PLAN DE MARKETING: CHOCOLATE

[Seleccionar fecha] ORGÁNICO DE ARÁNDANOS

Plan de Marketing
PRODUCTO: CHOCOLATE
ORGÁNICO CON ARÁNDANOS

DOCENTE:
EVELYN NAUCAPOMA
MANRIQUE

INTEGRANTES:
 CANO TORRES, NICOLE
 GOMERO COTRINA,
SHARON
 JAUREGUI CEDEÑO,
MICAELA
 JULCA QUISPE NELY
 SALAZAR CAÑOLA,
DIANA

 PLAN DE MARKETING: CHOCOLATE
[Seleccionar fecha] ORGÁNICO DE ARÁNDANOS

Contenido
RESUMEN EJECUTIVO
CAPITULO I: DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL
1.1. Situación Actual del mercado y producto
1.1.1. Panorama General
1.1.2. Descripción del producto
1.1.3. Propiedades y usos del producto
1.2. Situación actual de la oferta exportable
1.2.1. Producción Nacional de los últimos 5 años (Toneladas)
1.2.2. Zonas de Producción a Nivel Nacional (de la materia prima)
CAPITULO II: SITUACIÓN ACTUAL MEDIO AMBIENTE
2.1. Análisis del Micro Ambiente externo (análisis de las 5 fuerzas de Porter)
2.2. Matriz FODA (de su empresa)
3. CAPITULO III: SITUACION ACTUAL DEL MERCADO GLOBAL
3.1. Análisis del Macro Ambiente externo: Evaluación y selección de mercado objetivo
3.2. Evaluación y Selección de Nicho de Mercado
3.3. Requisitos Técnicos de Acceso: Etiquetado y Certificaciones
3.4. Perfil del Cliente/ Consumidor (cuadro detallado)
4. CAPITULO IV: ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO Y EL
MARKETING MIX
4.1. Marketing Mix
4.1.1. Estrategia de producto
4.1.2. Estrategia de Precio
4.1.3. Estrategia de Plaza
4.1.4. Estrategia de Promoción
 PLAN DE MARKETING: CHOCOLATE
[Seleccionar fecha] ÓRGÁNICO CON ARÁNDANOS

Resumen ejecutivo
Tanto a nivel nacional como internacional, existe actualmente una creciente
tendencia por el consumo de productos orgánicos. Esto se debe a que los
consumidores muestran una mayor preocupación respecto al cuidado de su
salud y nutrición. Representando, una oportunidad para el desarrollo de nuevos
productos, que mantengan una línea saludable dentro de sus características y
atributos.
El chocolate orgánico además de ser sabroso, contiene antioxidantes que
reducen la oxidación de las células, al igual que los arándanos, retardando el
envejecimiento de la piel, también actúa como un antidepresivo natural que
estimula la serotonina cerebral, inhibiendo estados anímicos relacionados a la
ira y la agresión.
No es muy común encontrar alimentos que además ser beneficiosos para
nuestra salud se caractericen por la exquisitez de su sabor, pues generalmente
aquello que es delicioso se asocia a alimentos ricos en grasas saturadas o trans
que perjudican el bienestar físico y mental. Sin embargo, hay excepciones como
el chocolate orgánico.
Nuestro plan de negocio tiene como objetivo establecer la viabilidad de la
exportación de chocolate orgánico dark con arándanos. Siendo el principal
ingrediente el cacao, el cuál será adquirido de diferentes proveedores a nivel
nacional.
Lo que buscamos conseguir con este producto, es posicionarnos en diferentes
mercados en el rubro de chocolatería, a su vez buscamos generar un impacto
social y un gran cambio en las personas respecto al consumo del chocolate
orgánico por sus múltiples beneficios.
El presente plan de negocios se compone de un conjunto de actividades que se
desarrollaran en cinco bloques con la finalidad de dar un alcance de la visión a
futuro que se busca implementar.
El primer bloque de este modelo secuencial está conformado por la formulación,
que es la etapa del planteamiento en donde se dará un alcance de la situación
actual del mercado y del producto, además del análisis de la situación actual de
la oferta exportable para así tener una evaluación actual del sector en general.
 CAPITULO I: DESCRIPCION DE LA SITUACION
[Seleccionar fecha] ACTUAL

