FRUITCHOCO

EL BOCADILLO DEL PUEBLO

 INTRODUCCION
La empresa FRUITCHOCÓ es una empresa dedicada a la comercialización y

distribución de Bocadillos a base de la pulpa de badea y rellenos de borojo, esta

empresa contempla un PMA que se adecua a la prevención y mitigación de impactos

ambientales, debido a que en la fabricación del producto se van a manipular recursos

biodegradables que pueden causar daño al medio ambiente.

Al abarcar esta iniciativa medio ambiental se busca motivar y promover

la educación ambiental y la gestión comunitaria participativa para un desarrollo integral

del medio natural, social y cultura. A través de este proyecto, también se pretende

un cambio cultural positivo, que comienza por establecer un sentimiento de ser parte de

este espacio y entorno. Sintiendo una fuerte conexión entre la conducta personal,

colectiva y los problemas ambientales.

En tal sentido, la Empresa surge con el compromiso de ofertar los productos que se

brinden cumpliendo con los más altos estándares de calidad. Y prevenir los impactos

ambientales de la empresa mediante un Plan de Manejo Ambiental.

OBJETIVOS

GENERAL

Crear una empresa productora y comercializadora de Bocadillos a base de pulpa de

Badea rellenos de Borojó en la ciudad de Quibdó para satisfacer las necesidades a nivel
local.

ESPECIFICOS

 Establecer actividades específicas para el proceso de producción del Bocadillo

 Diseñar y contribuir a los impactos ambientales producidos por dicha actividad

en la empresa

 Buscar maximizar los impactos positivos que se generen con la implementación

del PMA en nuestra empresa “FRUITCHOCÓ”

 Definir las actividades a realizar para prevenir los impactos ambientales

negativos que puedan ocasionar las actividades de la compañía
“FRUITCHOCÓ”

 Implementar el SGA que vaya de la mano con el medio ambiente en aras de

mitigar los impactos ambientales negativos
DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN

1. Nombre de la empresa:
R/ FRUITCHOCO- EL BOCADILLO DEL PUEBLO

2. Representante Legal:
R / Darcy Liliana Albornoz Robledo

3. Departamento de la organización responsable del PMA:

R/ Chocó

4. Nombre completo, puesto y firma de la persona responsable del PMA:

R/ Ing. Charles Martínez Valencia

5. Dirección de la sede principal:

R/ Cra. 12 A 28-78 B/ San Judas – Quibdó
Tel: 6712771 – 312 277 3108

6. Croquis de localización:

7. Ubicación Geográfica:
R/ La empresa FRUITCHOCO EL BOCADILLO DEL PUEBLO, se encuentra
ubicada en el Departamento del Chocó, Municipio de Quibdó en la Cra. 12 A 28-
78 del barrio San Judas sector Girón; donde se encuentra ubicado también el
 parque infantil y la Iglesia Pentecostal al igual que el transito Municipal y
Departamental.

8. Relación de autorizaciones, licencias, permisos y similares en materia

ambiental con que cuenta la organización:
R/

9. Fecha de inicio de operaciones:

R/ 15 Noviembre de 2019

10. Personal:
R/ 5

11. N° de empleados:
R/ 5

12. N° de obreros en la planta:

R/ 3

13. Turnos de trabajo:

R/ 7 – 12 y de 2 - 5

14. Actividad de la empresa:

R/ Empresa dedicada a la producción y comercialización de bocadillo con Frutas
típicas de la región.

MARCO LEGAL

La constitución política de Colombia, es el primer marco de la referencia nacional que

debemos tener en cuenta para determinar los principios relacionados con el manejo,
aprovechamiento, conservación y protección del ambiente.

La normatividad jurídica ambiental en general, se deriva de la constitución política

1990 y la expedición de la ley 1993. A partir de este marco legal se define una serie de
decretos y resoluciones, como instrumento de gestión y planificación ambiental de
proyectos desde su etapa inicial de la construcción, como de la operación,
desmantelamiento o abandono de los mismos e incluso, para las ampliaciones,
remodelaciones o restauraciones requeridas.

La Constitución Nacional de Colombia de 1991 es la normatividad ambiental existente

que responde a la preocupación del estado del medio ambiental y procura garantizar a
los habitantes un ambiente sano que se encuentra consagrado a los esfuerzos del
gobierno nacional para controlar y minimizar el impacto ambiental generado por los
diferentes agentes de contaminación que se ven reflejado en los decretos, ambientales y
los estatutos ambientales vigentes.
NORMATIVIDAD AMBIENTAL COMPONENTE HIDRICO

Decreto 1594 del 26 de junio del 1984. Reglamento de la ley 09/79. Establece los
principios del ordenamiento del curso hídrico. Normaliza el uso del agua, los criterios
de calidad para cada uso, reglamenta las concesiones y legisla sobre los vertimientos
de residuos líquidos. Establece normas de vertimiento, así como los procedimientos
sobre permisos de vertimiento y autorrealizaciones sanitaria, tasas retributivas, estudio
de pacto ambiental, vigilancia, control y sanciones.

