UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS I

INTEGRANTES:
FRANNCIS ACEVEDO
VICTORIA JARA
BRYAN MERCHAN
JOSE ZAPATA

AE9-2

Abril – Agosto 2015

Contenido
1. FICHA DEL PROYECTO .......................................................................................................... 3
1.1 TÍTULO ............................................................................................................................... 3
1.2 TIPO DE PROYECTO ........................................................................................................ 3
1.3 LUGAR DE UBICACIÓN DEL PROYECTO ...................................................................... 3
1.4 MERCADO QUE CUBRE ................................................................................................... 3
2. ANTECEDENTES DEL PROYECTO ....................................................................................... 3
2.1 CONTEXTUALIZACIÓN DEL TEMA ................................................................................ 3
2.2 INDUCCIÓN AL PROYECTO ............................................................................................ 6
3. FORMULACIÓN DEL PROYECTO ......................................................................................... 7
3.1 IDEA DEL PROYECTO ...................................................................................................... 7
3.2 ANÁLISIS DE INVOLUCRADOS – MATRIZ DE INVOLUCRADOS ................................ 8
3.3 ÁRBOL DE PROBLEMAS (ANÁLISIS CAUSA – EFECTO) .............................................. 9
3.4 ÁRBOL DE OBJETIVOS (ANÁLISIS MEDIOS – FINES) ................................................ 10
3.5 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................ 11
3.6 ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN. ............................................................ 12
3.7 MATRIZ DE MARCO LÓGICO ........................................................................................ 13
3.8 PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO .......................................... 15
3.8.1 OBJETIVO GENERAL .............................................................................................. 15
3.8.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ..................................................................................... 15
4. DISEÑO DEL PROYECTO ..................................................................................................... 16
4.1 ESTUDIO DEL ENTORNO (MATRIZ DE ISHIKAWA)............................................... 16
5. ESTUDIO DE MERCADO ...................................................................................................... 17
5.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO ........................ 17
5.1.1 DETERMINACIÓN DE LA POBLACIÓN ............................................................. 17
5.1.2 CÁLCULO DE LA MUESTRA ............................................................................... 18
5.1.3 ENCUESTA .............................................................................................................. 19
ENCUESTA PILOTO ................................................................................................................... 19
1. FICHA DEL PROYECTO

FICHA TÉCNICA

Proyecto para la producción y comercialización de yogurt con

1.1 TÍTULO galletas en un envase innovador, ergonómico, práctico y de
fácil mezcla, en la ciudad de Quito.

1.2 TIPO DE PROYECTO Proyectos de investigación C y T (Estudios básicos)

1.3 LUGAR DE UBICACIÓN DEL

PROYECTO Centro de la ciudad de Quito.

1.4 MERCADO QUE CUBRE Estudiantes dela facultad de Ciencias Administrativas de la

Universidad Central del Ecuador.

2. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

2.1 CONTEXTUALIZACIÓN DEL TEMA

En la actualidad las personas siempre buscan alternativas para una alimentación más

saludable, el yogurt es una alternativa muy saludable ya que ayuda a estabilizar la flora

del intestino y los microorganismos del sistemas digestivo, ya que sus bacterias

convierten el azuzar de la leche (la lactosa) en ácido láctico, el cual imposibilita al

desarrollo de bacterias dañinas en el intestino proveniente de la descomposición de

alimentos, por otro lado previene la fermentación de la leche, pero se digiere con una

mayor facilidad, por ello es que muchas personas intolerantes a la lactosa pueden

disfrutarlo sin problemas.

Otro de los beneficios del yogurt es que disminuye el colesterol, favorece a la absorción

de grasas y reduce los efectos negativos de los antibióticos. (Prat, 1997)

Su valor nutritivo en cuanto a calcio y ácidos

grasos es muy similar al de la leche.
Se recomienda el yogur en caso de
alteraciones como diarrea o estreñimiento.
El ácido láctico ayuda en la asimilación del
calcio, por lo que su aporte de este mineral
resulta más eficiente que en el caso de la
leche.

Los beneficios del

yogurt

Sus proteínas y grasas son más sencillas de

digerir que las de la leche.
Favorece la salud de la flora intestinal,
mientras que la leche puede perjudicarla
Su aspecto prebiótico resulta una buena gracias a la acción de la caseína.
defensa frente a infecciones intestinales y
estimula el sistema inmunológico.

Fuente: (Prat, 1997)

La mayoría de envases de yogurt con cereal o galleta en el mercado consta de dos partes,

una en la que se encuentra el yogurt y otra donde se encuentra el cereal o galleta ambos

separados por una lámina de aluminio, volviendo tedioso el proceso de mezclarlo porque

se necesita de una superficie plana para llevar a cabo el proceso.