1.1. SITUACIÓN ACTUAL DEL MERCADO Y PRODUCTO

1.1.1. PANORAMA GENERAL

El presente plan de negocios está enfocado en la exportación de nuestro

producto, chocolate orgánico dark con arándanos.
Las tendencias de consumo de chocolates orgánicos en el mercado continúan
en crecimiento, conforme el público objetivo se vuelve más consciente de
factores como: contenido de cacao, sabores gourmet y cuidado de la salud.
Los consumidores de productos gourmet se caracterizan por valorar los
beneficios saludables de los alimentos que adquieren con una gran afinidad entre
el perfil de estos consumidores y los alimentos fabricados con ingredientes
naturales de alta calidad.
Para que se considere chocolate orgánico es necesario que haya sido elaborado
a base de cacao orgánico por lo menos entre el 70% y 98%, es decir que no
haya sido tratado con fertilizantes sintéticos, herbicidas o pesticidas.
Asimismo, el resto de los otros ingredientes incluidos en su mezcla como leche,
frutos secos, azúcar, frutas, especias, entre otros, deben ser orgánicos.
La oferta y la demanda de chocolates a nivel mundial está en aumento,
principalmente en Europa, según la Asociación de Artículos de Confitería,
Chocolate y Panadería Fina de Europa (Bourovitch, 2015).
Dentro de la oferta de cacao en el Perú, son dos los departamentos que tienen
casi el 60% de la producción total de cacao: San Martín y Junín.
Actualmente la oferta de chocolates orgánicos en el mercado peruano
representa un 2% del total de ingresos de la categoría, esto se debe a que aún
no ha sido masificado; sin embargo, esta es una categoría con alto potencial de
desarrollo.

1.1.2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Nuestro producto es una barra de chocolate orgánico dark premium elaborado

con un 75% de cacao. Así mismo, su presentación será con trozos de arándanos
deshidratados. Libre de soya, libre de gluten, con cacao puro y sin ingredientes
artificiales.
 CAPITULO I: DESCRIPCION DE LA SITUACION
[Seleccionar fecha] ACTUAL

1.1.3. PROPIEDADES Y USOS DEL PRODUCTO

PRODUCTO:

CHOCOLATE Y DEMÁS PREPARACIONES ALIMENTICIAS QUE

CONTENGAN CACAO, EN BLOQUES, TABLETAS O BARRAS,

PARTIDA ARANCELARIA:

1806.32.00

VALOR NUTRICIONAL:

El cacao tiene cerca de 18% de proteínas y más de 40% de grasa

denominada manteca de cacao. Esta última no eleva los niveles de
colesterol, pues posee una composición diferente al de otras grasas
sólidas, además contiene esteroles, los cuales pueden bloquear la
absorción de colesterol. También, posee cualidades antioxidantes y
estimula la circulación sanguínea y cerebral.

BENEFICIOS:

1. El cacao es un alimento con mayor contenido de antioxidantes.

2. El poder de sus antioxidantes se asocia con una acción protectora en

la prevención y desarrollo de diferentes patologías por estrés oxidativo,
tales como; enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares,
cáncer hepático, gástrico, de colon, y diabetes.

3. Alivia el estrés gracias a la teobromina, que estimula el sistema

nervioso central, es más suave que la cafeína, y su efecto es más
prolongado.

4. Un gran antioxidante para la piel gracias a sus flavonoides que

protegen contra el daño celular que ejercen los radicales libres.

5. Es un fotoprotector natural, por lo que puede ayudar a evitar el cáncer

de piel.
 CAPITULO I: DESCRIPCION DE LA SITUACION
[Seleccionar fecha] ACTUAL

USO EN EL MERCADO LOCAL:

 Cacao en polvo: Para elaborar el chocolate y aromatizar diferentes

tipos de bebidas, galletas, pasteles, etc.

 Pulpa de cacao: Elaboración de bebidas como licores con café y

gaseosas.

 Manteca de cacao: Se utiliza en la fabricación de medicamentos,

jabones, etc.

 Cáscara del fruto: Sirve en la alimentación de animales.

 Jugo de cacao: Para la elaboración de mermeladas y jaleas.

