guia de

1
-Sucos- 1
 sumáRIO
Introdução...................................................................3
Combinações para sucos funcionais .................4
Energizantes....................................................4
Relaxantes.......................................................5
Digestivos........................................................5
Kids....................................................................6
Dicas.............................................................................7
Dicas para um Smoothie perfeito..............8
Tabela de Sazonalidade..........................................9
Receitas.......................................................................11
Suchá de erva cidreira,
abacaxi e limão.......................................12
Amora com uva e açaí..................................14
Caju com limão...............................................15
Leite de coco com
cacau e mel.............................................16
Laranja com framboesa...............................17
Limão com manjericão.................................18
Maçã verde,
maracujá e limão...................................19
Maracujá com manga..................................20
Melancia com gengibre................................21
Pera com limão siciliano..............................22
Uva verde com
água de coco...........................................23
Suco verde {e gostoso}.................................24

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 Introdução
Todo mundo sabe que consumir
frutas e verduras com frequência
faz bem para a saúde. Mas colo-
car isso em prática no dia a dia
nem sempre é simples. Foi pen-
sando em colocar essas informa-
ções de maneira descomplicada
que criamos esse guia, recheado
de receitas, dicas, ideias de com-
binações e indicações de ingre-
dientes funcionais. Porque o sau-
dável pode, e deve, ser gostoso!

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Combinações para sucos funcionais
Receita básica para todos
500 ml de base + 1 xíc de protagonista
+ ¼ de xíc de coadjuvante + 1 col sopa de sabor
+ 1 col sopa de extra

Uma boa sugestão para começar o dia ou então para o

lanche da tarde, quando é preciso de energia!

Energizantes*
Suco de laranja ou polpa de açaí
Base

Uva itália ou beterraba

Protagonista

Couve ou Acelga
Coadjuvante

Manjericão ou Gengibre
Sabor

Linhaça ou Castanha do Pará

Extra

*escolher 1 item de cada

Benefícios dos ingredientes: laranja - energia rápida / açaí - super food /
beterraba - melhora desempenho físico / gengibre - termogênico

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 Para quem sofre de insônia ou ansiedade esse suco pode Boa sugestão para quem sofre de problemas digestivos e
ser um grande aliado. Para ser tomado antes de dormir quer evitar os medicamentos convencionais.
ou a qualquer hora do dia!
Digestivos*
Relaxantes*
Suco de Limão {Siciliano ou Tahiti}
Suco de Maracujá ou Chá de Camomila ou Água de coco
Base Base

Melão ou Berries Mamão Papaya ou Manga

Protagonista Protagonista

Alface ou Espinafre Espinafre ou Couve

Coadjuvante Coadjuvante

Capim Limão ou Hortelã Hortelã ou Gengibre

Sabor Sabor

Mel ou Aveia Semente de Linhaça

Extra Extra

*escolher 1 item de cada *escolher 1 item de cada

Benefícios dos ingredientes: maracujá, alface e camomila - calmantes / Benefícios dos ingredientes: mamão papaya, limão e abacaxi - melhoram
berries - controla cortisol / aveia - diminui ansiedade a digestão / hortelã - alivia desconfortos intestinais

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 Ótima opção para crianças que estão naquela fase
de negar o consumo de frutas e legumes. Nesse
caso recomendamos começar coando o suco, até se
acostumarem com o sabor.

Kids*

Suco de Tangerina ou Água de coco

Base

Beterraba ou Cenoura
Protagonista

Espinafre ou Maçã
Coadjuvante

Hortelã ou Manjericão
Sabor

Melaço de Cana ou Mel

Extra

*escolher 1 item de cada

Benefícios dos ingredientes: beterraba, cenoura e melaço - ferro /
tangerina - vitamina C / espinafre - previne anemia

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 Dicas
Como conservar
Para evitar a oxidação, encha um pote de vidro até
o topo e feche hermeticamente com uma tampa.

Dica para ter suco verde todo dia

Para economizar tempo no seu dia a dia e
incrementar seu suco com sabor e beleza, coloque
ervas ou folhas verdes que estão perto de estragar
nos seus cubinhos de gelo!

Sabe aquelas frutas que já estão tão maduras

que estão quase passando do ponto?
Ao invés de jogar fora, você pode bater no Juice+
com pouca água (sem o filtro) e congelar em
saquinhos ou cubos de gelo. Uma boa maneira de
evitar o desperdício e ainda ter polpas caseiras.