La galleta va a cambio de la lámina de

metal que separará el yogurt.

El proyecto se centra en la innovación del envase, cambiando las láminas de aluminio

por galleta.

En la actualidad la alimentación es uno de los factores importantes para los estudiantes

de la facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad Central del Ecuador, es por

eso que el tema del proyecto se denomina “Creación y comercialización de un yogurt con

galleta en un envase práctico y fácil de mezclar”. De esta manera se cumplirá con la

necesidad de tener un alimento saludable, fácil de mezclar y práctico de llevar.

 2.2 INDUCCIÓN AL PROYECTO
El presente proyecto está dirigido para los estudiantes de la facultad de Ciencias

Administrativas de la Universidad Central del Ecuador ya que los estudiantes requieren un

producto saludable, practico y que no cuentan con mucho tiempo para alimentarse.

El valor agregado y diferenciación se centra en el envase del producto, ya que en lugar de las

láminas de aluminio que separan yogurt y cereales, se cuenta con una galleta de esta manera

al momento de que se quiera disfrutar del yogurt con galleta solo bastara con agitar el envase

y en ese momento la galleta se romperá y caerá al yogurt y solo se deberá abrir el yogurt y

disfrutar de esta saludable opción.

Aquí se puede identificar una manera muy entretenida de llegar a las personas por la manera

divertida de mezclar el yogurt y galleta, y tener un alimento saludable y que se puede disfrutar

en cualquier momento sin la necesidad de mucho tiempo.

El proyecto consta varias partes en las que podemos apreciar los antecedentes del tema en el

cual se centra el proyecto, como se define y desarrolla a todos los involucrados y problemas

de este. Para determinar si el proyecto de creación y comercialización del producto es factible

se realizará un estudio de mercado donde podremos visualizar necesidades de nuestros

potenciales consumidores y saber el número de personas interesadas en el producto a crearse

y el posible precio para su lanzamiento al mercado.

 3. FORMULACIÓN DEL PROYECTO

3.1 IDEA DEL PROYECTO

Los estudiantes de la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad Central del

Ecuador ubicados en la ciudad de Quito tienen problemas en hábitos de alimentación por

falta de comida saludable a precios accesibles y la extremada promoción de comida

chatarra en los negocios aledaños de la Facultad y Universidad.

Se suma también la falta de tiempo de los estudiantes para tener una comida con un alto

aporte nutricional entre horas de clase. Al tener horarios en la noche y estudiantes en

trabajos se complica el encontrar un producto como el yogurt. La mayor parte de los

yogurts ofertados en el mercado tienen el problema de que al abrir el envase se corre el

riesgo de ensuciarse y dañar prendas de vestir. Con el acelerado modo de vida del

estudiante se necesita estar bien alimentado para rendir en clases adecuadamente en la

Universidad, los profesores ven que la falta de alimentación adecuada provoca que los

estudiantes no rindan en clases al 100%.

La ausencia de no tener un bar de comida saludable impulsa a los estudiantes a buscar

comida baja en nutrientes y dañina para la salud a largo plazo, la Universidad no cuenta

con un presupuesto elevado para la creación de un bar de comida saludable. Por lo que

CookiYogu el yogurt con galleta en el medio que al agitar evite mancharse y esté listo

para el modo de vida del estudiante se vuelve una opción para un nicho de mercado.
3.2 ANÁLISIS DE INVOLUCRADOS – MATRIZ DE INVOLUCRADOS

MATRIZ DE INVOLUCRADOS COOKIYOGU

INVOLUCRADOS PERCEPCIÓN DEL PROBLEMA INTERÉS EN EL PROYECTO REURSOS Y MANDATOS
Bajos precios en alimentos
Comida saludable tiene mayor precio
saludables
Precios bajos para la comida chatarra
Falta de concientización sobre los
Charlas sobre la buena alimentación Autoridades de la FCA
alimentos y la salud
Necesidad de tener un yogurt con galleta
práctico y saludable para estudiantes
Estudiantes Estudiantes trabajan
Destinar un tiempo para que los
Falta de tiempo de los estudiantes en Autoridades y docentes de la
estudiantes puedan consumir
horarios de clase FCA
alimentos saludables
En la mayoría de los productos el yogurt
Proveedor
viene separado de su complemento
Problema de mancharse al momento de
Producto más práctico
mezclar el yogurt y su complemento
Mal rendimiento del estudiante por su Estudiantes más atentos en las horas
Estudiantes
Docentes mala alimentación de clases
Gran número de locales de comida
chatarra
No existe presupuesto para la creación Alza del presupuesto para la
Facultad de Ciencias Gobierno
de un bar o cafetería facultad
Administrativas
Falta de un bar en la Facultad con
(UCE) UCE
comida saludable
3.3 ÁRBOL DE PROBLEMAS (ANÁLISIS CAUSA – EFECTO)
3.4 ÁRBOL DE OBJETIVOS (ANÁLISIS MEDIOS – FINES)
3.5 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