USO EN EL MERCADO INTERNACIONAL:

 Manteca de cacao: Elaboración de chocolate y confitería, y también

puede ser usado en la industria cosmética (cremas humectantes y
jabones), y la industria farmacéutica.

 Pulpa de cacao: Producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

 Cáscara: Puede ser utilizado como comida para animales.

 Cenizas de cáscara de cacao: Puede ser usado para elaborar jabón

y como fertilizante de cacao, vegetales y otros cultivos

 Jugo de cacao: Elaboración de jaleas y mermeladas

 Polvo de Cacao: Puede ser usado como ingrediente en casi cualquier

alimento: bebidas chocolatadas, postres de chocolate como helados y
mousse, salsas, tortas y galletas

 Pasta o licor de Cacao: Se utiliza para elaborar chocolate.

 CAPITULO I: DESCRIPCION DE LA SITUACION
[Seleccionar fecha] ACTUAL

1.2. SITUACIÓN ACTUAL DE LA OFERTA EXPORTABLE

1.2.1. PRODUCCIÓN NACIONAL DE LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS (TONELADAS)

La producción nacional del cacao alcanzó un récord histórico el año pasado al

registrar un nivel de 120.000 toneladas. Convirtiendo así al sector cacaotero
peruano en uno de los más dinámicos del agro nacional.
El Ministro de Agricultura y Riego, Gustavo Mostajo, afirmó que el cultivo de
cacao se ha convertido en uno de los cultivos de mayor importancia para el país.
Su alta producción durante el 2017 ha permitido sacar de la pobreza a más de
90.000 familias agricultoras de la Amazonía peruana.
Sus principales destinos países como Estados Unidos, Holanda, Bélgica, Italia,
etc.
Cabe destacar que el Perú es considerado uno de los principales productores y
proveedores de cacao fino y el segundo productor de cacao orgánico a nivel
mundial.
Del mismo modo, el país es el octavo productor mundial de cacao en grano, dado
que representa el 1,7% de la producción mundial del grano.
El cacao se presenta, además, como el segundo producto alternativo a los
cultivos ilícitos, después del café, lo cual resalta su creciente importancia.

Producción Cantidad Valor

nacional en exportada en exportado en
Año
toneladas toneladas dólares

2013 71,431 31.298 84.447

2014 81,700 47.231 152.842
2015 95.000 59.157 192.362
2016 108.000 62.084 202.326
2017 120.000 58.091 148.357
Tabla 1:Producción nacional de cacao en toneladas de los últimos 5 años.

Fuente: Trademap.
 CAPITULO I: DESCRIPCION DE LA SITUACION
[Seleccionar fecha] ACTUAL

1.2.2. ZONAS DE PRODUCCIÓN A NIVEL NACIONAL (DE LA MATERIA PRIMA)

Produjo 8.622
toneladas (8% del total)

Produjo 6.491 toneladas

(6% del total)

Produjo 21.400 toneladas

(19% del total)

Produjo 5.544 toneladas Produjo 10.789 toneladas

(5% del total) (9% del total)

Fuente: APPCacao COMENTARIO:

(2016-2018) Es en la región San Martín donde hay mayor producción de cacao.
 CAPITULO II: SITUACIÓN ACTUAL
[Seleccionar fecha] MICROAMBIENTE

2.1. ANÁLISIS DEL MICRO AMBIENTE EXTERNO (ANÁLISIS DE

LAS 5 FUERZAS DE PORTER)
Es un complejo análisis de la empresa por medio de un estudio de la industria en ese
lapso de tiempo para estar al tanto de donde está colocada una empresa.

 AMENAZA DE LA ENTRADA DE LOS NUEVOS COMPETIDORES.

Constantemente se ve que los productores tradicionales están desarrollando su

portafolio de exportación hacia mercados estadounidenses para admitir
chocolates premium bajo el rasgo del origen único de los granos de cacao, por
la posibilidad de rentabilidad que se crea al satisfacer las necesidades de la
clientela con productos.
Es por eso que esta Fuerza se considera media ya que en el mercado los retails
anuncian su entrada a esta categoría mediante chocolates de marca propia y
valor agregado del origen único del cacao en su composición. El enfoque que
queremos darle a la empresa para diferenciarse se centra en mejorar el
chocolate obteniendo certificaciones de origen único, orgánicos, producto de
calidad con ingredientes que brinden una experiencia única de sabores
otorgando una gran vivencia de consumo.