Decreto 1541 D 1978: Mediante este decreto el Ministerio de Agricultura y desarrolló

Rural. Prohibió a toda persona natural y jurídica verte sin tratamiento, residuos sólidos.
Líquidos o gaseosos, en cantidades que pueda contaminar o eutroficar las aguas,
causas daño o poner en peligro la salud humana o el normal desarrollo de la flora o
fauna e impedir su empleo para otros usos.

Decreto 02 del 11 Enero de 1982: por el cual se reglamenta parcialmente el título I de

la ley 09 de 1979 y el decreto ley 2811 de 1974, en cuanto a emisiones atmosféricas.
Decreto norma s de calidad del aire y sus métodos de medición, emisión para fuentes
fijas de contaminación de aire. Autorizaciones sanitarias de funcionamiento y ples de
cumplimiento.

Resolución 898 del 23 de enero de 1982: por la cual el ministerio de medio ambiente
regula los criterios ambientales de calidad de loa combustibles líquidos y sólidos
utilizados en hornos y calderas de uso comercial e industria y en motores de
combustión internas de vehículos automotores . En el capitulo V se establece las
normas generales para la utilización de combustibles.

Resolución 619 del 7 de julio de 1997: establece parcialmente los factores a partir de
los cuales se requieren permiso de emisión atmosférica para fuentes fijas.

Ruido

Resolución 627 del 7 de abril de 1997: Por el cual se establece la norma nacional de
emisión de ruido y ruido ambiental. Los estándares o parámetros consagrados en la
presente resolución se muestra en la tabla 1, determinado los niveles admisibles de
presión sonora, de acuerdo a la zonificación de suelo y a los horarios permitidos con el
fin de prevenir y controlar las molestias, alteraciones y las perdidas auditivas
ocasionadas en la población por las fuentes fijas.
NORMATIVIDAD AMBIENTAL COMPONENTE SUELO

El POT define las fichas normativas como un instrumento de planificación a escala

zonal, para las áreas morfológicas homogéneas urbanas, cabeceras corregimentales y
centros poblados, que determinan con mayor detalle y condensan las disposiciones en
cuanto a los sistemas estructurales, sistema de infraestructura básica y complementaria,
sistema de recursos naturales y ambientales, sistemas de espacio público y sistema de
amenazas y riesgos, tratamientos urbanísticos aplicables, perímetros, normas para el
uso, aprovechamientos y cesiones relacionadas con el sistema público; proyectos y
acciones urbanísticas.
OBJETIVOS Y METAS AMBIENTALES

Prevenir la contaminación en nuestra organización y realzar un manejo adecuado de los

residuos sólidos generados en nuestras actividades productivas.

- Evitar el gasto inadecuado de los recursos naturales

La empresa maneja un producto con un envoltorio natural el cual es de Hoja de
platano, en la producción del bocadillo se sobrevalorará el recurso natural, y no
se gastará de manera exuberante los recursos naturales utilizados para
comercializar este producto, se gastará estrictamente el necesario.
- Realizar control sobre la materia prima e insumos utilizados por la organización
Se tendrá a un supervisor a cargo de realizar controles permanentes para saber
de qué manera se está usando la materia prima, asi el producto saldrá al mercado
con una optima confianza.
- Identificar los aspectos ambientales que tengan un efecto sobre el medio
ambiente
Se tendrán en cuenta todos aquellos semblantes que afecten de manera negativa
al medio ambiente para así contrarrestar esa negatividad y prevenir dicho
impacto.
- Ser certificados por la norma ISO 9001
POLITICA AMBIENTAL

A través de la mejora continua de nuestros procesos la empresa FRUITCHCO

EL BOCADILLO del pueblo, buscamos contribuir al desarrollo sostenible,
minimizando así, el imputo ambiental originado por los deciduos que se genera
cada día. Además de prevenir la contaminación al medio ambiente; de esta
forma estamos siendo responsables con la racionalidad del uso de los recursos
naturales

SISTEMA DE INDICADORES.
Prevención de impactos ambientales negativos en la producción del Bocadillo.

Mitigar el daño ambiental que le pueda causar el exceso de recursos naturales que se
pueda presentar en la elaboración del producto.

PROGRAMAS
Programa de mitigación: A la empresa FruitChoco le interesa mucho el cuidado del
medio ambiente, por eso integra en su plan de manejo ambiental un programa de
mitigación el cual su objetivo es de atenuar cualquier impacto ambiental negativo que se
pueda presentar en el proceso tanto del cultivo de las frutas como en la producción del
manjar, así con este esquema integrado siempre va a contrarrestar cualquier daño que se
pueda presentar al medio ambiente.

Manejo de sustancias y materiales peligrosos: En la producción de el manjar no se

usarán materiales los cuales pongan en peligro el medio ambiente ni la elaboración del
producto, de igual manera se tendrá el respectivo extintor el cual tiene su manual de
uso.