En la actualidad los malos hábitos alimenticios es uno de los problemas más comunes

de la humanidad. Muchos jóvenes en la Faculta de Ciencias Administrativas de la

Universidad Central del Ecuador se enfrentan diariamente a una dieta alimenticia

desequilibrada y falta de restaurantes con variedad de comida saludable y fácil de llevar.

Frente a esto, existe un índice muy alto que indica que los estudiantes consumen grandes

cantidades de comida sin un aporte nutricional por falta de tiempo y por la ausencia de

un producto con envase ergonómico y con aporte nutricional. Este proyecto establecerá

una alternativa en alimentos con valor nutricional alto en la ciudad de Quito,

específicamente en la Facultad de Ciencias Administrativas de la UCE con la finalidad

de brindar una forma práctica de servirse yogurt con galletas. Es por esa razón que se

decide crear el producto COOKIYOGU que es un yogurt con una galleta en medio

separando el yogurt sin necesidad de una tapa de aluminio, esto dará la posibilidad de

que los potenciales clientes, los estudiantes con tiempo limitado para alimentarse entre

horas de clase mejoren su salud e incrementen sus energías para rendir al 100% en las

aulas de clase.
3.6 ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN COOKIYOGU

ACEPTACIÓN
ACEPTACIÓ
ALTERNATIVA DE 100
COSTOS 35% TIEMPO 20% 20% N DE LAS 25%
S AUTORIDADE %
PERSONAS
S
Creación de un Cali Calif.Ponde Cali Calif.Ponde Calif.Ponde Calif.Ponde
Ponder Ponder Calif Ponder Calif Ponder
f . f . . .
producto fácil de
7,05
mezclar por parte
de los estudiantes 5 0,35 1,75 4 0,20 0,80 10 0,20 2,00 10 0,25 2,50

Cali Calif.Ponde Cali Calif.Ponde Calif.Ponde Calif.Ponde

Contratar máquinas Ponder Ponder Calif Ponder Calif Ponder
f . f . . .
expendedoras de 6,05
comida saludable 8 2,80 6 1,20 4 0,20 0,80 5 0,25 1,25
0,35 0,20
3.7 MATRIZ DE MARCO LÓGICO