 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES.

Al ser una empresa nueva estaremos en busca de proveedores asociados a
cooperativas ubicadas en la región selva entre ellas san Martin y Junín que
tienen la mayor producción peruana de cacao para que abastezcan de
nuestro ingrediente principal, este será orgánico y de calidad gourmet, por
ello pondremos énfasis en conseguir productores que cumplan con la calidad
requerida ya que muy pocos cumplen con estas características. En cuanto a
los costos, es importante indicar que el cacao al ser un commodity (producto
elaborado en masa) se maneja por precios internacionales por lo que no
tienen mucho poder de negociación por ese aspecto. Además, es importante
la fidelización de proveedores para obtener productos de calidad y en
tiempos óptimos.

 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES.

Nuestra empresa busca asentarse en un nicho especifico del mercado
estadounidense con clientes fidelizados que gusten del sabor de la mixtura
del cacao orgánico y el arándano manteniéndose en la mente del
consumidor; estos productos se dirigen a la clase A-B con precios fijos.
Prevemos que Ashán tendrá una buena aceptación por parte del grupo
consumidor y así se posicione diferenciándose de los demás ya que sus
ingredientes son orgánicos y gourmet, que al consumirlo mostrará un signo
de buen gusto y estatus siendo productos que no pueden faltar para estos
segmentos.
 CAPITULO II: SITUACIÓN ACTUAL
[Seleccionar fecha] MICROAMBIENTE

Los clientes estarían constituidos por compañías distribuidoras de productos

naturales y orgánicos en Estados Unidos, ya que ellos cuentan con redes
especializadas y sacan partido de nuevas tendencias por el consumo
orgánico de productos.
Estos distribuidores están encasillados según su cobertura geográfica o
enfoque étnico. Los más distintivos son KeHE, Goya Foods, United y Natural
Foods Inc. con importancia nacional y cartera multicanal. Entre los
distribuidores por región especializados están Abraco Group, Iberia Foods,
Associated Grocers of Florida y Southeasts Wholesale Foods.
El poder de negociación de la empresa ante los clientes es bajo, puesto que
el producto no tiene volúmenes grandes, además el ingreso al mercado es
por medio de distribuidores de productos naturales u orgánicos y, al ser una
empresa nueva, se necesita del conocimiento del mercado del distribuidor
para lograr acceder a los canales de venta.

 AMENAZA EN TUS INGRESOS POR PRODUCTOS SUSTITUTOS

Los clientes que adquieren productos gourmet son atraídos a valorar

alimentos saludables por sus beneficios, es por ellos que se inclinan por los
alimentos hechos a base de insumos orgánicos. Los productos sustitutos a
los chocolates premium son los que no tienen certificación orgánica.
El mercado estadounidense en el ámbito de chocolate premium esta
liderado por Lindt & Sprungli, por medio de sus cuatro marcas que son
Ghirardelli, Rusell Stover, Lindt y Lindor, representando el 9.1% del valor de
chocolates en general de Estados unidos; su principal competidor es Yizdil
Holding, que maneja la marcas Godiva y DeMet’s con una participación junta
de 2,6% y Ferrero Group, con la marca Ferrero Rocher, con el 1,4%.
Consideramos que la amenaza es baja ya que, al referirnos al gourmet, no
compite con galletas ni caramelos porque van dirigidos a públicos distintos

 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

Si hablamos de competidores nacionales directos nos referimos a empresas

que cuentan con certificación de chocolate orgánico para producción
transformación y comercialización en el mercado externo. Entre los mas
importantes destacamos a teobroma inversiones S.A.C con la marca
Cacaosuyo y Maraná, ambos con planes de exportación a Estados unidos,
Cacaosuyo obtuvo el premio al mejor chocolate con leche (The International
Chocolate Awards) y mejor fabricante de chocolate (2015). En EE. UU es
liderado por Mondelez international con la marca Green& Blacks, luego sigue
The Hershey Co con la marca Dagoba organic chocolate. La rivalidad es
intensa debido a que las empresas cuentan con mas experiencia y son
reconocidas y ya que el mercado es rentable están en constante renovación
y esfuerzos.
 CAPITULO II: SITUACIÓN ACTUAL
[Seleccionar fecha] MICROAMBIENTE

