenimiento con la implementación de prácticas eco- D2 - A2 Evaluar diferentes alternativas de precios y seleccionar los proveedores
D3.Altos costos de manteniemiento.
sostenibles. más convenientes para reducir los costos de inversión.
D4.Equipo directivo joven y cuenta con poca
D4,D2-O2 Respaldo de inversionistas internacionales con conocimiento y experiencia en la A3- D3 creacion de promociones y ofertas de habitaciones en temporadas bajas
experiencia en el sector de negocios e
industria. para solventar los gatos de mantenimiento.
inversiones.
D1-O5 Enfocarse en crear un posicionamiento diferenciador de producto innovador alegando
a la pasión y cultura por el rock.
22
2.8.4 Análisis FODA Brasil
MATRIZ FODA BRASIL

O1. Crecimiento del turismo en Brasil

O2. Ciudades con un alto incremento económico .
O3.En Rio se encuentra una de las 7 maravillas del A1.Mucha competencia en el sector hotelero.
mundo. A2.Altas barreras de entrada en el mercado.
O4.Constante desarrollo de la hotelería . A3.Diversificación de precios en los hoteles .
O5. No existe un hotel temático de rock. A4. El incremento de delincuencia perjudica al turismo.
O7: Alto nivel de desarrollo de la hotelería
ecoeficiente.

F2. Infraestructura moderna y equipada.
F3.Concepto del hotel totalmente nuevo (F2,F3,O2,O5). Ingresar al mercado con una propuesta (F1,F3,A1,A2). Estrategia de diferenciación a través del
con un diseño único y atractivo.
innovadora (hotel temático de rock). servicio y el diseño del hotel.
F4.Productos y servicios de calidad. (F6,F3,A3,A1) Fijar un precio de acuerdo al mercado y
(F3,F4,O3,O1). Ubicar el hotel lo más cerca posible
F5.Personal altamente capacitado. diseñar el servicio de tal manera que los clientes
F6.Ofrecer un valor alto al mercado con del Cristo del Corcorvado (maravilla del mundo). perciban una positiva relación calidad-precio.
precios competitivos.
D1.Posicionamiento más difícil de lograr

(D1,D4,O1,O4) Brindar un servicio excelente y
por ser una marca nueva que no
pertenece a una cadena reconocida. estimular a los clientes para que recomienden el
D1,A1. Las estrategias de comunicación que se
D2.Alta Inversión Inversión en el hotel en todas las redes, principalmente en aplicarán en los diferentes estarán orientadas a
proyecto. Tripadvisor.
posicionar el hotel poniendo especial énfasis en los
D3.Altos costos de mantenimiento. (D3,O7) Diseñar un plan ecoeficiente que contemple
D4.Equipo directivo joven y cuenta con una gestión eficiente de residuos, además del ahorro aspectos más valorados por los clientes.
poca experiencia en el sector de
de energía y agua.
negocios e inversiones.
23
2.9. Modelo CANVAS de la idea de negocio
24
Capítulo III: Análisis del Macro entorno
3.1. Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes (2016):
TABLA N°1: CIUDADES IMPORTANTES, SUPERFICIE Y NÚMERO DE

HABITANTES15161718
Perú Chile Argentina Brasil
Capital Lima Santiago Buenos Aires Brasilia
Gran
Arequipa Córdoba São Paulo
Valparaíso
Gran
Trujillo La Plata Rio de Janeiro
Concepción
Gran La Salvador de
Chiclayo Mar del Plata
Serena Bahía
Iquitos Antofagasta Mendoza Bello Horizonte
Ciudades
Piura Rosario Fortaleza
importantes
San Miguel de
Cuzco Curitiba
Tucumán
San Carlos de
Chimbote Porto Alegre
Bariloche
Huancayo
Tacna
Superficie 1,285,220 km2 756,102 km2 2,780,000 km2 8,515,770 km2

Número de
31,773,839 17,865,185 43,847,430 207,652,865
habitantes
15
Pérez,A. (Febrero 9,2017). Las ciudades más importantes de Perú. Septiembre 5,2017, de
Vuela Viajes Sitio web: https://www.vuelaviajes.com/las-ciudades-mas-importantes-de-peru/
16
-. (Febrero 14,2014). Las ciudades más importantes de Chile – Top 5. Septiembre 5,2017,
de Viajar full Sitio web: https://viajarfull.com/ciudades-mas-importantes-de-chile/
17
-. (-). Población de Argentina. Septiembre 5,2017, de Country meters Sitio web:
http://countrymeters.info/es/Argentina
18
Pérez,A. (Mayo 18,2017). Las ciudades más importantes de Brasil. Septiembre 5,2017, de
Vuela Viajes Sitio web: https://www.vuelaviajes.com/las-ciudades-mas-importantes-de-brasil/
25
3.2. Entorno político-legal: Leyes o reglamentos vinculados al proyecto.
Países Leyes o reglamentos vinculados al proyecto

LEY 29408 GENERAL DE TURISMO 19
Esta Ley nos dice que como política es prioridad que el gobierno local y público debe considerar incluir
en su infraestructura y servicio el desarrollo sostenible, para ello debe implementarlo en sus planes,
presupuestos y proyectos.
REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE TURISMO20
La Ley General de Turismo – Ley Nº 29408. Nos dice que se aplicará en los tres niveles de gobierno
vinculadas a la actividad turística y a los prestadores de servicios turísticos a fin de que cumplan lo
señalado en el segundo párrafo del artículo 1° de la Ley, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo –
MINCETUR, también nos dice que el informe que contenga el sustento técnico respectivo debe tener en
cuenta los objetivos y estrategias del plan Estratégico Nacional de Turismo – PENTUR.
Entorno Político – COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO (Decreto supremo N 001-2015-mincetur ley N 27790)21
Legal en Perú Esta Ley nos especifica las normas de cómo se rige los hoteles y de cómo se deben clasificar según las
estrellas del hotel, estos establecimientos de hospedaje podrán solicitar al Órgano Regional Competente,
su clasificación y/o categorización, cumpliendo tal efecto con los requisitos de infraestructura,
equipamiento y servicio establecidos del Anexo N° 1 al 6 del presente Reglamento.
DECRETO SUPREMO Nº 042-2011-PCM
Este Decreto Supremo tiene por finalidad establecer un mecanismo de participación ciudadana para
lograr la eficiencia del Estado y salvaguardar los derechos de los Usuarios frente a la atención en los
trámites y servicios que se les brinda. El establecimiento debe contar con un Libro de Reclamaciones en
el cual los usuarios podrán formular sus reclamos, debiendo consignar además información relativa a su
identidad y aquella otra información necesaria a efectos de dar respuesta al reclamo formulado. El Libro
de Reclamaciones deberá constar de manera física o virtual, debiendo ser ubicado en un lugar visible y
de fácil acceso.
19
-. (septiembre 23,2009). LEY N' 29408. Septiembre 5,2017, de Congreso de la República Sitio
web: http://extwprlegs1.fao.org/docs/pdf/per89826.pdf
20
-. (-). REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE TURISMO. Septiembre 5, 2017, de MINCETUR Sitio web: https://www.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/turismo/funciones_y_normatividad/normatividad/essna/reglamento_ley_general_de_turismo.pdf
21
-. (Noviembre 25,2004). Reglamento de Establecimiento de Hospedaje. Septiembre 5,2017, de MINCETUR Sitio web: http://apoturperu.org/wp-
content/uploads/2014/11/REGLAMENTO-DE-ESTABLECIMIENTO-DE-HOSPEDAJE.pdf
26
Países Leyes o reglamentos vinculados al proyecto
Norma chilena, Nch0912-2012:22 Esta norma establece los requisitos mínimos generales, de gestión y
de calidad que deben cumplir los hoteles que presten el servicio de alojamiento turístico, para obtener
según corresponda la calificación de 1 a 5 estrellas.
Norma chilena, Nch2760:23 Se asegura de la clasificación, calificación y terminología de los
establecimientos de alojamiento turístico.
Entorno Político – ORD. Nº3376/176: Jornada de trabajo. Duración. Personal de Hoteles. Recepcionista:24 Este
Legal en Chile determina que la jornada ordinaria laboral de los recepcionistas de hoteles, restaurantes o clubes tiene
un tope máximo de 48 horas, no siendo jurídicamente procedente atender a la circunstancia de que sus
funciones sean en el hecho discontinuas o intermitentes, para asignarles sobre esa base la jornada que
contempla el artículo 27 del Código del Trabajo.
Sello de calidad turística:25 Es un certificado que deben tener los y las prestadores(as) de servicio
turístico en un lugar visible dentro de sus establecimientos, el cual se representa en la letra “Q” de
calidad dentro de un lienzo color ocre. Gran cantidad de los hoteles en chile cuentan con este sello.
Sello S (distinción turística sustentable):26 Reconocido gráficamente con el Sello S, garantiza al

visitante que el servicio turístico que cuenta con este distintivo cumple con criterios globales de
sustentabilidad turística, en los ámbitos socio-cultural, medioambientales y económicos.
Por ahora, el Sello S aplica solo para servicios de alojamientos turísticos, tour operadores y agencias de
viaje operando en Chile.
22
-. (Abril 29,2013). Norma Chilena. Septiembre 5, 2017, de Instituto Nacional de Normalización - INN Sitio web:
http://www.calidadturistica.cl/archivos/alojamiento/NCh03285-2013.pdf
23
-. (Abril 29,2013). Norma Chilena. Septiembre 5, 2017, de Instituto Nacional de Normalización - INN Sitio web:
http://www.calidadturistica.cl/archivos/alojamiento/NCh03285-2013.pdf
24
-. (-). ORD. Nº3376/176. Septiembre 5,2017, de Gobierno de Chile Sitio web: http://www.dt.gob.cl/legislacion/1611/w3-article-89884.html
25 -. (-). Sello de calidad turística. Septiembre 5, 2017, de Sernatur Sitio web: http://www.calidadturistica.cl/el-sello-de-calidad/
26 -. (-). Chile Sustentable. Septiembre 5, 2017, de Distinción Turismo Sustentable Sitio web: http://www.chilesustentable.travel/
27
Decreto 1584:27 Está referido a los feriados nacionales y a los días no laborables (Información
Legislativa, 2010).
Decreto 1585:28 Establece que en el caso en que los feriados nacionales coincidan con los días martes y
jueves, se fijará 2 feriados por año que deberán coincidir con los días lunes o viernes inmediatos
Entorno Político – respectivos (Información Legislativa, 2010).
Legal en Argentina DECRETO 1359/00 REGLAMENTARIO DE LA LEY 6483, ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS. 29
Este reglamento contiene diez capítulos que establecen los requisitos generales que debe cumplir todo
establecimiento de hospedaje en cuanto a la inscripción, infraestructura, tarifas y servicios en general.
También se detallan los requisitos y características según cada tipo de hotel.
27
-. (-). Ley de Alojamientos Turísticos. Septiembre 5,2017, de EL GOBERNADOR DE LA PROVINCIA DE CORDOBA SANCIONA Y
PROMULGA CON FUERZA Sitio web: http://www.cordobaturismo.gov.ar/wp-content/uploads/2013/02/18LeyAlojamientoyDto1359.pdf
28
29
28
3.3. Entorno Económico: (2012-2016), (año base)
3.3.1. Tasa de crecimiento de la población. Ingreso per cápita. PEA, % PEA.
TABLA N°2: INDICADORES DEMOGRÁFICOS
PERU
AÑOS 2012 2013 2014 2015 2016
POBLACIÓN TOTAL DEL PERÚ 30,098,000 30,483,000 30,809,000 31,148,000 31,773,839
TASA DE CRECIMIENTO 1.10% 1.28% 1.07% 1.10% 2.01%
INGRESO PER CÁPITA $6,525 $6,797 $7,019 $7,592 $8,082
PEA PERÚ 16,055,280 16,103,808 16,441,073 16,761,635 17,068,975
% PEA 53.34% 52.83% 53.36% 53.81% 53.72%
POBLACIÓN TOTAL DE LIMA 9,395,149 9,540,996 9,689,011 9,838,251 9,989,000
PEA LIMA 5,144,120 5,133,342 5,121,387 5,231,071 4,827,200
% PEA LIMA 54.75% 53.80% 52.86% 53.17% 48.33%
CHILE
AÑOS 2012 2013 2014 2015 2016
POBLACIÓN TOTAL 17,402,630 17,556,815 17,711,004 17,865,185 18,001,964
PEA 8,414,175 8,557,724 8,728,317 8,849,426 8,960,806
% PEA 48.35% 48.74% 49.28% 49.53% 49.78%
ARGENTINA
AÑOS 2012 2013 2014 2015 2016
POBLACIÓN TOTAL 42,096,739 42,539,925 42,981,515 43,417,765 43,847,430
PEA 18,887,802 19,220,672 19,542,731 12,128 20,053,024
% PEA 44.87% 45.18% 45.47% 0.03% 45.73%
BRASIL
AÑOS 2012 2013 2014 2015 2016
POBLACIÓN TOTAL 200,560,983 202,408,632 204,213,133 205,962,108 207,652,865
PEA 102,272,511 103,218,809 105,046,273 106,393,674 107,571,331
% PEA 50.99% 51.00% 51.44% 51.66% 51.80%
30
Fuente: Banco Mundial
30
Datos.bancomundial.org. (2017). Disponible en: https://datos.bancomundial.org/
29
3.3.2 Balanza comercial: importaciones y exportaciones. Producto: Importaciones y
exportaciones.
TABLA N°3: BALANZA COMERCIAL
PERU
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016
IMPORTACIONES 42,545.00 43,670.00 42,346.00 37,925.00 36,256.00
EXPORTACIONES 47,410.60 42,860.60 39,532.70 34,235.70 36,837.50
BALANZA COMERCIAL 4,865.60 -809.40 -2,813.30 -3,689.30 581.50
CHILE
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016
IMPORTACIONES 80,073.40 79,269.50 72,831.40 62,516.70 58,825.30
EXPORTACIONES 77,790.60 76,386.30 74,923.90 62,232.10 59,916.90
BALANZA COMERCIAL -2,282.80 -2,883.20 2,092.50 -284.60 1,091.60
ARGENTINA
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016
IMPORTACIONES 67,974.20 74,441.80 65,229.80 59,756.70 55,609.10
EXPORTACIONES 79,982.40 75,963.10 68,407.40 56,788.00 57,736.60
BALANZA COMERCIAL 12,008.20 1,521.30 3,177.60 -2,968.70 2,127.50
BRASIL
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016
IMPORTACIONES 233,398.40 250,555.90 239,156.00 178,832.20 143,474.20
EXPORTACIONES 242,577.90 242,033.50 225,100.70 191,134.40 185,279.80
BALANZA COMERCIAL 9,179.50 -8,522.40 -14,055.30 12,302.20 41,805.60
31
Fuente: Datosmacro.com
31
(2016). Balanza Comercial. Septiembre 5, 2017, de DatosMacro.com Sitio
web: https://www.datosmacro.com/comercio/balanza
30
3.3.3. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país
CUADRO N°4: INDICADORES ECONÓMICOS
EXPRESADO EN MILLONES DE DOLARES

PERU
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016
PBI* 189,024 197,866 203,021 192,391 192,094
TASA DE INFLACION 2.65% 2.86% 3.22% 4.40% 3.20%
TASA DE INTERES 4.11% 3.88% 3.65% 3.72% 4.00%
TIPO DE CAMBIO S/. 2.53 S/. 2.80 S/. 2.99 S/. 3.41 S/. 3.35
RIESGO PAIS (PTOS.) 159 167 163 202 201
CHILE
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016
PBI* 267,026 278,340 260,954 242,537 247,025
TASA DE INTERES 2.50% 2.50% 2.50% 2.50% 2.50%
TIPO DE CAMBIO $ 669.79 $ 708.60 $ 582.65 $ 516.88 $ 482.55
RIESGO PAIS (PTOS.) 166 176 143 186 201
ARGENTINA
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016
PBI* 579,666 611,471 563,614 631,621 545,124
TASA DE INTERES 14.06% 17.15% 24.01% 24.92% 31.23%
TIPO DE CAMBIO $ 4.54 $ 5.46 $ 8.08 $ 9.23 $ 14.76
RIESGO PAIS (PTOS.) 655 542 591 495 534
BRASIL
AÑO 2012 2013 2014 2015 2016
PBI* 2,464,053 2,471,718 2,456,054 1,801,482 1,798,622
TASA DE INTERES 26.58% 18.50% 22.40% 33.42% 40.40%
TIPO DE CAMBIO R$ 1.95 R$ 2.16 R$ 2.35 R$ 3.33 R$ 3.49
RIESGO PAIS (PTOS.) 453 566 489 578 653
32
Fuente: Datosmacro.com
33
Fuente: Banco Mundial
32
(2016). Balanza Comercial. Septiembre 5, 2017, de DatosMacro.com Sitio
web: https://www.datosmacro.com/comercio/balanza
33
Datos de libre acceso del Banco Mundial. Septiembre 5,2017, de Banco Mundial Sitio web:
https://datos.bancomundial.org/
31
3.4. Entorno Socio-cultural: Tendencias.
Para analizar el entorno socio-cultural se ha aplicado el modelo de las cinco dimensiones

de Hofstede como se muestra a continuación:
3.4.1 Dimensión 1: Power Distance
PERÚ34
Considerado Large PD con un puntaje de 64/100, puesto que hay una estructura
centralizada política-económica-social; existe una notoria inequidad jerárquica social. Se
dice que esto se retoma al imperio inca, fuertemente estructurado y centralizado; otros
señalan que ha sido fomentado por gobiernos coloniales y autoritarios, así como por la
iglesia. Así mismo, los subordinados todavía perciben a los superiores como de difícil
llegada y no confían en ellos. Los Superiores consideran a los subordinados como de
distinto tipo (inferiores) y piden respeto, sobre todo si estos últimos son de origen negro o
indígena. Además la clase baja es más extensa que la clase media y se suele utilizar la
violencia para solucionar los problemas.
CHILE35
Chile presenta una puntuación de 63/100 (la más baja entre los países latinoamericanos),
sin embargo es una posición intermedia por lo que es Large PD. Chile fue gobernado bajo
una dictadura desde 1973 hasta 1990, hablamos de la división del poder de este tiempo, y
su pasado más lejano, todavía tiene una presencia en la cultura empresarial de hoy. En la
estructura organizacional jerárquica se aprecia pirámides con personas de poder y bajos
grados de delegación. Los símbolos de NSE se utilizan para subrayar las diferencias de
estatus.
BRASIL36
Con una puntuación de 69/100, Brasil es large PD, el cual refleja una sociedad que cree
que la jerarquía debe ser respetada y las desigualdades entre las personas son
aceptadas especialmente en lo que respecta a riqueza, clase y edad. La distribución
desigual del poder justifica el hecho de que las personas de poder tienen más beneficios
que los menos poderosos en la sociedad. En este país se resalta la importancia de
mostrar respeto a los ancianos (y los niños cuidan a sus padres ancianos). En las
empresas hay un jefe que asume toda la responsabilidad; su palabra es ley, y cualquier
desacuerdo potencial de subordinados se lleva a cabo en privado para mostrar respeto.
Los símbolos de estado del poder son muy importantes para indicar la posición social y
"comunicar" el respeto que se podría mostrar.
34
Hofstede G. (-). Cultural Dimensions. septiembre 2,2017, de Hofstede Center Sitio web:
https://geert-hofstede.com/peru.html
35
Hofstede,G. (-). Cultural Dimensions. septiembre 2,2017, de Hofstede Center Sitio web:
https://geert-hofstede.com/chile.html
36
https://geert-hofstede.com/brazil.html
32
ARGENTINA37
Con una puntuación de 49/100 es el país con menor puntuación en Latinoamérica en esta
dimensión. En esta sociedad el estatus debe ser subrayado. Apariencia es muy
importante: el traje (oscuro) o sobrio, el valioso reloj, un hotel caro, estos elementos
permiten inferir sobre el poder y facilitar la entrada.
3.4.2 Dimensión 2: Individualism/Collectivism
El grado de interdependencia que una sociedad mantiene entre sus
miembro. PERÚ38
Con un puntaje de 16/100, Perú es considerado un país colectivista, puesto que

permanecen siempre en grupo, resaltan la identidad del “nosotros” se cuidan entre ellos.
A este grupo de personas les atrae las grandes empresas que sean morales y les brinden
beneficios para vivir en armonía. Los gerentes apoyan puntos de vista más tradicionales y
apoyan la iniciativa de los empleados y la actividad de grupo. En general, aspiran a la
conformidad y prefieren tener seguridad sobre tener autonomía en su posición. Otro punto
a resaltar es que los hijos suelen vivir en casa de los padres hasta que se casen. Todo se
trata sobre la familia.
CHILE39
Con un puntaje de 23/100, Chile es considerado Colectivista, la cultura chilena ha sido

trabajar en grupos y pensar en lo que es mejor para el grupo. Chile tiene potencial para
cambiar a medida que crece su economía, los trabajadores buscan variedad en sus
puestos de trabajo y los trabajadores se vuelven más dispuestos a cambiar de trabajo
para el mejoramiento personal, originando que la cultura cambie a ser más individualista.
Otro punto a resaltar es que las familias suelen ser extensas y viven cerca de sus
familiares.
BRASIL40
Brasil tiene una puntuación de 38/100, lo cual quiere decir que es una sociedad
colectivista, en donde las personas desde el nacimiento se integran en grupos fuertes y
cohesionados (especialmente representados por la familia extensa, incluyendo tíos, tías,
abuelos y primos) que continúa protegiendo a sus miembros a cambio de lealtad. Este es
un aspecto relevante en el ambiente de trabajo también, donde por ejemplo un miembro
más viejo y poderoso de una familia se espera que ayude a un sobrino más joven a ser
contratado para un trabajo en su propia compañía. En los negocios es importante
construir relaciones de confianza y duraderas: una reunión generalmente comienza con
conversaciones generales para conocerse antes de hacer negocios.
37
https://geert-hofstede.com/argentina.html
38
39
40
33
ARGENTINA41
Es el país más individualista de Latinoamérica con una puntuación de 46/100, sin

embargo varios tratos colectivistas prevalecen, como por el ejemplo el pensamiento de
tener una familia. No obstante, se pueden encontrar también rasgos más modernos,
individualistas, particularmente en los grandes conglomerados urbanos. Allí, el vínculo
empleador-empleado es bastante calculista y existe una estricta división entre la vida
privada y la vida laboral. Se da hincapié como consecuencia de las mencionadas oleadas
migratorias y el rápido surgimiento de las clases media.
3.4.3 Dimensión 3: Uncertainty Avoidance (High UA And Low UA)
El grado en que los miembros de una cultura se sienten amenazados por situaciones
ambiguas o desconocidas y han creado creencias e instituciones que tratan de evitar
estos
PERÚ42
Con 87/100 de puntaje el país tiene un high UA, al igual que la mayoría de los países
latinoamericanos. Esta sociedad muestra una fuerte necesidad de reglas y sistemas
legales elaborados para estructurar la vida. La necesidad del individuo de obedecer estas
leyes, sin embargo, es débil. La corrupción es eminente, el mercado negro es grande y,
en general se aprecia una profunda división entre el "real paga" y el "pago legal". Para
empeorar las cosas si las reglas no pueden ser mantenidas, se dictan reglas adicionales.
CHILE43
Con 86/100 de puntaje, Chile tiene un high UA. Su sociedad tiene una fuerte necesidad de
estructura y regulaciones en el ordenamiento jurídico, en las prácticas empresariales y en
la estructura empresarial. Sin embargo, Chile muestra índices de corrupción bastante
bajos, a comparación de los demás países latinoamericanos. Se encuentra gran
dependencia de expertos, entre autoridades y en particular entre los empleados no
directivos.
BRASIL44
Brasil obtiene un alto puntaje 76/100 por lo cual es un high UA. Brasil intenta controlar su
futuro a través de numerosas normas y leyes. Aunque algunas de estas reglas y leyes no
son necesariamente seguidas, permiten un estilo de vida estructurado para la mayoría de
los brasileños. Sin Embargo las personas suelen no seguir estas normas por lo cual se
dictan reglas adicionales. Aquí sobresale la burocracia, las leyes y las reglas ya que son
muy importantes para hacer del mundo un lugar más seguro para vivir. Los brasileños
necesitan tener momentos buenos y relajantes en su vida cotidiana, conversando con sus
41
42
43
44
34
colegas disfrutando de un largo comida o baile con invitados y amigos. Debido a su alta
puntuación en esta dimensión los brasileños son personas muy apasionadas y
demostrativas: las emociones se muestran fácilmente en su lenguaje corporal. Así mismo,
Brasil es un país estigmatizado por la corrupción.
ARGENTINA45
Al igual que los otros países latinoamericanos, Argentina tiene un high UA con un puntaje
de 86/100. La incertidumbre puede ser peligrosa. Además existen varias normas y reglas
que necesariamente no son seguidas al pie de la regla y por ende surgen otras reglas
para tratar de contrarrestar el comportamiento. Suelen quedarse un largo periodo de
tiempo en un mismo trabajo, puesto que les da seguridad. La corrupción en el país es
bastante marcada, por ende se encuentra en el puesto 96 en el ranking de corrupción de
países, siendo 166 el puntaje más corrupto de Latinoamérica (Venezuela).
3.4.4 Dimensión 4: Masculinty/Femininity
La cuestión fundamental aquí es lo que motiva a la gente, queriendo ser lo mejor

(Masculino) o gustando lo que haces (Femenino).
PERU46
Con un puntaje de 42/100, Perú es considerado una sociedad “femenina”, ya que la

familia es lo más importante, incluso más que el trabajo, aun así buscan un equilibrio
entre ambos. En esta dimensión los valores dominantes en la sociedad son el cuidado de
los demás y la calidad de vida. En este país la calidad de vida es el signo del éxito y
destacarse de la multitud no es admirable. Este rasgo ha sido la fuente de muchos
enfrentamientos culturales y malentendidos. Existe una preferencia por los contactos
humanos y la familia sobre el reconocimiento o la riqueza, sobre todo en por parte de la
población más débil. Sin embargo no deja de lado que la sociedad sea machista donde
los quehaceres del hogar se les dejen a las mujeres. No obstante los dos padres están
presentes de manera igual para la crianza de los hijos.
CHILE47
Considerado una sociedad “femenina” con 28/100 puntos, puesto que los chilenos tienden
a poner más énfasis en relaciones con personas y calidad de vida en vez de la cantidad.
Ellos consideran las relaciones, tanto de familia como relaciones de negocios muy
importantes. Así, los consumidores chilenos están dispuestos a pagar precios más altos
para seguir comprando en tiendas donde ya han construido un lazo de confianza. La
gente valora la igualdad, la solidaridad y la calidad en su vida laboral. Los conflictos se
resuelven mediante el compromiso y la negociación. Se favorecen los incentivos como el
tiempo libre y la flexibilidad. El foco está en el bienestar y el estatus no se muestra ni se
enfatiza.
45
46
47
35
BRASIL48
Brasil tiene una puntuación bastante intermedia, con 49/100 puntos se puede decir que es
una sociedad masculina como femenina. Sin embargo, en ocasiones la prioridad pasa a
ser masculina. Este país cree en el respeto a los individuos más longevos
independientemente del género. Independientemente del género cree en la igualdad entre
masculinidad y femenino. Brasil otorga importancia a los aspectos masculinos y
femeninos de la vida como el balance entre la familia y el trabajo, la crianza de los hijos y
ambos tratan con hechos y sentimientos. La masculinidad se denota a través de enfatizar
el logro, la competencia y el éxito; la feminidad se denota a través de la calidad de vida,
felicidad, trabajo en equipo, armonía y empatía.
ARGENTINA49
Con un puntaje de 56/100, Argentina refleja algunos elementos de una sociedad

masculina. Uno de los aspectos más importantes es la orientación hacia el logro y la
asertividad, así como el comportamiento masculino de las mujeres directivas y los
políticos, y las necesidades del ego igualmente fuerte. También existe necesidad de
sobresalir y destacarse. Según Carmo y Yanakiew, el ex canciller brasileño da Silveira
advirtió a sus jóvenes miembros del equipo que durante las negociaciones, hay que temer
si sólo hay un argentino. Si hay dos, la mejor práctica es ser paciente y relajarse. Todos
son tan brillantes que uno destruirá al otro.
3.4.5 Dimensión 5: Long Term Orientation/ Short Term Orientation
Al considerar los retos tanto del presente como del futuro, las sociedades suelen tener
dos opciones: mantener tradiciones consagradas por el tiempo y establecer normas
dentro de la cultura, o cambiar pragmáticamente su cultura para que se adapte al futuro.
PERÚ50
Con una puntuación baja de 25, la cultura peruana es más normativa que pragmática. Las
personas tienen una gran preocupación con el establecimiento de la verdad absoluta; son
normativas en su pensamiento. Demuestran gran respeto por las tradiciones y cultura,
una propensión relativamente pequeña a ahorrar para el futuro, y un enfoque en lograr
resultados rápidos. No se arriesgan mucho, suelen acoplarse más a lo conocido que a lo
novedoso.
48
49
50
36
CHILE51
Chile con un puntaje de 31/100 tiene una cultura normativa. La gente en tales sociedades
tiene una gran preocupación por el establecimiento de la verdad absoluta; son normativas
en su pensamiento. Demuestran gran respeto por las tradiciones, una propensión
relativamente pequeña a ahorrar para el futuro, y un enfoque en lograr resultados rápidos.
BRASIL52
Brasil se ubica prácticamente en el centro en esta dimensión con 44/100 puntos, lo que
significa que el país va con ambos enfoques en cantidades iguales. En relación con su
alta evitación de la incertidumbre, Brasil puede ser sospechoso del cambio y utilizará
viejos métodos para contestar a predicamentos actuales. Sin embargo, la sociedad
brasileña también entiende que el mundo está en constante evolución con nuevos temas.
Como resultado, Brasil también intenta dirigir algunos de sus recursos a educar a la
población sobre estos temas. Esto se puede ver en la aceptación de Brasil de Internet,
con una población total de casi 140 millones de usuarios conectados al mundo digital. A
nivel mundial, Brasil ocupa el sexto lugar en cuanto a usuarios de Internet en un país, y
las redes sociales se han popularizado rápidamente, especialmente con la generación
más joven.
ARGENTINA53
Argentina tiene una puntuación de 20/100, lo que demuestra que tienen una cultura
bastante normativa. Relacionado con el pasado y el presente (orgullo nacional y
tradiciones). Las normas fijas siempre se aplican cualquiera que sea la circunstancia.
3.4.6 Dimensión 6: Indulgence/Restraint
La medida en que la gente trata de controlar sus deseos e impulsos.
PERU54
Con un puntaje de 47/100, Perú es considerado “Restraint”. Puesto que sociedad suprime
la gratificación de las necesidades y las regula mediante estrictas normas sociales. Como
el ocio, gastos, amigos, consumo y sexo. Es un país totalmente apegado a sus tradiciones
desde tiempos remotos, como el imperio de los Incas.
51
52
Hofstede,G. (-). Cultural Dimensions. septiembre 2,2017, de Hofstede Center Sitio
web: https://geert-hofstede.com/brazil.html
53
54
37
CHILE55
Una alta puntuación de 68/100 en Indulgencia significa que las personas muestran una
voluntad de realizar sus impulsos y deseos con respecto a disfrutar de la vida y divertirse.
Poseen una actitud positiva y tienen una tendencia hacia el optimismo. Además, ponen un
mayor grado de importancia en el tiempo libre, actúan como les plazca y gastan el dinero
que deseen.
BRASIL56
Brasil con una alta puntuación de 59/100 puntos se califica como una sociedad
indulgente. Una alta indulgencia sugiere que la naturaleza emocional y apasionada de los
brasileños se presta a disfrutar de la vida. A pesar de las tensiones financieras, los
brasileños todavía creen en vivir la vida al máximo a través del tiempo libre, divertirse y
derrochar dinero de vez en cuando.
ARGENTINA57
Con un puntaje de 62/100, Argentina es considerado un país con una sociedad

indulgente. Al igual que Brasil, las personas de este país tienen menos disciplina moral y
más ética del ocio, con personalidades extrovertidas y una alta pasión por lo deportes, en
especial por el fútbol.
55
web: https://geert-hofstede.com/chile.html
56
57
38
3.5. Entorno Tecnológico: Tendencias
Países Tendencias Tecnológicas

 Nuestro país se mantiene en el puesto 90 del ranking del Informe Global de Tecnología de la
Información 2015, informe que analiza el impacto de las tecnologías de la información y
comunicación (TICs) en el proceso de desarrollo y competitividad, informó la Sociedad Nacional
Entorno tecnológico: de Industrias (SNI).
Perú  Según el WEF, el desarrollo de Perú se ve limitado tener un sistema educativo de baja calidad
(puesto 133) y por el paupérrimo nivel de enseñanza en matemáticas y ciencias (138) que
dificultan la preparación del país para hacer un buen uso de las Tecnologías de la información, así
como la falta de eficacia de los órganos legislativos (140), que retrasan el entorno regulatorio para
las TIC. 58
 Según su perfil de consumidor, la población Chilena, tiende a invertir y comprar mucha tecnología.
Gracias al gran poder adquisitivo con el que se encuentra este país, gran parte de la población
tiene un aumento en el consumo de tecnología; así mismo, las grandes empresas y proyectos
tienden a invertir gran cantidad de su capital en tecnología. Esto es gracias a que la población
Chilena de hoy en día, se ha visto beneficiada por un aumento de los ingresos y un mejor acceso
 a crédito.59
 Algunas de las tendencias que se buscan implementar en el sector de turismos y hotelería en
Entorno tecnológico: Chile para el 2017, se encuentra el uso e implementación de llaves magnéticas para abrir y
Chile asegurar las habitaciones; así mismos, se encuentra el uso de aplicaciones y sistemas que
ayuden a mejorar la gestión de los hoteles y agencias de viajes, para así generar un servicio as
personalizado y de calidad.60
58
-. (Abril 15,2015). ¿Cómo se encuentra Perú y el mundo en desarrollo tecnológico?Septiembre 5,2017, de CAPITAL Sitio
web: http://www.capital.com.pe/actualidad/como-se-encuentra-peru-y-el-mundo-en-desarrollo-tecnologico-noticia-788050
59
-. (-). Perfil del consumidor. Septiembre 5, 2017, de Santander Sitio web: https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/chile/llegar-
al-consumidor
60
-. (Dieciembre 16,2016). Hoteles y tecnología Fuente: Emol.com - http://www.emol.com/noticias/Tendencias/2016/12/16/835896/Hoteles-
y-tecnologia-Conoce-las-tendencias-para-el-2017.html. Septiembre 5,2017, de emol Sitio web:
http://www.emol.com/noticias/Tendencias/2016/12/16/835896/Hoteles-y-tecnologia-Conoce-las-tendencias-para-el-2017.html
39
 El Ministerio de la Producción, en una misión encabezada por el subsecretario de Servicios
Tecnológicos y productivos Carlos Pallotti, presentó hoy en Londres ante empresarios del Reino
Unido, las oportunidades que ofrece el incipiente desarrollo que está teniendo el sector
tecnológico argentino y los programas de capacitación que se están implementando para
aumentar la capacidad de producción con el objetivo de atraer mayores inversiones.
 Durante el encuentro, el funcionario habló sobre la situación del sector tecnológico argentino que
Entorno tecnológico: actualmente viene teniendo una economía muy dinámica y en franco crecimiento.
Argentina  En diálogo con Télam, Pallotti, señaló que el objetivo de este seminario internacional es tratar de
convocar inversores para la Argentina, promover lo que se está haciendo en materia de tecnología
de la información y del conocimiento, y contar –según afirmó- que este es el segundo mayor rubro
de exportaciones de nuestro país y que el Gobierno lo ha puesto como máxima prioridad.
Dijo que “la idea es mostrar lo que hacen las compañías argentinas para promover la venta de sus
productos o servicios al exterior tanto como para atraer empresas extranjeras que quieran invertir
en desarrollar servicios de alto nivel o desarrollos de tecnología en Argentina”.61
 Con la gran cantidad de tecnología y el uso de nuevas redes y equipos, se encuentran algunas
tendencias que ayudan a impactar a los clientes y mejorar la marca, entre ellas tenemos; videos
en vivo, muy útiles en las redes sociales y páginas principales del hotel para atraer más clientes;
también se identifica que muchas marcas buscan generar contenido en sus páginas y redes
Entorno tecnológico: sociales, para atraer y mantener a los clientes vinculados con la marca y sentirse identificados;
Brasil otro punto también importante y que es tendencia en el rubro hotelero y de servicio, es que los
establecimientos cuenten con un servicio de internet rápido y eficaz; por último, están el uso de
Chatbots que son útiles en restaurantes para tomar pedidos y generar órdenes. 62
61
-. (Marzo 3,2017). El sector tecnológico presente en la misión comercial en el Reino Unido. Septiembre 5,2017, de telam Sitio
web: http://www.telam.com.ar/notas/201703/183152-el-sector-tecnologico-presente-en-la-mision-comercial-en-el-reino-unido.html
62
-. (Febrero 16,2017). Las 10 tendencias tecnológicas que impactarán en las marcas en 2017 Febrero 16, 2017 10:33. Septiembre 5, 2017, de El
Observador Sitio web: http://www.elobservador.com.uy/las-10-tendencias-tecnologicas-que-impactaran-las-marcas-2017-n1032756
40
3.6 Entorno ECO-Ambiental: Tendencias, normas
Países Normas y Organismos asociados

*En la Ley para el Desarrollo de la Actividad turística
se establecen algunos lineamientos para el desarrollo
sostenible.
*Política Ambiental del Sector Turismo aprobada por
MINCETUR que tiene com objetivo promover el turismo
sostenible.
*El Ministerio del Ambiente (MINAM) es actualmente el
Perú
organismo rector del sector ambiental.
*El Organismo de Evaluación y Fiscalización
Ambiental (OEFA) es el encargado de la evaluación,
supervisión, control, fiscalización y sanción en materia
ambiental, así como de la aplicación de los incentivos y
todas las acciones orientadas a garantizar el
cumplimiento de la legislación ambiental.63
Sello S (distinción turística sustentable): Garantiza
que los servicios de alojamiento turístico cumplan con
Chile
criterios globales de sustentabilidad turística, en los
ámbitos socio-cultural, medioambientales y económicos.64
Ley 25.675 “Ley General del Ambiente” que establece
los presupuestos mínimos para el logro de una gestión
Argentina sustentable y adecuada del ambiente, la preservación y
protección de la diversidad biológica y la implementación
del desarrollo sustentable.65
Récord de sostenibilidad: Brasil ocupó el 5to puesto a
nivel mundial y 1er lugar en Latinoamérica en número de
edificios con certificación LEED (Leadership in Energy &
Brasil
Environmental Design) en el año 2015, certificado que
reconoce los edificios sostenibles tanto por su
construcción, diseño y funcionamiento.66
63
Business, E. (2017). La gestión ambiental en el Perú: sus autoridades competentes.
Esan.edu.pe. Disponible en: https://www.esan.edu.pe/apuntes-
empresariales/2016/04/gestion-ambiental-peru-sus-autoridades-competentes/
64
Chilesustentable.travel. (2017). Home. Disponible en: http://www.chilesustentable.travel/
65
Compromisoambiental.org. (2017). Legislación Argentina para el Medio Ambiente | Compromiso
Ambiental. Disponible en: http://www.compromisoambiental.org/legislacion-argentina/
66
URBAN HUB. (2017). Brasil, pionero mundial en edificios ecológicos LEED. Disponible
en: http://www.urban-hub.com/es/landmarks/brasil-lider-mundial-leed/
41
CAPÍTULO IV: Aspectos del Mercado
4.1 Investigación de Mercado
4.1.1. Investigación de mercado: Criterios de segmentación y marco muestral.
El Marco Muestral está conformado por hombres y mujeres que residan en Perú y en los
países de Francia, Estados Unidos, Chile, España y Argentina, y que estén dentro del
rango de edad de 20 a 55 años. En el caso de los residentes peruanos, estos deben vivir
en los distritos de Lima Residencial (Barranco, Jesús María, La Molina, Magdalena,
Miraflores, Pueblo Libre, San Borja, San Isidro, San Luis, San Miguel y Surco). Además,
que pertenezcan a los NSE A y B.
4.1.2. Tipos de Investigación.
4.1.2.1 Exploratoria: Entrevistas a profundidad a expertos en el tema
Con el fin de obtener información actualizada de la industria se entrevistaron a 4 expertos,

uno de la industria turística-hotelera y dos de la industria musical.
4.1.2.1.1 Entrevista a experto de la industria turística-hotelera: Guillermo Graglia
Ocupación: Senior Consultant en Graglia Consulting Group
A. Objetivo: El objetivo de esta entrevista es obtener información clave sobre las

tendencias de la industria turística- hotelera y sobre las principales características y
servicios que debe tener el hotel temático de música rock de acuerdo a los estándares del
mercado.
B. Guía de entrevista: (Ver Anexo 1).
C. Conclusiones:

Un hotel temático de rock debería de ser muy detallista a la hora de la decoración
e implementación de “features” ya que se debe transmitir la idea de la temática;
como salas donde se pueda escuchar música, la instalación de paneles de TV
para ver recitales de músicos icónicos, un canal de TV destinado a las
 así como la organización de eventos con estrellas o
personalidades de la industria,
 personalidades musicales.

Las actividades complementarias deben estar presente, como la organización de
eventos, recitales, actividades que convoquen a los líderes de opinión. También la
 de islas de edición y/ grabación. Por último presentar cursos y
implementación
 seminarios.

Es vital saber el tamaño del mercado al cual se pretende dirigir para poder definir
 el tipo de operación utilizar (resort, hotel boutique, hotel), así como la definición 
de
la locación de este (Arequipa, Cusco, Lima) y la distribución de las habitaciones. 
Para ahorrar costos en el hotel, se debe tener en mente el diseño del hotel, como
42
tener habitaciones eficientes, con mobiliarios únicos pero de fácil mantenimiento.
Contar con buenas políticas de housekeeping y tener controles internos eficientes,
especialmente si se va a contar con restaurante.

 Booking, Expedia
Estar presentes en todos los canales de distribución online como
Despegar, además de desarrollar una estrategia digital sólida.