Dica para baixar a glicemia dos sucos

Pode acrescentar 1 colher de sopa de: biomassa
de banana verde / semente de chia ou linhaça /
gergelim ou semente de melão.

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 Dicas para um smoothie perfeito

• leite (vaca, coco,

Líquido amêndoas ou arroz)
• suco
• chá

• frutas vermelhas
Frutas
congeladas
• manga

• iogurte grego
Cremosidade
• avocado (ou abacate)
• banana congelada

Doçura • mel
• maple syrup
• açúcar demerara

Sabor
• gengibre
• baunilha
• canela
• cacau em pó

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Tabela de sazonalidade
Se você consome ingredientes
orgânicos, é super importante
prestar atenção à tabela de
sazonalidade, que indica quais
são as frutas e verduras da
época. E mesmo que não tenha
o hábito de consumir orgânicos,
comprar os ingredientes da
estação te ajudará a economizar
e também consumir alimentos
mais saudáveis (com menos
agrotóxicos).

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 tabela de sazonalidade de frutas

10 Fonte: Ceagesp 10
 -receitas-

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 Suchá de erva cidreira,
abacaxi e limão
Rendimento: Dica:
2 copos O chá também pode ser preparado
com capim limão fresco.

Ingredientes
100g de abacaxi pérola (1/2 xícara de chá)
50g de limão (1/4 de xícara de chá)
Chá de erva cidreira até a marca de 600ml
(aproximadamente 500ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo

1. Prepare o chá de erva cidreira e reserve

até esfriar completamente.
2. Prenda o filtro dentro do copo do
liquidificador e tampe.

12 12
 Modo de preparo

3. Corte o abacaxi e o limão (tire a 6. Processe.

parte branca de dentro) em pedaços 7. Desligue o liquidificador e pressione
pequenos. para baixo o extrator.
4. Coloque o abacaxi e o limão no 8. Adoce se desejar, e a gosto.
liquidificador (pelo buraco da tampa).
9. Sirva gelado!
5. Despeje o chá até a marca do copo
que indica 600ml.

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 amora com uva e açaí
Rendimento: Dica:
4 copos Esse é um suco que faz muito bem à saúde,
pois tem propriedades anti-oxidantes!

Ingredientes
100g de polpa de acaí (1 pacotinho)
100g de amora (1 xícara de chá)
50g de uva sem caroço, verde ou vermelha
(1/3 de xícara de chá)
Água até a marca de 600ml
(aproximadamente 500ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
2. Coloque a polpa de açaí, amora e uva (pelo
buraco da tampa).
3. Despeje a água até a marca do copo que indica
600ml.
4. Processe.
5. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
6. Adoce se desejar, e a gosto.
14 14
 caju com limão
Rendimento: Dica:
3 copos Se preferir troque o limão por gengibre
(nesse caso use apenas 30g).

Ingredientes
150g de caju (1 xícara de chá)
50g de limão (1/4 de xícara de chá)
Água até a marca de 700ml
(aproximadamente 500ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
2. Corte o limão e o caju em pedaços pequenos.
3. Coloque o limão e o caju (pelo buraco da
tampa).
4. Despeje a água até a marca do copo que indica
700ml.
5. Processe.
6. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
7. Adoce se desejar, e a gosto.

15 15
 Leite de coco com
cacau e mel
Rendimento: Dica:
2 copos Essa é uma ótima opção para quem tem
intolerância a lactose.

Ingredientes
100g de coco fresco ralado (1 + ½ xícara de chá)
1 colher (sobremesa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de mel
Água até a marca de 600ml
(aproximadamente 500ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
2. Coloque o coco ralado e o cacau em pó (pelo
buraco da tampa).
3. Despeje a água até a marca do copo que indica
600ml.
4. Processe.
5. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
6. Adoce com mel.
16 16
 laranja com framboesa
Rendimento: Dica:
4 copos Substitua a framboesa por morango (nesse
caso use 100g de framboesa e coloque suco
de laranja até a marca de 700ml).

Ingredientes
200g de framboesa (2 xícaras de chá)
Suco de laranja (aproximadamente 800ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
2. Coloque a framboesa (pelo buraco da tampa).
3. Despeje o suco de laranja até a marca do copo
que indica 1000ml.
4. Processe.
5. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
6. Adoce se desejar, e a gosto.

17 17
 limão com manjericão
Rendimento: Dica:
4 copos Substitua o manjericão por hortelã ou
capim limão.

