TRABAJO APRENDIZAJE [PREINFORMES DE QUIMICA GENERAL PRACTICAS DE

PRACTICO UNIDAD 2 LABORATORIOS 4,5 Y 6]

PREINFORMES DE QUIMICA GENERAL

PRACTICA 4: SOLUCIONES

PRACTICA 5: PROPIEDADES COLIGATIVAS

PRACTICA 6: CARACTTERIZACIÓN DE ÁCIDOS Y BASES. MEDICIÓN DE pH

SESIÓN 2

PRESENTADO POR

VIVIANA PATRICIA AREIZA GALEANO

CODIGO:32155412

GRUPO:201102_226O

TUTOR DE LABORATORIO

FRANCISCO GIRALDO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

CEAD MEDELLIN

OCTUBRE 24 DE 2014
 TRABAJO APRENDIZAJE [PREINFORMES DE QUIMICA GENERAL PRACTICAS DE
PRACTICO UNIDAD 2 LABORATORIOS 4,5 Y 6]

INTRODUCCION

La asignatura de Química General dentro de sus objetivos pretende “comprender

la relación que existe entre la teoría y la práctica como actividades básicas del
conocimiento científico, mediante el desarrollo de laboratorios”, lo cual es el
fundamento del Laboratorio de Química General. Para este fin, a través del
laboratorio se pretende aprender y llevar a la práctica los temas correspondientes
a la unidad 2 del curso. Estos objetivos se encaminan a enmarcar una formación
profesional dentro del ejercicio de las prácticas científicas desde la indagación
hasta la presentación de informes que revelen el análisis de hechos bajo
argumentos teóricos y técnicos.

Este trabajo indica la preparación para la elaboración de las prácticas de

laboratorio haciendo una investigación previa de los temas a tratar con el objetivo
de conocer y tener claros los conceptos que se aplicaran en los procedimientos de
las practicas.
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PRACTICA 4: SOLUCIONES

Tutor de laboratorio: Fernando Áreas

Correo electrónico: fernando.arenas@unad.edu.co
Sesión 2. Grupo 2
CEAD donde se inscribió: Medellín
CEAD donde realizará la práctica. CEAD Medellín
Ciudad: Medellín
Fecha: Noviembre 02 /2014

OBJETIVOS

 Preparar los materiales para la práctica.

 Realizar la Práctica de acuerdo al diagrama de flujo.
 Registrar los datos en las Tablas correspondientes y elaborar las gráficas
de las mismas.
 Consolidar las conclusiones del ejercicio.
 Elaboración del Informe Final.
 Desarrollar la capacidad de análisis y comprensión para la preparación de
soluciones mediante el desarrollo de la practica 4.
 Elaboración del Pre informe.

METODOLOGIA

CUADRO CONCEPTUAL
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CONOCIMIENTOS PREVIOS

Calculo para determinar concentración de una solución utilizando diferentes

unidades:

Sirven para expresar el grado de concentración del soluto a diluir en el solvente,

cuyas unidades pueden ser físicas o químicas, las últimas tienen en cuenta la
masa molar.

- Porcentaje en masa (porcentaje masa/masa)

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𝑚 𝑝 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
% (% ) = %
𝑚 𝑝 𝑚𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

- Porcentaje masa/volumen
𝑚 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜(𝑔)
% = %
𝑉 𝑚𝑙𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

- Porcentaje en volumen (volumen/volumen)

𝑉 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
% = %
𝑉 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
- Partes por millón (ppm)

𝑚(𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜), 𝑚𝑔
𝑝𝑝𝑚 =
𝑚(𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛)𝑘𝑔, 𝑜 𝑉(𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛)𝐿

- Concentración Molar

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑀( ) = 𝑛(𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜)/𝑉(𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛)
𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜

- Concentración normal (Normalidad)

𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑁( )=
𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜 𝑉(𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛)

Donde el número de equivalentes se obtiene de la formula

𝑚(𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜)
𝐸𝑞(𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜) =
𝑀𝑒𝑞

𝑀(𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜)

𝑀𝑒𝑞(𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜) =
𝑍
- Concentración molal(molalidad)
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑛(𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜)
𝑚( =
𝐾𝑔𝑟 𝐾𝑔(𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒)
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De acuerdo al grado de concentración del soluto referente al solvente, podemos

hablar de tipos de soluciones, que son:

 -SOLUCIÓN DILUIDA: Cuando la cantidad de soluto en mínima.