2.2. MATRIZ FODA (DE SU EMPRESA)

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Certificación orgánica, certificaciones
internacionales que respaldan procesos
de producción, responsabilidad social  Poca experiencia en comercio
y del medio ambiente. exterior
 Producto de gran sabor y propiedades
 Cacao de origen único  Volumen de producción bajo
 Factor diferenciador del producto con
alto valor agregado  Marca desconocida
 Alianzas con productores de cacao y
fruta  Dependemos de un proveedor
 Diseño de los empaques innovadores y de cacao orgánico certificado
ecológicos
 Alianzas estratégicas con
distribuidores en el país destino.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Hay mayor porcentaje de
consumidores de productos
orgánicos
 Competidores nuevos que ingresan
 Incentivos para agricultores del
con chocolate premium orgánico
cacao por parte del Estado
 Incremento del precio del cacao
 Tratado de libre comercio con
orgánico
Estados Unidos
 Cambios políticos por parte del
 Materia prima de calidad debido a la
Perú en el ámbito de comercio
situación geográfica de las
Exterior
plantaciones peruanas.
 Oscilación política y económica
 Innovación de sabores como la
 Cesación de las preferencias
fusión de arándanos con cacao
arancelarias
 Tendencia a consumir chocolate
orgánico como un lujo
 CAPITULO III: SITUACIÓN ACTUAL DEL
[Seleccionar fecha] MERCADO LOCAL

3.1. ANÁLISIS DEL MACRO AMBIENTE EXTERNO: EVALUACIÓN Y

SELECCIÓN DE MERCADO OBJETIVO
 País de Origen: Perú

IDENTIFICAR
Partida arancelaria:
Descripción arancelaria:
1806.32.00.00
CHOCOLATE Y DEMÁS PREPARACIONES
ALIMENTICIAS QUE CONTENGAN CACAO, EN
BLOQUES, TABLETAS O BARRAS, ...

 Países Destino
Considerando las siguientes características del producto, se establece un
ranking de los 10 países que lideran las importaciones de la partida arancelaria
180632.

 Formato de presentación: chocolate de alto contenido de cacao

orgánico en tabletas
 Tipo de consumo: consumo directo
 Mercado al que está dirigido: consumidor final individual

Valor Valor Valor Valor Valor

Importadores exportada exportada exportada exportada exportada
en 2013 en 2014 en 2015 en 2016 en 2017

Mundo 1974 2458 2425 1943 2053

Bolivia, Estado Plurinacional de 1384 1923 1955 1377 1481

Chile 81 82 175 201 237

Estados Unidos de América 63 76 27 130 153

España 1 8 2 0 46

Canadá 105 202 190 62 33

Italia 15 7 11 18 33

Países Bajos 3 18 16 26 21

Japón 23 15 21 23 19

Francia 2 0 9 3 10

Noruega 0 0 0 0 7

Fuente: Trade Map

 CAPITULO III: SITUACIÓN ACTUAL DEL
[Seleccionar fecha] MERCADO LOCAL

en épocas festivas son también factores que contribuyen a este incremento.

 País de Destino: ESTADOS UNIDOS

IDENTIFICAR
Partida arancelaria:
Descripción arancelaria:
1806.32.00.00
«CHOCOLATE AND OTHER PREPARATIONS
CONTAINING COCOA, IN BLOCKS, SLABS OR
BARS OF <= 2 KG (EXCL. FILLED)

3.2. EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE NICHO DE MERCADO

JUSTIFICACI TEXAS NEW FLORIDA FUENTES

ON YORK
Este es el Ocupa el Es el tercer
segundo 6% del estado más
estado más total de la poblado y la
CRECIMIENT poblado, y la población tasa de www.wikipedia.co
tasa de crecimiento está
O DE m
crecimiento en alza.
DEMANDA está en alza.