Es de suma importancia la incorporación de prácticas ecoeficientes desde las más
simples hasta las más complejas, como el ahorro de energía, reciclado de agua,
luces que se apaguen automáticamente si no hay movimiento sensores de
ventanas para apagar el aire acondicionado si se abren, además de una política
de compras de insumos cuya cadena de producción sea sostenible, etc. Tratar de
medir la huella o impacto de carbono y compensarla.
4.1.2.1.2 Entrevista a experto de la industria musical: Moisés Maldonado
Ocupación: Músico saxofonista, profesor de música, productor y arreglista musical
A. Objetivo: El objetivo de esta entrevista es obtener información sobre las tendencias de

la industria musical en el Perú en cuanto a las preferencias y avances tecnológicos, y
sobre cómo debería ser implementada la sala de grabación, la sala de ensayo y las
habitaciones para poder exceder las expectativas de los clientes en cuanto a la oferta
musical del hotel.
B. Guía de entrevista: (Ver Anexo 2)
C. Conclusiones

Un hotel temático de música rock debería contar tanto en el lobby como
habitaciones la decoración con imágenes de iconos y leyendas de este estilo. Así
mismo, instrumentos como una guitarra o platillos de batería como parte del ornato

más un show diario, mini conciertos en donde puedan tocar tanto bandas
 conocidas como nuevos valores.

Básico contar con instrumentos como batería, guitarras acústicas como eléctricas,
lo mismopara los bajos, además teclados y hasta instrumentos de viento como el
 saxofón.

Actualmente en la industria musical se vive lo digital, como la música produciday
distribuida a través de plataformas digitales como spotify, dezzer iTunes, etc.


Una sala d grabación deben de grabar cualquier tipo de música y por lo general
abarcan más de un estilo de música. Incluso debe tener mínimo 2 ambientes uno
en lo que es donde se tocan y graban instrumentos musicales o voces y el otro

donde está el entorno de trabajo o cabina, las cuales deben de estar equipadas
 con equipos de muy buena calidad que garanticen un gran producto final.

El hotel sería un 
magnífico aporte ya que recientemente en el Perú se viene apoyando la
música nacional.
43
 
Sería bueno añadir más estilos musicales al hotel, comenzando por la música peruana.
4.1.2.1.3 Entrevista a experto de la industria musical: Rafael de la Lama
Ocupación: Productor musical
A. Objetivo: El objetivo de esta entrevista es obtener información sobre las tendencias de

la industria musical en el Perú en cuanto a las preferencias y avances tecnológicos, y
sobre cómo debería ser implementada la sala de grabación, la sala de ensayo y las
habitaciones para poder exceder las expectativas de los clientes en cuanto a la oferta
musical del hotel.
B. Guía de entrevista: (Ver Anexo 3)
C. Conclusiones

Un hotel temático de música rock debe de tener un fondo musical con prendas de
vestir de artistas famosos e instrumentos musicales eléctricos como guitarras y
 de micrófonos y amplificadores especializados
bajos eléctricos, baterías, además
 para cada tipo de instrumento.

En la industria musical actualmente se vive la innovación de programas multipistas
como el Protools, en donde se insertan “sub-programas” (pluggins), lo cual hace
 que el costo de un estudio de grabación pueda disminuir considerablemente.

Se dice que hay dos tipos de públicos en cuanto gusto de escuchar música rock;
primero están los que toman la música como un evento social. Ellos escuchan lo
que es más comercial. Ejemplos de grupos: Libido, Amén, Río, etc. Y en segundo
lugar están los que los que buscan nuevas opciones y toman la música como una
forma de vida más íntima. Las bandas emergentes ocupan un lugar especial en
 ellos, como por ejemplo: Teniente Cooper, Los Outsaiders, etc.

Una sala de grabación debe tener la capacidad de abarcar cualquier género
musical, además de buenos equipos de audio (micrófonos, preamplificadores,

grabadora, etc.). Sin embargo el factor humano también es fundamental, por ello
 por lo menos se debe de contar con un buen productor musical.

El hotel sería una buena iniciativa para el impulso en la música en el país, ya que
en el Perú el apoyo a la música es muy bajo y todo lo que involucre música será
un gran aporte. Además la música es un medio de sociabilización,  y también un
 medio de expresión y otra gran parte como relajación y desahogo.

 diferentes ambientes enfocados a los distintos tipos de rock (clásico,
El hotel debería tener
punk, metal, etc.).
44
4.1.2.1 Entrevistas a consumidores potenciales
Se llevaron a cabo 8 entrevistas a consumidores potenciales, de los cuales 7 eran

peruanos y 1 extranjero. Además de cumplir con las condiciones especificadas en el
marco muestral, tenían que ser aficionados de la música rock en cualquiera de sus
derivados y viajar con cierta frecuencia por motivo de vacaciones o placer.
A. Objetivos Específicos
 Conocer los gustos musicales en cuanto a los géneros y artistas preferidos de

 rock.
 Conocer los aspectos generales sobre su experiencia previa en hoteles y factores
más valorados.
  Conocer los hábitos de viaje de los consumidores.
 Conocer su reacción a la propuesta del proyecto y sus recomendaciones para
mejorar la oferta de servicios.

B. Guía de entrevista: (Ver Anexos 04, 05, 06, 07, 08, 09, 10 y 11)
C. Conclusiones
Sobre los gustos musicales

Sobre los gustos de los consumidores en cuanto a al tipo y estilo de música, en su
mayoría prefieren el rock clásico, tanto nacionales como internacionales. Sin embargo, se
muestra una existencia de personas con gustos musicales mucho más fuerte, como el del
hard Rock y heavy Metal.
Muchos de los entrevistados tiene cierta influencia por el rock and roll Americano, tanto
nacional como internacional, ya que, se mostraron interesados por grupos antiguos tales
como; Guns and Roses, Rolling stones, AC/DC, Metálica y algunos grupos nacionales y
de rock en español, como Libido.
Por último, muchos de ellos tocaban instrumentos básicos, ya que en su mayoría eran
fanáticos y conocedores de música en general, sin embargo, aquellos que no tocaban
instrumentos sabían cantar o manejaban muy bien el tema de la música Rock y su
historia.
Aspectos generales
Según lo comentado por los clientes potenciales, muchos de ellos tienen un concepto
básico pero definido de hotel temático, ya que lo definen como uno con aspecto y
características basadas en algún tema en especial.
Continuando, mucho de los entrevistados tanto nacionales como internacionales, no han
tenido la oportunidad de hospedarse en un hotel temático, sin embargo, si han escuchado
y han podido observar la característica de estos, tales como el hotel Had Rock y el BTH.
Con respecto a los factores que influyen en la elección de un hotel, se encontró que el
servicio es lo primero que se valora por las personas, luego tenemos la relación calidad-
precio, y que se busca cosas de calidad y se paga de acuerdo a los que se entrega.
Luego, también se mencionaron factores tales como, la higiene y la ubicación, que deben
tomarse en cuenta.
45
Hábitos de comportamiento
En su mayoría, los clientes potenciales suele viajar por placer; así mismo, dependiendo
del lugar y las actividades que se realicen en ese lugar, se viaja con familia, amigos o
paraje; los mismos, suelen gastas entre 300- 800 dólares en promedio, permaneciendo en
dichos lugares entre 2 y 5 días.
Las reservas del hotel las hacen entre 3 semanas a un mes de adelanto y suelen buscar
información por internet y en páginas muy confiables, como último resultados, muchos
acuden a agencias de viajes en el caso de viajes nacionales y prefieren buscar su
información, si son viajes internacionales.
Reacción a la propuesta del hotel

La propuesta del hotel temático fue aceptada por todos los consumidores, los cuales
afirmaron que es una propuesta innovadora y creativa; así mismo, consideraron que la
decoración de las habitaciones y las áreas comunes, debían ser específica y no tan
cargada. Continuando, los clientes potenciales comentaron también que sería muy
interesante tener detalles únicos como cuadros y música de artistas clásicos y
representativos.
Con respecto a los precios, muchos mencionaron que los precios deberían ir de 150 a 300
dólares dependiendo de la habitación y los servicios que ofrecerá. Luego, nombrando el
restaurante y otros servicios, mencionaron que muchos de los servicios debían incluirse
en el precio y que la comida debería ser tradicional del lugar en el que su ubicara.
Comentarios finales de los entrevistados

Los comentarios propuestos fueron respecto a la distribución del bar y restaurante; la
decoración y su distribución por pisos. Para terminar, se aconsejó incluir otros servicios y
evaluar la ubicación del hotel.
4.1.2.2. Cuantitativa-Descriptiva: Método de Encuestas: Muestra (tamaño y cuotas).

Formato del cuestionario. Análisis de los resultados.
Muestra: Para determinar el tamaño de la muestra se aplicó la fórmula de población

infinita que se muestra a continuación:
z^2*p*q
N=
E^2
Donde:
z^2 3.8416 Asumiendo un valor de confianza del 95%
p 0.84
q 0.16
e^20.0025
Para calcular el valor de “p” se procedió a realizar 31 encuestas piloto y se analizó

el resultado de las siguientes preguntas filtro:
  
¿Suele viajar dentro del país?
 
¿Suele escuchar música rock?
46
La primera pregunta tuvo un 93.55% de aceptación, mientras que la segunda pregunta un
90.32% de aceptación, al multiplicar ambos porcentajes se obtuvo una probabilidad de
éxito de 84.00%. Por lo tanto, el valor de “p” sería 0.84 y el de “q” 0.16.
Luego de resolver la fórmula con todos los datos, el tamaño de muestra resultante es de
201 encuestas.
Para determinar las cuotas primero se analizó la proporción de turistas nacionales y

extranjeros que reciben tanto Cuzco como Arequipa puesto que son las principales
alternativas de ubicación del hotel. De acuerdo a la información encontrada, la cantidad
de turistas nacionales representa un 60% y la de extranjeros el 40% restante.
TABLA N°05: TAMAÑO DE MUESTRA POR TIPO DE MERCADO
Tamaño de muestra N° de encuestas %

Nacionales 121 60%
Extranjeros 80 40%
Total 201 100%
A partir de esa distribución se calculó la cuota desagregada tanto para las encuesta
nacionales como de extranjeros.
Cuadro de distribución de la muestra por distrito y por edades para encuestas nacionales
47
TABLA N°06: DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA POR DISTRITO Y EDAD PARA EL
MERCADO NACIONAL
20 - 29 30 - 39 40 -55
Distrito Distribución por distrito
29.06% 29.61% 41.33%
Barranco 1 0 0 1
20 - 29 30 - 39 40 -55
30.56% 29.53% 39.90%
Jesús María 7 2 2 3
20 - 29 30 - 39 40 -55
31.18% 29.42% 39.39%
La Molina 20 6 6 8
20 - 29 30 - 39 40 -55
29.38% 30.20% 40.42%
Magdalena 6 2 2 2
20 - 29 30 - 39 40 -55
28.11% 30.91% 40.98%
Miraflores 9 3 3 3
20 - 29 30 - 39 40 -55
29.79% 28.87% 41.34%
Pueblo Libre 8 2 3 3
20 - 29 30 - 39 40 -55
30.06% 30.46% 39.48%
San Borja 13 4 4 5
20 - 29 30 - 39 40 -55
26.72% 28.99% 44.29%
San Isidro 6 2 2 2
20 - 29 30 - 39 40 -55
34.36% 32.34% 33.29%
San Luis 1 1 0 0
20 - 29 30 - 39 40 -55
30.67% 30.30% 39.02%
San Miguel 14 5 4 5
20 - 29 30 - 39 40 -55
29.39% 30.65% 39.96%
Santiago de Surco 36 10 11 14
TOTAL 121
48
TABLA N°07: DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA POR PAIS Y POR EDADES PARA EL
MERCADO EXTRANJERO
25 - 34 35 - 44 45 - 54
País Distribución por país
60.00% 23.08% 16.92%
Francia 8 5 2 1
25 - 34 35 - 44 45 - 54
41.82% 34.55% 23.64%
Estados Unidos 37 16 13 9
25 - 34 35 - 44 45 - 54
37.33% 38.67% 24.00%
Chile 20 7 8 5
25 - 34 35 - 44 45 - 54
30.26% 36.84% 32.89%
España 9 3 3 3
25 - 34 35 - 44 45 - 54
38.03% 32.39% 29.58%
Argentina 6 2 2 2
Formato del cuestionario: (Ver anexos 12 y 13)
Análisis de los principales resultados: (Ver anexo 14)
Después de realizar las encuestas a los nacionales y extranjeros, se puede concluir lo

siguiente:
Hábitos de viaje
  
El 54% de los encuestados son hombres y el 46% son mujeres.
  
El 56% de los encuestados toca algún instrumento, principalmente la guitarra.

 El 48.67% viaja de 1 a 2 veces por año, el42% viaja de 3 a 4 veces por año, mientras que
el 9.33% viaja de 5 a más veces por año.

 Los meses en los  que suelen viajar tanto turistas nacionales como extranjeros son: Enero,
Julio y Diciembre.

El principal medio que utilizan los encuestados para obtener información antes de
 planificarsu viaje es Internet con un 71.67%, seguido de redes sociales con un
55.56%.

 mayor porcentaje de
Con respecto a la anticipación con la que suelen hacer la reserva, el
encuestados (30.00%) reserva con 3 a 4 semanas de anticipación.

En referencia al gasto promedio realizado durante el viaje, no existe un rango que
se imponga ante los demás. El 28.19% gasta un promedio de US$500 A US$999,
 gasta US$1000 A US$1499 y el 23% gasta una cantidad
mientras que el 26.17%
menor a US500.00.
49
Propuesta de valor

  como el principal destino para ubicar el hotel,
El 47% de los encuestados escogió Cusco
mientras que un 47% escogió Arequipa.

  en el hotel son
En cuanto a los géneros que los encuestados preferirían escuchar
principalmente 3: Rock and pop, Rock & roll y rock en español.

  son: Guns N´Roses, Aerosmith, Rolling
Los artistas preferidos por los encuestados
Stones, Soda Stereo, AC/DC y Nirvana.

 
Con respecto a los atributos más valorados por los encuetados están: calidad de
servicio, higiene, seguridad y precio.

En general, todos los servicios del hotel son muy bien valorados, pero los “social
  que más valoran los clientes y el estudio
musical living rooms” son los servicios
de grabación es el menos valorado.

Casi un 70% de los encuestados manifestó que le gustaría encontrar en su
habitación cuadros de artistas representativos del roc, a un 63% le gustaría
 encontrar souvenirs, a un 58%, libros con historiasdel rock y a un 45% de los
encuestados les gustaría encontrar instrumentos.

  una tarifa de US$90 a
Un 39% de los encuestados estaría dispuesto a pagar
US$129 y un 27% pagaría de US$130 a US$169.

  utilizaría para reservar el hotel son OTA´s y
El principal medio que los encuestados
Booking lidera la lista con un 53%.

En general, todas las promociones (cumpleaños, por parejas, descuentos
 
para fines de semana, happy hour y descuento para grupos) tienen un nivel
de aceptación similar por el mercado.

  el hotel con
El 51.33% de los encuestados manifestó que le gustaría visitar
amigos, mientras que solo un 12.67% lo haría con la familia.

 En cuanto a la estancia promedio, el 60% aseguró que sequedaría de 2 a 3 días en el
hotel, y un 36.67% afirmó que se quedaría de 4 a 6 días.

 La mayoría de encuestados, representados por  un 42.67% de encuestados
preferiría encontrar comida peruana en el hotel.
 
Finalmente, el nombre “House of Rock”fue el má votado por los encuestados.
4.2. Demanda Presente (año cero: 2017) y Futura (2018-2022):
4.2.1. Estimación del Mercado Potencial:
4.2.1.1. Estimación del Mercado Potencial: Lima
El Mercado Potencial se basa en todas las personas que podrían necesitar o demandar el
bien o servicio. Para el presente proyecto se cree conveniente establecer como criterios
de segmentación a aquellas personas que se encuentren en los niveles socioeconómicos
A y B, y, además, que tengan entre 20 y 54 años. De la misma manera, se considerará a
aquellas personas que vivan en los distritos de Lima Residencial (Barranco, Jesús María,
La Molina, Magdalena, Miraflores, Pueblo Libre, San Borja, San Isidro, San Luis, San
Miguel y Santiago de Surco).
Para la estimación del Mercado Potencial de Lima, en primer lugar, se halló la tasa de
crecimiento del número de habitantes de los distritos anteriormente mencionados
tomando como base los años 2000 y 2002, y utilizando cifras del INEI.
50
√
TABLA N°8: TASA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL 2000-2002
Distrito 2000 2002 TC anual
Barranco 39,803 38,688 -1.41%

Jesús María 70,464 70,614 0.11%
La Molina 108,227 116,170 3.60%
Magdalena 53,298 53,486 0.18%
Miraflores 92,093 91,522 -0.31%
Pueblo Libre 79,301 79,272 -0.02%
San Borja 109,543 110,179 0.29%
San Isidro 64,741 63,822 -0.71%
San Luis 55,225 55,919 0.63%
San Miguel 131,591 132,948 0.51%
Santiago de Surco 256,761 269,488 2.45%
Fuente: INEI
Luego, se proyectó el número de habitantes del 2017 al 2022, en donde se utilizó como
base las cifras del Censo 2013 y las tasas de crecimiento poblacional de cada distrito
calculadas en la Tabla N°8.
TABLA N°9: POBLACIÓN CENSO 2013
Total población - Censo 2013

31,298
71,439
162,237
54,476
83,649
76,743
111,688
55,792
57,454
135,226
332,725
Fuente: INEI
# de habitantes 2017 = Población Censo 2013 x ( )
51
TABLA N°10: NÚMERO DE HABITANTES PROYECTADO
Número de
habitantes 2017 2018 2019 2020 2021 2022
proyectado
Barranco 29,569 29,152 28,741 28,335 27,936 27,542

Jesús María 71,743 71,820 71,896 71,973 72,049 72,126
La Molina 186,925 193,663 200,643 207,876 215,369 223,132
Magdalena 54,861 54,958 55,055 55,152 55,249 55,346
Miraflores 82,615 82,358 82,103 81,848 81,594 81,340
Pueblo Libre 76,687 76,673 76,659 76,645 76,631 76,617
San Borja 112,989 113,316 113,645 113,974 114,304 114,636
San Isidro 54,219 53,833 53,450 53,069 52,691 52,316
San Luis 58,907 59,276 59,647 60,021 60,397 60,775
San Miguel 138,029 138,739 139,453 140,170 140,891 141,615
Santiago de
366,527 375,501 384,695 394,114 403,763 413,649
Surco
Total 1,233,072 1,249,289 1,265,986 1,283,176 1,300,874 1,319,094
Una vez proyectado el número de habitantes para los años 2017 – 2022, se estimó el
mercado potencial de cada distrito considerando los criterios de segmentación
planteados: nivel socio económico (Tabla N°11) y edades (Tabla N°12).
TABLA N°11: NIVEL SOCIO ECONÓMICO A Y B POR DISTRITO
Nivel Socioeconómico
Distrito
NSE A NSE B Total NSE
Barranco 3.00% 31.50% 34.50%
Jesús María 1.70% 79.40% 81.10%
La Molina 44.70% 42.10% 86.80%
Magdalena 20.80% 66.20% 87.00%
Miraflores 53.90% 41.10% 95.00%
Pueblo Libre 1.20% 88.50% 89.70%
San Borja 43.90% 54% 97.90%
San Isidro 62.60% 35.80% 98.40%
San Luis 1.40% 14.80% 16.20%
San Miguel 0.80% 80.90% 81.70%
Santiago de
Surco 36.40% 44.20% 80.60%
Fuente: INEI
52
TABLA N°12: EDADES 20 – 54 AÑOS POR DISTRITO
Edades
Distrito
20 - 29 30 - 39 40 - 54 Total Edades
Barranco 14.57% 14.84% 20.71% 50.12%
Jesús María 15.61% 15.08% 20.38% 51.06%
La Molina 16.42% 15.50% 20.75% 52.67%
Magdalena 15.04% 15.45% 20.68% 51.17%
Miraflores 14.67% 16.13% 21.39% 52.19%
Pueblo Libre 15.01% 14.55% 20.83% 50.39%
San Borja 15.56% 15.76% 20.43% 51.75%
San Isidro 13.43% 14.57% 22.26% 50.27%
San Luis 18.20% 17.13% 17.63% 52.95%
San Miguel 15.93% 15.74% 20.27% 51.93%
Santiago de Surco 15.35% 16.02% 20.88% 52.25%
Fuente: INEI
Luego de incorporar al análisis los criterios de segmentación, se estimó el mercado

potencial a través de la siguiente fórmula:
Mercado Potencial ( )( )
TABLA N°13: MERCADO POTENCIAL LIMA
Mercado
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Potencial
Barranco 5,113 5,041 4,970 4,900 4,831 4,762
Jesús María 29,711 29,742 29,774 29,805 29,837 29,869
La Molina 85,451 88,531 91,723 95,029 98,454 102,003
Magdalena 24,424 24,467 24,511 24,554 24,597 24,640
Miraflores 40,960 40,832 40,706 40,579 40,453 40,328
Pueblo Libre 34,663 34,656 34,650 34,644 34,637 34,631
San Borja 57,245 57,411 57,578 57,744 57,912 58,080
San Isidro 26,817 26,626 26,437 26,248 26,061 25,876
San Luis 5,053 5,084 5,116 5,148 5,181 5,213
San Miguel 58,566 58,867 59,170 59,474 59,780 60,087
Santiago de
154,351 158,131 162,002 165,969 170,032 174,195
Surco
Total 522,354 529,390 536,635 544,094 551,776 559,685
53
4.2.1.2 Mercado Potencial: Turistas Extranjeros
Para este caso, se ha establecido como criterio inicial considerar solo a aquellos turistas
provenientes de Francia, Estados Unidos, Chile, España y Argentina (solo aquellos que
ingresen por el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez). Además, los criterios de
segmentación que serán evaluados son aquellos turistas que visitan Cusco y cuyo
principal motivo de viaje sean vacaciones, además que tengan entre 20 a 54 años y se
hospeden en hoteles 4 y 5 estrellas.
Para la estimación del Mercado Potencial de turistas extranjeros se halló la tasa de

crecimiento anual de turistas provenientes de los países mencionados que visitaron Perú
entre los años 2015 y 2016.
TABLA N°14: Tasa de crecimiento de turistas 2016
Número de turistas
País de procedencia 2015 2016 TC anual
Francia 88,921 92316 3.82%
Estados Unidos 545,212 586,479 7.57%
Chile 984,584 1,055,880 7.24%
España 138,902 144927 4.34%
Argentina 170,960 175,488 2.65%
Total 1,928,579 2,055,090
Fuente: Mincetur
A partir de esta tasa de crecimiento anual, se proyectó el número de turistas provenientes

de estos países para los años 2017 al 2022 utilizando como base el número de turistas
del año 2016.
# De turistas 2017 = # de turistas 2016 x ( )
TABLA N°15: Número de turistas proyectado
Resumen -
Población 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Proyectada
Francia 95,841 99,500 103,299 107,243 111,337 115,588
Estados Unidos 630,869 678,620 729,985 785,237 844,671 908,604
Chile 203,820 218,579 234,407 251,380 269,583 289,103
España 151,213 157,772 164,616 171,756 179,206 186,980
Argentina 180,136 184,907 189,804 194,831 199,992 205,289
Total 1,261,880 1,339,378 1,422,110 1,510,447 1,604,789 1,705,564
54
Luego de proyectar el número de turistas por país para los años 2017 – 2022, se estimó
mercado potencial de cada país considerando los criterios de segmentación planteados:
turistas que visitan Cusco (Tabla N°16), cuyo principal motivo de viaje sean vacaciones
(Tabla N°17), que tengan entre 20 a 54 años (Tabla N°18) y se hospeden en hoteles 4 y 5
estrellas (Tabla N°19).
TABLA N°16: TURISTAS QUE VISITAN CUSCO
País de Visitan
procedencia Cusco
Francia 73%
Estados Unidos 61%
Chile 19%
España 46%
Argentina 36%
TABLA N°17: VACACIONISTAS (PRINCIPAL MOTIVO DE VIAJE)
País de
Vacacionistas
procedencia
Francia 71%
Estados Unidos 60%
Chile 48%
España 43%
Argentina 46%
TABLA N°18: TURISTAS CON EDADES ENTRE 20-54 AÑOS
País de Edad (20 - 54

procedencia años)
Francia 65%
Estados Unidos 55%
Chile 75%
España 76%
Argentina 71%
TABLA N°19: TURISTAS QUE SE HOSPEDAN EN HOTELES 4 Y 5 ESTRELLAS
País de Se hospedan en hoteles 4*

procedencia y 5*
Francia 22%
Estados Unidos 39%
Chile 33%
España 34%
Argentina 36%
55
Tras incorporar al análisis los criterios de segmentación, se estimó el mercado potencial a
través de la siguiente fórmula:
Mercado Potencial ( ) ( )(
)(
estrellas)
TABLA N°20: MERCADO POTENCIAL POR PAÍS
Mercado Potencial 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Francia 7,103 7,375 7,656 7,948 8,252 8,567
Estados Unidos 49,528 53,276 57,309 61,647 66,313 71,332
Chile 4,601 4,934 5,291 5,674 6,085 6,526
España 7,729 8,064 8,414 8,779 9,160 9,557
Argentina 7,625 7,827 8,034 8,247 8,465 8,689
Total 76,585 81,475 86,704 92,295 98,274 104,671
4.2.2. Estimación del Mercado Disponible
4.2.2.1 Mercado Disponible: Lima
El mercado disponible, se encuentra compuesto por el grupo de personas que tiene

interés en nuestra propuesta, y además poseen posibilidades financieras para adquirir el
producto/servicio. Para realizar la estimación del mercado disponible de Lima se
consideraron aquellas personas del mercado potencial que viajan por placer dentro del
país y escuchan música rock.
Pregunta 6: ¿Suele viajar por placer dentro del país?
Mercado Disponible P6. ¿Suele viajar por placer dentro del país?
Barranco 100.00%
Jesús María 100.00%
La Molina 80.00%
Magdalena 83.33%
Miraflores 100.00%
Pueblo Libre 100.00%
San Borja 92.31%
San Isidro 100.00%
San Luis 100.00%
San Miguel 78.57%
Santiago de Surco 91.67%
56
Pregunta 7: ¿Suele escuchar música rock en cualquiera de sus derivados?
Mercado P7. ¿Suele escuchar música rock en cualquiera

Disponible de sus derivados?
Barranco 100.00%
La Molina 81.25%
Magdalena 100.00%
Miraflores 77.78%
Pueblo Libre 100.00%
San Borja 91.67%
San Isidro 83.33%
San Luis 100.00%
San Miguel 100.00%
Luego, con la finalidad de asumir un escenario conservador, estos valores han sido
reajustados para ser multiplicados por el resultado de menor valor para cada pregunta.
Menor Valor Pregunta 6 Menor Valor Pregunta 7

78.57% 77.78%
Para hallar el mercado disponible de Lima, se multiplicó el porcentaje reajustado de las

preguntas 6 y 7 por el mercado potencial (Tabla N°13).
Mercado Disponible = Mercado Potencial x % reajustado P6 x % reajustado P7
TABLA N°21: MERCADO DISPONIBLE POR DISTRITO – LIMA
Mercado
2018 2019 2020 2021 2022
Disponible
Barranco 3,125 3,081 3,037 2,994 2,952
Jesús María 18,156 18,176 18,195 18,214 18,234
La Molina 33,943 35,167 36,434 37,748 39,108
Magdalena 12,438 20,390 20,425 20,461 20,497
Miraflores 19,468 19,408 19,348 19,288 19,228
Pueblo Libre 21,183 21,179 21,175 21,171 21,167
San Borja 29,601 29,687 29,773 29,859 29,946
San Isidro 13,657 13,560 13,463 13,367 13,272
San Luis 3,088 3,107 3,127 3,146 3,166
San Miguel 28,121 28,265 28,411 28,557 28,704
Santiago de Surco 78,605 80,529 82,501 84,521 86,590
Total 261,385 272,548 275,889 279,327 282,865
57
4.2.2.2 Mercado Disponible: Turistas Extranjeros
Para el caso de la estimación del mercado disponible de turistas extranjeros se consideró

en el análisis a aquellos turistas del mercado potencial que viajan por placer y escuchan
música rock.
Pregunta 6: ¿Suele viajar por placer fuera del país?
País de P6. ¿Suele viajar por placer fuera del

procedencia país?
Francia 90.00%
Estados Unidos 85.11%
Chile 100.00%
España 90.91%
Argentina 100.00%
Pregunta 7: ¿Suele escuchar música rock en cualquiera de sus derivados?
País de P7. ¿Suele escuchar música rock en cualquiera de sus

procedencia derivados?
Francia 88.89%
Chile 100.00%
España 90.00%
Argentina 87.50%
Luego, similar al cálculo del mercado disponible de Lima, se asumió un escenario

conservador, por lo que estos valores se reajustaron con la finalidad de multplicarlos por
el resultado de menor valor para cada pregunta.
Menor Valor Pregunta 6

85.11%
Menor Valor Pregunta 7

62.50%
Finalmente, para hallar el mercado disponible de turistas extranjeros, se multiplicó el

porcentaje reajustado de las preguntas 6 y 7 por el mercado potencial (Tabla N°20).
Mercado Disponible = Mercado Potencial x % reajustado P6 x % reajustado P7
58
TABLA N°22: MERCADO DISPONIBLE TURISTAS EXTRANJEROS
Mercado
2018 2019 2020 2021 2022
Disponible
Francia 3,138 3,258 3,382 3,511 3,646
Estados Unidos 15,074 16,215 17,442 18,762 20,182
Chile 2,624 2,814 3,018 3,237 3,471
España 3,509 3,662 3,821 3,986 4,159
Argentina 3,643 3,739 3,838 3,940 4,044
Total 27,988 29,688 31,501 33,436 35,502
4.2.3. Estimación del Mercado Efectivo
4.2.3.1 Mercado Efectivo: Lima
El mercado efectivo es el porcentaje del Mercado Disponible, que no solo aceptan la

propuesta, sino que además está en condiciones de comprar o adquirir el
producto/servicio y dispuesto a pagar por éste. Para la estimación del mercado efectivo de
Lima se consideraron las siguientes preguntas filtro:
Pregunta 15: Después de leer nuestra propuesta, ¿se hospedaría en un hotel de

música rock con las características mencionadas?
Mercado 15. Después de leer nuestra propuesta, ¿se

Disponible hospedaría en un hotel de música rock con las
características mencionadas?
Barranco 0.00%
La Molina 46.15%
Magdalena 20.00%
Miraflores 57.14%
Pueblo Libre 62.50%
San Borja 63.64%
San Isidro 80.00%
San Luis 100.00%
San Miguel 36.36%
59
Pregunta 16: ¿En dónde le gustaría que esté ubicado nuestro hotel?
Mercado
¿En dónde le gustaría que esté ubicado
Disponible nuestro hotel?
Barranco -
Jesús María 0.00%
La Molina 16.67%
Magdalena 0.00%
Miraflores 75.00%
Pueblo Libre 60.00%
San Borja 42.86%
San Isidro 25.00%
San Luis 0.00%
San Miguel 0.00%
Santiago de
17.39%
Surco
Para el caso de la Pregunta 15 solo se tomaron en cuenta aquellos que respondieron

Definitivamente sí. Por otro lado, para la Pregunta 16 solo se consideraron los que
respondieron que el proyecto les gustaría que esté ubicado en Cusco.
Mercado Efectivo = Mercado Disponible x %P15 x %P16
TABLA N°23: MERCADO EFECTIVO LIMA
Mercado
Efectivo 2018 2019 2020 2021 2022
Barranco - - - - -
Jesús María - - - - -
La Molina 2,611 2,705 2,803 2,904 3,008
Magdalena - - - - -
Miraflores 8,344 8,318 8,292 8,266 8,240
Pueblo Libre 7,943 7,942 7,941 7,939 7,938
San Borja 8,073 8,096 8,120 8,143 8,167
San Isidro 2,731 2,712 2,693 2,673 2,654
San Luis - - - - -
San Miguel - - - - -
Santiago de
10,480 10,736 10,999 11,269 11,545
Surco
Total 40,182 40,510 40,847 41,194 41,552
60
4.2.3.2 Mercado Efectivo: Extranjeros
Siguiendo el mismo cálculo de la estimación del mercado efectivo de Lima, el

mercado efectivo de turistas extranjeros consideró las siguientes preguntas filtro:
Pregunta 15: Después de leer nuestra propuesta, ¿se hospedaría en un hotel de

música rock con las características mencionadas?
País de Pregunta 15: Después de leer nuestra propuesta,

procedencia ¿se hospedaría en un hotel de música rock con
las características mencionadas?
Francia 50.00%
Chile 75.00%
España 33.33%
Argentina 42.86%
Pregunta 16: ¿En dónde le gustaría que esté ubicado nuestro hotel?
País de
Pregunta 16: ¿En dónde le gustaría que esté
procedencia ubicado nuestro hotel?
Francia 75.00%
Chile 100.00%
España 0%
Argentina 100.00%
De igual manera que en el caso anterior, solo se tomaron en cuenta aquellos que
respondieron Definitivamente sí en la Pregunta 15. Por otro lado, para la Pregunta 16 solo
se consideraron los que respondieron que el proyecto les gustaría que esté ubicado en
Cusco. Mercado Efectivo = Mercado Disponible x %P15 x %P16
TABLA N°24: MERCADO EFECTIVO TURISTAS EXTRANJEROS

Mercado
Efectivo 2018 2019 2020 2021 2022
Francia 1,177 1,222 1,268 1,317 1,367

Estados Unidos 6,029 6,486 6,977 7,505 8,073
Chile 1,968 2,111 2,264 2,428 2,603
España - - - - -
Argentina 1,561 1,603 1,645 1,689 1,733
Total 10,736 11,421 12,154 12,938 13,776
61
4.2.4 Estimación del Mercado Objetivo
En ambos casos, tanto para el mercado de Lima y de turistas extranjeros, se analizó la

tasa de ocupación promedio de 4 competidores (JW Marriott Cusco, Palacio del Inka,
Hilton Garden Inn y Palacio Manco Capac), lo cual nos permitió calcular una participación
de mercado según el número de habitaciones vendidas, para lo cual se optó por tomar
una posición conservadora. La participación de mercado crecerá de acuerdo con la tasa
de crecimiento de ocupación hotelera de Perú (2014-2016), con lo que se halló la tasa de
mercado objetivo para cada año.
TABLA N°25: MARKET SHARE SEGÚN COMPETIDORES
# % #
Market
Competidores Habitaciones Ocupación Habitaciones
Share %
disponibles promedio vendidas
JW Marriott Cusco 153 74.00% 41,325 31.89%
Palacio del Inka 203 52.70% 39,048 30.14%
Hilton Garden Inn 137 70.00% 35,004 27.01%
Palacio Manco Capac 12 70.00% 3066 2.37%
The House of Rock 50 44.26% 10,950 8.59%
Totales 555 62.46% 129,393 100.00%
Tasa de crecimiento de ocupación -

Perú 2014-2016 -1.50%
Debido a que se opta por un escenario conservador, la participación de mercado obtenida

(Tabla N°25) será considerada para el año 3, mientras que para los años 1 y 2 se asumirá
una participación de mercado de 6.59% y 7.59% respectivamente, es decir, se asumirá un
incremento de 1% anual para dichos años.
Tasa de mercado
objetivo %
2018 6.59%
2019 7.59%
2020 8.59%
2021 8.46%
2022 8.34%
De esta forma, se halló el mercado objetivo mediante a siguiente fórmula:

Mercado Objetivo = Mercado Efectivo Lima + Turistas extranjeros x % de participación de mercado
62
TABLA N°26: MERCADO OBJETIVO
Mercado
Objetivo 2018 2019 2020 2021 2022
Total (personas) 3,356 3,942 4,554 4,581 4,612
4.2.5 Cuantificación anual de la demanda

4.2.5.1. Programa de Ventas anual en unidades físicas por tipo de producto y/o
servicio
Para la estimación de la demanda anual y poder elaborar el programa de ventas, se

separó éste en 3 servicios: hotel, restaurante y bar. Para el cálculo de la demanda anual
del hotel se multiplicó el mercado objetivo de cada año por la frecuencia de visitas al año
(1 vez al año) y la estadía promedio (3 noches).
TABLA N°27: PROGRAMA DE VENTAS HOTEL EN UNIDADES FÍSICAS

Año
2018 2019 2020 2021 2022
Número de habitaciones 11,400 13,410 15,514 15,629 15,758
Con respecto al cálculo de la demanda del restaurante, se tomó como base el porcentaje
promedio de huéspedes que consumen en el restaurante del hotel (60%) y se multiplicó
este porcentaje por programa de ventas del hotel y el número de personas promedio por
habitación (3 personas según resultados de la encuesta).
TABLA N°28: PROGRAMA DE VENTAS RESTAURANTE EN UNIDADES FÍSICAS

Año
2018 2019 2020 2021 2022
Demanda de platos 6,245 7,336 8,475 8,526 8,583
De la misma forma, en el caso de la demanda del bar, se tomó como base el porcentaje
promedio de huéspedes que consumen en el bar del hotel (70%) y se multiplicó este dato
por el programa de ventas del hotel y el número de personas promedio por habitación (3
personas según resultados de la encuesta).
TABLA N°29: Programa de Ventas Bar en unidades físicas

Año
2018 2019 2020 2021 2022
Demanda de bebidas 7,286 8,559 9,888 9,947 10,014
4.2.5.2 Programa de ventas del primer año (2018), en porcentajes y unidades

físicas, desagregado en forma mensual, por tipo de producto y/o servicio
Para el primer año de operaciones del hotel, se ha considerado una ocupación promedio
conservadora, ya que tomando como referencia la ocupación promedio por mes en
Cusco, el proyecto considerará el 25% de esa tasa de ocupación para los 2 primeros
meses, el 50% para los siguientes 4 meses, el 75% para los otras 4 meses y, finalmente,
el 100% para los últimos 2 meses del año.
63
TABLA N°30: ESTACIONALIDAD DEL MERCADO SEGÚN EL PORCENTAJE DE
OCUPACIÓN PROMEDIO (ALOJAMIENTO)
Mes Ocupació Días # hab # hab %

n por disponible vendida Estacionalida
promedio mes s al mes s por d
por mes mes
(%)
Ene 44.23% 31 1550 686 5.81%
Feb 45.87% 28 1400 642 5.45%
Mar 53.81% 31 1550 834 7.07%
Abr 62.16% 30 1500 932 7.91%
May 76.02% 31 1550 1178 9.99%
Jun 71.04% 30 1500 1066 9.04%
Jul 76.96% 31 1550 1193 10.12%
Ago 76.51% 31 1550 1186 10.06%
Sep 71.68% 30 1500 1075 9.12%
Oct 81.40% 31 1550 1262 10.70%
Nov 66.19% 30 1500 993 8.42%
Dic 48.13% 31 1550 746 6.33%
Promedio 64.50% 365 18250 11793 100.00%
%
Para poder hallar la estacionalidad del mercado, primero se obtuvo el % de ocupación

promedio (2014-2016) de la ciudad de Cusco67. Con esa información se pudo obtener
la estacionalidad mensual.
67
Anon, (2017). Disponible en:
https://centrodeinformacion.mincetur.gob.pe/cinfoseg/datos_turismo.htm
64
TABLA N°31: PROGRAMA DE VENTAS PARA EL PRIMER AÑO EN NÚMERO DE
PERNOCTACIONES
% Proyección Castigo Estacionalidad Demanda Estacionalidad

Estacionalidad demanda primer con % de ajustada ajustada
mensual año castigo
5.81% 663 25% 1.45% 166 2.25%

5.45% 621 25% 1.36% 155 2.11%
7.07% 806 50% 3.54% 403 5.48%
7.91% 901 50% 3.95% 451 6.12%
9.99% 1139 50% 5.00% 570 7.74%
9.04% 1030 50% 4.52% 515 7.00%
10.12% 1153 75% 7.59% 865 11.75%
10.06% 1146 75% 7.54% 860 11.68%
9.12% 1039 75% 6.84% 780 10.59%
10.70% 1220 75% 8.02% 915 12.43%
8.42% 960 100% 8.42% 960 13.04%
6.33% 721 100% 6.33% 721 9.80%
100.00% 11400 64.55% 7360
Para el primer año se ha castigado el % de estacionalidad considerando solo un 25% de

las ventas los dos primeros meses, un 50% los 4 meses siguientes y un 75% los tres
meses siguientes. Los dos últimos meses están al mismo nivel de ventas del mercado.
Luego de aplicar el castigo y ajustar la estacionalidad, la demanda proyectada en número

de pernoctaciones se reduce de 11400 a 7360.
4.3. Micro Entorno (2016):
4.3.1. Competidores actuales: nivel de competitividad
La rivalidad competitiva en la industria hotelera es alta por los siguientes motivos:

  categorías (albergue, hotel de 3 estrellas, 4
Existe un gran número de hoteles de diferentes
estrellas, etc.) compitiendo en el mercado.

 La capacidad de los hoteles essimilar en cuanto al número de habitaciones según la
categoría a la que pertenecen.
  
Los clientes pueden cambiar su decisión de compra entre uno u otro hotel muy fácilmente.
  
Las barreras para salir del mercado son muy altas.
  
Los costos fijos son altos, especialmente para los hoteles de 4 y 5 estrellas.