MATRIZ DEL MARCO LÓGICO COOKIYOGU

MEDIOS DE
NIVELES DE OBJETIVOS INDICADORES SUPUESTOS
VERIFICACION
Ambiente óptimo para
Elaborar un yogurt con galleta saludable Nivel de aceptación por parte de Informe sobre
FIN las start-ups apoyadas
con envase práctico para estudiantes la comunidad estudiantil investigación de mercado
para emprendimiento
Variación de los hábitos Introducción al
Fomentar dietas adecuada con un Informe sobre hábitos
PROPOSITO alimenticios por parte de los mercado fácil del
producto saludable con envase innovador. alimenticios en la UCE
estudiantes producto
Nivel de conciencia en Estudiantes dispuestos
Entrevistas de alimentación
C1 Mejorar hábitos alimenticios alimentación de hábitos a cambiar hábitos
a estudiantes
alimenticios alimenticios
Crear envase de yogurt Nivel de aceptación de la Aceptación del
COMPONENTES C2 ergonómicos y prácticos de abrir y población por parte de la Encuesta sobre el producto producto por parte de
ganar mercado comunidadn estudiantil estudiantes
Estudiantes dispuestos
Buen rendimiento del estudiante Variación de calificaciones con
C3 Informe de calificaciones a alimentarse
por su alimentación consumo del producto
adecuadamente
 Crear campañas para crear
A1.1 establecimientos afiliados con
comida saludable
Comida variada con estándares de
A1.2
calidad acompañada de Cookiyogu
Charlas alimenticias por parte de la
A1.3 UCE con énfasis en el consumo de
lácteos
Plan de asignación de ventas de
A2.1 comida en nuevos negocios para
promocionar Cookiyogu
A2.2 Censo de establecimientos
ACTIVIDADES
Alianzas con vendedores de
A2.3
locales aledaños a la UCE
Crear un envase ergonómico y
A2.4
amigable con el medio ambiente
Capacitación a docentes sobre
A3.1
importancia de alimentación
Promover el break para consumo
A3.2
de Cookiyogu
Crear campañas cada inicio de
semestre
Promocionar restaurantes como
comida variada y estándares de
calidad cada 6 meses
Impulsar 1 charla sobre
alimentación cada inicio de
semestre
Asignar asesores de alimentación
a cada negocio al inicio de cada
semestre
Conocer la cantidad de
establecimientos de venta de
comida chatarra cada 6 meses
Promocionar productos
saludables cada mes en kioscos
Concientizar a las personas de la
importancia del reciclaje al inicio
del semestre
Capacitar sobre alimentos a los
docentes de la UCE dos semanas asociaciones de estudiantes
después de iniciar el semestre
Incentivar a asociaciones de
estudiantes a tener un break entre
horas de clase antes de iniciar el asociaciones de estudiantes
semestre
Personas con potencial
Informe sobre variación en
crean nuevos modelos
cambios de alimentación
de negocio
Promociones son bien
Acta de entrega de
vistas por dueños de
promociones
establecimientos
Existe aceptación
Registro de estudiantes
sobre estos temas en la
para control posterior
UCE
Negocios quieren
Informe de cada incrementar nuevos
restaurante aledaño alimentos con
tendencias saludables
Existen muchos
Informe de población de
restaurantes sin
clase de establecimientos
cumplir reglamentos
Informe de alianzas y Vendedores dispuestos
futuras relaciones a colaborar
Empresas con
Informe de satisfacción tendencia a crear
sobre el nuevo producto envases amigables con
el medio ambiente
Acta de entrega a Buena predisposición
para aceptar
y docentes capacitaciones
Autoridades aceptan
Acta de entrega a
implantación de
horarios más flexibles
3.8 PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO

3.8.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar la factibilidad económica de elaborar y comercializar CookiYogu en la ciudad

de Quito en la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad Central del Ecuador,

a través de un proyecto de investigación, para mejorar los hábitos alimenticios, aportando a

la sociedad con un producto nutritivo y ergonómico.

3.8.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar el segmento de mercado apropiado para el producto.

 Satisfacer las necesidades y requerimientos del mercado en base a las tendencias de

salud.

 Establecer un adecuado plan de mercadeo y las estrategias adecuadas de distribución

y comercialización del producto.

 Determinar la viabilidad financiera de llevar a cabo el presente proyecto.

 4. DISEÑO DEL PROYECTO

4.1 ESTUDIO DEL ENTORNO (MATRIZ DE ISHIKAWA)

 5. ESTUDIO DE MERCADO

Estudio de mercado para determinar la aceptación y la demanda potencial de yogurt

con galletas en un envase innovador, ergonómico, práctico y de fácil mezcla, en la
ciudad de Quito.

5.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO

5.1.1 DETERMINACIÓN DE LA POBLACIÓN

El proyecto está destinado para los estudiantes de la Facultad de Ciencias Administrativas de

la Universidad Central del Ecuador, ya que son los potenciales clientes que se beneficiaran

del producto innovador ofrecido.

 DELIMITACIÓN GEOGRÁFICA.

 DELIMITACIÓN DE RECURSOS

INFORMACIÓN POBLACIÓN RECURSOS FINANCIEROS

Base de datos interna

Información que procedente de la
faculta y universidad.
Base de datos externas
Información procedente de estudios
realizados.
La investigación será destinada
a estudiantes de la Facultad de La presente investigación tiene un
Ciencias Administrativas de la autofinanciamiento.
UCE
 5.1.2 CÁLCULO DE LA MUESTRA

El mercado objetivo son los estudiantes de la Facultad de Ciencias Administrativas de la

UCE.

POBLACIÓN DE LA FACULTAD DE
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

5427
6000
5000
4000
3000
2000
1000 12 269 10
0
Personal Docentes Personal operativo Estudiantes
administrativo

Datos:

N = Tamaño de la población 5427

p = idea del valor aproximado de la proporción poblacional. 0,5

q = el valor del complemento de p, se calcula con: q = 1 – p 0,5
E = Error máximo de estimación. 0,05

Fórmula:

𝑵∗𝒑∗𝒒
𝒏=
𝑬𝟐
( ) (𝑵 − 𝟏) + 𝒑 ∗ 𝒒
𝟒

5427 ∗ 0,5 ∗ 0,5

𝒏=
0,052
( ) (5427 − 1) + 0,5 ∗ 0,5
4

𝒏 = 𝟑𝟕𝟑
 5.1.3 ENCUESTA

ENCUESTA PILOTO
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

OBJETIVO: Obtener información para el desarrollo del estudio de mercado a través de las
siguientes preguntas y conocer el comportamiento de los potenciales clientes de nuestro
producto (Cookiyogu)

Fecha: _________________ Sexo: M______ F______

EDAD: EDAD: 15-25 ____ 26-35_____ 36-45___ 46-más____

1.- ¿Con que frecuencia usted consume yogurt?

