PIMIENTO

Capsicum annuum, comúnmente pimiento, chile, ají o morrón, entre una multitud de localismos,
es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia
Solanaceae. Todas las innumerables formas, tamaños, colores y sabores de sus frutos, descritos
y nombrados en la cultura popular, corresponden en realidad a esta misma especie.
1. PRODUCCION

Las principales zonas de Producción en el Perú son: Piura, La Libertad y Lambayeque,

siendo este último la que concentra el 55% de la producción nacional además de tener la
mayor productividad por hectárea.
En 2016 la producción de capsicum en Perú fue de 164 mil toneladas

2. MERCADO
El Perú goza de acceso preferencial a los principales mercados internacionales,
permitiendo exportar este alimento a los principales países del mundo. Por ejemplo, la
demanda del pimiento piquillo peruano en el mundo es cada vez mayor, no sólo en
España, uno de los principales mercados de destino, sino que cada vez más, se van
diversificando los mercados de este producto peruano hacia paises como Estados
Unidos, que en enero y abril del año pasado lideró el ranking de países de destino. En el
caso del pimiento morrón, existen 20 países de destino a dónde es enviado este
producto; entre ellos tenemos: Puerto Rico, Canadá, Australia, Chile, Argentina, Reino
Unido, etc
Perú es el octavo exportador mundial de capsicum (pimientos y ajíes) y puede seguir
mejorando su posición incrementando su productividad y accediendo a más mercados.
3. COSTO
El Perú dispone de zonas con características inigualables para el cultivo de este
pimiento, como lo demuestra el rendimiento medio por hectárea, que puede llegar a las
40 toneladas en los cultivos con un coste por hectárea de 4.500 a 5.000 dólares.
4. PRECIO
HOLANTAO

El holantao, conocido comúnmente como arveja china, snow pea, chinnese pea, sugar
pea, sno pea, cuyo nombre científico es Pisum Sativum var. Macrocarpum, es una
arveja originaria del Asia Central. Se trata de una planta trepadora herbácea que alcanza
una altura de 2 metros.

PRODUCCION:

La producción exige un seguimiento estricto del cultivo, necesitando una serie de

cuidados durante todo su proceso fenológico, para obtener un buen rendimiento y una
cosecha que cumpla con las exigencias del mercado extranjero. El tiempo de
maduración del cultivo es de 90 días, con actividades programadas durante todas las
semanas.

En el Perú se procesa las variedades SUGAR DADDY y SNOW PEAS, exportados

principalmente a clientes en USA, UK, Holanda, Francia y Japón.
Se cuenta con más de 15 años de experiencia en la producción agrícola en campos
ubicados en los valles de Cañete, Pisco y Caras; a través de cadenas productivas con
agricultores y campos manejados en forma directa.
El procesamiento en Planta consiste en selección, limpieza, encajado, enfriamiento y
despacho, con el apoyo de equipo de trabajo con más de diez años en experiencia en
control de calidad, procesamiento y control de temperaturas.

MERCADO, COSTOS Y PRECIOS:

El holantao es un producto con alta demanda en los mercados internacionales y una

buena parte de nuestra producción se comercializa al interior del país. Sin embargo,
teniendo en cuenta el tamaño del mercado internacional y desarrollando conceptos del
comercio internacional, consideramos que no existe competencia en la región ni en
otras regiones en las que se produce el holantao.

Los productores nacionales, internamente, no ofrecen el producto al mercado nacional

con un valor agregado que obligue a la producción regional a esforzarse a ser más
competitivos. Esa es una de las principales razones por las cuales salir al exterior resulta
muy difícil para nuestros productores en general porque el nivel de competencia
nacional no los obliga a destacarse con mayores atributos que les permitan alcanzar
niveles de competitividad que sí muestran y exigen otros mercados.

El trabajo de los productores y exportadores de holantao, debe orientarse a posicionar

este producto en los mercados internacionales, especialmente en Estados Unidos y
Europa.
 Las exportaciones peruanas de holantao o arveja china, están registradas al amparo de la
sub-partida nacional No. 0708.10.00.00, la cual incluye en su interior a todas las
variedades de arvejas. Como se podrá apreciar en los siguientes cuadros, la tendencia de
exportaciones de estos productos, ha ido creciendo, en el transcurso de los años, salvo
las exportaciones del año 2001 que disminuyeron en casi 17% comparando estas cifras
con las del 2000.

Nuestras exportaciones de arvejas crecieron casi 70% en el 2004, comparando los

despachos con los valores de exportación del año anterior, lo cual implica un
crecimiento significativo de las exportaciones de estos productos. Estas han mantenido
un crecimiento promedio superior al 35% por año.

Las exportaciones de arvejas peruanas, incluyendo el holantao, tienen un mercado

específico en los Estados Unidos, primer importador de este cultivo que acaparó el 84%
de la totalidad exportada con más de US$ 5.4 millones durante el 2004.