Todos loshoteles venden el servicio de alojamiento y solo se diferencian por pequeños
factores.
65
4.3.2. Fuerza negociadora de los clientes
El poder de negociación con el cliente es alto dado que nuestro servicio en el rubro de
hotel temático es nuevo en el mercado peruano y, además, el cliente tiene muchas
opciones de alojamiento en el mercado. Por otra parte, los clientes cada vez son más
exigentes en cuanto al servicio de hospedaje, a los precios, limpieza, decoración, diseño
de las habitaciones, sala de grabaciones, etc.
Es necesario marcar la diferencia en cada uno de los servicios brindados a nuestros
clientes para compartir con ellos experiencias memorables y así superar sus expectativas.
Nuestra propuesta de valor se basa en compartir momentos únicos con todos aquellos
clientes apasionados por el rock, cumpliendo con estándares de calidad de alto nivel.
4.3.3. Fuerza negociadora de los proveedores
Existen muchas opciones de proveedores para el mercado hotelero en el Cusco

(alimentos, lencería, útiles de limpieza y personal para cada área, etc.), esto gracias a la
existencia de hoteles de esta categoría; los últimos mencionados, cuentan con gran
cantidad de productos sustitutos, lo cual hace que los proveedores ejerzan un poder de
negociación bajo. Sin embargo, considerando que el hotel es totalmente nuevo en el
mercado y no cuenta con el respaldo de una marca internacional, en un inicio la fuerza
negociadora de los proveedores será más alta porque aún no conocen o no tienen
garantía de la credibilidad del hotel. Se espera que con el pasar del tiempo, esta fuerza
negociadora disminuya conforme nuestro hotel vaya adquiriendo prestigio y una posición
más sólida en el mercado.
4.3.4. Amenaza de productos sustitutos
Para el análisis de esta fuerza se evaluarán los productos sustitutos de nuestra propuesta
desde dos perspectivas: la necesidad de alojamiento y, por otro lado, la necesidad de
expresar y compartir el gusto por el rock.
En relación con productos sustitutos que brinden alojamiento u hospedaje, Cusco es una
de las ciudades con mayor oferta hotelera en el Perú debido a su gran valor turístico,
además de contar con hospedajes no tradicionales como Airbnb, por lo que existe una
amenaza latente que otros tipos de hospedaje con precios más asequibles capten nuestro
mercado. Además, existen diversos bares y karaokes que ofrecen a los visitantes la
posibilidad de vivir una experiencia en la que la música y compartir con amigos y
conocidos son los principales protagonistas.
4.3.5. Competidores potenciales barreras de entrada
La barrera de entrada para los competidores potenciales es alta, ya que la inversión es

muy grande y existen hoteles de categoría 4 y 5 estrellas posicionadas en diferentes
lugares cercanos o alrededor de Cusco. En el caso del House of Rock hotel, no existe
competidores directos, puesto que en el Perú no se han creado hoteles temáticos que
ofrezcan los mismos servicios.
66
CAPÍTULO V: Plan de Comercialización
5.1. Estrategias específicas de lanzamiento del producto
A continuación se describirán las principales estrategias que se planean lograr a corto y a

largo plazo así como las tácticas que se emplearán.
Estrategia 1: Se llevará a cabo un evento con la presentación del grupo LIBIDO en la

apertura del hotel que se presentará en el mes de enero junto con los participantes de YO
SOY que representarán a los grupos de rock. Esto generará que los medios televisivos y
periódicos difundan esta noticia y, por ende también se mencionará el nombre del hotel,
generando publicidad no pagada que se trasmitirá tanto como en tv y medios impresos y
por nuestra parte será trasmitida en Facebook, y será mencionada en otras redes
sociales.
Táctica 1: Se realizará la creación de la página web y redes sociales (Facebook,

Instagram, Twitter). De esta manera, los clientes interesados en conocer nuestro hotel,
podrán tener acceso a todas nuestras promociones que tendremos por apertura.
Estrategia 2: Se aplicarán promociones en revistas físicas y en las redes sociales para

que así nuestros clientes puedan reconocer nuestra marca.
Táctica 1: Se contará con un espacio publicitario en la revista “Somos y Soho”, dado, que
es una de las revistas que mejor se vende en nuestro país. En un largo plazo se gastará
en publicidad a través de diferentes páginas web nacionales e internacionales para que
así se pueda globalizar y comunicar en varios países que existe un hotel temático de rock
en Sudamérica.
5.2 Mezcla de Marketing
5.2.1 Producto
The House of Rock es el nombre del hotel, el cual fue elegido por ser un alojamiento que
difunde la cultura rock, desde los más mínimos detalles hasta los más importantes;
además de haber sido el de mayor votación en las encuestas. Este hotel es un símbolo de
autenticidad al ser el primer hotel en Latinoamérica con características de variabilidad en
lo que respeta a las diferentes temáticas de los derivados del rock con las que contarán
las habitaciones, la calidad en cada servicio que se ofrecerá, empezando por los servicios
a la habitación, lavandería, bar, restaurante y terminando con la sala de ensayos /
grabación, musical living rooms y la garantía de brindar una experiencia incomparable.
La experiencia musical se vivirá desde la entrada del hotel con una decoración tematizada
mediante la exposición de instrumentos, portadas de revistas y fotografías de artistas en
las zonas comunes. Además de un piano en el lobby para uso de los huéspedes.
Así mismo el hotel contará 2 musical living rooms (Play that rythm y Feel the beat)las
cuales son salas compartidas las cuales estarán equipadas con instrumentos (las 24
horas) para que los huéspedes se vean rodeados de un ambiente musical en el cual
podrán compartir experiencias con otros huéspedes mediante el “Jammin”.
67
Además contará con una sala de grabaciones / sala de ensayo (Express yourself), la cual
estará disponible para huéspedes que quieran tener un poco más de privacidad al
ensayar y a la par será un estudio de grabaciones con equipos de excelente calidad,
como dispositivos, componentes, computadora, parlantes, micrófonos, consola,
monitores, procesadores de efectos, preamplificadores, amplificadores, cableado e
instrumentos.
En lo que respecta a las habitaciones, se contará con 50 habitaciones (simples, dobles y

suites) revestidas con espuma aislante acústica que permitirá que los huéspedes puedan
elegir entre una gran gama de instrumentos musicales para llevarlos a sus habitaciones y
disfrutar de ellos sin incomodar a las demás huéspedes. Por piso de habitaciones
denominará diferentes estilos de rock, en donde el segundo piso las habitaciones serán
con decoración de rock de los 60s, 70s, 80s y 90s, el tercer piso será Indie rock,
Alternative rock y New metal, finalmente el último piso predominará el Hard rock y Heavy
metal.
De igual manera el restaurante karaoke será un espacio original con decoración musical
donde los individuales serán en forma de discos de vinilo, así como unos colgantes
decorativos de discos y el menú de la forma de una tapa de disco. El menú que se
ofrecerá será comida típica peruana. Paralelamente será un karaoke donde grupos de
amigos podrán disfrutar cantando las mejores rolas de rock, así mismo todas las noches
habrá un concurso de “The best singer”.
El bar tendrá un estilo rock moderno, ubicado en cerca de las áreas comunes (musical
living rooms), el cual contará con bebidas tituladas con nombres de artistas y canciones.
Finalmente se ofrecerán paquetes turísticos (city tours y full days) a través de tour
operadores locales.
5.2.2. Precio
Para determinar el precio se han analizado las tarifas promedio de los principales hoteles
4 estrellas de Cusco, como se muestra en el siguiente cuadro:
CUADRO N°32: BENCHMARKING DE TARIFAS PROMEDIO DE HOTELES 4

ESTRELLAS EN CUZCO
Hoteles NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGS SET OCT
Esplendor 314.5 395 349 303 303 303 608 303 303 376.5 450 450
Novotel Cusco 301 287.5 290 298 387 387 776 410.5 434 410.5 387 387
Sonesta 289 249 249 215 226 226 494 237.5 249 249 249 356
Costa del sol 330.5 324 259 259 259 311 624 311 311 324 337 337
Atiq Hotel 418.5 403 465 465 465 465 932 465 465 465 465 465
La tarifa promedio en soles es de S/. 373.78 y en dólares de $115.37.

Considerando las respuestas de las encuestas, donde el rango de tarifa que va de US$90
a US$129 es el que tuvo mayor aceptación, y que el hotel es nuevo y no tiene un
reconocimiento de marca ganado por ser independiente, el hotel iniciaría sus operaciones
con una tarifa de $122.46 como una estrategia de penetración, hasta que vaya ganando
un mejor posicionamiento en el mercado y la tarifa se pueda igualar o superar a la del
mercado.
68
5.2.3. Plaza
Según las encuestas realizadas, se determinó la ubicación adecuada del hotel, el cual se
encontrará ubicado en la ciudad de Cusco a dos minutos de la plaza de armas. El hotel
contará con una edificación de 5 pisos y una decoración moderna y sofisticada, así
mismo, se incluirán servicios adicionales y de alta calidad.
Con respecto a los canales de distribución, se diseñará una página web propia en la cual
se podrá realizar las reservas de las habitaciones de forma directa. Así mismo, se contará
con presencia en redes sociales, para poder publicar promociones, ofertas de las
habitaciones y otros servicios complementarios que el hotel ofrecerá.
Adicionalmente, el hotel tendrá presencia en revistas representativas del medio social. Por
otra parte, se requerirá los servicios de agencias de viajes para la venta de paquetes y
servicios adicionales.
Finalmente, es de suma importancia que el hotel se encuentre en las primeras páginas de

las OTAs (Online Travel Agencies) tales como Booking, Expedia y Despegar, las cuales
representan el principal canal de reserva según las encuesta, y por ende, ayudarán a
agilizar los procesos de reserva y obtener mayor alcance en la venta de habitaciones.
5.2.4. Promoción
Las promociones que se implementarán para comunicar el valor de la marca a nuestro

público objetivo serán:
Descuentos para grupos
Los consumidores que decidan hospedarse en grupos en nuestro hotel contarán con
descuentos y cupones en nuestro restaurante y bar, como por ejemplo:
Cupones
Los cupones se usarán cuando un grupo de personas se hospeden en nuestro hotel, esto
activará un cupón de consumo en nuestro restaurant o bar donde los clientes podrán
elegir en cuál de los establecimientos desea usarlo. Los cupones otorgarán un 35%
descuento en cualquiera de estos dos establecimientos (bar y restaurante).
Esta promoción se aplicará principalmente en los meses de baja temporada, es decir, en
los meses de Enero, Febrero y Marzo para poder estimular la demanda.
También se usaran cupones en los días cercanos a los días festivos (semana santa, día
de la madre, dial del padre, fiestas patrias, navidad y año nuevo) para así poder abarcar
más el mercado de turistas extranjeros y nacionales.
69
Paquetes de fin de semana (Parejas)
Esta promoción consiste en una tarifa especial por paquete para aquellas parejas que
decidan hospedarse en el hotel por un periodo mínimo de 3 días 2 noches. El paquete
incluirá lo siguiente:
  Alojamiento en una Suite

  Desayuno en nuestro Restaurant
  Botella de champagne
  Decoración pétalos de rosa y velas aromáticas
  15% de descuento en platos a la carta
  Visitas de la ciudad de cusco en la noche
  Early check in 12:00 hrs. Late check-out hasta 18:00 hrs.
 Sujeto a disponibilidad
Happy Hour en el Bar y Restaurante
Esta promoción se llevará a cabo de lunes a miércoles en nuestro bar desde las 6:00pm
para así poder incrementar la demanda y ticket promedio en los días de menor demanda.
La promoción estará disponible tanto para los huéspedes como clientes locales.
Las promociones que se propongan serán de acuerdo a las estacionalidad del hotel y se
tendrán mayor énfasis en los meses de bajo tráfico de clientes. También se fijarán
promociones junto con las agencias de viaje y agencias de turismo para que así ambas
compañías se beneficien.
Publicidad
Una de las formas de desarrollo de publicidad que se utilizarán masivamente serán los
medios digitales, así como los medios impresos específicamente en revistas conocidas
como: Somos, Soho, etc.
Por otra parte nuestra publicidad se manejará más por el nuevo canal que es la digital.
Entre ellos usaremos las redes sociales como: Facebook, Twitter, Instagram, y nuestra
propia página web.
Para ello se contratará a un Community Manager que se dedique a manejar todas las
redes sociales. Él podrá responder a tiempo todos los comentarios, tanto positivos como
negativos con la finalidad de retener a los clientes y mantener una buena reputación
online.
Facebook
La publicidad en Facebook será más intensiva ya que por ese medio comunicaremos las
promociones de fin de semana, por feriados largos y también por fin de año. Por otro lado,
Facebook nos ayudará a medir el grado de satisfacción ya que los clientes podrán
compartir sus mejores momentos en nuestro hotel.
Como parte de la estrategia para atraer nuevos clientes, se transmitirán en vivo los
eventos que se lleven a cabo en el hotel y también se publicarán videos 360° que
muestren a detalle las diferentes instalaciones y la decoración del hotel.
70
Twitter
Esta red social tiene un límite de palabras mucho mayor que otras redes sociales; sin
embargo, esta misma característica permite una interacción más rápida y directa con los
clientes. Por consiguiente, se utilizarán hashtags para compartir y publicar promociones
cortas que requieran una respuesta rápida.
Instagram
Este medio se utilizará exclusivamente para la publicación de fotos atractivas del hotel
que muestren las diferentes instalaciones como el restaurante, el bar, la sala de grabación
y las habitaciones múltiples del hotel. Se dará mayor énfasis a las fotos de la
Mediante los siguientes páginas y Apps que son: Booking, Despecar.com, Expedia,
Trivago se publicarán las promociones vigentes del hotel. Estas promociones que se
publicarán por estos medios solo serán por temporadas.
Página Web del Hotel:
En la Página Web del Hotel se encontrará toda la información requerida para realizar
eventos los paquetes que poseemos en reservar las habitaciones, para reservar la sala de
grabación y otros servicios que posea nuestro hotel como el restaurant, el Bar, la piscina,
etc.
5.2.5. Personas
House of Rock hotel, por ser una empresa prestadora de servicios, cuenta con un alto
contacto con los clientes, por ello, es muy importante que estos últimos tengan un alto
conocimiento y habilidades de servicio al cliente; ya que, según las encuestas
mencionadas, uno de los factores que más se valoraron en la elección fue la de la calidad
en el servicio. Entonces, para el buen desarrollo del servicio se considera lo siguiente:
  
Cliente
  
Empleados
  
Interacción
  
Roles y actividades
 
Relaciones
Cultura organizacional: Es necesario desarrollar una cultura sólida con valores y

principios que sirvan de orientación a los empleados y así puedan ejercer sus funciones
de acuerdo a los objetivos del hotel. Además, es fundamental lograr una fuerte identidad
de los empleados con la marca para que puedan transmitir la esencia de nuestra cultura a
los clientes.
Reclutamiento: Para obtener personal de calidad y con un alto conocimiento y

habilidades, es necesario crear filtros que ayuden a seleccionar y colocar a cada persona
en su respectiva área. Para ello, será necesario definir un perfil específico para cada
posición de acuerdo a las necesidades del hotel y a los estándares del mercado. Uno de
los aspectos clave en el proceso de reclutamiento de personal para áreas operativas de
contacto con los clientes, será el conocimiento de música rock porque todos los
empleados deben compartir la pasión por este tipo de música.
71
Entrenamiento: Luego de un largo proceso de selección, se procede al entrenamiento de
los mismos debido a que es necesario que los nuevos integrantes de la empresa se
adecúen al ritmo de la empresa y al manejo de algunos procesos y sistemas. En muchos
casos, esta etapa se suele dirigir por personal de los altos puestos de la empresa, otras
veces, también se suele conseguir especializado y con altos conocimientos en el rubro. El
programa de entrenamiento del hotel incluirá capacitaciones tanto para el manejo de
sistemas, calidad de servicio y constante actualización de las tendencias musicales del
género rock.
Motivación: Se ofrecerá un crecimiento horizontal en diferentes áreas dentro del hotel, el

cual permitirá al personal de servicio al cliente aprender las actividades y roles de las
diferentes áreas y desenvolverse mejor. Así mismos, se ofrecerán bonos de descuento en
los diferentes servicios dentro del hotel como el restaurante, gift shop y paquetes
turísticos.
Control: Se realizará un control diario del cumplimiento de funciones para poder

identificar y corregir errores a tiempo. Cada supervisor llevará el control de su equipo y
para medir el desempeño se manejará un reporte de cumplimiento o “checklist” de las
funciones que tiene el área. Este reporte deberá ser firmado por cada empleado y
finalmente el jefe o supervisor validará que se cumpla cada una de las responsabilidades
estipuladas en dicho documento.
Evaluación: Condescendiente al control, se realizarán evaluaciones del desempeño dos

veces al año y cada jefe deberá proporcionar retroalimentación a sus empleados de
manera personalizada para que puedan mejorar en aquellos aspectos que presentan
debilidades.
5.2.6 Evidencia física
La fachada del hotel será de arquitectura virreinal para guardar armonía con la locación
de este (Cusco), sin embargo por dentro será moderna así como sus servicios.
La experiencia musical se vivirá desde la entrada del hotel que contará con un camino
que simula las teclas de un piano hasta llegar a la recepción. Además el front desk de la
recepción simulará una batería con platillos y bombos.
El lobby y las zonas comunes contarán con una decoración tematizada mediante la
exposición de instrumentos, portadas de revistas y fotografías. Además de un piano en el
lobby para uso de los huéspedes. Así mismo, habrá momentos en el día en que se
ofrecerá un show en vivo en la entrada de la recepción por personas con talento musical.
Los living rooms estarán amueblados con pufs y sillones de colores azul, verde y negro
para la comodidad del huésped, además de organizadores de revistas enfocadas al
género rock como “Alerta Rock en Perú” y “Visor Rock Magazine”; postcards musicales y
posters gratis.
Se contará con carritos “guitar room service” para que el huésped pueda elegir su
instrumento y parlante, además el hotel tendrá una piscina en forma de guitarra
temperada.
72
También el hotel será poseedor de una sala para conciertos con un escenario para los
diferentes eventos musicales diarios con los que contará el hotel como conciertos de
artistas reconocidos como de jóvenes talentos por conocer; así como noches de video
recitales de personajes icónicos, y noches de guitar hero competition.
Todas las habitaciones contarán con cuadros de los artistas más icónicos del género, así
como libros de historias del rock, revistas y souvenirs. Cada habitación cuenta con una
tablet conectado a bocinas de alta calidad que el hotel ha descargado previamente listas
de reproducción. Las habitaciones tendrán un diseño de ahorro de espacio así como
materiales rentables.
El uniforme del personal será cómodo, moderno, juvenil y acorde a la temática. Los
varones usarán pantalón negro, camisa negra y mocasines o alpargatas negras. Las
damas usarán pantis negras con falda o pantalón negro, blusa negra y alpargatas o
ballerinas negras. Las blusas y camisas tendrán el símbolo de la mano cornuta.
House of Rock dispondrá de iluminación LED, sensores de iluminación donde las luces se
apagarán automáticamente si no hay movimiento.
Para facilitar la estadía del huésped las salas comunes contaran con USB y standard
outlets para todo tipo de gadgets, además se contará con cerraduras biométricas en todas
las habitaciones para una seguridad mucho más personalizada.
5.2.7 Proceso
Como toda empresa los procesos son muy importantes y relevantes para llevar a cabo un
producto o servicio. Con respecto al hotel, este establecerá los suyos con el fin de
mantener un orden en la creación del servicio al cliente. Alguno de los procesos que se
implementaran son:

Estratégicos: Estos procesos son importantes para la toma de decisiones y la
definición de metas y objetivos generales y de cada área; así mismo, está dividido

en planificación estratégica, plan operativo, gestión comercial, gestión de calidad,
 y gestión de personal.

Operativos: Estos procesos definen las actividades que se realizarán en todo el
proceso del servicio al cliente, en esta división tenemos las actividades de
 estancia, restauración, gestión de eventos, check out
atención al cliente, check-in,
 y evaluación del servicio.
Por último, el hotel contará con operaciones de apoyo, las cuales ayudan a
complementar y reforzar el servicio, en ellas se encuentran, la gestión de
compras,
seguridad, servicio técnico, contabilidad y finanzas; y recursos humanos.
73
CAPÍTULO VI: ASPECTOS TÉCNICOS
6.1. Tamaño Del Proyecto
TABLA N° 33: CAPACIDAD INSTALADA DEL PROYECTO
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Demanda anual* 7360 13410 15514 15629 15758
Demanda diaria* 20 37 43 43 44
Capacidad de 50 50 50 50 50
alojamiento
% de ocupación 40.89% 74.50% 86.19% 86.83% 87.55%
*Demanda anual y diaria en número de habitaciones
Como se mostró en el análisis de la cuantificación de la demanda del capítulo IV, para el

primer año se adoptó una posición conservadora, considerando solo un 64.55% de la
demanda proyectada. Por este motivo, el porcentaje de ocupación promedio del primer
año de operaciones equivale a 40.89%.
Se ha visto conveniente aplicar dicho criterio conservador durante el primer año porque el
hotel será nuevo en el mercado y no cuenta con el respaldo de una marca internacional
para alcanzar mayores niveles de ocupación.
74
6.2. Procesos
6.2.1. Diagrama de Flujo de Proceso de Producción
6.2.1.2 Diagrama del servicio de alojamiento
Counter de Personal de room Counter de

Uniformedel Ascensores, diseño Personal de Teléfono de la Presentación del Cama, colchón,
EVIDENCIA Páginaweb, Fachada del hotel, recepción, lobby y service, recepción, lobby y
personal, área de y presentación de botones y habitación, menú baño, amenities, ropa de cama y
FÍSICA publicidad valet parking. uniformes del presentación de la uniformes del
concierge. la habitación. equipaje. de room service. toallas. almohadas.
personal. comida. personal.
ACCIONES Dar el equipaje al Proceso de check- Recibirlas maletas Llamar a room Proceso de check-
DEL CLIENTE Hacer la reserva Llegar al hotel Ir al la habitación Recibir la comida Utilizar el baño Dormir out
botones in en la habitación service
LÍNEA DE
ACCIONES *Solicitar al cliente *Entregar boleta o

VISIBLES DEL Recibir al cliente Recibir y colocar que
con amabilidad Entregar el equipaje Entregar la comida factura al cliente.
PERSONAL una etiqueta al llene y firme hoja de
equipaje. registro. en la habitación. en la habitación. *Ingresar pago de algún
saldo pendiente.
*Solicitar pago y
entregar llave.
LÍNEA DE VISIBILIDAD
ACCIONES
Ingresarla reserva
INVISIBLES DEL
Llevarel equipaje *Actualizarla
al sistema
PERSONAL a la habitación. información de la Atenderllamada y
hoja de registro. registrar pedido.
*Archivar la hoja de
registro.
LÍNEA DE INTERACCIÓN INTERNA
PROCESOS DE Sistemade Sistemade

Sistemade Preparación de la reservas y registro.
SOPORTE reservas y registro.
reservas y registro. comida.
75
6.2.2. Programa de producción (2018-2022)
TABLA N°34: PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DEL HOTEL

Año 2018 2019 2020 2021 2022
Número de habitaciones 7360 13410 15514 15629 15758
TABLA N°35: PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DEL RESTAURANTE

Año 2018 2019 2020 2021 2022
Demanda de platos 6245 7336 8475 8526 8583
Stock Final (0 días) 0 0 0 0 0
Stock Inicial 0 0 0 0 0
Producción de platos 6245 7336 8475 8526 8583
Producción con merma (2%) 6373 7486 8648 8700 8758
TABLA N°36: PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DEL RESTAURANTE

Año 2018 2019 2020 2021 2022
Demanda de bebidas 7286 8559 9888 9947 10014
Cervezas 2186 2568 2966 2984 3004
Pisco Sour 1093 1284 1483 1492 1502
Manhattan 364 428 494 497 501
Chilcano 729 856 989 995 1001
Whisky Sour 729 856 989 995 1001
Vodka Tonic 729 856 989 995 1001
Negroni 364 428 494 497 501
Cuba Libre 1093 1284 1483 1492 1502
TABLA N° 37: PROGRAMA DE PRODUCCIÓN CERVEZAS

Año 2018 2019 2020 2021 2022
Cervezas 2186 2568 2966 2984 3004
Stock Final (10 días) 61 71 82 83 83
Stock Inicial 0 61 71 82 83
Producción de bebidas 2247 2578 2977 2985 3005
Producción con merma (5%) 2365 2714 3134 3142 3163
76
6.2.3. Relación de materias primas e insumos a utilizar, consumos por producto
6.2.3.1 Materia prima de habitaciones
TABLA N° 38: MATERIA PRIMA DE HABITACIONES
Costo Unitario con IGV Costo Unitario sin IGV

Amenities y otros materiales
S/. $ S/. $
Pantuflas 3.5 1.08 2.97 0.92
Kit accesorios Tangram 7.78 2.40 6.59 2.03
Kit de caja para afeitar Prisma 2.69 0.83 2.28 0.70
Shampoo (dispensador 25ml) 0.15 0.05 0.13 0.04
Acondicionador (dispensador 25ml) 0.15 0.05 0.13 0.04
Pulseras de silicona temáticas 1.5cm (souvenirs) 0.85 0.26 0.72 0.22
Stickers microfibra (souvenirs) 1.5 0.46 1.27 0.39
6.2.3.2 Materia prima del restaurante
Para determinar la materia prima requerida en el restaurante se han escogido los 5 platos
más representativos de cada línea de producción: Lomo saltado, Ceviche, Chicharrón de
Cerdo, Ají de gallina y Causa rellena,
TABLA N°39: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL LOMO SALTADO
Ingredientes Costo por plato S/. Costo por plato $

Carne de Res 6.00 1.85
Papa amarilla 0.11 0.03
Cebolla roja 0.07 0.02
Tomate 0.30 0.09
Vinagre tinto 0.08 0.03
Pimienta 0.04 0.01
Sal 0.01 0.00
Aceite Vegetal 0.10 0.03
Perejil 0.02 0.01
Sillao 0.12 0.04
Ajo Molido 0.01 0.00
Culantro 0.01 0.00
Total S/. 6.87 $2.12
77
TABLA N°40: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL CEVICHE

Filete de pescado 2.24 0.69
Limón 1.96 0.60
Ajos 0.01 0.00
Sal 0.01 0.00
Ají Limo 0.06 0.02
Lechuga americana 0.01 0.00
Choclo 0.29 0.09
Rocoto 0.20 0.06
Camote glaseado 0.02 0.01
Total S/. 4.88 $1.51
TABLA N°41: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL CHICHARRÓN DE CERDO

Cerdo 4.43 1.37
Aceite 1.02 0.31
Cebolla 0.06 0.02
Aji 0.04 0.01
Limón 0.52 0.16
Sal 0.00 0.00
Pimienta 0.04 0.01
Total S/. 6.10 $1.88
78
TABLA N°42: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL AJÍ DE GALLINA

Aceituna 0.09 0.03
Huevo duro 0.01 0.00
Queso Parmesano 0.33 0.10
Nueces 0.16 0.05
Pechuga de pollo 0.96 0.30
Apio 0.01 0.00
Zanahoria 0.03 0.01
Aceite vegetal 0.10 0.03
Ajos 0.01 0.00
Pasta de aji amarrillo 0.08 0.03
Pimienta negra 0.08 0.02
Comino 0.11 0.03
Sal 0.00 0.00
Pan de molde 0.57 0.17
Leche evaporada 0.16 0.05
Total S/. 2.81 $0.87
TABLA N°43: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DE LA CAUSA DE POLLO

Aceite vegetal 0.20 0.06
Limón 0.44 0.13
Sal 0.01 0.00
Pasta de aji amarillo 0.16 0.05
Pechuga de pollo 0.68 0.21
Zanahoria 0.04 0.01
Palta 0.52 0.16
Apio 0.01 0.00
Huevos 0.32 0.10
Perejil 0.02 0.01
Aceituna negra 0.14 0.04
Total S/. 2.86 $0.88
79
6.2.3.3 Materia prima del bar
Para determinar la materia prima requerida en el bar se han escogido las 7 bebidas
más representativas según la demanda del mercado.
TABLA N°44: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL PISCO SOUR
Ingredientes Costo por vaso S/. Costo por vaso $

Hielo 0.57 0.17
Pisco 3.76 1.16
Limon 0.41 0.13
Huevo 0.28 0.09
Jarabe de goma 0.24 0.07
Amargo de angostura 0.30 0.09
Total 5.55 1.71
TABLA N°45: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL MANHATTAN

whisky Americano 4.53 1.40
Vermouth rosso 1.35 0.42
Hielo 0.17 0.05
Cereza 0.02 0.01
Total 6.57 2.03
TABLA N°46: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL CHILCANO

Pisco 2.51 0.77
Gingerale 0.41 0.13
Limón 0.20 0.06
Hielo 0.77 0.24
Total 3.89 1.20
80
TABLA N°47: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL WHISKY SOUR

Hielo 0.57 0.17
Whisky 3.22 0.99
Limon 0.41 0.13
Huevo 0.28 0.09
Jarabe de goma 0.24 0.07
Total 5.02 1.55
TABLA N°48: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL VODKA TONIC

Hielo 0.68 0.21
Vodka 2.37 0.73
Agua tonica 0.83 0.26
Limón 0.10 0.03
Total 3.98 1.23
TABLA N°49: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL NEGRONI

Gin 1.68 0.52
Vermouth dulce Rosso 1.01 0.31
Campari 1.35 0.42
Cereza 0.06 0.02
Total 4.10 1.26
TABLA N°50: INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DEL CUBA LIBRE

Ron 1.93 0.60
Coca-Cola 0.33 0.10
Hielo 0.17 0.05
Limón 0.26 0.08
Total 2.68 0.83
TABLA N°51: COSTO DE LA CERVEZA POR BOTELLA
Costo por botella S/. Costo por botella $

Cerveza 3.05 0.94
81
6.2.4. Programa de compras de materia prima e insumos (2018-2022)
TABLA N°52: PRESUPUESTO TOTAL DE MATERIA PRIMA DEL 2018 AL 2022

(Expresado en dólares)
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Alojamiento 33,324.68 60,720.49 70,247.80 70,771.09 71,354.48
Restaurante 10,605.23 12,457.40 14,391.77 14,477.98 14,575.56
Bar 9,103.60 10,633.34 12,283.31 12,346.34 12,429.61
Total 53,033.51 83,811.24 96,922.88 97,595.41 98,359.65
Total s/igv 53,033.51 83,811.24 96,922.88 97,595.41 98,359.65
Total c/igv 62,579.54 98,897.26 114,369.00 115,162.58 116,064.39
IGV 9,546.03 15,086.02 17,446.12 17,567.17 17,704.74
Los siguientes cuadros muestran el detalle del presupuesto para cada tipo de servicio.
TABLA N°53: PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA PARA EL SERVICIO DE

ALOJAMIENTO
Amenities y otros materiales 2018 2019 2020 2021 2022

Pantuflas 7,018.11 12,787.62 14,794.05 14,904.26 15,027.12
Kit accesorios Tangram 15,600.26 28,425.05 32,885.07 33,130.04 33,403.14
Kit de caja para afeitar Prisma 5,393.92 9,828.20 11,370.29 11,454.99 11,549.41
Shampoo (dispensador 25ml) 300.11 546.82 632.62 637.33 642.59
Acondicionador (dispensador 25ml) 300.11 546.82 632.62 637.33 642.59
Pulseras de silicona temáticas 1.5cm (souvenirs) 1,704.40 3,105.56 3,592.84 3,619.61 3,649.44
Stickers microfibra (souvenirs) 3,007.76 5,480.41 6,340.31 6,387.54 6,440.19
TOTAL 33,324.68 60,720.49 70,247.80 70,771.09 71,354.48
TABLA N°54: PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA PARA EL RESTAURANTE

Platos 2018 2019 2020 2021 2022

Lomo saltado 5405.09 6349.07 7334.95 7378.88 7428.61
Ceviche 2880.11 3383.12 3908.44 3931.85 3958.35
Chicharrón de cerdo 1200.65 1410.34 1629.34 1639.10 1650.14
Ají de gallina 276.71 325.04 375.51 377.76 380.31
Causa de pollo 842.67 989.83 1143.53 1150.38 1158.14
Total 10605.23 12457.40 14391.77 14477.98 14575.56
Para poder hallar el presupuesto anual por cada tipo de plato se ha multiplicado el costo
en dólares de cada ingrediente por la cantidad de producción anual requerida.
82
TABLA N°55: PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA PARA EL BAR
Bebida 2018 2019 2020 2021 2022

Cerveza 2226.12 2554.74 2950.27 2957.40 2977.39
Pisco Sour 1873.78 2201.03 2542.80 2558.03 2575.27
Manhattan 738.35 867.30 1001.97 1007.97 1014.76
Chilcano 875.36 1028.24 1187.91 1195.02 1203.08
Whisky Sour 1128.53 1325.62 1531.46 1540.63 1551.02
Vodka Tonic 895.87 1052.33 1215.74 1223.02 1231.26
Negroni 460.70 541.16 625.19 628.93 633.17
Cuba Libre 904.89 1062.93 1227.98 1235.33 1243.66
Total 9103.60 10633.34 12283.31 12346.34 12429.61
De manera similar, para el presupuesto del bar se ha multiplicado el costo en dólares

de cada insumo por la cantidad de producción, excepto en el caso de la cerveza que se
ha calculado el costo por botella.
6.2.5. Requerimiento de mano de obra
TABLA N°56: MANO DE OBRA DIRECTA PARA EL SERVICIO DE ALOJAMIENTO

(Expresado en número de personas)
Año 2018 2019 2020 2021 2022

Camarero 1 1 1 1 1 1
TOTAL 3 4 5 6 6
Como se puede apreciar en el cuadro, en el primer año se contará con 3 camareros, el

segundo año con 4, el tercero con 5 y el último año con 6 camareros. Este incremento se
ha previsto conforme a la proyección de la demanda de cada año.
83
TABLA N°57: MANO DE OBRA DIRECTA PARA EL RESTAURANTE
Año 2018 2019 2020 2021 2022

Chef 1 1 1 1 1
Cocinero de calientes 1 1 1 1 1
Cocinero de fríos 1 1 1 1 1
Ayudante de cocina 1 1 1 1 1 1
Ayudante de cocina 2 1 1 1 1 1
TOTAL 5 5 5 5 5
TABLA N°58: MANO DE OBRA DIRECTA PARA EL BAR

Año 2018 2019 2020 2021 2022

Barman 1 1 1 1 1
Ayudante de bar 1 1 1 1 1
TOTAL 2 2 2 2 2
84
6.3. Tecnología para el proceso
TABLA N°59: EQUIPAMIENTO HABITACIÓN SIMPLE
Costo Unitario sin IGV

Item Concepto Cantidad Cantidad de habitaciones Proveedor
S/. $
1 Smart TV LED 43" 1 14 Saga Falabella 1,100.85 339.77
2 Teléfono intercomunicador Panasonic 1 14 Setel 508.47 156.94
3 Lámparas Lava 2 14 La Nube Store 58.47 18.05
4 Daewo Frigobar 90lt 1 14 Ripley 338.14 104.36
5 Sistema de audio Micronics LED 1 14 Digital Perú 160.17 49.44
6 Tablet Galaxy Samsung SM-T113 1 14 Tiendas Efe 338.14 104.37
7 Toma corriente universal triple 1 14 Promart 16.86 5.21
8 Interruptor Dado RJ-45 utp 6 living Bticino 1 14 Sodimac 78.47 24.22
9 Plafón Baño 1 luz LED 1 14 Sodimac 76.19 23.51
10 Plafón Aro Led 30W Luz blanca 1 14 Sodimac 59.24 18.28
11 Radio reloj despertador con USB 1 14 Radio Shack 59.24 18.28
12 Cerradura Biométrica YDF40. Apertura con Huella 1 14 Yale 847.37 261.53
13 Terma solar 500 LT 1 14 Sodimac 127.97 39.50
14 Velador de melamina 2 14 Mr. Castor 125.00 38.58
15 Rack TV Sena 1 14 Saga Falabella 109.32 33.74
16 Puertas de entrada hab. 2 14 Sodimac 50.85 15.69
17 Vinilos decorativo para puertas 1 14 Decora Vinilos 169.49 52.31
18 Vinilo pizarra en forma de instrumento 1 14 Wall tales 144.07 44.47
19 Ventanas abatibles 1 14 Ambienta 245.76 75.85
20 Tarima Queen 1 14 Rosen 931.36 287.46
21 Sofa Rihanna 1 cuerpo 1 14 Basement Home 592.37 182.83
22 Cuadros temáticos 70x100 2 14 Amaru Art 67.80 20.92
23 Cuadros temáticos polípticos 1 14 Amaru Art 127.12 39.23
24 Cabecera diamont Queen 1 14 Ripley 168.64 52.05
25 Cabina de ducha 90x90cm con ducha española y 6 hidrojets 1 14 Sodimac 1,440.59 444.63
26 Kit vanitorio+lavamanos+espejo Qubo 1 14 Sodimac 610.08 188.30
27 Inodoro One Piece Lara blanco D aqua 1 14 Sodimac 143.98 44.44
28 Perchero/toallero 1 14 IKEA 89.00 27.47
29 Secadora de cabello oster beauty pro 1 14 Ripley 58.47 18.05
30 Caja fuerte 1 14 Sodimac 169.41 52.29
TOTAL HABITACIÓN SIMPLE 9,012.91 2,781.76
85
TABLA N°60: EQUIPAMIENTO HABITACIÓN DOBLE

S/. $
2 Telefono intercomunicador Panasonic 1 28 Setel 508.47 156.94
6 Tablet Galaxy Samsung SM-T113 1 28 Saga Falabella 338.14 104.37
14 Detector de humo Opalux 1 28 Seguraltec 10.17 3.14
21 Tarima Queen 2 28 Rosen 931.36 287.46
22 Sofa Rihanna 1 cuerpo 1 28 Basement Home 592.37 182.83
25 Cabecera diamont Queen 2 28 Ripley 168.64 52.05
TOTAL HABITACIÓN DOBLE 9,023.08 2,784.90
86
TABLA N°61: EQUIPAMIENTO SUITE

S/. $
2 Teléfono intercomunicador Panasonic 1 8 Setel 508.47 156.94
6 Tablet Galaxy Samsung SM-T113 1 8 Saga Falabella 338.14 104.37
14 Detector de humo Opalux 1 8 Seguraltec 10.17 3.14
21 Tarima King 1 8 Rosen 1,016.10 313.61
22 Mesa de Centro Cubo de Mármol 1 8 Saga Falabella 761.86 235.14
23 Juego de sala norway 3-1-1 cuerpos 1 8 Ripley 2,515.25 776.31
26 Cabecera diamont King 2 8 Ripley 211.02 65.13
TOTAL SUITE 12,512.91 3,862.01
87
TABLA N°62: EQUIPAMIENTO DEL RESTAURANTE

Item Concepto Cantidad Proveedor
S/. $
1 Cámara frigorífica 4 puertas 1 Frigosur 5,932.20 1,830.93
2 Cocina de 4 hornillas 1 Novotec 2,118.64 653.90
3 Gratinadora /plancha 1 Novotec 2,118.64 653.90
4 Mesa de trabajo 4 Novotec 932.20 287.72
5 Lavadero 1 Novotec 1,186.44 366.19
6 Campana 1 Novotec 1,186.44 366.19
7 Licuadora 3 Makro 338.98 104.62
8 Extractora 1 Novotec 2,118.64 653.90
9 Ollas 20L 2 Makro 207.63 64.08
10 Ollas 10L 2 Makro 117.80 36.36
11 Ollas 7L 2 Makro 99.15 30.60
12 Sartenes #40 3 Makro 169.49 52.31
13 Sartenes #36 4 Makro 101.69 31.39
14 Sartenes #32 4 Makro 97.46 30.08
15 Olla Arrocera 10K 1 Makro 33.90 10.46
16 Olla Arrocera 2L 1 Makro 16.95 5.23
17 Refrigeradora 1 Makro 762.71 235.40
18 Congeladora 1 Makro 1,394.07 430.27
20 Máquina Cafetera 1 Makro 254.24 78.47
21 Equipo de Sonido 1 SISTEMAV SAC 169.49 52.31
22 Caja Computarizada 1 VisitecPeru SAC 3,305.08 1,020.09
23 Aire Acondicionado 2 Dramox 3,389.83 1,046.24
24 Silla de la cajera 1 Holiday SRL 253.39 78.21
25 Lavadero 1 Novotec 227.97 70.36
26 Mesas y sillas de salón 24 Holiday SRL 847.46 261.56
27 Smart TV LED 43" 2 Saga Falabella 1,100.85 339.77
TOTAL RESTAURANTE 28,777.97 8,882.09
88
TABLA N°63: EQUIPAMIENTO DEL BAR

S/. $
1 Refrigeradora Samsung 485L 3 Tiendas EFE 2,711.02 836.73
2 Smart TV LED 43" 2 Saga Falabella 1,100.85 339.77
4 Caja Computarizada 1 VisitecPeru SAC 3,305.08 1,020.09
5 Equipo de sonido 1 SISTEMAV SAC 2,542.37 784.68
6 Fondo del Bar 1 Tallados San Blas 5,084.75 1,569.37
7 Bar Parte frontal 1 Proveedor afiliado 10,169.49 3,138.73
8 Lavadero de bar 1 Sodimac 227.97 70.36
9 Sillas del bar 24 Holiday SRL 169.49 52.31
TOTAL BAR 25,650.00 7,916.67
89
TABLA N°64: EQUIPAMIENTO DE LA RECEPCIÓN Y LOBBY

S/. $
1 Counter recepción 1 Mercado Libre 847.46 261.56
2 PC FASSIL INTEL CELERON 500GB 4GB 4 Curacao 1,270.34 392.08
3 Impresora HP OfficeJet Pro 8710 4 HP 507.63 156.68
4 Caja fuerte electrónica 16.3 3 Maestro 135.51 41.82
5 Teléfono alámbrico negro KX-TS500 4 Panasonic 50.76 15.67
6 Pizarra de corcho 120 x 90 cm 1 Maestro 118.56 36.59
7 Estante Universo Nogal 1 Promart 194.07 59.90
8 Archivador 3 cajones madera 1 Sodimac 211.02 65.13
9 Papelero con pedal 1OL 4 Sodimac 61.78 19.07
10 Piano de 1/4 de cola Kimball Baby Grand 1 ExpoMusicPeru 1,694.92 523.12
11 Cuadros temáticos polípticos 1 Amaru Art 127.12 39.23
12 Vinilo pizarra en forma de instrumento 1 Wall tales 144.07 44.47
13 Seccional 2 Cuerpos + Puf Aragón Terracota 1 Saga Falabella 1,524.58 470.55
14 Ashley mesa de centro frostine + 2 mesas laterales 1 Ripley 745.68 230.15
15 Lámpara de techo metal negro 2 Ripley 203.05 62.67
16 Interruptor Dado RJ-45 utp 6 living Bticino 1 Sodimac 78.47 24.22
TOTAL RECEPCIÓN Y LOBBY 7,915.00 2,442.90
90
TABLA N°65: EQUIPAMIENTO DE LAS ÁREAS ADMINISTRATIVAS

S/. $
1 LAPTOP HP 15-BS018LA 15.6" CORE I5 6 Tiendas EFE 1,694.07 522.86
2 PC FASSIL INTEL CELERON 500GB 4GB 5 Curacao 1,270.34 392.08
4 Escritorio con estante Rabat Marrón 1 Promart 253.39 78.21
5 Escritorio Quito Gris 5 Promart 236.44 72.98
6 Escritorio Fausto 6 Promart 143.22 44.20
7 Estante Universo Nogal 6 Promart 194.07 59.90
8 Archivador 3 cajones madera 6 Sodimac 211.02 65.13
9 Silla giratoria Asenti 1 Sodimac 254.15 78.44
10 Asenti Silla CS-365 negra 11 Sodimac 152.46 47.05
11 Papelero con pedal 1OL 12 Sodimac 61.78 19.07
12 Tacho Cosmos 54L Reyplast 20 Promart 45.68 14.10
13 Teléfono alámbrico negro KX-TS500 13 Panasonic 50.76 15.67
TOTAL ÁREA ADMINISTRATIVA 5,329.24 1,644.83
91
TABLA N°66: EQUIPAMIENTO DE SEGURIDAD