Diariamente Semanalmente
Mensualmente Nunca

2.- ¿Cuáles son los sabores de su preferencia en yogures?

Fresa Mango
Mora Limón
Durazno Guanábana

3.- ¿Piensa que el precio de los yogures es el adecuado?

Si
No

4.- Si el precio de los yogures fuera menor usted:

¿Compraría más?
¿Compraría lo mismo?
¿Compraría menos?
5.- ¿Ha escuchado sobre algún yogurt que tenga como compartimento una galleta en
vez de aluminio?

Si
No

6.- ¿Estaría dispuesto a adquirir un yogurt que además de evitar mancharse le beneficie en su
salud?

Si
No

7.- ¿En su opinión COOKIYOGU es un nombre atractivo en el mercado?

Si
No

8.- ¿En qué lugares le gustaría adquirir nuestro producto?

Tiendas
Supermercados
Otros

9.- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por el producto?

$0,50 - $0,75
$0,75 - $1,00
$1,00 - $ 1,50

10.- ¿A través de qué medios le gustaría recibir información sobre el producto?

Redes sociales
Correo electrónico
Anuncios
Televisión
RESULTADOS ESTADÍSTICOS DE LA PRUEBA PILOTO

Sexo
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válidos Masculino 11 55,0 55,0 55,0
Femenino 9 45,0 45,0 100,0
Total 20 100,0 100,0

Sexo
Análisis:

Dentro de la aplicación de la encuesta piloto

Masculino realizada a 20 personas, 11 de ellos fueron
45%
55% Femenino hombres y 9 mujeres lo que indica que existe un
porcentaje del 55% frente a un 45%
respectivamente.

Edad
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válidos 15-25 5 25,0 25,0 25,0
26-35 7 35,0 35,0 60,0
36-45 3 15,0 15,0 75,0
46-más 5 25,0 25,0 100,0
Total 20 100,0 100,0

Edad
Análisis: Dentro de la aplicación de la
encuesta piloto realizada a 20 personas,
15-25 que la edad del mayor número de personas
25% 25%
26-35 oscila entre los 26-35 años abarcando un
15% 36-45 35%, mientras que la cantidad menor de
35% 46-más personas oscila entre los 36-45 años siendo
tan solo del 15%.
PREGUNTA 1

1. ¿Con que frecuencia usted consume yogurt?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje acumulado
válido
Válidos Diariamente 2 10,0 10,0 10,0
Semanalmente 7 35,0 35,0 45,0
Mensualmente 8 40,0 40,0 85,0

Nunca 3 15,0 15,0 100,0

Total 20 100,0 100,0

¿Con que frecuencia usted consume

yogurt? Análisis:
15% 10% Dentro de la aplicación de la encuesta
Diariamente
Semanalmente piloto realizada a 20 personas, se señala
35% que un 10% de personas consumen yogurt
Mensualmente
40% Nunca diariamente.

PREGUNTA 2

2.- ¿Cuáles son los sabores de su preferencia en yogures?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido Fresa 7 35,0 35,0 35,0
Mora 5 25,0 25,0 60,0
Durazno 2 10,0 10,0 70,0
Mango 1 5,0 5,0 75,0
Limón 1 5,0 5,0 80,0
Guanábana 4 20,0 20,0 100,0
Total 20 100 100
 Análisis:
¿Cuáles son los sabores de su
La mayor parte de los encuestados
preferencia en yogures?
prefieren el sabor de fresa con un 35% de
Fresa preferencia, seguido del sabor de mora con
Mora un 25%; el sabor de guanábana con un
20%
5% 35% Durazo 20%; el sabor de durazno con un 10% y los
5% Mango sabores de mango y limón son los de menos
10%
25% Limón aceptación con un 5%.
Guanábana
PREGUNTA 3

3.- ¿Piensa que el precio de los yogures es el adecuado?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido Si 15 75,0 75,0 75,0
No 5 25,0 25,0 100,0
Total 20 100,0 100,0