 -SOLUCIÓN CONCENTRADA: Que posee gran cantidad de soluto,

básicamente hasta el punto máximo de solubilidad.

 -SOLUCIÓN SATURADA: Es cuando se aumenta el punto de solubilidad

por medio de un aumento de temperatura, para diluir mayor cantidad de

solvente.

 -SOLUCIÓN SOBRESATURADA: Cuando hay mayor soluto que solvente.

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PRACTICA 5: PROPIEDADES COLIGATIVAS

Tutor de laboratorio: Fernando Áreas

Correo electrónico: fernando.arenas@unad.edu.co
Sesión 2. Grupo 2
CEAD donde se inscribió: Medellín
CEAD donde realizará la práctica. CEAD Medellín
Ciudad: Medellín
Fecha: Noviembre 02 /2014

OBJETIVOS

Desarrollar la capacidad de análisis y comprensión de las propiedades coligativas

y su aplicación en la vida práctica, mediante el desarrollo del laboratorio 5.

 Elaboración del Pre informe.

 Preparar los materiales para la práctica.

 Realizar la Práctica de acuerdo al diagrama de flujo.

 Registrar los datos en las Tablas correspondientes y elaborar las gráficas

de las mismas.

 Consolidar las conclusiones del ejercicio.

 Elaboración del Informe Final.

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METODOLOGIA
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CONOCIMIENTOS PREVIOS

Es una mezcla homogénea de dos o más componentes, que pueden dividirse de

manera física, dichos componentes son de tamaño molecular, tienen estabilidad y
no hay precipitación. Hay soluciones verdaderas, que se diferencian por el tamaño
del soluto básicamente de las suspensiones y de los sistemas coloidales. Las
soluciones están compuestas por un solvente y un soluto, cuya diferencia es que
el solvente se encuentra en mayor proporción que el soluto cuando están en el
mismo estado de materia, más si es diferente el estado de la materia, entonces
hablamos de aquel que se encuentra en aquel estado el que va a quedar la
solución resultante.

Ahora bien, dentro de la practica se van a tratar las propiedades coligativas de las
soluciones, que son aquellas que dependen de la concentración de soluto que se
halle, entre las que tenemos:

-PRESIÓN DE VAPOR: Tiende a disminuir a medida que se aumenta la

concentración de soluto.

TEMPERATURA DE EBULLICIÓN: Cuando el soluto es no volátil, que

tiene mayor temperatura de ebullición que el solvente, tiende la solución
resultante a tener una mayor temperatura de ebullición que el solvente.

TEMPERATURA DE CONGELACIÓN: Cuando el soluto es no volátil,

desciende la temperatura de congelación de la solución final a comparación
del solvente.
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PRESIÓN OSMÓTICA: Es el control que ejerce una membrana plasmática,

para regular la entrada o salida de soluto, una función vital en los seres
vivos.

PRACTICA 6

CARACTERIZACION DE ACIDOS Y BASES. MEDICION DE PH

Tutor de laboratorio: Fernando Áreas

Correo electrónico: fernando.arenas@unad.edu.co
Sesión 2. Grupo 2
CEAD donde se inscribió: Medellín
CEAD donde realizará la práctica. CEAD Medellín
Ciudad: Medellín
Fecha: Noviembre 02 /2014

OBJETIVOS

Desarrollar la capacidad de análisis y comprensión para poder clasificar e

identificar las soluciones como acidas o básicas, estimando su PH mediante la
aplicación de la práctica de laboratorio 6

 Elaboración del Pre informe.

 Preparar los materiales para la práctica.

 Realizar la Práctica de acuerdo al diagrama de flujo.