S/. $
1 Equipo de cámaras de seguridad 1 C.C. El Carmen 16,474.58 5,084.75
2 Computadora PC Advance 1 Curacao 1,185.59 365.92
3 Escritorio Quito Gris 1 Promart 236.44 72.98
4 Asenti Silla CS-365 negra 1 Sodimac 152.46 47.05
5 Radio 2 vías Motorola 1 Maestro 422.88 130.52
7 Reloj Contro de Asistencia Biométrico 1 Zkteco 182.20 56.24
8 Armario 1 Intermetal Industrias 508.47 156.94
9 Archivadores 1 Intermetal Industrias 406.78 125.55
10 Lockers de personal 20 Intermetal Industrias 95.34 29.43
12 Detector de humo 60 Opalux 28.81 8.89
13 Extintores PQS ABC 12 KG 7 Sodimac 118.56 36.59
TOTAL SEGURIDAD 20,573.98 6,349.99
92
TABLA N°67: EQUIPAMIENTO DEL ESTUDIO Y SALA DE GRABACIÓN

S/. $
1 HP Pavilion Touch Intel Core i7 2 Music Market 3,473.73 1,072.14
2 Interfaz de audio 1 Music Market 1,343.22 414.57
3 Mezclador de audio 1 Music Market 5,790.68 1,787.25
4 Monitor de audio 2 Music Market 317.37 97.95
5 Trípodes para monitores 2 Music Market 169.49 52.31
6 Micrófono condensador 10 Music Market 1,372.88 423.73
7 Antipop 10 Music Market 67.80 20.92
8 Auriculares 10 Music Market 116.95 36.10
9 Teclado controlador 1 Music Market 1,694.92 523.12
10 Cable 1 Music Market 38.14 11.77
11 Mini trípode microfono 3 Music Market 67.80 20.92
12 Trípode micrófono 5 Music Market 67.80 20.92
13 Monitor profesional audio 1 Music Market 8,474.58 2,615.61
14 Cable HDMI 5 Music Market 75.42 23.28
15 Monitor Pantalla 1 Music Market 1,293.22 399.14
16 Rack soporte de pantalla 1 Music Market 254.24 78.47
17 Cable de poder Ups 2 Music Market 8.47 2.62
18 Supresor de picos ( extensión) 4 Music Market 8.47 2.62
19 Procesador de efectos 2 Music Market 105.08 32.43
20 Faja sincrónica 1 Music Market 207.63 64.08
21 Difusor acústico 150 Music Market 0.85 0.26
22 Mueble estudio de grabación 2 Music Market 847.46 261.56
23 Silla de escritorio 4 Music Market 161.02 49.70
24 Vidrio acústico 2 Music Market 110.17 34.00
25 Batería Mapex 1 ExpoMusicPeru 1,270.34 392.08
93
26 Guitarra eléctrica Ibanez GRX22 2 ExpoMusicPeru 576.27 177.86
27 Guitarra electroacústica CORT - AC-120CE NYLON 1 ExpoMusicPeru 592.37 182.83
28 Bajo electrico Ibanez Gio Gsr 200 1 ExpoMusicPeru 677.97 209.25
29 Monitor de audio Behringer Ms16 4 ExpoMusicPeru 406.78 125.55
30 Tripodes para monitor Behringer 4 ExpoMusicPeru 169.49 52.31
31 Amplificador de guitarra eléctrica Marshall MG15 2 ExpoMusicPeru 414.41 127.90
32 Amplicador de guitarra electroacustica Marshall AS50 1 ExpoMusicPeru 169.49 52.31
33 Amplificador de bajo Marshall MB15 1 ExpoMusicPeru 380.51 117.44
34 Órgano electrónico Yamaha 1 ExpoMusicPeru 648.31 200.09
35 Soporte del organo D Carlo 1 ExpoMusicPeru 105.93 32.70
TOTAL ESTUDIO DE GRABACIÓN Y SALA DE ENSAYO 27,337.71 8,437.57
TABLA N°68: EQUIPAMIENTO DE LOS SOCIAL MUSICAL LIVING ROOMS

S/. $
1 Guitarra Eléctrica Ibanez GRX22 20 ExpoMusicPeru 576.27 177.86
2 Bajo Electrónico Ibanez Gio Gsr 200 15 ExpoMusicPeru 677.97 209.25
3 Batería Mapex 2 ExpoMusicPeru 1,270.34 392.08
4 Guitarra Electroacústica CORT - AC-120CE NYLON 18 ExpoMusicPeru 592.37 182.83
5 Órgano electrónico Yamaha 3 ExpoMusicPeru 648.31 200.09
6 Puff diversity White 5 Rabhé 151.69 46.82
7 Puff cool avatar 5 Rabhé 117.80 36.36
8 Puff short avat 10 Rabhé 75.42 23.28
9 Mesita de sala 4 Muebles Perú 169.49 52.31
TOTAL LIVING ROOMS 4,279.66 1,320.88
94
6.4. Localización
6.4.1. Plano con Proyecto: distribución de las máquinas y equipos (ver ANEXO 23)
FIGURA N°1: PRIMERA PLANTA DEL HOTEL
ÁREA DEL TERRENO : 2372 m2

ÁREA ÚTIL : 1630 m2
ÁREA LIBRE : 742 m2
95
FIGURA N°2: SEGUNDA PLANTA DEL HOTEL
PLANTA 2DO PISO

14 HABITACIONES SIMPLES Y UNA TERRAZA
ÁREA: 841 m2
96
FIGURA N°3: PLANO HABITACIÓN SIMPLE
HABITACIÓN SIMPLE CON BAÑO Y BALCÓN

ÁREA 44.16 m2
97
FIGURA N°4: PLANTA TERCER Y CUARTO PISO
PLANTA TÍPICA 3ER Y 4TO PISO

14 HABITACIONES DOBLES Y UNA TERRAZA EN CADA PISO
ÁREA POR PISO: 841 m2
ÁREA TOTAL: 1682 m2
98
FIGURA N°5: HABITACIÓN DOBLE CON BAÑO
HABITACIÓN DOBLE CON BAÑO

ÁREA 44.16 m2
99
FIGURA N°6: PLANTA QUINTO PISO
PLANTA 5TO PISO

8 HABITACIONES JUNIOR SUITE
ÁREA: 841 m2
100
FIGURA N°7: PLANO DE LA HABITACIÓN SUITE
HABITACIÓN SUITE CON BAÑO Y BALCÓN

ÁREA 88.32 m2
101
FIGURA N°8: RESTAURANTE Y BAR
FIGURA N°9: COCINA, ALMACÉN, CUARTO DE FRIOS, DESPENSA Y ACCESO

A SERVICIO
102
6.5. Localización: Macro Localización y Micro Localización
La determinación de la localización del hotel se realizará en dos etapas. En primer lugar,

la macro localización para determinar qué zona del departamento de Cusco es la más
idónea para el proyecto y, posteriormente, un estudio de micro localización en el que se
determinará el terreno más apropiado en la zona ya definida. Para ambos casos, la
elección se realizará a través de una evaluación de las alternativas en base a factores
involucrados como la infraestructura, aspectos turísticos, comerciales y operacionales,
asignándole a cada uno de estos factores un peso ponderado de acuerdo con su
importancia para el proyecto.
6.5.1 Macro Localización
El ámbito de estudio de macro localización será en 2 de las 13 provincias del

departamento de Cusco, las provincias de Cusco y Urubamba, siendo estas últimas las
alternativas factibles para la macro localización del hotel. Los criterios respecto a los
cuales se evaluarán las alternativas se muestran en la siguiente:
CRITERIOS DE MACRO LOCALIZACIÓN
Factor Criterio Peso

I1: Disponibilidad de agua potable 10%
Infraestructura I2: Servicio de alcantarillado y desagüe 10%
I3: Cobertura de servicios de comunicaciones 10%
R1: Atractivos culturales 20%
Recursos turísticos
R2: Atractivos histórico-arqueológicos 20%
C1: Disponibilidad de mano de obra local 15%
Comerciales y Operacionales C2: Variedad de empresas de transporte 15%
TOTAL 100%
Las alternativas serán evaluadas en función de estos criterios de selección con una
escala de valor de 0 a 10 de acuerdo con su desempeño relativo. Posteriormente, se
calculará la suma de todos los criterios asociados a un factor y se multiplicará por el peso
relativo definido obteniendo un puntaje total por cada alternativa como se puede observar
en la siguiente tabla:
EVALUACIÓN MACRO LOCALIZACIÓN
Criterios I1 I2 I3 R1 R2 C1 C2
Peso 10% 10% 10% 20% 20% 15% 15% Puntaje
Cusco 9 8 8 10 9 8 7 8.55
Urubamba 7 7 6 9 10 6 5 7.45
De acuerdo con los resultados de la evaluación, se elige la alternativa con

mayor puntuación que es la provincia de Cusco.
103
6.5.2 Micro Localización
Para el análisis de la micro localización, se considerarán terrenos con un área total mayor
a 1,000 m2 y que estén ubicados en la provincia de Cusco, priorizando terrenos en el
distrito de Cusco, ya que éste se caracteriza por tener una mayor afluencia turística y
tiene una mayor actividad comercial a comparación de los otros distritos.
Los criterios que tomaremos en cuenta para la elección del terreno serán el precio por
metro cuadrado, la zona donde está ubicado el terreno y el tamaño del terreno.
CRITERIOS DE SELECCIÓN MICRO LOCALIZACIÓN
Factor Criterios Peso

Terreno T1: Precio por m2 35%
T2: Zona 35%
T3: Tamaño 30%
Total 100%
Se realizó una búsqueda de terrenos principalmente en la provincia y distrito de Cusco,

donde se hallaron las alternativas de posibles localizaciones, tal como se observa en la
tabla siguiente:
ALTERNATIVAS DE TERRENOS
Terreno 1 2
Distrito Cusco Cusco
Precio por US$ 1,200 US$ 2,000
m2
Zona A 200 metros de la Plaza San Blas, a A pocos metros del Banco de la
pocas cuadras de la Plaza Mayor del Nación, a 2 cuadras de la Plaza
Cusco. Mayor del Cusco.
Tamaño 2,372 m2 1,386 m2
El terreno que será adquirido para el proyecto será el Terreno 1, de acuerdo con los
resultados de evaluación de la micro localización.
EVALUACIÓN MICRO LOCALIZACIÓN
Criterios T1 T2 T3
Peso 35% 35% 30% Puntaje
Terreno 1 8 9 9 8.65
Terreno 2 5 10 6 7.05
104
6.6. Diagrama de Gantt de implementación de la fase pre operativa
6.7. Responsabilidad Social
6.7.1. Con los trabajadores
THE HOUSE OF ROCK brindará a sus colaboradores buenas condiciones de trabajo para
favorecer a la seguridad y salud laboral y profesional de los trabajadores; así mismo, el
hotel otorgará un tiempo prudente para que los empleados puedan disfrutar de los
almuerzos gratuitos y descuentos en otros alimentos.
Se contará con un sistema de distribución de puntos que permitirá a los empleados ganar
un extra en función a la ocupación del hotel. “THE HOUSE OF ROCK” Hotel sabe también
que los empleados son muy importantes, ya que, éstos tienen la responsabilidad de
ofrecer un servicio de calidad; por tal motivo, el hotel busca fortalecer los valores de
honestidad y respeto a los demás miembros y sus clientes.
Por último, el establecimiento se encargará de inculcar las buenas prácticas de
responsabilidad social empresarial (RSE) con el fin de gestionar de forma ética y
sostenible las actividades del hotel.
6.7.2. Con la comunidad
Como parte de la responsabilidad social, se encuentran las actividades de apoyo a las

comunidades que se encuentran alrededor. Se buscará promover el arte musical a través
de actividades como ofrecer clases gratuitas a jóvenes talentosos de bajos recursos;
105
contratar a grupos o músicos de bajos recursos para brindarles la oportunidad de tocar o
realizar presentaciones dentro del hotel; dar mayor oportunidad de trabajo a la gente local
y contar con proveedores locales de alimentos y bebidas; por último, buscar que la
fachada guarde armonía con las demás edificaciones de la zona en la que se ubicara el
hotel (Cusco), ya que muchas de estas son consideradas zonas monumentales e
históricas.
6.8. Impacto Ambiental68
Revisión de la Ley Nº 27446, y otras, aplicación según el caso.
Los impactos ambientales en proyectos hoteleros están generalmente asociados, por un

lado, a la construcción misma del hotel (sobre todo si la ubicación de éste es cercana a
espacios naturales o rurales) y, por otro, a la operación diaria de dicho establecimiento.
En el caso del presente proyecto, la zona donde se prevé construir el hotel es dentro de
un área urbana y tan solo a unas cuadras de la Plaza de Armas de Cusco, por lo que el
impacto por la construcción será relativamente menor si es comparado con la
construcción de un hotel en un área natural o rural. Sin embargo, dada la ubicación del
terreno, es imprescindible solicitar la inspección por parte del Ministerio de Cultura con la
finalidad de verificar si el terreno se encuentra en casco monumental y, de acuerdo con
ello, definir los pisos que podrán ser construidos para evitar generar daños a esta zona
dotada de un gran valor histórico y un alto grado de sensibilidad.
En cuanto a los impactos ambientales generados por la operación diaria del hotel, éstos
estarán relacionados al uso de energía y agua, y a la generación de residuos orgánicos e
inorgánicos. En cuanto a las medidas que se aplicarán en el hotel para la conservación de
energía, se priorizará el uso de plafones LED tanto para las habitaciones como para las
áreas comunes y administrativas, generando una mayor eficiencia en el consumo
energético. Asimismo, como parte de la filosofía del hotel, fomentaremos en los
empleados y huéspedes el interés por la conservación de recursos naturales y el medio
ambiente a través de pequeños anuncios colocados dentro de las instalaciones que
generen conciencia ambiental y los involucren a realizar pequeñas acciones que,
sumadas, tendrán efectos positivos tanto para el medio ambiente como para el hotel.
Por otro lado, el hotel contará con dispensadores recargables de amenities que permitirán
reducir los residuos plásticos de los envases de amenities tradicionales. A su vez, el hotel
contará con un programa de segregación de residuos, por lo que contaremos con puntos
ecológicos en cada piso, los cuales contarán con tachos para papel y cartón, residuos
orgánicos, vidrios y residuos generales. De esta manera, los residuos serán entregados a
la Municipalidad de Cusco y contribuiremos con el programa de reciclaje de esta entidad y
estos residuos puedan ser transformados y reutilizados.
68
Ley del Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental y su reglamento. (2011). Lima.
Sitio web: http://www.minam.gob.pe/wp-content/uploads/2013/10/Ley-y-reglamento-del-
SEIA1.pdf
106
6.9. Certificaciones
THE HOUSE OF ROCK hotel, contara con los siguientes certificados:

ISO 9001 (gestión de calidad)69 70
Permite la mejora continua de los sistemas de gestión de calidad (SGC) y los procesos de
su organización. A su vez, esto mejora la capacidad de sus operaciones para satisfacer
las necesidades y expectativas del cliente.
La certificación del sistema de gestión de la calidad con SGS ayudará a que la
organización desarrolle y mejore su rendimiento. La certificación ISO 9001 le permite
demostrar alto nivel de calidad de servicio al hacer ofertas para contratos; además, un
certificado ISO 9001 válido demuestra que la organización sigue los principios de gestión
de calidad internacionalmente reconocidos.
La norma ISO 9001 se basa en ocho principios de gestión de calidad:
 Enfoque al cliente

 Liderazgo

 Participación del personal

 Enfoque basado en procesos

 Enfoque de sistema para la gestión

 Mejora continua

 Enfoque basado en hechos para la toma de decisión

 Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor
69
El Financiero. (2017)¿Cuánto cuesta certificarse con una norma ISO?
26/10/17, de
Elfinancierocr.com Sitio web: http://www.elfinancierocr.com/negocios/Inteco-certificacion-
ISO_0_415158489.html
70
-. (2017). EarthCheck. 26/10/17, de Es.earthcheck.org Sitio web:
https://es.earthcheck.org/products-services/certificacion/benchmarking-and-certification/
107
Certificación “EarthCheck”71
Encargado de asistir al equipo, organizando y reportando los procesos de gestión

ambiental y social en la compañía. El programa requiere que los negocios midan,
monitoreen y realice continuas mejoras en las áreas clave de rendimiento detalladas a
continuación:
 Emisiones de Efecto Invernadero
 Eficiencia Energética, Conservación & Gestión
 Gestión de Recursos de Agua Dulce
 Conservación y Gestión de Ecosistemas
 Gestión Social y Cultural
 Planificación y Gestión del Uso de la Tierra
 Protección de la Calidad del Aire
 Gestión de Aguas Residuales
 Gestión de Desechos Solidos
 Sustancias Nocivas para el Medio Ambiente
Costos:
La tasa anual es USD $3.754, 49 sin incluir impuestos. Auditorias requeridas cada año
USD $1.892,89 por el primer día, y USD $1.290,61 por cada día adicional. La duración de
la auditoria se determina por la escala y el perfil de riesgo del operador.
Trabajar con EarthCheck, permite desarrollar y complementar políticas y documentación
de procesos como evaluación de riesgos, planes de gestión de desechos, y auditorías
internas. Con esta aplicación, el hotel tendrá la oportunidad de mejorar las áreas que
requieren regulaciones como emisiones ambientales, eficiencia energética, y gestión de
desechos, y estas pueden ofrecer oportunidades para reducir costos operativos.
71 -. (2017). EarthCheck. 26/10/17, de Es.earthcheck.org Sitio web:

https://es.earthcheck.org/products-services/certificacion/benchmarking-and-certification/
108
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)72
Conjunto de instrucciones operativas o procedimientos operacionales que tienen que ver

con la prevención y control de la ocurrencia de peligros de contaminación.
Tiene que ver con el desarrollo y cumplimiento de nuevos hábitos de Higiene y de
Manipulación, tanto por el personal involucrado en los procesos, como en las
instalaciones donde se efectúa el proceso, en los equipos que se utilizan para hacer un
producto, en la selección de los proveedores.
La implementación de BPM es una herramienta básica para la obtención de productos

seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y forma de
manipulación.
El Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por

Decreto Supremo Nº 007-98-S.A, establece la obligatoriedad del uso de BPM para todos
los establecimientos elaboradores-industrializadores de alimentos. Beneficios de
implementar BPM:
  Proporciona evidencia de una manipulación segura y eficiente de los alimentos.

 Crece la conciencia del trabajo con Calidad entre los empleados, así como su nivel
de capacitación
 Reducción de reclamos, devoluciones, re-procesos y rechazos.
 Disminución en los costos y ahorro de recursos.
 Aumento de la competitividad y de la productividad de la empresa.
 Posicionamiento de la empresa.
 Fideliza a los cliente.
 Indispensable para comercializar en el TLC.
Costos:
$1500 USD por grupos grandes
72 -. (2016). Curso BPM Expert | CAC-TI. 26/10/17, de Cac-ti.com Sitio web: http://cac-ti.com/bpm/
109
CAPÍTULO VII: ASPECTOS LEGALES Y ORGANIZACIONALES
7.1 Aspectos Legales
7.1.1 Forma Societaria73
Se tendrá como Razón Social el nombre de Hoteles Musicales S.A.C, y tendrá como
nombre comercial “The House of Rock”. The House of Rock se constituirá como una
Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.) ya que este tipo de sociedad tiene las principales
características inscritas según la Sección Séptima de la Ley General de Sociedades N°
26887. Para proceder con el registro de la forma societaria elegida, se debe seguir los
siguientes pasos:
1.-Búsqueda de nombre: Este trámite se realiza personalmente en la SUNARP para

evitar una posible duplicidad. El resultado se emite el mismo día y tiene un costo de 5
soles.
2.- Reserva del nombre: Este paso se puede omitir, ya que no es mandatorio la reserva
del nombre. Si se decide optar por el paso, se tiene que hacer en registros públicos, así
mismo tiene un pago por 18 soles para que el nombre sea reservado por un mes,
mientras se realizan todos los trámites para formalizar la empresa.
3.-Minuta de Constitución:74 Documento donde se establecen los pactos y acuerdos
respectivos para constituir la empresa, debe realizarse con un notario. Dentro de los
estatutos establecidos se encuentra el aporte de capital, actividades económicas y las
funciones del representante legal.
4.-Aporte de dinero: En este paso se procederá a la apertura de una cuenta bancaria
(cuenta corriente) en el Banco de Crédito del Perú, sede Lima.
5.- Aporte de activos: Este paso será válido solo si se dará aporte en activos y no
monetarios, firmando una declaración jurada de aportes de bienes.
6.-Escritura Pública: La Minuta se elevará a Escritura Pública autorizado por un notario,
es además firmado por los socios, titular o accionistas de la empresa.
73 -. (-). Constitución – Trámites Legales: Pasos para constituir una empresa como Persona Jurídica. octubre
21,2017, de MEP Sitio web: https://mep.pe/constitucion-tramites-legales-pasos-para-constituir-una-empresa-
como-persona-juridica/
74Anexo 15, Modelo de Constitución de empresa como Sociedad Anónima Cerrada con Directorio
110
7.-Resistro Públicos (Registro SUNARP): Luego de que la escritura pública haya sido
firmado, la empresa deberá ser registrada en la SUNARP.
8.- Testimonio de la Empresa: Finalmente la SUNARP hará la entrega del Testimonio de
propiedad de la empresa. Así mismo, la notaria hará la entrega de la copia registral
certificada lo que acredita que la empresa ya fue registrada en SUNARP.
9. Obtención del RUC7576
a. Testimonio de Constitución Social.
b. Recibo de agua o luz del domicilio fiscal.
c. Formulario de solicitud de inscripción de RUC.
d. DNI original del Representante Legal.
e. Título de Propiedad o contrato de alquiler del lugar donde se realizara la actividad
comercial.
10. Apertura y legalización de los libros de Sociedad y Contable
Se presentan los contenidos de los libros contables77 y autorización del Libro de
Planillas78 ante el Ministerio de Trabajo y Promoción Social.
7.1.2 Registro de marcas y patentes
A continuación los requisitos para la solicitud de registro de marcas de productos y/o

servicios según INDECOPI:79
 Presentar tres ejemplares de formatos de solicitud (dos para la Autoridad y uno
para el administrado)80.
 DNI del Representante de Legal y sus poderes.

 Señalar el domicilio para el envío de notificaciones en el Perú.

 Signo (5cm de largo y ancho, a color).

 Clasificación de Niza (Clase 43 n° de base 430073 de Servicios Hoteleros).

 Pago de derecho de trámite (13.90% de UIT).
75 -. (diciembre 3,2015). ¿Sabías que obtener tu RUC como persona jurídica es gratis?. octubre 21,2017, de
RPP Sitio web: http://rpp.pe/lima/actualidad/sabias-que-obtener-tu-ruc-como-persona-juridica-es-gratis-noticia-
919058
76 Anexo 16, Formularios Vigentes para la Realización de Trámites de RUC
77 Anexo 17 Contenido de libros contables
78 Anexo 18 Autorización del libro de planilla ante el MINTRA
79
-. (-). Registro de Marca y Otros Signos. octubre 21,2017, de INDECOPI Sitio web:
https://www.indecopi.gob.pe/web/signos-distintivos/registro-de-marca-y-otros-signos
80
Anexo 19 Solicitud de Registro de Marca de Producto o Servicio
111
7.1.3. Licencias y autorizaciones. 81
Ya identificado el lugar donde se construirá y diseñará el hotel, se requerirán las

siguientes licencias:
 
Licencia de Construcción o Edificación
Para ello se necesitará cumplir los siguientes requisitos, los cuales servirán para tramitar
un permiso de edificación en cusco y son los siguientes:
Trámites para obtener licencia de construcción
1. Solicitud de trámite
2. Copia de la escritura pública o minuta (inscrita en registros públicos), título de
propiedad o copia literal de dominio.
3. Recibo por derecho de revisión y calificación del proyecto
4. Certificado de parámetros urbanísticos y edificatorios.
5. Expediente técnico conteniendo:
a) Plano de Localización y Ubicación Esc. 1/500, 1/5000 y/o 1/50
b) Plano de Arquitectura, planta, cortes y Elevaciones Esc. No menor de 1/75 y/o
1/50
c) Plano de estructuras: Cimentación, Aligerados y especificaciones técnicas Esc.
1/50 y/o 1/75
d) Estudio de suelos a partir de 4 niveles – vivienda comercial a partir del primer
nivel.
e) Planos de instalación Eléctrica, mecánica y Sanitaria Esc. 1/50 y/o 1/75
f) Fotografías a color (especificando construcciones frontales aledañas)
g) Memoria descriptiva, cuadro de acabados firmado por Arquitecto o Ingeniero Civil.
h) Estudio de impacto ambiental.
6. Derecho de pago.
81 Licencia de Edificación. (2010). REQUISITOS PARA OBTENER LICENCIA DE CONSTRUCCIÓN. -, de Perú Gob
Sitio web:
http://www.peru.gob.pe/docs/PLANES/11760/PLAN_11760_Requisitos%20para%20obtener%20Licencia%20d
e%20Construcci%C3%B3n_2010.pdf
112


Licencia de Funcionamiento en la provincia de cusco patrimonio cultural de
la humanidad
Marco de ley para la licencia de funcionamiento

82
LEY Nº 28976
TÍTULO II DE LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
Artículo 3.- Licencia de funcionamiento que otorgan las municipalidades para el desarrollo
de actividades económicas en un establecimiento determinado, en favor del titular de las
mismas. Podrán otorgarse licencias que incluyan más de un giro, siempre que éstos sean
afines o complementarios entre sí. Las municipalidades, mediante ordenanza, deben
definir los giros afines o complementarios entre sí, para el ámbito de su circunscripción.
En el caso de que los sujetos obligados a obtener licencia de funcionamiento desarrollen
actividades en más de un establecimiento, deberán obtener una licencia para cada uno de
los mismos. La licencia de funcionamiento para Cesionarios permite la realización de
actividades simultáneas y adicionales en un establecimiento que ya cuenta con una
licencia previa.
Artículo 6.- Evaluación de la entidad competente Para el otorgamiento de la licencia de
funcionamiento, la municipalidad evaluará los siguientes aspectos:
- Zonificación y compatibilidad de uso. - Condiciones de Seguridad en Defensa Civil,
cuando dicha evaluación constituya facultad de la municipalidad. Cualquier aspecto
adicional será materia de fiscalización posterior.
Artículo 7.- Requisitos para solicitar la licencia de funcionamiento Para el otorgamiento de
la licencia de funcionamiento serán exigibles como máximo, los siguientes requisitos:
a) Solicitud de Licencia de Funcionamiento, con carácter de declaración jurada, que
incluya:
1. Número de R.U.C. y D.N.I. o Carné de Extranjería del solicitante, tratándose de
personas jurídicas o naturales, según corresponda.
2. D.N.I. o Carné de Extranjería del representante legal en caso de personas
jurídicas, u otros entes colectivos, o tratándose de personas naturales que actúen
mediante representación.
82-Gobierno Municipal de Cusco. (2017). -. -, de Allpay Plataforma de Información Ciudadana Sitio web:
http://www.cusco.gob.pe/tramites/licencia-de-funcionamiento/
113
b) Vigencia de poder de representante legal, en el caso de personas jurídicas u otros
entes colectivos. Tratándose de representación de personas naturales, se requerirá carta
poder con firma legalizada.
c) Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o Inspección Técnica
de Seguridad en Defensa Civil de Detalle o Multidisciplinaria, según corresponda.
d) Adicionalmente, de ser el caso, serán exigibles los siguientes requisitos:
 d.1) Copia simple del título profesional en el caso de servicios relacionados con la
salud.

 d.2) Informar sobre el número de estacionamientos de acuerdo a la normativa
vigente, en la Declaración Jurada.

 d.3) Copia simple de la autorización sectorial respectiva en el caso de aquellas
actividades que conforme a Ley la requieran de manera previa al otorgamiento de
la licencia de funcionamiento.

 d.4) Copia simple de la autorización expedida por el Instituto Nacional de Cultura,
conforme a la Ley Nº 28296, Ley General del Patrimonio Cultural de la Nación.
Verificados los requisitos señalados, se procederá al pago de la Tasa a que hace
referencia el artículo 15 de esta Ley.
Artículo 8.- Procedimientos para el otorgamiento de la licencia de funcionamiento La

licencia de funcionamiento se otorgará en el marco de un único procedimiento
administrativo, el mismo que será de evaluación previa con silencio administrativo
positivo. El plazo máximo para el otorgamiento de la licencia es de quince (15) días
hábiles. Para obtener la licencia de funcionamiento se requieren las siguientes
condiciones de seguridad en defensa civil:
Establecimientos que requieran Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil
Básica, Ex Post al otorgamiento de la licencia de funcionamiento, realizada por la
municipalidad. Aplicable para establecimientos con una área de hasta cien metros
cuadrados (100 m2) y capacidad de almacenamiento no mayor del treinta por ciento
(30%) del área total del local. En estos casos será necesaria la presentación de una
Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad a que se refiere el
literal c) del artículo 7 de la presente Ley, debiendo realizarse la Inspección Técnica de
Seguridad en Defensa Civil Básica por la municipalidad, con posterioridad al otorgamiento
de la licencia de funcionamiento, de manera aleatoria de acuerdo a los recursos
114
disponibles y priorizando los establecimientos que representen un mayor arqueológicas,
Ley N° 28296).
3.‐ Trámite de licencia de funcionamiento previa presentación del certificado de inspección técnica de seguridad en edificaciones. (de detalle). 83
Para establecimientos mayores de 501 m2.

Requisitos adicionales según norma:
  a.‐ Copia simple del título profesional en el caso de servicios relacionados con la salud.
 b.‐ Copia simple de la autorización sectorial, contenida en el D. S. N° 006‐2013‐

PCM

 c.‐ Copia simple de AUTORIZACIÓN expedida por la Dirección Desconcentrada de Cultura
(Patrimonio Cultural, centro Histórico, zonas arqueológica, Ley N° 28296).
El pago único para sacar la licencia se fijara por M2 del local o terreno que funcionara el
metro cuadrado esta valorizado en S/ 3 soles el M2 y la licencia de funcionamiento se
fijara en el área construida que es de 1600M2 y el monto a pagar seria S/ 4800 soles.
7.1.4. Legislación Laboral 84
En toda empresa, cualquier sea su dimensión, ubicación geográfica o actividad; se

deben respetar los derechos laborales fundamentales. Por tanto deben cumplir lo
siguiente:

No utilizar, ni apoyar el uso de trabajo infantil, esto se entiende como aquel
trabajo brindado por personas cuya edad  es menor a las mínimas autorizadas
por el Código de los Niños y Adolescentes.
83 -Gobierno Municipal de Cusco. (2016). Formularios licencia de funcionamiento. -, de Allpay Plataforma de

Información Ciudadana Sitio web: https://www.cusco.gob.pe/wp-content/uploads/2016/09/solicitud-licencia-
funcionamiento.pdf
-Gobierno Municipal de Cusco. (2016). REQUISITOS PARA SOLICITAR LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO. -
, de Allpay Plataforma de Información ciudadana Sitio web: https://www.cusco.gob.pe/wp-
content/uploads/2016/09/requisitos-para-solicitar-licencia-de-funcionamiento.pdf
84 -Agustina Castillo Gamarra. (2016). Régimen Laboral Especial de la Micro y Pequeña Empresa. Apuntes
iniciales, a propósito de las modificaciones introducidas por la Ley Nº 30056 y la aprobación del T.U.O. de la
Ley MIPYME mediante Decreto Supremo Nº 013-2013-PRODUCE. -, de Blog de Agustina Castillo Gamarra
Sitio web: http://blog.pucp.edu.pe/blog/agustinacastillo/2016/10/09/regimen-laboral-especial-de-la-micro-y-
pequena-empresa-apuntes-iniciales-a-proposito-de-las-modificaciones-introducidas-por-la-ley-no-30056-y-la-
aprobacion-del-t-u-o-de-la-ley-mipyme-mediante-decre-2/
115

 Garantizar que se cumpla con lanormativa legal de los salarios y beneficios
percibidos por los trabajadores.

Garantizar la no discriminación a los trabajadores en base a raza, credo, género,
 origen y en general, igualmente no podrá efectuarse ningún tipo de discriminación 
al remunerar, capacitar, entrenar, promocionar, despedir o jubilar a su personal.
 
Proporcionar un ambiente seguro y saludable de trabajo.
La documentación laboral se llevara de acuerdo al tipo de contrato que se manejara en la

organización, ya que contaremos con contratos a tiempo completo o permanente que
estará compuesto por el personal administrativo y el del servicio o atención al cliente, que
estarán inscritos en planilla; el otro tipo de contrato es de tiempo temporal o part-time,
será por medio de recibos por honorarios.
 Planillas: se presentará una solicitud al MINTRA, adjuntan el libro formato de

planillas, copia del RUC y comprobante de pago, para poder contar con un libro de
planillas de remuneraciones y obligaciones sociales, Jornada de trabajo: La ley
N°2767 dicta que la jornada de trabajo consta de 48 horas semanales para
hombres y mujeres mayores de edad.

 Sobretiempo: En caso de incurrir al sobretiempo, se deberá abonar el valor de la
hora con un 25% adicional para las dos primeras horas de sobretiempo; y para las
siguientes un 35% adicional.

 ESSALUD: Es de carácter obligatorio abonar el 9% para este beneficio social a los
trabajadores en planilla.

 Gratificaciones y CTS: No es obligatorio incurrir en éste pago, debido a que
nuestra empresa corresponde a la categoría MYPE (micro y pequeña empresa),
según la ley.

 Vacaciones: Se trata del descanso remunerado anualmente para los trabajadores
de planilla, correspondiente a un mes.
116
7.1.5. Legislación Tributaria 85
Se debe utilizar el Régimen General de la Legislación Tributaria, el cual agrupa a las

personas naturales y jurídicas, que generan rentas de tercera categoría.
Impuestos a pagar: El Impuesto a la Renta (IR) se realiza con pagos mensuales a cuenta
del impuesto anual. Si al final resulta, que se pagó más de lo estimado, se generará un
saldo, favoreciendo a la empresa. Para el proyecto se asumirá un 29.5%.
El IGV: 18% (el cual incluye el 2% por el IPM86). En el caso de que se realicen compras
vinculadas al negocio, el IGV que se pagó se deduce del que se tiene que pagar como
vendedor.
Los comprobantes de pago a emitir:

 
 Boletas de Venta
 
 Facturas
 
 Liquidaciones de compra


Otro tipo de documentos complementarios a los comprobantes de pago como: notas
de crédito y notas de débito.
85 -Sunat . (2017). Legislación General. -, de Sunat Sitio web:

http://www.sunat.gob.pe/legislacion/oficios/2017/indcor.htm
117
7.2 Aspectos Organizacionales
7.2.1. Organigrama Funcional
118
7.2.2. Puestos de trabajo: Tareas, funciones y responsabilidades
A continuación se describirán las funciones realizadas por los empleados dentro del
hotel. Gerente general 87
Funciones:
 Planificar, organizar y coordinar todo el funcionamiento del hotel.


 Contratar y destinar a los nuevos miembros del personal.

 Gestionar y coordinar la contabilidad, los presupuestos, los cálculos estadísticos,
aprobar lar tarifas establecidas por el área de Marketing para las habitaciones y
esforzarse por alcanzar los objetivos de beneficios.

 Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de seguridad laboral, de
licencias y otras normas legales.

 Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización, determinando los
factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas del hotel

 Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas propuestas.

 Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de grupo
optimizando los recursos disponibles.

 Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos necesarios
para el desarrollo de los planes de acción.

 Ejercer un liderazgo dinámico para volver operativos y ejecutar los planes y
estrategias determinados.
Asistente de gerencia
Funciones:
 Supervisar el mantenimiento, las existencias y el mobiliario, tratar con contratistas

y proveedores, y encargarse de una seguridad eficaz.

 Comprobar la calidad para garantizar los estándares esperados en los servicios al
cliente, la decoración, el servicio doméstico, la comida, los banquetes, etc.

 Vigilar y hacer un seguimiento del rendimiento del personal para garantizar la
eficiencia y el cumplimiento de las políticas y los procedimientos.
87 -. (2017). Funciones personal administrativo hotel 5 Estrellas. 12/11/2017, de Scribd Sitio

web: https://es.scribd.com/doc/316583507/Funciones-personal-administrativo-hotel-5-Estrellas
119
 Reportar todas las actividades de los demás departamentos al gerente general.

 Organizar las juntas y conferencias.

 Apoyar al gerente general en las actividades administrativas y cuadres de fin de
mes.

 Cumplir con algunos roles del gerente general durante su ausencia.
Jefe de marketing y ventas

Funciones:
 Preparar planes y presupuestos de ventas de las habitaciones del hotel.

 Establecer metas y objetivos de ventas.

 Pronosticar las ventas y calcular la demanda.

 Determinar la tarifa Rack y tarifa Bar.

 Analizar el Benchmarking de la competencia.

 Determinar el tamaño y estructura de fuerza de ventas.

 Capacitar y monitorear a los vendedores.

 Medir el desempeño de ventas.

 Motivar y guiar la fuerza de ventas.

 Elaborar una estrategia de marketing.

 Crear ventajas competitivas.

 Manejar la publicidad.
Agente de reservas
Funciones:
 Su principal objetivo es vender habitaciones a la mejor tarifa disponible (BAR).

 Contestar las llamadas y registrar las reservas por teléfono.

 Tomar las reservas y las computa.

 Mantener actualizado el centro de cómputos para un forecast lo más próximo a la
realidad posible.

 Verifica que la información de las reservas ingresadas en el sistema interno
coincidan con el de las OTA’s (Expedia, Booking y Despegar).

 Cumplir los objetivos de marketing digital, de social media y de redes sociales.

 Gestionar la reputación online del hotel en las diferentes redes sociales.

 Responder a todos los comentarios de los huéspedes en las diferentes redes
sociales y OTA´s.
120
 Realizar el calendario de publicaciones para cada red social. Esto conlleva
establecer previamente las líneas estratégicas de contenido para la marca por
cada red social.

 Analizar la actividad de los principales competidores de la marca.
Jefe de alimentos y bebidas
Funciones:
 Planear, administrar y coordinar las actividades de A&B, definiendo directrices y
rutinas de trabajo.

 Dirigir, distribuir y priorizar tareas y resolver problemas operativos pertinentes.

 Controlar las reservas y la disposición de las mesas de acuerdo con las órdenes
de servicio.

 Promocionar la venta de productos de acuerdo al perfil de cada cliente.

 Participar en la elaboración de los menús de alimentos y bebidas.

 Atender a los huéspedes, escuchando sugerencias, críticas, reclamaciones y
proveer la solución adecuada.

 Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos.

 Mantener el o mejorar el nivel de costos de alimentos y bebidas establecido.

 Coordinar y monitorear el nivel de servicio, garantizando la satisfacción de los
huéspedes.

 Supervisar la calidad de compras del equipo y materia prima del stock de
alimentos, bebidas y suministros.

 Planear y organizar las funciones operativas de cada centro de consumo de
alimentos.

 Participar en la elaboración de presupuestos de alimentos y bebidas.

 Integrar y entrenar al equipo de alimentos y bebidas.

 Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, entrenando,
evaluando el desempeño y estimulando el nivel de motivación de los
colaboradores.

 Elaborar turnos de trabajo y disfrute de vacaciones, dimensionar los equipos, así
como también definir patrones de tiempo y calidad del servicio.
121
Jefe de salón88
Funciones:
Supervisar el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración
y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas.
 Puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo en el área.


 Realización de catas de vinos, así como el análisis sensorial de la misma.

Ejecución de maridajes de vinos y platos.
 Comprobar la preparación de espacios, maquinaria, útiles y herramientas para su

puesta a punto.

 Controlar las actividades de servicio y atención al cliente, aplicando las normas
básicas y adecuándose a los requerimientos de estos y teniendo en cuenta la
estandarización de los procesos para conseguir la satisfacción de los clientes.

 Cumplir con los objetivos de la producción.

 Resolver problemas y tomar decisiones siguiendo las normas y procedimientos
establecidos.
Mesero89
Funciones:
 Conocer el correcto manejo de la loza y la cristalería para evitar gastos por roturas.


 Es responsable de tener surtidas las estaciones de servicio con todo lo necesario.

 Ayudar en la acomodación de los clientes en las mesas.

 Debe atender a los clientes con amabilidad y cortesía.

 Conocer ingredientes y tiempos de preparación de los platillos.

 Sugerir al cliente aperitivos, cócteles, bebidas ensaladas u otro tipo de aperitivos.

 Sugerir, según sea necesario, alimentos o bebidas para algún cliente que sigue
una dieta especial o tiene algún tipo de alergia.

 Asistir al cliente en la selección del vino.
88 -. (2017). Jefe de salón - EcuRed. 12/11/2017, de Ecured.cu Sitio

web: https://www.ecured.cu/Jefe_de_sal%C3%B3n
89 -. (2017). Citar un sitio web - Cite This For Me. 12/11/2017, de Sazonchilango.com Sitio
web: http://www.sazonchilango.com/pdfs/Obligaciones%20de%20un%20buen%20mesero.pdf
122
 Conocer las temperaturas y forma de servir el vino.

 Presentar la comanda y solicitar al cocinero los platillos ordenados por el cliente.

 Conocer y aplicar los diferentes tipos de servicio, según el restaurante.

 Recoger y mantener limpia la mesa.

 Solicitar al cajero la boleta o factura del cliente y verificar que no hayan
irregularidades.

 Cuando el cliente lo solicita, presentar la cuenta para su pago.

 Asistir al cliente cuando se retira del restaurante.

 Ayudar en el entrenamiento del personal de nuevo ingreso.
Barman90
Funciones:
 Su función principal es preparar las bebidas que se ofrecen en el restaurante.

 Debe conocer los tipos más comunes de botanas.

 Debe conocer el almacenamiento correcto de los vinos.

 Debe conocer la preparación de bebidas compuestas.

 Debe conocer el tipo de cristalería donde servir cada bebida.

 Llevar a cabo inventarios para solicitar lo faltante al almacén.

 Llenar requisiciones que van a almacén.

 Preparar botanas.

 Servir bebidas.

 Elaborar junto con el cajero de bar el informe de control de botellas cerradas
vendidas.

 Elaborar una pequeña exposición de bebidas para promocionar y atraer nuevos
clientes.

 Cerrar el bar y proteger todos los artículos.

 Distribuir y evaluar las tareas de su ayudante.
90 -. (2017). FUNCIONES PERSONAL DE BAR. 12/11/2017, de Mesabar-jorgeantonio.blogspot.pe Sitio

web: http://mesabar-jorgeantonio.blogspot.pe/2011/05/funciones-personal-de-bar.html
123
Ayudante de bar
Funciones:
 Ayudar al barman en el levantamiento del inventario.

 Llevar requisiciones al almacén.

 Recibir artículos del almacén y llevarlos al bar.

 Verificar que cuenta con los insumos necesarios para la preparación de las
bebidas.

 Proveer de cristalería al barman.

