Sustancia Ph Naturaleza

1.agua con gas 6 Ligeramente ácido

2.agua sin gas 6 Ligeramente ácido
3.leche 5.5 Ligeramente ácido
4.jugo de fruta: fresa 3 Moderamente ácido
4.1 jugo de fruta: durazno 4 Moderamente ácido
4.2 jugo de fruta: piña 2,5 Moderadamente ácido
5.gaseosa:naranja 2 Moderadamente ácido
5.1 gaseosa: coca cola 3 Moderadamente ácido
6.orina 7 Neutro
6.1 orina 6 Ligeramente ácido
7.saliva 6 Ligeramente ácido

Interpretación de resultados

Sustancia 1: El agua con gas es ligeramente ácida ya que tiene un PH de 6 de acuerdo a la escala y
además en su composición encontramos ácido carbónico y en bajas proporciones, otros
componentes como calcio, sodio, cloro, nitrógeno, magnesio y, ocasionalmente, litio.

https://www.cmed.es/actualidad/agua-con-gas-beneficio-y-contraindicacion_58.html

Bibliografía
Agua con gas: beneficio y contraindicación. (13 de 05 de 2012). Obtenido de Agua con gas:
beneficio y contraindicación: https://www.cmed.es/actualidad/agua-con-gas-beneficio-y-
contraindicacion_58.html

Sustancia 2: El agua sin gas es ligeramente acida ya que tiene un PH de 6 de acuerdo a la escala.
Cada molécula de agua está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno.

https://es.quora.com/Cu%C3%A1l-es-la-composici%C3%B3n-del-agua

Sustancia 3: la leche es ligeramente acida ya que tiene un PH de 5.5 de acuerdo a la escala, la leche
contiene nutrientes esenciales como el calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido
pantoténico, además de proteínas de alta calidad y grasas.

http://www.fao.org/dairy-production-products/products/composicion-de-la-leche/es/
Sustancia 4: El jugo de fresa es moderadamente acida ya que tiene un PH de 3 de acuerdo a la
escala; son una fuente de vitamina C y ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre
gracias a la gran cantidad de ácido ascórbico, lecitina y pectina que contiene el fruto.

https://cadenaser.com/programa/2016/04/15/beok/1460756690_097177.html

Sustancia 4.1: e l jugo de durazno es moderadamente acida ya que tiene un PH de 4 de acuerdo a

la escala, el durazno contiene vitaminas del complejo B y C así también minerales como el potasio
y fitoquímicas, como la luteína, zeaxantina, criptoxantina y betacarotenos.También aporta una
diversa cantidad de ácidos: ácido nicotínico, ácido pantoténico, ácido málico y ácido cítrico.

http://mercadoabastocordoba.com/novedades/durazno-componentes-propiedades-nutritivas-y-
beneficios-medicinales/

Sustancia 4.2: El jugo de piña es moderadamente acida ya que tiene un PH de 2.5 de acuerdo a la
escala; contiene vitamina C, B1, B6, B9 (ácido fólico) y un poco de vitamina E, minerales como el
potasio, fósforo, magnesio, yodo, cobre y manganeso, entre otros y también ácidos como el ácido
cítrico, ácido málico, ácido oxálico y enzima bromelina.

https://libbys.es/la-pina-fruta-tropical-beneficiosa/4459

Sustancia 5: La gaseosa de naranja es moderadamente acida ya que tiene un PH de 2 de acuerdo a

la escala esta contiene agua carbonatada, 8% zumo de naranja a partir de concentrado, azúcar,
acidulantes: ácido cítrico y ácido málico, estabilizantes: E-414, E-444 y E-445, edulcorantes: E-950,
aspartamo y E-959, conservador: E-202, corrector de acidez: citrato de sodio, aromas naturales de
naranja y otros aromas naturales, antioxidante: ácido ascórbico y colorante: E-160a; también tiene
una fuente de fenilalanina.

https://www.cocacolaespana.es/productos-marcas/fanta/fanta-naranja

Sustancia 5.1: La gaseosa coca cola es moderadamente acida ya que tiene un PH de 3 de acuerdo a
la escala, la coca cola contiene E-338 o ácido fosfórico ,4-MEI o 4-metilimidazol Gas carbónico,
E-150, Azúcares, cafeína, E-951 o aspartamo, E-952 o ciclamato, E-950, acesulfamo-k, acelsufame,
Ace K o acelsufamo de potasio.