Texas es el Preferenci Demanda de

Estado de mayor a por productos
TENDENCIA consumo de productos premium
DE vinos. orgánicos
CONSUMO
28.304.596 19.849.39 20.984.400 https://datosmacro.
POBLACION 9 expansion.com/de
mografia/poblacio
n/usa-estados
1.639 billones 1.103 billo 967.3 miles de Santander
INGRESO/PER- nes millones trade.com/
CAPITA
 CAPITULO III: SITUACIÓN ACTUAL DEL
[Seleccionar fecha] MERCADO LOCAL

41 140 123
Densidad
Inglés Inglés Inglés
Lengua Oficial

Comentario:
Decidimos escoger como nicho de mercado FLORIDA por su creciente
demanda, y la tendencia que tienen por cuidar su salud y consumir productos
saludables.
Otras características importantes, como :
 Atrae anualmente unos 95 millones de turistas, que gastan más de US$
76 billones por año.

 Representa el 25% de las transacciones comerciales entre Estados

Unidos y Sudamérica,listado en el que Perú ocupa el número 8 entre
principales socios comerciales.

3.3 REQUISITOS TÉCNICOS DE ACCESO: ETIQUETADO Y

CERTIFICACIONES (PAÍS DE DESTINO A EXPORTAR)
Los productos agroindustriales que ingresan a los Estados Unidos son
inspeccionados generalmente a su arribo en el puerto de entrada. La FDA regula
el ingreso de los alimentos y tiene la libertad de realizar un examen físico, un
examen en muelle, o un examen de muestras.
Cuando se detecta una violación a la Ley Federal de Alimentos, la FDA emite
una Nota de Detección y Audiencia al servicio de Aduanas de los Estados Unidos
y al importador, dando inicio a un proceso en el cual el importador o su
representante debe presentar evidencia que le producto cumple con los
requisitos con el propósito de obtener la Nota de Liberación.
 CAPITULO III: SITUACIÓN ACTUAL DEL
[Seleccionar fecha] MERCADO LOCAL

En el caso del Perú, no existen requisitos sanitarios obligatorios por parte de

DIGESA para la exportación de productos procesados, sin embargo, se puede
solicitar al DIGESA el Certificado de Libre Comercialización.
REQUISISTOS:
Requisitos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales
Para el ingreso de productos procesados a los Estados Unidos no existen
requisitos obligatorios, sin embargo, se deberán cumplir con los requisitos
establecidos en el contrato o solicitud de compra. Además, se podrán considerar
los requisitos especificados por el Codex Alimentarius para el tipo de producto.
Requisitos sobre colorantes, aditivos, acidificación y control del permiso de

emergencia

 COLORANTE:
La FDA es la encargada de autorizar el uso de los colorantes nuevos antes de
ser utilizada en el alimento a comercializarse en los EE.UU.
Asimismo, este organismo establece en que alimentos se puede usar y las
cantidades máximas permitidas y la identificación que debe de estar en el
etiquetado del producto.
 ADITIVOS ALIMENTARIOS:
La FDA ha definido una lista de las sustancias aprobadas para utilizarse como
aditivos directos e indirectos. Por lo que los fabricantes y empacadores de
alimentos tienen que demostrar a la Administración de Drogas y Alimentos 27
(FDA) que todos los materiales que hagan contacto con los alimentos son
seguros, antes que les sea permitido usarlos de esa manera.

Buenas Prácticas de Manufactura

Establecen condiciones básicas y actividades necesarias para mantener un
ambiente higiénico durante la producción, manipulación y provisión, con el fin de
preparar alimentos inocuos para el consumo humano.
Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP)
Permite identificar los peligros específicos (biológicos, químicos y físicos) y las
medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.
Este instrumento sirve para evaluar los peligros y establecer sistemas de control
que se centran en la prevención en lugar de basarse en el ensayo del producto
final.
Comercialización
 CAPITULO III: SITUACIÓN ACTUAL DEL
[Seleccionar fecha] MERCADO LOCAL