 Llenar los refrigeradores con el material faltante.

 Es responsable de la limpieza de la barra.

 Es responsable de recoger la basura del bar.

 En algunas ocasiones prepara botanas.

 Lava y trapea la cristalería de bar.

 Debe conocer las funciones del barman y ocupar su puesto cuando sea necesario.
Chef ejecutivo
Funciones:
 Comprobar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para asegurar
el cumplimiento de los estándares.

 Monitorear las prácticas sanitarias para asegurar que los empleados sigan las
normas y regulaciones establecidas.

 Verificar la cantidad y calidad de los productos recibidos.

 Ordenar o solicitar alimentos y otros suministros necesarios para asegurar un
funcionamiento eficiente.

 Supervisar y coordinar actividades de cocineros y trabajadores dedicados a la
preparación de alimentos.

 Examinar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar el
cumplimiento de las normas establecidas.

 Determinar cómo se deben presentar los alimentos y crear exhibiciones de
alimentos decorativos.

 Instruir a cocineros y otros trabajadores en la preparación, cocción, aderezo y
presentación de los alimentos.

 Estimar la cantidad y costos de los suministros requeridos, tales como alimentos e
ingredientes.
124
Cocinero de calientes91
Funciones:
 Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.

 Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.

 Conocer las recetas estándar de cocina.

 Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos
en mal estado.

 Conocer los tipos de cortes en las carnes.

 Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.

 Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos.

 Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación.

 Decorar la presentación de alimentos, en coordinación con el chef.
Cocinero de fríos
Funciones:
 Conocer las recetas estándar de cocina.

 Preparar alimentos fríos para el restaurante

 Conocer y aplicar técnicas de decoración en el montaje.

 Conocer la correcta preparación de los platillos fríos del menú.

 Preparar ensaladas.

 Preparar cócteles.

 Elaborar salsas.

 Revisar diariamente la cámara fría, refrigeradores y mesa fría.
91
Javier Morales. (2017). Descripciones de Puesto de la Cocina Caliente. 12/11/2017, de
Elaboraciondeplatillos.blogspot.pe Sitio web:
http://elaboraciondeplatillos.blogspot.pe/2010/02/descripciones-de-puesto-de-la-cocina.html
125
Ayudante de cocina92
Funciones:
 Ayudar a los cocineros con el mise en place (Producción).

 Medir y mezclar ingredientes, utilizando básculas y jarras medidoras.

 Preparar platos para servir.

 Preparar platos simples como ensaladas.

 Controlar las existencias e informar al supervisor cuando se necesite hacer más
pedidos.

 Desempaquetar y almacenar las existencias en congeladores, armarios y otras
áreas de almacenaje.

 Mantener limpia la zona de trabajo (por ejemplo: limpiando las superficies de
trabajo, los utensilios, los armarios y el equipo de cocina).

 Mantener limpia la cocina

 Escurrir y lavar los platos y colocarlos en el sitio adecuado ( armarios, cajones,
etc.)
Jefe de front office

 Mantiene un elevado nivel de eficiencia entre el personal de recepción.

 Maneja los problemas y quejas de los huéspedes con cortesía y tacto.

 Asigna obligaciones a los integrantes del personal de recepción.

 Asigna los turnos semanales.

 Revisar periódicamente el desempeño de cada uno de los integrantes del
personal.

 Supervisar y colaborar con el departamento para asegurar que los huéspedes
reciban una atención cordial, rápida y personalizada.

 Tener buen conocimiento de las tarifas especiales y programas corporativos
incluyendo requerimientos, descuentos, arreglos especiales, servicios y amenities.

 Estar preparado y mantenerse actualizado con todas las informaciones
concernientes a funciones, reuniones, convenciones y promociones especiales
que se realicen en el Hotel.

 Mantenerse informado sobre entradas / salidas, porcentaje de ocupación.
92
-. (2017). Profesión ayudante de cocina. 12/11/2017, de 123test.es Sitio web:
https://www.123test.es/profesiones/profesion-ayudante-de-cocina/
126
Auditor nocturno
Funciones:
 Verificar cuadre de caja.

 Verificar que los servicios se hayan cobrado según los precios y tarifas estipuladas
por el hotel.

 Separar los ingresos por entrada de cada departamento del hotel.

 Atender la recepción y cualquier requerimiento de los huéspedes durante la noche.

 Realizar el check in y el checkout que ocurra durante el turno.

 Chequear y verifica que todos los huéspedes tengan la tarifa correspondiente, de
acuerdo a la habitación que tenga, si es corporativa o reservación de agencia de
viajes.

 Chequear los descuentos y habitaciones complementarias autorizadas
debidamente con un soporte firmado por el Gerente General del hotel.

 Chequear el reporte de extranjeros para identificar los países de procedencia de
los huéspedes.

 Chequear las transacciones como paid outs (devolución en efectivo a los clientes).

 Chequear o revisar las cuentas City Ledger de los huéspedes que estuvieron de
salida ese día.

 Chequea el folio de atenciones VIP.

 Cuadra los cierres los puntos de ventas de alimentos y bebidas, que les envían los
cajeros departamentales en caso de que los haya, sino el encargado debe cerrar
la caja.

 Cuadrar todos los cargos con tarjetas de crédito. Elabora un informe con todos los
vouchers de tarjetas de crédito, detallando cada una de ellas.
Concierge
Funciones:
 Conducir al huésped hacia su habitación y lo ayuda con su equipaje.

 Llevar una bitácora con todos los servicios que se ofrecen durante el día: entradas,
salidas, cambios, envíos a cuartos, etc.

 Controlar en su reporte las entradas de equipaje.

 Controlar la guardería de equipaje.

 Controlar y supervisar las llaves de los autos de los huéspedes.

 Supervisar periódicamente la limpieza del lobby.

 Realizar cambios de habitación, previa autorización del recepcionista.
127
 Llevar flores, telegramas, recados, etc., a las habitaciones de los huéspedes.

 Llevar telegramas y paquetes fuera del hotel.

 Pedir taxis a huéspedes.

 Velar por el mantenimiento, presentación y disponibilidad del área de Internet para
uso de los huéspedes.

 Apoyar al huésped en el uso del equipo disponible para tal fin.
Botones
Funciones:
 Revisar en las habitaciones las luces, los tiradores de las cortinas etc.

 Recibir y trasladar a las habitaciones el equipaje de los clientes que llegan al hotel

 Entregar el manual de funcionamiento de algunos equipos que se encuentren
dentro de las habitaciones

 Puede ser el encargado del valet, es decir guardar la ropa si es que el cliente así
lo desea.
Portero
Funciones:
 Cargar las maletas hasta recepción


 Llamar a taxis para los inquilinos o asistir a las personas mayores en su entrada o
salida del vehículo.

 Avisar a los inquilinos de la llegada de automóviles, visitantes o paquetes.

 Como norma de cortesía, abrir la puerta del edificio cuando va a entrar o salir
alguna persona.

 Ejerce funciones de seguridad en el edificio al verificar quiénes ingresan al hotel.

 Prestar determinados servicios a la entrada de los huéspedes o visitantes del
hotel.
128
Recepcionista
Funciones:
 Formalizar las entradas y salidas de clientes, aportándoles la información
necesaria para la óptima prestación del servicio.

 Gestionar eficazmente las reservas con el fin de obtener el mayor índice de
ocupación a la vez que se satisfaga las expectativas de los clientes.

 Formalizar la documentación y gestionar la información para remitirla
posteriormente a los departamentos adecuados.

 Registrar, controlar y cobrar los servicios consumidos por los clientes.

 Atender a la seguridad de los clientes y de las pertenencias depositadas en el
establecimiento a través del control de los accesos a las instalaciones.

 Realizar los servicios de correspondencia, mensajería y despertador cuando sea
necesario o nos den instrucciones para ello.

 Aportar a los clientes aquella información que soliciten.

 Ser los mediadores entre las comunicaciones de los clientes y los departamentos
que la emitan y reciban, a fin de que se efectué las mismas con fiabilidad, prontitud
y discreción.

 Registrar y controlar adecuadamente todo tipo de llamadas que mantengan los
clientes con el resto del personal, mediante los medios disponibles para realizar
una correcta facturación y control de la producción.
Ama de llaves93
Funcione:
 Programar actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y áreas públicas del
Hotel.

 Supervisar el desempeño de labores del personal a su cargo.

 Seleccionar al personal de nuevo ingreso a su cargo.

 Capacitar al personal de su departamento.

 Realizar juntas de trabajo con el personal a su cargo.

 Realizar el programa de horarios, vacaciones, descansos, entre otros, del personal
del departamento.
93 -. (2017). Descripción de puestos I. 12/11/2017, de Departamento de Ama de Llaves Sitio web:

https://ama-de-llaves.weebly.com/descripcioacuten-de-puestos-i.HTML
129
 Elaborar el presupuesto de su departamento.

 Se encarga de levantar inventarios en su departamento.

 Controla los suministros, materiales y equipo de trabajo utilizados en su
departamento.

 Controlar las llaves de los housekeepers y las llaves maestras.

 Controlar, custodiar y devolver los objetos perdidos y encontrados.

 Seleccionar y solicitar los materiales y suministros de limpieza.

 Verifica el buen estado de funcionamiento y servicio las habitaciones del hotel.

 Solicita el lavado de los uniformes del personal

 Controla que los closets de cada piso, cuente con los suministros suficientes de
toallas y lencería de los cuartos.
Camarera
Funciones:
 Recoger llaves maestra o de habitaciones a limpiar.

 Hacer informe del estado de las habitaciones que se le asignaron.

 Suministrar todos los materiales necesarios en su carro para la limpieza de
habitaciones.

 Hacer limpieza en las habitaciones asignadas y hacer el uso correcto de
suministros y materiales.

 Limpiar pasillos así como áreas de servicio asignadas por su jefe inmediato a
cargo.

 Mantener limpios artículos así como aspiradora para no dañarlos y cumplir
estándares de calidad.

 Mantener limpias las áreas públicas.

 Cumplir con estándares de calidad.

 Limpiar, asear y ordenar las habitaciones.

 Inspeccionar el estado de una habitación, verificar el funcionamiento y confort de
la habitación.

 Efectuar controles y registros.

 Operar equipos de trabajo.

 Mantener la comunicación con los demás departamentos.

 Velar por la seguridad y privacidad del huésped.

 Efectuar controles y registros.
130
Jefe de mantenimiento
Funciones:
 Controlar el correcto funcionamiento de las maquinarias del hotel y coordinar las

reparaciones con los proveedores de servicios externos.

 Coordinar las reparaciones y operaciones de mantenimiento de la estructura
edilicia del hotel.

 Confeccionar el Plan Anual de mantenimiento, elevándolo a la Gerencia General
para su aprobación.

 Coordinar los cursos de capacitación de seguridad para todo el personal del hotel,
junto con el asistente de gerencia, según la política definida (por ejemplo,
Simulacro de Evacuación).

 Establecer las prioridades sobre las reparaciones solicitadas por los diversos
sectores

 Mantener y controlar los elementos de seguridad de los mecanismos de
prevención.

 Coordinar con Ama de Llaves las tareas a efectuarse en las habitaciones.

 Coordinar con Recepción la disponibilidad de habitaciones para efectuar las tareas
de mantenimiento.

 Asesorar al Departamento de Compras en la adquisición de productos e insumos
relacionados con su área.

 Planificar y efectuar las tareas de mantenimiento en pisos, techos y paredes como:
pintura, empapelado, tratamiento de maderas, yesería, etc. aprobadas por la
Dirección.

 Resolver las urgencias de electricidad, plomería, calefacción, aire acondicionado y
tareas diversas.

 Diagramar los turnos, actividades y tiempos del personal a cargo

 Suministrar los datos necesarios sobre su área al Gerente General del Hotel para
la confección del presupuesto del área.

 Efectuar periódicamente informes de tareas realizadas y su programación a futuro
dirigidos a la Gerencia General del Hotel.
131
Asistente de mantenimiento
Funciones:
 Estimar, seleccionar y trasladar el material para la ejecución del trabajo.

 Revisar y reparar equipos de refrigeración.

 Instalar equipos de refrigeración y mantenimiento de los mismos.

 Efectuar la instalación de intercomunicadores.

 Reparar y sustituir conductores eléctricos, balastros de lámparas, fluorescentes,
interruptores, toma corriente, cerraduras eléctricas y artefactos eléctricos.

 Cambiar cerraduras y bisagras da puertas, cilindros y brazos hidráulicos.

 Realizar soldaduras en estructuras de metal.

 Corregir filtraciones de menor dificultad en baños, oficinas, aulas, pasillos, etc.

 Efectuar reparaciones en paredes, pisos y demás superficies rellenando grietas,
hendiduras, etc.

 Destapar y drenar tuberías, canales y demás sistemas que lo ameriten.

 Aplicar pintura o barniz a las piezas a ser tapizadas.

 Realizar mantenimiento a los muebles, máquinas y equipos el hotel.

 Instalar bastidores, paneles y tabiquería en los lugares señalados.

 Realiza reparaciones menores aplicando material de revestimiento a superficies y
demás objetos a pintar.
Jefe de logística
Funciones:
 Definir parámetros que regulan el nivel de stock y regulan el stock existente.

 Determinar las necesidades de compra, realización de los pedidos, trámites
aduaneros y gestión de transporte de aprovisionamiento.

 Determinar el número y distribución. Dimensionamiento, configuración y gestión de
los almacenes de la empresa. Procedimiento de preparación de los pedidos,
movimiento de mercancías, medios necesarios.

 Definir los circuitos y medios de transmisión de la información.

 Gestionar y preparar de los pedidos.

 Gestionar el transporte de distribución. Determinar medios y rutas.

 Verificar el cumplimiento de los plazos de entrega y la calidad del producto
entregado según los estándares de calidad previamente establecidos.
132
 Negociar con proveedores los mejore precios, hacer un seguimiento a cada una de
las órdenes de compra.
Almacenero94
Funciones:
 Dirigir las operaciones de entrada y salida de la mercancía.

 Controlar la circulación de los vehículos que transportan la mercancía de manera
que ésta resulte rentable y que cumpla con los criterios de seguridad.

 Verificar el cumplimiento de las órdenes de pedido, asegurándose de que los
procedimientos planeados se cumplan en el tiempo, con la calidad y la seguridad
previstas.

 Controlar el mantenimiento del almacén para evitar errores y agilizar los procesos
de recepción de las mercancías y preparar los pedidos.

 Realizar el control de inventario y supervisa su cumplimiento. Controlar los stocks
y las condiciones en las que se realiza el almacenamiento.

 Gestionar el almacén, eligiendo las políticas más rentables y de acuerdo con la
estrategia de la empresa.
7.2.3. Aspectos Laborales
Forma de contratación:
Contrato por lanzamiento de una nueva actividad: Al ser un nuevo negocio en marcha,
elegiremos este tipo de contratación para el nuevo personal del Hotel. El cual consiste en
que el personal tendrá una duración de 1 año con posibilidad de contrato renovable con 3
meses de prueba incluida.
Contrato de trabajo por tiempo indeterminado: De cumplir el año de contratación se optará
por un contrato de tiempo indefinido, el cual no tendrá una fecha determinada de
expiración y el motivo de despido sería una falta grave cometida por el trabajador.
94
Fuente: -. (2017). El jefe de almacén y sus funciones | Retos en Supply Chain. 12/11/2007, de
Retos-operaciones-logistica.eae.es Sitio web: Retos-operaciones-logistica.eae.es
133
Régimen laboral:95
Existen dos tipos de regímenes laborales, especial y general (Microempresa y
Pequeña Empresa). De las cuales The House of Rock será una pequeña empresa
debido a que cuenta con 42 trabajadores.
Empresa N° Trabajadores Ventas Brutas y Anuales
Hasta 1,700 UIT (S/.

Pequeña Empresa De 1 a 100
6`035,000)
Según la ley N°28015 se debe incluir la remuneración, la jornada de trabajo, jornada de

horas nocturna, descansos, despido arbitrario, vacaciones, beneficios sociales
(gratificaciones, utilidades, CTS, seguro social, impuesto a la renta e IGV).
Derechos del Régimen Laboral

Elementos Régimen
Remuneración S/.850
Jornada(Horario) 8 horas diarias o 48
horas semanales
Jornada(Nocturno) Remuneración mínima

más sobretasa de 35%.
Para remuneraciones
mayores a S/.675 no se
aplica sobretasa
Descanso 24 horas continuas

Vacaciones 30 días
Despido Arbitrario 1.5 Remuneraciones al
año. Tope: 12
Remuneraciones
95
-. (-). Régimen Laboral Especial de la Micro y Pequeña Empresa. Noviembre 11,2017, de
MINTRA Sitio web:
http://www.prompex.gob.pe/Miercoles/Portal/MME/descargar.aspx?archivo=C1DED215-5C9C-
44B1-9CE0-10484048C5F1.PDF
134
CTS Medio sueldo al año
Gratificaciones 2 al año de medio sueldo

cada uno
Utilidades De acuerdo al decreto

legislativo
Seguro Régimen General a partir

de los 4 años
Seguro Social Empleador 9%
Régimen Tributario Impuesto a la Renta

27%, IGV 18%
Remuneración:
Todo el personal estará inscrito en planilla, excepto el contador, técnico de sonido y
seguridad, a quienes se les pagará por recibo de honorarios .Los trabajadores según la
ley contarán con beneficios sin excepción alguna.
135
Horarios
Horario
Cargo 1:00 2:00 3:00 4:00 5:00 6:00 7:00 8:00 9:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 24:00:00
Gerente general
Asistente de gerencia
Jefe de Marketing y Ventas
Agente de reservas
Jefe de Alimentos y Bebidas
Jefe de salón
Mesero
Mesero
Mesero
Mesero
Barman
Ayudante de bar
Chef
Cocinero de calientes
Cocinero de frios
Ayudante de cocina
Ayudante de cocina
Jefe de Front Office
Auditor nocturno
Concierge
Botones
Botones
Botones
Portero
Portero
Recepcionista
Recepcionista
Recepcionista
Recepcionista
Recepcionista
Recepcionista
Ama de llaves
Camarera
Camarera
Camarera
Camarera
Camarera
Camarera
Jefe de Mantenimiento
Asistente de mantenimiento
Jefe de logística
Almacenero
136
Beneficios Sociales:96
Los trabajadores que se encuentran en planilla recibirán los siguientes beneficios:
Vacaciones y De acuerdo a la ley los trabajadores contaran con 30 días de

Descansos vacaciones una vez cumplido el año de estar en planilla. Las
Remunerados vacaciones serán remuneradas.
Los empleados contaran con un seguro social para el cual se
Seguro Social proporciona el 9% de los ingresos por planilla de cada empleado a
ESSALUD
Este comprende en un sueldo anual adicional a los 12 sueldos
correspondientes de pago por planilla y a las 2 gratificaciones.
Esta compensación en pagada semestralmente en la institución
CTS
elegida por el trabajador y es aplicable para trabajadores que
laboren por lo menos 4 horas diarias.
Se otorgaran 2 gratificaciones correspondientes en Julio y

Gratificaciones Diciembre, serán proporcionales al tiempo en el que el empleado
se encuentre laborando en la empresa.
96
-. (-). NORMAS LABORALES - BENEFICIOS SOCIALES. Noviembre 12,2017, de MINTRA
Sitio web: http://www.mintra.gob.pe/mostrarContenido.php?id=55
137
Capítulo Vlll: Aspectos Económicos-Financieros
8.1 Inversiones 2017-2022
8.1.1 Inversión en Activo Fijo
TABLA N°69: INVERSIÓN EN ACTIVO FIJO AÑO CERO

COSTO TOTAL SIN COSTO TOTAL CON

ACTIVO FIJO
IGV IGV
HABITACIONES SIMPLES 40,250.11 47,495.13
HABITACIONES DOBLES 90,094.28 106,311.25
SUITES 33125.61 39,088.22
RESTAURANTE 17776.47 20,976.23
BAR 11237.71 13,260.49
RECEPCIÓN Y LOBBY 4339.69 5,120.83
ÁREAS ADMINISTRATIVAS 8571.96 10,114.91
SEGURIDAD 7653.33 9,030.93
ESTUDIO DE GRABACIÓN Y SALA DE ENSAYOS 14339.82 19,882.41
SOCIAL MUSICAL LIVING ROOMS 12229.28 14,430.56
TOTALES 239,618.25 285,710.96
138
8.1.2 Inversión en Activo Intangible
TABLA N°70: TOTAL ACTIVO INTANGIBLE

ACTIVO INTANGIBLE TOTAL S/IGV

Aspectos legales 513.62
Tecnología 1830.93
Marketing pre-operativo 4211.13
Estudio de Prefactibilidad 60.16
Otros gastos 1930.48
TOTAL ACTIVO INTANGIBLE 8546.32
TABLA N°71: INVERSIÓN EN ACTIVO INTANGIBLE DETALLADA
Costo con IGV Costo sin IGV

Tipo Descripción Entidad/Empresa
S/. $ S/. $
Certificación de parámetros de edificación y regulación Municipalidad 64.77 19.99 54.89 16.94
Elaboración de la Minuta Notario 300.00 92.59 254.24 78.47
Libros contables SUNAT 20.00 6.17 16.95 5.23
Legalización de libros contables SUNAT 66.00 20.37 55.93 17.26
Registro de marca INDECOPI 535.00 165.12 453.39 139.94
Aspectos legales Regularización y licencia de edificación (hoteles) Municipalidad 158.19 48.82 134.06 41.38
Inscripción registros públicos SUNARP 175.00 54.01 148.31 45.77
Licencia de funcionamiento Municipalidad 128.00 39.51 108.47 33.48
Defensa Civil Defensa Civil 153.00 47.22 129.66 40.02
Registro como establecimiento de hospedaje MINCETUR 243.73 75.23 206.55 63.75
Registro sanitario DIGESA 120.00 37.04 101.69 31.39
SUB-TOTAL ASPECTOS LEGALES 1,963.69 606.08 1,664.14 513.62
139
Newhotel Newhotel 4,000.00 1,234.57 3,389.83 1,046.24
Tecnología
Inforest Inforest 3,000.00 925.93 2,542.37 784.68
SUB-TOTAL TECNOLOGÍA 7,000.00 2,160.49 5,932.20 1,830.93
Evento de lanzamiento NA 10,000.00 3,086.42 8,474.58 2,615.61

Marketing pre-operativo Anuncios en redes sociales NA 3,100.00 956.79 2,627.12 810.84
Inducción de personal NA 3,000.00 925.93 2,542.37 784.68
SUB-TOTAL MARKETING PRE-OPERATIVO 16,100.00 4,969.14 13,644.07 4,211.13
Viaje a Cusco LCPerú 1,020.60 315.00 864.92 266.95

Estadía NA 1,250.00 385.80 1,059.32 326.95
Otros gastos
Alimentación NA 250.00 77.16 211.86 65.39
Certificaciones BPM 4,860.00 1,500.00 4,118.64 1,271.19
SUB-TOTAL OTROS GASTOS 7,380.60 2,277.96 6,254.75 1,930.48
Registro encuesta online Surveymonkey 60.00 18.52 50.85 15.69

Estudio pre-factibilidad Entrevistas en profundidad NA 70.00 21.60 59.32 18.31
Impresiones NA 100.00 30.86 84.75 26.16
SUB-TOTAL ESTUDIO PRE-FACTIBILIDAD 230.00 70.99 194.92 60.16
140
8.1.3 Inversión en capital de trabajo
Para determinar el capital de trabajo se ha calculado la diferencia acumulada de los ingresos y egresos del primer año (2018) y se
ha obtenido un máximo déficit de US$9,501.00 en el segundo mes. Con esta cantidad se espera aportar liquidez al negocio al corto
plazo.
TABLA N°72: INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO: MÉTODO DÉFICIT ACUMULADO

MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
ESTACIONALIDAD AJUSTADA 2.25% 2.11% 5.48% 6.12% 7.74% 7.00% 11.75% 11.68% 10.59% 12.43% 13.04% 9.80%
SERVICIOS (ALOJAMIENTO) 166 155 403 451 570 515 865 860 780 915 960 721
Ingresos mensuales por habitación 20,290 19,006 49,370 55,191 69,747 63,075 105,914 105,295 95,465 112,024 117,538 88,317
Ingresos mensuales por restaurante 2,812 2,634 6,842 7,649 9,666 8,742 14,679 14,593 13,231 15,526 16,290 12,240
Ingresos mensuales por bar 1,476 1,383 3,592 4,016 5,075 4,589 7,706 7,661 6,946 8,151 8,552 6,426
80% contado (ingresos por habitación) 16,232 15,205 39,496 44,153 55,798 50,460 84,731 84,236 76,372 89,620 94,031 70,653
20% crédito (ingresos por habitación) 0 4,058 3,801 9,874 11,038 13,949 12,615 21,183 21,059 19,093 22,405 23,508
TOTAL INGRESOS 20,520 23,280 53,731 65,692 81,577 77,741 119,732 127,673 117,608 132,390 141,278 112,827
EGRESOS
Costo de MP y Materiales 1,194 1,118 2,905 3,248 4,104 3,712 6,233 6,196 5,618 6,592 6,917 5,197
Mano de obra directa 5,450 5,450 5,450 5,450 5,450 5,450 5,450 5,450 5,450 5,450 5,450 5,450
Costo indirecto de fabricación 5,483 5,136 13,342 14,915 18,848 17,045 28,622 28,455 25,798 30,273 31,763 23,867
Gastos de Administración 5,821 5,821 5,821 5,821 5,821 5,821 5,821 5,821 5,821 5,821 5,821 5,821
Gastos de ventas 9,993 7,834 9,703 11,430 12,923 14,284 21,454 18,619 16,751 19,549 21,911 19,403
TOTAL EGRESOS 27,942 25,360 37,221 40,864 47,147 46,313 67,580 64,541 59,439 67,686 71,863 59,738
SALDO DEL MES -7,421 -2,080 16,510 24,828 34,430 31,428 52,151 63,132 58,169 64,703 69,415 53,089
SALDO ACUMULADO -7,421 -9,501 7,009 31,837 66,267 97,694 149,846 212,978 271,147 335,850 405,265 458,354
Máximo déficit acumulado: US$9,501.00
141
8.1.4 Estructura de Inversiones
Inversiones Sin IGV Con IGV Estructura

Activo Fijo
$6,146,279.27 $7,252,609.54
Tangible 99.73%
Activo Fijo
$8,546.32 $10,084.66
Intangible 0.14%
Capital de
$9,501.46 $9,501.46
Trabajo 0.131%
TOTAL $6,164,327.05 $7,272,195.66 100%
8.2 Financiamiento
8.2.1 Estructura de Financiamiento
Financiamiento Monto Estructura
Capital $4,371,151.84 60.1%

Deuda $2,901,043.82 39.9%
TOTAL $7,272,195.66 100%
8.2.2 Financiamiento del activo fijo y del capital de trabajo. Fuentes

de financiamiento: cronogramas.
Se solicitará un préstamo al banco BCP por el monto de $536, 323.00, el resto

se financiará con capital propio y un socio inversionista.
Concepto Activo fijo

Préstamo 536,323
Duración 3 años
Periodos 36
TCEA 14.00%
TEM 1.10%
Cuota en $ $22,507.23
142
TABLA N°73: CRONOGRAMA DE PAGOS DEL PRÉSTAMO
Seguro
Nro. Cuota I nterés Amortizacion Saldo deudor Cuota Total Escudo Fiscal
Desgravamen
0 2,901,044
1 0 52,473 0 2,953,517 2,611 2,611 15,479
2 0 53,422 0 3,006,939 2,658 2,658 15,759
3 0 54,388 0 3,061,327 2,706 2,706 16,045
4 0 55,372 0 3,116,699 2,755 2,755 16,335
5 0 56,374 0 3,173,072 2,805 2,805 16,630
6 0 57,393 0 3,230,466 2,856 2,856 16,931
7 140,475 58,431 82,044 3,148,422 2,907 143,382 17,237
8 140,475 56,947 83,528 3,064,895 2,834 143,308 16,799
9 140,475 55,437 85,038 2,979,856 2,758 143,233 16,354
10 140,475 53,898 86,576 2,893,280 2,682 143,157 15,900
11 140,475 52,332 88,142 2,805,137 2,604 143,079 15,438
12 140,475 50,738 89,737 2,715,401 2,525 142,999 14,968
13 140,475 49,115 91,360 2,624,041 2,444 142,919 14,489
14 140,475 47,463 93,012 2,531,029 2,362 142,836 14,001
15 140,475 45,780 94,695 2,436,334 2,278 142,753 13,505
16 140,475 44,067 96,407 2,339,927 2,193 142,668 13,000
17 140,475 42,324 98,151 2,241,775 2,106 142,581 12,485
18 140,475 40,548 99,927 2,141,849 2,018 142,492 11,962
19 140,475 38,741 101,734 2,040,115 1,928 142,403 11,429
20 140,475 36,901 103,574 1,936,541 1,836 142,311 10,886
21 140,475 35,027 105,448 1,831,093 1,743 142,218 10,333
22 140,475 33,120 107,355 1,723,738 1,648 142,123 9,770
23 140,475 31,178 109,297 1,614,442 1,551 142,026 9,198
24 140,475 29,201 111,273 1,503,168 1,453 141,928 8,614
143
25 140,475 27,189 113,286 1,389,882 1,353 141,828 8,021
26 140,475 25,140 115,335 1,274,547 1,251 141,726 7,416
27 140,475 23,053 117,421 1,157,125 1,147 141,622 6,801
28 140,475 20,930 119,545 1,037,580 1,041 141,516 6,174
29 140,475 18,767 121,708 915,873 934 141,409 5,536
30 140,475 16,566 123,909 791,964 824 141,299 4,887
31 140,475 14,325 126,150 665,814 713 141,188 4,226
32 140,475 12,043 128,432 537,382 599 141,074 3,553
33 140,475 9,720 130,755 406,627 484 140,958 2,867
34 140,475 7,355 133,120 273,507 366 140,841 2,170
35 140,475 4,947 135,528 137,979 246 140,721 1,459
36 140,475 2,496 137,979 0 124 140,599 736
8.3 Ingresos anuales 2018-2022
8.3.1 Ingresos por ventas
TABLA N°74: INGRESOS POR VENTAS

Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Demanda habitaciones 7,360 13,410 15,514 15,629 15,758
Demanda restaurante 6,245 7,336 8,475 8,526 8,583
Demanda bar 7,286 8,559 9,888 9,947 10,014
Valor de venta de habitación 122.46 128.14 133.49 149.94 203.63
Valor de venta de restaurante 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Valor de venta de bar 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00
Ingresos por habitación 901,232.08 1,718,375.07 2,070,979.35 2,343,508.47 3,208,851.05
Ingresos por restaurante 124,905.27 146,719.55 169,501.97 170,517.30 171,666.57
Ingresos por bar 65,575.27 77,027.76 88,988.53 89,521.58 90,124.95
144
8.3.2 Recuperación del capital de trabajo
Ventas # Capital Capital Valor de

AÑO habitaciones Trabajo Incremental Liquidacion
0 13685 29,844.76 29,844.76
1 14836 32,355.80 2,511.03
2 16387 35,738.16 3,382.36
3 16057 35,018.99 (719.17)
4 15745 34,336.71 (682.28)
5 (34,336.71)
8.3.3 Valor de desecho neto del activo fijo
VALOR VALOR DE UTLIDAD DE IMPUESTO VALOR DE

CONCEPTO
LIBROS MERCADO OPERACIÓN 3 RENTA 29.5% RESCATE
Cons trucción 1,690,050 2,253,400 563,350 166,188 2,419,588
Smart TV LED 43" 9,174 18,347 9,174 2,706 21,054
Teléfono intercomunicador Panasonic - 7,847 7,847 2,315 10,162
Lámparas Lava - 1,805 1,805 532 2,337
Daewo Frigobar 90lt - 5,218 5,218 1,539 6,757
Sistema de audio Micronics LED - 2,472 2,472 729 3,201
Tablet Galaxy Samsung SM-T113 - 2,472 2,472 729 3,201
Interruptor Dado RJ-45 utp 6 living Bticino 606 1,211 606 179 1,390
Plafón Baño 1 luz LED 588 1,176 588 173 1,349
Radio reloj despertador con USB - 914 914 270 1,184
Cerradura Biométrica YDF40. Apertura con Huella 6,538 13,077 6,538 1,929 15,006
Terma solar 500 LT 987 1,975 987 291 2,266
Velador de melamina 1,929 3,858 1,929 569 4,427
145
Rack TV Sena 844 1,687 844 249 1,936
Puertas de entrada hab. 785 1,569 785 231 1,801
Vinilos decorativo para puertas 1,308 2,616 1,308 386 3,001
Vinilo pizarra en forma de instrumento 1,312 2,623 1,312 387 3,010
Ventanas abatibles 2,200 4,399 2,200 649 5,048
Tarima Queen 10,061 20,122 10,061 2,968 23,090
Tarima King 1,254 2,509 1,254 370 2,879
Sofa Rihanna 1 cuerpo 3,839 7,679 3,839 1,133 8,812
Juego de sala norway 3-1-1 cuerpos 3,105 6,211 3,105 916 7,127
Seccional 2 Cuerpos + Puf Aragón Terracota 235 471 235 69 540
Mesa de Centro Cubo de Mármol 941 1,881 941 277 2,159
Cuadros temáticos 70x100 1,046 2,092 1,046 309 2,401
Cuadros temáticos polípticos 981 1,962 981 289 2,251
Cabecera diamont Queen 1,822 3,644 1,822 537 4,181
Cabecera diamont King 521 1,042 521 154 1,196
Cabina de ducha 90x90cm con ducha española y 6 hidrojets 9,337 18,674 9,337 2,754 21,429
Cabina de ducha 80x120cm con ducha española y 10 hidrojets 2,616 5,231 2,616 772 6,003
Kit vanitorio+lavamanos+espejo Qubo 4,707 9,415 4,707 1,389 10,804
Inodoro One Piece Lara blanco D aqua 1,111 2,222 1,111 328 2,550
Perchero/toallero 687 1,373 687 203 1,576
Secadora de cabello oster beauty pro - 902 902 266 1,169
Caja fuerte 1,307 2,614 1,307 386 3,000
Cámara frigorífica 4 puertas - 1,831 1,831 540 2,371
Cocina de 4 hornillas - 654 654 193 847
Gratinadora /plancha - 654 654 193 847
Mesa de trabajo 575 1,151 575 170 1,321
Lavadero 183 366 183 54 420
Campana - 366 366 108 474
146
Licuadora - 314 314 93 406
Extractora - 654 654 193 847
Congeladora - 430 430 127 557
Caja Computarizada - 2,040 2,040 602 2,642
Aire Acondicionado - 2,092 2,092 617 2,710
Mesas y sillas de salón 3,139 6,277 3,139 926 7,203
Refrigeradora Samsung 485L - 2,510 2,510 741 3,251
Equipo de sonido - 680 680 200 880
Fondo del Bar 785 1,569 785 231 1,801
Bar Parte frontal 1,569 3,139 1,569 463 3,602
Sillas del bar 628 1,255 628 185 1,441
PC FASSIL INTEL CELERON 500GB 4GB - 3,529 3,529 1,041 4,570
LAPTOP HP 15-BS018LA 15.6" CORE I5 - 3,137 3,137 925 4,063
Computadora PC Advance - 366 366 108 474
HP Pavilion Touch Intel Core i7 - 2,144 2,144 633 2,777
Impresora HP OfficeJet Pro 8710 - 862 862 254 1,116
Impresora HP OfficeJet Pro 8720 - 705 705 208 914
Piano de 1/4 de cola Kimball Baby Grand - 523 523 154 677
Escritorio Quito Gris 182 365 182 54 419
Estante Universo Nogal 180 359 180 53 412
Archivador 3 cajones madera 195 391 195 58 448
Equipo de cámaras de seguridad - 5,085 5,085 1,500 6,585
Lockers de personal 294 589 294 87 675
Detector de humo - 534 534 157 691
Interfaz de audio - 415 415 122 537
147
Mezclador de audio - 1,787 1,787 527 2,314
Micrófono condensador - 4,237 4,237 1,250 5,487
Teclado controlador - 523 523 154 677
Monitor profesional audio - 2,616 2,616 772 3,387
Monitor Pantalla - 399 399 118 517
Mueble estudio de grabación 262 523 262 77 600
Batería Mapex - 1,176 1,176 347 1,523
Guitarra eléctrica Ibanez GRX22 - 3,913 3,913 1,154 5,067
Guitarra electroacústica CORT - AC-120CE NYLON - 3,474 3,474 1,025 4,499
Bajo electrico Ibanez Gio Gsr 200 - 3,348 3,348 988 4,336
Monitor de audio Behringer Ms16 - 502 502 148 650
Tripodes para monitor Behringer - 209 209 62 271
Amplificador de guitarra eléctrica Marshall MG15 - 256 256 75 331
Amplicador de guitarra electroacustica Marshall AS50 - 52 52 15 68
Amplificador de bajo Marshall MB15 - 117 117 35 152
Órgano electrónico Yamaha - 800 800 236 1,036
Soporte del organo D Carlo - 33 33 10 42
INVERSION TOTAL: 1,767,621 2,459,282 691,661 204,040 2,663,322
148
8.4 Costos y Gastos anuales 2018-2022
8.4.1 Egresos desembolsables
8.4.1.2 Presupuesto de compras de materias primas y materiales
TABLA N°75: PRESUPUESTO DE COMPRAS DE MATERIAS PRIMAS

Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Alojamiento 61,966.34 67,179.97 74,202.72 72,709.52 71,292.90
Restaurante 11,491.72 12,412.97 13,668.18 13,378.19 13,102.35
Bar 11,087.20 11,902.75 13,107.90 12,820.11 12,555.83
Total 84,545.25 91,495.69 100,978.80 98,907.82 96,951.09
Total s/igv 84,545.25 91,495.69 100,978.80 98,907.82 96,951.09
Total c/igv 99,763.40 107,964.91 119,154.99 116,711.23 114,402.28
IGV 15,218.15 16,469.22 18,176.18 17,803.41 17,451.20
149
8.4.1.3 Presupuesto de Mano de Obra Directa (MOD)
TABLA N°76: PRESUPUESTO MOD SERVICIO DE ALOJAMIENTO

Año 2018 2019 2020 2021 2022

Camarero 1 4,309 4,309 4,309 4,309 4,309
Camarero 2 4,309 4,309 4,309 4,309 4,309
Camarero 3 4,309 4,309 4,309 4,309 4,309
Camarero 4 0 4,309 4,309 4,309 4,309
Camarero 5 0 0 4,309 4,309 4,309
Camarero 6 0 0 0 4,309 4,309
TOTAL 12928.4 17237.86 21547.33 25856.79 25856.79
TABLA N°77: PRESUPUESTO MOD RESTAURANTE

Año 2018 2019 2020 2021 2022

Chef 19,266 19,266 19,266 19,266 19,266
Cocinero de calientes 6,591 6,591 6,591 6,591 6,591
Cocinero de fríos 6,591 6,591 6,591 6,591 6,591
Ayudante de cocina 1 4,309 4,309 4,309 4,309 4,309
Ayudante de cocina 2 4,309 4,309 4,309 4,309 4,309
TOTAL 41,067 41,067 41,067 41,067 41,067
150
TABLA N°78: PRESUPUESTO MOD BAR
Año 2018 2019 2020 2021 2022

Barman 7,098 7,098 7,098 7,098 7,098
Ayudante de bar part time 4,309 4,309 4,309 4,309 4,309
TOTAL 11,407 11,407 11,407 11,407 11,407
8.4.1.4 Presupuesto de Costos Indirectos
TABLA N°79: PRESUPUESTO DE COSTOS INDIRECTOS

Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Sueldos 166,041.15 166,041.15 166,041.15 166,041.15 166,041.15
Lencería de dormitorio 66,971.69 66,971.69 66,971.69 66,971.69 66,971.69
Amenities 2,843.84 2,843.84 2,843.84 2,843.84 2,843.84
Libros y revistas 4,315.76 4,315.76 4,315.76 4,315.76 4,315.76
Menaje 2,383.87 2,383.87 2,383.87 2,383.87 2,383.87
Utensilios de cocina 173.41 173.41 173.41 173.41 173.41
Utensilios de bar 272.55 272.55 272.55 272.55 272.55
Menaje de bar 545.35 545.35 545.35 545.35 545.35
Total s/igv 243,547.62 243,547.62 243,547.62 243,547.62 243,547.62
Total c/igv 257,498.78 257,498.78 257,498.78 257,498.78 257,498.78
IGV 13,951.16 13,951.16 13,951.16 13,951.16 13,951.16
Para ver el detalle de cada concepto, revisar anexos 20, 21 y 22.
151
8.4.1.5 Presupuesto de Gastos de Administración
TABLA N° 80: GASTOS ADMINISTRATIVOS ANUALES SIN IGV

Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Sueldos Administrativos 52,322 52,322 52,322 52,322 52,322
luz ** 3,520 3,520 3,520 3,520 3,520
Agua*** 1,790 1,790 1,790 1,790 1,790
Trío Movistar HD 1,014 1,014 1,014 1,014 1,014
Utiles de escritorio** 723 723 723 723 723
Estudio contable 6,600 6,600 6,600 6,600 6,600
Seguridad Boxer 1,852 1,852 1,852 1,852 1,852
Técnico de sonido 2,037 2,037 2,037 2,037 2,037
TOTAL SIN IGV 69,858 69,858 69,858 69,858 69,858
TOTAL CON IGV 71,126 71,126 71,126 71,126 71,126
IGV 1,268 1,268 1,268 1,268 1,268
152
8.2.1.6 Presupuesto de Gasto de Ventas
TABLA N°81: GASTOS DE VENTAS ANUALES SIN IGV

Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Sueldos Ventas 28,138 28,138 28,138 28,138 28,138
Plan de marketing 23,302 23,302 23,302 23,302 23,302
Comisiones OTA´s 128,757 245,485 298,794 333,537 430,719
Luz** 1,893 1,893 1,893 1,893 1,893
Agua*** 962 962 962 962 962
Trío Movistar HD 467 467 467 467 467
Utiles de escritorio** 333 333 333 333 333
TOTAL SIN IGV 183,854 300,581 353,891 388,634 485,815
TOTAL CON IGV 211,883 349,621 412,526 453,523 568,197
IGV 28,029 49,040 58,635 64,889 82,382
TABLA N°82: PLAN DE MARKETING ANUAL