 Registrar los datos en las Tablas correspondientes y elaborar las gráficas

de las mismas.
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 Consolidar las conclusiones del ejercicio.

 Elaboración del Informe Final.

METODOLOGIA

CONOCIMIENTOS PREVIOS

De acuerdo a su composición molecular, las soluciones pueden ser acidas, que

tienen una concentración de iones de Hidrogeno, o bases que tienen una
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concentración opuesta o mayor de Hidróxilo, de acurdo a como lo afirma Bronsted

en su teoría.

Los ácidos y bases se clasifican en fuertes y débiles. Los ácidos y bases fuertes
son aquellas sustancias que se disocian (ionizan) totalmente. Para los ácidos
fuertes, la concentración de iones hidronios es muy grande.

Los ácidos y bases débiles son las sustancias que en soluciones acuosas se
disocian (ionizan) parcialmente. Para los ácidos débiles la concentración de iones
hidronios (H3O+) es muy pequeña. Un acido de Bronsted – Lowry donara iones
hidronios (H3O+) a cualquier base cuyo acido conjugado sea más débil que el
acido donante.

Abreviatura de Potencial Hidrógeno (PH) es un parámetro muy usado en química

para medir el grado de acidez o alcalinidad de las sustancias. Esto tiene enorme
importancia en muchos procesos tanto Químicos como biológicos. Es un factor
clave para que muchas reacciones se hagan o no. Por ejemplo en biología las
enzimas responsables de reacciones bioquímicas tienen una actividad máxima
bajo cierto rango de pH. Fuera de ese rango decae mucho su actividad catalítica.
Nuestra sangre tiene un pH entre 7,35 y 7,45. Apenas fuera de ese rango están
comprometidas nuestras funciones vitales. En los alimentos el pH es un marcador
del buen o mal estado de este. Por lo expuesto el pH tiene enormes aplicaciones.

Tenemos también los electrolitos, que son sustancias que al disolverse en agua o
fundidos, pueden conducir con facilidad la electricidad, y que se clasifican en
fuertes y en débiles.

Un Electrolito fuerte es aquel que al disolverse en agua, provoca únicamente la

formación de iones con ninguna posibilidad de regresión, esto debido a que sus
moléculas de disocian en iones o átomos cargados de electricidad.
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En cambio los Electrolitos son débiles cuando la disociación es menor al 1% de las

moléculas, que se disocian parcialmente, y pueden ser sus reacciones reversibles,
no son buenas conductoras de electricidad.

También están los no electrolitos, que no producen ningún ion al disolverse, y que
no tienen ningún tipo de conductibilidad de la electricidad.

LABORATORIO ALTERNATIVO

INDICADORES NATURALES DE PH

OBJETIVO GENEREAL

Demostrar por medio de productos naturales, la reacción que se presenta al mezclarlos y

la obtención que da un indicador natural

Objetivos Específicos

Determinar el pH de sustancias utilizando los indicadores naturales.

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MARCO TEORICO

Un indicador es sustancia natural o sintética que cambia de color en respuesta a la

naturaleza de su medio químico. Los indicadores se utilizan para obtener información
sobre el grado de acidez o pH de una sustancia, o sobre el estado de una reacción
química en una disolución que se está valorando o analizando.

Los repollos de color morado o violeta, contienen en sus hojas un indicador que pertenece
a un tipo de sustancias orgánicas denominadas antocianinas.

QUE ÉS EL PH Y CÚAL ES LA ESCALA DE PH

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El pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución. El pH es la concentración

de iones o cationes hidrógeno [H+] presentes en determinada sustancia. La sigla significa
"potencial de hidrógeno" (pondus Hydrogenii o potentia Hydrogenii; del latín pondus, n. =
peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n. = hidrógeno). Este término fue acuñado por
el químico danés Sørensen, quien lo definió como el logaritmo negativo de base 10 de la
actividad de los iones hidrógeno

La escala de pH se establece en una recta numérica que va desde el 0 hasta el 14.El

número 7 corresponde a las soluciones neutras. El sector izquierdo de la recta numérica
indica acidez, que va aumentando en intensidad cuando más lejos se está del 7.Por
ejemplo una solución que tiene el pH 1 es más ácida o más fuerte que aquella que tiene
un pH 6.