 Envases: El envasado deberá hacerse en condiciones higiénicas tales

que impidan la contaminación del producto. Los materiales utilizados en
el interior del envase deben ser nuevos, estar limpios y con las
características requeridas, evitando así cualquier daño externo o interno
al producto.
 Embalajes: El embalaje es utilizado para integrar y agrupar cantidades
uniformes del producto y protegerlos de manera directa, simplificando al
mismo tiempo su manejo. Los materiales de empaque y embalaje se
seleccionan en base a las necesidades del producto, método de
empaque, método de pre-enfriamiento, resistencia, costo, disponibilidad,
especificaciones del comprador, tarifas de flete y consideraciones
ambientales.
Marcado y Etiquetado
Todo producto alimenticio que se comercialice en los EE.UU. debe llevar un
rótulo que cumpla la normativa que se encuentran en el Código de Regulaciones
Federales, Título 21, Parte 101 “Food Labeling” (21 CFR 101). De lo contrario,
las autoridades prohibirán la entrada del producto en su territorio.
Transporte
Dependiendo del tipo de producto, existen requisitos específicos que describen
cómo debe realizarse el transporte físico de determinados productos importados
por EE.UU. Para lo cual se tiene que considerar la temperatura, humedad
relativa, composición atmosférica y almacenamiento en frío.
Registro de Marcas
Una marca registrada es una palabra, un símbolo, un diseño o una combinación
de los anteriores que permite distinguir los productos o servicios de una persona
u organización de otros en el mercado. Registrar una marca es de suma
importancia, dado que es una evidencia de propiedad exclusiva en un 30 país
específico, en este caso en EE.UU., y da la posibilidad de proteger más
fácilmente sus derechos ante posibles infractores.

3.4. PERFIL DEL CLIENTE/ CONSUMIDOR (CUADRO DETALLADO)

PERFIL DE CONSUMIDOR DE CHOCOLATE ORGANICO : LA FLORIDA -

EE.UU.
VARIABLE CARACTERÍSTICAS
Ubicación LA FLORIDA
Geográfica
Edad 15 a 70 años
 CAPITULO III: SITUACIÓN ACTUAL DEL
[Seleccionar fecha] MERCADO LOCAL

Género Masculino y Femenino

Ocupación Estudiantes, jóvenes profesionales y ejecutivos a tiempo
completo.
Personalidad Extrovertidos, joviales y seguros de sí mismos.

Estilo de Vida Para aquellas personas que cuidan su salud, les gusta verse y
sentirse saludables. Personas que consuman productos orgánicos
y naturales de manera diaria.

Clase Social Clase media (clase alto y medio alto) con ingreso mensual de:

$1. 100 (Moneda país destino)

s/ 3.630 ( Moneda Peruana)
Ciclo de Vida Solteros y casados con o sin hijos.
Familiar
 Mantenerse saludables.
Objetivo de Uso  Fortalece la musculatura.
 Beneficioso para el corazón.
.
Momento de Por las tardes y medias tardes.
Consumo
Frecuencia de Diario: ya que el chocolate es totalmente orgánico y no daña la
Consumo salud.
Lugar de compra Supermercados.

Marketing Trato directo, redes sociales, pagina web.

 CAPITULO IV: ESTRATEGIA DE INGRESO AL
[Seleccionar fecha] MERCADO Y EL MARKETING MIX

4.1. MARKETING MIX

El marketing mix es un análisis de estrategia de aspectos internos y desarrollada
comúnmente por las empresas. Se tienen en cuenta cuatros variables principales
del negocio: producto, precio, distribución y promoción. El objetivo de aplicar este
análisis es conocer la situación de la empresa y poder desarrollar una estrategia
específica de posicionamiento posterior. Una manera de empezar es realizando
un estudio de mercado.

4.1.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO

Nuestro producto es un chocolate orgánico elaborado con un 75% de cacao.Así
mismo, su presentación será con trozos de arándanos deshidratados. Libre de
soya, libre de gluten, con cacao puro y sin ingredientes artificiales.
La marca a utilizar será “Ashán”
En el envase, resaltaremos los siguientes atributos:
• Contenido de cacao (%)
• Origen único del cacao
• Perfil de sabor: atributos de sabor y aromas a frutas cítricas que presenta el
cacao
• Tipo de cacao utilizado: criollo
• Certificaciones: Orgánico (USDA), Fair Trade y Marca Perú
El envase también se utilizará para comunicar los beneficios del consumo de
chocolate orgánico para la salud.

