Aplicaciones

Electrotecnia y
Termotecnia

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Aplicaciones
Diagrama presión-temperatura
Posiblemente en algún momento vas a tener que analizar qué está
pasando con un fluido. Si trabajas con una caldera de agua, no vas a tener
ningún problema, pero, si el trabajo se realiza en un pozo petrolero, ya no
va a ser posible utilizar exactamente el mismo gráfico debido a que las
propiedades fisicoquímicas del petróleo son totalmente distintas a las de
vapor de agua. Sin embargo, la buena noticia es que tiene un
comportamiento similar. Aquí abajo primero se plasman los diagramas P-T
para el vapor de agua (en las dos formas que se pueden encontrar para el
vapor de agua) y para el petróleo.

Figura 1: Diagrama p-T fases

Fuente: [Imagen sin título sobre diagrama P-t fases]. (s. f.). Recuperada de https://goo.gl/zgtT9r

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Figura 2: Relación presión-temperatura del agua y vapor

Fuente: TVL Compañía especialista en vapor, s. f., https://goo.gl/egHN21

Antes de pasar al gráfico de presión y temperatura, al momento de abordar

un pozo de petróleo es necesario conocer cómo es el terreno en el cual se
va a trabajar, cómo puede ser el tipo de pozo.

Figura 3: Campo de petróleo (ya perforado) en Irán

Fuente: Pirson, 1965, p. 363.

Una vez ya habiéndote asesorado en esta información, vas a poder darte

una idea de cómo se encuentran los hidrocarburos dentro del pozo. En el
siguiente diagrama, puedes ver cómo funciona cada fase:

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Figura 4: Relación entre la composición de sistemas complejos de
hidrocarburos y posibles tipos de campos de petróleo y gas

Fuente: Pirson, 1965, p. 360.

En el diagrama, se pueden observar las distintas composiciones, curvas de

cambio de fase, punto crítico, etcétera.

Transferencia de calor

Posiblemente uno de los temas que tiene muchísimas aplicaciones en la

vida cotidiana es el de la transferencia de calor. Si hoy comienzas a
investigar sobre la cerveza artesanal, vas a poder encontrar que hay gran
cantidad de personas que están comenzando a producir cerveza en forma
casera para consumo personal. Dentro del proceso productivo de la
cerveza, es necesario disminuir la temperatura del mosto para que la
levadura tenga una temperatura donde pueda trabajar en óptimas
condiciones, con lo cual hay que pasar de una temperatura de cocción de
100 ˚C (aprox.) a una temperatura de 20 ˚C (aprox.). Para ello, se pueden
utilizar tres métodos:
 Colocación de la olla en un depósito con hielo y agua. Este método es el
más lento, en donde hay una diferencia de calor entre el depósito con
agua fría y el mostro con agua caliente. En este método, la temperatura
de ambos líquidos llega a un punto de equilibrio.

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Figura 5: Olla con mosto caliente en bacha con hielo y agua

Fuente: Cervecero de fin de semana, 2015,https://goo.gl/YghZpS

 Enfriado por contracorriente, consta de dos tubos: uno de cobre, por

donde va a pasar el mosto/cerveza caliente, y otro tubo que contiene al
tubo de cobre, por donde va a pasar el agua fría. Este método consiste
pasar en una dirección el mosto caliente y en la dirección contraria el
agua fría. Este método es más rápido y eficiente que el anterior.

Figura 6: Serpentín de cobre recubierto de una manguera acrílica utilizada

para enfriar cerveza

Fuente: Cerveza de Argentina, s. f., https://goo.gl/1VB9Gi

 El último método es la utilización de un dispositivo llamado enfriador

por placas. Este consta de un conjunto de placas que forman dos
circuitos, de tal manera que el mosto caliente y el agua frían pasan por
estos dos circuitos son tocarse, pero realizando la transferencia de calor

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 mediante la superficie de las placas que separa esos circuitos. Este
método es el más eficiente de los tres.
Figura 7: Esquema de funcionamiento de un enfriador por placas

Fuente: ADN sistemas y servicios, s. f., https://goo.gl/TsE23c

Los tres métodos tienen el mismo principio de funcionamiento, la

transferencia de calor entre las paredes (olla, tubo de cobre o placas) y los
fluidos se realizan por medio de conducción y convección.

¿Podrías imaginar cuáles podrían ser otras aplicaciones de la transferencia

de calor en la vida cotidiana? ¿Cómo funciona una canilla de agua fría y
caliente? ¿Cómo funcionará y para qué el radiador de un auto? ¿Cómo
funciona un termotanque solar?

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Referencias bibliográficas
ADN sistemas y servicios. (s. f.). Intercambiador de calor a Placas [Imagen].
Recuperada de http://adningenieria.com.ar/productos/intercambiadores-de-
calor/intercambiadores-de-calor-a-placas/

Cengel, Y. (2009). Termodinámica (6.a ed.). Distrito Federal, MX: Mc Graw Hill.
Cervecero de fin de semana. (2015). Enfriar el Mosto [Imagen]. Recuperada de:
http://cervecerochapin.blogspot.com.ar/2015/10/enfriar-el-mosto.html

Cerveza de Argentina. (s. f.). Enfriado del Mosto [Imagen]. Recuperada de

http://www.cervezadeargentina.com.ar/procesos/enfriado.html

[Imagen sin título sobre diagrama P-t fases]. (s. f.). Recuperada de
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f6/Phase -diag_es.svg

Pirson, S. (1965). Ingeniería de yacimientos petrolíferos (1.a ed.). Barcelona, ES:

Omega.

TVL Compañía especialista en vapor. (s. f.). Tipos de Vapor de Agua [Imagen].
Recuperado de: https://www.tlv.com/global/LA/steam-theory/types-of-
steam.html#superheat