PLAN DE MARKETING ANUAL

Publicidad $12,962.96
Merchandise $3,086.42
Promociones $2,469.14
Digitales $4,783.95
Total $23,302.47
153
TABLA N°83: COMISIONES OTA´S
El hotel, además de vender las habitaciones a través de su página web, trabajará principalmente con tres agencias de venta online:
Booking, Expedia y Despegar. El siguiente cuadro muestra la participación de cada OTA en la venta total de habitaciones y el
porcentaje de comisión sobre las ventas que cobra actualmente.
OTA % Comisión
Booking 37.41% 15%
Expedia 27.97% 16%
Despegar 27.62% 15%
Página del hotel 6.99% 0
Total 100.00%
El siguiente cuadro muestra el total de comisiones en dólares que el hotel tendría que pagar a cada agencia anualmente:
Comisiones OTA´s
2018 128,757.40
2019 245,484.66
2020 298,794.04
2021 333,537.27
2022 430,718.79
TOTAL 1,437,292.16
154
TABLA N°84: ÚTILES DE OFICINA
Precio unitario Costo anual Costo anual Costo anual s/IGV

Concepto
c/igv en soles c/igv soles c/igv dólares en dólares
Perforador 11.40 182.40 56.30 47.71
Engrapadora 8.70 139.20 42.96 36.41
Grapas(Caja x 1000) 0.60 9.60 2.96 2.51
Hojas bond A4 Millar 16.00 3072.00 948.15 803.52
Clips(Caja x 100) 1.00 16.00 4.94 4.18
Lapiz(Caja x 12) 4.70 75.20 23.21 19.67
Notas Adhesivas(x 500) 17.00 272.00 83.95 71.14
Portadocumentos 8.00 128.00 39.51 33.48
Tijeras 3.00 48.00 14.81 12.55
Cinta adhesiva 1.60 25.60 7.90 6.70
Resaltadores 4.40 70.40 21.73 18.41
Total $4,038.40 $1,246.42 $1,056.29
155
8.4.2 Egresos no Desembolsables
8.4.2.1 Depreciación
TABLA N°85: VALOR DE DEPRECIACIÓN ANUAL
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Depreciación anual 146,938 146,938 146,938 146,938 128,288
En el quinto año el valor de depreciación es menor porque los equipos electrónicos que tienen vida útil de 4 años
como las computadoras ya no se deprecian el último año.
TABLA N°86: DEPRECIACIÓN

CONCEPTO INVERSION Depreciacion DEPRECIACION DEPRECIACION VALOR

lineal ANUAL ACUMULADA LIBROS
Cons trucción 2,253,400 5% 112,670 563,350 1,690,050
Smart TV LED 43" 18,347 10% 1,835 9,174 9,174
Teléfono intercomunicador Panasonic 7,847 25% 1,962 7,847 0
Lámparas Lava 1,805 25% 451 1,805 0
Daewo Frigobar 90lt 5,218 25% 1,305 5,218 0
Sistema de audio Micronics LED 2,472 25% 618 2,472 0
Tablet Galaxy Samsung SM-T113 2,472 25% 618 2,472 0
Interruptor Dado RJ-45 utp 6 living Bticino 1,211 10% 121 606 606
Plafón Baño 1 luz LED 1,176 10% 118 588 588
Radio reloj despertador con USB 914 25% 229 914 0
Cerradura Biométrica YDF40. Apertura con Huella 13,077 10% 1,308 6,538 6,538
Terma solar 500 LT 1,975 10% 197 987 987
Velador de melamina 3,858 10% 386 1,929 1,929
156
Rack TV Sena 1,687 10% 169 844 844
Puertas de entrada hab. 1,569 10% 157 785 785
Vinilos decorativo para puertas 2,616 10% 262 1,308 1,308
Vinilo pizarra en forma de instrumento 2,623 10% 262 1,312 1,312
Ventanas abatibles 4,399 10% 440 2,200 2,200
Tarima Queen 20,122 10% 2,012 10,061 10,061
Tarima King 2,509 10% 251 1,254 1,254
Sofa Rihanna 1 cuerpo 7,679 10% 768 3,839 3,839
Juego de sala norway 3-1-1 cuerpos 6,211 10% 621 3,105 3,105
Seccional 2 Cuerpos + Puf Aragón Terracota 471 10% 47 235 235
Mesa de Centro Cubo de Mármol 1,881 10% 188 941 941
Cuadros temáticos 70x100 2,092 10% 209 1,046 1,046
Cuadros temáticos polípticos 1,962 10% 196 981 981
Cabecera diamont Queen 3,644 10% 364 1,822 1,822
Cabecera diamont King 1,042 10% 104 521 521
Cabina de ducha 90x90cm con ducha española y 6 hidrojets 18,674 10% 1,867 9,337 9,337
Cabina de ducha 80x120cm con ducha española y 10 hidrojets 5,231 10% 523 2,616 2,616
Kit vanitorio+lavamanos+espejo Qubo 9,415 10% 941 4,707 4,707
Inodoro One Piece Lara blanco D aqua 2,222 10% 222 1,111 1,111
Perchero/toallero 1,373 10% 137 687 687
Secadora de cabello oster beauty pro 902 25% 226 902 0
Caja fuerte 2,614 10% 261 1,307 1,307
Cámara frigorífica 4 puertas 1,831 25% 458 1,831 0
Cocina de 4 hornillas 654 25% 163 654 0
Gratinadora /plancha 654 25% 163 654 0
Mesa de trabajo 1,151 10% 115 575 575
Lavadero 366 10% 37 183 183
Campana 366 25% 92 366 0
157
Licuadora 314 25% 78 314 0
Extractora 654 25% 163 654 0
Congeladora 430 25% 108 430 0
Caja Computarizada 2,040 25% 510 2,040 0
Aire Acondicionado 2,092 25% 523 2,092 0
Mesas y sillas de salón 6,277 10% 628 3,139 3,139
Refrigeradora Samsung 485L 2,510 25% 628 2,510 0
Equipo de sonido 680 25% 170 680 0
Fondo del Bar 1,569 10% 157 785 785
Bar Parte frontal 3,139 10% 314 1,569 1,569
Sillas del bar 1,255 10% 126 628 628
PC FASSIL INTEL CELERON 500GB 4GB 3,529 25% 882 3,529 0
LAPTOP HP 15-BS018LA 15.6" CORE I5 3,137 25% 784 3,137 0
Computadora PC Advance 366 25% 91 366 0
HP Pavilion Touch Intel Core i7 2,144 25% 536 2,144 0
Impresora HP OfficeJet Pro 8710 861.84 25% 215 862 0
Impresora HP OfficeJet Pro 8720 705 25% 176 705 0
Piano de 1/4 de cola Kimball Baby Grand 523 25% 131 523 0
Escritorio Quito Gris 365 10% 36 182 182
Estante Universo Nogal 359 10% 36 180 180
Archivador 3 cajones madera 391 10% 39 195 195
Asenti Silla CS-365 negra 518 10% 52 259 259
Equipo de cámaras de seguridad 5,085 25% 1,271 5,085 0
Lockers de personal 589 10% 59 294 294
Detector de humo 534 25% 133 534 0
Interfaz de audio 415 25% 104 415 0
Mezclador de audio 1,787 25% 447 1,787 0
Micrófono condensador 4,237 25% 1,059 4,237 0
158
Teclado controlador 523 25% 131 523 0
Monitor profesional audio 2,616 25% 654 2,616 0
Monitor Pantalla 399 25% 100 399 0
Mueble estudio de grabación 523 10% 52 262 262
Batería Mapex 1,176 25% 294 1,176 0
Guitarra eléctrica Ibanez GRX22 3,913 25% 978 3,913 0
Guitarra electroacústica CORT - AC-120CE NYLON 3,474 25% 868 3,474 0
Bajo electrico Ibanez Gio Gsr 200 3,348 25% 837 3,348 0
Monitor de audio Behringer Ms16 502 25% 126 502 0
Tripodes para monitor Behringer 209 25% 52 209 0
Amplificador de guitarra eléctrica Marshall MG15 256 25% 64 256 0
Amplicador de guitarra electroacustica Marshall AS50 52 25% 13 52 0
Amplificador de bajo Marshall MB15 117 25% 29 117 0
Órgano electrónico Yamaha 800 25% 200 800 0
Soporte del organo D Carlo 33 25% 8 33 0
INVERSION TOTAL: 2,484,181 146,938 716,039 1,768,141
159
8.4.2.2 Amortización de Intangibles
TABLA N° 87: AMORTIZACIÓN DE INTANGIBLES

Concepto Valor Total s/IGV Período (años) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Aspectos legales 513.62 5 102.72 102.72 102.72 102.72 102.72
Tecnología 1830.93 5 366.19 366.19 366.19 366.19 366.19
Marketing pre-operativo 4211.13 5 842.23 842.23 842.23 842.23 842.23
Estudio de Prefactibilidad 60.16 5 12.032 12.032 12.032 12.032 12.032
Otros gastos 1930.48 5 386.10 386.10 386.10 386.10 386.10
TOTAL 8546.32 1709.26 1709.26 1709.26 1709.26 1709.26
8.4.3 Costos fijos y costos variables
Lo costos variables son principalmente la materia prima que se utilizará tanto para el servicio de alojamiento, restaurante y bar.
Los costos fijos son los sueldos, mano de obra directa, costo indirecto de fabricación y los gastos administrativos y de venta.
160
8.4.4 Costo de producción unitario y costo total unitario
TABLA N°88: COSTO DE PRODUCCIÓN DEL SERVICIO DE ALOJAMIENTO
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

MP Unitario 4.53 4.53 4.53 4.53 4.53
MOD Unitario 1.76 1.29 1.39 1.65 1.64
CIF Unitario 26.33 14.45 12.49 12.40 12.30
Costo Producción 32.62 20.26 18.41 18.58 18.47
Gastos de Adm Unitario 7.88 4.64 4.01 4.02 4.08
Gastos de Ventas Unitario 20.73 19.95 20.30 22.38 28.36
Costos de Producción Total 61.23 44.85 42.72 44.98 50.91
Margen % 50% 65% 68% 70% 75%
Valor de Venta 122.46 128.14 133.49 149.94 203.63
A continuación se muestra un detalle de cada concepto:
MP Unitario
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022
MP Alojamiento 33,324.68 60,720.49 70,247.80 70,771.09 71,354.48
Demanda 7360 13410 15514 15629 15758
Costo MP Unitaria 4.53 4.53 4.53 4.53 4.53
MOD Unitario
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022
MOD Total 12928.4 17237.86 21547.33 25856.79 25856.79
Demanda 7360 13410 15514 15629 15758
MOD Unitario 1.76 1.29 1.39 1.65 1.64
161
CIF Unitario
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022
CIF Total 193,782 193,782 193,782 193,782 193,782
Demanda 7360 13410 15514 15629 15758
CIF Unitario 26.33 14.45 12.49 12.40 12.30
El CIF unitario está conformado por sueldos, la lencería del dormitorio, los amenities, libros y revistas (ver anexo 20).
Para el gasto administrativo y gasto de ventas unitario se multiplicó el total del gasto por el porcentaje de participación de las ventas
del servicio de alojamiento con respecto al total. En el siguiente cuadro se muestra el peso de cada servicio con respecto a las
ventas totales:
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

Ingresos por habitación 83.00% 89.00% 89.00% 90.00% 92.00%
Ingresos por restaurante 11.00% 8.00% 7.00% 7.00% 5.00%
Ingresos por bar 6.00% 4.00% 4.00% 3.00% 3.00%
Totales 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00%
TABLA N°89: COSTO DE PRODUCCIÓN DEL RESTAURANTE
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

MP Unitario 1.70 1.70 1.70 1.70 1.70
MOD Unitario 6.58 5.60 4.85 4.82 4.78
CIF Unitario 5.20 4.43 3.83 3.81 3.78
Margen % 10.29% 21.19% 30.63% 29.56% 32.49%
Valor de Venta 20 20 20 20 20
162
MP unitario
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022
MP Restaurante 10,605.23 12,457.40 14,391.77 14,477.98 14,575.56
Demanda 6245 7336 8475 8526 8583
MOD unitario
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022
MOD Total 41,067 41,067 41,067 41,067 41,067
Demanda 6245 7336 8475 8526 8583
MOD Unitario 6.58 5.60 4.85 4.82 4.78
CIF unitario
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022
CIF Total 32,470.04 32,470.04 32,470.04 32,470.04 32,470.04
Demanda 6245 7336 8475 8526 8583
CIF Unitario 5.20 4.43 3.83 3.81 3.78
El CIF unitario está conformado por los sueldos, el menaje y los utensilios de cocina (ver anexo 21).
El gasto administrativo unitario y el gasto de ventas unitario se calcularon de la misma manera que el servicio de alojamiento.
163
TABLA N°90: COSTO DE PRODUCCIÓN DEL BAR
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022

MP Unitario 1.25 1.24 1.24 1.24 1.24
MOD Unitario 1.57 1.33 1.15 1.15 1.14
CIF Unitario 2.37 2.02 1.75 1.74 1.73
Margen % 19.13% 29.70% 34.90% 38.78% 35.86%
Valor de Venta 9 9 9 9 9
MP unitario
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022
MP Bar 9,103.60 10,633.34 12,283.31 12,346.34 12,429.61
Demanda 7286 8559 9888 9947 10014
MOD unitario
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022
MOD Total 11,407 11,407 11,407 11,407 11,407
Demanda 7286 8559 9888 9947 10014
MOD Unitario 1.57 1.33 1.15 1.15 1.14
164
CIF unitario
Concepto 2018 2019 2020 2021 2022
CIF Total 17,295.27 17,295.27 17,295.27 17,295.27 17,295.27
Demanda 7286 8559 9888 9947 10014
CIF Unitario 2.37 2.02 1.75 1.74 1.73
El gasto administrativo unitario y el gasto de ventas unitario se calcularon de la misma manera que el restaurante y el servicio de
alojamiento.
165
8.5 Estados Financiero Proyectados 2018-2022
8.5.1 Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado (costeo absorbente)
TABLA N°91: ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS POR EL MÉTODO ABSORBENTE
CONCEPTO 2018 2019 2020 2021 2022

Ingresos por ventas 1,091,713 1,942,122 2,329,470 2,603,547 3,470,643
Pago por derecho a franquicia 200,000 200,000 200,000
Ingresos por regalías (11%) 121,000 268,223 447,350
Costo de ventas -361,984 -397,071 -414,492 -419,474 -420,238
Costo materia Prima y Materiales -53,034 -83,811 -96,923 -97,595 -98,360
Mano de Obra Directa -65,402 -69,712 -74,021 -78,331 -78,331
Costo Indirecto de Fabricacion -243,548 -243,548 -243,548 -243,548 -243,548
Utilidad Bruta 729,729 1,545,052 2,235,978 2,652,296 3,697,755
Gastos operativos -253,712 -370,439 -423,748 -458,491 -555,673
Gastos de Administracion -69,858 -69,858 -69,858 -69,858 -69,858
Gastos de Ventas -183,854 -300,581 -353,891 -388,634 -485,815
Utilidad Operativa 476,017 1,174,613 1,812,230 2,193,805 3,142,082
Depreciacion -146,938 -146,938 -146,938 -146,938 -128,288
Amortizacion -1,709 -1,709 -1,709 -1,709 -1,709
Utilidad Antes de Impuestos 327,370 1,025,966 1,663,583 2,045,157 3,012,084
Impuesto a la Renta -96,574 -302,660 -490,757 -603,321 -888,565
Utilidad Neta 230,796 723,306 1,172,826 1,441,836 2,123,519
166
Ingresos
Los ingresos corresponden a tres conceptos:
  Ingreso por ventas: Se refiere a las ventas del servicio de alojamiento, restaurante y bar.
 Pago por derecho a franquicia: House of Rock hotel tiene como objetivo ser global, y para ello, el plan de expansión
internacional se basa en la apertura de tres hoteles más bajo la modalidad de franquicia. Estos tres hoteles estarán ubicados
 en: Chile (a partir del tercer año de operación), Argentina (cuarto año de operación) y Brasil (quinto año de operación).
 Ingresos por regalías: Los tres hoteles internacionales deberán pagar un 11% de sus ventas por concepto de regalías a
la casa matriz.
En el caso de los tres hoteles internacionales se ha asumido un monto de ventas inicial (primer año de franquicia) de US$1,100,000
y se han proyectado las ventas con una tasa de 21.67% que corresponde a la tasa de crecimiento de las ventas en Perú.
TABLA N°92: TASA DE CRECIMIENTO DE LAS VENTAS EN PERÚ
2018 2019 2020 2021 2022 Promedio

Tasa de crecimiento de las ventas 19.94% 11.77% 33.304% 21.67%
TABLA N°93: VENTAS PROYECTADAS POR PAÍS BAJO LA MODALIDAD DE FRANQUICIA
País 2018 2019 2020 2021 2022

Chile 1,100,000.00 1,338,386.80 1,628,435.66
Argentina 1,100,000.00 1,338,386.80
Brasil 1,100,000.00
TOTAL 0.00 0.00 1,100,000.00 2,438,386.80 4,066,822.46
167
8.5.2 Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado (costeo directo)
TABLA N°94: ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS POR EL MÉTODO DE COSTEO DIRECTO
CONCEPTO 2018 2019 2020 2021 2022

Ingresos por ventas 1,091,713 1,942,122 2,329,470 2,603,547 3,470,643
Pago por derecho a franquicia 0 0 200,000 200,000 200,000
Ingresos por regalías (11%) 121,000 268,223 447,350
Costos Variables -247,193 -399,008 -469,738 -509,464 -607,409
Materia prima y materiales -53,034 -83,811 -96,923 -97,595 -98,360
Comisiones OTA´S -128,757 -245,485 -298,794 -333,537 -430,719
Margen de Contribucion 844,519 1,543,115 2,180,732 2,562,306 3,510,584
Costos fijos -517,149 -517,149 -517,149 -517,149 -498,499
Mano de Obra directa -65,402 -69,712 -74,021 -78,331 -78,331
Sueldos -80,460 -80,460 -80,460 -80,460 -80,460
Costo Indirecto de Fabricación -243,548 -243,548 -243,548 -243,548 -243,548
Luz -5,413 -5,413 -5,413 -5,413 -5,413
Agua -2,752 -2,752 -2,752 -2,752 -2,752
Trío Movistar HD -1,481 -1,481 -1,481 -1,481 -1,481
Útiles de escritorio -1,056 -1,056 -1,056 -1,056 -1,056
Plan de Marketing -23,302 -23,302 -23,302 -23,302 -23,302
Estudio contable -6,600 -6,600 -6,600 -6,600 -6,600
Seguridad Boxer -1,852 -1,852 -1,852 -1,852 -1,852
Técnico de sonido -2,037 -2,037 -2,037 -2,037 -2,037
Depreciacion -146,938 -146,938 -146,938 -146,938 -128,288
Amortizacion -1,709 -1,709 -1,709 -1,709 -1,709
Utilidad Operativa 327,370 1,025,966 1,663,583 2,045,157 3,012,084
Utilidad Antes de Impuestos 327,370 1,025,966 1,663,583 2,045,157 3,012,084
Impuesto a la renta 96,574 302,660 490,757 603,321 888,565
Utilidad neta 230,796 723,306 1,172,826 1,441,836 2,123,519
168
8.5.3 Flujo de Caja Proyectado Operativo (expresado en dólares)
Concepto 0 2018 2019 2020 2021 2022

Ingresos por servicios 1,288,221 2,291,704 2,748,774 3,072,186 4,095,358
Pago por derecho a franquicia 200,000 200,000 200,000
Ingresos por regalías (%) 0 0 121,000 268,223 447,350
Costo materia Prima -62,580 -98,897 -114,369 -115,163 -116,064
Mano de Obra Directa -65,402 -69,712 -74,021 -78,331 -78,331
Costo Indirecto de Fabricacion -257,499 -257,499 -257,499 -257,499 -257,499
Gastos de Administracion -71,126 -71,126 -71,126 -71,126 -71,126
Gastos de Ventas -211,883 -349,621 -412,526 -453,523 -568,197
Pago del IGV -96,083 -270,237 -328,003 -370,963 -509,409
Impuesto a la Renta -96,574 -302,660 -490,757 -603,321 -888,565
TOTAL EGRESOS -861,147 -1,419,752 -1,748,302 -1,949,925 -2,489,192
FLUJO DE OPERACIÓN 427,074 871,953 1,321,473 1,590,483 2,253,517
8.5.4 Flujo de Capital Proyectado (expresado en dólares)
Concepto 0 2018 2019 2020 2021 2022

Inversion Activo Fijo Tangible -7,252,610
Inversion Activo Fijo Intangible -10,085
Capital de trabajo -9,501 -7,811 -2,716 -149 -166
Recuperación de capital de trabajo 0
Valor de rescate neto 0
Perpetuidad 17,251,938
Flujo de caja de inversión -7,272,196 -7,811 -2,716 -149 -166 17,251,938
Para calcular el flujo del último año se ha aplicado el principio de perpetuidad asumiendo que el proyecto seguirá en marcha de
manera indefinida. Para calcular el monto de US$17,251,398 se procedió a dividir el flujo operativo del último año (US$2,253,517)
entre el WACC que equivale a 13.06%. Bajo este principio de anualidades perpetuas no se considera recuperación de capital de
trabajo ni valor de rescate al final de los 5 años.
169
8.5.5 Flujo de Caja Económico Proyectado (expresado en dólares)
Concepto 0 2018 2019 2020 2021 2022

Flujo de Operacion 0 427,074 871,953 1,321,473 1,590,483 2,253,517
Flujo de Caja de Inversion -7,272,196 -7,811 -2,716 -149 -166 17,251,938
Flujo de caja económico -7,272,196 419,263 869,236 1,321,324 1,590,317 19,505,455
8.5.6 Flujo del Servicio de la deuda (expresado en dólares)
Concepto 0 2018 2019 2020 2021 2022

Préstamo 2,901,044
Servicio de la deuda -842,849 -1,685,698 -1,685,698
Escudo fiscal 193,876 139,672 53,846
Flujo del servicio de la deuda 2,901,044 -648,973 -1,546,026 -1,631,852 0 0
8.5.7 Flujo de Caja Financiero (expresado en dólares)
Concepto 0 2018 2019 2020 2021 2022

Flujo de Caja Economico -7,272,196 419,263 869,236 1,321,324 1,590,317 19,505,455
Flujo del Servicio de la Deuda 2,901,044 -648,973 -1,546,026 -1,631,852 0 0
Flujo de caja financiero -4,371,152 -229,710 -676,789 -310,528 1,590,317 19,505,455
170
8.5.8 Balance General
BALANCE DE APERTURA
US$ US$
ACTIVO CORRIENTE PASIVO
Caja bancos 3,965,380 Deuda corto plazo 842,849
Cuentas por cobrar 0 Deuda largo plazo 2,058,195
Iventarios 53,034 Cuentas por pagar 0
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 4,018,414 TOTAL PASIVO 2,901,044
ACTIVO FIJO PATRIMONIO

Maquinaria y equipo de produccion 6,070,131 Capital social 7,272,196
Muebles y Enseres 49,579 Reserva legal 0
Otros activos 26,569.1 Utilidad del ejercicio 0
Utilidad acumulada 0
TOTAL ACTIVO FIJO (NO CORRIENTE) 6,146,279 TOTAL PATRIMONIO 7,272,196
TOTAL ACTIVO INTANGIBLE 8546.32
TOTAL PASIVO MÁS

TOTAL ACTIVO 10,173,239 10,173,239
PATRIMONIO
El Balance de Apertura corresponde al año 0. En las cuentas del activo se ha considerado: Caja y bancos,
Inventarios, activo fijo y activo intangible. En las cuentas del pasivo se ha considerado el préstamo adquirido en el
año 0, donde las 6 primeras cuotas (existe un periodo de gracias de 6 meses) corresponden a la deuda de corto
plazo y la diferencia, a la deuda de largo plazo. En la cuenta de patrimonio solo se ha considerado el aporte de
capital social.
171
CAPÍTULO IX: EVALUACIÓN ECONÓMICO FINANCIERA
9.1 Cálculo de la tasa de descuento
La tasa de descuento elegida para un proyecto está en función directa a su riesgo y no al

de la empresa que lo ejecuta. Las tasas de descuento que se deberán obtener para
realizar la evaluación son el WACC, Ke y el Kd es un dato extraído del mercado, para
descontar los flujos de caja.
Se deberá utilizar el modelo CAPM para hallar el Ke, a continuación se presentan los
datos necesarios para realizar el debido análisis:
 Beta Desapalancada: Se considera la beta según el giro de la empresa, a lo que se

va a dedicar. Para esto, se tomó de referencia la beta de la industria hotelera de
EEUU.

 Tasa Libre de Riesgo: Se tomó la tasa libre de riesgo en base a un promedio
aritmético de los bonos del tesoro americano entre 2007-2016. Esta información se
obtuvo del autor Damodaran.

 Riesgo de Mercado: Se tomó la tasa de rendimiento de mercado del promedio
aritmético entre 2007-2016, en base a la misma fuente citada con anterioridad.

 Inflación de EEUU: Se obtuvo un promedio de los últimos 5 años de la inflación de
EEUU, 2012 a 2016.

 Inflación de Perú: Se obtuvo un promedio de los últimos 5 años. Desde el año 2012
al año 2016.

 Riesgo País del Perú: Se obtuvo un promedio de los últimos 5 años. Desde el año
2012 al año 2016, Similar al riesgo de inflación.

 Impuesto a la Renta: El impuesto a la renta está dado por la SUNAT y el Impuesto
establecido es de 29.5 %
TABLA N° 95
DATOS PARA EL CÁLCULO DE LA TASA DE DESCUENTO
(Valor porcentual y numérico)
CONCEPTO Tasa %
Tasa Libre de Riesgo E.E.U.U. 5.03%
Rendimiento del Mercado E.E.U.U. 8.65%
Tasa de descuento nominal
E.E.U.U. 8.43%
Beta desapalancada 0.64
Beta apalancada 0.94
172
Inflación EE. UU. 1.36%
Inflación de Perú 3.17%
Riesgo País Perú (en puntos
1.81%
básicos)
Impuesto a la Renta 29.50%
Costo Promedio de Deuda (Kd) 20.19%
Riesgo del Sector 3.50%
9.1.1. Costo de oportunidad. (Ke)
El primer paso es hallar el Ke desapalancado real para Perú, los pasos para encontrar el
mismo se muestran a continuación:
  Ke D. Nominal EEUU: 5.03% + 0.64 * (8.65% - 5.03%) = 7.3%

 Ke D. Real EEUU: (7.3% -1.36 %) / (1 + 1.36%) =
 5.9% (Se extrae la inflación Usa para el cálculo)
 Ke D. Real Perú: 5.9% + 3.50% =
9.4% (Se adiciona el riesgo país)
 Ke D. Real Perú: 9.4% + 1.81%=11.2%
Como el Ke D resulta menor a la TCEA después de impuestos, se ajusta por un riesgo del
negocio de 1.81% (por factores de costo de la deuda, competencia y costo de la materia
prima), resultando en un Ke D. real Perú de 11.2%.
El segundo paso es hallar el Ke apalancado real para Perú, para ello se debe analizar el
comportamiento de los factores resumidos en el cuadro anterior. Así mismo, el uso de la
beta apalancada (0.94)
  Ke D. Nominal EEUU: 5.03% + 0.94* (8.65% - 5.03%) = 8.43%

 Ke D. Real EEUU: (8.43% - 1.36%) / (1 + 1.36%) = 6.98%
 (Se extrae la inflación Usa para el cálculo)
 Ke D. Real Perú: 6.98% + 3.50% = 10.48%
(Se adiciona el riesgo país)
 Ke D. Real Perú: 10.48% + 1.81%= 12.29%
De igual forma el Ke D resulta menor a la TCEA después de impuestos, por tal motivoo se
debe ajustar a un riesgo del negocio de 1.81% (por factores de costo de la deuda,
competencia y costo de la materia prima), resultando en un Ke D. real Perú de 12.29%.
9.1.2. Costo de la deuda. (Kd)
El costo de la deuda es la tasa de interés cobrada por el banco BCP, debido al préstamo
realizado el cual será 24% para el financiamiento del capital de trabajo
Pero que al quitarle la inflación del Perú obtenemos el costo de la deuda real, el data
obtenido de la inflación del Perú es del promedio de los años 2007 al 2016, siendo 3.17%.
173
( )
9.1.3. Costo promedio ponderado de capital. (WACC)
El WACC o CPPC (Costo Promedio Ponderado de Capital) se halla mediante la siguiente

fórmula:
( )( ) ( )
( )( )
( )
El uso del WACC será de mucha ayuda para poder descontar los flujos apalancados, así
mismo se le incluirá el apalancamiento que tiene la empresa.
9.2 Evaluación económica financiera
9.2.1 Indicadores de rentabilidad
a) VANE y VANF
El cálculo del VAN y el VANF se ha hecho bajo dos supuestos:
Supuesto 1
Bajo el primer supuesto, el VANE se ha calculado descontando los flujos económicos con
el WACC (13.07%) obteniendo un resultado positivo de $6,223,662.13. El VANF se ha
calculado descontando los flujos financieros con el COK apalancado (12.29%).
obteniendo un resultado positivo de $6,595,706.72. En ambos casos, el resultado es
positivo, lo que indica que el proyecto es viable.
Supuesto 1
Bajo el segundo supuesto, el VANE se ha calculado descontando los flujos económicos

con el COK desapalancado (11.22%) obteniendo un resultado positivo de $14,042,787.78.
El VANF se ha calculado descontando los flujos financieros con TAMEX (Tasa Interés
Promedio para créditos a la Microempresa) para moneda extranjera (11.38%). obteniendo
un resultado positivo de $7,065,097.16. En ambos casos, el resultado es positivo, lo que
indica que el proyecto es viable.
174
TABLA N°96: CÁLCULO DEL VANE BAJO EL PRIMER SUPUESTO
CONCEPTO 0 2018 2019 2020 2021 2022

Flujo económico -7,272,196 419,263 869,236 1,321,324 1,590,317 19,505,455
Flujo descontado -7,272,196 370,825 679,988 914,228 973,220 10,557,597
VANE $6,223,662.13
TABLA N°97: CÁLCULO DEL VANF BAJO EL PRIMER SUPUESTO
CONCEPTO 0 2018 2019 2020 2021 2022

Flujo financiero -4,371,152 -229,710 -676,789 -310,528 1,590,317 19,505,455
Flujo descontado -4,371,152 -204,574 -536,777 -219,337 1,000,380 10,927,167
VANF $6,595,706.72
TABLA N°98: CÁLCULO DEL VANE BAJO EL SEGUNDO SUPUESTO
CONCEPTO 0 2018 2019 2020 2021 2022

Flujo económico -7,272,196 419,263 869,236 1,321,324 1,590,317 19,505,455
Flujo descontado -7,272,196 376,982 781,578 1,188,074 1,429,940 17,538,410
VANE $14,042,787.78
TABLA N°99: CÁLCULO DEL VANF BAJO EL SEGUNDO SUPUESTO
CONCEPTO 0 2018 2019 2020 2021 2022

Flujo financiero -4,371,152 -229,710 -676,789 -310,528 1,590,317 19,505,455
Flujo descontado -4,371,152 -206,240 -545,556 -224,740 1,033,367 11,379,417
VANF $7,065,097.16
175
9.2.2 Análisis del punto de equilibrio
a) Costos variables y costos fijos
Para poder hallar el punto de equilibrio, primero se han identificado los costos variables y costos fijos de los cinco años:
COSTOS VARIABLES 2018 2019 2020 2021 2022

Materia prima y materiales 53,034 83,811 96,923 97,595 98,360
Comisiones OTA´S 128,757 245,485 298,794 333,537 430,719
COSTO VARIABLE TOTAL 181,791 329,296 395,717 431,133 529,078
Unidades vendidas 7,360 13,410 15,514 15,629 15,758
COSTO VARIABLE UNITARIO $24.70 $24.56 $25.51 $27.58 $33.57
COSTOS FIJOS 2018 2019 2020 2021 2022

Mano de Obra directa 65,402 69,712 74,021 78,331 78,331
Sueldos 80,460 80,460 80,460 80,460 80,460
Costo Indirecto de Fabricación 243,548 243,548 243,548 243,548 243,548
Luz 5,413 5,413 5,413 5,413 5,413
Agua 2,752 2,752 2,752 2,752 2,752
Trío Movistar HD 1,481 1,481 1,481 1,481 1,481
Útiles de escritorio 1,056 1,056 1,056 1,056 1,056
Plan de Marketing 23,302 23,302 23,302 23,302 23,302
Estudio contable 6,600 6,600 6,600 6,600 6,600
Seguridad Boxer 1,852 1,852 1,852 1,852 1,852
Técnico de sonido 2,037 2,037 2,037 2,037 2,037
Depreciacion 146,938 146,938 146,938 146,938 128,288
Amortizacion 1,709 1,709 1,709 1,709 1,709
TOTAL 517,149 517,149 517,149 517,149 498,499
176
b) Estimación y análisis del Punto de Equilibrio
Luego de identificar los costos fijos y variables, aplicamos las fórmulas de punto de equilibrio en unidades y en ventas:
TABLA N°100: PUNTO DE EQUILIBRIO

(Expresado en unidades y en dólares)
CONCEPTO 2018 2019 2020 2021 2022

Nro. de servicios (Alojamiento) 7,360 13,410 15,514 15,629 15,758
Valor de Venta (Alojamiento) 122 128 133 150 204
Ventas Totales 901,232 1,718,375 2,070,979 2,343,508 3,208,851
Costos Totales 698,940 846,445 912,866 948,282 1,027,578
CFT 517,149 517,149 517,149 517,149 498,499
CVT 181,791 329,296 395,717 431,133 529,078
CVu 24.70 24.56 25.51 27.58 33.57
PE en Unidades (alojamiento) 5,290 4,992 4,789 4,227 2,931
PE en dólares 647,824 639,744 639,306 633,737 596,920
Para el presente proyecto se ha determinado el punto de equilibrio en número de unidades como el número de
habitaciones que se necesitan vender para no ganar ni perder, es decir, la cantidad de habitaciones donde los
ingresos de todo el hotel son iguales a los costos totales.
177
c) Comprobación
TABLA N°101: COMPROBACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
CONCEPTO 2018 2019 2020 2021 2022

Ingresos por ventas 647,824 639,744 639,306 633,737 596,920
Costo variable total -130,675 -122,596 -122,157 -116,588 -98,421
Margen de contribución 517,149 517,149 517,149 517,149 498,499
Costo fijo -517,149 -517,149 -517,149 -517,149 -498,499
Resultado 0 0 0 0 0
Para efectuar la comprobación del punto de equilibrio, se siguieron los siguientes pasos:
1) Ingresos por ventas: Número de unidades en equilibrio X el valor de venta. Por ejemplo, para el primer año fue: 5290 X 122
2) Costo Variable total: Número de unidades en equilibrio X el costo variable unitario. Por ejemplo, para el primer año fue: 5290 X
24.70
3) Margen de contribución: Se halló al restar los “Ingresos x ventas” – el “Costo Variable Total”. Por ejemplo, para el primer año fue:
647,824 – 130,675.
4) Se procedió a restar el margen de contribución menos el total de costos fijos obteniendo así 0 como resultado. De esta manera se
comprueba que los ingresos total son iguales a los costos totales, por lo tanto, el punto de equilibrio es correcto.
178
9.3 Análisis de Sensibilidad unidimensional
A través del análisis de sensibilidad unidimensional se determinarán los efectos de

los cambios de las variables principales sobre los resultados finales del proyecto
(rentabilidad). De esta forma, The House of Rock podrá analizar y comprender el
comportamiento del proyecto ante diferentes escenarios. Dado que se desarrolla el
análisis de sensibilidad unidimensional, este análisis se realiza por variable y se
asume que las demás variables permanecen constantes o ceteris paribus.
a) Variables de Entrada:
Para el análisis se consideran las siguientes variables de entrada:
 Valor de venta
 Unidades vendidas

b) Variables de Salida:
 VAN Económico
 VAN Financiero
 TIR Económico
 TIR Financiero

c) Variables críticas del proyecto: posibilidades de administrar el riesgo.
Luego del análisis, se pudo identificar que el valor de venta es una variable crítica
del proyecto, ya que, puesta a prueba en escenarios optimistas y pesimistas, ésta
tiene un efecto muy importante sobre la rentabilidad del proyecto. Por su parte, las
variables de salida que más se vieron afectadas por el valor de venta fueron el
VAN Financiero y el TIR Financiero.
TABLA N°102: ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD-VALOR DE VENTA
ANALISIS DE SENSIBILIDAD UNIDIMENSIONAL - VALOR DE VENTA

VANE VANF TIRE TIRF
VARIACION
78.37% -S/. 169,906.80 -S/. 65.15 12.50% 12.30%
ESCENARIO 85% S/. 1,092,790.86 S/. 1,302,047.86 16.60% 17.40%
PESIMISTA 90% S/. 2,335,773.10 S/. 2,584,123.53 20.30% 21.90%
95% S/. 3,971,186.52 S/. 4,271,322.43 24.60% 27.30%
ACTUAL 100% S/. 6,223,662.13 S/. 6,595,706.72 29.90% 33.80%
105% S/. 9,533,281.60 S/. 10,012,047.21 36.60% 41.90%
ESCENARIO
110% S/. 14,897,833.02 S/. 15,551,677.80 45.40% 52.70%
OPTIMISTA
115% S/. 25,239,249.37 S/. 26,236,071.81 58.40% 68.40%
De acuerdo a la información mostrada en el cuadro anterior, el proyecto puede

soportar una caída en el valor de ventas menor a 21.63%, caso contrario, no
sería rentable porque el VAN Financiero resultaría negativo.
179
FIGURA N°10: EVALUACIÓN DE SENSIBILIDAD VANF
CUADRO N°11: EVALUACIÓN DE SENSIBILIDAD TIRF
180
CAPÍTULO X: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

The House Rock Hotel es un proyecto totalmente innovador, global y escalable
porque el modelo de negocio reúne las características necesarias para replicarlo
 de Latinoamérica con éxito tanto a nivel de producto como a nivel
en otros países
 financiero.

El estudio de mercado ha sido clave para lograr identificar un perfil más detallado
de nuestros clientes potenciales con el fin de desarrollar un producto innovador
que se  ajuste a sus preferencias, un aspecto clave en el éxito de cualquier
 negocio.

El estudio de mercado también permitió identificar un segmento significativo de
turistas nacionales que estarían dispuestos a hospedarse en el hotel. Este
hallazgo es muy importante para considerar aplicar estrategias enfocadas no solo
 en el mercado internacional, sino también en el mercado local.

En relación al análisis financiero, el proyecto sería viable puesto que los
indicadores de rentabilidad VANE y VANF son positivos. Un aspecto clave que
garantiza la rentabilidad del negocio corresponde a los ingresos por regalías que
se empiezan a obtener como producto  de la internacionalización de la marca a
 partir del tercer año de operación.

Con relación al análisis de sensibilidad del proyecto, se puede afirmar que el valor
de venta es la variable más sensible. Asimismo, se identificó que el proyecto
puede soportar una caída del  valor de venta de hasta el 20%, y aun así seguir
 siendo un proyecto rentable.

El negocio tiene indicios de ser un éxito en el país ya que es el primer hotel con
una temática innovadora, la cual atiende a un mercado en crecimiento que gusta el
rock; así mismo actualmente se está viviendo un boom hotelero, hay mayor
cantidad de flujo de viajantes nacional e internacionales más exigentes en cuanto

al servicio de hospedaje, a los precios, limpieza, decoración y diseño de las
habitaciones; y existe más demanda que oferta en Cuzco.
181
REFERENCIAS
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 Datosmacro (2016). Balanza Comercial. Septiembre 5, 2017, de
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182
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187
ANEXOS
ANEXO 01
ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD A EXPERTO DE LA INDUSTRIA TURÍSTICO-
HOTELERA
Nombre del entrevistado: Guilermo Graglia

Cargo: Senior Consultant- Graglia Consulting
PROPÓSITO DE LA ENTREVISTA: Buenos días, somos estudiantes de la Universidad

San Ignacio de Loyola. En primer lugar, quisiéramos agradecer el tiempo que nos ofrece
para brindarnos sus conocimientos, los cuales serán de gran importancia para nuestro
trabajo del curso de Proyecto Integrador. A continuación le realizaremos una serie de
preguntas, las cuales estarán relacionadas al rubro hotelero y los servicios que ofrecen.
Esperamos que nos brinde la mayor cantidad de información.
1. ¿Ha escuchado o leído/le han llegado propuestas de un hotel temático de música

rock? En caso de que su respuesta sea no, ¿qué piensa usted cuando escucha
“hotel con temática musical”?
-GG: solamente conozco el Hard Rock Hotel, en República Dominicana y en
Orlando.
Propuesta de negocio: The House of Rock es un establecimiento de hospedaje

temático (4 estrellas) dirigido a personas que deseen explorar y manifestar su lado
artístico musical. El hotel cuenta con una decoración enfocada al género musical
Rock. Este hospedaje hace referencia a la industria musical con sala de ensayo,
musical living rooms, sala de conciertos, restaurante-karaoke y su propio estudio
de grabaciones. Además, cuenta con habitaciones que ofrecen una experiencia
única gracias al revestido con espuma aislante acústico que permitirá que los
huéspedes puedan disfrutar de nuestros instrumentos libremente.
Revisar Word adjunto con fotos
2. ¿Qué atributos considera que debería tener un “hotel temático de música rock”?
-GG: Creo que las fotos son bien descriptivas. Si está dirigido al segmento de
músicos, definitivamente debería ofrecer servicios para escuchar música tipo salas
acústicas, también paneles de TV para ver recitales icónicos, un canal de TV
destinado a las personalidades de la industria, organizar eventos de la industria
musical .Probablemente también debería hacer eventos con estrellas o
personalidades musicales.
3. ¿Qué actividades complementarias considera que se deberían ofrecer en un “hotel

temático de música rock”?
-GG: la organización de eventos, recitales, actividades que convoquen a los

líderes de opinión. Podrían tener islas de edición y/o grabación. Ofrecer cursos y
seminarios.
188
4. ¿Considera que Arequipa sería un buen lugar para ubicar el hotel?
-GG: me parece que no van a tener mercado en Arequipa. Yo apuntaría a una
ciudad más grande. Lo haría en Lima.
5. ¿Qué tipo de operación nos recomendaría utilizar para este proyecto? (resort,
hotel boutique, hotel)
-GG: no tengo data de tamaño de mercado pero si es en ciudad, formato hotel o
boutique. Si es un destino turístico como Paracas o Punta Sal, un resort.
6. ¿Cuántas habitaciones sería recomendable tener y cómo debería ser la

distribución del tipo de habitaciones para esta propuesta?
-GG: desconozco el tamaño de mercado y el perfil de este segmento para poder
responder esta pregunta…
7. ¿Qué servicios nos recomendaría tercerizar?

-GG: si no son especialistas y conocedores del tema musical, pues buscaría una
empresa que gestione ese aspecto. Luego, todos los servicios no esenciales
pueden tercerizarse.
8. ¿Qué actividades se pueden realizar para ahorrar costos en el hotel?