¿Piensa que el precio de los

yogures es el adecuado? Análisis: Un total de 15 encuestados está de acuerdo
con que el precio de los yogures son los adecuados
25% Si frente a 5 encuestados que no están de acuerdo con
No los precios que se manejan actualmente.
75%

PREGUNTA 4

4.- Si el precio de los yogures fuera menor usted:

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido Compraría más 8 40,0 40,0 40,0
Compraría lo mismo 9 45,0 45,0 85,0
Compraría Menos 3 15,0 15,0 100,0
Total 20 100 100
 Si el precio de los yogures fuera menor
Análisis: Un total de 8 encuestados
usted:
compraría más si el precio de los
Compraría más yogures fuera menor, 9 encuestados le
15%
40% Compraría lo
es indiferente si el precio de los yogures
mismo
bajaría, y 3 encuestados comprarían
45%
Compraría Menos
menos.

PREGUNTA 5

5.- ¿Haescuchado sobre algún yogurt que tenga como compartimento una galleta en
vez de aluminio?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válidos Si 2 10,0 10,0 10,0
No 18 90,0 90,0 100,0
Total 20 100,0 100,0

¿Ha escuchado sobre algún yogurt que

tenga como compartimento una galleta en
vez de aluminio? Análisis:

Un 90% de las personas encuestadas

10% no han escuchado sobre el yogurt con
Si
galleta.
No
90%

PREGUNTA 6

1. ¿Estaría dispuesto a adquirir un yogurt que además de evitar mancharse le beneficie en su salud?
 Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válidos Si 17 85,0 85,0 85,0
No 3 15,0 15,0 100,0
Total 20 100,0 100,0

¿Estaría dispuesto a adquirir un yogurt

que además de evitar mancharse le
beneficie en su salud? Análisis:

Un total de 17 personas que es el 85%

desearía poder adquirir el yogurt.
15%
Si
No
85%
PREGUNTA 7

1. ¿En su opinión COOKIYOGU es un nombre atractivo en el mercado?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válidos Si 14 70,0 70,0 70,0
No 6 30,0 30,0 100,0
Total 20 100,0 100,0

¿En su opinión COOKIYOGU es un

Análisis:
nombre atractivo en el mercado?
Un total de 14 personas (70%) afirmó
que COOKIYOGU es un nombre
30% Si
atractivo frente a un 30% que afirma
70% No
que no lo es.

PREGUNTA 8
8.- ¿En qué lugares le gustaría adquirir nuestro producto?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válidos Tiendas 3 15,0 15,0 15,0
Supermercados 11 55,0 55,0 70,0
Otros 6 30,0 30,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
 ¿En qué lugares le gustaría adquirir nuestro
producto?
Análisis:

Un total de 11 personas
15% Tiendas adquirirían nuestro producto en
30%
Supermercados supermercados siendo el 55%,
55% Otros un 30% en otros lugares y un
15% en tiendas.

PREGUNTA 9

9.- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por el producto?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válidos $0,50 - $0,75 5 25,0 25,0 25,0
$0,75 - $1,00 11 55,0 55,0 80,00
$1,00 - $ 1,50 4 20,0 20,0 100,0
Total 20 100,0 100,0

¿Cuánto está dispuesto a pagar por el

producto? Análisis:

Un 55% está dispuesto a pagar entre

20% 25% $0,50 - $0,75
$0,75 y $1,00, un 25% entre 0,50 y
$0,75 - $1,00 0,75 y un 20% entre $1,00 y $1,50
55% $1,00 - $ 1,50

PREGUNTA 10

10.- ¿A través de qué medios le gustaría recibir información sobre el producto?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
 Válidos Redes sociales 7 35,0 35,0 35,0
Correo electrónico 3 15,0 15,0 50,0
Anuncios 4 20,0 20,0 70,0
Televisión 6 30,0 30,0 100,0
Total 20 100 100

Análisis:
¿A través de qué medios le gustaría recibir
información sobre el producto? El 35% de los encuestados
desean adquirir la información
a través de las redes sociales
Redes sociales
puesto que son las más
30% 35% utilizadas, seguidas del 30%
Correo electrónico
televisión, 20 % de anuncios
Anuncios
y15% del correo electrónico,
20% 15% Televisión
ENCUESTA FINAL

UNIVERSIDAD
CENTRAL DEL ECUADOR

Sexo: M______ F______EDAD: 15-19 ____ 20-24_____ 25-29___30-35____

1.- ¿Con que frecuencia usted consume yogures?

