PRESENTACION

La mazamorra morada es un postre fácil de preparar y

p
que a las personas les encanta. Por ello, a
continuación, te damos la receta brindada por
cocineros para que la disfrutes en casa con amigos y
familiares.

RECETA E INGREDIENTES MODO DE PREPARACION:

 En una olla se pone a cocer el maíz morado,

 1/2 kilo de maíz morado previamente lavado y en parte desgranado, cuando
 1 kilo de azúcar esté bien cocido se cuela el líquido con una coladera
 10 cucharadas de harina de chuño (maicena o harina de fina y luego se le agrega más agua hasta que complete
camote) los tres litros. Luego se vuelve a colar y se pone el
 2 limones líquido al fuego
 1 manzana
 1 membrillo
 1 piña
 2 melocotones o duraznos
 1/2 taza de guindones
 1/2 taza de quesillo (durazno seco)
 1/2 taza de guinditas (opcional)
 6 orejones
 Canela entera, canela molida y clavitos de olor
 Agregue el azúcar, el clavo de olor, la canela entera (uno o “AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”
dos ramitos), la piña, los membrillos, los peros, los
melocotones, los orejones picados en trocitos; las guinditas, I.E JHON D`ALEMBERT
los huesillos, y guindones bien lavados.

 Dejar cocer bien y luego añadir el chuño diluido en un “TEMA POSTRES FAVORITOS”
poquito de agua fría o maicena o si es mejor harina de
camote. Una vez que está a punto vertir el jugo de los
limones y dejar que hierva nuevamente sin dejar de mover,
es fácil reconocer cuando el dulce está a punto ya que en
ese momento permite ver el fondo de la olla cuando se va
moviendo.

LA MAZAMORRA

GRADO: 4º de Primaria
 Finalmente se espera que este delicioso postre se enfríe, se ALUMNA: Camila Franshesca Aldave silva
vacía en dulceras y se sirve espolvoreado con canela DOCENTE: Doris Benites
molida. La verdad es muy rica.

TRUJILLO- 2018