-GG: hay que empezar por el diseño. Habitaciones eficientes, con mobiliarios
aunque único, de fácil mantenimiento. Ropa blanca de calidad para que dure y
buenas políticas de housekeeping. Tener controles internos eficientes,
especialmente si van a tener restaurantes.
9. ¿Qué programas/softwares nos recomendaría utilizar?

-GG: si es muy grande, un software hotelero tipo Opera. Pero si es mediano,
Newhotel cloud o Cloudbeds son buenas opciones.
10. ¿Qué canales de distribución nos recomendaría utilizar?

-GG: todos los online (Booking, Expedia, Despegar) y desarrollaría una estrategia
digital sólida. Tambien pueden usar Agencias de viajes especializadas en eventos
y el mundo de la musica, si es que existen!
11. ¿Qué precios se suelen manejar en un hotel de

4*? -GG:100 a 120 dólares aprox. (ADR)
12. ¿Qué prácticas ecoeficientes nos recomendaría incorporar?

-GG: Todas las que puedan! De ahorro de energía, reciclado de agua, luces que
se apagan automáticas si no hay movimiento, sensores de ventanas para apagar
el aire acondicionado si se abren… política de compras de insumos cuya cadena
de producción sea sostenible, etc. Tratar de medir la huella o impacto de carbono
y compensarla.
189
ANEXO 02
ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD A EXPERTO DE LA INDUSTRIA MUSICAL
Nombre del entrevistado: Moisés Alonso Maldonado Arana

Cargo: Músico saxofonista, profesor de música y productor ,arreglista musical
Años en la industria: 16 años dedicándome a hacer y producir música
A. PROPÓSITO DE LA ENTREVISTA: Buenos días, somos estudiantes de la

Universidad San Ignacio de Loyola. En primer lugar, quisiéramos agradecer el
tiempo que nos ofrece para brindarnos sus conocimientos, los cuales serán de
gran importancia para nuestro trabajo del curso de Proyecto Integrador.
1. ¿Qué piensa usted cuando escucha “hotel temático de música rock”?

-Al escuchar hotel temático de música rock se me viene a la mente un sitio
netamente hecho para rockstar con el concepto propiamente de ese estilo musical
de lo que es el rock
2. ¿Qué atributos esperaría encontrar en un “hotel temático de música rock”?

-Esperaría encontrar tanto en el lobby como habitaciones la decoración con
imágenes de iconos y leyendas de este estilo y por ahí algún instrumento musical
como una guitarra o platillos de batería como parte del ornato más un show diario
en un espacio habilitado por el hotel para mini conciertos y q puedan tocar tanto
bandas conocidas como nuevos valores.
3. Según los géneros derivados del rock, ¿qué tipo de instrumentos y equipos de
sonido se debería considerar adquirir?
-Los instrumentos q imaginaria serían batería guitarras eléctricas bajo teclados
hasta instrumentos de viento como saxofón
4. ¿Qué nuevas tendencias se vienen presentando en la industria musical del rock en

los últimos años?
-Pienso que se inserta el rock en varios estilos musicales como el pop o neosoul.
5. ¿Qué innovaciones tecnológicas se vienen dando en la industria musical en los

últimos años?
- Ahora en la industria todo se ha vuelto digital, la música producida en estos
tiempos se distribuye y se vende en plataformas digitales como spotify, dezzer
iTunes, etc y tbm se puede grabar y producir a distancia sin necesidad de que un
determinado músico sesionista este en la localidad de uno
6. ¿Recomendaría tener una sala de grabaciones y, por otra parte, una sala de
ensayos o, en cambio propondría tener ambas salas juntas?
-Sería bueno tener ambas tanto como de ensayo t de grabación correctamente

equipada y amplia
190
7. ¿Cuáles crees que son los artistas/bandas de rock (tanto nacionales como
internacionales) más atractivos para personas nacionales?
-Para mí la mejor banda de rock nacional es frágil y extranjera Maná.
8. ¿Cuáles crees que son los artistas/bandas de rock más atractivos para turistas de
Europa (Francia, Bélgica, Alemania, Holanda)?
-Para lo que es Europa pienso que suenan más grandes bandas de rock como
aerosmith o red hot chillie papers
Propuesta de proyecto: El presente proyecto consiste en la creación de un

establecimiento de hospedaje temático (4 estrellas) de música rock, dirigido
a fanáticos músicos y aficionados en general a la música rock y sus
derivados. El hotel contará con una sala de ensayo privada, social musical
living rooms donde los huéspedes podrán compartir su pasión por la música
con el uso de nuestra amplia selección de instrumentos, además de una sala
de conciertos, restaurante-karaoke y su propio estudio de grabaciones.
(Revisar Word adjunto con fotos)
9. ¿Crees que la propuesta temática de este hotel tendrá acogida? ¿Por qué?
-En primer lugar si me parece supe acogedora la idea de un hotel musical con las
características mencionadas.
10. ¿Cuánto tiempo demora grabar y editar una canción?

-En lo que es grabar puede demorar dependiendo el tiempo del estudio y de los
sesinistas, lo standar que yo recomendaría sería una semana como mínimo
dependiendo el tipo de música que se haga
En lo que es mezcla y post producción depende de cuánto prioridad el equipo de
trabajo le dedique, puesto que en el sonido final de una canción pueden haber
varios criterios
11. ¿Los estudios de grabación suelen especializarse solo en un género musical o

abarcan más de uno?
-Los estudios pienso que deben de estar en la capacidad de grabar cualquier tipo
de música y por lo general abarcan más de un estilo de música
12. ¿Qué crees que debe tener una sala de grabaciones bien equipada?
-Una sala de grabaciones debe de tener mínimo 2 ambientes uno en lo que es
donde se tocan y graban instrumentos musicales o voces y el otro donde está el
entorno de trabajo o cabina, las cuales deben de estar equipadas con los equipos
de muy buena calidad que garantice un gran producto final.
13. La música además de causar placer, ¿crees que tiene alguna aplicación como
terapia?
-Claro la música no sólo es placer yo lo considero la medicina del alma, la mejor
amiga de vida y máquina del tiempo donde puedes revivir momentos dichosos o
tristes según la vida de uno.
191
14. ¿Crees que en el Perú hay impulso al arte musical? ¿Crees que el hotel aportaría
algo?
-Recién en el Perú de a pocos se está tratando de apoyar a la música producida
acá y pienso que este hotel sería un magnífico aporte.
15. ¿Cómo describiría la función que desempeña la música en las personas?

- La música siempre tiene una misión para cada ser en este universo sea uno
grande o pequeño o de dónde uno venga la música siempre cumplirá una misión
diferente para los seres vivos.
16. ¿Le añadirías algo al hotel?

-Pienso que el hotel está genial solo le añadiría más estilos musicales de los que
hay en el mundo comenzando por la música peruana
192
ANEXO 03
ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD A EXPERTO DE LA INDUSTRIA MUSICAL
Nombre del entrevistado: Rafael de la Lama

Cargo: Productor musical
Años en la industria: 20
B. PROPÓSITO DE LA ENTREVISTA: Buenos días, somos estudiantes de la

gran importancia para nuestro trabajo del curso de Proyecto Integrador.
1. ¿Qué piensa usted cuando escucha “hotel temático de música rock”?

-Me hace referencia a un hotel que muestra elementos de música rock como
instrumentos (guitarras eléctricas, batería, etc), además de artículos de colección
que pertenecieron a artistas (como por ejemplo: la casaca de algún cantante
famoso enmarcada)
2. ¿Qué atributos esperaría encontrar en un “hotel temático de música rock”?

-Fondo musical: rock, Prendas de vestir de artistas famosos, instrumentos
musicales eléctricos.
3. Según los géneros derivados del rock, ¿qué tipo de instrumentos y equipos de
sonido se debería considerar adquirir?
-Guitarra eléctrica, micrófonos, batería, bajo eléctrico, amplificadores de guitarra,
amplificadores de bajo.
4. ¿Qué nuevas tendencias se vienen presentando en la industria musical del rock en

los últimos años?
-Las bandas de rock actuales, a diferencia de las antiguas, logran sacar sus discos
sin una disquera de por medio gracias a los medios de difusión que no existían
antes (como el internet). Como consecuencia de ello aparece el “Indie Rock”
5. ¿Qué innovaciones tecnológicas se vienen dando en la industria musical en los

últimos años?
-Programas digitales multipistas como el Protools, en donde se insertan “sub-
programas” (plugins), lo cual hace que el costo de un estudio de grabación pueda
disminuir considerablemente. Ello facilita directamente la economía del músico.
6. ¿Recomendaría tener una sala de grabaciones y, por otra parte, una sala de
ensayos o, en cambio propondría tener ambas salas juntas?
-La sala de grabación tiene un objetivo muy distinto a la de ensayo. El costo de
inversión de una sala de grabación profesional es mucho más alto que el de una
sala de ensayo y su funció es la de producir discos o singles. El músico invierte
más en alquilar una sala de grabación. La sala de ensayo tiene destinado que el
músico vaya mejorando poco a poco su performance ya sea para una
presentación en vivo o para una futura grabación.
193
7. ¿Cuáles crees que son los artistas/bandas de rock (tanto nacionales como
internacionales) más atractivos para personas nacionales?
-Existen dos tipos de públicos:
-Los que toman la música como un evento social. Ellos escuchan lo que suena (o
sonó) masivamente. Ejemplos de grupos: Libido, Amén, Río, etc.
-Los que buscan nuevas opciones y toman la música como una forma de vida más
íntima. Las bandas emergentes ocupan un lugar especial en ellos, como por
ejemplo: Teniente Cooper, Los Outsaiders, etc.
8. ¿Cuáles crees que son los artistas/bandas de rock más atractivos para turistas de
Europa (Francia, Bélgica, Alemania, Holanda)?
-Por lo general, los que en su música presentan instrumentos autóctonos de su
país.

establecimiento de hospedaje temático (4 estrellas) de música rock, dirigido
a fanáticos músicos y aficionados en general a la música rock y sus
derivados. El hotel contará con una sala de ensayo privada, social musical
living rooms donde los huéspedes podrán compartir su pasión por la música
con el uso de nuestra amplia selección de instrumentos, además de una sala
de conciertos, restaurante-karaoke y su propio estudio de grabaciones.
9. ¿Crees que la propuesta temática de este hotel tendrá acogida? ¿Por qué?
-No podría asegurarlo. Por lo general uno encuentra la música que busca en pubs,
conciertos, internet, etc.
10. ¿Cuánto tiempo demora grabar y editar una canción?

-Es relativo. El promedio por agrupación es de 3 días por tema.
11. ¿Los estudios de grabación suelen especializarse solo en un género musical o

abarcan más de uno?
-Cualquier estudio debería tener la capacidad de abarcar cualquier tipo de música.
Sin embargo, los clientes llegan por referencias de artistas que ya han grabado
antes es su recinto, eso hace que en su mayoría graben casi todo el tiempo un
género musical.
12. ¿Qué crees que debe tener una sala de grabaciones bien equipada?
-Buenos equipos de audio. La cadena de equipos que la conforma debe de ser de
alta calidad (micrófonos, preamplificadores, grabadora, etc.). El factor humano
también es fundamental, por ello por lo menos debe de contar con un buen
productor musical.
13. La música además de causar placer, ¿crees que tiene alguna aplicación como
terapia?
-En muchos casos sí. La psicología también la usa para tratamientos.
194
14. ¿Crees que en el Perú hay impulso al arte musical? ¿Crees que el hotel aportaría
algo?
-En el Perú el apoyo a la música es muy bajo. No existen medios radiales donde
se masifiquen las nuevas propuestas. Toda iniciativa que involucre a la música
siempre aportará.
15. ¿Cómo describiría la función que desempeña la música en las personas?

-En muchos casos como un medio de sociabilización, en otros como medio de
expresión y otra gran parte como relajación y desahogo.
16. ¿Le añadirías algo al hotel?

-Si se concentra en rock, quizás separar ambientes de tipos de rock (Clásico,
punk, metal, etc.)
195
ANEXO 04
ENTREVISTA PROFUNDIDAD CONSUMIDOR POTENCIAL N°1
Introducción
C. OBJETIVO: El objetivo principal de esta entrevista es obtener información del consumidor
potencial.
D. PROPÓSITO DE LA ENTREVISTA: Buenos días, somos estudiantes de la Universidad
San Ignacio de Loyola. En primer lugar, quisiéramos agradecer el tiempo que nos ofrece
para brindarnos sus conocimientos, los cuales serán de gran importancia para nuestro
trabajo del curso de Proyecto Integrador. A continuación le realizaremos una serie de
preguntas, las cuales estarán relacionadas al rubro hotelero y los servicios que ofrecen.
Nombre: Claudia
Edad: 21
Profesión: actriz y cantante/ estudiante de Psicología de la UPC
Nacionalidad: Peruana
E. PREGUNTAS:
Fase de calentamiento
1. ¿Qué género de rock es su favorito?

Bueno me encanta todo lo que provenga del rock, creo que en la actualidad
existen miles de géneros, antes solo existían algunos, como el Jass, la cumbia, un
poco de todo. En particular me gusta mucho el rock clásico, también el progresivo,
rock metal también me encanta y también el Indie Rock.
2. ¿Cuáles son sus artistas o bandas de rock preferidos?

Humm. La verdad tengo varias, pero con las que he crecido, de hecho Guns and
Roses es una de mis favoritas, Metalic. Let’s Zepeling, Rolling stones, me gusta
mucho Misfitsque es fuerte, si ese grupo es buena, me encanta Night nails Esa
banda es muy buena, si creo que esa me encanta, esa sería una de mis bandas
contemporáneas favoritas. Hummm Aerosmit también, esa es otra muy buena
banda.
196
3. ¿Toca algún instrumento? ¿Canta?
Sí, de hecho toco el órgano, toco el piano, bueno no soy una pianista profesional,
pero si se lo básico. También llevo clases de canto y soy profesora de canto,
además se tocar la guitarra, también lo básico y el Ukelele. De hecho tuve una
banda de rock cuando era muy chibola, y tocaba covers de los enanitos verdes,
pero luego nos separamos; después empecé como solista, le deje por un tiempo y
ahora lo estoy retomando de nuevo con mis temas propios, pero ya menos ligado
al rock, sino más al Jass, al Fuck y las fusiones de esto, la verdad me encanta.
Tengo un grupo ahora que nos dedicamos a este tipo de música y hacemos
canciones conocidas pero con nuestro estilo.
Aspectos generales
4. ¿Qué es lo primero que se le viene a la mente cuando digo “Hotel temático?

De hecho, me lo imagino como vernácula con una concept store, como que al
entrar ahí veo cosas específicas, no solo un hold donde se recibe a la gente sino
por ejemplo, no sé si es artístico que muestre cuadros específicos, o estatuas o
una figura de cantantes, tipo Amy Winehouse, tal vez elementos que ayuden a
identificar un tema en específico.
5. ¿Conoce o alguna vez se ha hospedado en algún hotel temático? De ser así

cuéntenos su experiencia, caso contrario díganos por favor los tipos de hoteles
que ha visitado (preguntar cómo fue su experiencia también).
No, siempre me he hospedado en muy buenos hoteles bonitos, elegantes, que la
atención es buena y te dan regalos y las habitaciones muy equipadas, pero
temático nunca.
6. ¿Cuáles son los factores que toma en cuenta al momento de elegir un hotel
(ubicación, precio, calidad, diseño, etc.)?
La atención para mi es vital. Creo que no soy una persona que suelo ponerse de
mal humor, no soy impaciente, pero si no me atienden bien en un lugar si me
molesta, es que considero que los de servicio son los mediadores del lugar hacia
la personas y creo que ellos son como la carta de presentación , entonces de
hecho creo que primero tiene que ir la atención; luego puede estar el precio, en
197
ella considero que si el precio que voy a pagar es por algo bueno y lo vale
entonces está bien, pero si no entonces sí tendría mucho que criticar. Luego
también la higiene del lugar, ya que soy muy especial con ese tema, eso no quiere
decir que no pueda ir de mochilera, pero considero que la limpieza en un lugar es
muy importante. Entonces que brinden una buena calidad de servicio en todo y no
solo en la atención, sino también en la habitación en la comida y que sea cálido
eso también, que me sienta como en casa, porque creo que existe gente que no
puede dormir en otros lugares que no sea en su cama, porque les parece raro.
Propuesta del producto
Se deberá explicar al entrevistado en qué consiste nuestra propuesta de valor, se le

enseñarán imágenes de cómo sería el hotel y sus instalaciones y luego se le preguntará si
le interesa la propuesta.

establecimiento de hospedaje temático (4 estrellas) de música rock, dirigido a fanáticos
músicos y aficionados en general a la música rock y sus derivados. El hotel contará con
una sala de ensayo privada, social musical living rooms donde los huéspedes podrán
compartir su pasión por la música con el uso de nuestra amplia selección de instrumentos,
además de una sala de conciertos, restaurante-karaoke y su propio estudio de
grabaciones.
7. ¿Qué le parece nuestra propuesta? ¿Le interesaría hospedarse en un hotel con

Bueno la verdad, soy una personas muy interesada con todo el tema de la música
y esas cosas y me parece genial, me encanta que tenga un ambiente distinto y
que tenga todo un concepto y eso lo hace original, de hecho creo que ayuda
mucho el ambiente ya que hace que se rompa toda la zona de confort, la verdad
yo si me hospedaría en un lugar como este, ya que me brindaría una experiencia.
- En caso de obtener una respuesta afirmativa de la pregunta anterior, preguntar:
8. ¿Cuáles son las características que valora más? ¿Qué considera necesario y qué
no?
198
Humm, yo creo que menos es más, yo creo que no es tan necesario poner y llenar
todo de música, sino cosas puntuales que te den ese ambiente, es decir que te de
la idea, ósea algo como misterioso y mientras vas entrando investigas y eso es
muy interesante la verdad. De hecho las guitarras y eso si es muy importante.
9. ¿Qué le gustaría encontrar en su habitación?

De acuerdo al concepto de hecho un buen equipo de sonido, no diría un
amplificador, pero si un instrumento, creo que sería chévere, no necesariamente lo
clásico, sino algo que este decorado con la música o iconos de la música.
10. ¿Cómo le gustaría que fuera la decoración del hotel?

Tal vez cuadros y algo minimalista, para que no se vea tan cargado. Ha verdad,
seria hermoso un toca disco, para darle un toque más ventajee, bueno también
podría tener las radios antiguas, vinilos cosas muy precisas que te den a entender
la temática.
11. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por noche por un hotel de 4 estrellas con estas
características y qué debería incluir dicho precio además del servicio de
alojamiento (wifi, desayuno, por ejemplo)?
No tengo idea de cuánto pagaría, pero de hecho tiene que incluir wifi, creo que
debería incluir desayunos y almuerzos, quizá no almuerzo pero desayuno sí;
también debería incluir servicio personal. Creo que básicamente eso, lo de los tour
es aparte, creo que el acceso a al hotel y lo de las comidas es lo más importante.
Quizá podría pagar de 80-150 dólares, ya que el concepto es distinto y te incluye
muchas cosas bien interesantes.
12. ¿Qué otros servicios le gustaría encontrar?

Un restaurante, wifi, y room service.
13. ¿Con quién visitaría un hotel de estas características (solo, con amigos, pareja,
etc.)?
Con amigos y pareja, ya que con ellos puedo compartir más mis gustos.
199
14. Con respecto al restaurante bar, ¿qué tipo de comida le gustaría
encontrar? Comida variada entre peruana y algunas internacionales.
15. Con respecto al servicio de comida a la habitación (room service) ¿qué opciones
de comida y bebida le gustaría encontrar?
Comida peruana, y algunos platos internacionales como pastas.
En caso de obtener una respuesta negativa de la pregunta N°5, indagar el por qué.
16. ¿Cada cuánto tiempo viaja por motivo de vacaciones o placer?

De hecho viajo más en vacaciones, por que usualmente hago muchas cosas y
aprovecho las vacaciones para dedicarme a mí.
17. ¿En qué época del año suele viajar por motivo de vacaciones o placer? Especificar
el mes o meses del año.
De diciembre a marzo y por placer.
18. ¿Suele adquirir paquetes turísticos a través de agencias de viaje o prefiere

planificar su viaje por cuenta propia?
A veces sí, pero las veces que he viajado más ha sido por mi cuenta.
19. Si necesita buscar información sobre hoteles, ¿qué medios de información utiliza
(redes sociales, web, referidos, agencias de viaje, etc)?
Por lo general busco un montón de recomendaciones, para poder ver y evaluar,
pero también utilizo muchas redes sociales y otras páginas de referencia. Incluso
busco más en Instagram que en Facebook.
20. ¿Con cuánta anticipación suele hacer la reserva de un hotel y a través de qué
medios? ¿Por qué?
De hecho suelo hacerlo con un mes antes o dos meses de anticipación, para
poder ver que lugares puedo visitar y cuánto tiempo me puedo quedar ahí.
200
21. Cuando viaja ¿con quién suele ir: pareja, amigos, familia o solo?
Cuando era más pequeña solía viajar con mi familia pero ahora, viajo más con
amigos.
22. Cuando viaja por motivos de vacaciones o placer, ¿cuántas noches suele
quedarse hospedado en el hotel?
Creo que máximo me he quedado 2 semanas y he ido a varios lugares, pero
máximo una semana y media o 2 semanas.
23. ¿Cuánto gasta en promedio cuando viaja por motivos de vacaciones o placer?
Cuando he viajado lejos de hecho el gasto fue más fuerte, pero si son en lugares
más cercanos el gasto es mucho menos. En promedio 3000 soles, pero viajando
en avión si han sido 1000 soles u 800 soles.
Cierre
24. ¿Tiene alguna recomendación adicional?

No la verdad el concepto me pareció bastante innovador y muy bonito; y como
sabemos algo así no existe en este país, así que sería muy interesante.
Muchas gracias por su tiempo y disposición.
201
ANEXO 5
Introducción
A.- OBJETIVO: El objetivo principal de esta entrevista es obtener información del
consumidor potencial.
B.- PROPÓSITO DE LA ENTREVISTA: Buenos días, somos estudiantes de la
Universidad San Ignacio de Loyola. En primer lugar, quisiéramos agradecer el tiempo que
nos ofrece para brindarnos sus conocimientos, los cuales serán de gran importancia para
nuestro trabajo del curso de proyecto integrador. EXPLICAR LA IDEA DE NEGOCIO.
Habiendo escuchado nuestro modelo de negocio, le realizaremos una serie de preguntas,
las cuales estarán relacionadas al rubro hotelero y los servicios que ofrecen. Esperamos
que nos brinde la mayor cantidad de información. Nombre: Acosta Barbosa, Kerly Cielo
Profesión: Estudiante de Leyes

Edad: 24 Años
Nacionalidad: Ginebra- Suiza
C. PREGUNTAS: Fase
de calentamiento
Mi género de rock favorito es el Rock pop.

Libido, Rolling Stones.

Suelo tocar guitarra acústica, no canto pero acompaño a la guitarra con el tarareo.
Aspectos generales
La decoración debe tener ya desde la entrada, una decoración musical en las
habitaciones, los colores diferentes, el estilo, el comedor. El hotel debe tener todo
un poco el estilo.
202
No, no nunca me he hospedado en un hotel temático.
Primer criterio creo que es la higiene, luego donde está ubicado y por último la
atención. La atención es muy importante, porque si los que acogen o nos reciben,
no nos reciben bien, simplemente no lo tomo.
Propuesta de producto

grabaciones.

Es bastante interesante, muchos hoteles son neutros no hay nada que hacer y si
sobre todo estamos lejos de la ciudad es aburrido, pero eso es un criterio que se
puede tomar en cuenta, qué el hotel tenga actividades dentro y que uno pueda
expandirse y expresarse libremente con su música o con sus instrumentos, etc.
Francamente, me encantaría hospedar en un hotel como este, ya que yo suelo
tocar instrumentos como la batería con mis amigos y que mejor que un lugar
aislado en el que pueda ser yo misma.
203
no?
La aislación, la temática diversa y los detalles que brindan. Está muy bien porque
todo el hotel está decorado con el tema y no es solo unas pequeñas decoración,
sino todo el hotel.

Como es un hotel roquero, en mí caso que me gusta la guitarra, puede ser una
guitarra, pero también podría ser una batería o lago que tenga que ver con la
música estaría genial.

Un poco más importantes, es que no esté muy cargado, ya que si es demasiado
no atrae tanto, es decir podrían ser cosas específicas, detalles exactos,
moderados o que se vea bonito es lo ideal.
Quizá 120 dólares sería el pecio, debe incluir todo en el recibo, como el wifi y
desayuno., es muy importante para el turista, ya que si te cobra por cada cosa que
adquieres dentro incomoda. Entonces lo mejor es incluir todos los servicios, ya que
cosas como el wifi es algo que se encuentra en todos los hoteles 4 estrellas.

Dependiendo de la ciudad a la voy, me gustaría al menos un guía que me pueda
decir que conocer, y donde puedo ii, así mismo que este ubicado dentro del hotel;
aparte una persona que cuando me acoge me muestre el hotel y me comete que
lugares puedo ir y que sean seguros, que instrumentos puedo tocar y cómo
hacerlo. De igual forma alguien que me comente que discotecas o lugares de
música me pueden recomendar en el lugar.
204
etc.)?
Creo que este es más para visitar con amigos, por que como es mi caso, si a mi
pareja no le gusta tocar instrumentos, no lo va disfrutar tanto como con mis
amigos. De igual manera con familia n es igual, entonces con amigos.
14. Con respecto al restaurante bar, ¿qué tipo de comida le gustaría encontrar?
En Perú me gustaría encontrar algo típico, pero también algo turístico por si acaso,
pero sobre todo algo típico de Perú. Un turista no viene a comer la comida que se
come halla.
Me gustaría tener bastante elección, no cosas básicas, es decir una carta variada.
Pero tomando en cuenta comida típica de acá, es muy importante.

Viajo sobre todo en mis vacaciones por que durante el año estudio y cuando viajo
si lo hago siempre por placer.
Todos los años en julio y agosto, porque es el momento en el que yo puedo por
mis vacaciones.

No, prefiero las agencias, porque en países grandes como Sudamerica uno
necesita que alguien nos guie, no como en Europa que todo está cerca, así que
prefiero agencias.
205
Utilizo Internet sobre todo y también redes sociales.
medios? ¿Por qué?
Suelo hacer mis reservas con un mes de anticipación, para encontrar mejores
promociones y suelo hacerlo sobre todo por las páginas web ya que proponen
agencias y nos dicen que hotel o que guías podemos usar. Suelo utilizar la página
web porque en ellas encuentro opiniones, las estrellas y fotos referenciales.
Con amigos y también con mi pareja.
En función de las ciudades puede ser entre 3 o 4 noches si hago muchos viajes y
sino 5 días minino.
Depende absolutamente de qué lugar, si me quedo en Europa, ahí paquetes que
pueden salir desde 650 Euros por una semana, todo incluido, estos solo paquetes
también para hoteles de 4 o 5 estrellas. Pero si viajas a Perú, hay que tener en
cuenta el viajes, el hotel, los lugares a visitar y las actividades que proponen las
agencias. Puede variar mucho, pude ir 900 Euros sin contar el avión.
24. ¿Dónde te gustaría que este ubicado nuestro hotel?

Un hotel temático de esta manera, tendría que estar bien ubicado, tal vez en la
parte bonita de Lima, o la parte segura y tranquila y sino en otras ciudades, como
tal vez Ayacucho o cusco, porque así uno puede ver otras cosas. También si
quiero mesclar música con aventura, podría ser la selva, la selva estaría genial.
206
Cierre

Considero que en los hoteles 4 y 5 estrellas, todos los servicios como el Wifi y
esas cosas deben ir incluido en el precio. Así mismo considero fundamental el
agua caliente, ya que en Europa, muchos de los hoteles de tal categoría incluyen
agua caliente en sus habitaciones.
207
ANEXO 6
Introducción
A. OBJETIVO: El objetivo principal de esta entrevista es obtener información del

gran importancia para nuestro trabajo del curso de Proyecto Integrador. A
continuación le realizaremos una serie de preguntas, las cuales estarán
relacionadas al rubro hotelero y los servicios que ofrecen. Esperamos que nos
brinde la mayor cantidad de información.
Nombre: Jeshua Cabanillas

Edad: 23 años
Profesión: estudiante de la carrera de Administración
Nacionalidad: Peruano
C. PREGUNTAS:

Rock, jazz, funk, electrónica y pop

 Rock

 Red Hot Chili peppers

 La banda Muse

 The killers

 Jazz

 Chick Corea
208
3. ¿Toca algún instrumento? ¿C
El bajo eléctrico desde los 13 años
Aspectos generales
Recuerdo el hotel Hard Rock In.
5. ¿Conoce o alguna vez se ha hospedado en algún hotel temático?

De ser así cuéntenos su experiencia, caso contrario díganos por favor los tipos de
hoteles que ha visitado (preguntar cómo fue su experiencia también). No, solo ha
visto y se ha enterado del hotel por YouTube fue por un youtubero.
Los diseños de los hoteles, la Ubicación, la comodidad de los cuartos, los
desayunos. El precio afecta mucho y que esté acorde al hospedaje que les va
brindar el hotel y también la ubicación del hotel


grabaciones.
Sí me gustaría ya que me llamo mucho la atención porque tiene una temática al
rock, aparte que es una propuesta distinta a lo convencional. Y que por otro lado le
209
gusta viajar mucho. Características: La opción que te da que perteneces a la
industria de la música a los músicos o fans les gusta que piensen que son
famosos y aparte que podrán gravar sus propias músicas. Por otra parte tiene
amigos que están más relacionados a este género.
En caso de obtener una respuesta afirmativa de la pregunta anterior, preguntar:
no?
Le gusto más porque se ve identificado con la temática y que pueda gravar un
sencillo con sus amigos.

Le gustaría encontrar música ya seleccionado o crear su propia lista de canciones.

Que esté relacionado al género que le gusta otra de las opciones es que él pueda
elegir en los cuartos que quiere hospedarse.
Estaría dispuesto a pagar en dólares según el país en dólares o en soles si es en
el Perú. El precio que percibe 700 soles o más y que tenga todas las
características que posee una aviación. Le gusta más la opción de que sea en la
costa y por otro lado los departamentos que más le gusta es Cusco y Arequipa se
inclina más a Arequipa ya que está más cerca de la costa .

Lo mismo que los demás Otra temática que le gustaría seria la electrónica con esa
temática.
etc.)?
210
Con sus amigos más le gustaría ir con sus amigos y después visitarlo
recomendaría a sus familiares.
Le gustaría encontrar variedad de comida y según el lugar donde nos encontremos
la comida típica de cada departamento.
Lo convencional agua snaks bebidas energizantes .y que las bebidas alcohólicas
solo encuentre en la Bar.
Le gusta viajar dos veces al año pero más viaja cada fin de año estar fuera de lima
antes del 1 de enero y viaja por placer y diversión.
Enero febrero marzo, a mitad de año en julio.

Le gusta planificar su propio viaje por su cuenta y en el caso de los paquetes
turísticos usan las agencias de turismo.
Por redes sociales, páginas de la misma empresa, paginas relacionados a
información de hoteles.
medios? ¿Por qué?
Dos meses antes para que pueda adquirir las promociones.
211
En familia, solo y también con amigos.
De 4 a 7 días
Un promedio de 800 a 1000 dólares
Cierre
Sería interesante de una opción sería frente al mar en las playas de Piura y de
tumbes.
212
ANEXO 7
Introducción

C. PREGUNTAS:
Hard Rock.

Guns N´Roses, Aerosmith, Bon Jovi.

Es un hotel que tiene algunas características, por ejemplo, respecto al tema
musical, ambientado con cuadros de estrellas de rock, bandas de rock.
213
No me he hospedado en ningún hotel temático, pero sí en los hoteles
tradicionales. Recuerdo uno en París que estaba muy adaptado a la cultura de esa
ciudad.
La cercanía a los puntos claves y atractivos turísticos de la ciudad, el precio, la
calidad de servicio y la comodidad que ofrece.
grabaciones.
Sí, me parece una propuesta interesante porque a veces no se encuentran todas
las actividades que uno quiere en la ciudad, sobre todo para los que les gusta el
tema musical.
no?
Bueno, el restaurante karaoke me parece que es una buena idea, también para
integrar a las personas de acá con los turistas y así puedan conocerse y salir en
grupo luego, o tocar en la sala de ensayos. Esos dos aspectos me parecen los
puntos más fuertes.
214
Me gustaría encontrar algún tipo de instrumento no tan ruidoso, y por la
ambientación me gustaría encontrar cosas retro propias de la época del rock
cuando comenzó, por ejemplo la rockola o discos que uno pueda escuchar o libros
con la historia de las bandas.

Principalmente encontrar cuadros de los mayores exponentes del rock, tanto
modernos como los que comenzaron con este movimiento. Por ejemplo, del rock
de los 80´s U2, The Police.
Puedo pagar por noche hasta $250 o $300. Con que incluya el internet estaría
bien, el desayuno me parece algo opcional.

Bueno en algunos hoteles encontré lo que es la sala de videojuegos, pero en este
caso por ser un hotel temático no aplicaría. Estaría bien la sala de ensayos y el
restaurante karaoke.
etc.)?
Iría con pareja o amigos.
Principalmente lo que son carnes, parrilla. Es lo que se estila en algunas reuniones
que tienen que ver con rock. En lo que son bebidas, los tragos que son el whisky o
el ron.
215
Pediría la parrilla y los tragos cocktail basados en whisky o en pisco. También me
gustaría encontrar comida típica del lugar.
Ahora último cada seis meses, o un fin de semana cada dos meses.
Abril u Octubre.

Cuando es dentro de Perú generalmente lo hago por paquete de viaje y cuando es
para el extranjero por mi cuenta.
Referidos, redes sociales y aplicaciones.
medios? ¿Por qué?
Generalmente uso internet para todo. En última instancia utilizo una llamada
electrónica para confirmación. Dependiendo la temporada, puedo hacer la reserva
con más anticipación. En Perú, lo haría con un mes o mes y medio de anticipación.
Pareja o solo.
Tres a cuatro noches.
216
Dependiendo, aquí dentro de Perú, por paquetes de 1500 a 1800 soles.
Cierre
La decoración me parece muy buena, sobre todo la de las habitaciones me parece
bastante interesante. En el restaurante karaoke sería genial que pueda haber un
escenario donde la gente pueda subir e improvisar y también interactuar entre
ellos. Con respecto a la decoración, podría ser esta decoración o las imágenes de
artistas, cualquiera de las dos.
217
ANEXO 8
Introducción

C. PREGUNTAS:
Sub genero el indi rock clásico de los 80s 70s 60s.

De rock es el grupo es AC/DC.

Guitarra, el bajo y todo relacionado con cuerdas. Tocaba en una banda y tocar en
sus viajes.

Veo a un hotel pero separado por sectores, podría ser un sector de los 60s 70s y
así o diversificados por sub géneros.
No, en un hotel temático pero si conoce algunos. Conozco el BTH en artes
contemporáneas.
218
El índice de calidad y precio (lo que en general buscan las personas) si tiene algún
otro plus.
grabaciones.

Le parece muy interesantes con las propuestas resalta mucho en las salas de
estudio y en los restaurant y como es algo nuevo si le parecería atractivo visitarlo

no?
No necesario: una decoración no demasiado cargado no tan solo un instrumento si
no variar la decoración con discos y otras cosas.

En mi caso que si me gusta la música y no solo como un jobby, me gustaría que
en la entrada me hagan como que un pequeño test de que instrumentos toco y de
acuerdo a eso ver si puedo disponer de eso en mi habitación.
219
Me gustaría que esté relacionada a la agrupación que me gusta como por ejemplo
con posters o discos o un afiche de Elvis Presley.
El precio de evitación en 100 y 150 soles.

Que en los ascensores no esté la clásica música de ascensor si no que haya una
pantalla para elegir la música. Promover la música en la comunidad e impulsar la
música a los talentos de Arequipa.
etc.)?
Lo visitaría con su banda especialmente las salas de grabación y los de ensayo y
también con su pareja.
14. Con respecto al restaurante bar, ¿qué tipo de comida le gustaría

encontrar? Comida americana o una fusión de la comida de la zona.
Dos veces por cada semestre por motivos de vacaciones y por motivos de
concierto de su banda.
Al inicio de año o en lo que es semana santa, fines de junio y julio.
220
Le gusta buscar los paquetes por su cuenta no suele usar las agencias.
Las páginas de Facebook o la misma página web de la empresa. Busca ver las
reseñas del lugar y otras aplicaciones.
medios? ¿Por qué?
Si me voy con amigos un par de días o una semana si se hace con un planeado
estaría reservado un mes antes.
Parejas, amigos o familia.
Prefiere quedarse en un hotel o si no acampar busca la diversión.
Gasto un promedio de 700 y 800 soles por 4 días. (Huánuco).
Cierre
Recomiendo impulsar los nuevos talentos y dar un apoyo a las comunidades
impulsar el talento.
221
ANEXO 9
Introducción
A.- OBJETIVO: El objetivo principal de esta entrevista es obtener información del
B.- PROPÓSITO DE LA ENTREVISTA: Buenos días, somos estudiantes de la
Universidad San Ignacio de Loyola. En primer lugar, quisiéramos agradecer el tiempo que
nos ofrece para brindarnos sus conocimientos, los cuales serán de gran importancia para
nuestro trabajo del curso de proyecto integrador. EXPLICAR LA IDEA DE NEGOCIO.
Habiendo escuchado nuestro modelo de negocio, le realizaremos una serie de preguntas,
las cuales estarán relacionadas al rubro hotelero y los servicios que ofrecen. Esperamos
que nos brinde la mayor cantidad de información. Nombre: Arturo Guerrero
Profesión: Estudiantes de administración hotelera

Edad: 20
Nacionalidad: Peruana
C. PREGUNTAS:
Encontramos un montón de sub-Géneros, pero me gusta más el Hard Rock.

Más o menos de os años 80 con la iniciativa de AC/DC, Let’s Zeppelin, ese tipo de
bandas son las que más me gustan. Pero AC/DC son los que más marcaron, otros
podrían ser The Doors, también puedo mencionar a los Ramones, aunque es más
Punk Rock, otra también es Janis Joplin.

No, desde chiquito quise tocar la batería, ya que siempre pensé que la guitarra es
algo que lo tocan todos es más común, entonces para hacerlo diferentes quería
aprender a tocar la batería, pero cerca a mi casa no existían profesores o algún
instituto para poder aprenderlo, así que es como un sueño frutado. Me hubiese
encantado aprender pero no.
222
Aspectos generales

Un servicio de hospedaje que pueda estar referido al tema de rock, yo creo que
podría estar más enfocada para las personas de aproximadamente 40-50 años, ya
que se podría decir que ellos lo han gozado más de este tipo de música. En mi
caso, se podría decir que yo he heredado ese gusto. En el caso del hotel que me
contaste que es temático, podría ser más orientado a la música de los 80 o 90 ese
tipo de cosas.

No, no que yo recuerde, siempre han sido hoteles comunes. Los hoteles
tradicionales.
Yo diría que el primer factor seria el precio, ya que puede que algunas personas
tengan mucho más poder adquisitivo que otros, luego está la calidad, ya que yo
siempre veo comentarios en esa famosa página de Tripadvisor y veo si los
comentarios son más positivos que negativos, vemos las quejas y esas cosas y de
acuerdo a eso vemos opciones.

223
grabaciones.

Me ha fascinado, ya que en mi caso que no toco ningún instrumento, y otras
personas que tampoco lo hacen pero tiene la pasión por la música estoy súper
seguro que les va a encantar, ya que podríamos pasar momentos en compañía de
la música. Me encanto otro punto que mencionaste de los detalles de las
habitaciones y su decoración con artista emblemáticos; eso también me pareció
una buena idea ya que no existen ese tipo de hoteles acá en Perú que cuente con
ese tipo de servicios, así que por mi cuenta, si estaría dispuesto a alojarme en este
tipo de hospedaje.

no?
La del restaurante, el Karaoke y los diseños, ya que, la estructura debe estar
orientado al rock de los 80 o 90 y algo de rock contemporáneo.

Probablemente en los pasillos, ver posters o imágenes de bandas que han
marcado mucho en la música rock o sino también dichos que muchos artistas han
mencionado en algún momento de su vida musical, como Janis Joplin, Kurt
Cobain, son como pequeños dichos que para mí u otras personas han marcado
mucho. También dentro de los cuartos, se podría agregar pequeños objetos como
souveniers para que puedas llevártelo, relacionado al hotel, esto podría ser como
marketing.

Me gustaría que esté dividida por sectores: rock de los 70´s, 80´s, etc.
224
Para un hotel 4 estrellas de este tipo, yo estaría dispuesto a pagar alrededor de
unos 500 dólares por persona, en un rango entre 200 a 500 dólares, dependiendo
al tipo de servicio que nos brinde. Considero también que el precio debe tener
incluido todos los servicios, como el desayuno, las actividades, esto para hacer la
experiencia un poco más única.

Bueno en mi caso me gusta mucho lo que es la historia de la música, es decir
podría contar con un pequeño museo que muestre como esculturas, replicas o
imágenes de ex miembros de bandas. También he oído por ahí que te pones unos
audífonos y oyes una breve historia de un tema en específico, eso también podría
ser un plus, ya que casi nadie aquí cuenta con ello. Cosas de la historia del rock,
como los álbumes más vendidos, encontramos muchos artistas que han roto
records por la venta de sus álbumes, datos específicos como por que le pusieron
el nombre a la banda o que significa ese nombre, cosas así como datos curiosos,
eso me llamaría mucho la atención
etc.)?
Mmm, yo diría más con amigos y en segundo lugar con pareja. Con amigos más,
ya que con ellos comparto más mis gustos por la música y somos conocedores de
estas bandas y al ir a un lugar como este sería una experiencia súper divertida. Y
con pareja también, por que no siempre tenemos los mismos gustos y al ir a un
lugar como este, ella podría compartir algo de lo que me gusta o de mi música.
Ya, si es un hotel relacionado con el rock, podría ser comida variada quizá. Como
que un día podría ofrecer comida marina, la otra semana comida netamente
peruana, como a la huancaína, eso dependería de la zona en la que se encuentre,
si es Arequipa podría ser comida como el Rocoto relleno.
225
En mi caso, no considero que tenga servicio a la habitación, ya que prefiero ir al
local o restaurante. Ya que supongo que el restaurante también esta adecuado a
esa temática y supongo que podría tener una música de fondo, pero un poco más
relajad, ya que muchas personas opinan que el rock es música pesado, pero debe
saber que no es así y se puede ofrecer un tipo de música más tranquila y
adecuada, como música de fondo en el restaurante.
Se podría decir que viajo dos veces al año, como soy estudiante, tarto de
aprovechar y viaja en familia en mis vacaciones.
A medianos del año, es decir entre julio y agosto y lo hago por placer y
vacaciones.