https://iquimicas.com/componentes-quimicos-de-la-coca-cola/
Sustancia 6: La orina es Neutra ya que tiene un PH de 7 de acuerdo a la escala, se compone de
elementos sólidos y líquidos, electrólitos tales como sodio, potasio, calcio, magnesio y, cloruro así
como substancias químicas nitrogenadas tales como urea , creatinina ,vitaminas, hormonas ,ácidos
orgánicos tales como ácido úrico. Además, los valores de PH normales de la orina son de 4,5 a 8 en
personas normales.

https://www.news-medical.net/health/Urine-Composition-Whate28099s-Normal-(Spanish).aspx

Sustancia 6.1: La orina es Neutra ya que tiene un PH de 7 de acuerdo a la escala, se compone de

elementos sólidos y líquidos, electrólitos tales como sodio, potasio, calcio, magnesio y, cloruro así
como substancias químicas nitrogenadas tales como urea , creatinina ,vitaminas, hormonas ,ácidos
orgánicos tales como ácido úrico. Además, los valores de PH normales de la orina son de 4,5 a 8 en
personas normales.

https://www.news-medical.net/health/Urine-Composition-Whate28099s-Normal-(Spanish).aspx

Sustancia 7: La saliva con gas es ligeramente acida ya que tiene un PH de 6 de acuerdo a la escala
depende de la cantidad de las proteínas de la saliva, bicarbonato y fosfatos de iones. Además esta
compuesta de agua y de iones como sodio, cloro o el potasio, además de contener enzimas que
ayudan a la degradación inicial de los alimentos.

1. ¿Qué es el pH?

Coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad de una solución.

2. ¿Defina que es un ácido y una base?

Un ácido es una molécula que contiene átomos hidrógeno que pueden liberar iones hidrógeno; y
una base es una molécula que puede aceptar iones de hidrógeno.

3. ¿Desde el punto de vista Bioquímico que representa el pH?

El pH es una medida que relaciona la concentración de ácido y base en una solución; el pH indica la
concentración de iones de hidrogeniones presentes en determinadas soluciones.

4. ¿Explique porque el cambio de pH en las sustancias utilizadas?

Las sustancias cambian el pH debido a un cambio estructural inducido por la

protonación (coge H+) o desprotonación de la sustancia (cede H+).
Marco teorico:

Ph:El potencial de hidrogeno (pH) es una medida que determina si un fluido,secrecion o sustancia
es acida o alcalina, que va en una escala de 0 a 14, siendo de 1 a 7 una sustancia acida, de 7 a 14
una sustancia alcalina y una sustancia con pH 7 quiere decir que es neutra. Los colores calidos son
los que determinan si esta sustancia es acida, y los colores frios determinan si una sustancia es
alcalina.

En disoluciones no acuosas, o fuera de condiciones normales de presión y temperatura, un pH de 7

puede no ser el neutro. El pH al cual la disolución es neutra estará relacionado con la constante de
disociación del disolvente en el que se trabaje. La determinación del pH es uno de los
procedimientos analíticos más importantes usados en ciencias tales como quimica,y bioquimica ya
que a través de los resultados se pueden obtener muchos datos con respecto a la estructura y
actividad de las moléculas y a su vez saber más con respecto a las células del cuerpo.

Ademas se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores,

ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH. Generalmente se emplea papel
indicador, que se trata de Tirillas reactivas que se utilizan como indicadores cualitativos para la
determinación del pH en una muestra o sustancia.

Acido

Un ácido es una sustancia que aumenta la concentración de iones hidrógeno (H+)en una solución,
usualmente al donar uno de sus átomos de hidrógeno por disociación.

Base

Una base, en cambio, aumenta el pH al aportar iones hidroxilo (OH-) o algún otro ion o molécula
que recoja los iones hidrógeno y los elimine de la solución.

Los ácidos y bases tienen distintas concentraciones de iones de hidrógeno, siendo los más fuertes,
aquellos que contengan mayor cantidad de iones y los débiles lo que no posean tanta concentración,
siendo el pH el encargado de expresar el valor numérico de las concentraciones de iones de
hidrógeno.
https://conceptodefinicion.de/ph/

https://www.significados.com/ph/

y para las imágenes:

https://www.google.com/search?rlz=1C1CHWL_enEC789EC789&biw=1242&bih=597&tbm=isch&s
a=1&ei=vSrbXMGwIeOJggfVlpVo&q=escala+de+ph%7D&oq=escala+de+ph%7D&gs_l=img.3..35i39j
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