 Producto básico
Barras de chocolate

 Producto real
Barras de chocolate, de marca Ashán, en diferentes moldes.

 Producto aumentado
Barras de chocolate, de marca Ashán, incluirá trozos de arándanos

deshidratados.
 CAPITULO IV: ESTRATEGIA DE INGRESO AL
[Seleccionar fecha] MERCADO Y EL MARKETING MIX

4.1.2. ESTRATEGIA DE PRECIO

En cuanto al precio de nuestro producto, buscaremos reforzar la calidad de
nuestro chocolate y lo que transmite, dando a entender a los consumidores que
la calidad de nuestro producto es bueno, comenzando con un precio de $3.50 y
compitiendo con las diferentes marcas(Green and black 41%)

4.1.3. ESTRATEGIA DE PLAZA

Los canales de distribución apropiados para chocolates orgánicos en Estados
Unidos son supermercados y tiendas naturales/orgánicas, es donde nuestro
producto puede sobresalir y tener una buena aceptación en el mercado.
Para poder ingresar a dichos puntos de venta, estableceremos una alianza con
el distribuidor United Natural Foods Inc. (UNFI). Este último es uno de los
principales distribuidores mayoristas de alimentos naturales y orgánicos en
Estados Unidos, con más de 25 centros de distribución a nivel nacional y 23 mil
clientes da ante la atención de los clientes.

4.1.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

El objetivo de la estrategia es lograr el posicionamiento definido para la nueva
línea de chocolates orgánicos ASHAN y su slogan “ El dulce placer que nos
hace bien ”. Asimismo, Lograr ingresar a la mente del consumidor.
Se realizarán diversas acciones de la mezcla de comunicación con el objetivo de
obtener el 30% de participación de mercado en la categoría de chocolates
orgánicos.
Es importante considerar que las estrategias de promoción no solo deben estar
enfocadas al consumidor final, sino también al canal de distribución. Como parte
 CAPITULO IV: ESTRATEGIA DE INGRESO AL
[Seleccionar fecha] MERCADO Y EL MARKETING MIX

de la mezcla de comunicación, es necesario realizar acciones de publicidad,

promoción de ventas, estrategias digitales y relaciones públicas. Cada una de
estas mezclas se trabajará bajo tres etapas: Intriga, Lanzamiento y
Mantenimiento.

INTRIGA LANZAMIEN MANTENIMIE

TO NTO

OBJETIVO: OBJETIVO: OBJETIVO:

Generar expectativa Generar awareness del Dar a conocer todos
del nuevo chocolate nuevo chocolate ashan, los beneficios
que el chocolate que nutricionales,
genera un bienestar a genera bienestar a los acciones sociales y
los demás y a uno mismo. diversas
demás y a uno mismo. presentaciones del
nuevo
chocolate ashan.

TIEMPO: 8 semana TIEMPO: 4 meses TIEMPO: Continuo

PLATAFORMA: PLATAFORMA: PLATAFORMA:
Publicidad y Publicidad, Publicidad,
Digital Promoción de Ventas, Promoción de Ventas,
Relaciones públicas y Relaciones públicas y
Digital Digital

Estrategia de la Publicidad
Se busca llegar a un público final de hombres y mujeres de entre 23 y 50 años
considerados consumidores frecuentes u ocasionales de productos orgánicos,
preocupados además por su salud y aspecto. El perfil del consumidor final
prioriza la calidad y el buen sabor, y le interesa el impacto del medio ambiente
y las acciones de responsabilidad social
 CAPITULO IV: ESTRATEGIA DE INGRESO AL
[Seleccionar fecha] MERCADO Y EL MARKETING MIX

Estrategia y Plan de Acción

Dado que es un producto nuevo, y entre sus atributos destaca el sabor y su
presentación, lo que se busca es dar a conocer a la mayor cantidad posible de
personas el nuevo chocolate ASHÁN y sobre todo que puedan comprobar sus
beneficios. Con ese objetivo, es necesario realizar acciones de Sampling del
producto y generar a su vez contenido para virilizarlo en las redes sociales.
Con estas acciones se buscará comunicar tres atributos: sabor, nutrición
saludable e impacto social.