En la mayoría de los casos preferimos planearlo nosotros mismos.
En mi caso, los que hacen la investigación del viaje y los hoteles somos yo y mi
herma, y para ello utilizamos paginas como las que las mencione, como
Tripadvisor, para ver comentario y el nivel de calidad de los establecimientos.
medios? ¿Por qué?
Yo diría que aproximadamente tres semanas en promedio, ya que los hoteles y los
vuelos se puede llenar, así que es mejor con tres o cuatro semanas de
226
anticipación. Con respecto a los medios, la que ve eso es mi hermana y no se con
certeza que paginas utiliza para hacer la reserva.
21. ¿Cuándo viaja ¿con quién suele ir: pareja, amigos, familia o solo?
Por el momento, mis viajes han sido con mis padres, mi familia.
Puede ser casi una semana de 3 o 4 días a 7 días aproximadamente.
23. ¿Cuánto gasta en promedio cuando viaja por motivos de vacaciones o placer? Eso
depende las actividades que vayamos a hacer, porque para mí último viaje al
Cusco, no hicimos un gran gasto, ya que esta última vez fuimos por relajación y
gastamos aproximadamente 1500, eso fue de tres a cuatro días.
Cierre
Bueno en el caso del bar, se ve súper bien, pero yo diría que pueden hacer dos
restaurantes uno centrado aun rock más antiguo y otro un poco más nuevo, para
que las nuevas generaciones puedan ver la diferencia entre épocas. Con respecto
a las habitaciones me encanto la decoración y el diseño, por esa parte me pare
todo bien. Además las personas pueden tomarse fotos y simular tener una banda,
en realidad me ha gustado mucho.
227
ANEXO 10
Introducción

Nombre: Miguel Riofrio Seraylán

Edad: 25
Profesión: Músico
Nacionalidad: Peruano
C. PREGUNTAS:
Rock clásico y rock en español.

Jimmy Hendrix, Led zeppelin, Aerosmith, Spinetta, Soda stereo.
3. ¿Toca algún instrumento?

¿Canta? Guitarra
Aspectos generales
Hotel con concepto que gira en torno a un tema.
228
Nunca he ido a un hotel temático, solo ha hoteles comunes donde me hospede por
algún viaje. La experiencia nada fuera de lo común.
Que haya un balance entre la calidad precio y ubicación
grabaciones.
Me parece bien divertida la idea. Probablemente iría algún día a hospedarme, solo
por curiosidad, pese a que en la vida diaria tengo bastante contacto con ambientes
que se simulan en el hotel.

no?
Que tenga un temática, que sea solo de rock, yo no soy tan rockero, aunque es
algo q le gusta a mucha gente, fácil podría haber un poco de blues y alguna
sección jazz.
229
Sería genial que te pregunten tus artistas favoritos y le metan más fotos de ellos,
fácil dvds con conciertos underground de ellos.

Instrumentos que se puedan tocar por todos lados, como un piano, guitarras
acústicas. Vinilos, colecciones interesantes y revistas.
Creo que 200 soles.

Mesas de juego, el clásico billar, así como música en vivo, algo acústico.
etc.)?
Con mi pareja, como ya comente a diario estoy con mis amigos en ambientes
similares a los que ofrece el hotel.
14. Con respecto al restaurante bar, ¿qué tipo de comida le gustaría encontrar? Me
gusta la comida en general, sin embargo no me gustaría que sea gourmet.
Variedad de snacks y en bebidas, vinos.
Aproximadamente cada 6 meses.
230
Mayormente entre febrero y marzo por vacaciones.

Ambos, a veces conozco gente de la zona y ellos me pasean.
Web la mayoría de veces y facebook.
medios? ¿Por qué?
Por lo general busco quedarme con algún conocido, sino, ni bien compro el pasaje
hago la reserva, más o menos 4 meses antes.
Nunca he viajado solo, siempre con familia, amigos o pareja; creo que ya es
tiempo de viajar solo.
5 noches.
Trato de ahorrar lo más posible, nunca he gastado más de 1000 le (sin contar
pasajes).
Cierre
No, creo que tiene todo lo necesario como cosas innovadoras.
231
ANEXO N°11
Introducción

Nombres: Alberto Aquino Rivera

Edad: 31 años
Profesión: Músico
C. PREGUNTAS:
Rock and Roll.

Rolling Stones

Bajo, guitarra y canto un poco
Aspectos generales
Que el hotel tiene un concepto y el servicio que brinda mantiene este mismo
concepto.
232
No recuerdo a ver estado en ningún hotel temático, y suele quedarme tanto en
hostales como en hoteles, no recuerdo el nombre de uno en este momento.
6. Cuáles son los factores que toma en cuenta al momento de elegir un hotel
En este orden, ubicación calidad y precio

grabaciones.
Me parece muy interesante la propuesta, de hecho si me hospedaría.

no?
Lo que yo valoro mucho en un hotel es una habitación cómoda y limpia

Muebles con diseños acorde a la temática del hotel, tal vez más a lo rock de los
60’s.
233
Tener instrumentos como parte de la decoración.
Aproximadamente 250 soles por noche, y que incluya desayuno buffet.

Un gimnasio y shows en vivo.
etc.)?
Definitivamente con mi pareja, debido a que normalmente estoy rodeado de todos
los features que ofrece el hotel por tema de trabajo.
Comida marina e italiana.
Básicamente la misma carta del restaurante y bebidas alcohólicas.
Por vacaciones y feriados.
Enero, Febrero, Julio aprovechando año nuevo y verano.
234
Suelo adquirir paquetes turísticos.
Utilizo facebook y la web del hotel.
medios? ¿Por qué?
Con 2 meses de anticipación.
No soy una persona muy viajera, sin embargo cuando lo hago es con mi pareja y
familia.
Suelo quedarme 3 días.
1000 soles.
Cierre
Recomendaría que por piso del hotel se enfoquen en distintos tipos de rock, como
por ejemplo, el primero piso que sea de rock and roll, el segundo piso, alternativo
rock, tercer piso, metal, etc.
235
ANEXO N°12
ENCUESTA ESPAÑOL
Buenos días/tardes, somos alumnos pertenecientes a la universidad San Ignacio de Loyola,

realizando una investigación. A continuación, le haremos una serie de preguntas, las cuales
pedimos que conteste con total sinceridad. Esta encuesta le tomará aproximadamente 5
minutos. Agradecemos su colaboración.
1. ¿En qué país vive actualmente?
a) Perú
b) Francia
c) EE.UU
d) Chile
e) España
f) Argentina
2. ¿Cuál es tu grupo de edad?

a) 15-19 años ( Fin de la encuesta)
b) 20-29
c) 30-39
d) 40-55
e) 56 a más ( Fin de la encuesta)
3. ¿En qué distrito vive?

a) Barranco h) San Borja
b) Jesús María i) San Luis
c) La Molina j) San Miguel
d) Magdalena k) Santiago de Surco
e) Miraflores l) Surquillo
f) Pueblo Libre
g) San Isidro
4. ¿Cuál es su último año o grado de estudios?

a) Sin educación/Educación
inicial (fin de la encuesta)
236
b) Primaria incompleta o d) Estudio técnico completo
completa/Secundaria e) Superior incompleto
incompleta (fin de la encuesta) f) Superior completo
c) Secundaria completa/ Estudio g) Postgrado
técnico incompleto (fin de la
encuesta)
5. ¿Cuál es su sexo?
a) Hombre
b) Mujer
6. ¿Suele viajar por placer dentro del país?
a) Si
b) No
7. ¿Suele escuchar música rock en cualquiera de sus derivados?

a) Si
b) No

a) No
b) Si ( especifique) ________________
9. ¿Con qué frecuencia viaja por motivo de placer o vacaciones?

a) 1 a 2 veces al año
b) 3 a 4 veces al año
c) 5 a más veces por año
10. ¿En qué meses del año suele viajar por motivo de vacaciones o placer?
Puede marcar más de una opción.
a) Enero f) Junio
b) Febrero g) Julio
c) Marzo h) Agosto
d) Abril i) Septiembre
e) Mayo j) Octubre
237
k) Noviembre l) Diciembre
11. ¿Qué medios de información utiliza para planificar su viaje?

a) Redes sociales
b) Referencias de familiares y amigos
c) Internet
d) Agencias de viajes
e) Tripadvisor
f) Blogs de Viajes
12. ¿Con cuánta anticipación suele hacer la reserva de un hotel antes de viajar?
a) 1 a 2 semanas
b) 3 a 4 semanas
c) 5 a 6 semanas
d) 7 a 8 semanas
e) 9 semanas a más
13. ¿Cuánto gasta en promedio cuando viaja por motivos de vacaciones o

placer dentro del país?
a) Menos de $500
b) $500-$999
c) $1000-$1499
d) $1500-$1999
e) $2000-$2499
Propuesta de valor
f) Más de $2500
El presente proyecto consiste en la creación de un establecimiento de hospedaje temático (4
estrellas) de música rock, dirigido a fanáticos, músicos y aficionados en general a la música
rock y sus derivados. El hotel contará con sala de ensayo privada, social musical living rooms
donde los huéspedes podrán compartir su pasión por la música con el uso de nuestros
instrumentos, además de una sala de conciertos, restaurante-karaoke y su propio
238
14. Luego de leer nuestra propuesta de valor, ¿se hospedaría en un hotel temático
de música rock con las características mencionadas?
a) Definitivamente si
b) Probablemente si
c) Indiferente
d) Probablemente no
e) Definitivamente no
15. ¿En dónde le gustaría que esté ubicado el hotel?

a) Arequipa
b) Cusco
c) Otros ( especifique) _________________
16. ¿Qué géneros de rock les gustaría escuchar en el hotel? Puede marcar más de
Una opción.
a) Hard Rock h) Metal
b) Indie Rock i) Heavy Metal
c) Rock and Roll j) Grunge
d) Rock en español k) Punk Rock
e) Rock & pop l) Otros
f) Alternative Rock (especifique)______________
g) New Metal
17. ¿Qué artistas o bandas de rock le gustaría escuchar en el hotel? Puede marcar
más de una opción.
a) Aerosmith i)
b) Guns N’ Roses j) Korn
c) AC/DC k) Limp Biskit
d) Rolling Stones l) Nirvana
e) Led Zeppelin m) Artic Monkeys
f) Lenny Kravitz n) The Offspring
g) Soda stereo o) Otros ( especifique)
h) Andre Calamaro _______________
239
18. ¿Cuál de los siguientes servicios sería el más importante y cuál el menos
importante? (marcar una sola respuesta por columna):
Muy Importante Indiferente Poco Nada
importante importante importante
Sala de
grabación
Restaurante-
Karaoke
Bar
Sala de
ensayos
privada
Social
musical
living rooms
19. Califique el nivel de importancia de las características que le gustaría encontrar

en el hotel:
Muy Importante Indiferente Poco Nada
importante importante importante
Precio
Calidad de
servicio
Ubicación
Higiene
Seguridad
240
Tamaño de
las
habitaciones
Decoraciones
20. ¿Qué le gustaría encontrar en su habitación? Puede marcar más de una opción.
a) Libros con historias del rock
b) Souvenirs
c) Cuadros de artistas representativos
d) Instrumentos
e) Otros ( especifique ) _____________
21. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una noche en el hotel?

a) $90-$129 d) $210-$259
b) $130-$169 e) $260 a más
c) $170-$209
22. ¿A través de que medio reservaría nuestro hotel? Puede marcar más de una
opción.
a) Expedia e) Redes sociales
b) Booking f) Agencias de viajes
c) Despegar.com g) Otros
d) Trivago (especifique)_____________
23. ¿Qué promociones le gustaría encontrar en el hotel? Puede marcar más de

una opción.
a) Descuentos para grupos
b) Descuentos para parejas
c) Promoción de cumpleaños
d) Descuentos para fines de semana
e) Otros ( especifique)
_______________
241
24. ¿con quién preferiría visitar el hotel?
a) Solo
b) Con Pareja
c) Con amigos
d) Con familia
25. ¿Cuál sería el tiempo promedio de estadía en el hotel?

a) Solo 1 día
b) De 2 a 3 días
c) De 4 a 6 días
d) De 1 semanas a más
26. Con respecto al restaurante, ¿qué tipo de comida le gustaría encontrar?

a) Comida típica peruana
b) Carnes y parrillas
c) Pastas
d) Comida fusión
e) Otros ( especifique)______________
27. ¿Cuál de las siguientes opciones te gustaría para el nombre del hotel?
a) House of Rock
b) R.O.C.K
c) Rock Island
d) Queen Crimson
e) Stairway to Heaven
f) Otros ( especifique ) ________________
242
ANEXO N°13
SURVEY FOR A NEW PROYECT
Good morning/afternoon, we are students at San Ignacio de Loyola University in Peru, and
we are conducting a research as part of our final project. The survey will only take 5
minutes, and your responses are completely anonymous. We really appreciate your input.
1. ¿Where do you currently live?
a) Peru
b) France
c) USA
d) Chile
e) Spain
f) Argentina
2. ¿What is your age?

a) 15-19 years old (End of survey)
b) 20-29 years old
c) 30-39 years old
d) 40-55 years old
e) 56 years or older (End of the survey)
3. ¿In which district do you live?

a) Barranco h) San Borja
b) Jesus Maria i) San Luis
c) La Molina j) San Miguel
d) Magdalena k) Santiago de Surco
e) Miraflores l) Surquillo
f) Pueblo Libre m) None of the above
g) San Isidro
4. ¿What is your last year or degree?

a) No education / Initial education (end of survey)
b) Incomplete or incomplete primary / incomplete secondary (end of survey)
c) Complete secondary school / incomplete technical study (end of the survey)
d) Complete technical study
243
e) Incomplete Superior
f) Superior complete
g) Postgraduate course
5. What is your gender?

a) Male
b) Woman
6. ¿ Do you usually travel for leisure?

a) Yes
b) No ( end of the survey)
7. ¿Do you usually listen to rock music?

a) Yes
b) No ( end of the survery)
8. ¿ Do you play any instruments?

a) No
b) Yes ¿Which ones? ________________
9. ¿ How often do you travel for pleasure or vacation?

a) Once or twice a year
b) 3 to 4 times a year
c) More than 5 times a year
10. ¿When do you usually travel abroad for vacation/leisure? You can check more
than one option.
a) January g) July
b) February h) August
c) March i) September
d) April j) October
e) May k) November
f) June l) December
244
11. ¿Which method do you use to search information for your travel arrangements?
a) Social networks
b) References of family and friends
c) Internet
d) Travel agencies
e) Tripadvisor
f) Blogs
g) Others____________
12. ¿How long in advance do you usually book for a hotel before travelling?
a) 1 - 2 weeks
b) 3 - 4 weeks
c) 5 - 6 weeks
d) 7 - 8 weeks
e) 9 weeks or more
13. ¿How much is your average budget per person when you travel abroad
for vacation/leisure?
a) Less than $ 500
b) From $ 500- $ 999
c) From$ 1000- $ 1499
d) From $ 1500- $ 1999
e) From $ 2000- $ 2499
Value proposition
The present project consists in the creation of a rock music thematic hotel (4 stars), aimed
f) More than $2500
to fanatics, musicians and fans in general to rock music and its derivatives. The hotel
will have a private rehearsal room, social musical living rooms, where guests can share
their passion for music with the use of our instruments, as well as a concert hall,
karaoke restaurant and their own recording studio.
245
14. After reading our proposition, ¿would you stay in a thematic hotel of rock music
with the characteristics mentioned above?
a) Definitely
b) Very probably
c) Indifferent
d) Probably not
e) Definitely not
15. ¿Which of the following options do you prefer for the location of the hotel ?
a) Arequipa
b) Cusco
c) Other (please specify) _________________
16. ¿What rock genres would you like to hear at the hotel? You can dial more than
one option.
a) Hard Rock g) New Metal
b) Indie Rock h) Metal
c) Rock and Roll i) Heavy Metal
d) Rock in Spanish j) Grunge
e) Rock & pop k) Punk Rock
f) Alternative Rock l) Other (specify) _______________
17. ¿What artists or rock bands would you like to hear at the hotel? You can check
more than one option.
a) Aerosmith h) Andre Calamaro
b) Guns N 'Roses i) Korn
c) AC / DC j) Limp Biskit
d) Rolling Stones k) Nirvana
e) Led Zeppelin l) Artic Monkeys
f) Lenny Kravitz m) The Offspring
g) Soda stereo n) Other (specify) _______________
246
18. ¿ How important are the following criteria for the facilities offered in the hotel?
(Please rate each criteria using the scale below from very important to very
unimportant):
Very Somehow Neither somehow Very
Important Important important unimportant unimportant
nor
unimportant
Recording
studio
Restaurant-
Karaoke
Bar
Private
rehearsal
room
Social
musical
living rooms
247
19. the level of importance of the features you would like to find in the hotel:
Very Somehow Neither somehow Very
important important important important unimportant
nor
unimportant
Price
Service
Quality
Location
Cleanliness
Safety
Rooms size
Decoration
20. ¿What would you like to find in your room? You can check more than one option.
a) Books with rock stories
b) Souvenirs
c) Pictures of representative artists
d) Instruments
e) Other (specify) _____________
21. ¿How much would you be willing to pay for a night at the hotel?
a) $ 90- $ 129
b) $ 130- $ 169
c) $ 170- $ 209
d) $ 210- $ 259
e) $ 260 more
248
22. ¿Which of the following methods would you use to book the hotel? You can
check more than one option.
a) Expedia e) Social networks
b) Booking f) Travel agencies
c) Despegar.com g) Other (specify) _____________
d) Trivago
23. ¿which of the following sales promotions would you like to find in our hotel? You
can check more than one option.
a) Group discounts
b) Discounts for couples
c) Birthday anniversary discounts
d) Package discounts for the
weekends
e) Other (specify) ______________
249
24. ¿With whom would you like to visit our hotel?
a) Alone
b) With partner/spouse
c) With friends
d) With family
25. ¿How long would you stay in our hotel?

a) 1 day
b) From 2 to 3 days
c) From 4 to 6 days
d) 1 week or more
26. With regard to the restaurant, what type of food would you like to find?
a) Typical Peruvian food
b) Meats and grills
c) Pasta
d) Fusion cuisine
e) Other (specify) ______________
27. ¿Which option best suits your preference for the name of the hotel?
a) House of Rock
b) R.O.C.K
c) Rock Island
d) Queen Crimson
e) Stairway to Heaven
f) Other (please specify) ________________
250
ANEXO 14
ANÁLISIS DE RESULTADOS
1. ¿Cuál es su grupo de edad?

45.00%
39.80%
40.00%
35.00% 31.34%
30.00%
25.00%
20.00% 15.92%
12.94%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
20 - 29 30 - 39 40 - 54 40 - 55
2. ¿En qué país vive?

70.00%
60.20%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
18.41%
20.00%
9.95%
10.00% 2.99% 4.48% 3.98%
0.00%
Argentina Chile España / Estados Francia / Perú
Spain Unidos / France
United States
251
3. ¿En qué distrito vive?
San Miguel 11.57%
San Luis 0.83%
San Isidro 4.96%
San Borja 10.74%
Pueblo Libre 6.61%
Miraflores 7.44%
Magdalena 4.96%
La Molina 16.53%
Jesús María 5.79%
Barranco 0.83%
0.00% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00% 25.00% 30.00% 35.00%
4. ¿Cuál es su último año o grado de

estudios?
60.00%
50.41%
50.00%
40.00%
30.00%
19.83%
20.00% 15.70% 14.05%
10.00%
0.00%
Estudio técnico Postgrado Superior completo Superior incompleto
completo
252
5. ¿Cuál es su sexo?
46%
54%
Hombre
Mujer
6. ¿Suele viajar por placer?
11%
89% No
Sí
253
7. ¿Suele escuchar música rock en
cualquiera de sus derivados?
16%
84% No
Sí
44%
56%
No
Si
254
10. ¿Con qué frecuencia viaja por
motivo de placer o vacaciones?
60.00%
48.67%
50.00%
42.00%
40.00%
30.00%
20.00%
9.33%
10.00%
0.00%
1 a 2 veces al año 3 a 4 veces al año 5 a más veces por año
12. ¿Qué medios de información

utiliza para planificar su viaje?
Otros 0.56%
Blogs 12.78%
Trip Advisor 28.89%
Agencias de viaje 32.22%
Internet 71.67%
Referencias de familiares y amigos 51.11%
Redes sociales 55.56%
0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%
255
13. ¿Con cuánta anticipación suele
hacer una reserva de hotel antes de
viajar?
35.00%
30.00% 29.33%
30.00%
25.00%
19.33%
20.00%
13.33%
15.00%
8.00%
10.00%
5.00%
0.00%
1 - 2 semanas 3 - 4 semanas 5 - 6 semanas 7 - 8 semanas 9 semanas a
más
14. ¿Cuánto gasta en promedio cuando

viaja por vacaciones o placer?
30.00% 28.19%
26.17%
25.00% 23.49%
20.00% 18.79%
15.00%
10.00%
5.00% 3.36%
0.00%
Más de Menor a US$1000 - US$2000 - US$500 -
US$2500 US$500 US$1499 US$2499 US$999
256
16. ¿En dónde le gustaría que esté
ubicado nuestro hotel?
13% 40%
47% Arequipa
Cuzco
Otros
17. ¿Qué géneros de rock le gustaría

escuchar en el hotel?
Otros 3.33%
Punk rock 20.00%
Grunge 14. 44%
Heavy metal 21.11%
Metal 22.78%
New metal 6.11%
Alternative rock 35. 00%
Rock&pop 67.22%
Rock en español 62.22%
Rock and Roll 66.11%
Indie Rock 33. 89%
Hard Rock 38.33%
0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 80.00%
257
18. ¿Qué artistas o bandas de rock le
gustaría escuchar en el hotel?
Otros 17.22%
The Offspring 13.33%
Artic Monkeys 28.89%
Nirvana 50.56%
Limp Biskit 19.44%
Korn 12.78%
Andrés Calamaro 33. 89%
Soda Stereo 60.00%
Led Zeppelin 41.11%
Rolling Stones 62.22%
AC/DC 56.67%
Guns N´Roses 70.00%
Aerosmith 68.33%
0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 80.00%
19. Califique el nivel de importancia de

las características que le gustaría
encontrar en el hotel.
Decoración
Tamaño de la habitación
Seguridad Muy importante

Importante
Higiene
Indiferente
Ubicación Poco importante

Nada importante
Calidad de servicio
Precio
0 50 100 150 200
258
20. ¿Cuál de los siguientes servicios
sería el más importante y cuál el menos
importante?
36
Social Musical Living rooms
36
17
Sala de ensayos
28 Nada importante
27 Poco importante
Bar
Indiferente
26
Importante
10
Restaurante-karaoke Muy importante
27
60
Estudio de grabación
33
0 10 20 30 40 50 60 70
21. ¿Qué le gustaría encontrar en su

habitación?
Otros 2.78%
Instrumentos 45.00%
Cuadros de artistas representativos 69.44%
Souvenirs 62.78%
Libros con historias del rock 58.33%
0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%
259
22. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar
por una noche en el hotel?
45.00%
39.33%
40.00%
35.00%
30.00%
26.67%
25.00%
18.67%
20.00%
15.00%
10.67%
10.00%
4.67%
5.00%
0.00%
US$130 - US$170 - US$210 -US$260 a más / US$90 - US$129
US$169 US$209 US$259 More than
US$260
23. ¿A través de qué medio

reservaría nuestro hotel?
Otros 4.44%
Agencias de viaje 30.56%
Redes sociales 33.89%
Trivago 37.78%
Despegar 40.00%
Booking 53.33%
Expedia 39.44%
0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00%
260
24. ¿Qué promociones le gustaría
encontrar en el hotel?
Promoción de cumpleaños 43.33%
Descuento para parejas 47.22%
Descuentos para fines de semana 58.89%
Happy hour en el bar/restaurante 60.00%
Descuento para grupos 66.11%
0.00% 10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%
25. ¿Con quién preferiría visitar

el hotel?
60.00%
51.33%
50.00%
40.00%
32.67%
30.00%
20.00%
12.67%
10.00%
3.33%
0.00%
Con amigos Con familia Con pareja Solo
261
26. ¿Cuál sería el tiempo promedio de
estadía en el hotel?
70.00%
60.00%
60.00%
50.00%
36.67%
40.00%
30.00%
Total
20.00%
10.00%
2.00% 1.33%
0.00%
De 1 semana a De 2 a 3 días / De 4 a 6 días / Solo 1 día / 1 day
más / 1 week or From 2 to 3 days From 4 to 6 days
more
27. Con respecto al restaurante, ¿qué

tipo de comida le gustaría encontrar?
45.00% 42.67%
40.00%
35.00%
30.00% 26.00%
25.00% 23.33%
20.00%
15.00%
10.00%
4.67% 3.33%
5.00%
0.00%
Carnes y Comida fusión Comida típica Otros Pasta
parrillas peruana
262
28. ¿Cuál de las siguientes opciones le
gustaría para el nombre del hotel?
Stairway to Heaven
Rock Island
R.O.C.K
Queen Crimson
Otros
House of Rock
0.00% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00% 25.00% 30.00% 35.00% 40.00%
263
ANEXO 15
Modelo de Constitución de empresa como Sociedad Anónima Cerrada con Directorio
SEÑOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA CONSTITUCION

SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
............................................................ , NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO,

CON DNI Nº ................ , ESTADO CIVIL CASADO CON .............................................. , DNI Nº
......................
............................................................. , NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO,

CON DNI N° ................... , ESTADO CIVIL SOLTERO.
TODOS SEÑALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN

........................................ URBANIZACION .................................. , DISTRITO ................,
PROVINCIA LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA.
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU

LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA
DENOMINACION DE ................................................ SOCIEDAD ANONIMA CERRADA;
PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA....................... S.A.C, SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS
APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL
CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. ............. (.............. Y 00/100 NUEVOS
SOLES) REPRESENTADO POR .............. ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL
DE S/. ....... (....................... Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS
DE LA SIGUIENTE MANERA:
................................... , SUSCRIBE ............ ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. .................

(............. Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO Y S/. .................
(............. Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES.
, SUSCRIBE ............. ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. ..............

..................................
(................. Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO Y S/. .................
(............. Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
TERCERO.- LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES MUEBLES

APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE DETALLA Y QUE EL
CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:
DESCRIPCION DE CRITERIO EMPLEADO VALOR

LOS BIENES PARA SU VALORIZACION ASIGNADO
MILAGROS PAUCAR ALMEYDA APORTA :
1.- UN JUEGO DE MUEBLES DE OFICINA VALOR DE MERCADO S/. 2,500.00

DE MADERA EJECUTIVO
2.- …………………………………………….. VALOR DE MERCADO S/…………
264
SUB TOTAL S/. ……….
VILMA CONSUELO PORTA DELGADO APORTA :

1.- …………………………………………….. VALOR DE MERCADO S/. ……….
2.- …………………………………………….. VALOR DE MERCADO S/.
……….
SUB TOTAL S/. ………..
TOTAL S/. ………..
CUARTO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO

NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA “LA LEY”.
ESTATUTO
ARTICULO 1°.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA “...............................” SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA
ABREVIATURA ........................ SAC.
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE

ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN
EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE
LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN
CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:

………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………….
SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL

MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO
OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS,
SIN RESTRICCION ALGUNA.
ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. ..............
(.................................. Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR ............ ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. ...... (.................... Y 00/100 NUEVOS SOLES)
CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4°.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS OTORGANTES

ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE
ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237° DE
LA “LEY”.
ARTICULO 5º.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE

LOS SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;

B) EL DIRECTORIO; Y,
B) LA GERENCIA
265
ARTICULO 6º.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA
GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE,
DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS
ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. .
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART.

245° DE LA “LEY.
EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA

GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O
DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA REPRESENTACION A
OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES.- LA CELEBRACION DE JUNTAS NO

PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246° DE LA “LEY”.
ARTICULO 8°.- EL DIRECTORIO.- EL DIRECTORIO ES EL ORGANO COLEGIADO ELEGIDO

POR LA JUNTA GENERAL. LA SOCIEDAD TIENE UN DIRECTORIO COMPUESTO POR ….
MIEMBROS, CON UNA DURACION DE …. AÑOS PARA SER DIRECTOR NO SE REQUIERE
SER ACCIONISTA. EL FUNCIONAMIENTO DEL DIRECTORIO SE RIGE POR LO DISPUESTO
EN LOS ARTS. 153 A 184 DE LA “LEY”.
ARTICULO 9º.- LA GERENCIA.- LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS PUEDE DESIGNAR
UNO O MAS GERENTES. SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185º Y SIGUIENTES DE LA “LEY”.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O

CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN

LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEÑALADAS EN LOS
ARTICULOS 74,75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA
FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY
Nº 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO
EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO

TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS
DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,
POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS
MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,
PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LAS SOCIEDAD
SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA
266
CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA

ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA
GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 10º .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL:

LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, SE RIGE POR LOS ARTICULOS 198º Y 199º DE LA
“LEY”, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º , RESPECTIVAMENTE, DE LA
“LEY”.
ARTICULO 11º .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE RIGE POR LO

DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40º, 221º AL 233° DE LA “LEY”.
ARTICULO 12º .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA DISOLUCION,

LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º AL 422º DE LA “LEY”.
QUINTO.- EL PRIMER DIRECTORIO QUEDA INTEGRADO POR:
PRESIDENTE: NOMBRES, APELLIDOS,...........................................DNI N°...................
DIRECTORES: NOMBRES, APELLIDOS........................................... DNI N° ...................

NOMBRES,APELLIDOS ………………………………..DNI N° ……………..
SEXTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL DON ............................. ,

CON DNI Nº .....................
CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A : NOMBRES Y APELLIDOS....................

..................................................
CON DNI Nº................................. , SUB-GERENTE DE LA

SOCIEDAD; QUIEN REEMPLAZARA AL GERENTE GENERAL EN CASO DE AUSENCIA O
IMPEDIMENTO CON LAS MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA ESTE.
CLAUSULA ADICIONAL II .- DE CONFORMIDAD CON EL ART. 315 DEL CODIGO CIVIL

INTERVIENEN .........................., CONYUGE DE ................................. , AUTORIZANDO
EXPRESAMENTE EL APORTE EN BIENES MUEBLES.
AGREGUE UD. SEÑOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS PARTES
CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA, PARA LA
RESPECTIVA INSCRIPCION.
..... DE ................. DE 2007
…………………………… ……………………………………
267
DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES
POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO ......................................... EN MI CALIDAD DE

GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA ...........................
S.A.C. QUE SE CONSTITUYE, DECLARO BAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS
BIENES MUEBLES QUE APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA
CLAUSULA TERCERA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE.
…… .... DE ................... DE 2007
----------------------------------------------------
(NOMBRES Y APELLIDOS)
GERENTE GENERAL
DNI N°
268
ANEXO 16
Formularios Vigentes para la Realización de Trámites de RUC
ANEXO 17
Contenido de libros contables
269
ANEXO 18
Autorización del Libro de Planilla ante el MINTRA
270
ANEXO 19
Solicitud de Registro de Marca de Producto o Servicio
271
272
ANEXO 20: COSTO INDIRECTO DE FABRICACIÓN DEL SERVICIO DE ALOJAMIENTO
Costo Unitario con IGV Costo Total sin IGV
S/. $ S/. $
Lencería de dormitorio
1 Komfort Colchón BTL 2 2 plz 112 Saga Falabella 1,119.20 345.43 106,229.15 32,786.78
2 Komfort Colchón BTL 2 Queen 28 Saga Falabella 1,519.20 468.89 36,048.81 11,126.18
3 Technodream Colchón Ozono King 16 Saga Falabella 1,859.00 573.77 25,206.78 7,779.87
4 Rosen Almohada Soft Light 50 x 70 cm 232 Saga Falabella 30.00 9.26 5,898.31 1,820.46
5 2 plz-juego de Sabanas x 2 112 Equipamientos 100.10 30.90 9,501.02 2,932.41
6 Queen-Juego de Sabanas x2 28 Equipamientos 109.50 33.80 2,598.31 801.95
7 King-Juego de Sabanas x2 16 Equipamientos 128.30 39.60 1,739.66 536.93
8 2plz-Duvet 112 Equipamientos 109.62 33.83 10,404.61 3,211.30
9 Queen-Duvet 28 Equipamientos 123.00 37.96 2,918.64 900.82
10 King-Duvet 16 Equipamientos 143.00 44.14 1,938.98 598.45
11 2plz-Duvet Cover 112 Equipamientos 92.36 28.51 8,766.37 2,705.67
12 Queen-Duvet Cover 28 Equipamientos 106.00 32.72 2,515.25 776.31
13 King-Duvet Cover 16 Equipamientos 126.00 38.89 1,708.47 527.31
14 Fundas de almohada 232 Equipamientos 7.70 2.38 1,513.90 467.25
Amenities
15 Toallas de mano 0.45x0.6 300 Equipamientos 6.78 2.09 1,723.73 532.02
16 Toallas de baño 0.75x1.40 200 Equipamientos 24.25 7.48 4,110.17 1,268.57
17 Pisos de baño 0.55x0.75 100 Equipamientos 11.50 3.55 974.58 300.80
18 Papelero metalizado 5L 50 Sodimac 19.90 6.14 843.22 260.25
19 Dispensadores Amenities (shampoo y acondicionador) 54 Todo para Hoteles Perú 17.07 5.27 781.17 241.10
20 Dispensador de jabón líquido aterciopelado 54 Todo para Hoteles Perú 17.07 5.27 781.17 241.10
Libros y revistas
21 Libros 150 Crisol 100.00 30.86 12,711.86 3,923.41
22 Revistas 150 Galería Quilca 10.00 3.09 1,271.19 392.34
Otros
TOTAL CIF 110.00 33.95 13,983.05 4,315.76
273
ANEXO 21: COSTO INDIRECTO DE FABRICACIÓN RESTAURANTE
Unidad de Proveedor
Item Concepto Cantidad Costo Unitario con IGV Costo Total sin IGV
medida
S/. $ S/. $
1 Platos cuadrados #7234 (docena) Docena 16 CC Mesa Redonda 88.00 27.16 1,193.22 368.28
2 Plato entrada #8 (docena) Docena 16 CC Mesa Redonda 28.00 8.64 379.66 117.18
3 Plato Ensaladera #7265 (docena) Docena 16 CC Mesa Redonda 132.00 40.74 1,789.83 552.42
4 fuentes base #7365 (docena) Docena 16 CC Mesa Redonda 100.00 30.86 1,355.93 418.50
5 Ajiceros #2`5`9 (docena) Docena 8 CC Mesa Redonda 14.00 4.32 94.92 29.29
6 Cancheros #416082 (docena) Docena 3 CC Mesa Redonda 30.00 9.26 76.27 23.54
7 tazas con platos (docena) Docena 16 CC Mesa Redonda 60.00 18.52 813.56 251.10
8 Cucharas (docena) Docena 16 CC Mesa Redonda 30.00 9.26 406.78 125.55
9 Cuchillos (docena) Docena 16 CC Mesa Redonda 65.00 20.06 881.36 272.02
10 Tenedores (docena) Docena 16 CC Mesa Redonda 30.00 9.26 406.78 125.55
11 Cucharas hoteleras (docena) Docena 16 CC Mesa Redonda 24.00 7.41 325.42 100.44
12 Colador grueso Unidad 3 CC Mesa Redonda 17.00 5.25 43.22 13.34
13 Colador metalico Unidad 3 CC Mesa Redonda 20.00 6.17 50.85 15.69
14 Cucharones Unidad 16 CC Mesa Redonda 5.00 1.54 67.80 20.92
15 Cuchillo de Chef #10 Unidad 3 CC Mesa Redonda 44.00 13.58 111.86 34.53
16 Cuchillo de Cocina #10 Unidad 4 CC Mesa Redonda 38.00 11.73 128.81 39.76
17 tabla de picar Madera Unidad 4 CC Mesa Redonda 22.00 6.79 74.58 23.02
18 Bowl Unidad 4 CC Mesa Redonda 25.00 7.72 84.75 26.16
TOTAL CIF RESTAURANTE 772.00 238.27 8,285.59 2,557.28
274
ANEXO 22: COSTO INDIRECTO DE FABRIACIÓN DEL BAR
Unidad de Proveedor Costo Unitario con IGV Costo Total sin IGV
Item Concepto Cantidad
medida S/. $ S/. $
1 Saca corchos Unidad 3 CC Mesa Redonda 10.00 3.09 25.42 7.85
2 Abrebotellas Unidad 3 CC Mesa Redonda 10.00 3.09 25.42 7.85
3 Coctelera Unidad 2 CC Mesa Redonda 59.00 18.21 100.00 30.86
4 Pico vertedero Unidad 4 CC Mesa Redonda 10.00 3.09 33.90 10.46
5 Medidores/onzeras Unidad 3 CC Mesa Redonda 15.00 4.63 38.14 11.77
6 Destapador plano Unidad 3 CC Mesa Redonda 4.00 1.23 10.17 3.14
7 Agitadores / Removedores Unidad 1 CC Mesa Redonda 15.00 4.63 12.71 3.92
8 Coctelera con filtro Unidad 2 CC Mesa Redonda 75.00 23.15 127.12 39.23
9 Colador de gusanillos Unidad 2 CC Mesa Redonda 25.00 7.72 42.37 13.08
10 Colador para Pulpa Unidad 2 CC Mesa Redonda 4.00 1.23 6.78 2.09
11 Contenedores Unidad 7 CC Mesa Redonda 5.00 1.54 29.66 9.15
12 Cucharilla de bar Docena 1 CC Mesa Redonda 60.00 18.52 50.85 15.69
13 Cuchillo Unidad 2 CC Mesa Redonda 38.00 11.73 64.41 19.88
14 Exprimidor Unidad 2 CC Mesa Redonda 4.00 1.23 6.78 2.09
15 Macerador Unidad 2 CC Mesa Redonda 22.00 6.79 37.29 11.51
16 Bar caddy Unidad 2 CC Mesa Redonda 55.00 16.98 93.22 28.77
17 Mondadientes Unidad 2 CC Mesa Redonda 10.00 3.09 16.95 5.23
18 Picahielo Unidad 3 CC Mesa Redonda 25.00 7.72 63.56 19.62
19 Tablas Unidad 2 CC Mesa Redonda 22.00 6.79 37.29 11.51
20 Tenazas hielera Unidad 4 CC Mesa Redonda 18.00 5.56 61.02 18.83
21 Vasos cortos Docena 3 CC Mesa Redonda 70.00 21.60 177.97 54.93
22 Vasos Highball Docena 3 CC Mesa Redonda 65.00 20.06 165.25 51.00
23 Copas Coctel Docena 3 CC Mesa Redonda 40.00 12.35 101.69 31.39
24 Copas Altas para Vatidos Docena 3 CC Mesa Redonda 38.00 11.73 96.61 29.82
25 Copas Para Brandy 4 Unidades 3 CC Mesa Redonda 69.00 21.30 175.42 54.14
26 Copas para Champagne Docena 3 CC Mesa Redonda 21.00 6.48 53.39 16.48
27 Copas para vino Docena 3 CC Mesa Redonda 24.00 7.41 61.02 18.83
28 Copa para licores Docena 3 CC Mesa Redonda 65.00 20.06 165.25 51.00
29 Copa de vino blanco Docena 3 CC Mesa Redonda 48.00 14.81 122.03 37.66
30 Vasos Cup Docena 3 CC Mesa Redonda 65.00 20.06 165.25 51.00
31 Jarras Docena 3 CC Mesa Redonda 190.00 58.64 483.05 149.09
TOTAL CIF BAR 695.00 214.51 1,766.95 545.35
275

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UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

FACULTAD DE ADMINISTRACION HOTELERA, TURISMO Y

“The House of Rock”

PROFESOR: Rubio Urrelo, Decio

LOZANO OBREGÓN, LENIN ESLEYTER Marketing 1111550

I.- INFORMACIÓN GENERAL

1. UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO

2. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

Razón Social: HOTELES MUSICALES S.A.C

3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO, FACTORES DE ÉXITO

Las oportunidades de negocio percibidas son el cambio en el gusto musical de las

4. ESTRATEGIA DEL PROYECTO

La mejor estrategia a utilizar será la de diferenciación de producto y servicio, ya que

La inversión inicial total de la empresa asciende a un monto de 7, 272,195.66 dólares (con

II.- ESTUDIO DE MERCADO

9. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

10. USOS Y BENEFICIOS

11. PRECIO DEL PRODUCTO O SERVICIO

El Hotel The House Of Rock contará con tres tipos de habitaciones:

12. COMERCIALIZACIÓN Y PROMOCIÓN

The House Of Rock empezará su comercialización en el Departamento de Cusco en una

13. MERCADO OBJETIVO

14. PRONÓSTICOS DE VENTAS

Concepto Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Fortaleza Debilidad Oportunidad Amenaza

III.- INFORMACION FINANCIERA

16. FLUJO DE CAJA

Concepto Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

17. INVERSION INICIAL

La estructura de financiamiento comprende el financiamiento de capital propio de un 60%

Financiamiento Monto (US$) %

19. INDICADORES DE RENTABILIDAD

El VANE descontado con WACC obtenido es de $ 6, 223,662.13 soles y el VANF

20. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES FINANCIERAS

 Uno de los principales criterios económicos es el periodo de recuperación, el cual

2.1. Datos de la empresa

2.1.1. Razón Social: Hoteles Musicales SAC

2.1.2. Nombre comercial: House of Rock

2.1.3. Accionistas y Equipo:

Equipo de trabajo Cantidad

2.1.4. Horizonte de Evaluación: 5 años

2.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria:

2.2.1. Actividad económica:

De manera complementaria, también se ofrecerá el servicio de alimentos y bebidas a

Código CIIU según SUNAT:

6311 PROCESAMIENTO DE DATOS, HOSPEDAJE Y ACTIVIDADES CONEXAS1

Código CIIU según la Organización de las Naciones Unidas:

Esta clase comprende el suministro de alojamiento por estancias cortas en:

1 -. (-). 03 Tablas anexas. septiembre 5,2017, de SUNAT Sitio web: http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php/personas-

2.4. Descripción del producto o servicio:

House of Rock estudios:

 2 musical living rooms

  24-hour room service

2.5 Oportunidad de Negocio

2.5.1. Por el lado de la oferta

Costa del sol Ramada

Nogales Hotel &

2.5.2. Por el lado de la demanda.

2.6. Estrategia genérica de la empresa:

2.7. Visión y misión de la empresa:

Misión: House of Rock es un establecimiento de hospedaje novedoso y exclusivo que

2.8.1 Análisis FODA Perú