De la misma manera, hacia la derecha del 7 las soluciones son básicas y son más fuertes
o más básicas cuanto más se alejan del 7. Por ejemplo, una base que tenga pH 14 es
más fuerte que una que tenga pH 8

QUÉ ES UN INDICADOR. CUALES SON LOS INDICADORES DE PH MÁS

UTILIZADOS.

un indicador es una sustancia que siendo ácidos o bases débiles al añadirse a una
muestra sobre la que se desea realizar el análisis, se produce un cambio químico que es
apreciable, generalmente, un cambio de color; esto ocurre porque estas sustancias sin
ionizar tienen un color distinto que al ionizarse.

Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1 - 4,4, de
color rojo a naranja, y la fenolftaleína, que vira desde un pH 8 hasta un pH 10,
transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados / violetas.
Además se pueden usar indicadores caseros como la disolución resultante de hervir con
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agua col lombarda (repollo colorado), pétalos de rosa roja, raíces de cúrcuma a partir de
las cuales se obtiene curcumina.

QUE SON LAS ANTIOCIANINAS

Las antocianinas son pigmentos responsables por una variedad de colores atractivos y
brillantes de frutas, flores y hojas que varían desde el rojo vivo al violeta o azul. Son
obtenidas fácilmente por extracción a frío con metanol o etanol débilmente acidificado.

Algunas antocianinas son lábiles y se descomponen en presencia de ácidos minerales y

en este caso, la extracción debe ser realizada con solventes acidificados con ácido
acético.

Son siempre encontradas en la forma de glucósidos fácilmente hidrolizados por

calentamiento con HCl 2N, en azúcares y agliconas, denominadas antocianidas. Las
antocianidas tienen como estructura básica el catión 2- fenilbenzopirilium, también
denominado flavilio.

QUÉ ES LA FENOLFTALEÍNA

Es un indicador de pH que en soluciones ácidas permanece incoloro, pero en presencia

de bases se torna rosa o violeta. Es un sólido blanco, inodoro que se forma
principalmente por reacción del fenol, anhídridoftálmico y ácido sulfúrico (H2SO4); sus
cristales son incoloros.

El cambio de color está dado por la siguiente ecuación química: H2Fenolftaleína Ácido
Incoloro↔Fenolftaleína2-AlcalinoRosa↔Fenolftaleína (OH)3 muy Alcalino Incoloro no es
soluble en agua, con lo que normalmente se disuelve en alcohol para su uso en
experimentos. La fenolftaleína es un ácido débil que pierde cationes H+ en solución. La
molécula de fenolftaleína es incolora, en cambio el anión derivado de la fenolftaleína es
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de color rosa. Cuando se agrega una base la fenolftaleína (siendo está inicialmente
incolora) pierde H+ formándose el anión y haciendo que tome coloración rosa.

De medio básico a medio muy básico:

Fenolftaleína2- + OH- ↔ Fenolftaleína (OH)3-
Rosa → Incoloro

De medio básico a medio neutro o ácido:

Fenolftaleína2- + 2 H+ ↔ H2Fenolftaleína
Rosa → Incoloro

De medio neutro o ácido a medio muy ácido:

H2Fenolftaleína + H+ ↔ H3Fenolftaleína+
Incoloro → Naranja

La fenolftaleína es un componente frecuente de los medicamentos utilizados como

laxantes.

JUSTIFICACIÓN

Recortar unas hojas de repollo morado entre más oscuras mejor

Cocinarlas en un vaso de precipitado con agua por diez

minutos

Retirar el recipiente del fuego y dejarlo

enfriar

Filtrar el líquido

El líquido filtrado va a ser el indicador

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CONCLUSIONES

Realizar la misma operación con los pétalos de

rosas
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

prepaunivas.edu.mx/v1/imagen/pdf/libros/quimica_II.pdf

www.quimicarecreativa.org/phufenolf1.html