País destino según sub partida arancelaria

0708.10.00.00 arvejas (Pisum sativum), frescas o refrigeradas

2000 2001 2002 2003 2004 Participación

PAISES FOB US$ FOB US$ FOB US$ FOB US$ FOB US$ %

ESTADOS UNIDOS 2,159,606 1,810,439 2,835,930 3,330,493 5,402,038 84.06

REINO UNIDO 4,204 14,690 26,442 167,311 485,718 7.56
PAISES BAJOS 1,476 804 88,312 228,576 357,174 5.56
ESPAÑA - - 38,647 28,192 75,579 1.18
SUECIA - - - - 54,024 0.84
ALEMANIA 2,880 - - - 28,057 0.44
CANADA 2,281 4,750 - 20,285 19,226 0.30
FRANCIA 3,060 - - 5,332 2,616 0.04
IRLANDA (EIRE) - - - 13,965 2,302 0.04
CHILE - - - - 20 0.00
BAHAMAS 4,420 - - - - 0.00
OTROS 16,321 150 - - - 0.00

TOTAL 2,194,248 1,830,833 2,989,331 3,794,155 6,426,753 100.00

Fuente: ADEXDATATRADE
Elaboración: Málaga - Webb & Asociados

ARANDANO

MERCADO:

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) informó que las exportaciones

de arándanos peruanos pasaron de US$400.000 en el 2012 a US$589,9 millones en el 2018. Así
también su crecimiento promedio entre 2012 y 2018 significó un 247% más, siendo uno de los
principales productos de la canasta agroexportadora.
Los principales mercados de destino de la producción de arándanos frescos peruanos el año
pasado fueron Estados Unidos, país que adquirió el 54% del total, seguido por Holanda 21%,
Inglaterra 9%, China 6% y España 4%.
El Minagriseñaló que la producción de arándanos creció a una tasa promedio de 206% anual
entre el 2012 y 2018, y solo el año pasado la producción de ese fruto registró 89.735 toneladas,
siendo La Libertad y Lambayeque las regiones más productoras del país con un 78.4% y 18.2%
respectivamente.
Según la Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas del Minagri, la
producción nacional de arándano del 2018 tuvo un incremento, que representaron un
volumen mayor en 71,6% respecto a similar período del 2017.

PRODUCCION:

Respecto a los índices de rendimiento por regiones registrados al 2018, sobresalen La Libertad
con 16,8 toneladas por hectárea, superior al promedio nacional (15,3 toneladas/hectárea),
siguiéndole en orden de importancia, Lambayeque (15 toneladas/hectárea), Ica (8,2
toneladas/hectárea), Lima (4,5 toneladas/hectárea) y Áncash (4,1 toneladas/hectárea).
La superficie instalada de arándano en la campaña agrícola 2017-2018 fue de 7.884
hectáreas, siendo la mayor superficie alcanzada en La Libertad y Lambayeque.
El cultivo cada vez más profesional de los arándanos en el Perú está demandando una
mayor utilización de tecnología a fin de optimizar los recursos y conseguir mejores
producciones. Es por ello que AGQ Labs tiene una participación activa en el sector
monitoreando a la mayoría de hectáreas de este cultivo a través del sistema
de Seguimiento Nutricional cultivos el cual consiste en analizar, suelos, aguas de
riego, foliares, soluciones suelo y frutos, todo esto acompañado de la asesoría
personalizada de especialistas en riego y fertilización durante toda la campaña.

COSTOS Y PRECIOS

La novedad, sin duda, fueron los arándanos. Este fruto se presentó por primera vez en
APAS Show 2017 luego de, concretarse en abril de este año su ingreso a Brasil,
mercado que representará unos 3 millones de dólares para los agroexportadores
peruanos de este producto en los próximos años.
Las ventas proyectadas en el evento son el reflejo del crecimiento de la exportación de
los alimentos peruanos en Brasil, que registró un incremento del 33,5% en el primer
trimestre del 2017 respecto al mismo periodo del 2016.
Sin duda alguna, los arándanos están siendo más conocidos por los agricultores y uno
de los motivos, puede ser gracias a la inversión que está haciendo el Ministerio de
Agricultura, que destinó S/ 560 millones de soles para formar empresarios
agrarios como fondos no reembolsables que se encargaron a las organizaciones agrarias
(343 millones de soles para la implementación de 762 planes de negocio de Agroideas y
69 millones de dólares para 191 planes de negocio de Sierra y Selva Exportadora).
De esta manera, el ministro José Manuel Hernández, resaltó que su cartera comprende
la vital importancia de impulsar la actividad empresarial y agroexportadora en beneficio
del pequeño agricultor, precisando que en el 2017 se ha beneficiado a más de 40,000
productores pecuarios. La gran mayoría pertenece a los sectores de café, cacao, frutas
(arándanos, palta, vid y durazno), quinua y otros granos andinos.