Diariamente ( ) Semanalmente ( ) Mensualmente ( )

2.- ¿Cuál es su sabor de yogures favorito?

Naranja ( ) Limón ( ) Fresa ( )Tamarindo () Menta ( )

3.- ¿Piensa que el precio de los yogures que ofrece COOKIYOGU es el adecuado?

Si
No

4.- Si el precio de los yogures fuera menor usted:

¿Compraría más?

¿Compraría lo mismo?
 ¿Compraría menos?
5.- ¿Está conforme con la gama de productos que ofrece COOKIYOGU al mercado?

Si
No

6.- ¿La presentación de la envoltura de los yogures es la adecuada para usted?

Si
No
7.- Al promocionarse de mejor manera los productos que ofrece COOKIYOGU ¿recomendaría su
consumo a familiares y amigos?

Si
No
8.- ¿Compraría una cantidad mayor de productos si estos tuvieran una promoción adicional?

Si
No

RESULTADOS ESTADÍSTICOS DE LA ENCUESTA FINAL

Una vez realizadas las encuestas y con datos e información recopilada la cual se presenta a
continuación se realizará el respectivo análisis:

Datos Reflejados en las encuestas realizadas:

Sexo del encuestado

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido Masculino 79 52,7 52,7 52,7

Femenino 71 47,3 47,3 100,0

Total 150 100,0 100,0

Sexo Análisis: Los resultados arrogados nos indica

que la mayor parte de nuestros consumidores
55
son hombres con una frecuencia de 79 que
50
equivale a un 52.67% de la muestra y las
45
40
mujeres con una frecuencia de 71 son un
MASCULINO FEMENINO 47.33% de la muestra.
 edad del encuestado

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado

Válido 15-19 76 50,7 50,7 50,7

20-24 46 30,7 30,7 81,3

25-29 19 12,7 12,7 94,0

30-35 9 6,0 6,0 100,0

Total 150 100,0 100,0

Chart Title Análisis: La mayor parte de los

consumidores se encuentran en el
60 rango de edad de 15-19 años con un
40 50.67%; seguidos de del rango de
20-24 años que son el 30.67% y en
20 menor porcentaje el rango de 25-29
0 años con 12.67% y el rango de 30-35
15-19 20-24 25-29 30-35 años con un 6% respectivamente.

Pregunta 1
¿Con qué frecuencia usted consume yogures?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado

Válido Diariamente 80 53,3 53,3 53,3

Semanalmente 47 31,3 31,3 84,7

Mensualmente 23 15,3 15,3 100,0

Total 150 100,0 100,0

Análisis: La mayor parte de los

¿Con qué frecuencia usted consume
yogures? encuestados consume yogures
60 diariamente así lo afirman 80
50
encuestados, seguidos de 47 personas
40
30 encuestadas que consumen yogures al
20
10
menos una vez en la semana, y 23
0 encuestados consumen yogures
DIARIAMENTE SEMANALMENTE MENSUALMENTE
eventualmente en el mes.

Pregunta 2

¿Cuáles son los sabores de su preferencia en yogures?

 Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado

Válido Naranja 15 10,0 10,0 10,0

Limón 18 12,0 12,0 22,0

Fresa 30 20,0 20,0 42,0

Tamarindo 20 13,3 13,3 55,3

Menta 67 44,7 44,7 100,0

Total 150 100,0 100,0

¿Cuáles son los sabores de su Análisis: La mayor parte de los encuestados

preferencia en yogures? prefieren el sabor de menta con un 44.67% de
60 preferencia, seguidos del sabor de fresa con un
40 20%; y en menor porcentaje el sabor de
20 tamarindo con un 13.33%.el sabor de limón
0 con un 12% y el sabor de naranja es el de
menos aceptación con un 10%.

Pregunta 3
¿Piensa que el precio de nuestros yogures es el adecuado?

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido Si 100 66,7 66,7 66,7

No 50 33,3 33,3 100,0

Total 150 100,0 100,0

¿Piensa que el precio de

nuestros yogures es el
Análisis: Un total de 100 encuestados está de
adecuado? acuerdo con que el precio de los yogures
100 COOKIYOGU son los adecuados frente a 50
50 encuestados que no están de acuerdo con los
0 precios que se manejan actualmente.
SI NO

Pregunta 4

Si el precio de los yogures fuera menor usted:

 Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido Compraría más 87 58,0 58,0 58,0

Compraría lo mismo 54 36,0 36,0 94,0

Compraría Menos 9 6,0 6,0 100,0

Total 150 100,0 100,0

Si el precio de los yogures fuera menor

Análisis: Un total de 87 encuestados
usted:
compraría más si el precio de los
60

40 yogures COOKIYOGU fuera menor,

20 54 encuestados le es indiferente si el
0 precio de los yogures bajaría, y 9
COMPRARÍA COMPRARÍA LO COMPRARÍA
MÁS MISMO MENOS encuestados comprarían menos.