Ingredientes
200g de limão Tahiti (1 + ¼ de xícara de chá)
10g de manjericão fresco ( ½ xícara de chá)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Corte o limão ao meio e remova, com a faca,
a parte branca (que causa amargor). Fatie o
limão em fatias pequenas.
2. Separe as folhas do manjericão.
3. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
4. Coloque o limão fatiado e o manjericão dentro
do filtro (pelo buraco da tampa).
5. Despeje água até a marca do copo que
indica 1000ml.
6. Processe.
7. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
8. Adoce se desejar e a gosto.

18 18
 maçã verde,
maracujá e limão
Rendimento: Dica:
4 copos Esse suco é ótimo para combater
o colesterol!

Ingredientes
100g de maçã (1 xícara de chá)
100g de maracujá sem casca (½ xícara de chá)
40g de limão (¼ de xícara de chá)
Água até a marca de 1000ml
(aproximadamente 800ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
2. Corte o limão em pedaços pequenos e fatie a
maçã em fatias finas.
3. Coloque a maçã fatiada, o limão picado e o
maracujá (pelo buraco da tampa).
4. Despeje a água até a marca do copo que indica
1000ml.
5. Processe.
6. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
7. Adoce se desejar, e a gosto.
19 19
 maracujá com manga
Rendimento: Dica:
4 copos Use um pedaço de 30g de gengibre se
quiser dar um toque diferente (nesse
caso diminua 30g da quantidade de uma
das frutas usadas).

Ingredientes
150g de manga (1 xícara de chá)
150g de maracujá sem casca
(1/2 xícara de chá)
Água até a marca de 1000ml
(aproximadamente 700ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
2. Corte a manga em pedaços pequenos.
3. Coloque a manga e o maracujá (pelo buraco
da tampa).
4. Despeje a água até a marca do copo
que indica 1000ml.
5. Processe.
6. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
7. Adoce se desejar, e a gosto.

20 20
 melancia com gengibre
Rendimento: Dica:
3 copos Substitua o gengibre por canela em pau
(quebrada em pedaços pequenos).

Ingredientes
200g de melancia (1 + ¼ de xícara de chá)
30g de gengibre (1/4 de xícara de chá)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Corte o melancia em pedaços pequenos.
2. Fatie o gengibre.
3. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
4. Coloque a melancia e o gengibre dentro do
filtro (pelo buraco da tampa).
5. Despeje água até a marca do copo que
indica 600ml.
6. Processe.
7. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
8. Adoce se desejar, e a gosto.

21 21
 pera com limão siciliano
Rendimento: Dica:
2 copos Se preferir troque o limão siciliano por Tahiti

Ingredientes
70g de pera williams (1/3 de xícara de chá)
70g de limão siciliano (1/3 de xícara de chá)
Água até a marca de 600ml
(aproximadamente 500ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
2. Corte o limão e a pera em pedaços pequenos.
3. Coloque o limão e a pera (pelo buraco
da tampa).
4. Despeje a água até a marca do copo que
indica 700ml.
5. Processe.
6. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
7. Adoce se desejar, e a gosto.

22 22
 uva verde com
água de coco
Rendimento: Dica:
2 copos Experiemente com outros tipos de uva!

Ingredientes
200g de uva thompson
(1 + 1/3 de xícara de chá)
Água de coco até a marca de 600ml
(aproximadamente 400ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
2. Coloque a uva (pelo buraco da tampa).
3. Despeje a água de coco até a marca do copo
que indica 600ml.
4. Processe.
5. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
6. Adoce se desejar, e a gosto.

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 Suco verde {e gostoso}
Rendimento: Dica:
2 copos Essa não é a versão original do suco verde,
mas é deliciosa.

Ingredientes
20g de couve (1 xícara de chá)
10g de hortelã (1/2 xícara de chá)
Suco de laranja até a marca de 600ml
(aproximadamente 500ml)
*a água é medida sempre no marcador do copo, após colocar os
ingredientes dentro do filtro.

Modo de preparo
1. Prenda o filtro dentro do copo do liquidificador
e tampe.
2. Fatie a couve.
3. Coloque a couve e a hortelã no liquidificador
(pelo buraco da tampa).
4. Despeje o suco de laranja até a marca do copo
que indica 600ml.
5. Processe.
6. Desligue o liquidificador e pressione para baixo
o extrator.
7. Adoce se desejar, e a gosto.

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