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IDEA DE EMPRENDIMIENTO

NOMBRE DEL PRODUCTO: CERVEZA

1. USOS
Bebida alcohólica, también llamada gaseosa por su contenido de dióxido de carbono. De
igual manera puede ser utilizada como producto de limpieza doméstica, cocina y jardinería.
Cuando se consume con moderación estimula el funcionamiento del sistema inmunológico
y es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.

2. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
La cerveza es una bebida alcohólica fabricada a partir de la fermentación de cebada u otros
cereales y aromatizada con lúpulo u otras plantas.
Las cervezas tienen una variedad de contenido de alcohol: desde 2,5% las más ligeras, 4,8
la lager comercial, hasta el máximo mundial de 67,5%, que no es habitual en este tipo de
bebidas.

Si bien existe una amplia variedad de cervezas, por sus características, proceso de
elaboración o ingredientes, aquí se enumeran los tipos más habituales:
Ale: Cervezas de fermentación alta. Esta fermentación tiene una duración de tres o cuatro
días, pero también puede llegar a fermentar durante dos semanas. Se realiza en una
temperatura de 25 grados. En general, se incluye en su elaboración una maduración
posterior: maduración en caliente, maduración en frío o una segunda fermentación en barril
o botella.
Lager: Cervezas de fermentación baja. Es una fermentación en frío, cercana a los 0 grados.
Es la cerveza más común en la actualidad.
Trigo: También son de fermentación alta, pero incluyen un importante porcentaje de trigo
en su elaboración. Su característica es su acidez, además de que es refrescante y espumosa.
Porter y stout: Cervezas oscuras, debido al tostado. La Porter es menos amarga y de menor
densidad y graduación alcohólica que la Stout.

3. IMÁGENES

4. MARCA

Paceña
5. PRESENTACIÓN

6. TIPO DE CONSUMIDOR
La cerveza, en el mercado nacional, es por mucho la bebida alcohólica más industrializada,
masiva y popular, por lo que opaca el desempeño de las otras bebidas.
En Bolivia se consumen anualmente 339 millones de litros de bebidas alcohólicas por un
valor, a precios de mercado de este año, de 740 millones de dólares.
Esto es poco más del 3% del Producto Interno Bruto (PIB) que, según el Instituto Nacional
de Estadística (INE), se estima en 23.700 millones de dólares.

Los principales momentos en que se disfruta con esta bebida varían según la edad:
18 a 25 años: Toman cerveza sobre todo en las noches, principalmente para tener diversión,
por el buen sabor o para relacionarse con otras personas.
Ellos son quienes más veces las toman en bares o discotecas, así como en eventos
deportivos. Fines de semana y jueves son los días que eligen para tomar esta refrescante
bebida.
25 a 40 años: Es por la noche cuando suelen tomar cerveza. La principal razón, es para
relajarse, aunque también la consideran para relacionarse con otras personas o para
divertirse.
Mayores de 40 años: A diferencia de los más jóvenes, toman más veces cerveza por la tarde
o durante la comida, incluso la consideran un complemento de la misma. Suelen tomarla
porque es su bebida favorita, porque les quita la sed o para consentir a alguien más. De
hecho, son quienes más acostumbran tomar cerveza acompañados de grupos grandes, de
más de 6 personas, ya sean familiares, compañeros de la oficina o en comidas de negocios.
7 de cada 10 veces que la toman es en reuniones sociales principalmente en fin de semana.
Ellos eligen más que otras generaciones las opciones light u obscura.

7. DESCRIPCION ORIGINAL

Paceña es la cerveza que representa el orgullo nacional y el genuino gusto cervecero de


Bolivia, con más de 130 años de tradición.

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