Pregunta 5

¿Está conforme con la gama de productos que ofrecemos al mercado?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado

Válido Si 106 70,7 70,7 70,7

No 44 29,3 29,3 100,0

Total 150 100,0 100,0

¿Está conforme con la gama de

productos que ofrecemos al
mercado?
80 Análisis: Un total de 106 encuestados está
60 conforme con la gama de productos que
40 ofrece COOKIYOGU al mercado, mientras

20
que 44 encuestados creen que necesita
ampliar la gama de productos.
0
SI NO
Pregunta 6

¿La presentación de la envoltura de los yogures es la adecuada para usted?

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido Si 107 71,3 71,3 71,3

No 43 28,7 28,7 100,0

Total 150 100,0 100,0

¿La presentación de la envoltura de los

yogures es la adecuada para usted? Análisis: Un total de 107 encuestados
80
afirman que la presentación de
60 nuestros productos es adecuada, 43
40 personas afirman que la presentación
20 de la envoltura de los yogures
0 COOKIYOGU no es adecuada.
SI NO
Pregunta 7

Al promocionarse de mejor manera nuestros productos, ¿recomendaría su consumo a

familiares y amigos?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
Válido Si 112 74,7 74,7 74,7
No 38 25,3 25,3 100,0
Total 150 100,0 100,0
 Al promocionarse de mejor manera
nuestros productos, ¿recomendaría Análisis: Al promocionarse de una manera
su consumo a familiares y amigos?
más adecuada los productos de
80
COOKIYOGU, 112 personas afirman que
60
recomendarían el consumo a sus familiares y
40
amigos frente a 38 personas que no
20

0
recomendarían su consumo si se llegara a
SI NO
promocionarse de una mejor manera.

Pregunta 8

¿Compraría una cantidad mayor de nuestros productos si estos tuvieran una promoción adicional?

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado

Válido Si 97 64,7 64,7 64,7

No 53 35,3 35,3 100,0

Total 150 100,0 100,0

¿Compraría una cantidad mayor de

nuestros productos si estos tuvieran
una promoción adicional?
80
Análisis: Si COOKIYOGU tendría una
60 promoción adicional para sus yogures 97
40
personas comprarían una mayor cantidad,
frente a 53 personas que les es indiferentes
20
una promoción adicional.
0
SI NO

CONCLUSIONES

1. Mediante el Estudio de Mercado se analizó exactamente el panorama del mercado al

cual se va a posicionar la empresa, el cual se tiene la certeza que es de gran
rendimiento y oportunidad de crecimiento en el ámbito empresarial, social y
económico.

2. De acuerdo al resultado que se dio en La Segmentación se realizó un análisis de donde

y a quien se realizaría los procesos de recolección de información, que ayudo a
 potenciar la marca con los posibles clientes familiarizando el producto y
presentándolo como la mejor opción dentro del mercado local.

3. Para el centro de Quito se muestran resultados favorables para la aceptación del

producto que satisfaga la calidad, precio y eficiencia que los consumidores esperan.

4. Presenta a la empresa una serie de tácticas y estrategias de mercado que permitirán

alcanzar los objetivos propuestos logrando un potencial de la empresa para alcanzar
nuevos retos y metas.

RECOMENDACIONES

1. La empresa precise de estrategias para desarrollar la marca dentro del mercado con
las nuevas tendencias en las líneas de producción, con ofertas y promociones que
incentiven la comercialización y venta local generando mayor rentabilidad para la
empresa.

2. Segmentar cada proyecto que se realice de producción para atacar a nichos de

mercado que puedan ser explotados y poder desarrollar en sectores estratégicos la
marca.

3. Elaborar un plan de mejora continua del producto para que sen tendencia para todo el
público que aprecia la eficiencia, se acomode al precio y sobre todo reconozca la
calidad que tiene la empresa, potenciando la marca con publicidad exclusiva y
personalizada en diversos segmentos y nichos de mercado.

4. Llevar un seguimiento del producto para aplicar los debidos controles y evaluar cada
estrategia aplicada para garantizar la rentabilidad que genere la línea de producción
y la posición de la marca, establecer medidas estándar y políticas que rijan todo
proceso dando la mayor calidad de servicio y producto empresarial