PLAN TALLER DE COCINA

Justificación
La Escuela Bosque Verde complementa sus actividades
pedagógicas a través de talleres extraescolares destinados según los
intereses de los estudiantes.
El taller de cocina es una actividad educativa mediada por la
realización de una receta nutritiva. Este taller provee la oportunidad de
desarrollar habilidades y destrezas cognitivas, lingüísticas, creativas, físicas y
socioemocionales.
Habilidades para ser responsables y autónomos
En un taller de cocina, los niños aprenden a cocinar sus platos
correctamente. Para cocinar adecuadamente tienen que seguir
instrucciones. También aprenden a mantener la limpieza del entorno y sus
herramientas antes y después de la cocción. El uso apropiado y seguro de
las herramientas de cocina forma parte del aprendizaje.

Habilidades sociales
En un taller de cocina los estudiantes socializan con sus compañeros, en un
ambiente completamente diferente al aula de clases. El trabajo en grupo
desarrolla en los niños habilidades de comunicación y socialización.

Matemáticas y ciencias
Contar o pesar ingredientes, medir y estimar las cantidades para las
recetas, calcular tiempos de cocción, y seguir secuencias lógicas en la
aplicación de las recetas, son algunas de las actividades llevadas a cabo
en una clase de cocina. Se obtendrán así habilidades matemáticas y
científicas de manera amena y divertida.
Buenos hábitos alimenticios
Tener buenos hábitos alimenticios es muy importante. Los niños con buenos
hábitos alimenticios se convertirán en personas sanas. Sabemos que las
personas sanas tendrán mentes sanas.
Estos son sólo algunos de los beneficios que obtendrán los escolares en el
taller de cocina.
Al planificar un taller de cocina se propicia las habilidades cognitivas
que promovemos al trabajar un taller de cocina; entre estas:

Exploración y descubrimiento del mundo físico

Clasificación
Uso de símbolos
Entendimiento de los conceptos relacionados a los números
Establecer relaciones espaciales
Comprender relaciones de tiempo
Integrar el lenguaje oral y escrito
Construir y reconstruir el lenguaje escrito
Fomentar el desarrollo intelectual del niño al ofrecer experiencias y
actividades concretas.
Desarrollar la habilidad para promover el desarrollo cognitivo y el
pensamiento divergente:
Aplicar diferentes sistemas simbólicos
Dar énfasis al entendimiento de los conceptos
Integrar conceptos y destrezas matemáticas y científicas en todas las áreas
del currículo
Extender el vocabulario científico y matemático
Utilizar experiencias diarias en la sala de clases que conecten las ciencias y
las matemáticas
Crear un ambiente enriquecido con material impreso.
Involucrar diariamente al niño y a la niña en experiencias de lectura
Insistir en la importancia de una alimentación sana y equilibrada.
Reforzar los hábitos saludables (lavarse las manos y los dientes, limpiar la
comida, etc.)
Distinguir los alimentos (pirámide alimentaria).
Aprender los principios básicos de la alimentación y nutrición.
Distinguir los sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo.
Fomentar el trabajo en equipo y las habilidades técnicas de los niños en la
cocina.
Generar una comunicación fluida entre los grupos de participantes;
potenciando su autonomía, la participación activa y la toma de
decisiones.
Asociar la comida sana y equilibrada con la diversión.
Desarrollar los conocimientos básicos para la realización de recetas y el
manejo de utensilios.
Desarrollar la autonomía personal a la hora de realizar recetas, dejando
espacio para proponer ideas y llevarlas a cabo.
Desarrollar la creatividad
 Planificación semanal taller de cocina
El taller de cocina de realizará todos los días martes desde las 16:15
hasta las 17:15 horas a partir del mes de abril y hasta el mes de noviembre.
El taller tendrá un máximo de participantes de 15 estudiantes
voluntarios.
Durante el mes de abril se realizará actividades de higiene y cuidado
en la utilización de herramientas y materiales, a partir de mayo hasta
noviembre se realizarán recetas de cocina de tipo saludable, típicas de
nuestra tradición y del gusto de los propios estudiantes.
TALLER DE COCINA